Bakken, decoreren & presenteren. Aardbeien ijs

c re a t i v e b a k i n g

Aardbeien ijs Benodigdheden:

2 dl slagroom • 4 dl volle melk • 20g magere melkpoeder • 40g glucose stroop • 120g suiker • 4 eidooiers • 2g FunCakes gelatine poeder • FunCakes mini hartjes • 3 eetlepels FunCakes smaakstof aardbeien • IJsmachine

Bereidingswijze:

Kook de melk, de glucose stroop, driekwart van het suiker, de magere melkpoeder en de room. Klop de eidooiers met de rest van het suiker luchtig. Giet een gedeelte van de kokende room over het eiermengsel en meng dit zeer goed. Meng alles en verwarm het tot 85°C. Voeg de smaakstof toe. Giet de ijs mix door een zeef en voeg de gelatine toe. Mix dit 1 minuut. Koel de mix zo snel mogelijk af in een koude au bain-marie. Plaats de mix een dag in de koelkast. Giet de ijs mix in de machine en laat het goed bevriezen. Serveer het ijs met FunCakes mini hartjes en verse aardbeien.

Bakken, decoreren & presenteren

www.FunCakes.nl www.facebook.com/FunCakes.nl www.pinterest.com/funcakesnl


Caramel roomijs met SugarBites Benodigdheden:

2 dl slagroom • 4 dl volle melk • 20g magere melkpoeder • 40g glucose stroop • 120g suiker • 4 eidooiers • 2g FunCakes Gelatine poeder • FunCakes SugarBites caramel zeezout • 3 eetlepels FunCakes smaakstof dulce leche • IJsmachine

Bereidingswijze:

Kook de melk, de glucose stroop, driekwart van het suiker, de magere melkpoeder en de room. Klop de eidooiers met de rest van het suiker luchtig. Giet een gedeelte van de kokende room over het eiermengsel en meng dit zeer goed. Meng alles en verwarm het tot 85°C. Giet de ijs mix door een zeef, voeg de gelatine toe en mix dit 1 minuut. Koel de mix zo snel mogelijk af in een koude au bain-marie. Plaats de mix een dag in de koelkast. Voeg 3 eetlepels smaakstof toe en giet de ijs mix in de machine en laat het goed bevriezen. Serveer het ijs met FunCakes SugarBites caramel zeezout.




Brownie met vanille roomijs Benodigdheden:

2 dl slagroom • 4 dl volle melk • 20g magere melkpoeder • 40g glucose stroop • 120g suiker • 4 eidooiers • 2g FunCakes Gelatine poeder • FunCakes smaakstof vanille • 360g FunCakes mix voor Brownies • 2 eieren • 40g boter • 75 ml water • FunCakes Sugar Strands colour mix • IJsmachine • Wilton Cake Pan Treatwich

Bereidingswijze:

Kook de melk, de glucose stroop, driekwart van het suiker, de magere melkpoeder en de room. Klop ondertussen de eidooiers met de rest van het suiker luchtig. Giet een gedeelte van de kokende room op het eiermengsel en meng dit zeer goed. Doe nu alles bij elkaar en verwarm tot 85°C. Giet de mix door een zeef, voeg de gelatine toe en mix dit 1 minuut. Koel de mix af in een koude au bain-marie en plaats het 1 dag in koelkast. Voeg 3 eetlepels smaakstof toe en giet de mix in de machine en laat het bevriezen. Bereid de mix voor brownies volgens de aanwijzingen op de verpakking. En bak ze in 15 minuten gaar. Snij het ijs in plakjes en plaats een brownie aan de bovenkant en onderkant. Maak het af met wat sugar strands.




Frambozen cupcakes Benodigdheden:

500g FunCakes mix voor Cupcakes • 250g boter • 5 eieren • cupcake bakvorm • 24 zwarte baking cups • 100g FunCakes rolfondant wit • ronde uitsteker 6cm • 200g FunCakes mix voor Botercrème • 200 ml water • 250g boter • FunCakes smaakstof framboos • Roze kleurstof • Spuitzak • Wilton spuitmondje 1M • Verse frambozen

Bereidingswijze:

Bereid de cupcakes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kneed de witte fondant door en rol deze uit. Steek hier met de ronde uitsteker 24 rondjes uit. Plak de rondjes op de cupcakes met een beetje eetbare lijm of jam. Bereid de botercrème volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg hier de smaakstof en de kleurstof aan toe. Spuit een mooie toef op de cupcake en plaats hier een stuk of 3 frambozen op.




Citroen gebakjes Benodigdheden:

100g FunCakes mix voor Banketbakkersroom • 250 ml water • 250 ml slagroom • 25g suiker • 2 tl FunCakes smaakstof citroen • FunCakes fondant glazuur • Voedsel kleurstof geel • Spuitzak

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C). Laat de bladerdeeg ontdooien en snij deze in vier vierkantjes. Prik de plakjes in met een vork en bak ze in 15 minuten gaar. Bereid de banketbakkersroom volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop de slagroom stijf met de 25 gram suiker en voeg 2 theelepels de smaakstof toe. Maak de fondantglazuur geel en bestrijk er 6 bladerdeeg vierkantjes mee. Spuit eerst een laagje citroen slagroom en daarna een laag room op de bodems. Plaats daarna het gele vierkantje er bovenop en maak het af met bramen.



Bakken, decoreren & presenteren. Aardbeien ijs

Recommend Documents