Multi-Step Systeem Narijzen
Koelen/ Snijden/ Bakken Depannen Vriezen Decoreren
Opslagsysteem
Member of the
Kaak FPS: inleiding Kaak Food Production Systems vormt samen met Kaak Bakeware de basis van de huidige Kaak Groep. Onze divisie met hoofdvestiging in Terborg ontwikkelt en produceert machines en complete productielijnen voor de voedingsmiddelenindustrie. Wij zijn gespecialiseerd in de bakkerijsector. Kaak FPS biedt oplossingen op maat die garant staan voor uiterste betrouwbaarheid.
Multi-Step Systeem voor rijzen, koelen en vriezen Het Multi-Step Systeem is verkrijgbaar in 3 verschillende uitvoeringen: Multi-Step Line Multi-Step Block Multi-Block
Perfecte coördinatie en grote capaciteit Het Multi-Step Systeem is perfect afgestemd op de afmetingen van de betreffende productdrager en de hoogte van het te verwerken product. Het aantal lagen en het aantal productdragers per laag staan garant voor optimaal gebruik van het beschikbare volume van de behuizing.
Multi-Step aandrijfsectie
Multi-Step Systemen Multi-Step Line Het Multi-Step Systeem is een ‘first-in-first-out’-systeem waarin de productdragers als volgt worden getransporteerd: De productdrager wordt aangevoerd naar een nokkenkettingsysteem [1]; De nokkenketting vult in regelmatige intervallen een aantal die in het Multi-Step Systeem zijn geplaatst; Aan beide zijden van de nokkenketting komen draagprofielen [2] omhoog die de productdragers optillen; De productdragers worden in stappen opgetild totdat zij het horizontale overschuifmechanisme bereiken [3]; Dit mechanisme vervoert de productdragers horizontaal naar het neergaande deel van het Multi-Step Systeem [4]; Het neergaande deel laat de productdragers zakken tot op de uitvoer nokkenketting [5]; Deze nokkenketting zet de productdragers stuk voor stuk uit de behuizing [6]; De productdrager wordt vervolgens teruggevoerd in het doorlopende circuit; Soepele bewegingen door het gehele systeem garanderen een uiterst voorzichtige behandeling van het deeg.
Multi-Step Block In deze compacte uitvoering van het Multi-Step Systeem staan het heffende en dalende deel naast elkaar opgesteld. Het horizontale overschuifmechanisme van de delen is gekoppeld door middel van een overschuiftransport. In deze compacte uitvoering liggen de invoer- en afvoerlijnen naast elkaar. Voor het overige werkt dit systeem identiek als het ‘in-line-systeem’.
Multi Block
Overschuifmechanisme
3
4
5
6
2
1
Multi-Step Line
Multi-Block Terwijl het traditionele Multi-Step Systeem slechts over één heffend en neergaand deel beschikt, bestaat het Multi-Block Systeem uit ten minste twee van zulke delen. Een kleine groep productdragers wordt stopgezet op de invoerband. Deze rij bakvormen wordt vervolgens opgetild. Als de groep bakvormen het bovenste niveau bereikt, wordt deze naar het neergaande deel van het Multi-Block Systeem geschoven en vervolgens in stappen neergelaten tot bandniveau. Als de bakvormen het eerste deel hebben verlaten, komen ze in het tweede deel terecht, waar ze opnieuw worden op- en neergelaten via het stappenmechanisme. Dit proces kan zo vaak worden voortgezet als nodig is voor de bakkerijlijn. Onder alle delen bevindt zich een lange band die is voorzien van stoppers bij elk oplopend deel. Een groot voordeel van het Multi-Block Systeem is dat de delen zo nodig kunnen worden g pa ge p ss ssee eerd ee rd. rd gepasseerd.
Narijzen van vrijgeschoten brood op peelboards
Multi-Step vriezer
Kant-en-klare oplevering
Multi-Step Systeem Heffend deel
Uitvoermechanisme
Dalend deel
Het Multi-Step Systeem wordt compleet geleverd met de juiste geïsoleerde behuizing en de luchtbehandeleenheid voor functies als rijzen, koelen of vriezen.
Invoer nokkenketting
Uitvoer nokkenketting
Multi-Block Systeem Uitvoermechanisme
Heffend deel
Dalend deel
Invoer transport
Stopper
Voordelen van het Multi-Step/Multi-Block Systeem ■ Het compacte ontwerp is ruimtebesparend ■ De compacte afmetingen zorgen voor eenvoudige insluiting ■ Laag energieverbruik ■ Uiterst betrouwbare, solide constructie ■ Eenvoudig in onderhoud
a
Ka
k
C lean De n
n
Ka
C lean De
sig
k
sig
a
■ Hygiënisch en eenvoudig toegankelijk
Tur
Key Conc t ep
n
Het bakproces: Silo
Mixen
Deegopmaak
Narijzen
Decoreren
Bakken
Koppel handling
Koelen
Vriezen
Kratten Verpakken handling
Pizza
Productdragers: Transport systemen: Productiecontrole:
Kaak Nederland bv Varsseveldseweg 20a 7061 GA Terborg The Netherlands T +31 (0)315 339 111 F +31 (0)315 339 355 E
[email protected] www.kaakgroup.com
Member of the
