BAB 2 DATA DAN ANALISA 2.1 Data Produsen 2.1.1 Sejarah Toko Kopi Lampung Carona
Gambar 2.1 Kopi Lampung Carona adalah sebuah usaha yang bergerak di bidang penjualan kopi. Veronica sang pemilik, tadinya tidak mempunyai pekerjaan, tetapi berhubung saudara – saudaranya berjualan Kopi Lampung di semua pasar di Jakarta, maka Veronica mengikuti jejak saudara – saudaranya berjualan biji kopi baik yang masih mentah maupun yang sudah digiling ataupun dicampur. Pendistribusian kopinya didatangkan langsung dari Lampung. Dengan biji kopi pilihan. Kopi itu laku karena rasa dan aroma kopinya benar – benar gurih dibanding dengan toko kopi yang lainnya (sesuai dengan selera konsumen). Jadi consumer tidak perlu jauh – jauh ke Lampung untuk mencicipi kopi asli Lampung. Karena kopi lampung Carona juga asli dari Lampung dengan harga yang terjangkau. Nama Carona sendiri diambil dari kampung halamannya yang bersuku batak Karo. “Na” sendiri dari nama group karonya. Saat ini Kopi Lampung Carona mempunyai banyak cabang di Jakarta. Tetapi dalam perkembangannya, ia berencana untuk segera meluaskan usahanya. Tetapi Veronica ingin membuat merknya dikenal oleh masyarakat dengan menjual produk kopinya di hipermarket agar kopinya setara dengan merk lainnya yang kemasannya jauh lebih bagus. Dan identitas visual yang mencerminkan usahanya. Oleh karena itu, saat ini ia membutuhkan desain kemasan yang menarik dan identitas yang baik yang mencitrakan usahanya. Tapi dia ingin tetap mempertahankan kesegaran dari kopi itu sendiri dengan membuat sebuah kemasan yang alami. Yang membuat toko kopi ini istimewa adalah aroma biji kopi dan rasa kopi yang kuat dan gurih dan dijual dengan harga yang terjangkau. Dan masih mempertahankan biji kopi Lampung sebagai produsen kopi terbesar di Indonesia. Oleh karena itu toko ini terkenal akan biji kopi Lampungnya yang enak dan gurih. Dan aneka macam jenis Kopi Lampung. Toko kopi Carona ini menjual Kopi
3
4
Lampung Arabika kelas 1 dan 2 dan juga Kopi Lampung Robusta kelas 1 dan 2. Interior di toko kopi ini memang tidak terlalu bagus karena lokasinya yang berada di pasar . Jenis pelayanan yang disediakan di toko ini adalah bisa pesan antar melalui telepon dan diantar secara langsung oleh pemiliknya dengan jarak radius sekitar lingkungan pasar . Terkadang kopi ini pernah diekspor kembali ke luar negeri oleh pelanggannya. Jam buka toko kopi ini adalah pukul 06.30 – 15.30 WIB.
Gambar 2.2 2.1.2 Alamat Perusahaan Jl. Muwardi (Pasar Grogol) Los CKS 156 Lt.1 2.1.3 Perilaku Masyarakat Sekitar Survei sebagai bahan dasar pencarian data dilakukan dengan responden masyarakat sekitar, baik pria maupun wanita dengan jangkauan usia antara 16 sampai 50 tahun. Data hasil survei yang didapatkan melalui wawancara pada masyarakat untuk membantu menjawab masalah kopi lampung Carona adalah sebagai berikut : 1. Responden rata – rata sering minum kopi setiap hari. 2. Responden rata – rata mengetahui adanya kopi lampung. 3. Responden rata – rata pernah meminum kopi lampung. 4. Sebagian besar responden menyatakan suka minum kopi lampung pada saat pagi hari. 5. Sebagian besar responden menyatakan tidak mengetahui manfaat yang ada pada kopi lampung. Ada yang beberapa yang menjawab untuk menghilangkan rasa kantuk dan menambah stamina. 6. Sebagian besar responden tertarik untuk mencicipi kopi lampung. 7. Sebagian besar responden menjawab bahwa yang paling suka minum kopi dalam keluarganya adalah ayahnya. 8. Responden setuju bahwa harga yang ditawarkan oleh Kopi Lampung Carona sudah terjangkau. 9. Sebagian besar responden mengatakan letak keistimewaan dari Kopi Lampung Carona ini terletak pada aroma dan kesegaran biji Kopi Lampung Carona.
5 10. 11. 12.
Responden rata – rata menyukai aroma kopi dibandingkan dengan rasa. Responden rata – rata lebih senang minum kopi di rumah. Sebagian besar responden mengatakan pelayanan yang diberikan oleh toko kopi lampung carona ini sudah cukup baik namun perlu ditingkatkan.
2.1.4 Produk Toko Kopi Carona menyediakan produk kopi antara lain : o Kopi Lampung Arabika kelas 1 o Kopi Lampung Robusta kelas 1 o Biji Kopi Lampung Arabika o Biji Kopi Lampung Robusta 2.2 Kompetitor 2.2.1 PT. Indra Brothers JL. Raya Bakauheni KM. 16 Bandar Lampung Produk : o Kopi Bubuk Kopi Lampung Siger Disebut asli / orisinil karena produksinya memang di Lampung. Dan memakai cap Siger sebagai simbol utama kota Lampung serta dikemas dalam kemasan khusus kopi. Terdiri beberapa varian kemasan yaitu 50 gr dan 250 gr
Gambar 2.3 2.2.2 Kopi Bubuk SINAR BARU Cap Bola Dunia Lampung SUPER QUALITY Produksi Jalan Ikan Tembakang No. 2 Produk : o Kopi Bubuk Sinar Lampung Kopi Bubuk Sinar Baru, Cap “Bola Dunia” yang dirintis sejak tahun 1917 ini menjadi salah satu usaha kopi bubuk tertua di Lampung. Wanginya
6 yang khas memberikan nuansa hangat dan nyaman. Dikemas dalam plastik dan ada juga yang kertas. Terdiri dari beberapa varian yaitu 250 gr, 500 gr dan 1 kg.
Gambar 2.4
Gambar 2.5
2.2.3 PT. Ayam Merak Berdiri sejak 1965, PT. AYAM MERAK adalah perusahaan kopi bubuk yang telah terkenal di seluruh Indonesia. Sejak awal pendiriannya, PT. AYAM MERAK berkomitmen untuk menghasilkan kopi bubuk bermutu tinggi dan selalu berinovasi untuk membuat kopi bubuk yang sesuai dengan selera konsumen. Dengan peralatan produksi yang muktahir, kopi bubuk yang dihasilkan adalah yang bermutu, hygienis dan inovatif sesuai dengan komitmen perusahaan. Produk : o Ayam Merak Spesial Ayam Merak Spesial merupakan produk ground and roasted coffee. Terdiri dari beberapa varian yaitu 10 kg dan 5 kg. Dikemas dalam bentuk kaleng dan plastik.
Gambar 2.6
7 o Ayam Merak Utama Ayam Merak Utama juga merupakan produk ground and roasted coffee. Yang terdiri dari beberapa varian 9 kg, 4.5 kg dikemas di kaleng dan 450 gr, 200 gr, 75 gr dikemas secara sachet.
Gambar 2.7 o Ayam Merak Blend and Mix Ayam Merak Blend an Mix juga merupakan produk ground and roasted coffee. Ayam Merak Blend and Mix terdiri dari kopi dan gula didalamnya. Yang terdiri dari beberapa varian yaitu AM Blend 1 in 1 (Coffee Only) 12 gr, AM Mix 2 in 1 (Coffee + Sugar)45 gr dan AM Mix 3 in 1 (Coffee + Sugar + Creamer)33 gr. Dikemas secara sachet.
Gambar 2.8 o Dua Ayam Dua Ayam juga merupakan produk ground and roasted coffee. Terdiri dari Dua Ayam 5000 5 Kg dalam bentuk kaleng dan Dua Ayam 5000 5 Kg dalam bentuk plastik.
Gambar 2.9
8
2.3 Target Audience 1. Demografi - Gender : pria dan wanita - Usia : 30 – 40 tahun - Pekerjaan : karyawan, wiraswasta dan ibu rumah tangga - Ekonomi : menengah dan menengah ke atas (B & A) 2. Geografi : Tinggal dan beraktivitas di daerah Jakarta 3. Psikografi : pecinta kopi, suka nongkrong, pekerja keras yang memeras otak, suka merokok. 2.4 Analisa SWOT o Strength (Kekuatan) o Aroma dan rasa biji kopi Kopi Lampung Carona mempunyai kekhasan tersendiri. o Kopi Lampung Carona mempunyai beragam jenis Kopi Lampung yang lengkap. o Harga yang terjangkau untuk target audience Kopi Lampung Carona. o Kopi Lampung Carona ini pernah diekspor ke luar negeri. o Mempunyai kualitas yang baik dan selalu menjaganya. o Biji kopi lampung Carona mempunyai kualitas fresh langsung dari Lampung. Dibanding dengan kompetitornya yang didalamnya terdapat pengawet dan campuran. o Biji kopinya tanpa campuran apapun o Kopi dapat menurunkan resiko berbagai penyakit. o Tidak membuat kantuk. o Weakness ( Kelemahan ) o Kopi bila diminum berlebih akan menimbulkan penyakit karena kafein yang terkandung didalamnya. o Tidak ada promosi untuk Kopi Lampung Carona. o Opportunity ( Kesempatan) o Minat masyarakat Jakarta minum kopi cukup tinggi. o Mempunyai kualitas biji kopi yang baik dan selalu menjaga kualitas sehingga apabila tampilan kemasannya diolah menjadi lebih menarik, dapat mengangkat produk Kopi Lampung Carona di masyrarakat. o Meningkatnya harga kopi luar negeri, membuat konsumen beralih ke produk dalam negeri. o Threat (Ancaman ) o Letak Toko Kopi Carona yang tidak strategis. o Menjamurnya kopi – kopi lampung yang beredar di pasaran
