Az ökológiai méhészet alapjai, méhlegelők
Előadó: Dr. Roszík Péter c. egyetemi docens ügyvezető, Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
2011. január 3-án 82 évesen távozott közülünk Dr. Szalay László, a bioméhészek Laci bácsija, a magyar bioméhészet megalapítója, első ellenőre Pro Biokultúra díj, 1998
Sokoldalú, nagy tudású szakember volt: • Kertészmérnök • Növényvédős • Méhész-tudós (Őrösi tanítvány) • Rovarász (aknázómolyokból kandidált) • Főiskolai tanár • Gyógynövényes • Ökológus • Remek szakíró • Kiváló előadó
Fotó: Valahol Dél-Amerikában
Fotó: Rábcakapi biogazdaság 2010
A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. működésének alapja • MgSzH elismerés: HU-ÖKO-01 kódszámon (02.4/04154/0007/2009 határozat) • Nemzeti Akkreditáló Testület akkreditációja 2001 óta: MSZ EN 45011:1999 szerint, NAT-6-0012/2011 • EU elismerés: csatlakozás előtt 1995-től (BE) utolsó: No 2144/2003), ma: tagországi • Svájci elismerés: csatlakozás előtt: FDE 910.181, ma: EU kölcsönös
• IFOAM akkreditáció: 2004. február 21-től 2010. 12.31-ig • NOP (USDA) akkreditáció 2012 június 30-ig
Divatos fogalmak • • • • •
Alternatív? Reform? Natúr? Integrált? LEISA?
• Bio! (834/2007/EK, 889/2008/EK, 1235/2008/EK)
Az ökológiai termék megnevezése (Cryptolaemus montrouzeri)
Ökológiai: (öko, eko, stb. > ES, CS, DA, DE, ET, HU, LT, LV, BL, PL, RO, SK, SL, SV) Biológiai: (bio, > BG, ES, CS, DE, EL, FR, IT, LV, LU, NL, PT, SK) Organikus: (> EN, GA, MT) Luonnonmukainen: SF Mahe: ET
Az ökológiai gazdálkodás jogszabályi háttere és előírás rendszere: A Tanács 834/2007 és a Bizottság 889/2008 79/2009 FVM rendelet a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Alapfeltételrendszere
Civil kezdeményezésen, társadalmi közakaraton nyugvó jogszabály svájci, német, angol, Rudolf Steiner-i, IFOAM előzményekkel
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
A szabályozással lefedett terület •Mezőgazdasági alapanyag (növényi és állati termék – kivételekkel), növénygyűjtés, gombatermesztés, méhészet •Élelmiszer, benne bor •Élesztő •Vetőmag és szaporítóanyag •Takarmány
Az EU által szabályozatlan területek:
Van előírás :Nyúltartásra
Halastavi haltartásra 2013. június 30-ig működik
Vadaskerti vadtartásra
Japán fürjre
Borkészítésre volt 2012. július 31-ig
Nincsenek az EU szabályozás hatálya alatt Nem élelmiszer
Kozmetikum: Biokontroll előírása > (COSMOS standard)> NATRUE Kedvencek eledele Textil: GOT (Global Organic Textile) Fa: FSC
Étkeztetésre
Hatósági elismerés nélkül, védjegy oltalom alatt : Kozmetikumokra
A biológia létezés alapjai minden embert megilletnének: Tiszta levegő Iható víz (stratégiai érték) Megfelelő mennyiségű és minőségű élelem (ha hiányoznak, akkor értékeljük őket igazán!) (És élhető környezet)
Társadalmi környezet -
870 millió alultáplált 1,3 milliárd túlsúlyos 870 millióan éheznek EU területének közel 10%-át ugaroltatja Gabonatőzsde: többszörös forgalom, mint terem REACH 100.000 vegyi anyagból 30.000 (-) 11 év múlva Biológia oktatás: „mindent tud a semmiről” EU: 80-20 %-os szabály (nálunk: 95-5)
Globális világ
helyi közösségek (élelmiszer-, vetőmag
önrendelkezés, regionális élelmiszerellátás (UK)
Világ GDP-je 2 hét alatt fordul a pénzpiacon, 13% jön a reálgazdaságból Művi élet (étrend-kiegészítők, fogyasztó (?) mánia, fittnes stb., álversenyek, „protein-liposzóma-botulinum-light szindróma”)
Einstein állítása: négy éve van hátra, ha eltűnnek a méhek
Dél-nyugat Kína:
EU élelmiszerjog szerint: Bioélelmiszer EU bio élelmiszer: „amit emberi fogyasztásra rendeletek szerint: ami a gyomorba való szánnak”, de „nem minősülnek élelmiszernek”: a takarmány, élőállat,növények a betakarítás előtt, gyógyszerek, kozmetikai termékek, dohány és dohánytermékek, kábítószerek és pszichotrop anyagok, szermaradványok és szennyezések. (AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 2002. január 28-i 178/2002/EK RENDELETE)
195 Ft/l
60 Ft/l 3%-os Cca. 11 %-os = 202 Ft/l
202 Ft/l
És nem klórozott Duna vízzel hanem ásványvízzel!
Társadalmi környezet + „Az ökológiai gazdálkodásra történő átállás segíthet a szegényeken” Hangyák biomassza tömege azonos az emberekével A biogazdálkodás: egy művi világban a valódiság
A biogazdálkodás elvi megalapozottsága • Ökológia: környezethez illeszkedő, alkalmazkodó • Biológiai: biológiai folyamatokra építő • Organikus: szerves összefüggésekkel dolgozó • Lehetne etikus gazdálkodás – az eljárásai és az alkalmazásban illesztett anyagok belső, elvi megalapozottságúak. Világ (teremtés) felismert rendjének tisztelete, (kérdés mennyire ismerjük fel!)
Tilalmak az előírásokban •GMO •Ionizáló sugárzás •Vízkultúra (talaj nélküli gazdálkodás) •Föld nélküli gazdálkodás •Azonos fajta, de (vetőmag és ültetvény) •Rácsos állattartás •Allopátiás állatkezelés, de … •> 170 KG/ha/év N trágyában •Pozitív listán nem szereplő: -tápanyagok -növényvédőszerek -takarmányok és kiegészítők -adalék- és segédanyagok -fertőtlenítők
Pozitív előírások
•Vetésváltás, benne pillangós szántón •Zöldtrágyázás, másodvetés •Megelőzés •Hasznos szervezetek védelme, társítás •Ellenálló fajták használata •Átállás (ültetvény 3 év) •Bio szaporítóanyag, de…. •Bio gazdaságból állat, takarmány, de…. •Állatok legeltetése, szabadba jutása, állatsűrűség •Izoláció •Élelmiszer összetevők bio •Jelölés (5 kategória) •Csak bio tevékenység lehet, de…. •Ellenőrzés- tanúsítás, gyanú kezelése
Az ökológiai gazdálkodás négy alapelve (de minden, mindennel összefügg):
• A környezet megóvásának alapelve (alkalmazkodás, óvás, biológiai sokféleség megőrzése, stb.) • Méltányosság alapelve (minden kapcsolatban, a jövő generációk felé is) • Gondosság alapelve (felelősség, óvatosság, beleértve az új technológiák irányába megvalósulókat) • Az egészség alapelve (talajé, növényé, állaté, emberé, Földé) •
• 1997-ben egy mintában maximuum 8 féle, 2006-ban már 29 féle hatóanyagot találtak, 2010-ben egy almában 43 félét • 2009-ben Magyarországon 23 ezer tonna vegyszert szórtak a földekre
A MIKROELEM TARTALOM CSÖKKENÉS
MARADT
Búza
50%
50%
Árpa
62,3%
37,7%
Kukorica
81,4%
18,6%
Répafélék
25%
75%
Burgonya
14,3%
86,7%
Dr. MÁRAI GÉZA EREDMÉNYEI
A VITAMINTARTALOM (cca. 40 év alatt) CSÖKKENÉS
MARADT
borsó
53,3%
46,7%
tej
95%
5%
káposzta
95%
5%
sárgarépa
40%
60%
Dr. MÁRAI GÉZA EREDMÉNYEI
ÉHEZÉS
B Kövér, de éhezik!
A Bardócz Zsuzsa diája
„Az ember ezt, ha egykor ellesi, Vegykonyhájában szintén megteszi. Te nagy konyhádban helyzéd embered, S elnézed néki, hogy kontárkodik, Kotyvaszt, s magát Istennek képzeli” (Madách Imre: Az ember tragédiája, 1861)
„Vétkesek
közt cinkos, aki néma...” (Babits Mihály)
Részvétel az ellenőrzési rendszerben
Minden szereplő, teljes lánc ellenőrzése takarmánygyártó üzem
biogazdaság
élelmiszerfeldolgozó
nagykereskedő
biobolt
„IFOAM”-os tanúsítvány
Méhészet 2009, 2010, 2011. Méhészek száma
Átállási méhcsaládok
192
1 093
Összes Átállt méhcsaládok méhcsalád
20 170
21 263
Méhészetek száma
Átállási méhcsaládok
Átállt méhcsaládok
ÖSSZESEN
181
754
18 622
18 376
Méhészetek száma
Átállási méhcsaládok
Átállt méhcsaládok
ÖSSZESEN
181
n.a.
n.a.
19 376
Általános alapelvek • A helyi méh változatokat kell tartani • Ökológiai minősítés attól függ, hogy hogyan tartják a méheket • Párhuzamos méhészet lehet a beporzás érdekében, de a „bio méz” sem lehet bio ebből az időszakból • GMO mentesség minden területen • A méheket, ha a bio módszerekkel nem lehet védeni, akkor a szokványossal kell, de újra át kell állítani az érintett családokat!
A bio méhészekkel szembeni igazságtalanságok • Viaszcsere (1 év<> 2 év) • Szokványos cukor etetés tilalma • A korlátozott számú gyógyszeres kezelés is tiltott • A követelmény, hogy természetes anyagú legyen a kaptár • Soha nem kaptak támogatást a bioságra
Méhlegelő szabályai • A tagállamok kijelölhetnek bioméhészetre nem alkalmas területeket! • A méhésznek igazolnia, hogy a méhcsaládjai által elérhető területek megfelelnek a méhlegelőre, méhészet elhelyezésére vonatkozó előírásoknak!
• Legyen elég nektár, pollen, mézharmat és víz • 3 km-en belül csak ökológiai termesztésű növények legyenek • 3 km-en belül csak a nektárt, pollent adó természetes vegetáció legyen (a gyűjtéskor virágzó számít!) • 3 km-en belül ne legyen szennyező forrás • Nem öko terület > lehet öko méz (?) (EMVA és EMOGA alapján az „alacsony környezeti terhelésű” erdő vagy más növényi kultúrák, pl. ilyen volt 2004-2009-ig NVT-s Méhlegelő célprogram)
Értelmezések • A vegyszerezett kultúrák akkor számítanak a 3 km-en belül, amikor virágoznak, de gyomokra vigyázni!!!!! • Nem bio területen alakul ki természetes vegetáció (pl. árvacsalán) • Másodvetett, nem vegyszerezett kultúrák (pl. facélia, bükköny stb.) nem ökológiai területen analitikai feltételekkel: • Erdei méz (mint a természetes vegetáció): • Virágzó gyomok, társított növények a vegyszerezett kultúrákban?
Monokultúra fajtái •Monokultúrás jellegű termesztés kevés növény (di-, trikultúra); a kórokozók elleni időbeli izolációra elégtelen •Egy növény többszöri önmaga utáni, váltás nélküli termesztését értjük (kukorica, rozs stb.) •Egy térség egy féle növényt termeszt (Egy féle növény termesztése, amikor másra is lenne mód) •Egy területen adott időben csak egy féle növény van (pl. alma, erdő nem elegyes)
Monokultúrás jellegű illetve vetésváltás nélküli termesztés •
• • • • • • •
• Talajfertőtlenítők a károsítók elleni időbeli használata izoláció elégtelen - talajkezelés károsítók felszaporodása - csávázás (pl. mikotoxinok neonikotinoidok) műtrágyázás • Állománykezelés mikroelemhiány • Lombtrágyázás fajban szegény élettársulás • Szuper szelektív (gyommentes) > GMO gyomirtószerek egy lábon állás> kiszolgáltatott • Tartós hatású szerek: tarlóvirág, egyebek stb.
Helyes alternatíva • • • • •
Vetésváltás (Biokontroll Af.) Fővetésben Másodvetésben Segítő talajművelés Szervestrágyázás Mikrobiológiai trágyázás Megelőző növényvédelem (biológiai, fizikai védekezés) • rezisztens fajták • „új” fajok bevonása • fajtakeverékek alkalmazása
Facélia
Társítás
Társítás
Köszönöm megtisztelő figyelmüket!
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
iroda: 1027 Budapest, Oroszvég lejtő 16. levélcím: 1535 Budapest, Pf. 800. telefon: 1/336-1122, -23 központi mobilok: 30/393-9090, 70/243-7404, 20/573-8036 e-mail:
[email protected] honlap: www.biokontroll.hu
