APERITIVI
& VINO
Met veel zorg hebben wij een aantal prachtige wijnen geselecteerd die prima aansluiten op onze heerlijk gerechten. Deze wijnen komen uit verschillende streken als ; Veneto, Toscane, Abruzzo, Puglia, Piemonte, Trentino, Campania, Marche en Sicilie. Zo heeft iedere wijn de kenmerken van de streek waar ze zijn geproduceerd. Geniet daarom van één onze heerlijke wijnen en de daarbij passende smaakvolle gerechten.
Wijnstreken | Italie Italië is één van de belangrijkste wijnproducenten, er is geen land met een grotere variatie aan wijnen dan Italië. Zover als bekend zijn het de Etrusken en Griekse kolonisten die het produceren van wijn naar Italië hebben gebracht. In de tweede eeuw voor Christus hebben de Romeinen het produceren van wijn verder ontwikkelt waarbij vooral de opslag en grootschalige productie een positieve bijdrage hebben geleverd aan de kwaliteit van de wijn. De Romeinen kwamen er achter dat het langer opslaan van wijn ten goede komt van de smaak. In de Romeinse tijd was wijn al een groot exportproduct echter niet te koop met geld maar met slaven in die tijd waren vooral de Galliërs groot verbruikers. Uiteindelijk is Italië ingedeeld in 20 wijnstreken die overeenkomen met de staatsrechtelijke regio's. De geografische ligging van Italië zorgt voor een grote verscheidenheid aan microklimaten deze zorgen voor de specifieke smaakervaring die elke wijn zijn unieke karakter meegeeft.
APERITIVO |
Aperitief
Crodino | Aperitivo Non Alcolico | 4,5 Prosecco
| Martini D.O.C. | Glas 5,5 | Fles 26,5
Prosecco Rosé | Martini D.O.C. | Glas 5,5 | Fles 26,5 Prosecco a la Mimmo | Prosecco á la Mimmo | 6 Aperol Spritz | Aperol, bruiswater en Prosecco | 6,5 Campari E Soda | Campari en sodawater | 6 Kir Royal | Prosecco met crème de cassis | 6,5
LAMBRUSCO |
Zoete Mousserende Wijn
Lambrusco Bianco | Chiarli | Glas 3,5 | ½ℓ 12,50 | 1ℓ 21,5 Lambrusco Rosso | Chiarli | Glas 3,5 | ½ℓ 12,5 | 1ℓ 21,5
BIANCO |
Witte Wijnen
Trebbiano D’abruzzo | Cantina Tollo | Glas 3,5 | ½ℓ 12,5 | 1ℓ 21,5 Verdicchio Dei Castelli Di Jesi | Vallerosa Bonci | Glas 4,5 | Fles 21,5 Chardonnay | Cantina Di La Vis | Glas 5 | Fles 24,5
ROSATO |
Rose Wijnen
Rosato Cerasuolo DOC | Cantina Tollo Glas 3,50 | 1ℓ 21,5
ROSSO |
Rode Wijnen
Montepulciano d’ Abruzzo | Tombacco Glas 3,50 | ½ℓ 12,5 | 1ℓ 21,5 Negroamaro ‘Megale’ | Feudo di Santa Croce Glas 5 | Fles 24,5
BIANCO |
Witte Wijnen
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi | Vallerosa Bonci | 22,5 100% Verdicchio | Marche | Fris en droog | Chardonnay | Cantina di La Vis | 24,5 100% Chardonnay | Trentino | Fris & fruitig | Soave | Ca’ de Rocchi | 25,5 40% Carganega, 40% Soave, 20% Cortese | Veneto | Zacht en intens | Pinot Grigio | Cantina di La Vis | 27,5 100% Pinot Grigio | Trentino | Droog , vol en gekruid | Falanghina | Cantina Macchialupa | 33 100% Falanghina |Campania | Droog, licht kruidig, rijp fruit |
Chardonnay “Ritratti” | Cantina di La Vis | 38 100% Chardonnay | Trentino | Fijn en elegant |
Pinot Grigio “Ritratti” | Cantina di La Vis | 41,5 100% Pinot Grigio | Trentino | Vol , krachtig en elegant |
ROSATO |
Rosé Wijnen
Rosato “Gaio” | Vignali Roccamora | 23 70% Sangiovese, 30% Nero d’Avola | Sicilie | Fris, zacht, vol | Rosato “Simboli” | Cantina di La Vis | 26,5 60 % Schiava, 40% Lagrein | Trentino | Droog, aromatisch, rond |
ROSSO |
Rode Wijnen
Negroamaro | Feudo di Santa Croce | 24,5 100% Negro Amaro | Puglia | Vol en fruitig | Montepulciano D’ Abruzzo | Poggio ai Santi | 27 100% Montepulciano | Abruzzo | Vol, droog en zacht | Chianti Classico | Antica Fattoria Machavelli | 36 100% Sangiovese | Toscane | Vol en elegant | Barbera D’alba | Luigi Caldero | 39 100% Barbera | Piemonte | Fruitig, licht kruidig en fris | Barolo | Luigi Caldero| 72 100% Nebbiolo van Barolo | Piemonte | Rijp en krachtig | Amarone Della Valpolicella | Cantina di Soave | 79 70% Corvina, 30% Molinara en Rondinella | Veneto | Vol en krachtig | Barolo Cascina Nuova | Azienda Agricola Cogno | 92,5 100% Nebbiolo van Barolo | Piemonte | Vol , krachtig en aromatisch | Tignanello | Antinori | 129 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet Franc. | Toscane | Vol, zacht, exotisch fruit en perfecte balans |
De Verdicchio dei Castelli di Jesi van Vallerosa Bonci is de wijn van de Maand!!
