BROCHUREMAP. Brasserie De Houten Vier Abcouderstraatweg AA Amsterdam Telefoon: Fax:

BROCHUREMAP

Voor nadere informatie kunt u zich wenden tot: Mevr. Githa Heuft (algemeen manager) Email: [email protected] Website: www.houtenvier.nl

Brasserie De Houten Vier Abcouderstraatweg 46 1105 AA Amsterdam Telefoon: 0294-284281 Fax: 0294-286244 -1-

INHOUDSOPGAVE

2.

Inleiding

3.

Koffie ontvangst en high tea

4.

Receptie / feestavond

5.

Luxe hapjes

6.

Lunch suggesties

7.

Voor op de golfbaan…

8.

Diner

9.

Barbecues

10.

Buffetten

11.

Vergadermogelijkheden


Onze brasserie, gelegen aan de rand van Amsterdam, op de grens van Abcoude is uniek. Door de perfecte ligging midden in de natuur heeft u het gevoel er echt even 'uit' te zijn. De brasserie is voor iedereen, golfers en niet golfers zijn van harte welkom. Wij zijn 7 dagen per week de gehele dag geopend vanaf 8.00 uur. Van een kopje koffie in de ochtend, een snelle of uitgebreide lunch in de middag tot een heerlijk diner in de avond, de mogelijkheden bij De Houten Vier zijn eindeloos! Ook voor groepen zijn de mogelijkheden divers. Zo beschikt Brasserie “De Houten Vier” over twee vergaderzalen. Tot 10 personen kunt u a la carte dineren. Voor grotere groepen stellen wij graag in overleg met u een menu samen. Wij hebben menu's in diverse prijsklasse maar zijn ook geheel voor u op maat samen te stellen. Mocht u een offerte willen aanvragen dan kunt u vrijblijvend contact met ons opnemen of een aanvraagformulier op onze website invullen en wij nemen dan zo spoedig mogelijk contact met u op. De Houten Vier is goed te bereiken met openbaar vervoer en met de auto. Er is een ruim parkeerterrein aanwezig waar u voor € 1,-- per dag uw auto bewaakt kunt parkeren. Wij staan klaar om u gastvrij te ontvangen in een sfeervolle ambiance. Graag tot ziens in Brasserie De Houten Vier!

Kortom: Brasserie De Houten Vier voor intiem of groots culinair genieten.....      

ochtend, middag, avond of zelfs tussendoor gezond en perfect verzorgd... wat het seizoen ook brengt altijd verfijnde combinaties en bijzondere gerechten ... van 2 tot 250 personen culinair genieten of juist een volledig verzorgd dag- of avondvullend evenement beleven ... met collega's of zakelijke relaties ontspannen in een perfecte zakelijke entourage ... in de buitenlucht met magistraal uitzicht over de golfbaan en de natuur vanaf ons mooie terras… met een goedverzorgd aperitief en/of een uitstekend glas wijn.

Op onze golfbaan is de horeca uitsluitend in handen van Brasserie “De Houten Vier”. Zelf meegebrachte consumpties of etenswaren zijn niet toegestaan.


HIGH TEA Een leuke high tea voor uw gezelschap met een assortiment huisgemaakte lekkernijen. Onderstaand een suggestie: High Tea à € 26,50 p.p.

(vanaf 20 personen) 



Onbeperkt thee

 Petit fours  Bonbons  Muffins Scones met marmalade en clotted cream  Cupcakes en brownie’s  Slagroomsoesjes

 Sandwich met gerookte paling  Rouleaux van Zweeds brood met gerookte zalm  Mini broodjes met o.a. brie en Parmaham  Diverse mini quiches  Vers fruit van het seizoen

Mogelijkheden voor een kofiie-ontvangst:  Chocoladecake en/of oma’s cake  Roomboterkoek  Warm Deens koffiebroodje  Warm pecanbroodje  Ambachtelijke brownie  Boeren appeltaart  Diverse chocolade en bonbons op schaal

€ 3,50 € 3,75 € 4,50 € 4,50 € 4,75 € 5,25 € 5,95


SNACKS / RECEPTIE / FEESTAVOND Wij kunnen u diverse mogelijkheden aanbieden. Onderstaand onze standaard suggesties: Standaard warme snacks (per 8 stuks):  Mini frikandelletjes  Mini vegetarische Chinese loempia’s  Mini kaas souffleetjes  Bitterballen  Kaas stengels  Gefrituurde butterflygarnalen

€ 3,95 € 3,95 € 5,75 € 5,95 € 6,50 € 7,50

Standaard koude snacks:  Portie boeren leverworst  Portie blokjes jonge kaas  Portie gerookte ossenworst  Portie Italiaanse salami  Portie oude kaas

€ 3,75 € 4,50 € 4,50 € 5,50 € 5,50

Schalen bittergarnituur standaard formaat:  Gemengd warm bittergarnituur bestaande uit: -kaasstengels -mini kaassoufflés -mini frikandelletjes -mini butterflygarnalen -mini loempia’s 

Gemengd Hollands koud bittergarnituur bestaande uit: -blokjes jonge kaas -oude brokkelkaas -gerookte ossenworst -boeren leverworst

Grote schalen bittergarnituur: o Grote schaal bitterballen (60 stuks) o Grote schaal gemengd warm bittergarnituur (60 stuks) o Grote schaal gemengd Hollands koud bittergarnituur Zoutjes en/ of uitbreidingen van bittergarnituren: o Assortiment diverse olijven, zoute koekjes, nootjes en kaas Deze moeten van te voren gereserveerd worden.


€ 9,25 (15 stuks)

€ 9,25

€ 39,50 per schaal € 35,00 per schaal € 27,50 per schaal

€ 4,50 p.p.

LUXE HAPJES Wilt u eens iets anders dan de standaard snacks? Onderstaande luxere hapjes serveren wij vanaf 20 personen. Deze hapjes dienen wel van te voren te worden gereserveerd. Feestelijke hapjes 1 a € 11,75 p.p.:  Klein kopje kerriesoep met gerookte kip  2 kleine stokjes kip saté  Bruschetta met Italiaanse rauwe ham  Gepaneerde butterfly garnaal met sweet-chili saus  Kommetje met smaakvolle risotto en stukjes gemarineerde kip-dijenvlees Feestelijke hapjes a € 12,95 p.p.:  2 kleine stokjes kip saté  Gepaneerde butterfly garnaal met sweet-chili saus  Chicken wings  Bruschetta met geitenkaas  Gefrituurde inktvisringen met remouladesaus  Kommetje met smaakvolle risotto en stukjes gemarineerde kip-dijenvlees Feestelijke hapjes 2 a € 15,-- p.p.:  Klein Kopje kerriesoep met gerookte kip  2 kleine stokjes kip saté  Chicken wings  Bruschetta met geitenkaas  Bruschetta met Italiaanse rauwe ham  Gefrituurde inktvisringen met remouladesaus  Champignons in bierbeslag Feestelijke hapjes 3 a € 18,95 p.p.:  Klein kopje kerriesoep met gerookte kip  2 kleine stokjes kip saté  Gepaneerde butterfly garnaal met sweet-chili saus  Bruschetta met geitenkaas  2 bitterballen p.p.  Grissini met dun gesneden bresaola  Zalm met teriyaki en drie kleuren sesam  In de brasserie een tafel met een kok die uitserveert: vitello tonnato op een klein bordje


LUNCHSUGGESTIES Onderstaand een aantal buffetsuggesties voor lunches vanaf 10 personen. Lunchbuffet 1 € 16,50 p.p. Koffie/thee, melk, karnemelk, jus d’orange Soep van de dag Bolletje kroket Diverse broodjes, bruin en wit, pistoletjes Roomboter en divers zoet beleg Ham, leverworst, filet americain, rosbief, parmaham. Jonge en oude kaas Huisgemaakte huzarensalade Fruit van het seizoen; bv. appels, mandarijnen, bananen. Lunchbuffet 2 € 19,50 p.p. Koffie/thee, melk, karnemelk, jus d’orange Soep van de dag Bolletje kroket Roerei Diverse broodjes, bruin en wit, pistoletjes Tonijnsalade Pastasalade met zongedroogde tomaat, pijnboompitten, snijbonen, basilicum en olijven Roomboter en divers zoet beleg Ham, leverworst, filet americain, rosbief, parmaham. Jonge en oude kaas Lunchbuffet 3 € 23,50 p.p. Koffie/thee, melk, karnemelk, jus d’orange Soep van de dag Bolletje kroket Roerei Diverse broodjes, bruin en wit, pistoletjes Gerookte zalm op schaal Pasteitje met kippenragout Pastasalade met zongedroogde tomaat, pijnboompitten, snijbonen, basilicum en olijven Roomboter en divers zoet beleg Ham, leverworst, filet americain, rosbief, parmaham. Jonge en oude kaas, roombrie


VOOR OP DE GOLFBAAN… Uiteraard kunnen wij u ook voorzien van een versnapering tijdens het golfen. Lunchpakket 1 € 9,95 per stuk (om mee te nemen de baan in) o Zacht broodje jonge kaas en zacht broodje Geldersche ham o Flesje fris/sportdrank o Stuk fruit (appel of banaan) o Candybar Lunchpakket 2 o Zacht broodje jonge kaas o Krentenbol o Zacht broodje eisalade met bieslook o Flesje fris/sportdrank o Rol snoep (mentos of topdrop) o Candybar

€ 11,95 per stuk (om mee te nemen de baan in)

Baancatering: Na 9 holes kunnen wij een tafel verzorgen met daarop een versnapering. Onderstaand onze suggesties; 1. Haring met uitjes, zuur en een glaasje korenwijn 2. “Make your own hotdog” met zuurkool, mosterd, ketchup en gebakken uitjes 3. Twee stokjes saté met pindasaus, stokbrood en gebakken uitjes 4. Twee sandwiches: gerookte zalm met roomkaas / gerookte kip met pesto 5. Gazpacho van tomaat (juni, juli, augustus) 6. Kipragout met paddenstoelen in een traditioneel pasteibakje 7. Pistoletje warm vlees met pindasaus

€ € € € € € €

6,50 p.p. 5,50 p.p. 6,95 p.p. 5,75 p.p. 5,50 p.p. 7,25 p.p. 5,50 p.p.

Bovengenoemde snacks is uitgaande van 1 portie persoon. Indien er meer porties uitgevraagd worden dan zullen deze naar verbruik worden berekend. Bovenstaande prijzen zijn exclusief bediening. Indien gewenst kunnen wij voor u gedurende een afgesproken tijd bediening verzorgen. Hiervoor berekenen wij een prijs van € 25,-- per persoon per uur. Baancatering op ons terrein is uitsluitend voorbehouden aan De Houten Vier.


DINER: Omdat de samenstellingen van de menu’s afhankelijk kunnen zijn van seizoensinvloeden zijn deze suggesties onder voorbehoud en in overleg nader in te vullen. Menu a € 29,50 p.p. Krokante zalm met yuzu-dressing en wakame-salade OF Rundercarpaccio met rucola, croutons, pesto, Grana Padano en gedroogde tomaatjes OF Lauwwarme salade van geitenkaas, honing en walnoten met een dressing van vijgen en balsamico (vegetarisch) *** Varkenshaasmedaillons in spek gerold, geserveerd met gebakken knolselderij, champignons en een balsamicojus OF Gebraden kalfslende met koolsalade, braadjus en kruidenboter OF Gebakken zeebaarsfilet met kreeftensaus, gestoofde krieltjes met dragon, sjalot en groene groenten OF Franse groentestoof met pastinaak, grove mosterd en geroosterd boeren brood (vegetarisch) *** Crêpes Suzette met karamelijs OF Tiramisu met Amarettosaus OF Drie bollen vruchtensorbetijs met slagroom en rood fruitcoulis

Walking dinner: Menu bestaande uit diverse kleine gerechten die samen een avondvullend programma vormen. Vanaf € 35,-- p.p. Offerte op aanvraag en op basis van minimaal 20 personen.


BARBEQUES: BBQ traditioneel € 23,50 p.p. (minimaal 20 personen) Saté van gemarineerde kipfilet Spare-ribs gemarineerd in pittige marinade 100% runder hamburger Karbonade met pittige mangosalsa *** Aardappelsalade met sjalotjes, appel en crème fraiche Lekkere pastasalade Gegrilde maiskolf *** Pindasaus – Knoflooksaus - Cocktailsaus - Huisgemaakte BBQ saus *** Divers vers afgebakken brood Kruidenboter -------------------------------------------------------------------------------------------------------BBQ luxe € 32,50 p.p. (minimaal 20 personen) Ribeye met chimichurri Kippendijen in piri-piri marinade Karbonade met pittige mangosalsa Siciliaanse knoflookgarnalen Lamscoteletje met sinaasappel-granaatappelsiroop *** Gepofte aardappel met crème fraiche Frisse couscous salade Frisse groene salade Gegrilde maiskolf *** Honing-tijmjus – Knoflooksaus - Huisgemaakte BBQ saus *** Divers vers afgebakken brood Kruidenboter Tapenade Extra-vierge olijfolie *** Verse perzik in aluminiumfolie op de barbecue met suiker en likeur geserveerd met vanille-ijs

Brasserie De Houten Vier Abcouderstraatweg 46 1105 AA Amsterdam Telefoon: 0294-284281 Fax: 0294-286244 - 10 -

BUFFETTEN: Op basis van minimaal 40 personen.

Buffet 1 a € 37,50 p.p. Zalm salade met kappertjes en rode ui Tonijnsalade met rode ui, kappertjes en haricot vert Kip kerrie salade met ananas Couscoussalade met gebakken garnalen, mosselen en verse munt In zijn geheel gepocheerde zalm met gerookte zalm Romige wortelsoep met een knoflookcrostini Assortiment van brood met kruidenboter en tapenade Warme beenham met honing/mosterdsaus Gebakken zalmmoot met een dille-roomsaus Smoor daging (runderstoofschotel) Rundersucade in eigen jus Kipdijenvlees in zoet/zure tomaten saus Ovenschotel van courgette, wortel, ui, paprika, aubergine Aardappelgratin met ui, thijm en rozenmarijn Buffet 2 a € 27,50 p.p. Tonijnsalade met rode ui, kappertjes en haricot vert Kip kerrie salade met ananas Vispaté Aardappelsalade met crème fraiche en Parmaham en meloen Romige wortelsoep met een knoflookcrostini Assortiment van brood met kruidenboter en tapenade Gebakken zalmmoot met een dille-roomsaus Smoor daging (runderstoofschotel) Kipdijenvlees in zoet-zure tomaten saus Lasagne Bolognaise Ovenschotel van courgette, wortel, ui, paprika, aubergine Aardappelgratin met ui, thijm en rozenmarijn Dessertbuffet a 6,50 p.p. Assortiment van diverse desserts waaronder: Bavaroise – parfaits – taarten – mousse - room en sorbetijs - omelette sibérienne

Brasserie De Houten Vier Abcouderstraatweg 46 1105 AA Amsterdam Telefoon: 0294-284281 Fax: 0294-286244 - 11 -

BROCHUREMAP. Brasserie De Houten Vier Abcouderstraatweg AA Amsterdam Telefoon: Fax:

Recommend Documents