slagerij
traiteur
DEGROOTE Waar kwaliteit, versheid en hygiëne belangrijk is.
Culinaire folder
Raclette Gourmet
Fondue
GOURMET/STEENGRILL € 10.50 per persoon
FONDUE € 10.00 per persoon
Biefstukje Worstje Lamskoteletje Brochetje Hamburgertje Kaasburgertje Varkenslapje Kippenlapje Kalfslapje
Rundsvlees Varkensvlees Kalfsvlees Kalkoenfilet Kruidengehaktballetjes Worstjes met spek
RACLETTESCHOTEL € 13.00 per persoon
KINDERGOURMET € 6.00 per persoon Hamburgertje Kippenburgertje Kaasburgertje Worstje met spek Kippenlapje Biefstukje
Kaas (raclettekaas) Gerookte en gekookte vleeswaren (filet d’Ardenne, pancetta, aoste salami, gekookte hesp, rauwe ham) Racletteschotel is aangevuld met augurken, ajuintjes, ananas en aardappelschijfjes.
RAUWE GROENTENSCHOTELS € 4.95 per persoon
Gemengde sla Geraspte wortelen Tomatenblokjes met ajuinsnippers Prinsessenboontjes Koude aardappelsalade Bloemkool broccolisalade
Wok Kaas
WOK
€ 15.50 per persoon (vanaf 4 pers.)
Scampi met champignons en tomaat Varkensreepjes met pasta, sojascheuten en paprika Rundreepjes met pasta, prei en wortelen Kippenreepjes met rijst, ananas en curry
KAASSPECIALITEITEN
Kaasschotels vanaf € 14.00 per persoon Onze kaasplanken worden samengesteld uit verschillende soorten Belgische en Franse kazen, vers en gedroogd fruit en notenmengeling.
Koud buffet vlees & vis
VLEESBUFFET € 16.80 per persoon Gekookte ham met asperge Salami Gandaham met meloen Varkensgebraad Kippenboutje Fricandon
VISBUFFET € 20.80 per persoon Perzik gevuld met tonijn Tomaat garnaal Gepocheerde zalm Gerookte zalm Scampi Eitje gevuld met krab
VLEES- EN VISBUFFET STANDAARD
VLEES- EN VISBUFFET DELUXE
€ 22.90 per persoon
Gebakken kippenboutje Gandaham met meloen Fijnkost salami Varkensgebraad Gekookte ham met asperge Perzik gevuld met tonijn Tomaat garnaal Eitje gevuld met krab
€ 29.80 per persoon Gebakken kippenboutje Gandaham met meloen Fijnkost salami Varkensgebraad Gekookte ham met asperge Perzik gevuld met tonijn Tomaat garnaal Gepocheerde zalm Gerookte zalm Scampi Eitje gevuld met krab
Koud buffet wordt gepresenteerd met rauwe groenten, rijstsalade, aardappelsalade, vers fruit als garnituur en 3 soorten sausjes. Koud buffet vanaf 4 pers. kan aangevuld worden met kreeft. (dagprijs) Ideaal voor communie- of lentefeest.
BROODJESASSORTIMENT VERKRIJGBAAR
Margriet wit € 3.00 Margriet bruin € 3.00 Stokbrood € 2.00 1/2 stokbrood € 1.00 Sandwiches (5 stuks) € 3.00 Minisandwich (10 stuks) € 3.00 BELEGDE SANDWICHES
Koud buffet
Minisandwich zonder groenten € 1.00/stuk Minisandwich met groenten € 1.10/stuk Minisandwich in verrassingsbrood € 1.35/stuk Sandwich zonder groenten € 1.50/stuk Sandwich met groenten € 1.60/stuk
Broodjes
SUGGESTIES VOOR GROTE GROEPEN (prijzen op aanvraag) Warme beenhesp Stoofvlees Paëlla Vol-au-vent Spaghettisaus ... Wij hebben ook nog een kleine verhuurdienst van tenten tot party tafels, bestek en borden. Vraag vrijblijvend naar onze prijslijst.
Koud buffet Suggesties
Hapjes Soep
HARTIGE APERITIEFHAPJES (warm)
2 mini pizza 2 garnaalkroketjes 2 kaas-hamrolletjes 2 gebakken kippenboutjes
HARTIGE APERITIEFHAPJES DELUXE (warm)
€ 10.00 per doos
2 scampi diabolique 2 garnaal videetjes 2 flapjes met geitenkaas, honing en appel 2 mini pizza 2 vispannetjes
KOUDE HAPJES
€ 7.60 per doos
€ 10.00 per doos
2 glaasjes gevuld met grijze garnalen en appel 2 glaasjes gevuld met zalm tartaar 2 rundcarpaccio 2 tomaatjes garnaal
SOEPEN Pompoenroomsoep Tomatensoep met balletjes Boschampignonsoep Aspergeroomsoep Kreeftensoep Witloofroomsoep met zalmsnippers
€ 3.50/liter € 3.25/liter € 3.75/liter € 3.85/liter € 7.00/liter € 4.50/liter
Voorgerechten
KOUDE VOORGERECHTEN
Trio van wildpastei en uienconfituur € 7.60/pers Gandaham met meloen op bord versierd € 7.60/pers Garnaalcocktail € 9.00/pers Rundcarpaccio € 8.90/pers Tomaat garnaal € 10.60/pers Fijnproeversbordje van het huis € 10.20/pers WARME VOORGERECHTEN Scampi diabolique (6 stuks) € 9.90/pers Zalm met verse gestoomde groenten € 8.90/pers Visserspotje € 7.80/pers Tongrolletjes in kreeftensaus € 8.90/pers Garnaalkroketten € 2.80/stuk Kaaskroketten € 1.80/stuk Koninginnehapje € 5.00/stuk
Hoofdgerechten
VLEES Varkenshaasje met verse champignonsaus Kalkoenfiletgebraad met roze pepersaus Goudbruin gebakken parelhoenfilet met champagnesaus Gebakken eendenborstfilet met fruitig sausje Lamskroontje met persillade Kalfsoester met cross en Blackwell Mechelse koekoek in abdijbier
€ 17.80/pers € 16.80/pers € 18.90/pers € 18.90/pers € 19.90/pers € 19.40/pers € 18.40/pers
Groenten inbegrepen: gekruide tomaat, gekarameliseerd witloof, boontjes met spek en gezoete worteltjes en 6 verse kroketten per persoon
WILD (seizoen) Hertenfilet met grand-veneursaus Fazantfilet met rozemarijnsaus Everzwijn met boschampignons en wildsaus Parelhoenfilet met druivensaus Kwartel met fine champagnesaus
€ 19.90/pers € 18.90/pers € 20.90/pers € 16.90/pers € 19.50/pers
Groenten en fruit inbegrepen: appeltjes met veenbessen, wijnpeertje, zoete worteltjes en gekarameliseerd witloof en 6 verse kroketten per persoon
VIS Zalm met béarnaisesaus Tongrolletjes met kreeftensaus Kabeljauwhaasje met zachte mosterdsaus Scampi diabolique (12 stuks) Lotte op oostendse wijze
€ 17.90/pers € 18.40/pers € 17.90/pers € 19.80/pers € 20.90/pers
€ 8.80/liter
6 verse kroketten per persoon inbegrepen Alle warme sauzen zijn afzonderlijk verkrijgbaar
AARDAPPELGERECHTEN: Verse huisgemaakte kroketten Aardappelgratin (1/2 kg voor 2 pers.) Aardappelenpuree Wortelpuree Amandelkroketten
€ 0.35 stuk € 9.00/kg € 6.20/kg € 6.20/kg € 0.45 stuk
GROENTENKRANS VLEES VOOR 2 PERSONEN 2 gekarameliseerd witloof portie zoete worteltjes 2 gevulde tomaten 2 boontjes met spek
€ 6.90
GROENTENKRANS WILD VOOR 2 PERSONEN 2 appeltjes met veenbessen 2 wijnpeertjes portie zoete worteltjes 2 gekarameliseerd witloof
€ 6.90
DESSERT OF HARTIGE ZOETIGHEDEN:
Huisbereide chocomousse Huisbereide rijstpap Vanilleijs (0.870l) Aardbeienijs (0.870l) Chocoladeijs (0.870l) Ijspralines (12 stuks)
Zoetigheden
€ 3.00/pers € 3.00/pers € 8.50/doos € 10.00/doos € 8.50/doos € 10.60/doos
Opgevulde kalkoen ontbeend en opgevuld met overheerlijke vulling door onze chef bereid. (Vanaf 5 personen) Vers gevulde kalkoen met braadadvies Voorgebakken opgevulde kalkoen met saus en garnituur
€ 8.90/pers € 9.90/pers
Kan aangevuld worden met verse kroketten en groentenkrans naar keuze. (zie warme groentenkrans)
Deze dagen is er een ruime keuze aan vers vlees, wild en gevogelte. Bestel tijdig! Om alles vlot te laten verlopen, vragen wij de kerstbestelling vóór 18 december en de oudejaarsbestelling vóór 22 december door te geven. Op dinsdag 25 december 2012 en dinsdag 1 januari 2013 is de winkel gesloten. We wensen u een smaakvolle kerst en een culinair verrassend 2013 toe!
Kersttraditie
slagerij
traiteur
DEGROOTE Dorp-West 104 9080 Lochristi Tel. 09/356 87 55 Fax 09/328 88 36
www.printenco.be
www.slagerijdegroote.be
