A következő prezentáció szerzői jogvédelem alatt áll. A prezentáció egészének vagy egyes részeinek felhasználása kizárólag a szerző írásbeli hozzájárulásával engedélyezett. Copyright © Móricz Tamás FOOD & AGRO CONSULTING Kft.
AZ ÉLELMISZEREK JELÖLÉSI KÖVETELMÉNYEI Móricz Tamás 2016. április 28.
1169/2011/EU rendelet a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról Hatályba lépés:
2011.12.12
Kötelező alkalmazás:
2014.12.13.
(kivéve tápértékjelölés) Tápértékjelölés is kötelező: 2016.12.13.
(ha önkéntesen jelölt):
2014.12.13.
Ettől a naptól már csak tápértékjelöléssel ellátott csomagolóanyagba lehet csomagolni, amely terméknél kötelező
9. Cikk – Kötelező jelölési elemek a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) k) l)
Az élelmiszer megnevezése Az összetevők felsorolása Allergének Az egyes összetevők vagy összetevő kategóriák mennyisége bizonyos esetekben Nettó mennyiség Minőségmegőrzési idő ill. fogyaszthatósági idő Tárolási vagy felhasználási feltételek A felelős élelmiszervállalkozó neve, címe Származási ország vagy eredet helye Felhasználási útmutató Alkoholtartalom (1,2 térfogatszázaléknál több alkoholtartalmú ital esetén) Tápértékjelölés Tételazonosító jelölés - külön jogszabályban: 36/2014/FM rendelet előírásai
8. Cikk – Felelősség (7) Az alábbi esetekben az élelmiszer-vállalkozóknak az ellenőrzésük alá tartozó vállalkozásokban biztosítaniuk kell, hogy a 9. és 10. cikk szerint előírt kötelező adatok megjelenjenek az előrecsomagolt élelmiszeren vagy az ahhoz rögzített címkén,
vagy az élelmiszerekre vonatkozó kereskedelmi dokumentációban, amennyiben garantálható, hogy az ilyen dokumentációt vagy a tárgyukat képező élelmiszerekhez csatolják, vagy legkésőbb szállításának időpontjáig elküldik:
a) amennyiben az előrecsomagolt élelmiszert a végső fogyasztónak szánják, de azokat a végső fogyasztónak való értékesítés előtti szakaszban forgalomba hozzák, feltéve, hogy ebben a szakaszban a valamely vendéglátó, illetve közétkeztető számára történő értékesítés nem szerepel; b) amennyiben az előrecsomagolt élelmiszert a vendéglátóknak, illetve közétkeztetőknek szánják, hogy azok azt elkészítsék, feldolgozzák, szétosszák vagy felvágják.
Vendéglátóknak, közétkeztetők szállított előrecsomagolt élelmiszer
Az élelmiszer-vállalkozóknak az első albekezdés rendelkezéseire tekintet nélkül biztosítani kell, hogy a 9. cikk (1) bekezdésének a), f), g) és h) pontjában megadott adatok a forgalmazásra szánt előrecsomagolt élelmiszereket tartalmazó gyűjtőcsomagoláson szintén megjelenjenek. = az egyedi csomagokat tartalmazó gyűjtőcsomagoláson az alábbiakat kötelező feltüntetni: - Megnevezés - Minőségmegőrzési / fogyaszthatósági idő - Tárolási/felhasználási feltétel - Felelős vállalkozás neve és címe
Vendéglátóknak, közétkeztetők szállított előrecsomagolt élelmiszer
Gyűjtőkartonra: - Megnevezés - MMI / fogyaszthatósági idő - Tárolási/felhasználási feltétel - Felelős vállalkozás adatai
Egyedi csomagolásra csak a tételazonosító kötelező
Kísérő dokumentumban minden kötelező jelölési adatot át kell adni!
37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról 2. Fogalom-meghatározások 20.5 teljes kiőrlésű gabona alapú élelmiszer: olyan gabona alapú élelmiszer, amely a gabonaszem összes alkotórészét - beleértve a csírát és a korpát is tartalmazó gabonamag és pszeudo gabonamag, valamint az ezek felhasználásával készült, ezen alkotórészeket legalább 50%-ban tartalmazó, a vonatkozó jogszabályi előírásoknak és a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásairól szóló 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelet (a továbbiakban: Magyar Élelmiszerkönyv) előírásainak megfelelő élelmiszer;
Minimális betűméret és felületek A csomagolás legnagyobb felülete:
80 cm2
10 cm2
25 cm2
Minimális betűméret (x-magasság)
1,2 mm 0,9 mm 0,9 mm és 0,9 mm Minimális betűméret felületek Név,
Kötelező elemek
Minden kötelező
Minden kötelező
Minden kötelező
allergének, nettó mennyiség, minőségmegőrzési idő
Tápértékjelölés
Kötelező
Kötelező
Nem kötelező
Nem kötelező
ALLERGÉNEK JELÖLÉSE A II. mellékletben szereplő anyag vagy termék nevének kiemelése, pl.: tej; tejtermék; mogyoróolaj; dióaroma; tönkölybúza; árpamaláta – nem a glutént, hanem az anyagot ill. a terméket kell jelölni; búzaliszt/búzaliszt tejpor/tejpor Sajt/ ömlesztett sajt De ha több szóból áll, csak így: pörkölt földimogyoró Minden összetevő allergén: Az egyéb kötelező tájékoztatáshoz képest, az „Összetevők:” feltüntetési módjához képest legyen eltérő. Pl. Összetevők: tejpor, tojás, zeller… < 10 cm2 Tartalmaz: búza, tej, zeller Szulfit kiemelés – bármilyen formában is – csak akkor szükséges, ha 10 mg/kg vagy 10 mg/liter mennyiséget meghaladja a fogyasztásra kész termékben
kekszpor (búzaliszt, cukor, …… )… Csak az allergént kell kiemelni! fehércsokoládé 1,2%.... – az összetevőket nem kell felsorolni, mert EU szabály és 2% alatt – de az allergéneket jelölni kel!! fehércsokoládé 1,2% (tejet, szóját tartalmaz) .... Ha a megnevezés tartalmazza az allergént, akkor más teendő nincs. Pl. Búzafinomliszt. De ha van összetevőlista, akkor ott legyen kiemelt, pl: Kakaós tej. Összetevők: félzsíros tej, cukor, kakaópor, ……, .. Allergén összetevőt minden összetett összetevőnél jelölni kell kiemelten – 21. cikk. (b) harmadik albekezdés Nem előrecsomagolt termékek Az allergének feltüntetési módjára nemzeti rendelkezés született: 36/2014/FM r.
SZÁRMAZÁSI ORSZÁG Eredetmegjelölés: ami nem a származási ország Származási ország: 2913/92/EK r. 23-26. cikk
Általános szabály: továbbra is önkéntes, de jelölni kell, ha a hiánya megtévesztheti a fogyasztót
Kötelező: baromfihús, sertéshús, juhhús, kecskehús - a feldolgozott termékeknél nem! Bizottság 1337/2013/EU rendelete (2013. dec. 13.) Már régóta kötelező, külön jogszabályokban előírtak (marhahús, méz, tojás, zöldség-gyümölcs, olívaolaj, hal, baromfi 3. országból, biotermékek)
Az előállító vagy forgalmazó nevének és címének feltüntetése nem jelent származási ország vagy eredetjelölést (definícióban!)
Javaslat a származási ország jelölésre: Származási ország: Magyarország Helyett: Gyártó: [cégnév/város/utca/házszám], Magyarország
Minőségmegőrzési, fogyaszthatósági idő Dátumjelölés: NAP-HÓ-ÉV „Minőségét megőrzi: …..” Javasolt a sorrend Minőségét megőrzi: 12.05.2013. Minőségét megőrzi (nap/hó/év): 12.05.13.
megadása!
„Minőségét megőrzi ….végéig” Minőségét megőrzi a jelzett hó végéig: 05.2014. Minőségét megőrzi a jelzett hó végéig (hó/év): 05.14. Minőségét megőrzi a jelzett év végéig: 2014. Minőségét megőrzi 2012 végéig
Fogyaszthatósági idő: hasonlóan Fagyasztás időpontjának jelölése: „Fagyasztás időpontja: 02.08.2011”
Javasolt a sorrend megadása!
Húsok, húskészítmények, hal Hozzáadott idegen fehérjét tartalmazó húskészítményeknél a megnevezésben erre utalni kell. Növényi eredetű – pl. szójafehérjét – nem kell e megnevezésben feltüntetni! Csak állati eredetű idegen fehérjekészítményt kell!
5%-nál több hozzáadott vizet jelölni kell a megnevezésben darab, ízület, szelet, állati test, féltest megjelenési formájú húskészítmény vagy előkészített hús ill. darab, ízület, szelet, haltest, filézett vagy egész hal formájú termék Döntésnél elsősorban a külső megjelenést kell figyelembe venni. Így pl. egy töltelékes húskészítmény (párizsi, turista, mortadella, kolbászfélék stb.), húspástétom, húsgolyók esetében nem kell a víz jelenlétét a megnevezésben feltüntetni! Pl.: Füstölt, főtt tartja, gyorspácolt, hozzáadott vízzel Panírozott csirke alsócomb hozzáadott vízzel
Darabokból formázott hús-, haltermék, jelölni kell (a megnevezésben) „darabokból formázott hús” „darabokból formázott hal” Panírozott pulykamell-szelet, hozzáadott vízzel, darabokból formázva
Húskészítmény nem ehető burkolatát jelölni kell (a megnevezésben) 5% alatt az összetevők között nem kell jelölni a vizet (kivéve hús, előkészített hús és feldolgozatlan halászati termékek).
Magyar Élelmiszerkönyv: 1-3/13-1 számú előírása a húskészítményekről A rész III. definíciók, pl.: Csontokról mechanikusan lefejtett hús (MSM) – az előírás szempontjából nem minősül húsnak!
B rész TERMÉKCSOPORTOK (sonkák, szalámik, érlelt kolbászok, felvágottak)
C rész TERMÉKEK – Párizsi, Krinolin, Virsli, Zala felvágott, Nyári
turista felvágott, Csemege debreceni, Parasztkolbász, Téliszalámi, Parasztsonka, Angolszalonna, Sütnivaló kolbász, Natúr libamáj, natúr kacsamáj, Libamájblokk, kacsamájblokk
Változások - több terméket érintő Megszokott összetevő helyettesítésére használt összetevő megnevezés közvetlen közelében a megnevezés betűméretének 75%-a, de nem kisebb mint 1,2 mm (x) Pl.
Savanyú készítmény növényi zsírral Pizzafeltét növényi zsírral
Növényi olajok/zsírok eredetét is fel kell tüntetni. Pl. „repceolaj”; „pálmazsír” „kókuszzsír” A termékben található mennyiségtől függetlenül mindig jelölni kell a növény fajtáját.
Hidrogénezett növényi olajok és zsírok „Teljes mértékben hidrogénezett …„ vagy „Részben hidrogénezett ..”
Összetevők felsorolásában nem fogadható el az alábbi jelölés „Repceolaj vagy pálmaolaj, részben hidrogénezett” >> „változó arányban”
TÁROLÁSI – FELHASZNÁLÁSI FELTÉTELEK Minőségmegőrzési idő jelölése mellett nem kötelező a tárolási feltétel, hacsak nincs különleges feltétel! A tárolási feltétel kövesse a minőségmegőrzési /fogyaszthatósági idő jelölését! Felhasználási útmutató – változatlan, de csak piktogram nem elegendő.
A felhasználási útmutatót számokkal és betűkkel kell jelölni, mint minden más kötelező jelölési elemet. Tárolási és felhasználási feltételek Felbontás után – adott esetben, pl. Felbontás után hűtőben tárolja és 1 héten belül fogyassza el!
Nettó mennyiség Nettó mennyiség kiegészítés: IX. mell. 5. pont jégréteggel bevont élelmiszer Nettó tömeg = Töltőtömeg Jelölési lehetőségek:
A) Nettó tömeg: X g és Jégréteg nélküli tömeg: X g
B) C)
Nettó tömeg = jégréteg nélküli tömeg = X g Jégréteg nélküli tömeg: X g
Az „X” minden esetben a jégréteg nélküli tömeg! Ezzel egyidejűleg a bruttó tömeg jelölése nem tekinthető szabályosnak.
Tápértékjelöléssel kapcsolatos szabályok az 1169/2011/EU rendeletben
energia zsír
kJ / kcal g
amelyből
– telített zsírsavak
g
– egyszeresen telítetlen zsírsavak
g
– többszörösen telítetlen zsírsavak
g
szénhidrát
g
Kötelező elem
amelyből
– cukrok
g
– poliolok
g
– keményítő
g
rost
g
fehérje
g
só
g
vitaminok és ásványi anyagok
a XIII. melléklet A. részének 1. pontjában megadott egységekkel
Önkéntes elem
energia
kJ / kcal
zsír
g
amelyből – telített zsírsavak
g
– egyszeresen telítetlen zsírsavak
g
– többszörösen telítetlen zsírsavak
g
szénhidrát
g
- amelyből omega-3 - amelyből DHA
amelyből
– cukrok
g
– poliolok
g
– keményítő
g
rost
g
fehérje
g
só
g
vitaminok és ásványi anyagok
a XIII. mell. A. rész 1. pontban megadott egységekkel
A többszörösen telítetlen zsírsavakból omega-3…… - amelyből DHA Cukrokból laktóz…. Bizonyos egyéb anyag, ha van….
- amelyből laktóz
A tápértékjelöléssel egy látómezőben kell megadni, pl. a táblázat alatt
32. cikk (2.)
32. cikk (4.)
32. cikk (3.)
32. cikk (5.)
*NRV: Táplálkozási beviteli referencia érték felnőttek számára (vitaminok, ásványi anyagok) **RI: Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8400 kJ/2000 kcal)
Feltüntethető vitaminok és ásványi anyagok és ezek napi beviteli referencia értékei/táplálkozási referencia értékei (NRV) (RI/RBÉ)
Jelentős/szignifikáns mennyiség: NRV 15 %/100 g v. 100 ml Ital NRV 7,5 %/100 ml
Egy adagot tartalmazó csomagolás esetén NRV 15 %/adag
Adatok megadása adagonként vagy fogyasztási egységenként 33. cikk 1) Az alábbi esetekben az energiatartalom és a 30. cikk (1)–(5) bekezdésében említett tápanyagok mennyisége a fogyasztók számára könnyen felismerhető adagonként és/vagy fogyasztási egységenként is megadható, feltéve, hogy az adag vagy fogyasztási egység mennyiségét, valamint az egy csomagban található adagok vagy fogyasztási egységek számát a jelölésen feltüntetik: a) a 32. cikk (2) bekezdésében említett 100 g-ra vagy 100 ml-re vetített kifejezési forma kiegészítéseként; b) a 32. cikk (3) bekezdésében a vitaminok és ásványi anyagok tekintetében említett, 100 g-ra vagy 100 ml-re vetített kifejezési forma kiegészítéseként;
Fogyasztási egység = 1 db keksz
pl. Egy adag = 4 db keksz
Adatok megadása adagonként vagy fogyasztási egységenként a) a 32. cikk (2) bekezdésében említett 100 g-ra vagy 100 ml-re vetített kifejezési forma kiegészítéseként; Átlagos tápérték
100 g
50 g = 1 adag (~ x szelet)
energia
1722 kJ / 416 kcal
861 kJ /208 kcal
zsír
36 g
18 g
- amelyből telített zsírsavak
15 g
8g
szénhidrát
0,5 g
0,3 g
- amelyből cukrok
0,2 g
0,1 g
fehérje só
23 g 4,2 g
Energia (kJ/kcal) + tápanyagok mennyisége (g)
12 g 2,1 g
A csomag 4 adagot tartalmaz.
Adag/fogyasztási egység mennyiségét a tápértékjelölés közvetlen közelében kell megadni. A csomagban található adagok/fogyasztási egységek számát a jelölésen (bárhol) meg kell adni.
34. Cikk Kötelező tápértékjelölés – megjelenítése (1) A 30. cikk (1) és (2) bekezdésében említett adatokat ugyanazon látómezőben kell feltüntetni. Ezeket az adatokat együtt, érthető formában, és adott esetben a XV. mellékletben előírt feltüntetési sorrendben kell megadni.
(2) A 30. cikk (1) és (2) bekezdésében említett adatokat – amennyiben a rendelkezésre álló hely ezt lehetővé teszi – táblázatos formátumban és sorba igazított számokkal kell megadni. Amennyiben a rendelkezésre álló hely miatt ez nem lehetséges, az információkat folyamatosan egymás után sorba írva kell megadni.
31. cikk (3) A 30. cikk (1)–(5) bekezdésében említett energiatartalomnak és a tápanyagok mennyiségének az élelmiszer értékesítésre kerülő állapotára kell vonatkoznia.
Adott esetben ezen információk vonatkozhatnak az elkészített élelmiszerre is, feltéve, hogy kellően részletes felhasználási utasításokat adnak meg, és az információk a fogyasztásra kész élelmiszerre vonatkoznak.
31. cikk Energiaszámítás (1) Az energiatartalmat a XIV. mellékletben felsorolt átszámítási együtthatók alkalmazásával kell kiszámítani. XIV. Melléklet ÁTVÁLTÁSI EGYÜTTHATÓK — — — — — — — — —
szénhidrát (a poliolok kivételével) | 17 kJ/g – 4 kcal/g poliolok | 10 kJ/g – 2,4 kcal/g Külön-külön számolni a kJ eritrit | 0 kJ/g – 0 kcal/g és kcal értékeket! Rosttal, szerves savval fehérje | 17 kJ/g – 4 kcal/g mindig számolni kell, még zsír | 37 kJ/g – 9 kcal/g ha nem is jelenik meg a szalatrimok | 25 kJ/g – 6 kcal/g táblázatban! Átlagértékkel számolni! alkohol (etil-alkohol) | 29 kJ/g – 7 kcal/g Kerekítési útmutató szerves sav | 13 kJ/g – 3 kcal/g használata javasolt rost | 8 kJ/g – 2 kcal/g
Energia, valamint a vitaminoktól és ásványi anyagoktól eltérő egyes tápanyagok beviteli referencia értékei (XIII. melléklet)
Energia
8400 kJ / 2000 kcal
Összes zsír
70 g
Telített zsírsavak
20 g
Szénhidrátok
260 g
Cukrok
90 g
Fehérje
50 g
Só
6g
Tápértékjelölés – kivételek - V. melléklet Feldolgozatlan termékek (852/2004)
Élelmiszer adalékanyagok
Egyetlen összetevőből álló feldolgozott (érlelt) termékek (19.cikk)
Technológiai segédanyagok Élelmiszer enzimek
Vizek (CO2, és aroma lehet)
Zselatin
Fűszernövény, azok keveréke
Dzsemsűrítő anyagok
Só, sóhelyettesítők – de a jódozott só nem kivétel!
Élesztő
Asztali édesítőszerek
Kávé (1999/4/EK rendelet) Teák (legf. a tápértéket nem módosító aroma) Erjesztett ecet (legf. aroma) aromák
Rágógumi Élelmiszerek, ahol legnagyobb felület 25 cm2-nél kisebb A végső fogyasztóhoz, vagy a végső fogyasztót közvetlenül ellátó helyi kiskereskedelmi egységbe közvetlenül a gyártó által kis mennyiségben szállított élelmiszer, kézműves élelmiszer.
• Alkoholos italokra nem kötelező (16. cikk), de önkéntesen lehet akár csak az energiatartalmat is jelölni [kJ(kcal)/100 ml) (30. cikk (4)] • Nem előre csomagolt élelmiszerekre sem kötelező (44. cikk), de önkéntesen lehet jelölni: - Energiatartalmat, vagy - Energiatartalmat és a zsírok, telített zsírok, cukor és só mennyiségét (30. cikk (4)) - (kizárólag adagra is) (33.cikk (3)).
• 10 cm2 kisebb legnagyobb felületű csomagolás esetén (16. cikk) • Nem kötelező az V. mellékletben meghatározott kivételekre…
Fő látómező „fő látómező”: az a látómező, amely vásárláskor valószínűsíthetően először kerül a fogyasztó figyelmébe, és amelynek alapján a fogyasztó azonnal azonosítani tudja a terméket jellemzői és tulajdonságai, illetve adott esetben a márkája alapján. Amennyiben egy csomagoláson több azonos főlátómező van, az élelmiszer-vállalkozó által e célra kiválasztott felület minősül fő látómezőnek.
Tápértékjelölés – a fő látómezőben /FOP (30. cikk (3)) A tápanyagok mennyiségének ismétlésekor az adatok vonatkozhatnak csak adagra vagy fogyasztási egységre is. Az adag mennyiségét/fogyasztási egységet a tápértékjelölés közvetlen közelében kell feltüntetni.
Az energiát minden esetben meg kell adni 100 g/100 ml-re!
33.Cikk (2)
Tápértékjelölés – a fő látómezőben /FOP 1.
2.
Energia 1260 kJ 300 kcal /100g Energia
1260 kJ 300 kcal /100g
3.
4.
Energia
Zsír
1260 kJ 300 kcal /100g
11,3 g adag
Energia
Zsír
1260 kJ 300 kcal /100g
11,3 g adag
Telített zsírsav 3g adag Telített zsírsav 3g adag
Cukor
Só
6,1 g adag
1,4 g adag
Cukor
Só
6,1 g adag
1,4 g adag
1449 kJ 345 kcal /adag
1449 kJ 345 kcal /adag
5.
Cukor
Só
9,8g /100g
Telített zsírsav 2,6 g /100g
5,3 g /100g
1,2 g /100g
5.
3g /adag
6,1 g /adag
1,4 g /adag
Energia
Zsír
1260 kJ 300 kcal /100g 1449 kJ 345 kcal /adag
11,3 g /adag
Gluténmentes élelmiszerek új szabályozása a 1169/2011/EU rendelet keretein belül - 828/2014/EU • •
•
Gluténmentes: Glutén ≤ 20 mg/kg a végső fogyasztó számára értékesített élelmiszerben. Nagyon alacsony gluténtartalmú: búzából rozsból, árpából, zabból/ezek keresztezett változataiból származó összetevőt(ket) tartalmaz, ezek gluténtartalmát csökkentették. Legfeljebb 100 mg/kg a végső fogyasztó számára értékesített élelmiszerben . Zabot tartalmazó élelmiszerek: Glutén ≤ 20 mg/kg a végső fogyasztó számára értékesített élelmiszerben
Nem lehet megtévesztő ! Gluténérzékenyek is fogyaszthatják / coeliákiában szenvedők is fogyaszthatják Kifejezetten gluténérzékenyek számára készült / kifejezetten coeliákiában szenvedők számára készült (Glutént tartalmazó összetevő gluténtartalmát csökkentették, vagy az ilyen összetevőt helyettesítették nem gluténtartalmú összetevővel)
Laktózmentes: - jelenleg nincs hazai és EU szintű szabályozás Változatok a „mentes”-re: laktóz ≤ 0,1 g/100 g v.100 ml laktóz ≤ 0,01 g/100 g v.100 ml (német nyelvű területeken, skandináv országokban) - Tápértékjelölés kiegészítése: a táblázat után a következők szerint: „Cukrokból laktóz: < 0,1 g”
A fogyasztók tisztességes tájékoztatásának gyakorlata
Tisztességes tájékoztatási gyakorlatok 1169/2011/EU r. – 7. cikk Tisztességes tájékoztatási gyakorlatok (1) Az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatás nem lehet megtévesztő, különösen:
a) az élelmiszer jellemzői és különösen annak jellege, azonossága, tulajdonságai, összetétele, mennyisége, eltarthatósága, származási országa vagy eredetének helye, előállításának vagy termelésének módja tekintetében;
Tisztességes tájékoztatási gyakorlatok
b) az élelmiszer olyan hatással vagy tulajdonsággal való felruházása révén, amellyel az nem rendelkezik;
c) annak sugallása révén, hogy az élelmiszer különleges tulajdonságokkal rendelkezik, ha a szóban forgó tulajdonságokkal minden hasonló élelmiszer rendelkezik, különösen bizonyos összetevők és/vagy tápanyagok jelenlétének vagy hiányának kifejezett kiemelésével;
Tisztességes tájékoztatási gyakorlatok
d) oly módon, hogy a termék megjelenése, a leírás vagy a képi ábrázolások a fogyasztó számára egy bizonyos élelmiszer vagy összetevő jelenlétét sugallják, noha valójában az élelmiszer egyik természetes alkotóelemét vagy szokásosan felhasznált összetevőjét más alkotóelemmel, illetve összetevővel helyettesítették.
Tisztességes tájékoztatási gyakorlatok
(2) Az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásnak pontosnak, egyértelműnek és a fogyasztók számára könnyen érthetőnek kell lennie.
(3) Az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatás a természetes ásványvizekre és a különleges táplálkozási célú élelmiszerekre vonatkozó uniós jogi rendelkezésekben foglaltak figyelembevételével nem tulajdoníthat az élelmiszereknek emberi betegségek megelőzésére, kezelésére vagy gyógyítására vonatkozó tulajdonságokat, és ilyen tulajdonságokra nem is utalhat.
Tisztességes tájékoztatási gyakorlatok (4) Az (1), (2) és (3) bekezdést az alábbiakra is alkalmazni kell:
a) reklámozás;
b) az élelmiszerek megjelenítése, különösen formájuk, megjelenésük vagy csomagolásuk, a használt csomagolóanyagok, elrendezésük módja és kiállításuk kellékei.
FREE FROM … / A mindentől mentes élelmiszer … A fentiek értelmében kifejezetten megtévesztő pl. - Laktózmentes gyorsfagyasztott fejtett bab - Gluténmentes magozott meggy - Szójamentes pattogatott kukorica
- Gluténmentes vaj - Laktózmentes kölesgolyó - Színezékmentes rozskenyér - Tartósítószermentes tejföl - GMO mentes étkezési só
1169/2011/EU rendelet a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról Útmutatók (COM, 2013.jan.) Kérdések és válaszok 1169/2011/EU rendelettel kapcsolatban Útmutató a tápértékek tűréshatárainak megállapításához Haljelölés – a1379/2013/EU rendelet figyelembevételével
Útmutató a rosttartalom megállapításához
http://elelmiszerlanc.kormany.hu/utmutatok-az-elelmiszerek-jelolesehez
1169/2011/EU rendelet a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról Várható útmutatók Kérdés-válasz útmutató kiegészítése Allergénjelölési útmutató QUID útmutató frissítése Összefoglaló a 1169/2011/EU rendeletről, a munkában lévő útmutatókról (EN) http://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/labelling_legisl ation/index_en.htm
Jelöléssel kapcsolatos jogszabályok, útmutatók a Fölművelésügyi Minisztérium oldalán: elelmiszerlanc.kormany.hu
- Élelmiszerjelölési tréningek -
Élelmiszerjelölési tanácsadás
- Élelmiszeripari jogszabályfigyelő / havonta www.food-agro.hu
Köszönöm a figyelmet! Kérdés?
