met een groep aan tafel
bij de veldkeuken
In goed gezelschap bij de Veldkeuken Bij de Veldkeuken kun je goed met groepen terecht om te lunchen, te borrelen, of te dineren. De seizoenen zie je niet alleen terug in het omringende landschap, maar ook op je bord. De Veldkeuken is winnaar van de titel ‘Puurste Restaurant 2013”. Onze keuken is100% biologisch en we werken samen met diverse kleine leveranciers uit de streek. Met een gezelschap kun je kiezen uit verschillende karakteristieke zalen en ruimtes. In de wintermaanden kun je op dinsdag-, woensdag- en donderdagavond de Veldkeuken in het Forthuis reserveren: een unieke locatie, een gezellige houtkachel en een stoer overdekt terras met haardvuur. Informeer naar de mogelijkheden en prijzen.
[email protected]
Wat eten we erbij? Bij de Veldkeuken proef je de smaak van het seizoen, met verse ingrediënten en puur brood en patisserie uit eigen bakkerij. Het menu kan eenvoudig zijn, maar ook feestelijk en uitgebreid.
Maak voor het hele gezelschap een keuze voor één van de onderstaande menuarrangementen. Daarna kun je kiezen uit verschillende gerechten om zo een diner of buffet samen te stellen. Voor bij de borrel hebben we een aparte borrelkaart samengesteld.
Afsluiten met koffie & Thee Natuurlijk is het ook mogelijk om koffie en thee bij of na het nagerecht te krijgen. Onze koffie en thee is biologisch en Fairtrade!
menu
arrangementen
De driegangenmenu’s kunnen we als buffet presenteren of in schalen op tafel serveren. Maaltijdsoep
€ 7,50 p.p.
Drie- gangenmenu Vegetarisch:
€ 25,50 p.p
Drie- gangenmenu Vis of Vlees:
€ 28,50 p.p
met brood, 2 dips & roomboter
1 soort soep, 1 vegetarisch hoofdgerecht en 3 bijgerechten, 1 nagerecht .
1 soort soep, 1 hoofdgerecht vis of vlees, 3 bijgerechten, 1 nagerecht.
Bij onderstaande menu's is de verdeling tussen vis/vlees/vegetarisch gelijk. Drie- gangenmenu vegetarisch & vis of vegetarisch & vlees:
€ 30,50 p.p
Drie- gangenmenu Vis & Vlees:
€ 32,50 p.p
Drie- gangenmenu Vegetarisch, Vis en Vlees:
€ 34,50 p.p.
Kan koffie of thee (13 kopjes)
€ 12,00 per kan
1 soort soep, 1 vegetarisch hoofgerecht & 1 vleeshoofdgerecht 3 bijgerechten, 1 nagerecht.
1 soort soep, 1 vis hoofgerecht & 1 vleeshoofdgerecht 3 bijgerechten, 1 nagerecht. .
1 soort soep, 1 vegetarisch hoofgerecht, 1 vishoofdgerecht & 1 vleeshoofdgerecht 3 bijgerechten, 1 nagerecht.
soepe&nbrood Soepen Venkel-uiensoep met rozemarijn en Remeker kaascroutons Courgette-citroensoep met munt, en roze peper kruidenkwark Spinazie-roomsoep (eventueel met gerookte forel of rauwe ham) Seizoenssoep, keuze van de kok
Maaltijdsoepen met brood en dips € 7,50 p.p. Minestrone; rijkgevulde tomaat-groentesoep met huisgedraaide pasta Rode linzensoep met sinaasappel, koriander en komijn Kekersoep met raapstelen, ingelegde citroen, geroosterde paprika en pepers Pindasoep met kokos, gember & rode peper
Hoofdgerechten Vegetarisch: Gevulde courgette met cottage cheese, tuinkruiden, citroen, kalamata olijven & seizoenspesto Haloumi-spiezen (gegrilde Cypriotische geitenkaas) in sinaasappelmarinade met rode peper marinade en aubergine, basilicumpesto en pijnboompitten Stoofpot van keker, aubergine, paprika, tomaat, amandel en abrikoos
Vis: Zalmfilet ingelegd met citroen en geserveerd met seizoenspesto Visstoof van heek, kokkel, venkel, selder en witte wijn Kabeljauwspiezen met geroosterde paprika in een tomatensaus met basilicumpesto Ovenpasta met zalm, bechamel, venkel, tomaat, en prei met een cottagecheese gratin met citroen & tuinkers
Vlees: Lamsstoof met aubergine, tomaat, basilicum en vijgen Hoender-involtini met seizoenspesto en groene asperges Rouleaux van buikspek met rozemarijn, knoflook, venkelzaad met sjalottenjus Coq au vin blanc met peen, selder, champignon, sjalot, witte wijn
Bijgerechten: Aardappelsalade met yoghurt-knoflook-citroendressing, lenteui en kappers Salade van huisgedraaide pasta met sint jansui, daslookpesto, trostomaatjes, pijnboompitten, en Remekerkaas Couscoussalade met komijn, koriander, pompoenpitten, rode ui en olijven Quinoasalade met paprika, rode ui, peterselie, amandelschaafsel en sinaasappelolie Groene seizoenssalade met radijs, lenteui, blanke balsamicodressing, pompoen- en pijnboompitten Geroosterde voorjaarsgroente met knoflook-kruidenolie Gesauteerde peen in honing-fenegriekboter Courgettesalade met pijnboompitten, kalamata olijven, zongedroogde tomaat en mosterd-honingdressing
nagerechten Rabarbercrumble met vanilleroom Trifle van citroen-kwarkroom, chocolatechipcookies en aardbeien Chocoladetaart met aardbeien en room Grand dessert van diverse taart en zoete lekkernijen uit eigen bakkerij
& taarten De Veldkeuken bakt heerlijke taarten met pure ingredienten, biologisch en geinspireerd op het seizoen. Als nagerecht kan de Veldkeuken diverse taarten uit eigen bakkerij serveren.
....Chocoladetaart, dadelwalnotentaart, kwarkroomtaart, carrotcake, appeltaart, cheesecake, citroenmeringue,....
Borrelhapjes& fingerfoods Veldkeukennootjes en gemarineerde olijven Brood met 2 dips en roomboter 3 Vegetarische borrelhapjes, keuze aan de kok
€ 1,75 p.p. € 2,50 p.p. € 6,50 p.p.
Borrelcombinatie (nootjes/olijven & brood met dips) Borrelcombinatie uitgebreid (nootjes/olijven/brood met dips & 3 vegetarische borrelhapjes) Borrelcombinatie uitgebreid met vis en vlees (nootjes/olijven/brood & 3 vis/vlees borrelhapjes)
€ 3,75 p.p. € 9,50 p.p €10,75 p.p.
Het is ook mogelijk om zelf een keuze te maken uit onze hapjeslijst. Hierbij geldt een minimum afname van 15 stuks per soort met een maximum van 5 verschillende soorten hapjes. Vegetarisch hapje per stuk Vis/Vlees hapje per stuk
vegetarisch: Kaasplankje, diverse kazen en dips Aubergine rolletje met cottage cheese en seizoenspesto Gemarineerde artisjokhart met peper citroen en munt Bruschetta met ei-tuinkruidensalade Crostini met brie en rode ui-compote Gevulde paddenstoelen met kruiden-roomkaas Frittata met geroosterde groente en tapenade
vis: Witlofschuitje met aardappelsalade, gerookte forel en tuinkers Bruschetta met citroen-kruidenkwark en zalm Geroosterde opperdoezen met gerookte makreel en aioli
vlees: Worstplankje, wisselende soorten gedroogde worst met tapenade Jersey worst in rode wijnsaus Pittige varkensribbetjes gemarineerd in streekjenever Lamsgehaktballetjes met komijn, rode peper en verse munt geserveerd met knoflook-kruidenkwark
€ 2,50 p.st. € 2,95 p.st.
