Buffetsuggesties ( € 2 9 , 5 0 i n b e g r e p e n i n o n z e a r r a n g e m e n t e n)
buffet 1
€ 29,50 per persoon
voorgerecht: soep van de dag saladebuffet: mix van diverse slasoorten tomaat met rode ui en bieslook komkommerzoetzuur witte kool met ananas en kerrie aardappelsalade met groene kruiden pastasalade met tonijn en fijne groenten gemarineerde olijven diverse soorten dressing broodcroutons wit en bruin stokbrood met kruidenboter en tapenade warme gerechten: kalkoenfilet in een mangochutneysaus licht gepekelde Lunterse beenham met jus van honing en tijm kabeljauwfilet in een wittewijnsaus met prei en tomaat victoriabaars met saus van basilicum, aubergine en courgette tomatenschotel met bechamelsaus en kaas (vegetarisch) spaghetti met Toscaanse saus en ei (vegetarisch) bijgerechten: groente van het seizoen verse frieten en krielaardappelen uit de oven met olijfolie, knoflook en Provençaalse kruiden witte rijst nagerecht: Werelts dessert
buffet 2
€ 29,50 per persoon
saladebuffet: mix van diverse slasoorten tomaat met rode ui en bieslook komkommerzoetzuur witte kool met ananas en kerrie aardappelsalade met groene kruiden pastasalade met tonijn en fijne groenten gemarineerde olijven diverse soorten dressing broodcroutons wit en bruin stokbrood met kruidenboter en tapenade warme gerechten: Limburgs zuurvlees varkenshaas in saus van paddenstoelen zalmfilet gegratineerd met een panade van groene kruiden pangasiusfilet in een saus van rode pesto penne pasta met een kaassaus (vegetarisch) groentecurry met linzen en champignons (vegetarisch) bijgerechten: groente van het seizoen verse frieten en krielaardappelen uit de oven met olijfolie, knoflook en Provençaalse kruiden witte rijst nagerecht: dessert van het seizoen
buffet 3
€ 29,50 per persoon
saladebuffet: mix van diverse slasoorten tomaat met rode ui en bieslook komkommerzoetzuur witte kool met ananas en kerrie aardappelsalade met groene kruiden pastasalade met tonijn en fijne groenten gemarineerde olijven diverse soorten dressing broodcroutons wit en bruin stokbrood met kruidenboter en tapenade warme gerechten: biefstukpuntjes in een saus van paprika en knoflook Barneveldse hoen met gebakken zilveruitjes en spekjes Urkervispotje in een wittewijnsaus gebakken snoekbaars in een saus van mosterd en bieslook pasta tricolore met tomatenpestosaus en pijnboompitten (vegetarisch) huisgemaakte groentestoofpot met reepjes quorn (vegetarisch) bijgerechten: groente van het seizoen verse frieten krielaardappelen uit de oven met olijfolie, knoflook en Provençaalse kruiden witte rijst nagerecht: Werelts dessert
buffet 4
€ 29,50 per persoon
voorgerecht: soep van de dag saladebuffet: mix van diverse slasoorten tomaat met rode ui en bieslook komkommerzoetzuur witte kool met ananas en kerrie aardappelsalade met groene kruiden pastasalade met tonijn en fijne groenten gemarineerde olijven diverse soorten dressing broodcroutons wit en bruin stokbrood met kruidenboter en tapenade warme gerechten: pikant gemarineerde kippendijtjes runderburger in een salsasaus kibbeling met remouladesaus reepjes tilapia in een saus van zeevruchten chili con carne met quorngehakt en kidneybonen (vegetarisch) quiche van ei, room, krielaardappelen, groente en mozzarella (vegetarisch) bijgerechten: groente van het seizoen verse frieten krielaardappelen uit de oven met olijfolie, knoflook en Provençaalse kruiden witte rijst nagerecht: dessert van het seizoen
Buffet 1 t/m 4 is uit te breiden met de volgende diverse kleine voorgerechten op buffet gepresenteerd: (meerprijs € 8,50 per persoon) rundercarpaccio met oude kaas en rucola Griekse salade met gemarineerde mozzarellabolletjes gerookte zalm met een crème van mosterd en dille rouleau van parelhoen, tomaat en mozzarella
buffet 5
€ 29,50 per persoon
voorgerecht: pittige Chinese tomatensoep warme gerechten: dading rendang (rundvlees met kokosmelk, Indische kruiden, ui en knoflook) babi ketjap (varkensvlees met ketjap, Indische kruiden, ui, knoflook en limoenblad) India butter chicken (kip met tomaat, ui, knoflook, gember, Indische kruiden, ghee boter, yoghurt, slagroom en zure room, suiker en cashewnoten) bijgerechten: nasi kuning (rijst met kunyit, citroenblad en kokos) bami goreng (bami met ui, prei, taugé, knoflook, ketjap en sambal) sambal goreng boncis (boontjes met taugé, ui, champignons en rode pepers) tjap tjoy met gemarineerde tahoe (mix van groenten, Indische kruiden, knoflook, ketjap, sambal en gemarineerde tahoe) nagerecht: spekkoek met een mousse van vanille en citroengras
buffet 6 (mogelijk als barbecue )
€ 34,50 per persoon
saladebuffet: mix van diverse slasoorten tomaat met rode ui en bieslook komkommerzoetzuur witte kool met ananas en kerrie aardappelsalade met groene kruiden pastasalade met tonijn en fijne groenten gemarineerde olijven diverse soorten dressing broodcroutons wit en bruin stokbrood met kruidenboter en tapenade warme gerechten: runderburger met gebakken uienringen gemarineerde kipsaté spareribs in een marinade van ketjap, gember en knoflook grote gamba’s in olijfolie, rode peper, knoflook en limoen rundersteak spies met courgette, aubergine en paprika (vegetarisch) spies met champignons en gemarineerde tahoe suikermaïs met gesmolten boter beetersteak bijgerechten: pofaardappel met roomkaas verse frieten nagerecht: ijs met vers fruit
