Controle- en certificeringsreglement PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, versie 3, 21 januari 2014
Artikel 1 Registratieverplichting 1
2
Ieder bedrijf dat bij wege van bedrijf scharrelkippenvlees verhandelt en/of be- en/of verwerkt onder gebruikmaking van het woord- en/of beeldmerk "PROduCERT gecertificeerd" in combinatie met het woord "scharrelkippenvlees" dient als deelnemer te zijn gecertificeerd door PROduCERT. Certificatie vindt uitsluitend plaats bij die bedrijven die scharrelkippenvlees verhandelen en/of been/of verwerken die zijn geproduceerd conform de Europese Verordening 1538/91, waarbij de volgende categorieen voor certificatie in aanmerking komen: -"Scharrel ... met uitloop" -"Boerenscharrel ... met uitloop" / "Hoeve ... met uitloop" -"Boerenscharrel ... met vrije uitloop" / "Hoeve ... met vrije uitloop" Artikel 2 Deelname-overeenkomst
1 2 3 4
5
Een bedrijf dat wil deelnemen aan de regeling PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, dient zich schriftelijk aan te melden bij PROduCERT. Alvorens een bedrijf kan deelnemen, dient een inspecteur van de controle-instelling het desbetreffende bedrijf te beoordelen en hiervan verslag uit te brengen aan PROduCERT. PROduCERT beslist of het desbetreffende bedrijf daadwerkelijk kan deelnemen, met inachtneming van de bedrijfsbeoordeling als bedoeld in lid 2. De beslissing over deelname dient het desbetreffende bedrijf binnen twee weken na de bedrijfsbeoordeling schriftelijk mede gedeeld te worden, onder vermelding van de gegevens uit de bedrijfsbeoordeling als bedoeld in lid 2. Nadat beide partijen de deelname-overeenkomst hebben ondertekend, is het desbetreffende bedrijf deelnemer. Artikel 3 Meldingsplicht bedrijfswijzigingen
1 2 3
De deelnemer is verplicht om iedere wijziging op zijn bedrijf of in zijn bedrijfsvoering die van invloed is op de deelname-overeenkomst als bedoeld in artikel 2 lid 4, te melden aan PROduCERT. Indien noodzakelijk kan PROduCERT, n.a.v. de bedrijfswijziging zoals bedoeld in het voorgaande lid, besluiten een extra inspectie uit te laten voeren op kosten van de deelnemer. Indien de wijziging als genoemd in lid 1 niet in strijd is met de reglementen voor PROduCERT gecertificeerd scharrelrundvlees, dient PROduCERT de deelname-overeenkomst aan te passen. Artikel 4 Nalevingsverplichting
1 2 3
De deelnemer is verplicht tot strikte naleving van het gestelde in de reglementen betreffende PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, voor zover van toepassing. De deelnemer is verplicht bevoegde medewerkers van de controle-instelling en/of PROduCERT in zijn bedrijf toe te laten t.b.v. het uitvoeren van inspectiewerkzaamheden. De deelnemer dient instructies in het kader van deze regeling, gegeven door een daartoe bevoegde medewerker van de controle-instelling of PROduCERT, onverwijld op te volgen.
20 januari 2014
Page 1/8
Controle- en certificeringsreglement PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, versie 3, 21 januari 2014
Artikel 5 Regelgeving 1
2 3 4
Ieder deelnemend bedrijf wordt geacht op de hoogte te zijn van het gestelde in de gehele regelgeving van PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, voor zover van toepassing en hem kenbaar gemaakt. De Raad van Deskundigen is bevoegd tot het vaststellen van nadere regels met in achtneming van het gestelde in de geldende wetgeving. PROduCERT is verplicht wijzigingsbesluiten die betrekking hebben op de regelgeving bekend te maken aan alle geregistreerde deelnemers. Wijzigingen als bedoeld in de voorgaande leden, die niet bekend zijn gemaakt aan alle deelnemende bedrijven, zijn niet bindend. Artikel 6 Product-etiketteringsverplichting
1
2
Scharrelkippenvlees(-producten), die als zodanig worden verhandeld onder gebruikmaking van het woord- en/of beeldmerk van PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, dienen duidelijk te zijn geidentificeerd. Bij levering van scharrelkippenvlees(-producten) dient op het product of op de afleverbon duidelijk vermeld te staan welke categorie scharrelkippenvlees de levering betreft, met in achtneming van de teminologie uit artikel 1 lid 2. Artikel 7 Administratieverplichting
1
2
Iedere deelnemer dient een zodanige administratie te voeren, dat te allen tijde op eenvoudige wijze inzicht kan worden verkregen in de gegevens die benodigd zijn om de naleving van het gestelde in de reglementen, te kunnen controleren. De benodigde gegevens bestaan uit: Voor be- en verwerkingsbedrijven: 1) de routing zoals vermeld in artikel 15; 2) de afleverbonnen zoals vermeld in artikel 16; 3) de kopieen van inspectierapporten zoals vermeld in artikel 12 lid 8; 4) de in- en verkoopregistratie zoals vermeld in artikel 18. Voor slagersbedrijven: 1) de administratie zoals vermeld in artikel 22 en 23; 2) de kopieen van inspectierapporten zoals vermeld in artikel 12 lid 8. De administratie zoals bedoeld in het voorgaande lid, dient duidelijk gescheiden te zijn van de overige administratie binnen het bedrijf.
20 januari 2014
Page 2/8
Controle- en certificeringsreglement PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, versie 3, 21 januari 2014
Artikel 8 Merkengebruik 1 2 3 4 5
6
7
8
Het gebruik van de door PROduCERT wettig gedeponeerde merken is toegestaan aan haar deelnemers, uitsluitend voor de duur van hun deelname. Iedere deelnemer is verplicht bij beeindiging van zijn deelname ieder gebruik van de merken met onmiddelijke ingang te staken. In geval van niet of niet behoorlijke nakoming van het in het vorige lid van dit artikel bepaalde, zal een verbod op voortzetting van het gebruik van de merken in rechte worden gevorderd. Indien en voor zover het geeiste verbod als bedoeld in het voorgaande lid wordt uitgevaardigd, is PROduCERT gerechtigd het vonnis te publiceren. Gebruik van het woord- en/of beeldmerk "PROduCERT gecertificeerd" of "PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees" niet zijnde het gebruik voor productetiketteringsmiddelen of advertentiedoeleinden, behoeft vooraf schriftelijke goedkeuring van PROduCERT. Het gebruik van het wettig gedeponeerde woord- en beeldmerk "PROduCERT gecertificeerd" is uitsluitend toegestaan in combinatie met het door PROduCERT gecertificeerde product, of het woord- en/of beeldmerk van het desbetreffende gecertificeerde product. Indien de door PROduCERT wettig gedeponeerde merken op verpakkingen worden geplaatst, dient tevens het door PROduCERT toegekende registratienummer van de producent van het product op de verpakking vermeld te worden. Het is de deelnemer niet toegestaan een uiting met betrekking tot de certificatie te doen, dan wel gegevens met betrekking tot de certificatie te gebruiken, op een zodanige wijze dat het PROduCERT in discrediet kan brengen en/of PROduCERT het als misleidend kan beschouwen. Artikel 9 Beeindiging deelname
1 2 3
Indien een deelnemer zijn deelname wenst te beeindigen, dient hij dit schriftelijk aan PROduCERT kenbaar te maken. Indien een deelnemend bedrijf voor een periode van een jaar geen bedrijfsmatige activiteiten pleegt, is PROduCERT bevoegd de deelname van het desbetreffende bedrijf eenzijdig op te zeggen. Iedere deelnemer is verplicht alle bescheiden die betrekking hebben op de deelname aan de regeling PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees bij beeindiging onmiddelijk aan PROduCERT te retourneren.
20 januari 2014
Page 3/8
Controle- en certificeringsreglement PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, versie 3, 21 januari 2014
Artikel 10 Sancties 1 2
3
4 5
In geval van overtreding van de in de reglementen gestelde eisen, is PROduCERT bevoegd een of meerdere sancties op te leggen aan het deelnemende bedrijf dat de overtreding heeft begaan. PROduCERT is bevoegd de volgende sancties op te leggen: -Een berisping, zijnde een schriftelijk vermaan tot de betrokkene in verband met de begane overtreding; -Een herinspectie op kosten van de overtreder; -Het stellen van de deelnemer onder verscherpte controle, zijnde een verdubbeling van het standaard aantal door de controle-organisatie op het bedrijf uit te voeren inspecties, op kosten van de deelnemer, voor de duur van maximaal een jaar; -Beeindiging van de deelnameovereenkomst. PROduCERT kan, indien zij besluit tot het opleggen van de sanctie van beeindiging van de deelname-overeenkomst, het desbetreffende bedrijf uitsluiten van deelname, voor een periode van ten hoogste drie jaren. De Raad van Deskundigen dient in een 'Sanctiereglement' vast te stellen, welke sancties van toepassing zijn per artikel van de reglementen. Indien wordt besloten tot het opleggen van een sanctie, dient dit binnen twee weken schrifteljik te worden medegedeeld aan het desbetreffende bedrijf onder vermelding van de redenen. Artikel 11 Algemene clausule
1
In alle gevallen waarin de reglementen niet voorzien, beslist de directeur van PROduCERT, na eventueel advies van de Raad van Deskundigen te hebben verkregen.
20 januari 2014
Page 4/8
Controle- en certificeringsreglement PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, versie 3, 21 januari 2014
Artikel 12 Inspectiebepalingen 1 2 3 4 5
6 7
8 9 10
De inspecteur van de controle-instelling is bevoegd om op onregelmatige tijden, onaangekondigd inspecties uit te voeren. De inspecteur is bevoegd om relevante administratieve bescheiden in te nemen ter controle op het kantoor van de controle-instelling. Na controle dienen deze bescheiden geretourneerd te worden. De inspecteur is verplicht zich te houden aan de in het bedrijf van de deelnemer geldende regels m.b.t. hygiene. De inspecteur dient zich tegenover een deelnemer te kunnen legitimeren. Indien er ten tijde van inspectie blijkt, dat de deelnemer of zijn personeel, niet in het bedrijf aanwezig zijn, is de inspecteur niet bevoegd om inspecties uit te voeren, tenzij schriftelijk anders overeen gekomen. Na een inspectiebezoek is de inspecteur verplicht een inspectierapport op te maken en te ondertekenen. De deelnemer of zijn waarnemer, is verplicht het in het voorgaande lid genoemde inspectierapport te ondertekenen. Indien de deelnemer of zijn waarnemer bezwaar heeft tegen de op het inspectierapport vermelde constateringen, heeft hij het recht zijn bezwaar op dat zelfde rapport aan te laten tekenen. De inspecteur dient een kopie van het in het vorige lid bedoelde inspectierapport aan de deelnemer te overhandigen. De inspecteur is bevoegd tot het uitvoeren van voorbereidingshandelingen t.b.v. onderzoek door deskundigen. Alle deelnemende be- en/of verwerkingsbedrijven en slagerijen dienen tenminste 6 maal per jaar te worden geinspecteerd. Artikel 13 Overtreding
1
2
Indien tijdens een inspectie een overtreding van de in de reglementen gestelde eisen wordt geconstateerd, dient de inspecteur dit op het in artikel 31 lid 6 bedoelde inspectierapport te noteren en daarvan verslag uit te brengen aan PROduCERT. PROduCERT is bevoegd om na constatering van een overtreding van de reglementen een of meerdere sancties op te leggen, met inachtneming van het gestelde in artikel 10 van het reglement en het sanctiereglement. Artikel 14 Exclusiviteit
1
2
Het deelnemende be- en/of verwerkingsbedrijf is verplicht in het bedrijf uitsluitend scharrelkippenvlees te be- en/of verwerken, in voorraad te hebben of te verhandelen dat afkomstig is van een door een daartoe bevoegde instantie gecertificeerde leverancier van scharrelkippenvlees, van de categorieen zoals genoemd in artikel 1 lid 2. Het is niet toegestaan om niet-scharrelkippenvlees of scharrelkippenvlees uit andere categorieen dan vermeld in artikel 1 lid 2 te verhandelen als scharrelkippenvlees.
20 januari 2014
Page 5/8
Controle- en certificeringsreglement PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, versie 3, 21 januari 2014
Artikel 15 Routing/Kanalisatie 1
2
In afwijking van het in artikel 14 lid 1 gestelde is het toegestaan dat het deelnemende be- en/of verwerkingsbedrijf naast scharrelkippenvlees ook niet-scharrelkippenvlees in zijn bedrijf be- en/of verwerkt of in voorraad heeft, mits het bedrijf beschikt over een door PROduCERT schriftelijk goedgekeurde routing. In de routing dient te zijn vastgelegd op welke wijze het scharrelkippenvlees (uniek) is geidentificeerd en hoe een scheiding van scharrelkippenvlees met overige productstromen in plaats en/of tijd bewerkstelligd wordt, zodanig dat geen verwisseling van scharrelkippenvlees met overige productstromen kan optreden. De in het voorgaande lid genoemde routing dient te allen tijde te worden nageleefd en dient permanent ter inzage te liggen voor de inspecteur op een vaste plaats binnen het bedrijf. Artikel 16 Afleveringsbon
1 2
Iedere levering van scharrelkippenvlees aan een bij PROduCERT in het kader van deze regeling geregistreerd bedrijf, dient vergezeld te gaan van een afleveringsbon. De in het voorgaande lid genoemde afleveringsbon dient tenminste de volgende gegevens te bevatten: -Naam en registratienummer van de leverancier; -Naam van de afnemer; -Aantal en hoeveelheid in kilogrammen per geleverd onderdeel; -Datum van aflevering; -Beeldmerk PROduCERT gecertificeerd scharrelkippenvlees. De afleveringsbonnen dienen volledig te worden ingevuld en ondertekend en tenminste zes maanden voor de inspecteur in het bedrijf ter inzage aanwezig te zijn in de administratie als bedoeld in artikel 7. Artikel 17 Etikettering
1 2 3 4
Het deelnemende be- en/of verwerkingsbedrijf dient zijn scharrelkippenvlees-producten te voorzien van een duidelijk etiketteringsmiddel. Het in het voorgaande lid bedoelde etiketteringsmiddel dient te zijn voorzien van het beeldmerk van PROduCERT gecertificeerd scharrelkippenvlees. Het deelnemende be- en/of verwerkingsbedrijf dient zorgvuldig om te gaan met de etiketteringsmiddelen om misbruik uit te sluiten. Indien een deelnemend be- en/of verwerkingsbedrijf scharrelkippenvlees of -producten levert aan een niet geregistreerde deelnemer, dienen alle aanduidingen die het vlees herkenbaar maken als PROduCERT gecertificeerd scharrelkippenvlees verwijderd te worden. Artikel 18 In- en verkoopverantwoording
1
Een deelnemend be- en/of verwerkingsbedrijf dient periodiek opgave te doen van alle in- en verkooptransacties van scharrelkippenvlees. Artikel 19 Productielocatie
1
Ieder deelnemend be- en/of verwerkingsbedrijf dient het be- en/of verwerken van scharrelkippenvlees uitsluitend in een bij PROduCERT geregistreerde locatie te verrichten.
20 januari 2014
Page 6/8
Controle- en certificeringsreglement PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, versie 3, 21 januari 2014
Artikel 20 Exclusiviteit 1
2
Het deelnemende slagersbedrijf is verplicht in het bedrijf uitsluitend scharrelkippenvlees te be- en/of verwerken, in voorraad te hebben of te verhandelen dat afkomstig is van een door een daartoe bevoegde instantie gecertificeerde leverancier van scharrelkippenvlees, van de categorieen zoals genoemd in artikel 1 lid 2. In tegenstelling tot het gestelde in lid 1 mag een deelnemend slagersbedrijf producten verkopen die niet of deels niet van scharrelkippenvlees gemaakt zijn, mits aan de volgende voorwaarden wordt voldaan: -Het desbetreffende product is niet van (100%) scharrelkippenvlees leverbaar; -Het product wordt als vleeswaar of toebereid aangeleverd; en -Bij verkoop wordt op of bij het product aangegeven dat het niet of deels uit scharrelkippenvlees gemaakt is. Artikel 21 Productielokatie
1
Ieder deelnemend slagersbedrijf dient het be- en/of verwerken van scharrelkippenvlees uitsluitend in een bij PROduCERT geregistreerde locatie te verrichten. Artikel 22 Inkoopverantwoording
1
Ieder deelnemend slagersbedrijf dient de afleverbonnen van het aangevoerde scharrelkippenvlees voor een periode van tenminste zes maanden bij de adminstratie als bedoeld in artikel 7 te bewaren. Artikel 23 Verkoopverantwoording
1
2 3 4 5
Het deelnemende slagersbedrijf dient een kassa-weegregister te gebruiken waarin elk scharrelkippenvleesartikel apart is benoemd en dat op de klantenbon het gewicht en de artikelnaam vermeldt. Het deelnemende slagersbedrijf dient na iedere afrekening de klantenbon als bedoeld in lid 1, aan de klant te overhandigen. Het deelnemende slagersbedrijf dient maandelijks een uitdraai te maken van de verkoopregistratie in het kassa-weegregister, per artikel. De in het voorgaande lid genoemde kassa-uitdraaien dienen tenminste zes maanden bewaard te worden in de administratie als bedoeld in artikel 7. Van leveringen aan horeca en instellingen dient het deelnemende slagersbedrijf de afleverbonnen tenminste zes maanden in de administratie als bedoeld in artikel 7 te bewaren. Artikel 24 Reclame en winkelaanduidingen
1
Het deelnemende slagersbedrijf is gerechtigd uitsluitend uitingen over scharrelkippenvlees te gebruiken indien het product daadwerkelijk scharrelkippenvlees betreft.
20 januari 2014
Page 7/8
Controle- en certificeringsreglement PROduCERT gecertificeerd Scharrelkippenvlees, versie 3, 21 januari 2014
Artikel 25 Klachtenregistratie 1
Ieder deelnemend bedrijf dient ontvangen klachten over het product te registreren. Tevens dienen de op de klacht ondernomen actie, wie de actie heeft ondernomen en de resultaten daarvan te worden geregistreerd.
20 januari 2014
Page 8/8
