BAB 2 DATA DAN ANALISA 2.1 Sumber Data 2.1.1
Literatur
Menurut Surianto Rustan, S.Sn. dalam buku Mendesain Logo, beliau menjelaskan bahwa sebelum membuat logo, terlebih dahulu kita perlu memahami apa itu logo. Selain itu begitu banyak istilah yang berbaur, karena itu diperlukan suatu landasan pengertian agar mengerti tidak secara definitif, melainkan pemahaman secara menyeluruh. 2.1.2
Entitas / Entity
Entitas / Entity adalah objek sebenarnya yang dimaksud. Entitas bisa berupa apa saja, baik itu objek fisik maupun non – fisik, berupa : barang dan jasa, organiasi, manusia, tempat, konsep, pengalaman, peristiwa. Seperti contoh Negara Republik Indonesia adalah entitas yang diwakilkan oleh bendera merah putih. 2.1.3
Logotype
Asal kata logo berasal dari bahasa Yunani Logos, yang berarti kata, pikiran, pembicara, akal budi. Pada awalnya yang lebih populer adalah istilah logotype, bukan logo. Logotype muncul pada tahun1810 – 1840, diartikan sebagai: tulisan nama entitas yang didesain secara khusus dengan menggunakan teknik lettering, atau memakai jenis huruf tertentu. Jadi awalnya logotype adalah element tulisan saja. Makin berkembangannya jaman logotype mulai mengalami perubahan, orang – orang mulai membuatnya semakin unik dan berbeda satu sama lain. Mereka mulai mengolah huruf, menambahkan element gambar, bahkan tulisan dan gambar menjadi satu. Itu semua masih banyak yang menyebut dengan istilah logotype.
3
4
Fungsi logotype antara lain : 1. Identitas diri. Untuk membedakan dengan identitas milik orang lain. 2. Tanda kepemilikan. Untuk membedakan dengan identitas milik orang lain. 3. Tanda jaminan kualitas 4. Mencegah peniruan
2.1.4
Logo
Logo adalah penyingkatan dari logotype. Istilah logo sendiri baru muncul pada tahun 1937 dan kini istilah logo lebih populer daripada istilah logotype. Logo bisa menggunakan element apa saja : tulisan, element gambar, logogram, dan ilustrasi. Logo juga bisa dikatakan sebagai element gambar / simbol pada identitas visual. 2.1.5
Logogram
Logotype adalah element tulisan pada logo, maka logogram lebih dikenal orang adalah element gambar pada logo. Istilah logogram telah mengalami perubahan makna dikarenakan kemiripan dengan logotype. Sebenarnya logogram adalah sebuah simbol tulisan yang mewakili sebuah kata / makna. Logogram sering juga disebut ideogram (simbolyang mewakili sebuah ide / maksud .) 2.1.6
Signature
Asal kata signature berasal dari bahasa latin signare, yang berarti to mark, sign.Selain berarti tanda tangan, signature secara umum juga berarti karakteristik / identitas / tanda / cirri khusus yang diterapkan pada sebuah objek. Namun signature tidak terbatas hanya bersifat visual, yang bersifat audio / suara / musik juga sering disebut signature, contoh dari signature jenis ini adalah empat nada di akhir iklan prosesor intel. 2.1.7
Mark & Trademark
Pengertian Mark sangat luas dan umum digunakan orang ( bukan ekslusif di area desain grafis saja). Pada intinya berarti tanda / lambang / sign. Sebagian orang menyebut element gambar pada logo sebagai mark. Mark dan Trademark diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia yang berarti merek dan merek dagang.
5
Istilah merek mengandung nuansa hukum / legal, baik kiranya bila mencermati pengertian merek menurut Direktorat Jenderal Hak Kekayaan Intelektual (Dirjen HAKI): “ Merek adalah suatu ‘tanda’ yang berupa gambar, nama, kata, huruf – huruf, angka –angka, susunan warna atau kombinasi dari unsur – unsur tersebut yang memiliki daya pembeda dan digunakan dalam kegiatan perdagangan barang dan jasa.Sedangkan merek dagang menurut Dirjen HAKI adalah: “ merek yang digunakan pada barang yang diperdagangkan oleh seseorang atau beberapa orang secara bersama- sama atau badan hukum untuk membedakan dengan barang – barang jenis lainnya.” Merek juga sering digunakan untuk menyebut sebuah logo atau brand.
2.1.8
Brand
Berbagai bidang memandang brand dari sudut pandang masing – masing, karena itu makna brand menjadi sangat luas. Alina Wheeler menulis bukunya ‘Designing Brand Identity’: “ Makna brand dapat berubah sesuai dengan konteksnya. Kadang brand sebagai kata benda, kadang sebagai kata kerja. Kadang menjadi sama dengan perusahaan, pengalaman perusahaan, dan harapan konsumen.” Di masyarakat umum, brand secara populer dianggap sama dengan logo, merek, atau nama entitas. Semua bersifat fisik semata. Padahal sebenarnya brand lebih merupakan rangkuman pengalaman dan asosiasi terhadap sebuah entitas, jauh lebih dalam dari sekedar fisik saja. Sedangkan branding adalah kegiatan membangun sebuah brand. Membuat idetitas termasuk logo,merupakan salah satu kegiatan branding. 2.2 Pemahaman tentang pola gaya hidup sehat Menurut Prof DR Made Astawan, Dosen Departemen Teknologi Pangan dan Gizi IPB menjelaskan bahwa makanan warna-warni yang terdiri dari sayur dan buah sangat penting bagi kesehatan. Semua zat gizi yang dibutuhkan tubuh tersedia sehingga kekebalan tubuh terbentuk dan mampu menangkal bermacam-macam penyakit. Kebutuhan zat gizi tubuh dapat dipenuhi dengan pola makan yang beragam. Sebab, tidak ada satu pun makanan tunggal yang mengandung semua zat gizi dalam jumlah cukup. Semakin beragam bahan pangan yang dikonsumsi, semakin lengkap perolehan zat gizinya untuk mewujudkan kesehatan yang optimal. Secara sederhana, jumlah bahan pangan yang sebaiknya dikonsumsi dapat digambarkan sebagai piramida makanan. Piramida makanan ini
6
banyak diacu oleh berbagai negara untuk mewujudkan kesehatan penduduknya. Bagian bawah piramida tersusun dari bahan-bahan pangan sumber karbohidrat (roti, nasi, sereal, pasta, dan lain-lain) yang dianjurkan dikonsumsi sebanyak 6-11 porsi per hari. Bagian tengah piramida terdiri atas 2-4 porsi buah-buahan; 3-5 porsi sayur-sayuran; 2-3 porsi susu dan produk olahannya; serta 2-3 porsi daging, unggas, ikan, telur, dan kacang-kacangan. Sementara bagian atas (ujung) piramida hanya terdiri dari sedikit lemak, minyak, dan gula (pemanis). Dari piramida tampak jelas konsumsi sayuran dan buah-buahan merupakan hal yang sangat penting agar kesehatan penduduk terjamin. Sedemikian pentingnya sayur dan buah, World Health Organization (WHO) dan para ahli gizi di Amerika Serikat menganjurkan agar kita paling sedikit mengonsumsi lima porsi sayuran dan buah-buahan setiap hari. Satu porsi buah-buahan setara dengan 150 gram, sedangkan satu porsi sayuran setara 75 gram sayuran mentah. Indonesia masih kurang Sebuah survei yang dilakukan tahun 2004 menunjukkan, hanya sekitar 15 persen penduduk Indonesia yang mengonsumsi sayuran dan buah-buahan lebih dari lima porsi per harinya. Jadi, sebanyak 85 persen penduduk Indonesia kurang sayuran dan buah-buahan. Ini sungguh ironis karena sebagai negara tropis, Indonesia merupakan surga sayuran dan buahbuahan. Rendahnya konsumsi sayuran dan buah-buahan patut disayangkan karena kedua komoditas itu merupakan sumber aneka vitamin, aneka mineral, serat pangan (dietary fiber), serta aneka senyawa fitokimia. Vitamin yang banyak terdapat pada sayuran dan buah-buahan yakni vitamin C dan vitamin B kompleks. Beberapa sayuran dan buah-buahan juga merupakan sumber vitamin A, D, dan E yang sangat potensial. Karotenoid (prekursor vitamin A), vitamin C, dan vitamin E merupakan antioksidan alami yang berguna untuk melawan radikal bebas, penyebab penuaan dini dan berbagai jenis kanker. Mineral yang banyak terdapat pada sayuran dan buah-buahan adalah zat besi (Fe), zinc (Zn), copper (Cu), mangan (Mn), kalsium (Ca), dan fosfor (P). Beberapa dari mineral tersebut, seperti Cu, Zn, dan Mn, juga merupakan mineral antioksidan. Dibandingkan dengan sumber serat pangan (dietary fiber) lainnya, sayuran dan buah-buahan adalah sumber paling baik dan utama. Serat
7
pangan bermanfaat untuk mencegah berbagai penyakit degeneratif, seperti kanker usus besar (kanker kolon), divertikulosis, aterosklerosis, gangguan jantung, diabetes melitus, hipertensi, dan penyakit batu ginjal. Berawal dari Vegetarian Salah satu ungkapan yang perlu dibudayakan dalam pola makan seharihari adalah lets paint your plate with color! Ungkapan tersebut dapat kita terjemahkan sebagai makanlah sepiring hidangan yang berwarna-warni. Untuk kesehatan optimal, para ahli gizi menganjurkan konsumsi makanan beragam warna. Piring harus terlihat seperti pelangi. Mengonsumsi buah dan sayuran berwarna lima porsi atau lebih adalah bagian penting dari pola hidup sehat. Ungkapan lain yang juga perlu direnungkan, Eat your colors every day to stay healthy and fit, yang menunjukkan betapa pentingnya konsumsi makanan warna-warni sehari-hari untuk meraih kesehatan dan kebugaran tubuh. Konsep makanan warna-warni telah lama dikenalkan di Jepang. Berkembangnya agama Buddha di Jepang mendorong masyarakat hidup dengan pola makan ala vegetarian. Pola makan tersebut mendorong semakin berkembangnya makanan asal nabati, serta timbulnya kebiasaan makan sayuran dan buah-buahan. Dalam pola hidup vegetarian secara Buddha, masyarakat Jepang saat itu mengembangkan konsep lima warna dan enam rasa utama dalam makanannya sehari-hari. Kelima macam warna tersebut adalah: HIJAU, MERAH, KUNING, PUTIH, dan UNGU, sedangkan keenam rasa utama adalah: pahit, asam, manis, pedas, asin, dan gurih. Budaya tersebut hingga kini masih tersisa dalam masyarakat Jepang modern. Ajaran Buddha itulah yang mendasari mengapa makanan di Jepang umumnya disajikan dengan padu-padan warna menarik, rasa berbedabeda, serta penyajian sangat apik. Dalam seni kuliner Jepang, cara penyajian makanan merupakan hal yang paling penting, bahkan lebih penting dari rasa makanan itu sendiri. Dalam penyajian, terdapat kombinasi yang harmonis antara warna, bentuk, dan tekstur. Masyarakat Jepang menyukai paduan warna tertentu dalam makanan. Hal ini, misalnya, dapat dilihat pada sanshoku soba, yaitu produk semacam mi dengan tiga warna (coklat, putih, dan hijau) yang disajikan secara
8
harmonis dalam sebuah nampan. Makanan lain yang disajikan dalam tiga warna: pikel (asinan sayur) dengan kombinasi warna ungu (terung), putih (lobak), dan hijau (sawi). Sandwich pun umumnya dijual dengan tiga macam sayuran berbeda warna. Selama ini masyarakat Indonesia menganggap sayuran hijau adalah yang terbaik untuk kesehatan. Dalam konsep makanan warna-warni, kita dianjurkan mengonsumsi sayuran dari berbagai warna, seperti hijau, biru, ungu, merah, kuning, putih, dan coklat. Warna-warni itu berasal dari pigmen, suatu senyawa fitokimia yang terdapat pada berbagai tumbuhan. Senyawa alami tersebut tidak hanya melindungi tumbuhan, tetapi juga melindungi manusia dari berbagai penyakit, seperti kanker, penuaan, penyakit jantung, dan gangguan penglihatan. Perlindungan optimal, gugah selera makan Buah dan sayuran berwarna mengandung ratusan senyawa fitokimia yang berbeda satu sama lain. Dengan mengonsumsi bahan pangan dari semua kelompok warna, kita akan mendapatkan perlindungan optimal dari penyakit dan gangguan kesehatan lainnya. Senyawa fitokimia bekerja secara alami dengan metode yang tidak bisa ditiru oleh suplemen pangan. Menurut Dr Lorelei DiSogra dari National Cancer Institute, Dengan mengonsumsi buah dan sayuran dari tiap kelompok warna, kita akan mendapat manfaat dari rangkaian unik fitokimia, serta vitamin, mineral, dan serat penting yang terdapat dalam setiap kelompok warna tersebut. National Cancer Institute menganjurkan konsumsi paling sedikit lima kelompok bahan pangan berwarna setiap hari, yaitu merah, putih, biru atau ungu, kuning, dan hijau. Setiap warna menunjukkan keberadaan senyawa fitokimia tertentu yang berkhasiat untuk mencegah berbagai penyakit. Makanan warna-warni adalah konsep penyajian makanan yang mengombinasikan berbagai macam bahan pangan berdasarkan warnanya. Warna yang dimaksud di sini warna alami, bukan dari bahan pewarna sintetis. Tuhan pasti memiliki maksud tertentu dalam menciptakan bahan pangan yang berwarna-warni tersebut. Sepiring makanan berwarna-warni bukan saja menggugah selera, melainkan juga memberikan manfaat kesehatan sangat berlimpah.
9
Perbedaan warna pada setiap bahan pangan menunjukkan kandungan zat gizi dan senyawa fitokimia berbeda. Semakin banyak variasi warna makanan yang kita konsumsi, makin lengkap zat gizi yang didapatkan. Itu sebabnya, makanan berwarna-warni mutlak diperlukan. Warna juga dapat menandakan rasa dari suatu bahan pangan. Bila warna suatu bahan pangan menyimpang dari warna yang umumnya berlaku, bahan tersebut dipastikan tidak enak rasanya. Melihat cabai yang berwarna merah tua pasti terbayang rasa pedasnya di mulut, melebihi rasa pedas pada cabai hijau. Merah pada cabai memang identik dengan pedas, tetapi merah pada tomat menandakan tomat itu pasti segar dan terasa juicy di mulut. Melihat warna pisang kuning cerah, terbayang rasa manisnya. Warna pada makanan juga menggugah selera. Jika kita mengunjungi restoran Padang, salah satu daya tariknya adalah warna merah cabai yang hampir terdapat pada semua menunya. Bila berkunjung ke restoran Sunda, tidak lengkap rasanya tanpa sayuran hijau mentahnya (lalap). Bila berkunjung ke restoran Chinese food, salah satu menu favorit adalah cap cay yang merupakan kombinasi sayuran dari berbagai warna. Dalam seni tata saji, warna merupakan faktor penting yang harus diperhatikan. Padu-padan warna-warni yang apik merupakan salah satu faktor yang akan menjadi nilai jual hidangan. Kombinasi warna yang buruk dapat merusak selera makan secara keseluruhan. Warna identik dengan pigmen Warna bahan pangan berasal dari sejumlah pigmen tertentu. Pigmen yang paling kuat akan memberikan warna dominan. Pigmen merupakan komponen kimia yang terdapat pada bahan pangan, yang bila disinari cahaya putih akan memberikan sensasi warna tertentu yang mampu ditangkap mata. Mengapa pigmen menghasilkan warna yang berbeda-beda? Hal tersebut disebabkan kemampuan ikatan kimia pigmen untuk menyeleksi gelombang cahaya yang harus diserap dan yang harus dipantulkan. Suatu bahan pangan yang memiliki kemampuan memantulkan warna merah, jika disinari warna putih, warna selain merah akan diserap. Sementara itu, warna merah akan dipantulkan ke mata kita sehingga bahan tersebut terlihat berwarna merah.
10
2.3 Sejarah Healthy Choice di Jakarta Healthy Choice adalah Pioneer dalam pelayanan Organik di Indonesia dan berdiri sejak tahun 2004 di Indonesia.Healthy Choice menjual 500 produk organic. Mereka memperkenalkan wellness centre, organic store, organic bakery dan resto. Mereka menjual yang alami, mulai dari kosmetik organik, makanan organik, minuman organik, susu organik, daging organik dan suplemen organik. Healthy Choice merupakan restoran serta mini market spesialis untuk produk pilihan dengan bahan organic dan alami baik dari bumbu, sayuran hinga dagingnya. Restoran ini berpusat di Jakarta Barat dengan empat bidang usaha, yaitu restoran, mini market, klinik, dan bakery. Healthy Choice sudah membangun franchise 7 cabang di Surabaya ,Jakarta Selatan, Jakarta Timur, Jakarta Utara.Hanya saja untuk cabang di Kelapa Gading baru tersedia restoran dan mini market saja. Pada mini market terletak di lantai dasar dari restoran ini, kita bisa mendapatkan bahan – bahan organic dan natural yang bisa digunakan untuk mengolah makanan di rumah.Produk yang ditawarkan sangat beragam mulai dari sayuran, daging, roti, maupun kue kering yang sangat berguna untuk menjaga kesehatan para pengidap diabetes dan autisme Kami tertantang untuk menemukan produk organik dan daging, menggabungkan mereka dengan bahan organik khusus yang membuat masakan kita sehat & lezat. Pertama kami memperhatikan laju peningkatan penyakit jantung dan kanker. Kami menyadari bahwa penyebab yang mendasari penyakit tersebut adalah berhubung dengan yang kita makan dan minum. Setelah penelitian lebih lanjut. kita belajar tentang mengerikan menipisnya nutrisi dalam tanah karena pestisida & dikejutkan oleh antibiotik & pertumbuhan hormon pada ternak. Yakin bahwa kita harus 'menghindari' makanan yang dibesarkan dengan cara ini ‘konvensional’. Kami membuat pilihan untuk hidup organik & menciptakan sebuah tempat untuk menawarkan makanan organik seimbang yang lezat kepada publik. Healthy Choice mencoba untuk mendidik halus tamu kita tentang filosofi tentang produk organik. Healthy Choice berusaha untuk menunjukkan bahwa makanan organik tidak berarti mengorbankan rasa. Membawa masyarakat kedalam gaya hidup sehat organik ala Healthy Choice. Healthy Choice adalah panduan praktis bijaksana untuk membuat keputusan yang tepat untuk anda dan keluarga anda untuk memimpin perubahan yang dapat dibangun dari waktu ke waktu - memutuskan untuk membeli hanya produk organik. Healthy Choice mencoba untuk menginspirasi orang untuk membawa gaya hidup organik ke rumah mereka dan anda akan menemukan bahwa hidup organik tidak sulit. itu
11
adalah pilihan yang baik bagi kesejahteraan anda & masa depan planet ini. 2.3.1 Visi & Misi Visi : Sebagai Pioner di Indonesia dengan menyediakan makanan dan produk organik. Misi : menginspirasi dan menyadarkan masyarakat akan pentingnya pola hidup sehat.
2.4 Data 2.4.1 Hasil Wawancara Menurut Ibu Nurhasanah, Marketing Supervisor of Healthy Choice. “Di dalam mengolah makanan, restoran kami sangat memperhatikan bahan – bahan dan alat yang digunakan seperti untuk menumis dan menggoreng.” Kami juga menggunakan minyak dari sari bekatul padi sebagai penganti minyak sayur biasa. Alat yang digunakan untuk memasak masakan adalah wajan berbahan stainless steel bukan bebahan tefflon. Produk yang kami tawarkan sangat beragam mulai dari sayuran, daging, dan roti yang sangat berguna untuk menjaga kesehatan para pengidap diabetes. Healthy Choice memiliki kebun sayuran sendiri sehingga makanan yang dihasilkan sangat segar dan terjamin mutunya. Mereka juga menjual produk – produk organik yang diolah sendiri dan yang di import dari luar. 2.4.2 Hasil Survey Menurut data survey yang saya lakukan terhadap masyarakat Kelapa Gading seperti karyawan kantor, mahasiswa dan mahasiswi, 60% banyak yang tidak tahu dengan keberadaan Healthy Choice. 40% mengetahui keberadaan Healthy Choice. Hasil survey kedua yang saya lakukan ternyata 80% kurangnya kesadaran pada masyarakat terhadap makanan organik dan 20% sadar akan pentingnya makanan organik.
12
2.5 Target Komunikasi 2.5.1
Psikografis
Masyarakat modern pada umumnya tidak memperoleh vitamin, serat, mineral yang mencukupi karena kurangnya konsumsi buah dan sayur, tapi lebih suka daging, susu, telur, makanan ringan dan manis secara berlebihan. Hal ini yang membuat menjadi tidak hidup sehat.Faktor lainnya adalah terlalu sibuk dan capek dengan jadwal kerja, kurang tidur, kurang istirahat menjadikan badan kita lemah. Badan yang lemah mengganggu fungsi badan yang normal, menurunkan keaktifan enzim, melemahkan daya tahan sekaligus memperlambat kadar metabolisme. 2.5.2 Geografi Tinggal di daerah kota besar yang sudah terjamah dengan pendidikan, teknologi , dan kehidupan yang mulai tidak seimbang karena tingginya tingkat polusi, stress, dan makanan yang banyak mengandung pengawet. 2.5.3 Demografi Umur berkisar antara 25 – 50 tahun. Berjenis kelamin pria dan wanita. Status ekonomi menengah keatas (B-A) Status pendidikan karyawan, keluarga, dan orang tua
13
2.6 Analisa SWOT 2.6.1
Strength
Healthy Choice adalah perusahaan yang menggunakan produknya dari 100% bahan- bahan organik. Seperti produk organik dan daging, menggabungkan mereka dengan bahan organik khusus yang membuat masakan kita sehat & lezat. 2.6.2
Weakness
Kurangnya kesadaran masyarakat akan pola / gaya hidup sehat di dalam kehidupan sehari – hari mereka. Mahalnya makanan organik dibanding dengan makanan – makanan lainnya. 2.6.3
Opportunity
Healthy Choice mempunyai kesempatan yang sangat luas, orang – orang jaman sekarang sudah mulai sadar untuk memperhatikan komposisi bahan – bahan yang akan mereka makan oleh karena itu banyak masyarakat yang sadar untuk mulai gaya hidup sehat. 2.6.4
Thread
Banyaknya makanan – makanan cepat saji yang menggandung bahan pengawet dan pemanis buatan yang mengundang selera dengan warna – warnanya daripada makanan sehat.
14
2.7 Kompetitor
2.7.1
Warung Daun Mempunyai kebun organik sendiri. Menyediakan makanan tradisional Indonesia tanpa berbahan dasar pengawet atau MSG.
2.7.1 Contoh makanan yang disediakan warung daun
15
2.7.2 Tehe Healthy Vegetarian Bistro Menyediakan makanan tradisional Indonesia tanpa berbahan dasar pengawet atau MSG.
2.7.2 Contoh makanan yang disediakan Tehe Healthy Vegetarian Bistro
