BROCHUREMAP. Brasserie De Houten Vier Abcouderstraatweg AA Amsterdam Telefoon: Fax:

BROCHUREMAP

Voor nadere informatie kunt u zich wenden tot: Mevr. Githa Heuft (algemeen manager) Email: [email protected] Website: www.houtenvier.nl

Brasserie De Houten Vier Abcouderstraatweg 46 1105 AA Amsterdam Telefoon: 0294-284281 Fax: 0294-286244 -1-

INHOUDSOPGAVE

2.

Inleiding

3.

Drankenlijst

-warme dranken -frisdranken -bieren

4.

Drankenlijst

-speciale bieren -aperitieven en wijnen -gedestilleerd -cognac en likeuren

5.

Koffie ontvangst en high tea

6.

Receptie / feestavond

8.

Lunch suggesties

10.

Menu suggesties

12.

Barbecues

13.

Buffetten

14.

Vergadermogelijkheden


Onze brasserie, gelegen aan de rand van Amsterdam, op de grens van Abcoude is uniek. Door de perfecte ligging midden in de natuur heeft u het gevoel er echt even 'uit' te zijn. De brasserie is voor iedereen, golfers en niet golfers zijn van harte welkom. Wij zijn 7 dagen per week de gehele dag geopend. Van een kopje koffie in de ochtend, een snelle of uitgebreide lunch in de middag tot een heerlijk diner in de avond, de mogelijkheden bij De Houten Vier zijn eindeloos! Ook voor groepen zijn de mogelijkheden divers. Zo beschikt Brasserie De Houten Vier over twee vergaderzalen. Tot 10 personen kunt u a la carte dineren. Voor grotere groepen stellen wij graag in overleg met u een menu samen. Wij hebben menu's in diverse prijsklasse maar zijn ook geheel voor u op maat samen te stellen. Mocht u een offerte willen aanvragen dan kunt u vrijblijvend contact met ons opnemen of een aanvraagformulier op onze website invullen en wij nemen dan zo spoedig mogelijk contact met u op. De Houten Vier is goed te bereiken met openbaar vervoer en met de auto. Er is een ruim parkeerterrein aanwezig waar u gratis uw auto kunt parkeren. Wij staan klaar om u gastvrij te ontvangen in een sfeervolle ambiance. Graag tot ziens in Brasserie De Houten Vier!

Kortom: Brasserie De Houten Vier voor intiem of groots culinair genieten.....       

ochtend, middag, avond of zelfs tussendoor gezond en perfect verzorgd... wat het seizoen ook brengt altijd verfijnde combinaties en bijzondere gerechten ... van 2 tot 250 personen culinair genieten of juist een volledig verzorgd dag- of avondvullend evenement beleven ... met collega's of zakelijke relaties ontspannen in een perfecte zakelijke entourage ... in de buitenlucht met magistraal uitzicht over de golfbaan en de natuur vanaf ons mooie terras… met een goedverzorgd aperitief en/of een uitstekend glas wijn. van een heerlijke kop koffie ...

Op onze golfbaan is de horeca uitsluitend in handen van Brasserie De Houten Vier. Zelf meegebrachte consumpties of etenswaren zijn niet toegestaan.


HIGH TEA Een leuke high tea voor uw gezelschap met een assortiment huisgemaakte lekkernijen. Onderstaand een suggestie: High Tea à € 28,50 p.p.

(vanaf 20 personen) 



Onbeperkt thee

 Petit fours  Bonbons  Muffins Scones met marmalade en clotted cream  Cupcakes en brownie’s  Slagroomsoesjes

 Sandwich met gerookte paling  Rouleaux van Zweeds brood met gerookte zalm  Mini broodjes met o.a. brie en Parmaham  Diverse mini quiches  Meloenpartjes

Mogelijkheden voor een kofiie-ontvangst:  Chocolade of bitterkoekjescake  Warm Deens koffiebroodje  Roomboterkoek assorti (abrikoos-noten-kersen)  Warm pecanbroodje  Ambachtelijke brownie  Boeren appeltaart


€ 3,25 € 4,25 € 4,25 € 4,50 € 4,75 € 5,25

SNACKS / RECEPTIE / FEESTAVOND Wij kunnen u diverse mogelijkheden aanbieden, van eenvoudig tot zeer luxe! Standaard warme snacks (per 8 stuks):  Kaas stengels of mini frikandelletjes  Mini kaas souffleetjes met jalapenopeper  Mini vegetarische Chinese loempia’s  Bitterballen  Gefrituurde garnalen of mini garnalenkroketjes

€ 3,95 € 3,95 € 3,95 € 4,50 € 4,95

Standaard koude snacks:  Portie blokjes jonge kaas of portie boeren leverworst  Portie gerookte ossenworst  Portie dun gesneden Italiaanse salami  Portie oude brokkelkaas

€ 3,50 € 3,95 € 3,95 € 4,50

Schalen bittergarnituur standaard formaat:  Gemengd warm bittergarnituur bestaande uit: -kaasstengels -mini kaassoufflés -mini frikandelletjes -mini garnalen kroketjes 

Gemengd Hollands koud bittergarnituur bestaande uit: -blokjes jonge kaas -oude brokkelkaas -gerookte ossenworst -boeren leverworst

Grote schalen bittergarnituur: o Grote schaal bitterballen (60 stuks) o Grote schaal gemengd warm bittergarnituur (60 stuks) o Grote schaal gemengd Hollands koud bittergarnituur Zoutjes en/ of uitbreidingen van bittergarnituren: o Assortiment diverse olijven, zoute koekjes, nootjes en kaas Deze moeten van te voren gereserveerd worden.


€ 7,75 (15 stuks) -mini loempia’s € 8,50

€ 33,50 per schaal € 35,00 per schaal € 23,50 per schaal

€ 3,75 p.p.

LUNCHSUGGESTIES Onderstaand een aantal buffetsuggesties voor lunches vanaf 10 personen.

Lunchbuffet 1 €16,50 p.p. Koffie of thee Melk, karnemelk of jus d’orange Soep van de dag Croissant Bolletje kroket Pistoletjes / bolletjes Roomboter en divers zoet beleg Kwark met honing Ham, jonge en oude kaas, leverworst, rosbief, parmaham. Fruit van het seizoen; bv. appels, mandarijnen, bananen.

Lunchbuffet 2 € 19,50 p.p. Koffie of thee Melk, karnemelk of jus d’orange Soep van de dag Bolletje kroket Croissant Roerei Pistoletjes / bolletjes Aardappelsalade en tonijnsalade Roomboter en divers zoet beleg Kwark met honing Fruit van het seizoen; bv. appels, mandarijnen, bananen. Ham, jonge en oude kaas, brie, leverworst, rosbief, parmaham.

Lunchbuffet 3 € 23,50 p.p. Koffie of thee Melk, karnemelk of jus d’orange Soep van de dag Bolletje kroket Croissant Roerei Aardappelsalade en tonijnsalade Roomboter en divers zoet beleg Fruitsalade Kwark met honing Belegde broodjes; verschillende broodsoorten met divers beleg: jonge en oude kaas, rosbief, gezond, parmaham, brie, gerookte zalm.


VOOR OP DE GOLFBAAN… Uiteraard kunnen wij u ook voorzien van een versnapering tijdens het golfen. Lunchpakket 1 € 9,95 per stuk (om mee te nemen de baan in) o Broodje jonge kaas en broodje Geldersche ham o Flesje fris/sportdrank o Stuk fruit (appel of banaan) o Candybar Lunchpakket 2 € 11,95 per stuk (om mee te nemen de baan in) o Broodje jonge kaas en krentenbol en broodje scharreleisalade o Flesje fris/sportdrank o Rol snoep (mentos of topdrop) o Zakje chips (naturel of paprika) Baancatering: Na 9 holes kunnen wij een tafel verzorgen met daarop een versnapering. Onderstaand onze suggesties; 1. Haring met korenwijn € 6,50 p.p. 2. Broodje beenham met honing-mosterdsaus € 3,95 p.p. 3. Twee stokjes saté met pindasaus, stokbrood en gebakken uitjes € 6,95 p.p. 4. Zweeds brood met gerookte zalm en roomkaas € 4,25 p.p. 5. Warm frikandellenbroodje € 2,95 p.p. 6. Kipragout met paddenstoelen en hazelnoot op een brochebroodje € 5,95 p.p. 7. Pistoletje warm vlees met pindasaus € 4,95 p.p. Bovengenoemde snacks is uitgaande van 1 portie persoon. Indien er meer porties uitgevraagd worden dan zullen deze naar verbruik worden berekend. Bovenstaande prijzen zijn exclusief bediening. Indien gewenst kunnen wij voor u gedurende een afgesproken tijd bediening verzorgen. Hiervoor berekenen wij een prijs van € 25,-- per persoon per uur. Baancatering op ons terrein is uitsluitend voorbehouden aan De Houten Vier.

DINER: Omdat de samenstellingen van de menu’s afhankelijk kunnen zijn van seizoensinvloeden zijn deze suggesties onder voorbehoud en nader in te vullen.


BARBEQUES: BBQ traditioneel € 23,50 p.p. (minimaal 20 personen) Saté, gemarineerde kipfilet Spare-ribs gemarineerd in pittige marinade 100% runder hamburger Kruidige saucijs *** Aardappelsalade met sjalotjes, appel en crème fraiche Kipkerrie salade met ananas *** Pindasaus – Looksaus - Cocktail whiskeysaus - Huisgemaakte BBQ saus *** Divers vers afgebakken brood Kruidenboter ********************************************* BBQ luxe € 32,50 p.p. (minimaal 20 personen) Ribeye met zeezout en rozemarijn Kippendijen in piri-piri marinade Procureurlapjes à la minute Zalmfilet am paillot met zoete aardappel, prei en dille Kruidige lams saucijsjes *** Aardappelsalade met sjalotjes, appel en crème fraiche Kip Kerrie salade met ananas *** Honing-tijmjus – Looksaus - Huisgemaakte BBQ saus *** Divers vers afgebakken brood Kruidenboter Tapenade Extra-vierge olijfolie Walking dinner: Menu bestaande uit diverse kleine gerechten die samen een avondvullend programma vormen. Vanaf € 35,-- p.p. Offerte op aanvraag en op basis van minimaal 30 personen.


BUFFETTEN: Op basis van minimaal 40 personen.

Buffet 1 a € 37,50 p.p. Zalm salade met kappertjes en rode ui Tonijnsalade met rode ui, kappertjes en haricot vert Kip kerrie salade met ananas Aardappelsalade met crème fraiche en Parmaham en meloen In zijn geheel gepocheerde zalm met gerookte zalm Soep van geroosterde pomodori tomaat met rozemarijn grissinistengels Assortiment van brood met kruidenboter, gezouten boter en tapenade Warme beenham met honing/mosterdsaus Gebakken vis met remouladesaus / Smoor daging (runderstoofschotel) Runderlende met peperroomsaus / Kipdijenvlees in zoet/zure tomaten saus Kruidige rijst / Groente van het seizoen Geroosterde rosevalaardappel met knoflook en tijm met ricottadip ********************************************* Buffet 2 a € 27,50 p.p. Tonijnsalade met rode ui, kappertjes en haricot vert Kip kerrie salade met ananas Aardappelsalade met crème fraiche en Parmaham en meloen Soep van geroosterde pomodori tomaat met rozemarijn grissinistengels Assortiment van brood met kruidenboter, gezouten boter en tapenade Gebakken vis met remouladesaus / Smoor daging (runderstoofschotel) Kipdijenvlees in zoet/zuren tomaten saus / Chili con carne Kruidige rijst / Groente van het seizoen Geroosterde rosevalaardappel met knoflook en tijm met ricottadip Dessertbuffet a 6,50 p.p. Op basis van minimaal 40 personen. Assortiment van diverse desserts waaronder: Bavaroise – parfaits – taarten - mousse - room en sorbetijs - omelette sibérienne vesuvius


BROCHUREMAP. Brasserie De Houten Vier Abcouderstraatweg AA Amsterdam Telefoon: Fax:

Recommend Documents