BANK DATA 2011 MENGENAI KULINER Pemberdayaan Usaha Mikro Kecil ( pedagang/ produsen makanan tradisional & pengelola makanan tradisional ) di Kota Denpasar guna mendukung pengembangan usaha terutama pangan olahan. Implementasi pelestarian makanan
tradisional ( makanan tradisional Denpasar tempo dulu ) yang
layak dikonsumsi dengan memenuhi standar Hygienis. Tujuan pelaksanaan dari setiap event adalah -
Memberikan kesempatan dan peluang pasar yang lebih luas kepada usaha mikro kecil ( UMK ) olahan pangan tradisional & pengelola makanan tradisional di Kota Denpasar
-
Menggali potensi masyarakat di sektor pangan dalam arti luas.
-
Menggerakkan perekonomian masyarakat/ ekonomi rakyat.
Event-Event yang setiap Tahun diselenggarakan oleh Pemerintah Kota Denpasar yang berkaitan dengan penyelenggaraan Kuliner adalah 1.
Food Heritage yang diadakan setiap Hari Ulang Tahun Kota Denpasar
2.
Denpasar Festival yang diadakan pada akhir penghujung tahun
3.
Lomba Cipta Menu
4.
Pekan Flori dan Flora ( Lomba Kuliner)
No 1
KEGIATAN SURAT KEPUTUSAN KETERANGAN WALIKOTA DENPASAR TENTANG PEMBENTUKAN PANITIA Food Heritage yang diadakan setiap Hari SK NOMOR. 188.45/79/HK/2011 PENYELENGGARA DENPASAR FOOD Ulang Tahun Kota Denpasar
2
Denpasar Festival yang diadakan pada akhir penghujung tahun
3 4
Lomba Cipta Menu Pekan Flori dan Flora
5
Kurator kuliner
SK WALIKOTA DENPASAR NOMOR. 188.45/741/HK/2011
SK WALIKOTA DENPASAR NOMOR 188.45/ 726 /HK/2011
SK WALIKOTA DENPASAR NOMOR 188.45 /665/ HK / 2011
HERITAGE KOTA DENPASAR TAHUN 2011 PEMBENTUKAN PANITIA PENYELENGGAARA, PENETAPAN TIM JURI DAN PENUNJUKAN TENAGA LAPANGAN PADA PENYELENGARAAN PROMOSI PRODUK USAHA MIKRO KECIL MENENGAH/ FOOD HERITAGE DALAM KEGIATAN DENPASAR FESTIVAL KOTA DENPASAR TAHUN 2011 DIADAKAN OLEH POVINSI BALI TENTANG PEMBENTUKAN PANITIA PENYELENGGARA DAN PENETAPAN TIM PENILAI LOMBA KULINER DALAM KEGIATAN PEKAN FLORI DAN FLORA NASIONAL PADA PROGRAM PENINGKATAN DEWAN KETAHANAN PANGAN (PERTANIAN/PERKEBUNAN) KOTA DENPASAR TENTANG PEMBENTUKAN KURATOR KULINER DALAM RANGKA PENYELENGGARAN KEGIATAN DENPASAR FESTIVAL KOTA DENPASAR TAHUN 2011
PROFIL PESERTA FOOD FESTIVAL 1.
Warung Lestari, Nama Pedagang A.A Anom Inten Lestari, yang beralamat di Jalan Nganglen No. 3 Dangin Puri Kangin Denpasar Timur menampilkan komoditi antara lain : tipat blayag, nasi campur, ayam tutu, ayam goreng, es cincau, es buah
2.
Warung Man Luh, Nama Pedagang Putu Darsana, yang beralamat di Jalan Kecubung No. 25 A Sumerta Denpasar Timur menampilkan komoditi antara lain : sate, tum pepes, tipat jukut, es
3.
Warung Made, Nama Pedagang Ni Wayan Rasti, yang beralamat di Jalan Drupadi No. 102 Sumerta Denpasar Timur menampilkan komoditi antara lain : babi guling, nasi ayam betutu, nasi ayam panggang
4.
Bogasari, Nama Pedagang Komang Sukarini, yang beralamat di BR. Tanggunitik Kesiman Denpasar Timur menampilkan komoditi antara lain : kripik ayam
5.
Warung Prabasta, Nama Pedagang A Praba Astuti, yang beralamat di Penatih Denpasar Timur menampilkan komoditi antara lain : sate kakul, sate biawak, es buah, air jamur, sate kelinci
6.
Warung Sela Boga, Nama Pedagang Pak Adi Kharisma, yang beralamat di Jalan Teuku Umar 238 BR. Buagan Denpasar Barat menampilkan komoditi antara lain : ice cream ubi
7.
Warung Tuniang, Nama Pedagang Yola Ayu Putu Puspa, yang beralamat di BR. Taman Sari Sanur Denpasar Selatan menampilkan komoditi antara lain : tipat cantok, daluman, rujak kuah pindang, es jus apokat, teh jamur
8.
Warung Men Ganjreng, Nama Pedagang I Wayan Renda, yang beralamat di Jalan Gunung Welirang Barat No. 6 Pemecutan Kelod Denpasar Barat menampilkan komoditi antara lain : nasi be guling
9.
Warung Betutu, Nama Pedagang BR. Lelangon P. Kudus, yang beralamat di Jalan Arjuna Dauh P. Kaja Denpasar Utara menampilkan komoditi antara lain : nasi be tutu
10.
Warung Made Adi, Nama Pedagang Made Adi Sukreni, yang beralamat di Jalan Ternate Gg IIIA No. 11 Dauh Puri Kangin Denpasar Barat menampilkan komoditi antara lain : nasi campur bali, tipat mekuah, serapah
11.
Warung Lesehan Merta Gangga, Nama Pedagang Komang Sugiantara, yang beralamat di Jalan Pulau Baru Tegal Kerta Denpasar Barat menampilkan komoditi antara lain : ikan laut, aneka minuman, aneka bubur injin, sumsum, koler, es kelapa muda, es kacang ijo, es rujak, es teh beras merah, tipat sate
12.
Warung Mawar, Nama Pedagang Luh Parmi, yang beralamat di Jalan Ratna Gg. Mawar No. 3 Denpasar menampilkan komoditi antara lain : nasi sela, jajan bali, tahu goreng sukawati, kopi, es daluman, es cendol, ayam goreng lalapan
13.
Warung Pan Putu, Nama Pedagang Pan Putu, menampilkan komoditi antara lain : PAKET KAKUL BIASA : nasi putih, sate kakul, ares kakul, tum kakul, pepes lindung, sambel bongkot, sambel matah, PAKET KAKUL SPESIAL : nasi putih, sate kakul, ares kakul, oseng – oseng kakul, penyon kakul, tum kakul, pepes lindung, sambel bongkot, sambel matah. Tipat tahu, lawar kakul, sate kakul, ares kakul, oseng – oseng kakul, penyon kakul, tum kakul, pepes lindung, krupuk kakul, krupuk lindung, krupuk bekecot, rujak serut
14.
Warung Dita, Nama Pedagang Wartiningsih yang beralamat di Jalan Ahmad Yani Ubung Kaja Denpasar Utara menampilakan komoditi antara lain : lawar nyawan, tum nyawan, tipat kuah ayam be tutu, nasi ayam be tutu, es daluman, sambel nyawan
15.
Nasi Ayam Kedewatan, Nama Pedagang Nasi Ayam Kedewatan, yang beralamat di Jalan Tukad Badung No. 11 Renon Denpasar menampilkan komoditi antara lain : nasi campur
16.
Warung Buk Jero, Nama Pedagang Ni Nyoman Eliawati, yang beralamat di Jalan Tunjung Sari Gg. Menuri No. 1 Padang Sambian Kaja Denpasar Barat menampilkan komoditi antara lain : tipat kuah, nasi keladi, es cendol, es daluman, es cream cone
17.
Warung Nadia Cake, Nama Pedagang IG.A.Aalit Ardani, yang beralamat di Jalan Gatsu I Gg. XVI No. 1 Tonja Denpasar Utara menampilkan komoditi antara lain : kue – kue trdisional lapis, apem, naga sari, jajan bali campur, pisang goreng, kismis keju
18.
Warung Ibu Bolly, Nama Pedagang I Made Muka Mudita, yang beralamat di Jalan Hayam Muruk Gg. IXA No. 2 Sumerta kelod Denpasar Timur menampilkan komoditi antara lain : aneka masakan kakul 1 PAKET kakul sate kakul, ares , pepes, 1 PORSI sate kakul 10 tusuk, 1 ares, 1 nasi putih
19.
Warung Dewi dan UP3HP, Nama Pedagang A.A Dewi Racik dan Ibu Ririn, yang beralamat di Jalan Batas Dukuh Sari 13 Sesetan Denpasar Selatan menampilkan komoditi antara lain : es jus, susu kedelai 600 ML, susu kedelai 330 ML, susu buah murni, rempeyek, kacang
20.
Warung Mak Beng, menampilkan komoditi antra lain : standar porsi, nasi, ikan goreng sambal, soup kepala ikan
21.
Warung Sekarsari, menampilkan komoditi antara lain : Nasi Sela, Nasi Jagung, Pepes, Nasi Campur Bali, Susu Kedelai
22.
Warung Sukarmiani ,komoditi antara lain : Nasi sela, Nasi Bubur, Tipat Kuah
23.
Warung Tegal Harum, komoditi antara lain : Es Bir, Bakso Babi
24.
Warung Bunga, komoditi antara lain Aneka Jus, Aneka Rujak, Belayag, Aneka Jajan Bali, Aneka Sayur
25.
Warung Diastuti, komoditi antara lain Sayur Serombotan, Rujak Cuka Apel, Pepes Tuna, Belayag, Kolek Pisang, Tipat Cantok, Jajan Bali, Es Jeruk, Es Teh, Jeruk Panas / Teh Panas
26.
Warung Made Sudiana, komoditi antara lain Ayam Betutu, Babi Guling
27.
Warung Paon, komoditi antara lain Ayam Betutu, Gerang Asem, Pesan Biu
28.
Warung Wik,i komoditi antara lain Serombotan, Tipat / Sate, Tipat Sate
29.
Warung Wenten, komoditi antara lain Rujak cuka, kuah pindang gula, bulung
30.
Warung Sarianti, komoditi antara lain Rujak Kuah Pindang, Rujak Kuah Pindang Gula, Rujak Cuka, Rujak Colek
31.
Warung Pasupati Tribuana, komoditi antara lain Jahe Merah Parisuda, Teh Rosela, Madu Alami Yasoda, lulur SPJ RIRA, Minyak Tetes Pasupati, Minyak Pasantik & Linggayoni
32.
Warung Intan, komoditi antara lain Es Teler, Es Buah, Jus, Tipat, Rujak
33.
Warung Ibu Kadek, Nma Pedagang Ni Kadek Pakuiti, yang beralamat di Jalan Nusa Indah Gg. XI No. 28 Sumerta Denpasar Timur menampilkan komoditi antara lain : tipat serombotan, jajan bali, laklak, lukis, rog – rog, bubnur sumsum, lempang, injin, ketan ijo, tipat plecing sate bumbu, pepes lindung, pepes celengis, rujak kuah
34.
Warung Sumber Rejeki, komoditi antara lain Susu Kedelai, Rujak Tibah
35.
Warung Ice Cream Cone, komoditi antara lain Ice Cone
36.
Warung Boga Sari Merta, komoditi antara lain Lawar Bungkil, Lawar Kuwir, Kacang Menyanyah
37.
Warung Lawar Soto, komoditi antara lain Nasi be lawar + soto, Sate Lawar Sapi, Sate Lawar Ayam, Bakso Sapi
38.
Warung Lawar Kambing, komoditi antara lain Lawar Kambing, Serapah Kambing, Ares Kambing, Es Jus Alpikat, Sate Lilit Kambing
39.
Warung Boga Harum, komoditi antara lain jajan bali, Es Ancruk, Kue Basah dan Kering
40.
Warung Suryani, komoditi antara lain Bubur Sumsum, Daluman, bubur Injin
41.
Warung Ibu Kade, komoditi antara lain Serombotan, Jajan Bali, Es Daluman, Kolak Daluman, Rujak, Jajan Kering, Kerupuk Buak
42.
Warung Galuh Haji ,komoditi antara lain Enting –enting jahe, Herbal, Madu, Minyak Gosok, Liligundi, Bore
43.
Warung Murni, komoditi antara lain Pisang Goreng, Ute-ute, Tahu isi, Tape Ketan, Ubi Goreng
44.
Warung Dewi, komoditi antara lain Dadar Gulung, Pisang Keju, Onde-Onde, Apem, Lukis, Bikang, Talam, Lapis
45.
Warung gauri Kue, komoditi antara lain Dadar Gulung, Pasung, Lak-lak, Es Ancruk Khas Singaraja
46.
Warung Faro Cake, komoditi antara lain Pao Telo, Sumping Pisang, Sumping Waluh, Bikang
47.
Warung Cendol Idol, komoditi antara lain Es Cendol Idol, Juice Santan +Gula Merah
48.
Warung Kue Hosana, komoditi antara lain Kue lapis, Dadar Gulung, Bolu Kukus, Kue Apem, Kue Bapel. Kue Susu
49.
Warung Merta Urip, komoditi antara lain Jajan Campur, Tipat Cantok, Es Daluman
50.
Warung Widiasari komoditi antara lain, Nasi Tumpeng, Serombotan, pepes telengis, Es Kolak, Es Buah, Es Rujak Tibah
51.
Warung Sukana, komoditi antara lain Nadi Bali, Tipat Kuah, Bubur Bali
52.
Warung Langon, komoditi antara lain Nasi Betutu, Es Teh, Es Sirup
53.
Warung Odah, komoditi antara lain Nasi campur, Sate, Tom, Pepes, serombotan
54.
Warung Kembar, komoditi antara lain Tipat Sate
55.
Warung Susi, komoditi antara lain Ayam Tutu
56.
Warung Liku, komoditi antara lain Nasi Ayam Betutu, Nasi Kotak, Ayam Betutu
57.
Warung Wahyuni, komoditi antara lain Nasi Ayam Betutu, Soto Ayam
58.
Warung Lamananda, komoditi antara lain Nasi campur betutu, Nasi campur babi, Nasi campur sate lilit
59.
Warung Gula Bali, komoditi antara lain Rujak Serut, Tipat, Singkong Salju, Es Daluman, Bubur
60.
Warung Kamandalu, komoditi antara lain Bawi Dudus, Sop Kikil Babi
61.
Warung Mi BabiDalung, komoditi antara lain Babi Kecap, Babi Rica
62.
Warung Sate Ke komoditi antara lain Sate Kelinci, Sate Babi
63.
Warung Ariani, komoditi antara lain Kerupuk Klejat, Bulung
64.
Warung Rai, komoditi antara lain Rumput Laut, Klejat, Ikan Bakar, Kencing Laut
65.
Warung Cepo, komoditi antara lain Iakn Bakar, Ayam Bakar, Es Campur ala cepo, Nasi kuning, Jus buah
66.
Warung Siulan, komoditi antara lain Jajan bali
67.
Warung Pak Wik, komoditi antara lain Sate Babi + Tipat
68.
Warung Kopi Bubuk Kidang Mas, komoditi antara lain Kopi bubuk kidang mas 500 Gr, Kopi bubuk kidang mas 250 Gr, Kopi bubuk kidang mas 100 Gr
69.
Warung Kopi Setia Bali, komoditi antara lain Kopi Bubuk Setia Bali, Kopi Bubuk Warkop
70.
Warung Chitra, komoditi antara lain Ayam Tutu, Ayam Panggang, Serombotan, Sambal Bongkot Lindung Goreng
71.
Warung Made Wati, komoditi antara lain Bubur sumsum, daluman, kolak, rujak, tipat cantok, serombotan
72.
Warung Cumi, komoditi antara lain Lawar cumi
73.
Warung Dadi Astiti, komoditi antara lain Kopi Luwak, Kopi Arabika
74.
Warung Ria, komoditi antara lain Ribs, Sosis Panggang, Chiken Wings, French Fries (kentang goreng)
75.
Warung Serangan, komoditi antara lain Bulu Babi, Tetoro, Tipat, Ikan Bakar
76.
Warung Baruna, komoditi antara lain Ikan Bakar, Sate Lilit, Plecing, Soup Ikan, Nasi Goreng sambal mentah, Pisang Goreng Gula Bali
77.
Warung Mira, komoditi antara lain Rujak Buleleng, Jajan Bali, Es Campur, Lumpia, Sudang lepet
78.
Warung Made Wati, komoditi antara lain Bubur sumsum, Daluman, Kolak, Rujak, Tipat Cantok, Serombotan
79.
Warung Cumi, komoditi antara lain Lawar Cumi + Sate langguan +sup kepala ikan, Udnag Goreng, Sayur Kacang
80.
Warung Rasa Raja, komoditi antara lain Nasi campur, Nasi Soto, Es Campur
81.
Warung Kampoeng Tempoe Doloe
82.
Warung Wirausaha Muda mengelola minuman menyediakan softdrink
83.
Warung Wirausaha Muda Oleh-Oleh Khas Bali
