Könnyu receptek Kevesebb koleszterin
Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Az egészséges táplálkozás nem jelent éhezést! És azt sem jelenti, hogy le kell mondania a hagyományos ételekről és édességekről. Elég, ha a megfelelő összetevőket használja, és kedvenc ételeit anélkül élvezheti, hogy közben a koleszterinszintje vagy a kalóriák miatt aggódjon. Fedezze fel velünk a TOFU világát - a változatos, kiegyensúlyozott és egészséges ízek birodalmát. Élvezze a kellemes könnyedség érzését az év 365 napján, heti 7 napon át.
1 db bazsalikomos TOFU, 1 konzerv hámozott paradicsom, 1 konzerv paradicsomsűrítmény, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 ág kakukkfű, chilipaprika, őrölt feketebors, só, 2 ek olivaolaj Az apróra vágott hagymát és fokhagymát olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a meghámozott paradicsomot és a surítményt. Felöntjük kis vízzel és beletesszük a kakukkfű ágakat is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és chilivel ízesítjük. Forráspontig melegítjük és 15 percig hagyjuk főni. Eltávolítjuk a kakukkfüvet és a levest finomra mixejük. Tálalás előtt bazsalikommal és felszeletelt tofu-val díszítjük.
Paradicsomleves bazsalikomos TOFUVAL
Minestrone leves chilis TOFUVAL
1 db chilis TOFU, 1,5 l zöldségleves, 400 g felszeletelt paradicsom, 250 g zöldség (répa, petrezselyem, zeller), 1 konzerv fehérbab, 1 db cukkini, 1 fej hagyma, 50 g borsó, 2 ek olivaolaj, őrölt feketebors, só, friss bazsalikom A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot és a zöldségeket. Felöntjük a zöldséglevessel és 5 percig hagyjuk főni. Ez idő alatt megmossuk a cukkinit és a héjával együtt felszeleteljük, majd a babbal és borsóval együtt a leveshez adjuk. Hagyjuk még 5 percig főni,ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Friss bazsalikomlevéllel és tofuszelettel díszítjük.
2 füstölt TOFU, 300 g felkockázott burgonya, 250 g paradicsom, 2 hagyma, 3 paprika (tricolor), 5 gerezd fokhagyma, paradicsompüré, szójaszósz, édes paprika, majoránna, őrölt fekete bors, köménymag, chili, só A megtisztított és felvágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a paprikát, köménymagot, az őrölt fekete borsot és a chilit. A keverékhez hozzáadjuk a burgonyát és könnyedén megpirítjuk. Felöntjük vízzel és addig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul. A TOFUT felkockázzuk és a zúzott fokhagymával, majoránnával, paradicsompürével, felvágott paprikával és paradicsommal hozzáadjuk a burgonyához. Mindezt még 5 percig együtt főzzük.
Gulyás
Bolognai spagetti
400 g paradicsom, 2 csemege TOFU, 2 hagyma, 1 sárgarépa, ½ zeller, 5 gerezd fokhagyma, olaj, 1 leveskocka, 4 db babérlevél, paradicsomsűrítmény, őrölt fekete bors, szegfűbors, bazsalikom, kakukkfű, oregánó, őrölt szerecsendió, só, cukor, 500 g spagetti, vaj Az olajon megpirítjuk a megtisztított felvágott hagymát, a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a megmosott, megtisztított és nagyobb lyukú reszelőn lereszelt gyökérzöldséget. Óvatosan megsózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűborsot. Felöntjük vízzel és puhára pároljuk. A megpárolt zöldséghez hozzáadjuk a vastagon lereszelt tofu-t, a megtört paradicsomot, paradicsomsűrítményt, ketchupot majd még 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a szárított bazsalikomot, oregánót, reszelt szerecsendiót és tovább főzzük. Cukorral ízesítjük. A spagettit sós vízben megfőzzük, átöblítjük hideg vízzel, leszűrjük és olvasztott vajjal megöntözzük. Megkeverjük a fentiek alapján elkészített tofu-t sajttal majd tálaljuk.
50 g kuszkusz, ¼ l víz, 3 evőkanál olíva olaj, 1 padlizsán, 1 cukkini, 5 db csiperkegomba, 1 lila hagyma, 1 nagy piros paprika, 1 sárgarépa, 100 g paradicsom, 2x180g fehér tofu, petrezselyem zöldje, só, színes bors A kuszkuszt öntsük le meleg vízzel, sózzuk meg, majd hagyjuk fedő alatt megduzzadni. Az apró darabokra vágott zöldséget tepsin átkeverjük az olajjal, sózzuk, színes borssal ízesítjük, majd 20-25 percig sütjük a 200˚C-ra melegített sütőben. Eközben a tofut kockákra vágjuk, sózzuk és olajon megsütjük. A sült zöldséget összekeverjük a tofuval és a kuszkusszal. Végül hozzáadjuk a darabokra vágott friss paradicsomot és petrezselyem zöldjével díszítjük.
Színes kuszkusz TOFUVAL
Sós palacsinta spenóttal
4 db tojás, 250 ml tej, 250 g finomliszt, csipet só, olaj a sütéshez, Töltelékhez: 2 db bazsalikomos TOFU, 400 g friss spenót, 2 gerezd fokhagyma, 2 db mogyoróhagyma, 3 ek olivaolaj Egy tálban összekeverjük a tojást a tejjel, a liszttel és egy csipet sóval. Finom tésztává dolgozzuk és egy kis olajon vékony palacsintákat sütünk belőle. Ha elkészült, meleg helyre félretesszük. A serpenyőben egy kis olajon megsütjük a felszeletelt fokhagymát és mogyoróhagymát. Az alaphoz hozzáadjuk a megmosott, lecsepegtetett spenótot és addig keverjük, míg meg nem puhul. A keveréket levesszük a tűzről, hozzáadjuk a szétmorzsolt tofu darabkákat és megtöltjük a kész palacsintákat.
1 leveles tészta - kinyújtva, 1 hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olíva olaj, 300 g leveles spenót, 2 x 180 g csemege tofu, 4 szárított paradicsom, 1 tojás, só A finomra vágott hagymát és fokhagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a spenótot, sót és puhára pároljuk. Hozzákeverjük a szétmorzsolt tofut és további 2 percig még együtt pároljuk. A leveles tésztából a muffin formától 2 cm-rel nagyobb átmérőjű karikákat vágunk ki, majd behelyezzük a formába. A karikákat megtöltjük az előkészített keverékkel és a széleit behajtjuk. Megkenjük tojással és szárított paradicsom darabkákkal díszítjük. 180˚C-on körülbelül 20 percig sütjük.
Spenótos kosárkák csemege TOFUVAL
Zöldséges golyók kuszkusszal
2 db csemege TOFU, 75 g kuszkusz, 2 ek keményíto, 2 tk petrezselyem, 1 kis fej hagyma, 1 tk mustár, 1 tk szójamártás, őrölt feketebors, só, napraforgóolaj, dresszing A kuszkuszt a leírás alapján leöntjük forró vízzel és hagyjuk 5 percig állni. Ezután mixerrel finomra zúzzuk a tofu darabokat, a kuszkuszt, a keményítot, a felaprított hagymát és a petrezselymet. A keveréket mustárral, szójamártással, borssal és sóval ízesítjük. Vizes kézzel golyókat formázunk belőle, majd felforrósított olajban arany színűre sütjük. A golyókat zöldségsalátával és dresszinggel tálaljuk.
2 db füstölt TOFU, 1 db mogyoróhagyma, 2 gerezd fokhagyma, tönkölyliszt szükség szerint, 1 ek apróra vágott petrezselyem, orölt feketebors és só, olivaolaj, rukkola, paradicsom, 1 db fehér hagyma, 4 db hamburger zsemle Mixer segítségével összezúzzuk a meghámozott mogyoróhagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk az összemorzsolt tofu darabkákat és a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, majd újra összemixeljük. A keveréket egy tálba helyezzük és ízlés szerint sűrítjük liszttel úgy, hogy ne ragadjon. Kis pogácsákat formázunk belőle, és olajon mindkét oldalát megpirítjuk. Süthetjük serpenyőben vagy kerti grillen egyaránt. Száraz serpenyőben (vagy a grillsütőn) enyhén megpirítjuk a zsemlék egyik oldalát. Teszünk bele rukkolát, a megsült tofupogácsát, a felszeletelt paradicsomot és fehér hagymát. Köretként dresszinget és friss zöldségekből készült salátát tálalunk.
TOFU burger
TOFU pizza
2 db bazsalikomos TOFU, 2 db kész pizza lap, 4 ek paradicsomsűrít mény, 2 gerezd fokhagyma, szárított oregánó, 2 ek olivaolaj, só, őrölt feketebors, 4 db paradicsom, 100 g mozzarella, friss kakukkfű, bazsalikom a díszítéshez A tésztát vegyük két részre és tegyük sütőpapírral kibélelt tepsire. Egy tálba keverjük össze a paradicsomsűrítményt a szétzúzott fokhagymával, oregánóval, olajjal, sóval és borssal. Ezt a keveréket rákenjük a tésztára, majd rárakjuk a szeletekre vágott paradicsomokat. A mozzarellát apró darabokra vágjuk és a tofu kockákkal együtt a pizzára helyezzük. Kakukkfűvel díszítjük. 250 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük. A megsült pizzát végül bazsalikommal díszítjük és tálaljuk.
3 cukkini, 3-4 sárgarépa (350g), 2 gerezd fokhagyma, 2 x 180 g füstölt tofu, 7 tojás, 50 g zabpehely, majoránna, só, olaj Lereszeljük a sárgarépát és a cukkinit. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, tojást, a kézzel szétmorzsolt tofut és a zabpelyhet. Az így előkészített masszát majoránnával és sóval ízesítjük. Kis lepénykéket formázunk belőle, majd az olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Sárgarépa-cukkini tócsni liszt nélkül
Szilvás gombóc
2 db natúr TOFU, 75 ml rizstej, 3 ek finomliszt, 2 ek búzadara, 7 ek zsemlemorzsa, só, 200 g szilva, 2 ek vaj, 2 ek fahéjas cukor Egy tálban finomra reszeljük a tofu kockákat. Hozzáadjuk a tejet, lisztet, búzadarát és a 3 ek zsemlemorzsát. A tésztát finoman megsózzuk és alaposan összekeverjük. Ne legyen se túl lágy, se túl sűrű. Igény szerint adjunk hozzá tejet vagy morzsát. A tésztából kisebb darabokat vágunk, és kézzel belecsomagoljuk a megmosott és kimagozott szilvákat. Golyó alakúra formázzuk, majd kis ideig hagyjuk állni. Ezután forrásban lévő sós vízbe helyezzük és kifőzzük. Ha elkészült, lyukas kiszedővel kiszedjük. Kisebb lábasba felhevítjük a vajat, melyben megpirítjuk a 4 ek zsemlemorzsát és a fahéjas cukrot, majd a kész gombócokat ebben megforgatjuk
200 g teljes kiőrlésű keksz, 250 g főzőcsokoládé, 2x 180g fehér TOFU, 150 g barna cukor, 3-4 evőkanál olaj, A kekszet zacskóba tesszük és klopfolóval apróra törjük. Hozzákeverjük az olajat és egyenletesen kitöltjük a masszával a tortaformát. Ne felejtsük el a szélét is megformázni, hogy legyen mibe rakni a tölteléket. A tölteléket csokoládéból, tofuból és barna cukorból készítjük el. A csokoládét vízfürdőben olvasszuk fel, a tofut mixeljük szét és keverjük össze a barna cukorral. Így elkészített tölteléket terítsük el a kekszes alapon, majd 8 órára helyezzük a hűtőbe megszilárdulni. Ezt követően a tortát olvasztott csokoládéval és apró gyümölcsökkel díszítsük.
Csokoládé torta sütés nélkül
200 g barna cukor, 200 g vaj, 4 tojás, 2x 180g fehér TOFU, 1 bögre savanyított szójaital vagy, szójaital, csipet só, 1 citrom /héja és leve/, ½ tasak sütőpor, 200 g gríz, 100 g főzőcsokoládé, 2 evőkanál kakaó, kakaó a díszítéshez,
Egyszerü kuglóf
Egy tálban keverjük össze a vajat, cukrot, tojássárgáját, citromlevet amíg világos habot nem kapunk. Hozzáadjuk a tofut és tejet vagy a savanyított szójaitalt. Majd hozzákeverjük a sütőporral és a csipet sóval elkevert grízt. A vaníliás cukorral ízesített tojásfehérjéből külön edényben sűrű habot verünk, majd a többi masszába belekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt csokoládét és kakaót. A kuglófformát kivajazzuk, megszórjuk grízzel és óvatosan beleöntjük a tésztát. A kuglófot 180 °C-on körülbelül 60 percig sütjük.
5 tojás, 250 g barna cukor, 150 g vaj, 5 x 180 g fehér TOFU, 1 vaníliás cukor, 1 fahéjas cukor, 5 evőkanál rétesliszt, 1 sütőpor, 4 alma, A morzsás réteghez: ¾ bögre zabpehely, ½ bögre barna cukor, 100 g vaj, csipet só A morzsás réteg alapanyagait egy mélyebb edényben kézzel átkeverjük úgy, hogy a száraz összetevők alaposan összekeveredjenek a vajjal, majd félre tesszük. Egy másik edényben a vajat a tojással világos habbá mixeljük. Hozzáadjuk a lágy vajat, fehér tofut, vaníliás cukrot, sütőport majd ezt az egészet homogén masszává keverjük. Egy magasabb szélű tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel és elterítjük rajta az elkészített tésztát. A tésztára egyenletesen rárakjuk a szeletekre vágott almát, megszórjuk fahéjas cukorral és az elkészített zabpelyhes morzsával. 180 °C-on körülbelül 50 percig aranybarnára sütjük.
Gyors almás kalács
Sajttorta TOFUVAL
Alaphoz: 150 g vajas keksz, 100 g vaj és 4 ek barnacukor, Krémhez: 2 db natúr TOFU, 1 citrom leve, 2 cs vaníliás cukor, 3 ek méz, 1,5 ek keményítő és csipet só, Gyümölcsszószhoz: 150 g málna és 150 g áfonya, 2 ek barnacukor A kekszeket ledaráljuk, majd felolvasztott vajjal és cukorral összekeverjük. A keveréket beleöntjük a tortaformába és a hűtőben hagyjuk megszilárdulni. Összeturmixoljuk a TOFU darabokat, a citromlével, a mézzel, a keményítovel és a sóval. Ezt a keveréket rákenjük a megszilárdult alapra. 180 fokra elömelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. A gyümölcsszószhoz a gyümölcsök egy részét kis lábasba helyezzük, szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a cukrot és sűrűre főzzük. Végül botmixerrel finomra pépesítjük. A kihult tortát felszeleteljük és a maradék gyümölccsel és szósszal díszítjük.
LUNTER TOFU:
25 év
tisztességes TOFU gyártási tradíció
magas fehérjetartalom koleszterin nélkül laktóz-mentes kalcium-forrás
a chili paprika pikáns ízével
az illatos bazsalikom friss ízével
klasszikus fehér tofu édes és sós használatra
finoman pácolva fűszerek és szószok eredeti keverékében
enyhén füstölt hagyományos módon bükkfával
További nagyszeru recepteket a
www.konnyu-receptek.hu
cím: ALFA BIO s.r.o., Kremnička 71, 974 05 Banská Bystrica írjon nekünk:
[email protected] www.facebook.com/konnyu-receptek.hu
