is
Lekkerbelangrijk
Echt wel Wij bij Carl Siegert vinden smaak heel belangrijk, net als u. Puurheid, smaak, aroma en bite maken ons authentieke, biologische desembrood tot het lekkerste van Nederland. En dat houden we zo. Brood is ons feestje. En het uwe natuurlijk. Daarom bedenken we elk jaar iets nieuws. Eén ding hebben al onze broodsoorten echter gemeen: we produceren ze met respect voor onze planeet en dat doen we al sinds 1891.
Dus… Daarom zijn vrijwel al onze grondstoffen van biologische oorsprong, groeit ons graan zoveel mogelijk in Nederland en wordt het op Hollandse windmolens gemalen. Daarna verwerken we de ingrediënten tot het handgevormde kwaliteitsbrood dat u van ons gewend bent. Dat gebeurt in onze bakkerij te Harmelen die geheel is ingericht op ambachtelijke productie die efficiënt en energiezuinig is. Sinds kort ligt het dak van onze bakkerij zelfs vol met zonnepanelen die een kwart van ons energieverbruik verzorgen.
BroodjeNL® Zet Nederland op de kaart. BroodjeNL van Carl Siegert heeft geen grenzen. U belegt hem net zo gemakkelijk met Zeeuws spek als met Drentse heideschenke, Sallandse kruidenkaas of chocoladevlokken. Met Broodje NL zet u uw eigen regio op de kaart. Een aantal provinciebroodjes met regionale specialiteiten hebben wij al bedacht. Die staan op de website. Laat u inspireren! We zijn in voor suggesties om de verzameling recepten te vergroten, dus grijp uw kans en stuur uw eigen creatie in ter inspiratie van anderen.
100% NL Kijk op www.broodjenl.nl voor serveertips en stuur ook uw eigen creatie in!
BroodjeNL is verkrijgbaar in wit en bruin. Hij is snel, makkelijk, biologisch en efficiënt, maar vooral héél lekker en natuurlijk gemaakt met biologische tarwe van Hollandse bodem die wordt gemalen op Hollandse windmolens.
Nu nóg lekkerder! We hebben het recept van onze Harvest en Ladulé vernieuwd. Het resultaat is een luchtiger brood met een open structuur waaraan extra zonnepitten en lijnzaad zijn toegevoegd. Om te smullen!
Winnaar Koks! Innovatietrofee 2012
De broods-taart is simpel te snijden, slim te delen, smakelijk te beleggen en snel te serveren.
Broods-taart®
De broods-taart komt het beste tot zijn recht op de houten standaard (ca. 85 cm) die is vervaardigd door Houtwerk Hattem. De vier of zes plateaus bieden plaats aan al uw creaties.
Kwartje, partje, hartje
Met de broods-taart kun je alle kanten op, op elk moment van de dag en bij elke gelegenheid. Je serveert hem in zijn geheel, maar ook als partje bij de soep of als tapa. Twee partjes vormen een hartje en twee hartjes vormen een kwart. De belegmogelijkheden daarvan zijn onbegrensd. Kijk voor heel veel serveertips op onze website www.carlsiegert.com.
Quadrino’s mini® Deze eenhapslekkernij is klein, maar fijn en altijd smakelijk. Door zijn formaat hapt hij lekker weg bij de borrel, de high-tea, de lunch en het diner. Ze zijn verkrijgbaar in wit en bruin.
Al ons brood komt het beste tot zijn recht als u het laat ontdooien en daarna op een rooster 10 tot 12 minuten afbakt in een voorverwarmde oven van ongeveer 190 °C. Laat het brood even rusten voor u het met een kartelmes snijdt.
Ons voorgebakken, vriesverse brood is herkenbaar aan de Carl Siegert-banderol, het certificaat van echtheid. U vindt het bij uw groothandel.
Meer weten over onze broodspecialiteiten? Kijk op de website www.carlsiegert.com of neem contact op met Mireille Ferrageau de St Amand
[email protected] mobiel: 06-54 39 41 59 Rick van Schaik
[email protected] mobiel: 06-55 83 13 25 Eric Maas
[email protected] mobiel: 06-29 37 37 43
1
1
Buerli® Wit Meergranen Muesli Pompoen
63000 63004 63006 63008
2
Streng wit Streng volkoren
63012 490 g bio 6 x 14 st. 63014 490 g bio 6 x 14 st.
3
Hoecken® Wit Veelgranen Rozemarijn-zeezout
63050 63051 63055
90 g bio 4 x 8 st. 90 g bio 4 x 8 st. 90 g bio 4 x 8 st.
Wurfel® Wit Bruin haver Zonnepit Rozemarijn-zeezout
63080 63082 63084 63086
90 g 90 g 90 g 90 g
32 st. 32 st. 32 st. 32 st.
5
Harvest® Wit Céréales
63089 110 g bio 30 st. 63091 110 g bio 30 st.
6
Moppen Klooster Viergranen Mais-pompoen
63100 63102 63107
75 g bio 40 st. 75 g bio 40 st. 75 g bio 40 st.
Osirisbroodjes Wit Bruin Olijf Noten Rozijnen-vijgen Rozemarijn-zeezout
63104 63106 63115 63118 63119 63120
35 g 35 g 35 g 35 g 35 g 35 g
4
5
6
7
8
9
150 g 150 g 150 g 150 g
bio bio bio bio
bio bio bio bio
bio bio --bio bio bio
15 x 4 st. 15 x 4 st. 15 x 4 st. 15 x 4 st.
84 st. 84 st. 72 st. 72 st. 84 st. 84 st.
2
9 7 vierkant vierkant rond rond vierkant vierkant
10
Crispanini® Blanc Céréales bruin Reypenaer kaas Bruschetta
63126 63128 63130 63132
Gigabol® Wit Meergranen
63140 115 g bio 20 st. 63142 115 g bio 20 st.
10 Molensteenbreekbrood® Bruin 63200 Zwarte olijf 63201 Cashewnoten 63202 Wit 63203 Brandnetel 63205
40 g 40 g 40 g 40 g
1050 g 1050 g 1050 g 1050 g 1050 g
bio bio -----
bio --bio bio bio
4
3
5 x 12 st. x 2 5 x 12 st. x 2 5 x 12 st. x 2 5 x 12 st. x 2
2 st. (2 x 30 st.) 2 st. (2 x 30 st.) 2 st. (2 x 30 st.) 2 st. (2 x 30 st.) 2 st. (2 x 30 st.)
8
11
12
13
14
15
16
18
21
17
19
22
20
24
23
27
25
28
26
11 Engadiner Landbrood® Volkoren 63249 1050 g bio 3 x 1 st. Wit 63250 1050 g bio 3 x 1 st.
20 Brollie® Zonnepompoenpit Haver-rozijnen-vijgen
63376 63378
12 Bonckelaer® Wit Volkomen Volkoren® Olijf-bruschetta
21 Boterzopf® Boterzopf
63380 500 g ---
4 x 1 st.
22 Pan brioche® Brioche
63386 800 g ---
4 x 1 st.
63251 500 g bio 5 x 1 st. 63252 500 g bio 5 x 1 st. 63253 500 g --- 5 x 1 st.
13 Chapeau de Pain® Chapeau de Pain
63271 250 g bio 4 x 3 st.
14 Brioche Briochebroodjes
63280
16 BroodjeNL® Wit bruin 17 Mandbrood® Maïs-pompoen 18 Pain-Qnip® Wit Meerkoren Brioche
23 Siegertlander® Kollenberger Spelt wit 63388 190 g bio 20 st. Kollenberger Spelt bruin 63390 190 g bio 20 st.
2 x 30 st.
63282 450 g bio 8 x 1 st. 63284 450 g --- 8 x 1 st. 63286 450 g bio 8 x 1 st.
63600 105 g bio 40 st. 63602 105 g bio 40 st.
24 Ladulé® Wit zaden Bruin zaden
63398 350 g bio 4 x 6 st. 63399 350 g bio 4 x 6 st.
25 Siegolet® Wit Bruin
63412 63413
90 g bio 30 st. 90 g bio 30 st.
26 Echt Broodje Aap® Wit Bruin
63450 63451
85 g bio 40 st. 85 g bio 40 st.
27 Waallander® Desem wit Desem volkoren
63460 1000 g bio 8 x 1 st. 63462 1000 g bio 8 x 1 st.
28 Broods-taart® Wit Bruin
63551 450 g bio 4 x 2 st. 63553 450 g bio 4 x 2 st.
63230 500 g bio 4 x 1 st.
63350 275 g bio 4 x 3 st. 63351 275 g bio 4 x 3 st. 63352 275 g --- 4 x 3 st.
19 Quadrino’s mini® Wit 63065 275 g bio 5 x 2 st. (5 zakken à 2 stuks = 10 x 32 broodjes) Bruin 63066 275 g bio 5 x 2 st. (5 zakken à 2 stuks = 10 x 32 broodjes)
Al onze broodspecialiteiten zijn van biologische oorsprong en zijn lactosevrij*. De zwarte olijven, bruschetta, Reypenaer kaas en brioche-ingrediënten komen uit de reguliere landbouw. De productspecificaties vindt u op onze website.
www.carlsiegert.com
*M.u.v. de producten die Reypenaer kaas en brioche-ingrediënten bevatten.
Bakkerij Carl Siegert sinds 1891 b.v. Techniekweg 11 3481 MK Harmelen Nederland T: +31 (0)348 - 44 18 87 F: +31 (0)348 - 44 50 67 E:
[email protected] www.carlsiegert.com www.broodjenl.nl
Lid van Stichting Het Nieuwe Gilde www.hetnieuwegilde.nl
Tekst: Zij van boven Ontwerp: Endeloos Grafisch Ontwerp Fotografie: Arjan Smalen
15 Pallisade® Rozijnen/vijgen Provençale-olijven Céréales
35 g ---
30 g bio 4 x 15 st. 30 g bio 4 x 15 st.
