CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK
SERTÉS COMB SZALONNÁVAL TŰZDELVE, HÉJÁBAN SÜLT BURGONYÁVAL ÉS ALMÁS MAZSOLÁS SAVANYÚ KÁPOSZTÁVAL
Elkészítéshez szükséges idő: 2 óra
Hozzávalók: 1-1,5kg 0,50kg 0,10kg 2db 4-5db 1-2 gerezd
sertés lapocka savanyú káposzta mazsola alma burgonya fokhagyma só bors grillfűszer
Elkészítés: - Megmosott savanyú káposztát mazsolával összekeverjük és az edény aljára tesszük - Megmosott héjas burgonyát az alacsony rácsra tesszük - A sertéscombot szalonnával és fokhagymával megtűzdeljük, sózzuk, borsozzuk, grillfűszerrel ízesítjük ízlés szerint, az emelt/magas rácsra helyezzük, - Az elhelyezés előnye: 1) amikor a hús elkezd sülni, a kicsapódó sült zsír ízesíti az alatta elhelyezett ételeket 2) a fenti rácson elhelyezett étel jobban megsül - Alacsony hőfokon: 180’C, 2 órán át sütjük
RABLÓHÚS, JOGHURTOS ZÖLDSÉGSALÁTÁVAL Elkészítéshez szükséges idő: 40-45 perc
Hozzávalók: 4db 10 dkg 2db 2 fej 2db 1-2 gerezd
csirke comb szalonna krumpli hagyma hurkapálca fokhagyma Olívaolaj, Só, bors, grillfűszer
Elkészítés: - A csirke combokat kicsontozzuk, (bőr nélkül) nagyobb darabokra vágjuk és olíva olajos pácba tesszük A pác elkészítése: olívaolaj, bors, grillfűszer, fokhagyma összekeverése, hagyjuk állni - Hurkapálcára húzunk az előzőleg feldarabolt hagyma, burgonya, szalonna, csirkehús (ízlés szerint tehetsz még rá paprikát) - 200 fokon, 40-45 percen át sütjük Saláta, elkészítése: jégsaláta kockára vágva, alma csíkok a tetejére, kígyóuborka, Kalifornia paprika, retek csíkokra vágva, paradicsom kockára vágva a tetejére Öntet: Joghurt, só, bors, reszelt fokhagyma (1 gerezd), petrezselyem zöldje, snidling apróra vágva, kaporlevél, Oliva olaj, összekeverjük és 1 óráig állni hagyjuk
PESZTÓS RAKOTT TÉSZTA Elkészítéshez szükséges idő: 30 perc
Hozzávalók: 1 üveg 0,5kg
pesztó tészta vaj, liszt tej só, bors, szerecsendió Elkészítés: - kivajazott tűzálló tálba rétegezzük a kifőtt csavart tésztát, megkenjük zöldséges pesztóval az egyes rétegeket - készítünk vajból, lisztből, tejből krémszerű besamelt, hozzáadunk még sót, borsot, szerecsendiót - Az elkészült mártást ráöntjük a rétegelt tésztára és a tetejére sajtot reszelünk - 225 fokon 30 perc alatt elkészül
TONHALAS PIZZA Elkészítéshez szükséges idő: 50 perc
Hozzávalók: /28-30cm pizzához/ 20dkg liszt 1dkg élesztő 1dl víz csipet só Tészta elkészítés: Elmorzsolt élesztőt elkeverjük 2 evőkanál langyos vízben, 1evőkanál liszttel. Ha az élesztő elindult összekeverjük a maradék alapanyaggal és 30 percig kelesztjük -
-
Kinyújtjuk az elkészített tésztát, a rácsra megfelelő méretű sütő papíron tesszük, különben a tészta a rácsra rásül. Megkenjük ketchuppal vagy pizza alappal, meghintjük morzsolt tonhallal, kis darabokra vágott Olívabogyóval, tetejére sajtot reszelünk 220-230 fokon 20 percig sütjük
MUFFIN TORTA Elkészítéshez szükséges idő: 50 perc
Hozzávalók: 25 dkg 4db 25dkg 25dkg 1 zacskó 1-2 zacskó csipet
margarin tojás cukor liszt sütőpor vaníliás cukor só mazsola, magozott megy csoki darabok őrölt dió vagy szeletelt mandula
Elkészítés: - Cukrot, margarint és vaníliás cukrot egy tálban habosra keverjük - Hozzá adjuk a tojást, majd a többi adalékot, és óvatosan összekeverjük - A tésztát a kivajazott tálba/formába tesszük és ezt a készülékbe helyezzük (ajánlott a fordított/alacsony rácsra tenni) - Hőfok: 190 fok, ~45 percen át sütjük (Akkor kész, ha az ellenőrző szúráskor a villára nem ragad massza)
BUKTA Elkészítéshez szükséges idő: 50 perc
Hozzávalók: 500g 4dl 20g 1db 50g
liszt tej élesztő tojás vaj Só, citromhéj, lekvár
Elkészítés: - Megszitált lisztet langyosra melegítjük, a közepén kevés tejjel, cukorral, élesztővel kovászt készítünk. - Az egészet jól kidolgozzuk, közép kemény tésztává. Ha kezd hólyagosodni és elválik az edénytől, meghintjük liszttel és letakarva kelesztjük - Ha megkelt kinyújtjuk, kockára vágjuk, közepére lekvárt halmozunk, és hajtogatjuk. - A készülékbe, magas rácsra, sütőpapírra helyezzük őket, a tetejét megkenjük tojással, 10-15 percig kelesztjük, majd 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük
HURKA, KOLBÁSZ Elkészítéshez szükséges idő: 40 perc
Hozzávalók: 0,5kg 0,5kg
vegyes hurka kolbász só cukor ecet káposzta burgonya
Elkészítés: - Üvegtál aljára helyezzük a szeletelt káposztát, sózzuk, cukrozzuk, ecetezzük, összekeverjük. - Rács tetejére kerül a hurka kolbász és szeletelt burgonya - 225 fokon 40 perc alatt készre sütjük (A kolbászból kicsöpögő zsiradék a káposztára és a burgonyára kerül, nagyon jó ízt ad.)
CSŐBEN SÜLT KARFIOL Elkészítéshez szükséges idő: 25-30 perc
Hozzávalók: 60dkg
karfiol vaj liszt főzőtejszín tojás só fehérbors
Elkészítés: - Előpárolt karfiolt, kivajazott, hőálló üvegtálba tesszük, - besamelt készítünk, amibe a tojást bele ütjük, ezzel leöntjük a karfiolt - reszelt sajttal megszórjuk - 225 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük
RAKOTT KRUMPLI Elkészítéshez szükséges idő: 1 óra
Hozzávalók: Burgonya Tojás Tejföl Kolbász/debreceni Só Bors
Elkészítés: - A főtt karikázott burgonyát, tojást, kolbászt rétegezzük egy tálba - leöntjük a tojásos fűszerezett tejföllel - 200 fokon készre sütjük kb.: 40 perc (vastagságától függően)
