http://www.mb.Ipb.ac.id
DAFTAR IS1
i KATA PENGANTAR....................................................................................... iii DAFTAR IS1.................................................................................................. v DAFTAR TABEL ........................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................... viii I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ............................................................................... 1.2 Perumusan Masalah ....................................................................... 1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian..................................................... 1.4 Ruang Lingkup Penelitian................................................................ II. KAJIAN TEORl DAN KERANGKA PEMlKlRAN 2.1 Pengertian Manajemen Produksi Dan Operasi ................................ 2.2 Perencanaan Produksi ................................................................... 2.3 Teknik Peramalan............................................................................ 2.3.1. Metode Peramalan Kuantitatif ................................................ 2.3.2. Metode Peramalan Kualitatif .................................................. 2.3.3. Penentuan Metode Peramalan.......................................::...... 2.4 Goal Programming .......................................................................... . . 2.5 Analisis Sens~t~vitas ......................................................................... 2.6 Kajian Penelitian Terdahulu ............................................................ 2.7 Kerangka Pemikiran .................................................................... Ill. METODE PENELlTlAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian.......................................................... . . ............................................................................ 3.2 Metode Penelit~an 3.3 Jenis dan Sumber Data Penelitian................................................... 3.4 Teknik Pengolahan dan Analisis Data ............................................. 3.4.1. Analisis Peramalan ................................................................ 3.4.2. .Goal Programming................................................................. .. 3.4.3. Analisis Sens~t~vitas ............................................................... IV.GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 4.1 Sejarah Perusahaan........................................................................ 4.2 Organisasi Perusahaan dan Ketenagakerjaan................................. 4.3 Aspek Teknis dan Peralatan............................................................ 4.4 Proses Produksi .............................................................................. 4.4.1 Tahapan Persiapan................................................................ 4.4.2Tahapan Penanaman dan Subkultur ...................................... 4.4.3Tahapan lnkubasi dan Penyimpanan Kultur ........................... 4.4.4Tahapan Aklimatisasi dan Pemindahan di Polibag ................. V . MODEL MATEMATIS PERMASALAHAN 5.1 Funasi . Tuiuan ................................................................................ 5.2 Kendala Sasaran Keuntungan......................................................... 5.3 Kendala Sasaran Kapasitas Mesin dan Peralatan ........................... iii
http://www.mb.Ipb.ac.id
5.4 5.5
Kendala Sasaran Ketersediaan Tenaga Kerja................................. Kendala Sasaran Permintaan Pasar................................................ 5.5.1 Peramalan Penjualan Kentang granola ............................... 5.5.2 Peramalan Penjualan Pisang Tanduk .................................
VI . HASlL DAN PEMBAHASAN 6.1 Evaluasi Proses Produksi ................................................................ 6.2 Solusi Permodelan Tahap Pertama ................................................. 6.2.1 Memaksimalkan Keuntungan .............................................. 6.2.2 Memenuhi Kapasitas Mesin ................................................ 6.2.3 Memenuhi Kebutuhan Tenaga Kerja ................................... 6.2.4 Memenuhi Permintaan Pasar .............................................. 6.3 Solusi Permodelan Tahap Kedua .................................................... 6.3.1 Memaksimalkan Keuntungan .............................................. 6.3.2 Meminimalkan idle capacity Mesin dan Peralatan ............... 6.3.3 Meminimalkan waktu menganggur Tenaga Kerja................ 6.3.4 Memenuhi Pasar .............................................. . . Permintaan 6.4 Analisis Sens~t~vitas ......................................................................... 6.5 Kesesuaian Target Dengan Data Aktual Hasil Optimalisasi ............. 6.6 lmplikasi Temuan Hasil Penelitian ................................................... VII . KESIMPULAN DAN SARAN 7.1 Kesimpulan...................................................................................... 7.2 Saran...............................................................................................
http://www.mb.Ipb.ac.id
DAFTAR TABEL
Nomor 1.
Teks
Halaman
Sasaran Kebutuhan Benih Nasional untuk Tanaman Kentang. Pisang dan Anggrek ........................................................................
3
2.
Jenis Data yang Dibutuhkan dalam Penelitian.................................
29
3.
Penjualan PT DTM Tahun 1996-2000 ............................................
39
4.
Jenis dan Luas Ruangan serta Peralatan PT DTM ..........................
46
5.
Tahapan Persiapan Produksi........................................................... 52
6.
Lama Waktu Sterilisasi Eksplan......................................................
53
7.
Perkembangan Jumlah Eksplan atau Plantlet..................................
55
8.
Jumlah Maksimum Perbanyakan (Multiplication) Plantlet .................
58
9.
Sasaran Keuntungan Masing . ~ a s i n gProduk Atau Tanaman pada Tahun 2002 ............................................................ 63
10.
Target Keuntungan yang akan dicapai pada tahun 2002................
64
11.
Nilai Koefesien dan Kapasitas Mesin dan Peralatan Produksi .........
65
12.
Kebutuhan Waktu Kerja untuk Menyelesaikan Satu Produk Tanaman (menit Ibibit) ...............................................
68
Penjualan Pisang Tanduk dan Kentang Granola 2001..................................................................... tahun 1999 .
69
Nilai Mean Square Error Pada Berbagai Metode Peramalan untuk Meramalkan Penjualan Kentang Granola ........................................
70
Nilai Mean Square Error Pada Berbagai Metode Peramalan untuk Meramalkan Penjualan Pisang Tanduk ...........................................
71
16
Perkiraan Produksi Berbagai Tanaman untuk Tahun 2002 ..............
72
17.
Viabilitas Tanaman Pada Masing . Masing Tahapan Produksi (%) .................................................................
76
18.
Waktu Pertumbuhan dan Perkembangan Plantlet (Bulan) ...............
77
19.
Optimalisasi Permintaan Pasar Terhadap Keuntungan.................... '78
13. 14. 15.
http://www.mb.Ipb.ac.id
Pemakaian Waktu Kerja Mesin ........................................................ Pencapaian Target Waktu Kerja Mesin dan Peralatan Hasil Permodelan Pertama .............................................................. Persentase Pencapaian Pemenuhan Kapasitas Mesin (%) ............. Pemakaian Waktu Kerja Tenaga Kerja ............................................ Pencapaian Target Waktu Kerja Tenaga Kerja Hasil Permodelan Pertama.............................................................. Pencapaian Target Sesuai dengan Permintaan Pasar Hasil Permodelan Pertama ......................................................... Persentase Pencapaian Target Sesuai dengan ............................................ Permintaan Pasar (%) ....................... Permintaan Pasar Terhadap Keuntungan Hasil Permodelan Kedua ................................................................. Pemakaian Waktu Kerja Mesin Hasil Permodelan Kedua ................ Pencapaian Target Waktu Kerja Mesin dan Peralatan Hasil Permodelan Kedua ................................................................. Persentase Pemakaian Waktu Kerja Mesin Hasil Permodelan Kedua (%) ........................................................... Pemakaian Waktu Kerja Tenaga Kerja Hasil Permodelan Kedua .... Pencapaian Target Waktu Kerja Tenaga Kerja Hasil Permodelan Kedua ................................................................. Pencapaian Target sesuai dengan PermintaanPasar Hasil Permodelan Kedua ................................................................. Perbandingan Jumlah Produksi Perusahaan dengan Permodelan .. Kebutuhan Waktu Sterilisasi Botol Besar......................................... lnisiasi Eksplan Dalam 1 Tahun .......................................................
http://www.mb.Ipb.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Teks
Halaman
Kombinasi Produksi Optimal ........................................................ Kerangka Pemikiran Konseptual...................................................... Struktur Organisasi PT Dafa Agrotekno Mandiri .........................:.... Proses Persiapan Produksi ............................................................. Tahap Penanaman dan Subkultur ................................................... Tahapan lnkubasi dan Penyimpanan Kultur .................................... Tahapan Aklimatisasi dan Pernindahan ke Polibag ......................... Grafik Penjualan Kentang Granola dan Pisang Tanduk 1999.2000
vii
.
http://www.mb.Ipb.ac.id
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Teks
Halaman
1
Perhitungan Koefesien dan Kapasitas Mesin dan Peralatan Produksi .......................................................................... 100
2.
Perhitungan Koefesien Waktu Kerja Tenaga Kerja .......................... 105 Autokorelasi Kentang Granola dan Pisang Tanduk.......................... 108 Residual Autokorelasi Kentang Granola dan Pisang Tanduk ........... 109 Hasil Peramalan Kentang Granola
................................................. 110
Hasil Peramalan Pisang Tanduk...................................................... 113 Hasil Analisis Optimalisasi Permodelan Pertama Mempergunakan Goal Programming............................................... 116 Hasil Analisis Optimalisasi PermodelanKedua Mempergunakan Goal Programming............................................... 123 Hasil Analisis Sensitivitas Permodelan Kedua Mempergunakan Goal Programming............................................... 130 Uji T antara Target dengan Nilai Aktual Hasil Optimalisasi Permodelan.....................................................................................
137
Jadwal Perencanaan Produksi Berbagai Tanaman .........................
138
Denah Tata Letak Bangunan Perusahaan ....................................... 142
viii
