NIEUWSBRIEF
Jaargang 2 | week 43 | 2014
www.degroeneham.nl KERST- EN INSPIRATIEBEURS VAN LANDWINKEL Op maandag 13 oktober organiseerde Coöperatie Landwinkel een Kerst- en inspiratiebeurs bij Landwinkel De Weistaar in Maarsbergen. Ruim 42 ambachtelijke leveranciers van Landwinkel waren daar vertegenwoordigd met hun nieuwe kerstproducten. Wij hebben van dit alles heerlijk kunnen proeven en natuurlijk hebben wij voor u ook vele nieuwe streekproducten ingekocht. Tijdens deze dag werden er diverse workshops gegeven waar wij als ondernemers en medewerksters van de Landwinkels weer veel van opgestoken hebben.
NIEUWE BIOLOGISCHE KAZEN Jerseyhoeve Bio Dieken Jerseyhoeve Bio Dieken is een biologische extra belegen Jerseykaas. De kaas is 26 weken oud en heeft in alle rust liggen rijpen. Haar smaak is onovertroffen. Krachtig en bijzonder romig. De Dieken verwijzen naar de dijken die langs het eiland Goeree-Overflakkee zijn neergelegd om de voetjes droog te houden bij hoog water. Deze kaas heeft bij de Great Taste Awards 2013 twee GOUDEN sterren gewonnen voor haar sublieme smaak. Een onafhankelijke jury beoordeeld jaarlijks producten op kwaliteit en smaak en kent awards toe aan voedingsmiddelen die zeker het proeven waard zijn! De jury gaf als commentaar op Jerseyhoeve Dieken: ‘Een volle nootachtige smaak, mooi in balans en met de romigheid van Jerseymelk, overheerlijk!’ Bio Geitenkaas 'Grietje uit Ouddorp' "De lekkerste geitenkaas komt uit Goerree-Overflakkee!" Dit is een heerlijke biologische halfzachte geitenkaas met een volle en romige smaak. Gemaakt in Ouddorp, bij de Mekkerstee; een geitenboerderij waar ze echt hart voor het vak hebben. Geweldig kaasje!
REDUCEREN PLASTIC TASJES Het Europees Parlement heeft vorig jaar ingestemd met een plan dat het aantal plastic tasjes in Europa sterk moet verminderen. Het doel is om het aantal gratis tasjes in 5 jaar tijd met 80 procent terug te dringen. Milieu Het plan is in november gepresenteerd door de Europese Commissie. Volgens de commissie zijn de tasjes slecht voor het milieu, omdat ze vaak op straat of in het water belanden. Volgens Brussel gaat het jaarlijks om meer dan acht miljard plastic tasjes die verkeerd terechtkomen. In 90 procent van de gevallen zijn het flinterdunne tasjes en zakjes die maar één keer worden gebruikt. Supermarkten en bedrijven zoals de HEMA en Zeeman geven bij de kassa al geen gratis tasjes meer uit. Wij als Landwinkel willen daar graag aan meewerken om de plastic tasjes te reduceren. Landwinkel heeft een mooie boodschappentas ontwikkeld van gerecyclede limonadeflessen en is bij ons verkrijgbaar. Zaterdag 25 oktober en vrijdag 31 oktober krijgt iedere klant bij besteden aan boodschappen boven de € 60,- een gratis boodschappentas (zolang de voorraad strekt).
Begin november krijgen wij ook mooie milieuvriendelijke canvas boodschappentassen van Landwinkel. U kunt natuurlijk ook zelf uw boodschappentas meenemen wanneer u bij ons komt Landwinkelen!
AANBIEDING: PINOVA appel: vast, knapperig vruchtvlees. Zachtzuur tot zoet van smaak. Uit de grote voorraadbak zelf te rapen. Nu
€ 0,45 per kilo ! Alle appels uit eigen boomgaard zoals de Elstar, Wellant, Goudreinet, Pinova, Coxs's en Jonagold nu ook in prijs verlaagd.
VERRASSENDE (KERST) RECEPTEN van SMAAKGEHEIMEN Amuse Piepers in de schil met zwarte truffel mayonaise Ingrediënten 8 kriel aardappelen (of Roseval) in de schil * 1 stuk belegen geitenkaas * 1 potje SMAAKgeheimen truffel mayonaise * 1 potje SMAAKgeheimen kempische kruidenmix * Werkwijze o Water aan de kook brengen met 2 theelepeltjes kempische kruiden o Aardappeltjes in de schil goed wassen, daarna beetgaar blancheren o Aardappeltjes afgieten en op een handdoek laten uitwasemen o Hol de aardappeltjes met een klein lepeltje uit o Prik de aardappel aan vorken en schep in het kuiltje een flinke lik SMAAKgeheimen truffel mayonaise o Rasp flink wat krullen belegen geiten kaas over de truffel mayonaise
Voorgerecht Eenden borstfilet met een taartje van aardappelsalade, sla en jong belegen boerenkaas Ingrediënten 150 gram veldsla * 1 stuks elstar appel * 150 gram jong belegen kaas in blokjes * 400 gram plakjes gerookte eendenborstfilet 1 bakje pijnboompitten * 1 potje SMAAKgeheimen kaasdip vijgen rode port * 1 flesje SMAAKgeheimen vinaigrette framboos * 1 flesje SMAAKgeheimen dressing basis * Werkwijze o Snij de appel, aardappel en augurk in blokjes en meng deze met SMAAKgeheimen dressing basis o Gerookte eend op een bordje leggen o Plaats in het midden een RvS ring en vul met de aardappelsalade. Aandrukken met een tonic stampertje en het ringetje verwijderen o Meng de veldsla met SMAAKgeheimen vinaigrette framboos o Leg de veldsla op de aardappel salade o De kaasblokjes rondom de eendenborst verdelen o Druppel de SMAAKgeheimen kaasdip vijgen rode port over de kaas o Garneren met pijnboompitten
Hoofdgerecht Duo van runder stoverij en entrecote begeleid met een stamppotje van knolselderij en pastinaak Ingrediënten 200 gram aardappelen & knolselderij & pastinaak & schone spruitjes * 300 gram gestoofde runderhachee * 2 stuks dikke entrecôtes * melk * rode wijn * bakboter & roomboter * 1 potje SMAAKgeheimen kruidenmix voor vlees * 1 potje SMAAKgeheimen kempische kruidenmix *
1 potje SMAAKgeheimen kaasdip dadel balsamico * Werkwijze o Aardappelen, knolselderij en pastinaak schillen, wassen en in stukken snijden o Alles gaar koken in met 2 eetlepels SMAAKgeheimen kempische kruidenmix o Maak pure met een scheutje melk en roomboter, op smaak brengen met SMAAKgeheimen kempische kruidenmix o Spruitjes blancheren in met wat SMAAKgeheimen kempische kruidenmix o Entrecotes goudbruin bakken en vervolgens in de oven laten rusten op 70°C o Bakboter afblussen met rode wijn en enkele lepels SMAAKgeheimen kaasdip vijgen rode port toevoegen o Over 4 borden het stamppotje verdelen o Runderhachee opwarmen en in kleine stoofpannetjes serveren, plaats deze schuin tegen het stamppotje aan o Entrecote trancheren in dunne plakjes en tegen het pannetje aanleggen o Dadel balsamico saus om de entrecote schenken o Plaats de spuitjes in het stamppotje, liefhebbers serveren er stoofpeertjes bij
Dessert Boerderij vanille-ijs met Roodfruit en vijgen rode port Ingrediënten 2 boeren wafels * Roodfruit: aardbeien *, bramen, frambozen (mag diepvries zijn) Elstar appel * mint Vanille boerderij-ijs * Vanille boerderij vla * Boerderij slagroom ongezoet SMAAKgeheimen kaasdip vijgen rode port * SMAAKgeheimen kaasdip dadel balsamico * Werkwijze o Vanille boerderij pudding mengen met ongezoete boerderij slagroom o Boeren wafels halveren en op een bord leggen o Snij de appel in dunne plakjes o Rood fruit mengen met 3 eetlepels SMAAKgeheimen vijgen rode port nu krijg je een smeuïge fruit-ratatouille o Knijp een bol vanille boerderij-ijs op de waffel o Schep een lepel roodfruit ratatouille over het ijs o Schep de vanillesaus om de wafel o Steek de plakjes appels tot een waaier in het ijs o Het geheel garneren met een takje mint en streepjes SMAAKgeheimen dadel balsamico Alle ingrediënten met een * zijn verkrijgbaar in onze Landwinkel. Smakelijke groet
HOUTGERIJPTE ROOK DUBBELBOCK van DUITS&LAURET Dit robuuste Bockbier is hét bier voor de langer wordende avonden. De geroosterde en gerookte moutsoorten geven dit bier zijn opvallende geur en kleur terwijl de aromatische hopsoorten en subtiele houttoetsen het bier volheid en diepgang verschaffen. Dubbelbock is bekroond met een zilveren medaille in de categorie Houtgerijpte Bieren op de ‘Brussels Beer Challenge' (2012)! Nu verkrijgbaar in onze Landwinkel!
GA VOOR 'N (H)EERLIJK KERSTPAKKET VAN LANDWINKEL
Heerlijk. Uniek. Puur. En lekker! Dat zijn onze kerstpakketten Leuk om te geven en nog leuker om te krijgen! Want wie wil nu niet genieten van schitterende, ambachtelijke streekproducten en delicatessen, met zorg geproduceerd door lokale en regionale boeren? Landwinkel De Groene Ham stelt in overleg met u een kerstpakket op maat samen, speciaal voor uw relaties. U heeft de keuze uit talloze overheerlijke én eerlijke producten, zoals pure sappen, vruchtenjam, boerenkaas of chocolade. En ja: ook de liefde van uw klant gaat door de maag. Daarom heeft Landwinkel De Groene Ham ook verrukkelijke delicatessen in haar assortiment: scharrelroom, noten, snoepjes... te veel om op te noemen. Overtuig uzelf en kom proeven in onze Landwinkel of bel gerust als u meer wilt weten en/of de mogelijkheden voor uw bedrijf wilt bespreken! (06-21948473). Graag tot ziens!
TWEE WEKEN GESLOTEN TUSSEN KERST | OUD&NIEUW Wij zijn van dinsdag 23 december 2014 t/m zaterdag 3 januari 2015 twee weken gesloten. Dit zijn de weken van kerst en met oud & nieuw. Dinsdag 6 januari 2015 begroeten wij u weer graag in onze Landwinkel.
FACEBOOK Landwinkel De Groene Ham is ook te volgen via Facebook: Landwinkel De Groene Ham. Met Facebook hebben we bijna 500 volgers. Onze 500-ste volger krijgt een mooi streekproducten-pakket uit onze Landwinkel. Helpt u ons mee naar de 500-ste volger?! Like en deel ons. Hiermee blijft u direct op de hoogte van onze aanbiedingen, acties, recepten, activiteiten zoals open dagen en appelplukdagen en interessante wetenswaardigheden.
OPENINGSTIJDEN Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag
GESLOTEN 09.00 – 18.00 uur 09.00 – 18.00 uur 09.00 – 18.00 uur 09.00 – 18.00 uur 09.00 – 17.00 uur GESLOTEN
Iedere dag verse groenten en vers fruit. Ga voor PUUR, kom gezellig Landwinkelen!
