Bed & Breakfast. Profiel van de Bed & Breakfast sector. in beeld. Jaargang: 2009

De

Bed & Breakfast

Jaargang: 2009

Bron: Bed & Breakfast Nederland

Profiel van de Bed & Breakfast sector ‘De Bed & Breakfast in beeld’ is een gratis publicatie van Van Spronsen & Partners horeca-advies

in beeld

Inhoudsopgave 2 5 6 7 8 9 10 11

Brancheontwikkelingen Soorten Bed & Breakfast’s Interview Hanny Hoedemaker-Arens Consument Interview 3B Bed & Breakfast Buitenland Trends & ontwikkelingen Toekomstvisie

Brancheontwikkelingen Bed & Breakfast: “Bed & breakfast is een kleinschalige overnachtingaccommodatie gericht op het bieden van de mogelijkheid tot een toeristisch en veelal kortdurend verblijf met het serveren van ontbijt. Een bed & breakfast is gevestigd in een woonhuis of bijhuis en wordt gerund door de eigenaren van het betreffende huis.” Pension: “Een accommodatie met slaapplaatsen voor logiesverstrekking in overwegend een- en twee persoonskamers tegen boeking vaak langer dan één nacht , waar afzonderlijke maaltijden, kleine etenswaren en dranken kunnen worden verstrekt aan gasten doch niet aan passanten”. Bron: CBS Bij een B&B woont de B&B-eigenaar in hetzelfde (bij)gebouw. Het hoofddoel van het pand is wonen, de nevenactiviteit is “het verstrekken van logies”. Dit in tegenstelling tot een pension of hotel die als hoofddoel hebben “het verstrekken van logies” (voor korte of langere tijd) en als nevenactiviteiten “het verstrekken van maaltijden en/of dranken voor consumptie ter plaatse”. In dit brancheprofiel worden bovenstaande definities gehanteerd. Aantal B&B’s Nederland en ontwikkelingen Volgens cijfers van Bedandbreakfast.nl telt Nederland momenteel naar schatting 4.500 Bed & Breakfasts waarvan circa 3.170 ingeschreven staan bij de organisatie. De exacte getallen zijn moeilijk aan te geven aangezien een Bed & Breakfast niet geregistreerd hoeft te staan. Tussen 2000 en 2006 zijn er circa 2.500 Bed & Breakfasts opgezet. Dit betekent een groei van 230%, terwijl andere logiesaccommodaties (hotels, bungalow-parken, campings en groeps-accommodaties) over dezelfde periode groeide met 11%.

Kamers

%

Bedden

%

1

27%

1-2

23%

2

36%

3-4

33%

3

15%

5-6

16%

4

11%

7-8

13%

5

6%

9-10

6%

6

4%

11-12

5%

7

2%

13 en meer

3%

Verdeling kamers en bedden

Volgens cijfers van het CBS waren in 2007 209.000 vakanties in een pension of Bed & Breakfast.

Bron: NRIT Media

B&B’s vs. hotelsector Kijkend naar het aantal accommodaties is de Bed & Breakfast sector (circa 4.500 bedrijven) groter dan de hotelsector (2.875 bedrijven) in Nederland. Echter beschikt een B&B gemiddeld over 2,5 gastenkamers met 5,3 bedden. Een hotel beschikt gemiddeld over 34,7 kamers met 2,1 bedden per kamer. Een hotel is gemiddeld dus groter en met minder bedden per kamer. Volgens de uitgave ‘wegwijs in de B&B sector’ van Bed & Breakfast Nederland en NRIT Media, heeft de Nederlandse B&B een gemiddelde jaaropbrengst tussen de € 10.000,= en € 12.000,=, terwijl de hotelsector een gemiddelde omzet heeft van € 1,2 miljoen per hotel. Een B&B heeft gemiddeld 159 gasten op jaarbasis en een hotel gemiddeld 11.900 gasten. De gemiddelde bedbezetting van hotels is 47,8% en een Bed & Breakfast heeft volgens het NRIT en Bed & Breakfast Nederland een bedbezetting van circa 18%. Bed & Breakfast Nederland Bed & Breakfast Nederland, opgericht in 1999, is een koepelorganisatie voor Bed & Breakfast accommodaties in Nederland. Het doel is de krachten te bundelen om de gemeenschappelijke sociaal-economische belangen te behartigen. De website telt 3.170 adressen. Naast de website promoten zij Bed & Breakfasts op beurzen, in boeken en via de media. Circa 70% van de B&B’s is aangesloten bij B&B Nederland.

Bron: Bed &Breakfast Nederland

2

Brancheontwikkelingen Onderverdeling B&B’s per provincies De meeste B&B’s bevinden zich in de provincie Noord-Holland (18%), Gelderland (15%) en Noord-Brabant (8%). Opvallend is dat ook in deze provincies de meeste B&B starters voorkomen. In de provincie Zuid-Holland zijn relatief veel starters, terwijl het huidige aanbod daar in vergelijking met andere provincies laag is. Uit een onderzoek van het NRIT Media en Bed & Breakfast Nederland is gebleken dat het erop lijkt dat in de provincies waar hotels ondervertegenwoordigd zijn, de B&B’s juist oververtegenwoordigd zijn. Daarnaast is gebleken dat er in Groningen en Gelderland in procenten relatief veel B&B’s zijn ten opzichte van het aantal overnachtingen (zie tabel).

Voorzieningen in de B&B

%

Kranten, tijdschriften, boeken

73%

Koelkast

71%

Ontbijtkamer

64%

Radio

58%

Internet

52%

Magnetron

45%

TV kamer

30%

Computer

19%

Telefoon

18%

Kopieermachine

15%

Lounge

13%

Bibliotheek

9%

Wellness

4%

Zwembad

2%

Fitness

1%

Bron: NRIT Media, 2007 Provincie Noord-Holland Gelderland Noord-Brabant Overijssel Limburg Friesland Zeeland Zuid-Holland Drenthe Groningen Utrecht Flevoland Totaal

B&b’s 18% 15% 8% 8% 8% 8% 8% 7% 7% 6% 4% 1% 3.450

Starters

Hotelbedden

Overnachtingen

16% 16% 11% 8% 7% 6% 5% 11% 8% 5% 5% 1% 1.276

33% 9% 8% 5& 10% 6% 5% 15% 3% 2% 5% 1% 192.067

23% 11% 10% 6% 12% 6% 10% 9% 7% 2% 3% 2% 83,9 mln

Bron: NRIT Media, BBN en CBS ,2007

Aantal kamers: 63% van de Nederlandse B&B’s heeft één tot twee kamers .

Bron: Bed &Breakfast Nederland

Voorzieningen en faciliteiten Uit onderzoek van het NRIT Media en Bed & Breakfast Nederland in 2007 blijkt dat 77% van de gastenkamers beschikt over een eigen wastafel, 71% over een eigen bad en 70% over een eigen douche. Andere populaire voorzieningen op de gastenkamers zijn een tv, een zitje, radio, wekker, internet, video/dvd-speler, kitchenette en een minibar. Slechts 18% van de kamers heeft een eigen toilet. Bij 86% van de Nederlandse B&B’s kan gratis worden geparkeerd en een afsluitbare fietsenstalling wordt door 66% aangeboden. In veel Nederlandse B&B’s mogen gasten de tuin (68%) of een balkon (74%) gebruiken.

Hoofd -of nevenactiviteit Voor slechts 16% van de Nederlandse eigenaren wordt de Bed & Breakfast gezien als een hoofdactiviteit en wordt het volledige inkomen hieraan verdiend. Uit een enquête van Bed & Breakfast Nederland blijkt dat 41% van de B&B’s als startmotief ‘gezelligheid en contact’ aangeeft. Daarnaast geeft 27% aan de B&B gestart te zijn vanwege extra inkomsten.

Drukst bezochte periode Uit het onderzoek van het NRIT en Bed & Breakfast Nederland is gebleken dat de maanden juni, juli en augustus over het algemeen de drie drukst bezochte maanden zijn en de maanden december, januari en februari het minst druk. Verder blijkt dat vrijdag, zaterdag en zondag de drukste dagen zijn. Vooral de zaterdag is erg geliefd.

3

Brancheontwikkelingen Daling inkomend toerisme Nederland Op basis van de Statistiek Logiesaccommodaties van het CBS in 2008, verwacht het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC) dat het aantal buitenlandse gasten na jaren van stijging met 7% zal dalen en is het inkomend toerisme terug op het niveau van 2005. De belangrijkste reden voor deze daling is de economische crisis. Het consumentenvertrouwen daalt en de koopkracht staat onder druk. Daarnaast hebben de dalende wisselkoersen (Dollar, Pond, Yen) ten opzichte van de Euro een negatief effect gehad op de aankomsten in Nederland. Als laatste heeft de vliegtax een drukkend effect gehad op de internationale aankomsten in Nederland.


Europeanen op vakantie in eigen land Vakantie in eigen land wordt dit jaar een trend. Circa 48% van de Europeanen wil dit jaar de vakantie in het eigen land doorbrengen. Dit blijkt uit een onderzoek van de Europese Commissie naar vakantieplannen van de inwoners ven 27 EUlanden. Staatssecretaris Heemskerk van Economische zaken vindt dat wij deze zomer in eigen land op vakantie moeten. “Laat de euro’s in eigen land maar rollen en biedt zo de crisis het hoofd”.

Gasten B&B’s stijgt Ondanks de economische crisis stijgt het aantal gasten van Bed & Breakfasts. Het aantal korte vakanties in B&B’s neemt toe en deze trend zal naar verwachting het komend jaar doorzetten volgens Bed & Breakfast Nederland.


Aantal overnachtingen 67% van de B&B’s realiseert op jaarbasis maximaal 300 overnachtingen. Bron: Bed & Breakfast at the Beach, Den Haag

4

Soorten bed & breakfast’s Kritische succesfactoren De aantrekkelijke prijs van een Bed & Breakfast zorgt voor een stijgende populariteit. Volgens NRIT Media vragen hotels al snel € 100,= terwijl een kamer in een B&B gemiddeld € 69,= kost met een bezetting van twee personen inclusief ontbijt en toeristenbelasting.

Tulpen classificaties Begin 2007 heeft de stichting Bed & Breakfast Nederland een classificatiesysteem opgezet om de kwaliteit van de betreffende B&B aan te duiden met één tot vijf tulpen, waarbij vijf tulpen het hoogst haalbare is. In Nederland beschikken circa 340 B&B’s over een classificatie, wat neerkomt op 7,5% van het totaal aantal B&B’s. Een Bed en Breakfast moet voldoen aan minimale eisen om één of meerdere tulpen te behalen. De classificatie is gebaseerd op factoren die objectief gemeten kunnen worden. Per tulp is een normenlijst vastgesteld waarin onder andere gekeken wordt naar privacy en veiligheid, licht, klimaat en elektra, bed en meubilair, sanitair, ontbijt, netheid, onderhoud en gastvrijheid. Een B&B met vijf tulpen behoort tot het topniveau.


Bron: Bed & Breakfast at the Beach, Den Haag

Volgens Bed & Breakfast eigenaren zijn rust, dichtbij een stad, de mogelijkheid tot fietsen/wandelen en de omgeving de behoeften van hun doelgroep. Dit is gebleken uit het onderzoek van de KvK naar B&B’s in Zuid Limburg. Daarnaast is gebleken dat ontbijt, gastvrijheid, ontvangst en ligging volgens de ondernemer als belangrijk beschouwd wordt. De kracht van een B&B is volgens de eigenaren de persoonlijke aandacht en gastheerschap. Uit gastenreviews is gebleken dat de gast gastvrijheid ziet als: meedenken met de gast, welwillend en behulpzaam zijn, goede service, bijzondere attenties aanbieden, persoonlijke aandacht en de gast zich thuis laten voelen. Bed & Breakfast Nederland en het NRIT geven aan dat extra voorzieningen zoals koelkast, magnetron, computer (met internet), literatuur, radio en tv belangrijk zijn. De gast wordt steeds kritischer en een uitgebreid ontbijt met streekproducten mag niet ontbreken. Uiteraard moet voor het ontbijt rekening gehouden worden met de gezondheidstrend (vers, mager en light).


La Gourmandise Bed & Breakfast ‘La gourmandise’ gelegen in Bemelen (Limburg) is dit jaar uitgeroepen tot beste Bed & Breakfast van Nederland 2009.

5

Interview met Hanny Hoedemaker-Arens

Hanny Hoedemaker-Arens is voorzitter van Bed & Breakfast Nederland sinds 2006 en oprichter van www.bedandbreakfast.nl in 1999. Haar drijfveer; “Bed & Breakfast is een mooi en duurzaam product van Nederland en daar ben ik trots op. Iedere B&B is uniek en dat maakt logeren in een B&B tot een beleving op zich”.



Wat is volgens u de doelgroep van Bed & Breakfasts? “De meeste gasten van een B&B zijn tussen de 35 en 65 jaar. Gasten jonger dan 35 en ouder dan 65 jaar komen niet veel voor, hoewel de doelgroep steeds breder wordt. Daarnaast zijn mensen die in een B&B overnachten relatief trouw, gemiddeld 24% van de boekingen betreft herhalingsbezoek.” Wat zijn de sterktes van de Bed & Breakfast branche? “De sterke punten zijn; de diversiteit in aanbod, goede prijs/kwaliteit verhouding, duurzaam en het belevingsconcept (persoonlijke benadering).”

Welke ontwikkelingen ziet u voor de branche? “Ondanks de economische crisis blijven de gasten aantallen van Bed & Breakfasts stijgen. Het aantal korte vakanties in Bed & Breakfasts neemt toe en deze trend zal naar verwachting het komende jaar doorzetten. De sector lift mee op de tendens van de huidige consument om kritisch te kijken naar het prijs/kwaliteitsniveau van accommodaties. B&B’s die kwaliteit leveren in dienstverlening en goed zijn uitgerust voor de veeleisende consument hebben een goed toekomstperspectief.” Sinds kort heeft u bedandbreakfast.eu opgezet. Hoe gaat u deze website in de markt zetten in Nederland en in andere landen? En wat is het doel van de website? “De website wordt op dit moment in de markt gezet via e-marketing. Aangezien een regionaal of landelijk internetportal in de toekomst te klein is om vindbaar te zijn via de internationale zoekmachines is de nieuwe portal www.bedandbreakfast.eu gelanceerd. Hiermee kan de hoge positie in zoekmachines en daarmee de vindbaarheid van B&B’s gewaarborgd blijven. Onder het motto ‘Nederland is klein, denk groot’ zal ICT en innovatie de Nederlandse B&B sector een impuls gaan geven.” Wat is het grootste voordeel om als B&B ingeschreven te staan bij Bed & Breakfast Nederland? “Promotie en vindbaarheid is het belangrijkste voor eigenaren om ingeschreven te staan. Online marketing vormt de belangrijkste spil tussen Bed & Breakfast eigenaren en bezoekers. Bedandbreakfast.nl ontving in 2008 maar liefst 3,8 miljoen unieke bezoekers en 220 miljoen hits. De groei van het aantal Bed & Breakfasts zet zich onverminderd door. Begin 2009 verscheen de nieuwe gedrukte gids ‘Bed & Breakfast in Nederland in de Nederlandse en Vlaamse boekhandels.“ “De sleutelwoorden van 2008 waren ‘kwaliteit’ en ‘vindbaarheid’. Er werden 100 B&B’s gecertificeerd met het classificatiesysteem. De subjectieve kwaliteit komt tot stand door reviews (gastenbeoordelingen) en komt tot uitdrukking in een puntenscore. De classificatie en de gastenreviews bieden de consument duidelijkheid en prikkelen de kleinschalige logiesverstrekkers tot kwaliteitsverbetering in het belang van de B&B sector.”

6

Consument Kenmerken Consument Volgens een onderzoek van het NRIT en Bed & Breakfast Nederland is 95% van de gasten tussen de 35 en 65 jaar. Daarbinnen is de groep 35 tot 50 jaar (73,9%) het belangrijkst. Een Nederlandse gast verblijft gemiddeld twee nachten en buitenlandse gasten verblijven meestal langer. Van de B&B eigenaren zegt 43% gasten uit het buitenland te ontvangen waarbij de belangrijkste herkomstlanden Duitsland en België zijn, gevolgd door Engeland en de Verenigde staten. Circa 25% van de gasten verblijft in een B&B vanwege werk of zaken. Het aantal van de toeristische markt blijft het grootste met 75%.


Koopmotieven Persoonlijke aandacht wordt door de ondernemers het meest genoemd als Unique Selling Point. Tevens is de prijs/kwaliteit verhouding een USP voor B&B’s. Volgens een onderzoek van Bed & Breakfast Nederland heeft de gast behoefte aan gastvrijheid (aandacht, persoonlijke benadering en betrokkenheid), verantwoordelijkheid (authenticiteit en echtheid) en luxe zoals wellness (jacuzzi, sauna, zwembad), een eigen entree, privé sanitair en draadloos internet.

De meeste boekingen worden gemaakt via internet (49%). Daarnaast wordt er veel telefonisch geboekt (40%). Een B&B ontvangt gemiddeld 159 gasten op jaarbasis die in totaal 342 overnachtingen realiseren. Op basis van de jaarlijkse omzet, ligt de besteding per gast rond de € 75,=.



Ontwikkelingen van boekingen Door bedrijven Door toeristen w.v: Telefonisch Schriftelijk Via Internet Via Reisbureau

Huidige verdeling

Nemen toe

Blijven gelijk

Nemen af

17%

37%

57%

7%

40% 4% 49% 10%

25% 4% 68% 15%

62% 58% 30% 62%

13% 38% 3% 22%

Bron: NRIT Media

7

Interview met Ria van Leeuwen-Heskes Ria van Leeuwen-Heskes is eigenaresse van 3B Bed & Breakfast in Bergschenhoek (Zuid-Holland) en is net in de prijzen gevallen in de tulpen classificatie van Bed & Breakfast Nederland 2009. Het was voor haar een droom om ooit een B&B te starten. In 2005 is haar droom uitgekomen.

Duurzaam ondernemen is een belangrijke trend maakt u daar nu al gebruik van? “De schoonmaakmiddelen die ik koop zijn voor 90% afbreekbaar, net als het wasmiddel. Daarnaast koop ik zoveel mogelijk streekproducten, zoals honing en eieren uit de regio. Ook hebben wij zonnepanelen op het huis. Duurzaam ondernemen is een middel om je te onderscheiden. Ik ben continu opzoek naar vernieuwing ook met gerechten die ik mijn gasten voorschotel. Gasten die terugkeren moeten niet telkens hetzelfde voor hun neus krijgen. Variatie is van groot belang.” De afgelopen jaren is het aantal B&B’s enorm gestegen. Verwacht u dat deze groei zal doorzetten? “Ja, B&B’s worden echt een hype. Deze groei wordt mede veroorzaakt door de vraag. Daarnaast verandert de Nederlander. Het individualisme neemt af en samen dingen doen is in opkomst. Ook de kleinschaligheid en het persoonlijke contact spreekt mensen aan.” Wat zijn de grootste voor- en nadelen van een Bed & Breakfast? “Nadelen zijn er eigenlijk niet. De diversiteit aan mensen is het grootste voordeel. Als je iets vanuit je hart doet heb je raakvlakken. Je ontmoet veel mensen in alle lagen van de bevolking, van een boer tot aan een directeur. Ik doe dit echt voor mijn plezier.”

Wat is voor u de reden geweest om een B&B te starten? “Het is de vervulling van een wens en droom. Samen met mijn man wensten wij een B&B te beginnen in Italië als we beiden met pensioen waren. Ik werkte lange tijd in de automatisering en kreeg de mogelijkheid om vroegtijdig te stoppen. Aangezien mijn man zijn werk in Nederland moest voortzetten ben ik in Nederland een Bed & Breakfast begonnen.”

Heeft de economische crisis veel invloed op uw onderneming en voor de rest van de branche? “Nee, ik geloof dat dit komt omdat ik mijn prijs al drie jaar niet verhoogd heb. Ik denk dat ik wel last zou krijgen van de crisis als ik mijn prijzen ga verhogen. Ik stel mezelf altijd de vraag wat ik zou betalen voor een B&B. De horeca in Nederland is heel duur en daar wil ik niet aan meedoen. Mijn prijs laat ik intuïtief laag. Het ontvangen van gasten is voor mij belangrijker.”

Kunt u wat vertellen over de gasten die u voornamelijk ontvangt? “Ik ontvang zeer wisselende gasten; mensen die komen voor een familiebezoek, saunabezoek, vogelaars wegens de Rottemeren en Ackerdijkse plassen, wandelaars, fietsers, motorrijders, toeristen voor Delft, Rotterdam, Gouda en Den Haag. In het begin ontving ik meer zakenmensen dan toeristen, nu is deze verhouding omgekeerd. Ik ontvang gasten uit vele werelddelen.”

Wat voor ontwikkelingen verwacht u voor B&B’s in de toekomst? “Groei, absoluut. Ik denk dat de branche alert moet blijven op wat de gast wenst. Meer luxe zoals eigen sanitair wordt op prijs gesteld. De gasten zullen naar aanleiding van hun wensenpakket bewust kiezen voor een specifieke tulpen classificatie.“

8

Buitenland Bed & Breakfast Europe Bed & Breakfast Nederland is gestart met de website bedandbreakfast.eu. Het doel van B&B Nederland is om in de toekomst de grootste Bed & Breakfast reserveringssite van Europa te worden. Het wordt mogelijk om in 17 talen een boeking te maken via één klik.

Engeland en Ierland Engeland en Ierland worden vaak als voorbeeld genoemd voor de B&B sector. Beide landen zijn al jaren bezig met het ontwikkelen van de B&B sector door het bundelen van de krachten. Engeland en Ierland hebben dan ook meerdere verenigingen vergelijkbaar met Bed & Breakfast Nederland. Eén van de meest ontwikkelde netwerken is het B&B Ireland Network. Deze website geeft informatie over de B&B sector van Ierland en heeft speciale aanbiedingen. Tevens biedt de website de mogelijkheid tot het boeken van een B&B online. Net als bij Bed & Breakfast Nederland staan er niet alleen B&B’s op de website maar ook hotels en pensions. Tevens bieden zij hun bezoekers de mogelijkheid om hun reis direct te boeken.

De term B&B De Engelstalige landen Engeland, Schotland, Ierland en de Verenigde Staten gebruikten de term Bed & Breakfast voor het eerst. In deze landen werden vroeger veel bordjes gezien met B&B erop. In andere Europese landen werden verschillende namen gebruikt als Chambre d’hôtes (Frankrijk) en Zimmer frei (Duitsland). Door de internationalisering, de snelle toename van reizigers en de komst van het internet is de internationale begrip Bed & Breakfast herontdekt.

Het concept Bed & Breakfast Europe werkt hetzelfde als Bed & Breakfast Nederland. Daarnaast wordt er samengewerkt met diverse Europese reserveringsorganisaties. Op de website is het gemakkelijk de verschillende B&B’s met elkaar te vergelijken en via een digitale kaart kan er makkelijk gezocht worden naar een B&B in een land, regio of plaats. Een reserveringsaanvraag wordt direct gedaan bij het betreffende B&B. Deze website is niet alleen voor Nederlandse ondernemers in het buitenland maar ook voor Spaanse, Franse en Italiaanse B&B eigenaren bijvoorbeeld. Bron: Bed & Breakfast Nederland


Bron: Bed & Breakfast at the Beach, Den Haag

9

Trends & Ontwikkelingen Duurzaam toerisme Volgens het NRIT wordt duurzaam toerisme een steeds grotere trend. Het NRIT zegt tevens dat dichtbij en duurzaam binnenkort een norm zullen worden. Deze ontwikkeling kan zeer positief zijn voor de B&B sector. De B&B kan met kleine investeringen een duurzaam verblijf opzetten. Binnen de toeristische branche zorgt vooral het vervoerscomponent voor een hoge milieubelasting. Bij korte vakanties in het binnenland speelt dit vervoerscomponent een kleine milieubelastende rol.

Vaste gasten 78% van de B&B heeft vaste gasten. Bron: “Wegwijs in de Bed & Breakfast sector” onderzoek van NRIT Media en Bed & Breakfast Nederland 2006/2007.

Green Key: Internationaal keurmerk voor bedrijven in de toerisme- en recreatiesector die garant staat voor de inzet van de ondernemer om meer aan het milieu te doen dan de wet- en regelgeving van hen verlangt. Er zijn in Nederland momenteel nog geen B&B’s met een Green Key. In Engeland en Ierland zijn ze hier al wel mee bezig. Bed & Breakfast in…. Een museum bijvoorbeeld. Het museum van Lammert Boerma is omgetoverd tot Bed & Breakfast. Zijn motto ‘overnachten in een kunstwerk’ spreekt voor zich. De kamers zijn ingericht met eigen gemaakte schilderijen en andere kunstwerken die tot de collectie behoren van het museum. Ook de architectuur is ontworpen en uitgevoerd door Lammert Boerma, de kunstenaar van het huis. Een boerderij. De ervaring van het overnachten in een boerderij is uniek. Beleef de historie van de locatie, ga terug in de tijd (met de luxe van tegenwoordig) en ervaar het gevoel van vroeger. B&B ‘De Bedstede’ in Zaanstad is een voorbeeld van één unieke B&B ervaring.


Beleving Volgens het NRIT Media wordt beleving een steeds grotere en snel groeiende trend. De consument is opzoek naar authenticiteit, duurzaamheid, slow food, aandacht voor streekproducten en meer contact. B&B’s spelen daar perfect op in met hun gastvrije en vaak authentieke uitstraling. De aandacht voor streekproducten en duurzaamheid wordt ook bij B&B eigenaren steeds bekender. Vergrijzing Tussen nu en 2038 zal het aantal 65+ers bijna verdubbelen van 2,4 miljoen in 2006 naar 4,3 miljoen in 2038. Een kwart van de Nederlanders is dan 65 jaar of ouder. Daarnaast neemt ook de levensverwachting toe. Bij mannen stijgt deze van 77,6 jaar in 2006 naar 81,5 jaar in 2050, bij vrouwen stijgt de levensverwachting van 81,7 jaar in 2006 naar 84,2 jaar in 2050. Deze trend is zeer interessant voor de B&B sector. Op dit moment is het aandeel 65+ in B&B’s te verwaarlozen. De beroepsbevolking neemt af en het aantal ouderen groeit sterk, waardoor het voor b&b’s noodzaak wordt om senioren meer te interesseren in een overnachting in een B&B. Momenteel is de groep babyboomers juist de doelgroep van een B&B, ze gaan mee met de trend van de beleving en unieke gastvrijheid. Bovendien heeft deze groep veel te besteden. Een voordeel van deze doelgroep is dat ze niet gebonden zijn aan vakanties en het hoogseizoen.

Bron: B&B at the Beach, Den Haag

10

Toekomstvisie Samenwerkingsverbanden stijgen Steeds meer B&B’s wensen hun kennis te verenigen door samen te werken met andere B&B’s. Gezamenlijke promotie blijkt interessant, bijvoorbeeld gezamenlijke fietsroutes organiseren. Mede daardoor is Bed & Breakfast Nederland opgezet. In de toekomst zal alleen een regionaal of landelijk internetportaal niet meer vindbaar zijn via de internationale zoekmachines. Door interactieve communicatie wordt het gemakkelijker de internationale interesses te matchen van de B&B eigenaar en de B&B bezoeker. Via Bed & Breakfast Europe zal deze interactieve communicatie mogelijk worden. Buiten B&B Nederland richten B&B’s ook kleine samenwerkingsverbanden op, bijvoorbeeld met restaurants en toeristische attracties in de regio. Arrangementen worden opgezet en gezamenlijke promotie blijft van belang. Stijging aantal gasten B&B’s Ondanks de economische crisis wordt verwacht dat het aantal gasten per B&B zal gaan stijgen van 159 nu tot 200 in 2015 op jaarbasis. Het overgrote gedeelte van de b&b’s ziet een stijgende lijn in zijn bezetting. Circa 48% van de Europeanen is van plan dit jaar in eigen land op vakantie te gaan. Men heeft geen geld om ver op vakantie te gaan waardoor de korte vakanties in eigen land steeds populairder worden. Daarnaast is het prijs/kwaliteit niveau van een B&B zeer positief. Gasten verwachten een goede prijs kwaliteit verhouding en zijn steeds meer gericht op gastvrijheid. Tevens spelen B&B’s meer in op de vraag naar luxe door het aanbieden van extra faciliteiten.


Duurzaam toerisme Duurzaam toerisme wordt steeds belangrijker in Europa en de rest van de wereld. Wereldwijd wordt er gezamenlijk naar het verbeteren van het milieu. Het oprichten van een B&B is zeer weinig milieu belastend, aangezien deze voornamelijk gevestigd worden in bestaande huizen/gebouwen. Daarnaast zijn de investeringskosten laag in vergelijking met andere logiesaccommodaties. B&B’s moeten zich blijven ontwikkelen in duurzaam toerisme om zich te onderscheiden van anderen. De organisatie Green Key zal zich ook in Nederland gaan uitbreiden en ook B&B’s komen in de toekomst in aanmerking. Toekomstvisie Het aantal B&B zal blijven stijgen tot circa 6.000 in 2015, omdat gasten behoefte hebben aan persoonlijke benadering bij overnachtingen. B&B wordt langzamerhand een geaccepteerd alternatief voor hotels. Bovendien zal de groep Baby Boomers in de toekomst meer gebruik gaan maken van B&B’s. Deze groep is momenteel al gewend gebruik te maken van deze accommodatievorm. Daarnaast zal er steeds meer vraag zijn naar een hoger service niveau en kwaliteit. Van Spronsen & Partners voorziet de komende jaren verdere groei voor deze branche, wegens de vele mogelijkheden.



11

Deze uitgave is van Van Spronsen en Partners horecaadvies, onderdeel van de Van Spronsen & Partners Groep

Bronnenlijst: Wegwijs in de Bed & Breakfast sector, NRIT Media en Bed & Breakfast Nederland 2006, 2007 Bed & Breakfast , de nieuwsbrief voor de Bed & Breakfast sector, Uitgeverij PS

Van Spronsen & Partners Hiertoe behoren tevens de volgende onafhankelijke bedrijven: personeel en salarissystemen, administratieve dienstverlening en trainingen. Onder het motto “Anders denken, anders doen” zijn wij al 22 jaar actief binnen de horeca- en leisuremarkt en stellen wij de opdrachtgever en zijn doel centraal.

Hinc 2008, Bedrijfschap Horeca en Catering

De werkzaamheden van horeca-advies bestaan voornamelijk uit het uitvoeren van haalbaarheidsonderzoeken, bedrijfsvoorlichtingen, en rendementsverbeteringen, het ontwikkelen van nieuwe horecaconcepten, het opstellen van marketingcommunicatieplannen en het geven van managementondersteuning.

www.bedandbreakfast.nl www.bedandbreakfastclassificatie.nl www.bedandbreakfast.eu www.kvk.nl www.cbs.nl www.nbtc.nl www.nritmedia.nl

Voor een compleet overzicht van ons dienstenpakket verwijzen wij u graag naar onze website www.spronsen.com. Hier kunt u tevens terecht voor dagelijkse horeca-gerelateerde nieuwsberichten, een lijst van onze referenties en alle eerdere uitgaven van onze brancheprofielen.

Bed & Breakfast Nederland Rapport: Bed & Breakfast sector in Zuid Limburg, KvK Limburg

Bezoek nu ook www.horecatrends.com, de nieuwe website van Van Spronsen & Partners.

Bed & Breakfast. Profiel van de Bed & Breakfast sector. in beeld. Jaargang: 2009

Recommend Documents