Keadarmn Umum Propinsi Mrrluh Utam
Letek Ceugrafis Prapinsi Maluku UCara rnerupkan daerah kepuiauan yang terdiri, dari 395
buah pulau ksar, w h n g d m kecif, s e h y a k 64 pulau beqxnghuni d m 331 pulau tidak berpenghuni, dengan luas h t a n 33.278 hZ f23,73%) yang tersebar di atas
perairan seluas 106.977,32 km2 (76,27%), sehingga kffeluruhan iuas witayahnya 140.255,36 km' (Biro Pusat Statistik Propinsi Maluku Utm, 2001)
Pdau yang tergolang relatif besar adalah pilau Halmahera (18.000 refatif sedang meliputi pulau Obi (3.900 km2), pulau Taliabu (3.195 km'),
h2k pulau
Bacan (2.878 h 2 ) , putau Morotai (2.325 km2) dan pulau-pulau yang relatif kecil
mtwa lain pulau 'Ternate,'Cidore, W i m , Kayost, Gebe dm sebagainya Geografis propinsi Maluku Utara befit& cfiantara 3' Lintang Utam sampai 3' Lintang Selatan dm 124' w m p i 129' Bujur Timur, memiliki b a t s sebelah Timur
berbatasan dengan h u t blrnahera, sebelatr Barat behatasan dengm h u t Mdukr; seklah Utara denen h u t Samudera Pasifik dan seblafx Selatan dengan h u t Semm. Pcta lokasi pnelitiiur Lampiran I .
Tupagraafi TapN
wilayah MaIuku Utitra sf:trgim besax bergunung-gunwig dran
berbukit y m g tmdiri dari pulau-putau vu1kanis dart pulnu kamg, dzmgkm sebagim kmya merupalran datacan. Banyak peputlgm y m g rapt dari &iuk Kiio, kluk
gunung yang merapt kepisir, s&@m
psisir h
t mulai dari ieluk Jaiiolo ke
Urn dan teluk Weda ke Sdatan d m Utara ditmui d a d d a m n ymg
iuas. Pulau-
pufau yang reiatif sedang ( M O M , Obi, Taiiat,~dan b a n ) umumnya memiliki d a m luas yang diselingi pegmungan yang kvariasi @adan P e r e m a m Fernbangunan Daerah Prapinsi Maluku Utara 200$),
KepuXauan SuIa, sehingga gembagian ildim dapt dirinci sebagai Ixrikut ( BPS Prapinsi Maluku Utara, 200 1):
Pebnrari, musim kemarau bulan Agustus-Desember.
b. D a e d ikiim Eidmhra TengaWBarat; d i m m dipengmhi oIeh m u s h Utara p d a trulan Oktohr-Maret, pmcmoba pada bulan April. Musim Scb~an
pada bulan April-September ymg diwlingi angin Tirnur dm pmwmba p d a bubn September.
c. Daemh i3dixn Sacan, d i p g m h i aleh dua m u s h pitu m u s h Utara pada bulan U W r - Mar& yang diselingi mgin Barat dan p m m b a padit buIan April, musim SeIatan pada bdan Septmbr diselixlgi mgin Tirnur dan
pan-
&lam him Se:pte:mk
d h m h iklirn kepulauitn Sda;texdin' atas dua musim, m u s h fltarrr pada bulan Uictober Mmt diselingi angin B m t dam pmcwoba pada bulan April dam rnusim Matan pada buian April-September, dselingi angin Timur . Temperatw mta-rata ~&unanyang diukur dari stasium Duma Galela, Ternate
dm Tobelo anma 2 5 , 6 ' ~ - 26,1'~dengm curah hujm wta-mta tahunan mtm 2.138
mm - 3.693 mm (Badan Meterologi dan b f i s i k a b b . Maiuku Wtswa 2001)
dihengi pula dengan proses pelapukan dm pencucian Bj b a d kondisi sttlxu dm
curah hujan yang krvariasi m a h tanah di wilayah ini befada dalam suatu perkembangan tfan k d a m a n yang bewaiasi, dengan dxainase baik, ~9rstwtanah
hafus, kesubumn yang reIatif rendah. Pa& damhdaerah perbukitan dan pegmungan ynng krlweng curam sampsli sangat curam r f e n g m penutupn vegetasi yang jamg, s e a m mlatif juga
dengan kdalaman solurn &n&1
sampai sednng, A w n jenis tmah ymg tersebar
di p p i n s i Maluku Utara (BPS MaIuku Utma 2001) antam I&n:
b. Jenis t E l n a h p i W & mmb kuning t m h p t di pulau Halmahera dari Utarrt kc Selatm, T h b , &&Obi bagian Timur, Sama,pulau Taiiabu, WasiIei,Oba, WehPatani &n Maba. c. Jenis tam&
kompleks terdapat di pulau Maratai Obi bayan ten&,
pulau
Peternakan dalam Sisrtem Uaa hatani K e m g m integrasi tern& ddam usahatani prlu mencfapat pngkajian yang
lebih dnlam yaitu menyangkut analisa Mntitatif yang mem'bahas tentang potensi
maha pengembangan tern& tradisiond addah ketepatan pengalakasian sumhdaya.
Diddamnya temasuk pngdokasian jenis k d pada suatu d a e h dan kepda para p&m& yang mempunyai kon&si yang mgat bmgam. %lama strulrtur pduksi cfi
dominasi okh dtern& skala kcxi1 yang Wrienfasi @ d t a n l keluarga, maka program pngmtranpn tan& M s i d hanrs d i d a s d m @a p d e b
hidup
h g m pmdekam keilmusn terpadu dan secara dam& qmifik; dimam
dm bekerja W i h Imjut d i n y a m bahwa, melepaskan pngernhafigan t e d dari total sistem pertanian a h mem buat p p m pngembangm rnenjadi steril.
Menunrt Siregar
el al. j1981),
ddam pendekatan d t a n i sebagai s u t u
sistem, sedikitnya &a dua hd ymg perlu r n e n w k perhatian. Perbma, d a h stnrktur dari sistem -but
dan kedw funjpi dari komponen-kompnen p e m h u k
s i s m itu sendiri. aalm fungslnya sebapi sistern &atani,
tern& ak-an berinkgmi
d e w Iahan, komoditi kin yang diusahhn dm d e w ptani sebagai pgelah maha tani.
Interaksi
t
d
den@ l&an rnempwyai tiga a s p k s h g m khkut : (a)
adapsi temk smm biolugis, (b) kemmpuan lahrtn mry;hasilh mkanan temk abu potensi pkan
suatu dam&,
d m fc) p l a p d i h a r a a n dan daya mpung
areal yang tersedia. DnIm interaksinya d e w lataan, masalatqa &lah mernitih
tern& yang muai den*
Itahan ymg taedia. Untuir itu a& 4 kendda: (a) prebutm
tempat @a IaXxan terbats* (b) perebutan Aara, energi, u d m dan air, (c) masatah
hama dm wy&ttltm d i n g mengganggu wars fisik, dm (dl d i n g merebut waktu dan tem.ga persurl yang terbatas. Karenmya, t e m k dm bmoditi lain yang
diuahkm biw berkmbang k
d d i n g melmgkapi dan dapat pula d i n g
mengh1qk.m satu s ~ u n alain P e - W y a
adaXsh mew-
si& saiing
mengisi dm menghmdari 6faEm1hg mmghdwngkan antar komQditi daXrrm usaha tani dengm pengaaxran p h pngwhm
(Siregar et d., 1981 ).
do-i
s t r u b dui
simm tersebut
fntedsi tern& den-
]petmi,
mendcup empat as&
p&sni dm k e h m # w
kwrasian temaic: dengm tujuan petani, @) k-an mmelihara ternak, fc) kmampuan ptani dwi
p t i n g pi&: (a)
sea
waktu dm tenaga kaja
p m e i i h a , dm (d) k d a n sosial b a y . lingkmgm seternpat (Siregar, 1981). R w t r a (1983) memhpatkan b&wa krcfstpstt kareiasi ymg kuat antam kepadatan
pnduduk di suatw daemh dengan ppuiasi tan& A h y a h u b u y p antam jumlth tenaga keja manusia dengan p n p b a n g m peteFilrrkm dirnw&W oleh masih tersedianya potensi m k a m temlr, dlsampixrg tehtzsnya k s e m p t m kej a diluar
sektor pertanian. Namun sam* tern pertanian
barn e n t u , khususnp unmk daerah dengm sis-
intensif, kemungkim kumpetisi pggunaan t e m p kerja manusia
&lam kegiataxl pengem-bangan peternah dm tammm pangan akan cukup tema. Atmadilaga f 1982) mengkaji ketebitan temak dan lahan daci segi
ketepadm pembangunan. ksak-an. k-ebutufimpangan dm pembagm sektural yang krorientasi @a kornoditi, mempunyai impliirasi iritexxsifikasi pnggunaan. l a b
dan k&epaduaq sektor pmian ti&
Mangsmg seam fiplgsional. Kecende-
nrngannya addah masing-masing menjjsdi t e h m &dam kepentingm bmoditinya
&lam wti sempit. Dalam kebersolmm penggmm l h sdyp h i s ekosisbm pertaniarr, posisi petemakan stPrzgat dipergamhi b h k m tergmtung pad8 sisa pel-
sub sektur pertmian ~~pangan. AkZlirnya pmgtdmm tern& &an m e n p d d -
Iran k e t e d i m pakm dari limbah pertanian dm dari, b ymg xmm d e w di lw p p s t n sub ~~:k;tar petanakan. k k n p s i integrasi temak dan hmmm yang meny~ m f m t t wte-
k d a mars m
a -jag
&un,
pendistribusian 01th M m b r (t966)
diungkap ckengan jelas d m teqxrinci. Roses praluksi b e h @ jenis tern& dm
tmmm rnempmyai urutan dm persyaratm waktu ymg k h kmendiri. Proses Ini mendorang twcipnya keserbaneirm di dalm pertztnian, BiIa &lam usaha tmi
mampu diciptakan kambinasi tanaman dm t e d
baik, ti& ttkan
knaga
kej a yang rnenganggur selama periode rnenmggu ptmbuhnxt tanaman, Bila sustu tanaman sedmg tumbuh dan fidak membutubn perawatan, tenrip kerja &pi
d i c d k a n untuk tanaman lain atau mmgwhkm tern&. Pemdihaxarul tam& ahin tebih membantu pendistribusian pemmfaatm a-
keja, bib pengtrsahaafi t R d
memerIukm perhatian tehesu pdrt w d m mmm ti& w&u pramtanatau sama &Xi
rnmbutuhkan bstxryak:
tidak ada trmamm.
Peranan Sapi PoEong sebagai Umba Tradisional Sapi merapah tern& nrminamia besar yang paling banyak ditemkkm oIeh
di Indonesia khususnyw dm di dunia psda mmya k n a sapi mmiiiki
fmgsi (manfaat) gar&
Menruut Rehhadiproja (1984) di b m h tropilra umwnnya
sapi penting s e w sumkr pnghmil susu, dagng dan map kaja sem hrtsil-hmil bin, se:bagai simbl status keluarga un*
NaEasasmita dm Mudikdjo ( 1979) t
panjang akan
keprrtingn upacara dm Irtin-lain. M m m t d =pi Mam jm*
wakEu yang c&up
mtmpuiryai peranan panting bagi sektar pertmian di Indonesia.
Ternak ini sangat sesuai untuk; hrbagal: sergi kehidupm mahatmi di Ixmdonesia p g
m
y
a an-
lairl: a) dxgai sumkr te-
b)
p p b & hasil l i m W
m i a n dm nrmlput aim; c ) sebagai tabungan drur cabqpn m g W daxt, d ) sehgu s u m k pup& or@.
Menurut Birowa (1973) dan Mubyart0 (19751, w d a term& b.mdisional
dicirikm aleh hi-hd x&ai hrikut : ( I ) d i w b k m oleh sebqgan tKsar m i dalam skala kecil sebagai usah kelwga; (2) renddmya tin@
dm kwitxuya modal &a;
(3) klum memanfaatkm bibit un@
ketrampilan p t e d
drtn kecilnya jumlah
tern& ymg praduktif; (4) cara petlggmm ransum tidak efisien dm tick& drsediakan
seam h w w ; ( 5 ) kurang memprhatiirrtn u&
melaymi pekejaan mengolrth ~
peneqahan penyakit, dan (6)
h p g,m g k ~ht i 1 pertmian,penghasil pupuk dan
kurang m e f l f p e r k t i h nilai karbmm dm k e l m . Warthon (1969) mengemubkm beberapa krikria untuk m e m g h kompsi petmi subsisten sebagai berikut: (1) Kriteria ekonami : (a) Petani subsisten d a h h petani yang mmgkammsi
sebagian bear produksi yang dihasilkannya. Tin@&
kesubsistenan petmi
dapat ditentukan dari nisbah produksi ynng dijual terhadap prduksi total; (b)
PmanFaatm tmga kerja k d q dm masuZEan lingkungm sendhi addah ciri umum dari petani subsisten. bremnya integrasi petani d e w dunh
m a s u h yang dibli; (c) Ti-
pmanfwtan teknu1ogi umurnnya w i h
rend&, ymg ditunjukh oleh panfaatan dat4at dm cam b m p d b yang tradisiod; (d) Pet& subsisten ciapat d i k e d dari ringlult pnd-
dan t a d hidupnya y m g rnasii.1 rendah dm miskin. Seam re:Iatif tinght hidupnya me@wmi
prtwlmn d e y p sangat Iambat, dm (el kemetmpusn
tertentu, tenaga kerja sewaan tidak bisa dihindari. JumIah tenaga kerja yang bisa disewa tergantung pada b m y a kredit yang bisa diusahakan.
I Kredit
Sosial Budaya dan Faktor Ketembagaan
Gambnr 1. Skema model wnrtm sistem usalw&zni kecil di negara sedang berkmbang (Anderson dan Franklin, 1977)
Iklim sema langsung atau tidak Iangsung akan memberi pengamh terhadap
jenis kombinasi tanaman dan temak yang d i d . Perubahan iklim akan
~~ terhadap
pols integrasi yang selanjutnya akan mempengaruhi
pemanf8ata.u . faktor produksi lainnya Hasil produksi selain untuk di jual guna
Dua aspek yang menentukan produktivitas sapi ndalah penampiIan produkscsi dan penampilan reprduksi, dinnana kedw upek ini saling terkt. Prescat (1979)
rnenyatakan bahwa produhivim seekor ternak secara m u m ditentukan oXeh t i p
f&mc yaitu genetik, Lirtgkwgm dan urnur.
Pe~aalnpilanProduksi
Perturmbuhan temak dimanifestasikm sebagai pertumbuhan ukuran urat daging, tuiang dan organ-organ internal xrta bagian-bagian lain pa&
tub&
(Ensminger 1965). PenampiIan dari potensi pcrturnbuharr tergmtung pufa dari
keadmn lingkungan t e m m faktor makinan dan interaksi mbra sifat-sifat genetik dengan falctor fingkungan. Menurut Bastsuki (1998) pertumbuhm t e d antara lain
dipengaiuhi of& jumfah dan kualitas pkm serta fisiofogi Iingkwgan dari ternak terscbut. Kecepatan pertwnbuhan sapi sangat cept pa& tahun pcrtana aelah sapi rnencapai pubem dan kemudiafi menurn setelah mencapai dew-
kelmin (Tulloh
1978).Ukwmtub& sap1 Bali &pat diliht padaTakl 1. b b o t hidup pada umumllya digmdm mtuk menunjukiran pertmbuhan
wkor k d . Bobt hidup s q i lokd mmmt jenis kelamin dahi b e h p laporan hasil pnelitian, disajikan pads Tabel 2. Sapi M
h mempunyai laju pertumbuhan
lebih rendah dibdinghn dengan sapi Wi (Puslitbangnair. 1983).
j
Panjang Badan
140 crn
I
Lingkar Dada Tinggi Pundak
192 cm
Btrat Badan
400 kg
1
127 cm
I
1
i
Tabel 2. Bobat hidup sapi k i i , PO $an hbdura menurut umur serta jenis kelamin (kg)
- Jantan - Bdna Umur 1 tahun - Jitntrui - Beticina Umur 2 &un - dantrtn - Betina Umw 3 tahwr - Jantan
-
8dna
Dewt3sa
-
-
Jmtm Betina
m m y a t a h Mwa acla empat masalah pada mgroduk;si yang -pi
tern& wpx'
potong yaitu ; ( i ) h a bunfing ymg pmjan& (2) interval dari Iahir ssrmpai estrus pertama ymg panjaxrg, ( 3 ) tin@& k a n q s i yang rmdak~dan (4) Irematian anaZr dari
lahir sampai disapih yang tinggi &n bemariasi. Kinerjtr ieprduhi sapi lob1 dari
Sapi Bdi rnerniliki tingkat kesuburan kbih ti@
dibandingkm sapi W u r a
dan PO, an& kelahirm krkisar 400/~80%,sapi Madm mernpunyai
fertilitas
Tabel 3, Kinerja =pi Brrti, PO drtn Madura, dari hkraprr trasii penelithu
Lama bunting fhari)
/
270-3Wg
~ d e ~ :+a = kumW n brill;(++ = b a i ~;+-HI= Sumber :(a) D ~ Je*d ~ P e r - r
1
289f
1
270h
baik m i ~fl &ti (1983)
-
I
Menwit Swnarti (1993, tmdapat tiga materi p o b k yan~gperlu mmdapt -tian
d a b pengembangan pekmakm di 3iSuatulayolk, yaiEu t e . d sehgm
temak, serta manusila sehgai pengelola dan sekdigus sehgaj kmumm.
Pengembangan petemhn d m hqalan lamkt dm mexnberih kantribusi yang sangat kecil terhadap pereksnomian suatu d a d , apabiia ptamkm t&ut
di&akan
rnasih
secara tradisionai. Oleh h n a ity bwasm yang menjadi prioritas yang
p e r k diutamakm pngembmgrutnyir.
k r h r k a n kepurusan Direktorat Sendem1 P e t e m a h ( 1986), pengembangan petmakan di suatu d a y a h perXu rnmikirkm daxl mmgukur potmi wilayah tersebut bagi jenis temk y m g &an d i k e m h Hal ini disebabkan h e m
ptensi produksi ternak banyak texgmtung dari d a p d u h g m d m m tmmolk, setringga pngembangm suatu pee&
memeriukaat. data utama mengenai
poptriasi temak daerah t m b u t , Iws tanztman p g m d m Iuas padang rumputnya.
Sumberdaya h h a n
Lahm menurut kdjowigena (1986) d i h h n shga suatu l i n g k h g m
fisik yang meliputi tan& iklirn, relief, hidroiqgi dm vegetasi, d i m m faktor tersebut m e m p n g m h potmi pengmaamya. Peningkatan jumlah pnduduk dm kebutuhstn hidup m e n @ k W
Im Isthrtn
yang dibutuhk;an seialu rneninght, baik untuk tempt thg@ maupurt pewmian afau
pen&gunaan ldnnya ( hsan&,1999)+ Meningkatnya kebuhdm
chh pnggmam -1
rnengakibdmn d
dm pmingsm
n 1mgknya iah2m y m g d m r dart
potensid mtama unhrk: XstIrsPn pemia& sc;rtrr swam &usus ptmmkan, hrempotensi lahim y m g ti& ttxkemh1i.
kh*
tragi
Datarn usaha pternakan, -1
merupakan faktctar yang sangat pntirxg, I a h
diperlubn untuk; rnemtrangun h d m g , m e n a m hijauan rnakanan t e d dart
metakukannya dengan memmfaatican lrtfian disekitstr wmah (Rahayu, 1996). Lahan yang diperlukan untuk rnenunjang usaha ptemakan adalah iahan
garapan yang terdiri atas sawah, tegal, kebun, fadang, huma. h h n n sawah mencakup sawah pengairrtn, tadah hujan, sawah pasang surut, cembesan, lebak &an sebagainya, sedangkan tegaYkebudlaifang/huma adaiah Iabn kering yang ditanarni &nrtman rnusiman atau tahunan yang tetaknya terpisah dari halaman rumah (Biro Pusat
Sutistik 1997).
Daya Dukung Lahan d m Sumberdaya Pakan
Williams (194 1) rnengatahn bahwa daya dukung sebidang lahan dipengaruhi aleh : f 1 ) curah hujan; f 2) topogmfi; (3) prmentasi hijauan yang tumbuh; (4) jenis dan
kualitas m p u t ; ( 5 ) distribusi air; ( 6 )suppieme~rturyfkeding; (7) pengaturan jumfah bmak yang rfigembalah dan (8) sistem p g e m b a l a a n dan luas padang rumput. Umumnya rumput alam di daerah trapis rnempunyai km1itas yang rendah
dibandingh dengan dm&-daerah yang hriWirn s e h g (Whiteman I 974). Suxtyo et d. (1969) meiaprlran W w a produksi Wan kering dari rumput lapangin di daerah Sdawesi Selatm rata-mta
sbesltr
1,427 kg prhektw dimana cukup unhk
memenuhi kebuidm tern& atau kebutuh Total Digestable Nutrienr (TDN).kbih jauh dibtdm Wwa di k r a h bopis mempwyai perbedam rnusim yang &pat
m e m p g m h i produfstivitas dari nilaj, gizi hijam rnabnan tern&
dimana
pertumbuhan akan Iebih cepat dan subw pada m u s h hujan dm tumbuh Iambat padOa musim kernam. Antam dayadukung tahan dan kebutuhan pakan untulc ternair ruminansia erat
hubungannya dan saling mernpengaruhi. Daya dukung di suatu wi tayaWdaerah &pat ditingkatkm dengan cara: (1) penggunaan teknolagr baru ymg &pat dm efisien; ( 2 ) prbaikm unsur bialagis; (3) pengatwan unsur fisik 8an kimis W,(4) perbstikan
sosial ekunomi; ( 5 ) ekstensifikasi (prlunsan Iahan d m padang pengembalaan); ( 6 ) diversifikasi tanaman pangan; (8) penggunaan bibit unggul 5ctik temak maupun tanaman (Dasrnan 1.964).
Bahnn makanan ternak yang berm1 dad rumrumput Iapangm dan sisa basil pertanian yang tins@ kandungan gizinya seprti bungkil dan jerami kacang-kacangan prlu dttingkatkan hasil produksinya (Rcksahadiprodja 1984). Kualitas hijaun
rnakanan arnak ini serta kandungm gizinya dan kebutuhan pol& hidup untuk %pi dapat diIihat pada Tabel 4 dan Tabel 5.
Tabel 5. Kandungan zat makaaan dari beberapa bahan hijawan makanan ternak
Jerarni kacang tanah Bungkil kacang tanah Jerami Jagung Jerarni pad.^ Bungkil kelapa Dam ubi kayu Daun ubi jalar Daun lamtoro Dam gliricidia Rumput gajah 40 hari Sumber :Reksohadiprrodjo
Sumberdaya Tenaga Kerja Tenaga kerja merupakan salah satu Faktor produksi yang penhng dan turut menentukan di dalam suatu proses prochiksi ( Hoddi, 1988). Tenaga kerja adalah suatu alat kekuatan manusia baik berupa tenaga jmmm maupun mhani yang
dituJukan pada usaha-usaha produksi (Kaslan,1968). Menund Mosher (1981) tenaga keja dalam usahatani digolongkan sebagai ketrampilan petani sebagai pengelola dan kerja jasmani tercakup dalam kerja sebagai petani otot Soeharjo clan Dahlan (1982) m e n y e bahwa tenaga kerja dalam usabatani
dapat berasal dari dua sumber yaitu: Tenaga kerja yang berasal dari lingkmgan keluatga petani clan tenaga kerja yang berasal dari luar kgkmgm keluarga petani.
Wd ini sejdan dengm pndapat Mubyart0 (1977) ymg mmya&kmM w a s e w a n
tlesar d a i ke1~~1:ga ptani sendiri, y q terdiri ayah sebagai kepda kelwga, istri, dan mk-anak yang brumur 12 tahun.
Strategi dan Model Pagembangan Sapi Putmag G u d i (1998) menyatakan Wwa d
pengembangan sapi ptong &pat d i l a k s m a h den@ pdekatan
a
untuk m e w p i tujuan
ti@
pendehm yaitu: (1)
tehis d a m n meningkatkan kelakran, menunlnkaa kematian,
menpntr01 prtmotunp tern& dan phaikan genetik t e d ; (2) ~ndekatan& M u
ymg rnenerapkan tekrrologi pxduksi, manajemm ekonmi, ~ m ~ g sosiat a n
b&ya yang terakup &lam "'saptausaha petemdm" ,s r t a pembentdm kefompok
p e k d yang beker j m a dengm instansi terkait; (3) pendekatan ngribisnis &ngm tujuan mernpcepat pgembatlgm petemdam mehlui integrasi &ri kernpat s p e k yaitu I h , palm, plasma nufPah d m smhrdaya manusia.
Adisis ymg digunakitn untuk menehpiran s t r a w pengembangan usaha
petm-mkan sapi patong &lakukan b g a n model SWOT (Strength. Weakness, Opporfmity and Threut) menun& J. A Pmce et
(1991) y m g dikutip Wgkuti
(1 993). Anollisis SWOT adalah identifihi krbagai UOT seam sistematis untuk
memuskan. stmkgi suatu mahakegatan. Adisis ini didasarb pada lwka yang
-
&pat memaksimaikm kekuatan (Strength) dan peluang (Upprcwnitia), nttmun btnmmam d i p m e l n i n i a I r e l t b ( W e a h a ) dm allcamm
(T?ut:a~s).Proses pmgmbilan k q u t w m strategis x l d u M a i t a n dmgm
pengembangan misi, tujw, strate@ dm kebijah swu usaha. M&am h&im
perencana strated (strategic planner) hanrs mengadisis f&ox-F&or i n t d dm
eksteml dari suatu usaha &lam kondisi saat itu. Hal ini disebut den*
Andish
Situari
Proses penyusunan perencanam strategis meialui tiga tahap menuwt Rmgkuh f f 9931, yaitu : ( I )T&p Pengumpulan Data; (2) Tithap Adisis dan (3) Tafrap Pengambilm Keputusan Tabel 6.
Tabel 6. Kerangka formutttsi stcategi
Pa& tahap ini p d a d y a ti@
hmya sekedar kegatan
eksteml dm data intern1 y m g d i ~ u l a s i k a n&lam tabel f&or s t m w e k s t e d (EFAS) dan tabel fakrur stmtegi intend (IFAS).
(a) Susunlah &lam kulorn 1 (5 sampai d e w 10 pel-
dan mcmm).
(b) Ben bobot mastsing-masing f&or ddam koiom 2, mdsi dari 1,Q (wgaE pnting) sampai d e n p 0,U (ti&
pentin$). Faktor-f&or
irti
kernungkixlan akan r n e m b r i h h p k terhadap hktor strate@. (c) Witung ranking fdalam ko1om 3) untuk masingaming faktor dengm
memberikm skala rnullil daxi 4 (o~lsfaprding)sampai dengm 1 f p r )
berdasarkan pengamh f&or tersebut tetbdap kondisi usaha yang t>ersan&utan. Paberim nil& ranking untuk Mtor pluang krsifat
positif (pluang yang semakin besar diberi ranking 4-4, tetapi jika peluangnya kecit, d i b W n g +I). Pemtrian nilai ranking mman adatah kebaliicannya. Misalnya, jika niIai ancamannya sane4 besar,
rankingnya ztdalah 1. Sekliknya, jika nilai ancamannya sedikit rankingnya I . (d) Kalikan bobat pada ka1om 2 d m p ranking pada kolm 3, untuk
mernproleh faktor pembobtan d a h kolum 4. ElCasiinya benrpa skor
pemlwbotm unhlk masingmasing f h r yang njlainya krvaiasi m u l ~ i dafi 4,U (outstanding) samw den@ I,O Cpoor).
(e) Jumlahkan skor pmbabtan (pula kolom 41, untuk mempu1eh total skm p m b b o t a n bagi kegiatadiisaha yang bemnglcutan. Nibi tobl in£
menunjuXr3Ean bagaimam suatu maha m n t u k&i
terwp f b r -
fakor strategi eksternaf nya
Cara pembwtrtn bbeX I n f e d S-t sebagai krikut:
Factors Analysis SU-
(IFAS) +
(a)
Tmhkan faktor-WQX smtegi internal ymg m e n j d kekrealtn serta
k e l e d m dari suatu &egiatan (b)
p d a kolom I.
Be: batpot masing-masing fairtax tersebut dengan sbla mulai dsui 'I,O (paling penting) s a m e 0,O (tidak penting),
~~ pen@
faktor-War tersebut terhadap posisi strate@ usahafkegiatan tersebut.
(c)
Witung ranking (dalam blom 3) wprti pernbwatan tabel EFAS.
(2) Takapan An&
Setelah m e n p m p u i h semw infmasi yang beqxmgmh terfiadnp
kelangsungan usah Ixmmgkutan, t d q selanjutnya adatah mem-tkan xmua infomrtsi tersebut U a m rnadeI-mode1 kuantitatif penrmusrtn stmtegi. W i k n y a kita menggunakan kkrapa model sebligus seprti m t i k IE dm
mabik runng. Mafn'k IE Matrik internal ekstemal ini dikembmgkm d x i model General E'lektrik (GE-
Mdef). Parameter yang d i g m k a n mciiputi pameter kehtan internal dan
p e n g a d e k s m a l yang d i M p i . T u j m y a addah unEuk: memperoleh strate@ yang iebih detail. Matrik iui mempunyai sembilan sel stmtegi, tetapi
pada prinsipnya kesembilan sel itu &pat dike1ompaMt;stn rnenjadi tip strategi utama, ynihr:
(a) Growth
yang mmpakm perturxlbh ditu sefidiri (sell, 2,
dm 5 ) atau upaya divmifikasi (se17 dm 8).
fb) Stab&& stmtkgy
strategy yang ditefttpkan tanpa mengubah
stpostegi ymg *elahditerapkan (=I (c) R e t m w b r t f str-
arah
5).
(=I 3, 6 daxx 9) adalah usah mmprkecil
atziu
mengurangi w d d kegia&rt.y m g telah &.IM W * kRuang {Sparre M m - k ) Selanjutnya setelah rnenggmakan model analisis Mab-ik IE, analisis
dapat dilanjutkm dengafi mmggmakan rnatrik ruang untuk: memptajam
anaiisisnya T u j w y a agar kits &pat me1ihat psisi dm m h pc:*embmggan usaha selmjutnya. Berdasarkan W Ruan& analisis ini dapt mern.perliha&
dengan jeIm garis velctor yang krsifat posititif b i k unt& kekuatan
dm kelemahan usaha tersebut.
Ada empat strzttegi dasar &lam ~ r n b a n g m q i ptong menunrt
Tawaf ( 1993) yai tu: (1) S m g i aigesif Pads kondisi peluang dan kekuatan yang ti&
patensi diarafxkan untuk mengembang&
pkmakan. Pi& &k
selunrh ini,
pengunbid kepubsm secam &if dapt mmetqkan keprbamya mtuk rnengembangh pet& mmdukufig
sapi patang, karma iMim usahanyn mgat
(2) Stxrttegi Diversifihi: Kodsi kek-
ymg tinggi d i h d a p h & n p
ancaman yang tinggi pula. Artlnya p ~ m ? m g m e m k m stpi potong parfa kondisi ini dihdapksn pa& dua
yang kontxrujiktif Salusinya pr1u
& l & u h beberap dtemif penpdmngm, @iIa gagal, mak;a dtematif hrikutnya akan dapat men+
etittmwtif pertama
kegqplan tersebut
Misalnya, untuk memenuhi kebutuhan konsumsi daging priu dikmbangkm
btmgai bentuk h
a tern& sapi potong di khpa dm&.
(3) Stmtegi Berbalik: Stta.te@
ir
diaxnbil pala kondisi pelumg tin@ dm
kelmahan yang tinggi pula. Artinya p g m h p pekmakan stpi patong ymg & l & h
kondisi ini, memeriukan paling d i k i t dm k & i j W
yang batolak belairmg. BiXa penuirm kebutuhan &@ng
dilakukan h g m
prigembangan pmabm peternslkan m e n w p i kegagylan, mala
aiternatifnya addaft mmgmbangkan pte& Abu yang semulst diI&ukm
m a t dmgarr sk;aia kecii.
&lam sistem feedlot oleh penisahaan
pmggemukan, h b d i k rnenggmakm sistm heman yang diIrakyat.
a1eh
Pada kondisi ini dihadapkm pada nspek k e t m d m y m g tin*
d i p e r l h prliifd~mgank & i j h n pemerintah dm introduhi modd dan
teknologi yang memadai. (4) Strategi Defensif: Pada situasi dm kondisi k e l e m h n ymg tin@ diirnhgi
mcmm ymg tmggi pula prlu meXaXruh stmkgi defensif. Artinya m p u r
tangan dm duran tangan pmrintah sangat diprlukan k m t m a mengmai
moda ax an wrta tektlolagi h. Seprti, M y a penyebum ternak di dam& transmipi.
M e n m Tawaf (1993) M w a untuk; r n e l a k ~ msmtegi diaW ada
~~model yang &pat digunab;an dengan tujuan untuk p b m g m m p k m a h tatma
untuk rneningkatican praduksi dan penc%aptanm i ternak: serfs asas
industrialisasi petemdm sapi potong yaitu: (a) m&l p n y d m n W a n ; (b) mode€ pengembangan plasma nuftrtf.i; (c) m&l
pengembangan kpak mgk-at; (d) model
pengembangan p l a PR (Perusaham Inti Rakyat), (e) model pengembgm Pala Mitxrt Usah, ( f ) m&l
pengembangan poia kopmsi; (6)model pengembangan p1a
imbal befi; fh) mudel pengembangan sistem bina renterg (i) model
~~~~
pola Sumba k o n w ; Cj) model pengembangan dengan sistem bag hasil; (k) m&1 pngembangm melalui pernbhaan p a w .
Penerimaan dan Pendrapatan Usrtbmrtani Soekzlstawi et d.(1 986) menjeiaskm, penerimaan usahatmi atau di&ut jyp
sebrtgai pndapatan kotor usahatani (grossfarm incame) didefenisikan &agai niXai prod& totid usahatani dalam jangka wstkkr tertentu. dangka w h u prhitwngan yang
biasa digunakan adalah setahun Ukilraxl inijuga mempkm indikitror &I
perolehi
sluruh sumkrdaya yang digmakan da1m mahami. Menurut Teken dan Asnawi (19771, bahwa prsualan biaya memegang pman pnting d a m pngambiian k e p u t m ( & ~ ~ o I I
lstilah biaya produksi dapt mempunyai pnafsiran k-rn-,
dari suatu d a tringga
pemakaian komp ymg jeXas rnenjadi perlu. Secarrr mum &pat dikatdm, Wwa istihh biaya pruduksi d i m a k s u h se-i
jumlah kompensasi yang diterima of&
pemilik faktor-f&or praduksi yang digmadm dalm proses produksi w t u usaha yang dilakksanakan.
Biaya prodrrksi dapat dikfasifikasikan Batam biaya tetap dm biaya vafiabel
(ti&
tetap). Untuk jangka p d e k , terdapat biaya tetap dm biaya variakl,
sedan@
dafam perhitungan jmgh panjang gmua biaya u h h h bkya varhbel
Teken dan Amawi (1977); Bishop dm Toussaint (1979);Mubyarto f 1989).
Kay ( I98 1) menjelaskan bahwa p d a d y a penciapatan bersih usaha tani (net farm income) &pat; d i W a n mmjadi & kataguri. Kataguri -a
addah
pnda-patan tuna; usaha tani yang mempkan. selisih antam pemrimm toti4 (total
cash income) dengan biaya tunai total (total cash expense), pdapatan tunai ini
rnasih disesuaikan d e w n bekrapa pengeluaran narr tunai s e m i pnyusutan dm p b a h m investrtsi. Selanjutnya yang dim&su&an sebgai katagori ksdua adaiah pendaptan bersih usahatmi (net Earn income) yang merupakan hasir pnywwh (pmgurangm) antara pndapatan tunsli dengan biaya-biiaya nun tunai.
