CURSUS INFORMATIE HORECAOPLEIDINGEN. Met SHO maak je een vliegende start! Leontien Zijlaard - van Moorsel

CURSUS

INFORMATIE 20122013

je “Me t SH O ma ak r t !” e e n v lie ge nde sta Leontien Zijlaard - van Moorsel

HORECAOPLEIDINGEN DE

GROOTSTE

OPLEIDER

SINDS

1983

CURSUS LOCATIES

Groningen

Leeuwarden Drachten Heerenveen

Den Helder Alkmaar Purmerend

Den Haag Delft Vlaardingen Spijkenisse

Vlissingen Goes

Almelo

Amsterdam Hilversum Gouda

Zoetermeer

Breda

Bergen op Zoom

Hengelo

Deventer Amersfoort

Enschede

Apeldoorn

Utrecht

Rotterdam Gorinchem Dordrecht

Roosendaal

Zwolle

Almere

Oosterhout Middelburg

Hoogeveen

Lelystad

Zaandam

Leiden

Emmen

Emmeloord Hoorn

Haarlem Hoofddorp

Assen

Arnhem

Oss

Zutphen

Nijmegen

Den Bosch

Tilburg Eindhoven

Terneuzen

Venlo

Weert Roermond Sittard Geleen

Heerlen

Maastricht

ELKE EN

MAAND

ALTIJD

IN

CURSUSSEN DE

BUURT!

INHOUDSOPGAVE • SHO, KWALITEIT IN OPLEIDEN

2

• WAT HEB JE NODIG OM EEN EIGEN HORECAZAAK TE STARTEN?

3

• INCOMPANY TRAININGEN

4

• GRATIS HORECA-MONITOR

®

5

CURSUSSEN SOCIALE HYGIËNE SVH & HACCP • SPOEDCURSUS SOCIALE HYGIËNE

6

• HERHALINGSCURSUS SOCIALE HYGIËNE

7

• CURSUS CAFÉBEDRIJF incl. SOCIALE HYGIËNE

8

• SPOEDCURSUS HYGIËNECODE HACCP

9

HORECA CURSUSSEN

unnen sussen k Alle cur atie ou op loc j j i b k o o kunt rden. Je o w d g r o verz men act opne t n o c r o hiervo company eling In d f a e d t me en. Training

71 00 78 5 6 7 0 Bel

• SPOEDCURSUS BASISVAKBEKWAAMHEID HORECA

10

• CURSUS RESTAURANTBEDRIJF

11

• CURSUS ONDERNEMERSVAARDIGHEDEN

12

• CURSUS LEERMEESTER HORECA

13

• CURSUS GASTVRIJHEID

14

• CURSUS HORECAPORTIER

15

• WORKSHOP WIJN

16

HORECA MASTERCLASSES • GASTHEERSCHAP/HOSPITALITY

17

• GEWELDLOOS COMMUNICEREN

18

BEDRIJFSHULPVERLENING HORECA • CURSUS OMGAAN MET AGRESSIE

19

• BASISCURSUS BEDRIJFSHULPVERLENER (BHV)

20

• HERHALINGSCURSUS BHV

21

SOCIALE MEDIA CURSUSSEN • CURSUS SOCIAL MEDIA BASIS

22

• CURSUS SOCIAL MEDIA STRATEGIE

22

• CURSUS FACEBOOK

23

• CURSUS TWITTER

23

• CURSUS LINKEDIN

23

• SOCIAL MEDIA voor HORECA EVENTS

24

• SUBSIDIEMOGELIJKHEDEN EN STUDIEKOSTENVERGOEDING

25

• 10 MEEST GESTELDE VRAGEN

26

• E-STUDY

27

• EXAMENS, INSCHRIJVEN EN BETALINGSWIJZE

28

• AANMELDINGSKAART

29

• STUDIEBEPALINGEN

30

• STUDIEWIJZE

31

Cursusinformatie 2012-2013 | 1

STICHTING HORECA ONDERWIJS

SHO, KWALITEIT IN OPLEIDEN Zoek je een opleiding in de Horeca dan ben je bij Stichting Horeca Onderwijs (SHO) aan het juiste adres. Al bijna dertig jaar is SHO hét vertrouwde adres voor vestigings-, management- en vakbekwaamheidopleidingen. SHO biedt een optimale prijs-kwaliteits-verhouding. Er gelden geen speciale toelatingseisen voor deelname aan de cursussen. De Stichting maakt gebruik van het meest recente lesmateriaal waardoor je goed wordt voorbereid op je examen. Kortom, met een cursus van Stichting Horeca Onderwijs zit je altijd goed!

CURSUSSEN Praktijkgericht en betaalbaar. Met deze twee woorden kunnen we onze cursussen het beste omschrijven. Bovendien leiden onze vakkundige docenten je in korte tijd op. De meeste cursussen kun je zowel mondeling als schriftelijk volgen. Het hangt er vanaf op welke manier je het liefst studeert. Als je graag lessen volgt, kun je een mondelinge cursus volgen bij jou in de buurt. Maar als je liever thuis studeert in je eigen tempo en op een tijdstip dat jou uitkomt, kun je een schriftelijke cursus of een E-Study volgen. Uiteraard begeleiden vakbekwame docenten je ook tijdens een schriftelijke cursus of E-Study. Je kunt de docent altijd bereiken indien je vragen hebt. De cursussen van Stichting Horeca Onderwijs worden jaarlijks gecontroleerd op kwaliteitseisen door een onafhankelijk bureau. Zij doen dit onder andere door een tevredenheidsonderzoek uit te voeren onder cursisten. Door deze kwaliteitscontrole heb je de

Leontien Zijlaard – Van Moorsel kiest voor SHO. “Met SHO maak je een vliegende start.”

zekerheid dat je een opleiding kiest die voldoet aan de vastgestelde kwaliteitseisen.

INCOMPANY TRAININGEN Wat is er nu prettiger dan een Training binnen het eigen bedrijf te kunnen volgen? Je hebt de mogelijkheid de Training op jouw

Wil je een carrière in de Horeca? Dan ben je bij SHO aan het juiste

specifieke bedrijfssituatie te laten afstemmen. Belangrijke vragen

adres. Als geen ander weet ik dat je hard moet werken om je doel

en/of problemen uit de dagelijkse praktijk kunnen aan bod komen. In

te bereiken. Dat geldt niet alleen in de wielrennerswereld, maar

korte tijd worden jouw medewerkers opgeleid voor Sociale Hygiëne.

overal. Toch scheelt het enorm wanneer er een ploeg achter je

De lestijden, de locatie en de datum van de Training bepaal je zelf.

staat met hetzelfde doel als jij. En dat is bij SHO het geval. Niet

Elke cursus die SHO aanbiedt, kan Incompany plaatsvinden en ‘op

voor niks bereiken ze slagingspercentages van 98%!

maat’ worden samengesteld. Naar wens lichten wij bovendien het totale Horeca- en veiligheidsconcept van jouw bedrijf met je door en

SHO wil dat jij slaagt. Wanneer je dat combineert met je eigen inzet zul je zeker slagen. Niet alleen voor je diploma maar ook in je carrière als horecamedewerker. Maak een vliegende start, kies voor SHO!

2 | Cursusinformatie 2012-2013

adviseren je hierover.

WAT HEB JE NODIG OM EEN EIGEN HORECAZAAK TE STARTEN? Droom je ook weleens van een eigen bedrijf of wil je gewoon lekker aan het werk in de Horeca? Met de opleidingen van SHO kan dat allebei. Wij verzorgen opleidingen om een eigen bedrijf te starten of om in de Horeca te werken. Als je al een eigen zaak hebt, krijg je te maken met diverse wettelijke eisen waaraan je als Horeca-ondernemer moet voldoen. Hierna volgen de belangrijkste eisen en diploma’s die je nodig hebt.

VERKLARING SOCIALE HYGIËNE OF DIPLOMA CAFÉBEDRIJF Volgens de Drank- en Horecawet moet je minstens aan de eis Sociale Hygiëne voldoen. Heb je een bedrijf waar alcoholhoudende dranken worden geschonken en/of verkocht dan dient er altijd minimaal één persoon aanwezig te zijn die in het bezit is van de SVH Verklaring Sociale Hygiëne. In de praktijk betekent dit dat meerdere werknemers deze Verklaring moeten hebben en op de vergunning vermeld moeten staan. Het is overigens beter dat je het volledige Diploma Cafébedrijf behaalt. Je voldoet dan aan de verplichte eis Sociale Hygiëne én je bent vakbekwaam.

iëne Dus: Verklaring Sociale Hyg jf! dri ébe of Diploma Caf

WARENWETREGELING HACCP In je bedrijf moet je volgens de Hygiënecode HACCP werken. Als ondernemer moet je dus zorgen dat je medewerkers opgeleid worden op het gebied van voedselhygiëne.

Dus: Certificaat van Deelname Hygiënecode HACCP!

DIPLOMA ONDERNEMERSVAARDIGHEDEN (OV) Banken, brouwerijen en de Horecabranche zijn een alliantie met elkaar aangegaan. Hierin hebben zij afgesproken de branchekwalificatie, het OV-Diploma, daadkrachtig te stimuleren. Bij een kredietaanvraag wordt het Diploma Ondernemersvaardigheden als minimumeis gesteld. Dit betekent dus dat je als aspirant-ondernemer eerst dit (voormalig) Middenstandsdiploma zal moeten behalen voordat je met behulp van een bank of brouwerij een eigen bedrijf kunt starten.

Dus: emersvaardigheden! ern Ond a Diplom

ARBO-WET BHV Sinds de inwerkingtreding van het Besluit Bedrijfshulpverlening ben je als werkgever verplicht voldoende werknemers aan te wijzen en op te leiden tot Bedrijfshulpverlener (BHV-er). Deze kennis en vaardigheden dienen jaarlijks te worden opgefrist.

lener én Dus: Diploma Bedrijfshulpver ! BHV Herhalingscertificaat

WET PARTICULIERE BEVEILIGINGSORGANISATIES PORTIER Heb je een bedrijf waarin je met portiers werkt dan moet je zorgen dat ze gediplomeerd zijn.

Dus: Diploma Horecaportier!


INCOMPANY TRAININGEN INCOMPANY TRAININGEN Niets is zo gemakkelijk als een cursus of een Training binnen je eigen bedrijf te volgen. Naast een groepskorting en een besparing op reistijd en reiskosten kan SHO bij een Incompany Training de onderwerpen en de inhoud afstemmen op je specifieke bedrijfssituatie. Struikelblokken uit de dagelijkse praktijk worden zodoende samen met je medewerkers (tijdens een soort teambuildingdag) concreet besproken. Hierdoor zijn deelnemers gemotiveerder en blijft de lesstof langer hangen.

TRAINING SOCIALE HYGIËNE INCLUSIEF SVHEXAMEN De Training Sociale Hygiëne leert jou en je medewerkers hoe je in de praktijk met alcohol-, drugs- en gokproblemen om dient te gaan. Tijdens de Training worden handige methoden aangeleerd om je gasten duidelijk te maken wat wel en wat niet is toegestaan in het bedrijf.

HERHALINGSTRAINING SOCIALE HYGIËNE Hebben jij en/of je medewerkers ooit een Verklaring Sociale Hygiëne behaald? Inmiddels is er veel veranderd. ‘Comazuipen’ onder jongeren is een hot item, drugssoorten zijn veranderd en ook de Drank- en Horecawet is aangepast. Ken je dat gevoel dat je regelmatig onzeker bent over hoe ver je vandaag de dag mag gaan met handhaven? De Herhalingscursus Sociale Hygiëne is voor jou en je medewerkers een waardevolle ‘opfrisser’, maar ook een morele verplichting!

TRAINING INSTRUCTIE VERANTWOORD ALCOHOLGEBRUIK IVA De Training Instructie Verantwoord Alcoholgebruik (IVA) is een zeer beknopte samenvatting van de Training Sociale Hygiëne. In overleg met de docent kun je aangeven welke onderdelen van het vakgebeid Sociale Hygiëne je graag behandeld wilt hebben. Je hebt onder andere de keuze uit de volgende onderwerpen: gastvrijheid in de Horeca, alcohol-, drugs- en gokverslaving, sociale vaardigheden en veiligheid in het Horecabedrijf.

GASTVRIJHEIDSTRAINING BINNEN HET BEDRIJF Waarom komen sommige gasten wel terug en anderen niet? De klant is in jouw optiek koning, maar ervaart de klant dat ook zo? Heeft dit te maken met hoe je medewerkers overkomen op je gasten? Hoe ze omgaan met een klacht? Of hoe je medewerkers reageren op lastige gasten? Tijdens deze korte praktijkgerichte Incompany Training raken je medewerkers vertrouwd met alle aspecten van gastvrijheid. Dankzij aansprekende voorbeelden en oefeningen leren je medewerkers meer klantgericht te werk te gaan en verstaat iedereen na afloop hetzelfde onder de term ‘Gastvrijheid’. Sterker nog: je medewerkers stralen het uit!


Heb je int eresse in één va n onze Traininge n, maar wil je dez e graag binnen jou w bedrijf laten plaa tsvinden? Bel 076 571 00 78

GRATIS R O

HORECA-MONITOR SHO biedt extra service met de Horeca-MonitorOr

Als ondernemer kan het je zomaar gebeuren dat de Arbeidsinspectie of Keuringsdienst van Waren voor je deur staat. Of ze je papieren even mogen zien. Maar hoe zat het ook al weer? Wie was met welke cursus bezig en wie heeft al een diploma behaald? En wie is binnenkort weer aan de beurt?

Via de website krijg je met één druk op de knop een compleet overzicht van de huidige stand van zaken. Zodra je inlogt op de Horeca-Monitor® kun je als klant direct zien wie, wanneer, welke cursus heeft gevolgd, welke diploma’s bijna verlopen zijn, uitslagen, betalingen etc. Deze service geeft je een duidelijke meerwaarde. Je hoeft zelf niets meer bij te houden. Je hebt immers al genoeg administratieve rompslomp.

In één handomdraai De Horeca-Monitor® is speciaal ontwikkeld om alle informatie die samenhangt met de cursussen van SHO direct en snel toegankelijk te maken. Zo is meteen te zien welke medewerker dringend naar welke cursus moet. De Horeca-Monitor® maakt inschrijven óók heel gemakkelijk. Bij een aanmelding hoef je je gegevens niet steeds opnieuw in te voeren. Aangezien je gehele cursusverleden bij SHO is opgeslagen, is een nieuwe inschrijving letterlijk in één handomdraai geklaard.

Helder overzicht Via de Horeca-Monitor® is in één oogopslag te zien of jij en/of je medewerkers up-to-date zijn met alle cursussen. Alles is overzichtelijk gerangschikt en je kunt de gegevens naar wens uitprinten. Ook kun je per cursus bekijken wie er deelnemen of op herhaling moeten. Om het je nog gemakkelijker te maken, ontvang je per e-mail of brief bericht van de Horeca-Monitor® zodra de geldigheid van een bepaald diploma bijna vervalt. Vooral als je meer werknemers in dienst hebt, is dit een uitkomst. Overigens kunnen je medewerkers zelf ook inloggen met hun eigen inloggegevens. Zij hebben dan alleen inzage in hun eigen cursusinformatie.

Stichting Horeca Onderwijs loopt met de Horeca-Monitor® voorop als het gaat om serviceverlening aan vaste relaties.


SPOEDCURSUS

SOCIALE HYGIËNE

met SVH-examen Algemene informatie Heb je een bedrijf of kantine waar alcohol geschonken en/of verkocht wordt? Dan dien je volgens de Drank- en Horecawet aan de eis Sociale Hygiëne te voldoen. Tijdens openingsuren moet er altijd minimaal één persoon in het bedrijf aanwezig zijn die de Verklaring Sociale Hygiëne heeft. De eis Verklaring Sociale Hygiëne geldt

GRATIS proefexa men via onze websit e waarde € 65,-

ook voor de bedrijfsleider of eigenaar. Dus ook als de bedrijfsleider of eigenaar afwezig is! Het is daarom verstandig om ervoor te zorgen dat voldoende medewerkers deze Verklaring behalen. Zo kom je als ondernemer niet opeens voor problemen te

GRATIS DVD voor extra studiegemak waarde € 20,-

staan. Indien je niet aan de eis Sociale Hygiëne voldoet, worden er stevige boetes opgelegd. Uiteindelijk kan je bedrijf of kantine zelfs door de overheid gesloten worden!

Je voordeel € 85 ,-

Inhoud

Cursusdata

• Gastvrijheid in de Horeca

De mondelinge cursussen starten iedere maand. Kijk voor meer

• Alcohol-, gok- en drugsverslaving

informatie in de bijlage cursusplaatsen en data. Met de schriftelijke

• Sociale vaardigheden

cursus kun je starten wanneer je zelf wilt.

• Inrichtingseisen en voorzieningen

Cursusgeld

• Veiligheid in het Horecabedrijf

Toelatingseisen

Mondeling: het cursusgeld voor de dagcursus of de avondcursus

Je hebt geen vooropleiding nodig.

Schriftelijk: het cursusgeld voor het schriftelijke spoedpakket

Mondeling of schriftelijk

bedraagt € 159,- en voor de schriftelijke cursus met huiswerkbegeleiding

Er zijn diverse mogelijkheden om de Spoedcursus Sociale Hygiëne te

exclusief BTW, eventueel dagarrangement of avondarrangement en

volgen:

examengeld.

Mondeling: je kunt kiezen uit een ééndaagse cursus met aansluitend SVH-examen of een avondcursus. Deze bestaat uit twee lesavonden met

SVH-examen

het examen op de tweede avond.

Bij de ééndaagse Spoedcursus doe je aan het einde van de cursusdag

Schriftelijk: als je jezelf inschrijft voor het schriftelijke spoedpakket dan

examen om 16.30 uur! Volg je de avondcursus dan doe je aan het

heb je het cursuspakket via turbolevering al de volgende dag in huis.

eind van de tweede lesavond examen om 21.15 uur. Het examengeld

Deze compacte cursus neem je thuis zelfstandig door. Je kunt ook kiezen

bedraagt € 135,-. De schriftelijke cursus sluit je af met een Teletoets

voor een schriftelijke cursus met huiswerkbegeleiding.

via een computer bij jou in de buurt of via het landelijke examen. Het

Cursusduur

examen bestaat uit meerkeuzevragen waarbij je het juiste antwoord

bedraagt € 198,-.

€ 129,-. Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal en examentraining,

moet aankruisen. Tijdens de cursus word je hierop voorbereid.

De dagcursus vindt van 09.00 tot 17.15 uur plaats en de avondcursus van 18.30 tot 22.00 uur. Tijdens de dagcursus maak je gebruik van het dagarrangement à € 34,50 en tijdens de avondcursus van het avondarrangement à € 17,50 per avond.

Cursusplaatsen Je kunt kiezen uit circa 60 cursusplaatsen in het gehele land. Er is altijd een cursuslocatie bij jou in de buurt.

y! n a p m o c In k o O 6 | Cursusinformatie 2012-2013

“Elke Horecamedewerker krijgt vroeg of laat te maken met de minder leuke kanten van het uitgaansleven. Ook bij mij komen soms mensen die dronken of stoned zijn of types die alleen maar achter de gokkast zitten. Uit ervaring heb ik wel geleerd hoe ik bijvoorbeeld een stomdronken klant uit mijn café help, maar tijdens de cursus Sociale Hygiëne leerde ik beter met deze situaties om te gaan, omdat ik ze vooraf kon herkennen. Zo kan ik nu vervelende incidenten voor blijven en dat komt de sfeer in het café alleen maar ten goede."

HERHALINGSCURSUS

SOCIALE HYGIËNE

Algemene informatie Een bedrijf of organisatie waar alcohol geschonken en/of verkocht wordt, dient volgens de Drank- en Horecawet aan de eis Sociale Hygiëne te voldoen. Tijdens openingsuren moet er altijd minimaal één persoon in het bedrijf aanwezig zijn die de Verklaring Sociale Hygiëne heeft. Waarschijnlijk heeft een aantal mensen binnen jouw zaak de cursus gevolgd. Maar hoe lang is dat geleden? Wist je dat elke Nederlander wordt geacht de wet te kennen en op de hoogte behoort te zijn van alle wetswijzigingen? Is de kennis van Sociale Hygiëne binnen jouw bedrijf nog up-to-date?

In de praktijk blijkt dat Horecamedewerkers die ooit de cursus Sociale Hygiëne gevolgd hebben behoefte hebben aan een update. Je leert tijdens de cursus onder meer de wetsveranderingen in de Drank- en Horecawet. Verder maak je kennis met de huidige drugssoorten en krijg je achtergrondinformatie over het onderwerp ‘comazuipen’.

Inhoud

Cursusdata

• Kennis van de huidige in de Horeca populaire en gebruikte drugssoorten

De Herhalingscursussen starten om de maand. Kijk voor meer informatie

• Veranderingen in de Drank- en Horecawet

in de bijlage cursusplaatsen en data.

• Jeugd en Alcohol • Sociale vaardigheden

Cursusgeld

• Rechts- en wetskennis voor toepasbaarheid handhavingsbeleid

Het cursusgeld voor de Herhalingscursus Sociale Hygiëne bedraagt

• Communicatie met gasten

€ 159,- en is inclusief lesmateriaal, exclusief BTW, het halve

• Omgaan met conflictsituaties

dagarrangement en certificeringskosten.

• Tools ter controle van het eigen bedrijfsbeleid (quick-scan) • Visie op het gastvrijheidsconcept

Certificering

• Arbobeleid binnen het Horecabedrijf

Wanneer je de Herhalingscursus Sociale Hygiëne met voldoende

Toelatingseisen

resultaat volgt, ontvang je een Certificaat van Deelname van SHO. De certificeringskosten bedragen € 22,50.

Het heeft de voorkeur dat je de Verklaring Sociale Hygiëne hebt behaald.

Cursusduur De Herhalingscursus vindt van 09.00 tot 13.00 uur plaats. Tijdens de cursus maak je gebruik van het halve dagarrangement à € 17,50.

Cursusplaatsen Je kunt kiezen uit meer dan 25 cursusplaatsen in het gehele land. Er is altijd een cursuslocatie bij jou in de buurt.

“Ooit heb ik mijn Verklaring Sociale Hygiëne gehaald, maar intussen is er veel veranderd. Comazuipen onder jongeren is een hot item, drugssoorten zijn veranderd en ook de Drank- en Horecawet is aangepast. Regelmatig was ik onzeker hoe ver ik vandaag de dag mag gaan met handhaven. De Herhalingscursus Sociale Hygiëne is voor mij een waardevolle opfrisser geweest die mijn ogen weer opnieuw heeft geopend."


CURSUS

CAFÉBEDRIJF

Algemene informatie Het Diploma Cafébedrijf wordt pas afgegeven door SVH indien je aan twee eisen voldoet. Je moet in het bezit zijn van: A de Verklaring Sociale Hygiëne én van B het Certificaat Basisvakbekwaamheid Horeca. Je kunt deze Verklaring en dit Certificaat op verschillende manieren behalen:

Inhoud

Cursusdata

A De Verklaring Sociale Hygiëne (pagina 6) via:

De mondelinge cursussen Basisvakbekwaamheid Horeca starten elk

• de mondelinge Spoedcursus van één dag met aansluitend examen;

seizoen. De mondelinge cursussen Sociale Hygiëne starten iedere

• de mondelinge Spoedcursus van twee lesavonden met examen

maand. Kijk voor meer informatie in de bijlage cursusplaatsen en data.

aan het einde van de tweede cursusavond; • de schriftelijke Spoedcursus met Teletoetsexamen via een computer in jouw buurt; • de schriftelijke cursus met huiswerkbegeleiding; rustig in je eigen studietempo en -tijd. B Het Certificaat Basisvakbekwaamheid Horeca (pagina 10) via:

Met de schriftelijke cursus kun je starten wanneer je zelf wilt.

Cursusgeld Het cursusgeld voor de schriftelijke cursus Cafébedrijf met huiswerkbegeleiding bedraagt € 245,-. Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal en examentraining, exclusief BTW en examengeld.

• de mondelinge spoedcursus van 1 dag met aansluitend examen of de cursus van drie avonden; • de schriftelijke cursus met huiswerkbegeleiding.

“De Horeca en zeker het Cafébedrijf sprak me al lange tijd aan. Ik ben de cursus Cafébedrijf oorspronkelijk uit liefhebberij gaan volgen, maar ik raakte zo enthousiast dat ik met het diploma op zak meteen ben gaan solliciteren bij een aantal cafés in de stad waar ik woon. Vandaar dat je me sinds een half jaar regelmatig achter in plaats van voor de bar van mijn stamcafé aantreft."

heb n of e t e er w en? je me vrag e k Wil ie ct ecif onta je sp an c d m Nee op. ons met 0 78 571 0 te 6 07 ebsi Bel ze w n o k .nl ezoe reca of b o h sho www.


SPOEDCURSUS

HYGIËNECODE HACCP

Algemene informatie Van Horecabedrijven wordt geëist dat er volgens de regels van de Hygiënecode wordt gewerkt. Deze Code voldoet aan de HACCP-eisen. De Hygiënecode is sinds 1 december 2007 behoorlijk vereenvoudigd en is daardoor voor jou een stuk prettiger om mee te werken. Met de vernieuwde Spoedcursus Hygiënecode HACCP leer je hoe je met de Code om moet gaan en de controleurs van de Voedsel en Waren Autoriteit een stap vóór kunt blijven. Kortom: je leert hoe je probleemloos de goedkeuring van de Keuringsdienst van Waren kunt ontvangen. Als goede ondernemer dien je er altijd voor te zorgen dat er op je producten niets aan te merken valt. Voedsel mag in geen geval besmet raken. Over de nare gevolgen daarvan hoeven wij je niets te vertellen. Voor een bedrijf is de hygiëne van essentiëel belang en de vernieuwde Hygiënecode vormt daarbij de leidraad. Met de Code in de hand zorg je voor een optimale hygiëne in je bedrijf en dus voor meer ‘veiligheid’ van je gasten. De Spoedcursus Hygiënecode HACCP is bedoeld voor een ieder die met bederfelijke eet- en drinkwaren te maken heeft. Als ondernemer is het je verantwoordelijkheid ervoor te zorgen dat iedereen zo is opgeleid dat ze volgens de vernieuwde Hygiënecode kunnen werken.

Inhoud

Cursusdata

• Hygiënecode en bedrijfsbeleid

De mondelinge cursussen starten praktisch elke maand. Kijk voor meer

• Persoonlijke hygiëne en schoonmaak


• Temperatuurbeheersing

cursus kun je starten wanneer je zelf wilt.

• Kruisbesmetting en ongediertebestrijding • Inkoop, ontvangst, opslag en bereiding van producten

Cursusgeld

• Presenteren en serveren

Mondeling: het cursusgeld voor de mondelinge Spoedcursus bedraagt

• Levensmiddelenafval

€ 189,-.

• Inrichten van bedrijfsruimten

Schriftelijk: het cursusgeld voor het schriftelijke spoedpakket bedraagt

• Reiniging en desinfectie

€ 159,- en voor de schriftelijke cursus met huiswerkbegeleiding € 129,-.

• Kwaliteit en voedselveiligheid

Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal, exclusief BTW, eventueel

Toelatingseisen


Om deel te kunnen nemen aan de Spoedcursus Hygiënecode HACCP

Certificering

heb je geen vooropleiding nodig.

Wanneer je de cursus Hygiënecode HACCP met voldoende resultaat

Cursusduur

volgt, ontvang je een Certificaat van Deelname van SHO. De certificeringskosten bedragen € 22,50.

Mondeling: de dagcursus is van 10.00 tot 16.00 uur. Tijdens de cursus maak je gebruik van het dagarrangement à € 34,50. Schriftelijk: als je jezelf inschrijft voor het schriftelijke spoedpakket dan heb je het totale cursuspakket via turbolevering al de volgende dag in huis. Deze cursus neem je thuis zelfstandig door. Je kunt ook kiezen voor de schriftelijke cursus met huiswerkbegeleiding.

Cursusplaatsen Je kunt kiezen uit meer dan 25 cursusplaatsen in het gehele land.

“In ons restaurant doen we er alles aan om het onze gasten naar de zin te maken. Dat houdt niet op met een vriendelijke glimlach en een uitstekende maaltijd. Ook de hygiëne moet perfect in orde zijn. Na het volgen van de cursus Hygiënecode HACCP weet ik precies hoe het hoort.“

Er is altijd een cursuslocatie bij jou in de buurt.


SPOEDCURSUS Algemene informatie

BASISVAKBEKWAAM HEID HORECA

Ben je al in het bezit van de Verklaring Sociale Hygiëne of wil je beginnen met de cursus Sociale Hygiëne dan is de spoedcursus Vakbekwaamheid Horeca iets voor jou. Het Certificaat Basisvakbekwaamheid Horeca geeft samen mét de Verklaring Sociale Hygiëne recht op het volledige SVH Diploma Cafébedrijf! In deze zeer interessante cursus doe je voldoende vakkennis op om professioneel in een Horecabedrijf te kunnen werken. Je leert hier alle kneepjes van het vak zoals de verschillende soorten bier, wijnen en andere dranken. Je weet welk glaswerk hierbij hoort en kent de verschillende serveerwijzen. Ook krijg je uitleg over diverse apparaten en leer je alles over brandveiligheid en hygiëne. Kortom, alles dat je in een Horecabedrijf dagelijks tegenkomt en dat vereist is.

Je doet tijdens de cursus Basisvakbekwaamheid Horeca voldoende vakkennis op, zodat je professioneel in de Horeca aan de slag kunt. Juist aan vakkundige mensen is een groot tekort. De meeste mensen willen vaak direct in de Horeca aan het werk zonder kennis van zaken. Als je het Certificaat Basisvakbekwaamheid Horeca behaalt, onderscheid je jezelf van collega’s die deze kwalificatie niet hebben!

Inhoud

Cursusgeld

• Vraag en aanbod Horecamarkt

Mondeling: het cursusgeld voor de mondelinge spoedcursus of

• Serveren en afruimen

avondcursus Vakbekwaamheid Horeca bedraagt € 245,-.

• Drankenkennis

Schriftelijk: het cursusgeld voor de schriftelijke cursus Basisvak-

• Eetwaren en apparatuur

bekwaamheid Horeca met huiswerkbegeleiding bedraagt €159,-.

• Brandveiligheid in het Horecabedrijf

Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal en examentraining,

Toelatingseisen

exclusief BTW, eventueel avondarrangement en examengeld.

Je hebt geen vooropleiding nodig.

SVH-examen

Cursusduur

Bij de spoedcursus doe je aan het einde van de cursusdag examen om

Mondeling: je kunt kiezen uit de dagcursus of een avondcursus. De dag-

De schriftelijke cursus sluit je af met een landelijk examen. Het landelijke

cursus is van 09.00 tot 17.00 uur. De avondcursus bestaat uit 3 lesavonden

examen vindt in diverse maanden plaats. Het examengeld voor het

van 19.00 tot 22.00 uur. Tijdens de cursus maak je gebruik van het dag-

SVH-examen op de spoedcursus bedraagt € 150,- en voor het landelijk

arrangement à € 34,50 of het avondarrangement à € 17,50 per avond.

examen € 86,50.

16.15 uur. Het examen is schriftelijk en bestaat uit meerkeuzevragen.

Schriftelijk: je kunt ook de cursus thuis volgen met huiswerkbegeleiding.


Cursusdata De mondelinge cursussen starten elk seizoen. Kijk voor meer informatie in de bijlage cursusplaatsen en data. Met de schriftelijke cursus kun je starten wanneer je zelf wilt. 10 | Cursusinformatie 2012-2013

“Ik was best bang om achter de bar te beginnen, maar stond er versteld van dat ik door de cursus zoveel wist. Iedereen zou deze cursus eigenlijk moeten volgen! Het geeft me zelfvertrouwen, waardoor ik de gasten een nog betere service kan verlenen."

CURSUS

RESTAURANTBEDRIJF

Algemene informatie Ben je ondernemer of medewerker in de Restaurantsector dan is de cursus Cafébedrijf of Sociale Hygiëne te beperkt. Je moet beschikken over specifieke vakkennis van het Restaurantbedrijf. Deze cursus is tevens zeer geschikt als je in een restaurant wilt gaan werken, maar nog geen ervaring in de Horeca hebt. Tijdens de cursus doe je de nieuwste vakkennis op van het Restaurantbedrijf. Denk aan soorten restaurants en hun gasten, serveren en opdekken, algemene wijnkennis en het samenstellen van de wijnkaart. Ook leer je alles over personeelsplanning, productkennis, kook technieken, inrichting en inkoop voor het restaurant.

Inhoud • Marketing • Inrichting en inventaris • Warenkennis en voedselbereiding • Vaststellen van wijnen spijskaart • Presenteren, serveren en debarrasseren • Dagelijkse leiding

Toelatingseisen Om deel te kunnen nemen aan de cursus Restaurantbedrijf heb je geen vooropleiding nodig.

Cursusduur Mondeling: de avondcursus bestaat uit 5 lesavonden van 19.00 tot 22.00 uur. Tijdens de cursus maak je gebruik van het avondarrangement à € 17,50 per avond. Schriftelijk: je kunt ook de cursus thuis volgen met huiswerkbegeleiding.

Cursusplaatsen

Cursusgeld Mondeling: het cursusgeld voor de mondelinge cursus Restaurant-

Je kunt kiezen uit meer dan 10 cursusplaatsen in het gehele land.

bedrijf bedraagt € 395,-.


Schriftelijk: het cursusgeld voor de schriftelijke cursus Restaurant-

Cursusdata

bedrijf bedraagt € 159,-. Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal

De mondelinge cursussen starten elk seizoen. Kijk voor meer informatie

examengeld.

en examentraining, exclusief BTW, eventueel avondarrangement en

in de bijlage cursusplaatsen en data. Met de schriftelijke cursus kun je starten wanneer je zelf wilt.

SVH-examen Het examen Restaurantbedrijf is schriftelijk en bestaat uit meerkeuzevragen. Tijdens de cursus word je door middel van trainingsvragen

“Ik werk sinds kort als oproepkracht in het restaurant bij ons om de hoek. Toen de kinderen uit

op het SVH-examen Restaurantbedrijf voorbereid. De kosten voor het SVH-examen bedragen € 152,-.

huis waren, vond ik het leuk om weer aan het werk te gaan. Na het volgen van de cursus Restaurantbedrijf kon ik onmiddellijk aan de slag."


CURSUS

ONDERNEMERS VAARDIGHEDEN

Algemene informatie

Als startende ondernemer moet je over de juiste papieren beschikken. Met het Diploma Ondernemersvaardigheden beschik je over die papieren en kun je bij banken, brouwerijen en de Horecabranche terecht voor hulp bij de start van je bedrijf. Deze hulp betreft meestal een geldlening van banken of brouwerijen om de goodwill en/of inventaris van een Horecabedrijf te kunnen kopen. Banken en brouwerijen willen zeker weten of zij met een goede aspirantondernemer te maken hebben die de geldlening later terug kan betalen. Het Diploma Ondernemersvaardigheden geeft jou en de andere partijen de waarborg dat je voldoende kennis van zaken hebt om een goede kans van slagen te hebben in de Horeca. De cursus Ondernemersvaardigheden is in plaats gekomen van het vroegere Middenstandsdiploma en is eenvoudiger en aantrekkelijker geworden. Zo is de inhoud van de opleiding méér gericht op de dagelijkse praktijk van het runnen van een eigen zaak. Dit diploma geldt niet alleen voor de Horeca, je kunt ook een bedrijf starten in de detailhandel, de ambulante handel, de dienstverlenende sector of de ambachtelijke sector.

Inhoud De cursus Ondernemersvaardigheden bestaat uit de volgende modules: • Marketing • Personeel & Organisatie • Financiële Administratie • Financieel Management • Operationeel Management • Ondernemingsplan

Toelatingseisen Om deel te kunnen nemen aan de cursus Ondernemersvaardigheden heb je geen vooropleiding nodig.

Cursusduur De schriftelijke cursus Ondernemersvaardigheden bestaat uit twee blokken van elk twaalf lessen.

Cursusdata Met de schriftelijke cursus kun je starten wanneer je zelf wilt.

Cursusgeld Het cursusgeld voor de schriftelijke cursus bedraagt € 435,-. Het cursusgeld is inclusief lesmateriaal en examentraining, exclusief BTW “Mijn vriend en ik dromen al jaren van een eigen bedrijf. Een paar maanden geleden besloten we van die dromen werkelijkheid

en examengeld.

SVH-examen

te maken en zijn we samen aan de cursus

Het examen Ondernemersvaardigheden is schriftelijk en bestaat

Ondernemersvaardigheden begonnen. Samen

uit meerkeuzevragen. Tijdens de cursus word je door middel van

leren stimuleert enorm, want als we een ‘zwak’

trainingsvragen op het SVH-examen voorbereid. Het examengeld

moment hebben, herinneren we elkaar aan onze toekomstplannen."

bedraagt € 73,- per module, behalve voor de module ondernemersplan, deze kost € 84,-. Let op: het SVH stopt met afnemen van de landelijke examens van Ondernemersvaardigheden, de laatste examens worden in november 2013 afgenomen. Zorg er dus voor dat je tijdig alle examens afrondt.


CURSUS

LEERMEESTER HORECA met SVH-examen

Algemene informatie Met de cursus SVH Leermeester Horeca geef je het vakmanschap door aan je nieuwe medewerkers. Als leermeester ben je onmisbaar voor de ontwikkeling van (jonge) medewerkers in de Horeca. Je deelt je kennis en begeleidt je medewerkers zodat ze zich kunnen ontwikkelen tot vaklieden. Een verantwoordelijke taak. De kwaliteit van jou als leermeester is bepalend voor de kwaliteit van de praktijkopleiding. De cursus Leermeester Horeca geeft je de juiste handvatten om je personeel vakkundig op te leiden.

Inhoud

Cursusduur

Tijdens de cursus leer je alle vaardigheden om leerlingen en stagiaires

De cursus Leermeester Horeca bestaat uit drie dagen van 09.00 tot

in de Horeca te begeleiden. De theorie wordt behandeld aan de hand

17.00 uur. Tijdens de cursus maak je gebruik van het dagarrangement

van praktische en herkenbare voorbeelden. De opdrachten voor de

à € 34,50 per dag.

portfolio worden met je besproken. Ook word je goed voorbereid op het examenonderdeel ‘Coachen & Begeleiden’. De praktische werkwijze staat

Cursusplaatsen

garant voor een zeer goede voorbereiding op dit examenonderdeel.


De theoretische kennis wordt tijdens de cursus getoetst om te bepalen


of je op niveau bent. Zo kom je te weten waar je eventueel nog extra aandacht aan moet besteden alvorens deelname aan het examen. Na de

Cursusdata

cursus heb je een goed inzicht in onderstaande werkprocessen en kun je

De mondelinge cursussen starten om de maand. Kijk voor meer

deze processen toepassen in de praktijk.

informatie in de bijlage cursusplaatsen en data.

• Werving en selectie van nieuwe (lerende) medewerkers • Introductie en inwerken van (lerende) medewerkers

Cursusgeld

• Bespreken en bepalen van het begeleidingstraject

Het cursusgeld voor de cursus Leermeester Horeca bedraagt € 498,-.

• Begeleiding van (lerende) medewerkers

Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal, exclusief BTW,

• Beoordeling van (lerende) medewerkers

dagarrangement en examengeld.

• Zelfontwikkeling

SVH-examen

De cursus wordt verzorgd door zeer ervaren docenten met ruime

Het SVH-examen wordt op de derde lesdag vanaf 12.30 uur afgenomen

ervaring in de Horecabranche. Ze zijn op de hoogte van de meest

en bestaat uit diverse onderdelen. Ten eerste het maken van een

recente examencriteria. Daardoor bereiden ze je perfect voor op het

portfolio (een aantal huiswerkopdrachten), deze dien je op de dag

examen, dat afgenomen wordt door SVH.

van het examen te overhandigen. Ten tweede een theorie-examen

Toelatingseisen

bestaande uit meerkeuzevragen. En ten derde het geven van een eenvoudige instructie waarbij je kunt aantonen dat er een leerproces

Voor ondernemers, leidinggevenden, managers en medewerkers die

op gang komt en dat je over de noodzakelijke vaardigheden beschikt.

leerlingen willen opleiden in de praktijk. Er is geen vooropleiding nodig.

Het examengeld bedraagt € 240,-.


CURSUS

GASTVRIJHEID

Algemene informatie Waarom komen sommige gasten wel terug en anderen niet? De gast is in jouw optiek koning, maar ervaart de gast dat daadwerkelijk ook zo? Heeft dit te maken met hoe je medewerkers overkomen op je gasten? Hoe ze omgaan met een klacht? Of hoe je medewerkers reageren op lastige gasten? Tijdens deze korte, praktijkgerichte cursus raken je medewerkers vertrouwd met alle aspecten van gastvrijheid. Dankzij aansprekende voorbeelden en oefeningen leren je medewerkers meer klantgericht te werk te gaan en verstaat iedereen na afloop hetzelfde onder de term ‘Gastvrijheid’. Sterker nog: je medewerkers stralen het uit!

Inhoud

Cursusduur

Tijdens de Cursus Gastvrijheid komen de volgende onderwerpen aan

De ééndaagse cursus Gastvrijheid vindt plaats van 09.00 tot 13.00 uur.

bod:

Tijden de cursus maak je gebruik van het halve dagarrangement à € 17,50.

• Gastvrijheidsconcept • Wat is gastvrijheid?

Cursusplaatsen

• Wat is gastgericht handelen?


• Wie zijn mijn gasten en wat wensen mijn gasten?


• Hygiëne in de Horeca • Gastvrijheid binnen grenzen

Cursusdata

• Gastvrijheid aan de hand van het handhavingsbeleid

De mondelinge cursussen starten elk seizoen. Kijk voor meer informatie

• Communicatie met gasten

in de bijlage cursusplaatsen en data.

• Uitleg en anticiperen op de fases van het gastvrijheidsprincipe:

Cursusgeld

ontvangstconcept, verblijfsconcept en afrekenconcept • Service en aftersales

Het cursusgeld voor de cursus Gastvrijheid bedraagt € 159,-.

• Klachtenbehandeling en communicatie

Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal, exclusief BTW, het halve

• Oplossen van veelvoorkomende problemen


• Omgaan met A-, B- en C- gedrag van gasten (basis conflicthantering)

Certificering

Toelatingseisen Je hebt geen vooropleiding nodig.

Wanneer je de cursus Gastvrijheid met voldoende resultaat volgt, ontvang je het Certificaat van Deelname van SHO. De certificeringskosten bedragen € 22,50.

“Na de cursus Gastvrijheid zie ik in dat ik niet altijd even gastvrij ben geweest naar mijn gasten. Ik besef dat mijn houding de sfeer meer bepaalt dan ik ooit gedacht had. Als de communicatie met mijn collega’s niet goed verloopt of als ik niet lekker in mijn vel zit, voelen gasten dat feilloos aan. Nu ik dit weet, kan ik daar rekening mee houden."


CURSUS

HORECAPORTIER

Algemene informatie Het vak van Horecaportier professionaliseert in razend tempo. Sinds 1999 vallen Horecaportiers onder de Wet Particuliere Beveiligingsorganisaties en Recherche bureaus. Dit betekent dat, wanneer je in je Horecabedrijf met portiers werkt, je moet zorgen dat ze gediplomeerd zijn. Dit is een positieve ontwikkeling die het imago van de portier en de bedrijfstak Horeca absoluut ten goede zal komen. De cursus Horecaportier leidt je op om het officiële SVH Diploma te behalen. Voor de echte professionals dekt het woord ‘Horecaportier’ de lading eigenlijk niet. We spreken liever van een ‘allround gastveiligheidsfunctionaris’. Agressieve en/of dronken gasten, intimidatie, drugsgebruik, ruzies, maar ook ongevallen. Als Horecaportier moet je beheerst kunnen omgaan met deze vaak emotionele situaties. Ook moet je je bewust zijn van het effect van je eigen gedrag. Deze elementen vind je terug in de opleiding. Onderdeel van de cursus is een dvd. Hierop worden praktijksituaties met behulp van acteurs nagebootst.

Inhoud

Cursusduur

• Arbeidsomstandigheden

Mondeling: de praktijkdag is van 09.00 tot 17.00 uur. Tijdens de

• Sociale vaardigheden

cursus maak je gebruik van het dagarrangement à € 34,50.

• Rechts- en wetskennis

Schriftelijk: je kunt ook de cursus thuis volgen met huiswerkbegeleiding.

• Alcoholmisbruik en drugsgebruik

Cursusdata

• Veiligheidspreventie

Toelatingseisen

De ééndaagse praktijkdagen starten elk seizoen. Kijk voor meer

Er is geen vooropleiding nodig.

cursus kun je starten wanneer je wilt.


Cursusgeld Het cursusgeld voor de mondelinge of de schriftelijke cursus bedraagt “Je hoort het helaas nog steeds: gasten en

€ 245,-. Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal, exclusief BTW,

portiers die met elkaar op de vuist gaan.

eventueel dagarrangement en examengeld.

Bij ons is dat veranderd. Ik laat me niet gek maken door een vervelende klant. Nog voor ik in die benarde situatie kom, heb ik het

Examen Het examen voor het SVH Diploma Horecaportier bestaat uit een

probleem al onderkend en opgelost.

schriftelijk theorie-examen met meerkeuzevragen en een mondeling

Voorkomen is beter dan genezen."

praktijkexamen. Tijdens de cursus word je door middel van trainingsvragen op het landelijk SVH-examen voorbereid. Het examengeld bedraagt € 320,-.


WORKSHOP

WIJN

Algemene informatie Tijdens deze dag leer je de belangrijkste beginselen op het gebied van wijn. Bovendien leert deze workshop je, hoe je jezelf verder kunt ontwikkelen tot een echte wijnkenner. Deze cursus is voor iedereen die meer wil weten over wijn. Je maakt hiermee een eerste aanzet om een echte kenner te worden. Deze ééndaagse cursus bestaat uit een theoretisch en een praktisch gedeelte.

Inhoud Tijdens het theoretisch gedeelte worden de volgende onderdelen behandeld: • Wijn bouw • Vinificatieprocessen • Inkoop en opslag • Decanteren, serveren en temperaturen • Wijnen en gerechten • Diverse wijngebieden Het praktische gedeelte bestaat uit het proeven van diverse wijnen om uw smaakpallet uit te breiden en te verfijnen.

Toelatingseisen Om deel te kunnen nemen aan deze Wijn Workshop heb je geen vooropleiding nodig.

Cursusduur Deze workshop neemt één hele dag in beslag. Om 09.00 uur begin je met het praktijkgedeelte en in de middag volgt de theorie. Dit gedeelte duurt tot 17.00 uur. Tijdens de dag maak je gebruik van het dagarrangement à € 34,50.

Cursusplaatsen In meer dan 25 plaatsen in Nederland kun je de Workshop Wijn volgen. Er is er dus altijd wel één bij jou in de buurt!

Cursusdata Elk seizoen organiseren we een Workshop Wijn. Kijk voor meer informatie in de bijlage cursusplaatsen en data. Met de schriftelijke cursus kun je starten wanneer je zelf wilt.

Cursusgeld Het cursusgeld voor de mondelinge workshop bedraagt € 225,-. Het cursusgeld voor de schriftelijke cursus bedraagt € 198,-. Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal, exclusief BTW, eventueel dagarrangement en certificeringskosten.

Certificering Wanneer je de Workshop Wijn of de schriftelijke cursus hebt gevolgd, ontvang je een Certificaat van Deelname van SHO. De kosten voor dit Certificaat bedragen € 22,50.


“De Workshop Wijnkennis heb ik eigenlijk uit persoonlijke interesse gevolgd. Maar hij sluit ook goed aan bij mijn werk in de bediening. Hartstikke interessant vond ik het! Ik ga zeker verder met het ontwikkelen van mijn wijnkennis."

MASTERCLASS

GASTHEERSCHAP/HOSPITALITY Algemene informatie Een gast komt om lekker te eten, een koud biertje te drinken of een verse kop koffie. Jouw optreden kan hierbij doorslaggevend zijn. Vaak is de invloed van de gastheer of gastvrouw groter dan de gerechten op het bord of de wijn in het glas! Tijden de Masterclass Gastheerschap/Hospitality leer je jezelf echt goed kennen als gastheer of -vrouw. Je gaat onderzoeken wat je persoonlijk te brengen hebt aan tafel. Hoe ervaren gasten jou? Hoe zet je jouw unieke talent in, om invloed uit te oefenen op de beleving van de gast, je eigen werkplezier en dat van je collega’s. Ook leer je hoe je rust kunt bewaren als het drukker wordt en misschien nog wel het allerbelangrijkste; hoe jij je eigen werk leuk maakt en houdt!

Inhoud

Toelatingseisen

Tijdens deze dynamische Training ga je aan de slag met:

De Masterclass Gastheerschap/Hospitality is bedoeld voor iedereen die

•

Inzicht en invloed

toe is aan inzicht en groei in eigen gastheerschap. Mensen die hun eigen

•

Full presence en ontvangen van feedback

invloed en werkplezier wil vergroten of een echte verdiepingsslag in

•

Extreme omstandigheden

gastheerschap wil maken, kunnen bij deze Masterclass terecht. Je hebt

•

Onderzoek: verrassende keuzes!

geen vooropleiding nodig.

•

De essentie van werkplezier

•

Kernkwaliteiten

Cursusduur De Masterclass Gastheerschap/Hospitality neemt twee aanééngesloten dagen in beslag. Beide dagen starten om 09.00 uur en eindigen om 17.00 uur. Tijdens de cursus maak je gebruik van het dagarrangement à € 34,50 per dag.

Cursusplaatsen In meer dan 25 plaatsen in Nederland kun je de Masterclass Gastheerschap/Hospitality volgen. Er is er dus altijd wel één bij jou in de buurt!

Cursusdata Elk seizoen organiseren we deze Masterclass. Kijk voor meer informatie in de bijlage cursusplaatsen en data.

Cursusgeld Het cursusgeld voor de Masterclass Gastheerschap/Hospitality bedraagt € 595,-. Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal, exclusief BTW, dagarrangement en certificeringskosten.

Certificering Wanneer je de Masterclass met voldoende resultaat volgt, ontvang je een Certificaat van Deelname van SHO. De kosten voor dit Certificaat bedragen € 22,50.

“Echt een heel bijzondere en ingrijpende training! Ik besef nu pas hoeveel invloed ik zelf heb op mijn werkplezier. Ik krijg nu zelfs regelmatig complimenten van gasten dat ze me zo’n goede gastheer vinden. Helemaal super!"


MASTERCLASS Algemene informatie

GEWELDLOOS COMMUNICEREN

Uiteraard doe jij je uiterste best om aan de verwachtingen van jouw gasten te voldoen. Maar ondanks jouw tomeloze inzet gaat het toch af en toe mis. Niks zo moeilijk als voldoen aan de verwachtingen van een ander!

In de Masterclass Geweldloos Communiceren leer je op een persoonlijke en professionele manier te reageren en te handelen in lastige situaties. Denk aan situaties met teleurgestelde of onredelijke gasten. Of zelfs conflicten met collega’s. Het gaat in deze Training niet om het aanleren van nieuwe kunstjes, maar om het aanboren en anders gebruik maken van de in jou aanwezige kwaliteiten. Met deze kennis til je jezelf naar een hoger niveau, zowel als gastheer als in je privéleven!

De Masterclass Geweldloos Communiceren is bedoeld voor iedereen die meer uit zichzelf wil halen of moeite heeft met lastige gesprekken. Ben je klaar voor persoonlijke ontwikkeling en wil je met meer zelfvertrouwen lastige gesprekken voeren, geef je dan nu op voor deze Masterclass!

Inhoud Tijdens deze uitdagende Training ga je aan de slag met de volgende onderwerpen: • 4 niveaus van luisteren • Invloed/ inzet van eigen energie en talent • Vechten, vluchten, ontkennen of is er nog iets anders? • Personal power onderzoek • Boven de tafel en onder de tafel; de volledige boodschap brengen • Geen macht maar kracht!

Toelatingseisen Om deel te kunnen nemen aan de Masterclass Geweldloos Communiceren heb je geen vooropleiding nodig.

Cursusdata Elk seizoen organiseren we deze Masterclass. Kijk voor meer informatie in de bijlage cursusplaatsen en data.

Cursusgeld Het cursusgeld voor de Masterclass Geweldloos Communiceren bedraagt € 595,- Het cursusgeld is inclusief lesmateriaal, exclusief BTW, dagarrangement en certificeringskosten.

Certificering Wanneer je de Masterclass met voldoende resultaat volgt, ontvang je een Certificaat van Deelname van SHO. De kosten voor dit Certificaat bedragen € 22,50.

Cursusduur De Masterclass Geweldloos Communiceren neemt twee aanééngesloten dagen in beslag. Beide dagen starten om 09.00 uur en eindigen om 17.00 uur. Tijdens de cursus maak je gebruik van het dagarrangement à € 34,50 per dag.

Cursusplaatsen In meer dan 25 plaatsen in Nederland kun je de Masterclass Geweldloos Communiceren volgen. Er is altijd een cursuslocatie bij jou in de buurt!


“Best confronterend om te ontdekken dat je “onvolledig” communiceert (daarom dus vaak niet wordt begrepen!) “Geweldloos communiceren” heeft mij geholpen bij het voeren van gesprekken in lastige situaties. En niet alleen op het werk!"

OMGAAN MET CURSUS AGRESSIE

Algemene informatie

Ben agressie voor! Leer ‘explosieve’ situaties herkennen en tijdig in te grijpen. Deze Anti-agressie cursus is een onderdeel van de Risico Inventarisatie & Evaluatie (verplicht door de ARBO-wet). Na deze cursus kun je op de juiste manier de verplichte Anti-agressie scan invullen volgens de normen van de overheid. Het komt helaas steeds vaker voor, agressie in de horeca en samenleving. Daarom heeft de overheid de Anti-agressie scan verplicht gesteld. Met deze scan breng je de risico’s binnen het bedrijf in kaart. Ook zorg je ervoor dat iedereen weet wat ze moeten doen om agressie te voorkomen. Mocht er toch iets voorvallen, is er ook een procedure waardoor iedereen op de juiste manier handelt.

Inhoud

Cursusduur

Tijdens de cursus geven we antwoord op de volgende beleidsvragen:

De ééndaagse cursus Omgaan met Agressie start om 09.00 uur en

1. Heb je de risico’s op het gebied van agressie en geweld in kaart gebracht?

eindigt om 17.00 uur. Tijdens de cursus maak je gebruik van het

2. Heb je een procedure om incidenten te melden, te registreren en te

dagarrangement à € 34,50.

analyseren? 3. Geef je jouw medewerkers voorlichting, instructie en training over agressie en geweld?

Cursusplaatsen In bijna 30 plaatsen in Nederland kun je de cursus Omgaan met Agressie

4. Heeft je organisatie een protocol voor agressie en geweld?

volgen. Er is er altijd een cursuslocatie bij jou in de buurt!

5. Heb je huisregels opgesteld waaraan bezoekers en cliënten zich moeten

Cursusdata

houden? 6. Heb je afdoende organisatorische en personele maatregelen getroffen?

De cursus Omgaan met Agressie vindt om de maand plaats. Kijk voor

7. Heb je voldoende voorzieningen getroffen om agressie en geweld tegen

meer informatie in de bijlage cursusplaatsen en data.

te gaan? 8. Is er een goed werkend alarmsysteem met een adequate alarmprocedure?

Cursusgeld

9. Is er een regeling voor opvang, ondersteuning en nazorg na een incident?

Het cursusgeld voor de cursus Omgaan met Agressie bedraagt € 245,-.

10. Heb je een regeling gericht op het aanpakken van de dader of daders?

Het cursusgeld is inclusief lesmateriaal, exclusief BTW, dagarrangement

11. Evalueer je periodiek jouw beleid en maatregelen tegen agressie en

en certificeringkosten.

geweld?

Toelatingseisen

Certificering Wanneer je de cursus Omgaan met Agressie met voldoende resultaat

Om deel te kunnen nemen aan deze cursus hoef je niet aan specifieke toela-

volgt, ontvang je een Certificaat van Deelname van SHO. De kosten voor

tingseisen te voldoen.

dit Certificaat bedragen € 22,50.


BASISCURSUS

BEDRIJFSHULP VERLENER BHV

Algemene informatie Volgens de Arbo-wet ben je als werkgever tegenwoordig wettelijk verplicht voldoende werknemers aan te wijzen als Bedrijfshulpverlener. Het kan zijn dat zich in het bedrijf een situatie voordoet, die direct gevaar oplevert voor de veiligheid en gezondheid van je werknemers en je gasten. Bedrijfshulpverleners moeten dan direct in staat zijn om de hulp te verlenen die noodzakelijk is om letsel en schade zo veel mogelijk te voorkomen en te beperken.

De Basiscursus Bedrijfshulpverlener (BHV) is een korte en praktijkgerichte opleiding. Het leidt op om het officiële Basisdiploma BHV te behalen. Als Bedrijfshulpverlener moet je beschikken over de nodige deskundigheid. De Basiscursus BHV geeft je de kennis die vereist is om te handelen in noodsituaties en je voldoet hiermee aan de Arbo-eisen. De Basiscursus Bedrijfshulpverlener is een goede investering voor een veilige werkomgeving. Ervaren docenten verzorgen de opleiding.

Inhoud • Verlenen van eerste hulp bij ongevallen en reanimeren • Beperken en bestrijden van een beginnende brand • Beperken in de gevolgen van ongevallen • In noodsituaties alarmeren en evacueren van werknemers en andere personen in het bedrijf • Gebruik van de AED

Toelatingseisen Er is geen vooropleiding nodig.

Cursusduur De cursus bestaat uit twee lesdagen van 09.00 tot 17.00 uur. Tijdens de cursus maak je gebruik van het dagarrangement à € 34,50 per dag.

Cursusplaatsen

NIBHV-examen


Beide lesdagen sluit je af met een schriftelijk NIBHV-examen bestaande uit


30 meerkeuzevragen. Ook beoordelen de docenten jouw praktijkverrich-

Cursusdata

tingen voor het onderdeel Eerste Hulp en het onderdeel Brandbestrijding

De tweedaagse Basiscursus BHV start praktisch elke maand. Kijk voor

certificaat. Behaal je beide certificaten dan ontvang je een geregistreerd


NIBHV-Basisdiploma en een legitimatiepas inclusief de aantekening AED.

Cursusgeld

Het Basisdiploma BHV en de pas hebben een geldigheidsduur van één jaar

Het cursusgeld bedraagt € 298,-. Het cursusgeld is altijd inclusief

Het examengeld (inclusief BHV-pas) bedraagt € 22,50 per onderdeel. Je

oefenen lesmateriaal, exclusief BTW, dagarrangement en examengeld.

wordt door ons automatisch voor het NIBHV-examen aangemeld.

& Ontruiming. Bij goed gevolg ontvang je per onderdeel een NIBHV-

welke je kunt verlengen door jaarlijks een Herhalingscursus BHV te volgen.

“Ik dacht dat ik niet goed werd toen ik in mijn café die stamgast ineens onderuit zag gaan. In mijn paniek wist ik niet wat ik moest doen. Gelukkig heeft mijn vrouw de cursus Bedrijfshulpverlener gevolgd en greep zij adequaat in. Nu volg ik diezelfde cursus ook. Mijn gasten lopen dus minder risico, zelfs wanneer mijn vrouw een dagje uit is."


HERHALINGSCURSUS Algemene informatie

BEDRIJFS HULPVERLENER

Als werkgever ben je volgens de Arbo-wet verplicht Bedrijfshulpverleners aan te stellen. Je bent ook verplicht om de kennis en vaardigheden op peil te houden door je BHV-ers regelmatig Herhalingscursussen te laten volgen. Ook voor de veiligheid binnen je eigen bedrijf is het van groot belang dat je BHV-ers minstens één keer per jaar oefenen op praktijksituaties. Tijdens de Herhalingscursus Bedrijfshulpverlener neem je alle BHV-taken nogmaals door en herhaal je de praktijkgerichte oefeningen. Als je in het bezit bent van het Basisdiploma Bedrijfshulpverlener kun je deelnemen aan de Herhalingscursus Bedrijfshulpverlener. Dat is nodig om als BHV-er goed te kunnen blijven functioneren. Met de Herhalingscursus BHV houd je je kennis en vaardigheden up-to-date.

Inhoud Alle onderwerpen uit de Basiscursus Bedrijfshulpverlener komen weer aan bod, ook het gebruik van de AED. Je besteedt veel aandacht aan het oefenen van de praktische vaardigheden. Het doel van de Herhalingsdag is dat je zowel je theoretische als je praktische kennis up-to-date houdt. Ieder cursusjaar staat een bepaald thema centraal. In het cursusjaar

Elk jaar een ! nieuw thema

2012-2013 is het thema voor het onderdeel Brandbestrijding en Ontruiming en voor het onderdeel Eerste Hulp ‘Hoe word je een BHV-held!’.

Toelatingseisen Je kunt aan de Herhalingscursus BHV deelnemen indien je beschikt over het Basisdiploma Bedrijfshulpverlener.

Cursusduur De Herhalingscursus BHV bestaat uit één dag van 09.00 tot 17.00 uur. Tijdens de cursus maak je gebruik van het dagarrangement à € 34,50 per dag.


Cursusdata De ééndaagse Herhalingscursus BHV start elke maand. Kijk voor meer informatie in de bijlage cursusplaatsen en data.

Cursusgeld Het cursusgeld bedraagt € 198,-. Het cursusgeld is altijd inclusief oefenen lesmateriaal, exclusief BTW, dagarrangement en certificeringskosten.

NIBHV-examen Als je de Herhalingsdag met voldoende resultaat afsluit, ontvang je het NIBHV Herhalingscertificaat met de aantekening AED en een legitimatiepas. De certificeringskosten bedragen € 22,50.


SOCIAL MEDIA BASIS & SOCIAL MEDIA STRATEGIE

CURSUS

Algemene informatie In deze tijd, waarin je klant steeds meer gebruik maakt van het internet kun je niet achterwege blijven. Zorg dat je succesvol aanwezig bent!

Cursus Social Media Basis

Cursus Social Media Strategie

Deze cursus bied je een eerste kennismaking met Social Media.

Deze cursus is voor diegenen die reeds bekend zijn met diverse

Wat is het, waarom zou je het moeten gebruiken en hoe doe je

Social Media platforms. Tijdens deze dag leer je een goede, meer

dat succesvol!

diepgaande strategie te bepalen.

Tevens worden de Social Media platforms Twitter, Facebook en LinkedIn uitgelegd. Aan de hand van voorbeelden uit de Horeca-

Inhoud

branche krijg je een goed beeld van de impact die Social Media

• Het Social Media 8-stappenplan wordt doorgenomen.

hebben.

• Social Media als tool: de gereedschapskist. Welk medium,

Inhoud

• Do’s en Dont’s van Social Media. Dit aan de hand van veel

• De juiste voorbereidingen treffen die je nodig hebt om Social Media

wanneer en hoe inzetten? praktische voorbeelden uit o.a. de Horecabranche.

succesvol in te zetten

• De impact van Social Media begrijpen en inschatten hoeveel tijd het kost

• Grondbeginselen Facebook • Grondbeginselen Twitter • Grondbeginselen LinkedIn • Omgaan met recenties op websites

Toelatingseisen Om deel te kunnen nemen aan deze cursussen hoef je niet aan specifieke toelatingseisen te voldoen.

Cursusduur Zowel de Cursus Social Media Basis als de Cursus Social Media Strategiestarten om 09.00 uur en eindigen om 17.00 uur. Tijdens de cursusdag maak je gebruik van het dagarrangement à € 34,50.

Cursusplaatsen In bijna 30 plaatsen in Nederland kun je deze cursussen volgen. Er is altijd een cursuslocatie bij jou in de buurt!

ces c u s jk li e k a Z edia ! M l ia c o S t e m 22 | Cursusinformatie 2012-2013

Cursusdata De cursus Social Media Basis en de Cursus Social Media Strategie vinden om de maand plaats. Kijk voor meer informatie in de bijlage cursusplaatsen en data.

Cursusgeld Het cursusgeld voor de Cursus Social Media Basis of de Cursus Social Media Strategie bedraagt € 245,-. Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal, exclusief BTW, dagarrangement en certificeringkosten.

Certificering Wanneer je de Cursus Social Media Basis of Social Media Strategie volgt, ontvang je een Certificaat van Deelname van SHO. De kosten voor dit Certificaat bedragen € 22,50.

FACEBOOK, TWITTER EN/OF LINKEDIN

CURSUS

Algemene informatie Facebook

Twitter

LinkedIn

Aanwezig zijn op Facebook’

Hoe het werkt en waar je

Leer online netwerken met

en ‘Facebook commercieel

op moet letten! De do’s

LinkedIn. Alle in’s en out’s

inzetten’ zijn 2 verschillende dingen.

en dont’s, na deze cursus kun je Twitter

van dit krachtig netwerk medium leer

Hoe zet je Facebook effectief in , dat

effectief inzettten.

je in deze cursus.

Inhoud

Inhoud

leert deze cursus je!

Inhoud

• Het maken en kennen van een bedrijvenpagina. • Het maken van een contentplan zodat je weet hoe je het gesprek aangaat.

• De werking van Twitter om het succesvol toe te passen. Dus, meer gasten in je zaak!

mensen (netwerken). • Tijdsbesparende tips en trucs.

• Hoe je veel volgers krijgt. • Acties en events.

• LinkedIn combineren met offline communicatie.

• Tijdsbesparende tips en trucs.

• Tijdsbesparende tips en trucs.

• Een Facebook actie en adverteren,

• Veel voorbeelden en cases die we laten

hoe doe je dat.

• Zakelijk contact onderhouden met

zien van bedrijven die je zijn voorgegaan.

• Het vinden van nieuwe medewerkers of een baan. • LinkedIn op je Tablet of mobiel.

Toelatingseisen

Cursusdata

Om deel te kunnen nemen aan (één van) deze training(en) hoef je niet

De drie verschillende cursussen vinden om de maand plaats. Kijk voor

aan specifieke toelatingseisen te voldoen.


Cursusduur

Cursusgeld

De cursus Facebook neemt één dag in beslag. Deze dag start om 09.00

Het cursusgeld voor de cursus Facebook, Twitter of LinkedIn bedraagt

uur en eindigt om 17.00 uur. Tijdens deze cursusdag maak je gebruik van

€ 245 ,-. Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal, exclusief BTW,

het dagarrangement à € 34,50. Kies je voor de Cursus Twitter of LinkedIn

dagarrangement en certificeringkosten.

dan gelden dezelfde tijden en prijzen als genoemd voor de Cursus

Certificering

Facebook.

Cursusplaatsen

Wanneer je de cursus Facebook, Twitter of LinkedIn hebt gevolgd,

In bijna 30 locaties verspreid door heel Nederland kun je deze cursussen

Certificaat bedragen € 22,50.

ontvang je een Certificaat van Deelname van SHO. De kosten voor dit

volgen. Er is altijd een cursuslocatie bij jou in de buurt!


SOCIAL MEDIA VOOR HORECA EVENTS

CURSUS

Algemene informatie

Cursusduur De Cursus Social Media voor Horeca Events neemt één dag in beslag.

Bereik je doelgroep en geef bekendheid aan je Horeca Event met Social Media!

De start is om 09.00 uur en de dag eindigt om 17.00 uur. Tijdens deze

Tijdens deze cursus leer je hoe je dat het beste kunt doen.

cursusdag maak je gebruik van het dagarrangement à € 34,50.

Welke platforms gebruik je en wat ga je communiceren.

Cursusplaatsen In bijna 30 plaatsen in Nederland kun je deze cursus volgen. Er is altijd

Inhoud

een cursuslocatie bij jou in de buurt!

Tijdens de training ga je het Social Media 8-stappenplan invullen. Een deskundige docent met veel praktijkervaring staat tot je beschikking

Cursusdata

indien je vragen hebt. Heel concreet ga je bekijken welke platforms je in

Om de maand is er een Cursus Social Media voor Horeca Events. Kijk voor

kunt zetten, hoe vaak en wanneer. Je leert de Social Media praktisch te


gebruiken. Aan het einde van de cursus weet je hoe jouw Horeca Event

Cursusgeld

campagne voor de Social Media er uit zal zien.

Toelatingseisen

Het cursusgeld voor de Cursus Social Media Horeca Events bedraagt € 245,-. Het cursusgeld is altijd inclusief lesmateriaal, exclusief BTW,

Om deel te kunnen nemen aan deze training hoef je niet aan specifieke

dagarrangement en certificeringkosten.

toelatingseisen te voldoen.

Certificering Wanneer je de Cursus Social Media voor Horeca Events volgt, ontvang

ces c u s jk li e k a Z ! ia d e M l ia c o met S


je een Certificaat van Deelname van SHO. De kosten voor dit Certificaat bedragen € 22,50.

SUBSIDIEMOGELIJKHEDEN & STUDIEKOSTENVERGOEDING Stichting Horeca Onderwijs is al bijna 30 jaar hét landelijke Opleidingsinstituut voor de Bedrijfstak Horeca. De Stichting heeft zich al die jaren in Horeca-onderwijs gespecialiseerd en dit vormt een extra kwaliteitsgarantie. Als cursist van Stichting Horeca Onderwijs kun je bij diverse instanties terecht. Zij kunnen de cursussen geheel of gedeeltelijk subsidiëren of vergoeden, afhankelijk van je persoonlijke situatie en je woonplaats.

1. UWV Deze organisatie verleent een aantal subsidies. Je persoonlijke situatie is hier doorslaggevend en zij laten zich hierover adviseren door het CWI (Centrum voor Werk en Inkomen).

2. GEMEENTELIJKE SOCIALE DIENST Deze organisatie kent diverse subsidiemogelijkheden en voor de toekenning vragen zij een advies aan het CWI. Neem voor meer informatie contact op met deze dienst in jouw woonplaats.

3. BELASTINGDIENST Studiekosten zijn voor je werkgever als bedrijfskosten 100% aftrekbaar. Bespreek dit met je werkgever. Ben je particulier dan zijn scholingsuitgaven onder bepaalde voorwaarden aftrekbaar via de belastingaangifte. Bij de Belastingtelefoon kun je hierover informatie aanvragen: 0800-0443.

4. MINISTERIE VAN DEFENSIE Als je bij het Ministerie van Defensie werkt, bestaan er subsidiemogelijkheden. Neem hierover contact op met het Educatief Centrum van jouw kazerne.

5. CAOREGELING VOOR HORECA EN AANVERWANTE BEDRIJVEN Ter bevordering van permanente educatie kent de Horeca-CAO een vergoedingsrecht van de scholingskosten. Wil je hiervoor als werknemer in aanmerking komen, moet je wel aan enkele eisen voldoen. Je moet minimaal tien maanden in dienst zijn bij je werkgever en de opleiding moet leiden tot een SVH Waardepapier, een SVH Certificaat of een SVH Verklaring van Deelname. De maximale vergoeding bedraagt € 1.000 per kalenderjaar.


10

MEEST GESTELDE

1) WORDEN SHO CURSUSSEN AFGESLOTEN MET EEN OFFICIEEL EXAMEN?

JA. De cursussen van SHO kunnen, indien van toepassing, worden afgesloten met een officieel examen. Horecacursussen worden afgesloten met een officiëel SVH-examen. BHV cursussen worden geëxamineerd onder toezicht van het NIBHV.

2) IS DE SPOEDCURSUS SOCIALE HYGIËNE HETZELFDE ALS DE SPOEDCURSUS HYGIËNECODE HACCP?

NEE. Sociale Hygiëne houdt in dat je op een gezonde (sociale) manier met mensen omgaat. Je leert bijvoorbeeld op een goede manier aan een dronken persoon te vertellen dat hij/zij niet meer kan bestellen. Met de Hygiënecode HACCP leer je hoe je de Hygiënecode moet gebruiken in de Horeca. Met andere woorden hoe je voor een optimale voedselhygiëne zorgt.

3) MOET IK ALS HORECA-ONDERNEMER ZELF OOK AAN DE EIS SOCIALE HYGIËNE VOLDOEN ALS MIJN BEDRIJFSLEIDER DEZE VERKLARING AL HEEFT?

JA. Ook als ondernemer moet je aan de wettelijke eis Sociale Hygiëne voldoen. Het is niet mogelijk om de Verklaring elders te huren of te lenen. Iedereen die op de vergunning vermeld staat, moet in het bezit zijn van de Verklaring Sociale Hygiëne.

4) HOE KOM IK HEEL SNEL AAN DE VERKLARING SOCIALE HYGIËNE? De snelste manier om de Verklaring Sociale Hygiëne te behalen is via de Spoedcursus Sociale Hygiëne.

5) IS HET MOGELIJK OM TWEE CURSUSSEN TEGELIJKERTIJD TE VOLGEN?

JA. Dit is geen probleem. Je moet er bij inschrijving voor een mondelinge cursus alleen wel op letten dat de cursussen niet op hetzelfde tijdstip plaatsvinden. Bij de schriftelijke cursussen is het helemaal geen probleem om meerdere curussen tegelijkertijd te volgen in je eigen tempo en tijd.

6) ALS HORECA-ONDERNEMER BEN IK IN HET BEZIT VAN HET DIPLOMA CAFÉBEDRIJF INCLUSIEF SOCIALE HYGIËNE. ALS IK NU ZELF NIET AANWEZIG BEN IN DE ZAAK MOET MIJN PERSONEEL DAN OOK AAN DEZE EIS VOLDOEN?

JA. Gedurende de openingsuren van een Horecabedrijf (waar alcoholhoudende dranken verkocht/geschonken worden) moet er altijd minstens één persoon aanwezig zijn die in het bezit is van de Verklaring Sociale Hygiëne.


VRAGEN 7) ALS JE ALLEEN EEN BROODJE KROKET OF EEN TOSTI AAN JE GASTEN SERVEERT, MOET JE DAN TOCH VOLGENS DE HYGIËNECODE HACCP WERKEN?

JA. Op het moment dat je met bederfelijke eet- of drinkwaren in aanraking komt, moet je werken volgens de Hygiënecode (HACCP). Ook bier is bijvoorbeeld een bederfelijk voedingsmiddel.

8) AAN WELKE EISEN MOET JE VOLDOEN ALS JE EEN EIGEN BEDRIJF (IN DE HORECA) WILT STARTEN EN WELKE DIPLOMA’S HEB JE DAARVOOR NODIG? Wanneer je een eigen zaak wilt starten in de Horeca moet je rekening houden met twee belangrijke zaken: 1.

Bij een kredietaanvraag zal een OV-Diploma als minimumeis worden gesteld. Dit betekent dus dat je als aspirant-ondernemer eerst dit (voormalig) Middenstandsdiploma zal moeten behalen voordat je met hulp van een bank of brouwerij een eigen bedrijf kunt starten.

2.

Drank- en Horecawet: wanneer je alcohol schenkt en/of verkoopt, heb je een Drank- en Horecavergunning nodig. Daarvoor moet je minimaal in het bezit zijn van de Verklaring Sociale Hygiëne. Het Diploma Cafébedrijf is beter, omdat je dan je vakdiploma hebt waarmee je eerder financiële steun krijgt van banken en brouwerijen.

9) HOEVEEL BHV-ERS MOET JE IN DIENST HEBBEN? De wet zegt dat er voldoende Bedrijfshulpverleners in je bedrijf aanwezig moeten zijn. Dit is afhankelijk van de risico’s in je bedrijf. Een tweede voorwaarde is dat BHV-ers altijd aanwezig moeten zijn. De wet zegt dat je door middel van een Risico Inventarisatie & Evaluatie (RI&E) alle risico’s in kaart dient te brengen. Hiermee kun je de BHV-organisatie op jouw eigen bedrijfssituatie afstemmen. SHO advisereert gemiddeld één Bedrijfshulpverlener per tien werknemers (1:10), afhankelijk van de RI&E. Mocht je hier meer informatie over willen ontvangen, neem dan vrijblijvend contact op met SHO. Eén van onze adviseurs komt graag bij je langs.

10) HOE HOUD JE DE KENNIS MET BETREKKING TOT DE DRANK- EN HORECAWET ACTUEEL? Om op de hoogte te blijven van alle veranderingen binnen de wetgeving e.d. volg je de Herhalingscursus Sociale Hygiëne.

E-Study

HUISWERKBEGELEIDING VIA ESTUDY?

Je kunt de schriftelijke cursussen van Stichting Horeca Onderwijs ook via Internet volgen. Met E-Study heb je op de snelste manier contact met je docent. Binnen enkele dagen stuurt hij of zij je huiswerk gecorrigeerd terug. Zo boek je niet alleen veel tijdwinst, maar ben je ook verlost van enveloppen, postzegels of een rit naar het postkantoor. Bovendien ligt de lesstof nog vers in je geheugen waardoor je de draad weer snel oppakt.


EXAMENS, INSCHRIJVEN EN BETALINGSWIJZE Alle cursussen van Stichting Horeca Onderwijs leiden op om de officieel erkende diploma’s te behalen. De cursuskosten zijn altijd inclusief lesmateriaal en examentraining. Het examengeld, een dag- of avondarrangement en BTW zijn nooit bij het cursusgeld inbegrepen. De examens zijn schriftelijk en bestaan uit meerkeuzevragen.

EXAMENAANMELDING Bij een schriftelijke cursus dien je zelf je examenaanmelding te verzorgen. Bij de mondelinge Spoedcursus Sociale Hygiëne, de cursus Leermeester en de dagcursus Basisvakbekwaamheid word je door SHO automatisch aangemeld voor het SVH-examen. De verantwoordelijkheid hiervoor ligt bij de Stichting. Aanmelding voor de NIBHV examens (BHV en Herhaling BHV) geschiedt automatisch door SHO.

INSCHRIJVEN Wil je aan een cursus deelnemen, wacht dan niet te lang met inschrijven, anders is de kans groot dat de cursus volgeboekt is. Ga vandaag nog naar www.sho-horeca.nl of stuur je aanmeldingskaart naar de Stichting. Een postzegel is niet nodig. Wanneer iemand anders ook de cursus wil volgen, maak dan even een kopie van de aanmeldingskaart. Je ontvangt van ons zo spoedig mogelijk een bevestiging van je aanmelding en de nodige gegevens betreffende de cursus waarvoor je je hebt ingeschreven.

BETALINGSWIJZE Je kunt een cursus op twee verschillende manieren betalen: • Via een éénmalige machtiging tot afschrijving van je giro- of bankrekening omstreeks de cursusdatum; • Binnen tien dagen na ontvangst van een acceptgirokaart. • Via Ideal, kijk hiervoor op www.sho-horeca.nl.

Voorbeeld examenvraag .. Sociale Hygiene Welk biersoort wordt in ons land het meest gedronken? o Bruin bier o Pils o Bokbier

X

Het goede antwoord is ‘Pils’ en daarom moet je het hokje met dit antwoord bij het examen aankruisen.


Deze aanmeldingskaart volledig invullen (in blokletters) en in een portvrije envelop sturen naar: Stichting Horeca Onderwijs, Antwoordnummer 11005, 4800 VC Breda

Aanmeldingskaart JE GEGEVENS: Achternaam Adres Postcode Geboortedatum Telefoon E-mail adres

Voorletters Huisnr.

M/V

Woonplaats BSN nr. Mobiel Gironr. / Banknr.

MONDELINGE CURSUS:

CURSUSPLAATS:

SCHRIFTELIJKE CURSUS:

AANVANGSDATUM:

HIERONDER IN LATEN VULLEN INDIEN BEDRIJF BETAALT: Bedrijfsnaam Adres

HET CURSUSGELD BETAAL IK: Via éénmalige machtiging. Ik machtig hierbij de Stichting om het cursusgeld éénmalig van mijn giro- of bankrekening af te schrijven.

Plaats Contactpersoon

Voorletters

M/V

Telefoon

Via acceptgiro.

IN TE VULLEN DOOR DE CURSIST: Ik ga akkoord met de studiebepalingen zoals aan de ommezijde vemeld.* Cursist en medeondertekenaar blijven krachtens de studiebepalingen hoofdelijk aansprakelijk * Verplicht invullen

Huisnr.

Postcode

Datum

Handtekening cursist

E-mail adres Gironr. / Banknr. Branche Verklaart hiermee de verschuldigde kosten te voldoen na ontvangst factuur

Datum

Handtekening opdrachtgever

Stempel bedrijf

076 - 571 00 78



Voorletters Huisnr.

M/V


MONDELINGE CURSUS:


CURSUSPLAATS:

AANVANGSDATUM:



IN TE VULLEN DOOR DE CURSIST: Ik ga akkoord met de studiebepalingen zoals aan de ommezijde vemeld.* Cursist en medeondertekenaar blijven krachtens de studiebepalingen hoofdelijk aansprakelijk

✂



Voorletters

M/V

Telefoon

Via acceptgiro.

* Verplicht invullen

Huisnr.

Postcode

Datum


Datum


Stempel bedrijf

076 - 571 00 78

S T U D I E B E PA L I N G E N 1. Inschrijving Je inschrijving is strikt persoonlijk en door je handtekening te zetten, ga je akkoord met de studiebepalingen. Ook door je per internet of e-mail aan te melden, ga je akkoord met de studiebepalingen. 2. Bevestiging van inschrijving Elke cursist(e) ontvangt na inschrijving een bevestiging. Bij een mondelinge cursus staan op deze bevestiging alle gegevens zoals cursustype, de lestijden, de aanvangsdatum van de cursus en cursuslocatie. 3. Aantal inschrijvingen De Stichting behoudt zich het recht voor afwijzend over je inschrijving te beslissen indien het aantal inschrijvingen voor een cursus daartoe aanleiding geeft. Als het aantal inschrijvingen daartoe reden geeft, is de Stichting gerechtigd om cursussen samen te voegen, door te schuiven naar een latere datum of geen doorgang te laten vinden. 4. Cursusregels ledere cursist(e) dient zich te conformeren aan alle besluiten en maatregelen die de Stichting in het algemeen heeft genomen. Indien een cursist(e) zich tijdens de les misdraagt, kan hem of haar door de docent verdere deelneming aan de les en de volgende lessen worden geweigerd. Tijdens de lessen is het niet toegestaan om te roken. In de pauze is hiervoor wel gelegenheid. De Stichting behoudt zich het recht voor om bepaalde opleidingen door een door haar geautoriseerde opleider te laten verzorgen. Tijdens de mondelinge cursus maakt u gebruik van het dag-, halve dag- of avondarrangement. Het dagarrangement omvat zaalhuur, koffie, thee, ijswater en een lunch. Het halve dagen avondarrangement omvatten zaalhuur, koffie, thee en ijswater. 5. Cursusgeld De cursist(e) verbindt zich bij inschrijving tot betaling van het gehele cursusgeld. Dit is ongeacht of de lessen al dan niet, geheel of gedeeltelijk, worden gevolgd. In geval van medeondertekening zal de Stichting de verschuldigde gelden factureren aan de medeondertekenaar tenzij deze heeft aangegeven dat er aan de cursist(e) gefactureerd dient te worden. Echter, indien betaling achterwege blijft, zijn zowel de cursist(e) als de medeondertekenaar jegens

de Stichting hoofdelijk aansprakelijk tot nakoming van alle uit deze overeenkomst voortvloeiende verplichtingen. 6. Verzuim Absentie van een cursist(e) tijdens de cursus ontheft de cursist(e) niet van de verplichting tot betaling. Verzuim van één of meerdere lessen geeft geen recht tot gedeeltelijke of gehele restitutie van het cursusgeld. Verzuim bij het examen geeft geen recht op restitutie van het examengeld. 7. Lesmateriaal Het lesmateriaal voor de schriftelijke cursussen wordt verzonden na ontvangst van het cursusgeld. Indien je het cursusgeld per machtiging betaalt, wordt het pakket direct verstuurd. Het lesmateriaal mag je behouden. Verkoop en/of geheel of gedeeltelijk overnemen of ter inzage aan derden verstrekken van lesmaterialen is verboden. Het auteursrecht en eigendomsrecht blijven bij de Stichting. 8. Exameninformatie Voor de mondelinge Spoedcursus Sociale Hygiëne, de Spoedcursus Basisvakbekwaamheid Horeca, de cursus Leermeester en de cursus BHV worden cursisten automatisch aangemeld voor het aansluitende SVH-examen. De verantwoordelijkheid hiervoor ligt bij de Stichting. Voor de schriftelijke cursussen dient de cursist(e) zichzelf aan te melden voor het SVH-examen. De cursist(e) is hiervoor zelf verantwoordelijk.

(zie bepaling 12, voortijdige beëindiging van een cursus). De studieovereenkomst eindigt op het moment dat de cursus waarvoor men zich ingeschreven heeft in het normale geval beëindigd kan zijn. 12. Voortijdige beëindiging Nadat de cursist(e) de bevestiging van de aanmelding heeft ontvangen, heeft de cursist(e) 7 dagen bedenktijd waarbinnen kosteloos kan worden geannuleerd. De cursist(e) dient het ontvangen lesmateriaal onbeschadigd en ongebruikt aangetekend retour te zenden. Na deze bedenktijd kan de beëindiging van de overeenkomst uitsluitend per aangetekende brief geschieden, waarbij rekening gehouden dient te worden met het volgende: annulering van een studieovereenkomst kan bij mondelinge cursussen tot één maand voor aanvang van de betreffende cursus kosteloos geschieden. Binnen één maand voor aanvang van een mondelinge cursus is deze niet opzegbaar. Schriftelijke cursussen kunnen niet voortijdig beëindigd worden. Bij overlijden van de cursist(e) wordt het lesgeld, dat betrekking heeft op de nog niet verstreken cursusperiode, terugbetaald.

10. Inningskosten Alle door de Stichting te maken kosten voor inning van achterstallige cursusgelden, geen uitgezonderd, zijn voor rekening van de cursist(e).

13. Verschuiving/Naamswijziging Ziekte of verhindering geeft geen recht op restitutie of ontbinding van de overeenkomst. Indien een cursus door persoonlijke omstandigheden niet gevolgd kan worden, kan de aanmelding verschoven worden naar de eerstvolgende cursus of een andere cursusplaats tegen betaling van € 45,- administratiekosten. Een aanvraag tot verschuiving moet echter uiterlijk 15 werkdagen voor aanvang schriftelijk ingediend worden en in het bezit zijn van de Stichting. Verschuiving binnen 15 werkdagen voor aanvang van de cursus is niet mogelijk. Vervanging van deelname aan een cursus door een derde is mogelijk tegen betaling van € 45,- administratiekosten. Een aanvraag moet echter uiterlijk 15 werkdagen voor aanvang van de cursus schriftelijk worden ingediend en in het bezit van de Stichting zijn.

11. Tijdsduur studieovereenkomst De studieovereenkomst gaat in vanaf de dag dat de factuur met bevestiging door de Stichting aan de cursist(e) is verstuurd. Vanaf die dag ontstaat de verplichting van de cursist(e) tot betaling van het gehele cursusgeld, met inachtneming van het gestelde in de annuleringsregeling

14. Portokosten De portokosten voor de toezending van het huiswerk van de schriftelijke cursussen aan de Stichting zijn voor rekening van de cursist(e). De verzendkosten van het door de Stichting gecorrigeerde huiswerk aan de cursist(e) zijn voor rekening van de Stichting.

9. Reis- en verblijfkosten Reis- en verblijfkosten zijn niet in het cursusgeld inbegrepen.

15. Geschillen Eventuele geschillen voortvloeiende uit of verband houdende met de overeenkomst waarop deze studiebepalingen van toepassing zijn of de betreffende studiebepalingen en haar uitleg of uitvoering, zowel van feitelijke als van juridische aard, zullen worden beslist door de volgens de normale competentieregels bevoegde Burgerlijk Rechter. 16. Rechten en verplichtingen De wederzijdse rechten en verplichtingen uit de overeenkomst eindigen zodra de overeenkomst is ontbonden. 17. E-Study De Stichting verbindt zich in de overeenkomst om zich in te spannen een E-Study service te verstrekken die de prestaties leveren zoals door de cursist(e) redelijkerwijs kan worden verlangd. De kwaliteit van de E-Study service wordt echter mede bepaald door de kwaliteit van het internet waarvoor de Stichting uiteraard niet kan instaan en geen enkele aansprakelijkheid kan erkennen. 18. Overige bepalingen Alle gegevens die in de brochure en bijlagen staan vermeld, worden geacht tot deze studiebepalingen te behoren.

Persoonsregistratie

In het kader van de Wet Bescherming Persoonsgegevens geven wij je te kennen dat de door jou verstrekte persoonsgegevens in onze geautomatiseerde cursistenadministratie zullen worden opgenomen. Het doel van deze administratie is het beheer van en het kunnen beschikken over persoons-, studiegegevens en studieresultaten, noodzakelijk voor een verantwoorde uitoefening van de administratieve- en logistieke functies (binnen en buiten de Stichting). Deze registratie is aangemeld bij de Registratiekamer.










Persoonsregistratie




Voorletters Huisnr.

M/V


MONDELINGE CURSUS:

CURSUSPLAATS:


AANVANGSDATUM:




Voorletters

M/V

Telefoon

Via acceptgiro.

IN TE VULLEN DOOR DE CURSIST: Ik ga akkoord met de studiebepalingen zoals aan de ommezijde vemeld.* Cursist en medeondertekenaar blijven krachtens de studiebepalingen hoofdelijk aansprakelijk * Verplicht invullen

Huisnr.

Postcode

Datum



Datum


Stempel bedrijf

076 - 571 00 78



Voorletters Huisnr.

M/V


MONDELINGE CURSUS:


CURSUSPLAATS:

AANVANGSDATUM:



IN TE VULLEN DOOR DE CURSIST: Ik ga akkoord met de studiebepalingen zoals aan de ommezijde vemeld.* Cursist en medeondertekenaar blijven krachtens de studiebepalingen hoofdelijk aansprakelijk

✂



Voorletters

M/V

Telefoon

Via acceptgiro.

* Verplicht invullen

Huisnr.

Postcode

Datum


Datum


Stempel bedrijf

076 - 571 00 78










Persoonsregistratie











Persoonsregistratie


STUDIEWIJZE Studeren op je eigen manier Studeren is belangrijk en nuttig, maar studeren moet ook aantrekkelijk en leuk zijn. Kies daarom zelf op welke manier je wilt studeren. Dit kan mondeling door éénmaal per week een les bij jou in de buurt te volgen. Of kies voor een snelle en efficiënte dagcursus waarbij je meteen examen kunt doen. Schriftelijk of via E-Study op Internet studeren kan ook. Hiermee bepaal je zelf hoe, waar en wanneer je studeert. Afhankelijk van de cursus kun je kiezen uit de volgende mogelijkheden:

Mondeling Volg je een mondelinge avondcursus dan krijg je éénmaal per week les. Je kiest zelf een cursusplaats bij jou in de buurt. Je ontvangt het lesmateriaal op de eerste les of je krijgt het thuis gestuurd. “Mijn lee rprestati es zijn beter wan neer ik i n mijn ei tempo ma gen g studere n , o p ti die mij h jden et beste uitkomen en op een plaa ts waar i k me voll e dig kan conce ntreren. Dus toen ik hoord e dat ik via Stich ting Horeca O nderwijs thuis ko n studeren , ging ik direct overstag .“

Spoedcursus Wil je snel en efficiënt studeren dan volg je een dagcursus en leg je aansluitend examen af. Om je goed te kunnen voorbereiden op deze dagcursus krijg je het lesmateriaal vooraf thuis gestuurd. De Spoedcursus Sociale Hygiëne is een cursus van één dag en hiermee voldoe je meteen aan de Drank- en Horecawet.

Schriftelijk Kies je voor een schriftelijke cursus dan studeer je thuis in je eigen tijd. Je krijgt het lesmateriaal thuis gestuurd, maakt je huiswerk en stuurt dit vervolgens naar je eigen docent. Je docent kijkt je gemaakte opgaven na en stuurt deze gecorrigeerd weer naar je terug. Bij sommige cursussen hoef je niet eens huiswerk in te sturen, maar zitten de juiste antwoorden al bij het lesmateriaal.

STUDIEWIJZE

CURSUS Spoedcursus Sociale Hygiëne

mondelinge avondcursus

mondelinge dagcursus

schriftelijke cursus

cursus via E-Study

•

• • • • •

•

•

• • • • •

• • • • •

• •

• •

Herhalingscursus Sociale Hygiëne Cursus voor Cafébedrijf

•

Spoedcursus Hygiënecode HACCP Spoedursus Basisvakbekwaamheid Horeca Cursus Restaurantbedrijf

• •

Cursus Ondernemersvaardigheden Cursus Leermeester Horeca Cursus Gastvrijheid Cursus Horecaportier Workshop Wijn Masterclass Gastheerschap Masterclass Geweldloos Communiceren Cursus Omgaan met Agressie Basiscursus BHV Herhalingscursus BHV Cursus Social Media Basis Cursus Social Media Strategie Cursus Facebook-Twitter-LinkedIn Cursus Social Media voor Horeca Events

• • • • • • • • • • • • •


Spoedcursus Sociale Hygiëne Herhalingscursus Sociale Hygiëne Cursus Cafébedrijf Spoedcursus Hygiënecode HACCP Spoedcursus Basisvakbekwaamheid Horeca Cursus Restaurantbedrijf Cursus Ondernemersvaardigheden Cursus Leermeester Horeca Cursus Gastvrijheid Cursus Horecaportier Workshop Wijn Masterclass Gastheerschap Cursus Geweldloos Communiceren Cursus Omgaan met Agressie Basiscursus BHV Herhalingscursus BHV Cursus Social Media Basis Cursus Social Media Strategie Cursus Facebook Cursus Twitter Cursus LinkedIn Cursus Social Media voor Horeca Events

DW 779905

Postbus 1161 • 4801 BD Breda • T 076 - 571 00 78 • F 076 - 571 73 73 • E [email protected] • I www.sho-horeca.nl

HORECAOPLEIDINGEN DE

GROOTSTE

OPLEIDER

SINDS

1983

CURSUS INFORMATIE HORECAOPLEIDINGEN. Met SHO maak je een vliegende start! Leontien Zijlaard - van Moorsel

Recommend Documents