DASAR-DASAR HORTIKULTURA
Departemen Agronomi & Hortikultura Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor
2/10/2013
1
Satuan Kredit Semester • • •
kegiatan tatap muka terjadwal dengan dosen selama 50 menit, kegiatan akademik terstruktur selama 60 menit kegiatan belajar mandiri selama 60 menit
Hanya kegiatan tatap muka yang pasti dilakukan Kegiatan tugas terstruktur kadang-kadang dilakukan Kegiatan belajar mandiri hampir tidak dilakukan mahasiswa
Sistem sks menjadi tidak efektif 2/10/2013
2
Kondisi Perkuliahan Saat Ini • Pelaksanaan Sistem sks tidak efektif meningkatkan prestasi mahasiswa • Komunikasi dalam perkuliahan berlangsung satu arah • Mahasiswa belum siap menerima kuliah saat masuk kelas (mahasiswa masuk kelas dengan kepala kosong) • Mahasiswa pasif dalam perkuliahan
2/10/2013
3
Mahasiswa pasif dalam perkuliahan • cara penyampaian materi oleh dosen yang tidak melibatkan mahasiswa; sehingga mahasiswa hanya menjadi pendengar, • mahasiswa tidak siap untuk menerima materi kuliah
2/10/2013
4
Strategi “CARA BELAJAR MAHASISWA AKTIF” ‘Student Centered Learning’ (SCL)
2/10/2013
5
Dengan SCL • Fungsi materi pembelajaran: – membangun fondasi ilmu pengetahuan yang kuat – mengembangkan keterampilan mahasiswa & – mengembangkan kesadaran belajar secara mandiri pada mahasiswa;
• Peran dosen – berfokus pada pembelajaran mahasiswa; – bertindak sebagai fasilitator, – bukan hanya mengajar secara ceramah;
2/10/2013
6
Dengan SCL • Tanggung jawab dalam pembelajaran bergeser dari dosen pada mahasiswa: – –
mahasiswa mengambil alih tanggungjawab dengan belajar mandiri; dosen menciptakan lingkungan belajar yang bisa memotivasi mahasiswa menerima tanggungjawab belajar mandiri;
• Proses dan tujuan evaluasi bergeser: – –
2/10/2013
dari sekedar menilai tugas menjadi memberikan juga masukan konstruktif atas tugas mahasiswa; dalam SCL asesmen tugas mahasiswa merupakan bagian dari proses pembelajaran. 7
Peran Mahasiswa • Mahasiswa bertanggungjawab penuh dalam proses pembelajaran; • Mahasiswa belajar bagaimana belajar secara mandiri, • Semua kegiatan belajar akan dilakukan oleh mahasiswa sendiri; • Mahasiswa secara aktif mencari pengetahuan dan melakukan konstruksi dan pemahaman terhadap materi pembelajaran
2/10/2013
8
Bagaimana Mahasiswa Belajar Pendengaran 11 %
Penglihatan 83 %
Sentuhan Rasa Penciuman
6%
Visual Ingatan Setelah 3 Jam Setelah 3 Hari Hanya mendengar
70 %
10 %
Hanya melihat
72 %
20 %
Melihat dan mendengar
85 %
65 %
Confusius Saya dengar - saya lupa. Saya lihat - saya ingat. Saya lakukan - saya paham.
Peran Dosen • Menyediakan berbagai cara dan bentuk untuk mengakses bahan pembelajaran; • Bertindak sebagai fasilitator yang membantu mahasiswa dalam mengkases dan memproses bahan pembelajaran; • Memfasilitasi proses belajar aktif; • Memberikan dukungan kepada mahasiswa dalam belajar aktif untuk meningkatkan kemampuan dalam menguasai pengetahuan; • Meningkatkan motivasi dan semangat mahasiswa untuk memajukan pelajaran dan meningkatkan kemampuannya untuk belajar secara mandiri. 2/10/2013
12
Manfaat Student Center Learning • Meningkatkan prestasi serta kemampuan mahasiswa dalam Hortikultura. • Meningkatkan peran dosen dan mahasiswa dalam proses pembelajaran. • Meningkatkan keterampilan mahasiswa dalam belajar mandiri – agar dapat mempelajari hal-hal lain lebih lanjut secara mandiri mahasiswa menjadi pembelajar seumur hidup (lifelong learners).
• Meningkatkan kemampuan technopreneurship mahasiswa. – Diperoleh dalam praktikum.
• Meningkatkan soft skill mahasiswa. 2/10/2013
13
Meningkatkan soft skill mahasiswa – Kemauan untuk bekerja keras • tidak sekedar pasif dalam belajar;
– Kemampuan bekerja mandiri, • peran dosen hanya sebagai tutor, mahasiswa dituntut belajar mandiri berdasarkan arahan yang diberikan;
– Kemampuan bekerja dalam tim, • kerjasama tim sangat menentukan nilai akhir masing-masing individu anggota kelompok;
– Kemampuan bekerja dalam tekanan • beberapa tugas terstruktur diberikan dengan keterbatasan waktu
2/10/2013
14
Meningkatkan soft skill mahasiswa – Kemampuan berfikir analitis, • dalam praktikum mahasiswa akan membuat analisa-analisa penting dalam membangun perusahaan;
– Kemampuan mahasiswa berdiskusi secara logis dan bertanggung jawab • • • •
(memformulasikan pertanyaan yang berkualitas tentang suatu subyek, menjawab pertanyaan menggunakan berbagai metode, mengungkapkan pendapat dan berargumentasi secara logis, kejujuran dalam menilai jawaban atas pertanyaan sendiri maupun pertanyaan kawan, • kemampuan untuk menerima dan mengelola perbedaan pendapat);
– Kemampuan berkomunikasi baik secara lisan maupun tulisan. 2/10/2013
15
Identifikasi Mata Kuliah Nama Mata Kuliah : Kode Mata Kuliah : Pengajar :
Semester Bobot sks 2/10/2013
: :
Dasar-dasar Hortikultura AGR 342 1. Prof. Dr Ir Roedhy Poerwanto 2. Prof. Dr Ir Bambang S. Purwoko 3. Prof. Dr Ir Slamet Susantp 4. Dr Anas D. Susila 5. Dr Ir Ketty Suketi, MSi 6. Dr Winarso D. Widodo 7. Dr Darda Efendi 8. Dr Ir Dewi Sukma 9. Dr Ir Ani Kurniawati 10. Dr Ir Sintho W, Ardhie Genap 3 (2-3) 16
Menjelaskan ciri tanaman dan teknologi budidaya tanaman hortikultura
Intensifikasi Pekarangan
Pemangkasan
Rumah Kaca, Media Tanam dan Pot
Irigasi dan Fertigasi Tanaman Hortikultura
Hidroponik
Panen dan Pasca Panen
Pemupukan Tanaman Hortikultura
Memilih Bibit Beermutu Tanaman Hortikultura
Pengaturan Pembungaan dan Pembuahan
Persiapan lahan dan penanaman
Sistem Budidaya Tanaman Hortikultura di Indonesia Perkembangan hortikultura dunia dan Indonesia Arti penting Hortikultura 2/10/2013
Pengertian dasar dan ciri tanaman hortikultur
17
Tujuan Instruksional £ Menjelaskan pengertian dan ciri tanaman hortikultura ♪ ruang lingkup hortikultura ♪ ciri tanaman Hortikultura ♪ Menjelaskan arti penting hortikultura: – Klasifikasi tanaman hortikultura – Peran Buah dan Sayur dalam diet manusia ♪ Menjelaskan Sistem Budidaya Hortikultura di Indonesia: – Ciri daerah tropika – Sistem budidaya tanaman buah-buahan, sayuran, bunga, tanaman hias dan tanaman biofarmaka ♪ Menjelaskan perkembangan hortikultura Dunia dan Indonesia ♪ Perkembangan produksi, distribusi dan konsumsi buah, sayuran, bunga dan tanaman biofarmaka
2/10/2013
18
Tujuan Instruksional ♪ Menjelaskan tentang Rumah Kaca, Media Tanam dan Pot: ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Jenis bangunan tanam Pertimbangan Disain dan Instalasi Greenhouse Media Tanam Media Tanam Buatan Manajemen Media Tanam Budidaya dalam wadah
♪ Menjelaskan tentang Hidropinik: ♪ Kultur air ♪ Program pemupukan hidroponik ♪ Target Pemupukan dan Keseimbangan Fase Tumbuh Tanaman ♪ Formulasi Pupuk untuk Hidroponik
2/10/2013
19
Tujuan Instruksional ♪ Menjelaskan cara memeilih bibit tanaman hortikultura ♪ ♪ ♪
Pemilihan varietas Pedoman Memilih Bibit Berkualitas Jenis-jenis bibit
♪ Menjelaskan persiapan lahan dan penanaman ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Persiapan Sebelum Menanam Langsung di Tanah Menentukan Jarak Tanam dan Tata Letak Tanaman Penanaman Pohon Cash Crop Sebagai Tanaman Sela Kebun Buah Populasi Tinggi untuk Mengatasi Lamanya Grace Period
♪ Menjelaskan pemupukan tanaman hortikultura ♪ ♪ ♪ 2/10/2013
Berbagai Faktor dalam Pemupukan Tanaman Rekomendasi pemupukan tanaman hortikultura semusim Rekomendasi pemupukan tanaman hortikultura tahunan 20
Tujuan Instruksional ♪ Menjelaskan irigasi dan fertigasi tanaman hortikultura ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
Kebutuhan Air Tanaman Hortikultura Tahunan Sistem Irigasi Dasar Perhitungan Kebutuhan Air Irigasi Best Management Practice dalam irigasi Fertigasi
♪ Menjelaskan tentang pemangkasan tanaman hortikultura ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
2/10/2013
DasarPemangkasan Pemangkasan Pembentukan Pohon Pemangkasan Pemeliharaan Pemangkasan Pohon Dewasa Teknik Memangkas
21
Tujuan Instruksional Menjelaskan Pengaturan Pembungaan dan Pembuahan – Teknik Mengatur Pembungaan dan Pembuahan – Menjaga Kualitas Buah – Agar Tanaman Berbuah Lebat
Menjelaskan panen dan pasca panen tanaman hortikultura
Kriteria Pemanenan Teknik panen Precooling Pengelolaan pasca panen
♪ Menjelaskan tentang pekarangan: ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
2/10/2013
Pengertian pekarangan Ekologi pekarangan Efisiensi produksi zat gizi Pengembangan pekarangan Intensifikasi pekarangan
22
Materi Perkuliahan • • • • • • • • • • • • • •
Kontrak Perkuliahan, pengertian,ruang lingkup dan ciri Hortikultura Arti Penting Hortikultura Sistem Budidaya Tanaman Hortikultura di Indonesia Perkembangan hortikultura dunia dan Indonesia Rumah Kaca, Media Tanam dan Pot Hidroponik Memilih Bibit Bermutu Tanaman hortikultura Persiapan lahan dan penanaman Pemupukan Tanaman Hortikultura Irigasi dan Fertigasi Tanaman Hortikultura Pemangkasan Pengaturan Pembungaan dan Pembuahan Panen dan Pasca Panen Intensifikasi pekarangan 2/10/2013
23
Strategi • Student Centered Learning • Laksanakan sks: – Tatap muka – Tugas terstruktur – Belajar mandiri
• Jurnal Perkuliahan • Bila tidak masuk buat paper
2/10/2013
24
Pelaksanaan Perkuliahan • Bahan pembelajaran: – dimuat dalam blog (dasarhortikultura.wordpress.com). – berupa text, gambar, maupun petunjuk untuk mencari bahan pembelajaran yang lebih luas. – Pasword: dasarhorti13
• Textbook sebagai bahan pembelajaran akan segera terbit. • Mahasiswa wajib: – mempelajari bahan pembelajaran – membuat pertanyaan dan jawaban mengenai topik yang akan dibahas (sebagai belajar mandiri), paling tidak 5 pertanyaan dng jawabannya – Berdiskusi pada bagian kedua dari waktu kuliah
2/10/2013
25
Pelaksanaan Perkuliahan • Perkuliahan selama 100 menit dilaksanakan sebagai berikut: – 10 menit pertama riview kuliah minggu sebelumnya – 40 menit pertama pengantar pembahasan topik oleh tutor. – 35 menit kedua diskusi antar mahasiswa membicarakan topik pembelajaran minggu ini.
• Setiap kuliah akan dipilih secara acak 10 orang mahasiswa menajdi panelis diskusi, yang mendiskusikan suatu topik – 15 menit terakhir adalah penguatan oleh dosen.
2/10/2013
26
Pelaksanaan Perkuliahan • Setelah selesai perkuliahan: – masing-masing panelis akan membuat rumusan atau rangkuman materi pembelajaran yang didiskusikan (di luar jam kuliah sebagai tugas terstruktur). – Rangkuman materi pembelajaran akan akan dimuat dalam weblog
• Evaluasi hasil belajar: – – – –
2/10/2013
praktikum UTS & UAS (nilai individual) Nilai individual sebagai pertimbangan: • berdasar nilai tugas membuat pertanyaan, • proses diskusi, • rumusan diskusi
27
Penilaian Kriteria penilaian: – Nilai A: X 80 – – – –
Nilai AB: 75 X < 80 Nilai B: 65 X < 75 BC: 55 ≤ X < 65 C: 50 ≤ X < 55
Nilai D: 45 X < 50
Nilai F: X 45
X adalah nilai akhir : – – – – 2/10/2013
Evaluasi Tengah Semester Evaluasi Akhir Semester Praktikum Nilai Individual
: : : :
30% 30% 30% 10% 28
• • • •
Hortikultura
Buah Sayuran Bunga/tanaman hias Tanaman obat
2/10/2013
29
Komoditas • Buah-buahan: –
Adpokat, Belimbing, Duku. Durian, Jambu Air, Jambu Biji, Jeruk, Mangga, Manggis, Melon, Nangka, Nenas, Pepaya, Pisang, Rambutan, Salak, Sawo, Semangka,
Sirsak, Sukun.
• Sayuran: –
Bawang daun, Bawang merah, Bawang putih, Bayam, Buncis, Cabe, Kacang panjang, Kacang merah, Kangkung, Kentang, Ketimun. Kubis, Labu, Lobak, Melinjo, Petsai/sawi, Tomat, Terong, Wortel.
• Bunga & Tanaman Hias: –
Anggrek, Anthurium, Asparagus, Chrysanth, Gladiol, Mawar, Melati, Sedap Malam, Tanaman Hias Daun
• Tanaman Biofarmaka: –
Dlingo, Jahe, Kapulaga, Kejibeling, Kencur, Kunyit, Lempuyang, Lengkuas, Temulawak, Temuireng
2/10/2013
30
Keragaman Asal Buah dan Sayuran
2/10/2013
31
Ciri-ciri • • • • • •
Mudah rusak Kadar air tinggi Dipasarkan dalam keadaan hidup Meruah/volumines perlakuan pasca panen penting Dikonsumsi untuk – – – – –
Vitamin Mineral Serat Zat berkasiat Kesenangan
• Harus aman & bermutu • Pengusahaan intensif 2/10/2013
32
