Case: Tante Fanny
Case Tante Fanny & Tante Fanny verkoopt sinds 1999 vers deeg. De verse degen van Tante Fanny zijn gereed om te bakken, opgerold op bakpapier, snel en eenvoudig te verwerken en om die reden ideaal voor snelle bereidingen en creatieve gerechten waar een goede basis voor nodig is. Welke thuiskok wil dat nou niet? d ! n o a n oek ll enet b r o h m h a l et uit na ee m fje win h kt roe de a p n b oor va
V
nummer 30 • februari 2015
Hollandse
winter Vo E livp orDisXTCR
O
Rens Kroes over gezond snacken met boerenkool, noten & chocolade
Nr 30 • februari 2015 • €6,50 jamiemagazine.nl
oma’s stoofvlees
95pt+en! rece
BP
more comforting food”
Van Ceviche tot Quinoa hot! De Peruaanse keuken is
vegetar ische wereldr eis
kook als een echte mamma
family and great food!
when we all start craving
JAMIE’S COMFORT FOOD Kook als eerste uit Mr. Oliver’s nieuwe boek
78 +
recepten
BP
transitional time of year
e, met overheerlijke aubergin stevige treats &snelle happen verse vijgen, tea-time wintersoepen nvoor elke dag slimme studentenhappe
And like any good Italian celebration, this issue is full of friends,
We leeUWaRden ontdek de hotspots van ‘de hoofdstad van de smaak’
jamiemagazine.nl
“It’s the beginning of that
vier de nazomer
E E nd ST NS erla BE A d E A Ne D ALI in
Nederlandse schone
IT sen s re ad
pr eas pr c LA limbURgs ambacht oCdr’ssiooeov UV om uc nien fjeerSE IEL zo Wordt t ustroop foer uaw itth F rts o es f Jae ! teoo m Fof én gemaakt je er de ie oCdo bodkook rk ek lekkerste gerechten mee
nummer 24 • juni/juli 2014
“We’ve got a bunch of beautiful, uplifting recipes to help you get creative in the kitchen using basic, inexpensive ingredients”
ober 2014 nummer 26 • september/okt
76 +
recepten
Samenwerking Het doel van de samenwerking is het vergroten van de product- en naamsbekendheid van de verse degen van Tante Fanny.
ntip studente & recepten
s
snel voor eks door dewe
che nostalgis geba kjes
jamiemagazine.nl
en
er 2014 Nr 26 • september/oktob €6,50 • jamiemagazine.nl
jamiemagazine.nl
typisch
turkse smak
gelati al limon
zonnige weekmenu’s
zoete klassiekers
glutenvrij italiaans
BP Nr 24 • juni/juli 2014 €6,50 • jamiemagazine.nl
Uitvoering De varianten vers pizzadeeg, bladerdeeg en zanddeeg van Tante Fanny zijn in diverse vormen onder de aandacht gebracht bij de lezers van Jamie magazine. Denk aan advertenties, maar ook aan online adverteren en advertorials waarin het deeg wordt gebruikt om een gerecht te bereiden.
Case: Tante Fanny
In het magazine kLAssiEkER
Er wordt in Jamie magazine bij diverse recepten, die met pizzadeeg, bladerdeeg of zanddeeg bereid dienen te worden, vers deeg van Tante Fanny als productadvies gegeven. Vervolgens wordt beschreven hoe het deeg gebruikt dient te worden.
ZALM EN CROuTE
bRuNCh
ZALM
Recept & styling: Emily Ezekiel; Fotografie: Sam Stowell
in een jasje
Het verpakken van vlees of vis in deeg (om de sappigheid te behouden) is ideaal voor een feestelijk etentje – het ziet er heel speciaal uit! Dit recept met zalm is een goed voorbeeld. Je visboer kan de vis alvast voor je fileren, maar controleer of alle kleine graatjes zijn verwijderd voor je aan de bereiding begint. Kies een filet die dik genoeg is, zodat er genoeg vis zit aan beide zijden van de vulling (je moet ’m doormidden kunnen snijden). Om tijd te besparen bereid je de zalm en vulling van tevoren. Bewaar ze in de koelkast tot het tijd is om ze te in te pakken en te bakken.
4 personen • olijfolie • klontje boter • 2 banaansjalotten, fijngesnipperd • 100 g babyspinazie, grof gehakt • bosje bladpeterselie, gehakt • 200 g waterkers (jonge blaadjes), helft gehakt, helft heel • rasp en sap van 1–2 citroenen • nootmuskaat, om te raspen • 200 g crème fraîche • 500 g zalmfilet, een dikke moot, graatjes en vel verwijderd • 500 g bladerdeeg op rol (Tante Fanny) • 1 ei, geklopt 1 Verwarm de oven voor op 200 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier dat je hebt bestreken met olijfolie. 2 Bak voor de vulling de sjalotsnippers in ongeveer 10 minuten zacht en glazig in de boter en een scheutje olie. 3 Voeg de spinazie, peterselie en gehakte waterkers toe, samen met de rasp en het sap van 1 citroen. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe. 4 Laat de blaadjes in 3–5 minuten slinken en meng er 1 eetlepel van de crème fraîche door. Schep dit alles in een zeef op een kom en druk het vocht eruit. Laat de vulling in de zeef afkoelen. 5 Pureer voor de saus de rest van de waterkers met de crème fraîche en het bewaarde vocht in de keukenmachine. Voeg zout en peper plus wat citroensap naar smaak toe. Doe de saus in een kom en bewaar zolang in de koelkast. 6 Snijd de zalmfilet horizontaal bijna doormidden, zodat je hem als een boek kunt openen. Schep de vulling in het midden, vouw de filet weer dubbel en dicht; houd zolang apart. 7 Rol het bladerdeeg in twee gedeelten uit tot een dikte van 3 mm en een omvang die rondom 2 cm breder is dan je zalm. Leg een van de lappen deeg op de bakplaat en leg de zalm er middenop. Dep wat water op de rand van het deeg en leg het andere stuk deeg erop. Vorm het met je handen rond de vis en duw de randen aan met een vork. Maak met een mes inkepingen in de bovenkant en bestrijk het deeg met het geklopte ei. 8 Bak het pakketje 20 minuten in de oven, of tot het deeg licht opbolt. Serveer het met de waterkerssaus.
• • • •
rasp en sap van 1-2 citroenen nootmuskaat, om te raspen 200 g crème fraîche 500 g zalmfilet, een dikke moot, graatjes en vel verwijderd • 500 g bladerdeeg op rol (Tante Fanny) • 1 ei, geklopt
Per portie 974 kcal, 71 g vet (34,1 g verzadigd), 37,9 g eiwit, 70,2 g koolhydraten, 3,3 g suikers
97
Case: Tante Fanny
In het magazine ADVERTORIAL
FEEST IN JE OVEN
Met deze vier toppings voor op het pizzadeeg met saus van Tante Fanny zet je met alle gemak voor ieder wat lekkers op tafel. Verwarm de oven voor op 200 ˚C., rol het deeg uit, kies je favoriete topping of maak ze alle vier. Bak de pizza’s in 10 - 12 min. gaar en knapperig in de oven. Voor 1 pizza per 2 personen
Het perfecte paar, voor een perfect diner.
Tomaat en olijf Fruit drie sjalotjes in olijfolie met een teen fijngesneden knoflook, een halve theelepel oregano en wat blaadjes basilicum en chilivlokken tot ze zacht zijn. Voeg een blikje tomatenblokjes toe en laat het geheel 10 minuten koken. Verdeel de ingedikte saus over het deeg en beleg verder met kappertjes, ringetjes rode peper en zwarte olijven.
PARTY
PIZZA
GRATIS ekje Tenbo op
RecmeIjpn kookvIdeoy.´Snl en
nn
AnTefA www.T
Bij dit pizzadeeg met saus zullen liefhebbers van de Italiaanse keuken zich afvragen of Tante Fanny niet eigenlijk een Italiaanse nonna is. Een originele pizza, gemaakt van Tante Fanny vers pizzadeeg, beleg je met de lekkerste ingrediënten. Klaar in een handomdraai en superlekker! Wij geven je vier recepten om een feest uit je oven te toveren. Meer tips? Kijk op tantefanny.nl en download het gratis receptenboekje!
YOUTUBE LOGO SPECS
PRINT main red
gradient bottom
C0 M96 Y90 K2
C13 M96 Y81 K54
white
black
C0 M0 Y0 K0
C100 M100 Y100 K100
PMS 1795C
on light backgrounds
BLACK
WHITE
on dark backgrounds
standard
standard
no gradients
no gradients
PMS 1815C
Bekijk onze kookvideo’s op YouTube watermark
Facebook “f ” Logo
CMYK / .eps
Facebook “f ” Logo
watermark
CMYK / .eps
stacked logo (for sharing only)
Verse inspiratie De verse degen van Tante Fanny zijn bakklaar opgerold op bakpapier, snel en eenvoudig te verwerken en daardoor ideaal voor uw creatieve gerechten. Beleg en vul het verse deeg naar hartelust. Alleen de beste ingrediënten verdienen het verse deeg van Tante Fanny.
stacked logo (for sharing only)
www.facebook.nl/tantefanny
Verfijnd resultaat.
Spinazie en ei Fruit in olijfolie drie sjalotjes en een teen fijngesneden knoflook zacht. Voeg 500 g spinazie toe, laat slinken en mix met 100 g ricotta, wat nootmuskaat en 50 g parmezaan. Verdeel het mengsel over het deeg en maak er 4 kuiltjes in. Breek in elk kuiltje een ei en bestrooi met parmezaan. Worst en chili Fruit drie sjalotjes in olijfolie met een teen fijngesneden knoflook, een theelepel venkelzaad en een halve theelepel chilivlokken. Bak hierin gehakt uit twee worstjes bruin. Voeg een halve venkel toe, in repen gesneden, en laat dit 2 minuten koken. Roer er wat geraspte citroenschil door. Verdeel het mengsel over het deeg en leg er halve cherry tomaatjes op.
www.tantefanny.nl
033_JAMIE24_Advertorial Tante Fanny.indd 31
Inserat Holland Pizzakombi+BT 210x265.indd 1
Prei en gruyère Fruit drie sjalotjes in olijfolie met wat tijm tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en breng op smaak met peper en zout. Roer er een theelepel mosterd en een eetlepel crème fraîche door. Laat afkoelen, verdeel het mengsel over het deeg en bestrooi met gruyère en tijm.
03.02.14 14:40
27-05-14 11:21
Case: Tante Fanny
Online
Naast het plaatsen van advertenties op de website, wordt op jamiemagazine.nl zowel het bladerdeeg als het zanddeeg van Tante Fanny als productadvies gegeven in diverse recepten. Verder is er bij recepten met bladerdeeg en zanddeeg een productafbeelding van Tante Fanny toegevoegd.
Maak dit recept met zanddeeg van Tante Fanny.
Case: Tante Fanny
Meet & Taste Een Meet&Taste is een bijeenkomst, georganiseerd door Jamie magazine, waarbij abonnees en trouwe lezers inspirerende mensen uit het blad en van de redactie te ontmoeten. Tevens zij gerechten proeven uit het nieuwste nummer. Tijdens de eerste editie van dit evenement werden een aantal Jamie magazine abonnees plus een handje invloedrijke foodbloggers uitgenodigd bij restaurant Fifteen in Amsterdam. Chef-kok John Gebuis serveerde heerlijke gerechten en winnaar van het programma Heel Holland Bakt Rutger van den Broek gaf een workshop en gebruikte daarbij o.a. de verse degen van Tante Fanny.
