ANALlSlS PEMIIIHAN ALTERhlATlF PENANGANAN PROSES PRODUKSI BERAS PAD! SAWAH
Oleh : AGUS WAHENDRA
L
F 26.1396
1997 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
AGUS WAHENDRA, F 26.1396, Analisis Pemilihan Alternatif Penanganan Proses Produksi Beras Padi Sawah. Di bawah bimbingan Prof. Dr. H. Kamaruddin Abdullah, MSA dan Dr. Ir. Abdul Kohar Invanto, M.Sc.
Penerapan
intensifikasi pertanian
untuk
meningkatkan
produksi
beras
mendorong peningkatan penggunaan berbagai macam teknologi baru sebagai alternatif penanganan proses produksi baik pra-panen maupun pasca-panen. Afternatif-alternatif tersebut tentunya haruslah dipilih salah satu yang paling cocok untuk digunakan. Pada proses pemilihan tersebut muncul berbagai pertimbangan dalam bentuk tujuan-tujuan yang ingin dicapai dan resiko-resiko yang ada pada setiap afternatif yang kita pilih Tujuan dari penelitian ini adalah membangun suatu program komputer sebagai alat bantu untuk memilih alternatif penanganan proses produksi beras padi sawah dengan menggunakan metode Analisis Keputusan Kriteria Majeinzrk (Mzrltiattri~biite Decisiotl A~wnlysis/MADA). Dengan metode ini setiap alternatif dianatisis berdasarkan tujuan-tujuan yang ingin dicapai. Lalu ditentukan ukuran dari tujuan-tujuan tersebut dan dihitung nilainya. Selanjutnya dihitung nilai manfaatnya (~rtility)berdasarkan nilai tersebut dan preferensi dari pengambil keputusan (dalam bentuk fungsi utiliti). Berdasarkan nilai manfaat ini serta nilai bobot pada masing-masing kriteria dari preferensi pengambil keputusan dihitung nilai harapan utilitinya (Expectasi Utility). Setiap alternatif diurutkan berdasarkan n~laiharapan utiliti tadi Secara umum model dibagi menjadi dua yaitu model perhitungan nilai kriteria dan model analisis h W A . Masukan untuk model perhitungan kriteria adalah data-
data pemakaian komponen produksi, komponen biaya, konversi energi, kapasitas dan waktu kerja, luas lahan, bulan tanam dan jumlah tenaga kerja. Sedangkan keluarannya adalah nilai-nilai parameter proses produksi beras (jumlah produksi, keuntungan, biaya, pemakaian energi dll). Masukan untuk model analisis MADA adalah Nlai kriteria (diambil dari beberapa nilai parameter proses produksi), nilai preferensi pengambil keputusan yaitu nilai bobot (scaling constant) dan nilai utiliti untuk Nlai tengah kriteria. Keluaran dari model analisis MADA ini adalah urutan altematif sistem produksi berdasarkan nilai harapan utiliti yang paling besar. Program komputer dibuat dengan menggunakan bahasa Visual Basic Ver 3.0. Program dapat dijalankan pada komputer PC AT 16 bit dengan sistem operasi Windows 3.1. Berdasarkan rancangan model yang dibuat, program komputer juga secara garis besar dibagi dua, yaitu program analisis sistem produksi berdasarkan model perhitungan nilai kriteria dan program analisis keputusan berdasarkan model MADA. Semua keluaran program ditampilkan dalam bentuk tabel yang dapat di copy ke clipboard untuk dipindabkan ke aplikasi lain. Pengujian program komputer dilakukan dengan menjalankamya dan memasukan data-data alternatif sistem produksi beras baik pra-panen maupun pasca-panen. Untuk pra-panen yang dijadikan altematif adalah sistem produksi padi paket teknologi Supra Insus Jawa Barat dengan tiga alternatif cara pengolahan tanah dan dua alternatif pemupukan. Sedangkan untuk pasca-panen ditentukan beberapa alternatif cara penanganan proses produksi basil penelitian dan penpjian dari literatur yang ada. Pada tahap panen alternatif yang dipilih adalah panen dengan sabit bergerigi dan
reaper. Pada tahap perontokan alternatif yang ditentukan adalah perontokan dengan cara banting, pedal tresher, power tresher tipe pegang dan tipe lempar. Pada tahap pengeringan ditentukan dua alternatif yaitu pengeringan alami (lamporac) dan pengeringan mekanis. Sedangkan untuk penggilingan hanya ditentukan satu alternatif. Dari kombinasi alternatif penanganan proses produksi ini, terbentuk 84 alternatif sistem produksi (rangkaian alternatif proses produksi). Kriteria-kriteria yang menjadi dasar pemilihan adalah Nilai Rasio Energi, keuntungan total, tingkat pencemaran bahan kimia, tingkat pencemaran COz, penyerapan tenaga kerja dan total waktu produksi. Nilai preferensi pengambil keputusan diambil dari hasil survey para pengambil keputusan pada pemilihan alternatif teknologi produksi padi tahun 1995 (Irwanto, 1997) Hasii uji coba program Aksiras dengan mensimulasikan data-data paket produksi beras Supra-Insus Jawa Barat dengan melakukan beberapa pembahan jumlah tenaga kerja menunjukkan bahwa semakin besar jumlah tenaga k e j a maka hasil analisis keputusan mengarah kepada penanganan proses produksi dengan menggunakan cara manual untuk luasan kecil (1 ha). Begitu juga untuk luasan yang Iebih besar (5 ha), peningkatan jumlah tenaga kej a menjadikan hasil analisis keputusan mengarah kepada pengurangan penanganan proses produksi dengan cara mekanis. Dengan jumlah tenaga kej a 5 orang maka altematif yang terpilih adalah alternatif ke-6 (menggunakan traktor roda-2 untuk pengolahan tanahnya). Sedangkan dengan tenaga k e j a 10 orang altematif yang terpilih adalah alternatif ke-23 (menggunakan tenaga ternak
Hasil uji coba dengan melakukan perubahan terhadap luas lahan yang ditanami menunjukan bahwa semakin besar luas areal yang ditanami, hasil analisis keputusan mengarah kepada alternatif dengan penanganan proses produksi yang menggunakan alat-alat mekanis yang lebih besar. Untuk luas lahan satu hektar alternatif yang terpilih adalah alternatif ke-22 (menggunakan tenaga manusia untuk pengolahan tanahnya). Sedangkan untuk luas 2 hektar alternatif yang terpilih adalah alternatif ke-23 (menggunakan hewan ternak). Untuk luasan 3,4 dan 5 hektar alternatif yang terpilih adalah alternatif ke-6 (menggunakan traktor).
ANALISIS PEMILIHAN ALTERNATIF PENANGANAN PROSES PRBDUKSI BERAS PAD1 SAWAH
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pada Jurusan Mekanisasi Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor
Oleh AGUS WAHENDRA
F 26.1396
1997
FAkTLTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTI'FUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
ANALlSlS PEMILIHAN ALTERMATIF PENANGANAN PROSES PRODUKSI BERAS PAD! SAWAH
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pada Jurusan Mekanisasi Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor
Oleh AGUS WAHENDRA
F 26.1396
KAKA PENGANKAR Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas selesainya penulisan skripsi ini, sebagai tugas akhir untuk memperoleh gelar Saijana Teknologi Pertanian (STP) di Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penulis haturkan banyak terimakasih kepada pihak-pihak yang banyak sekali membantu dalam menyelesaikan skripsi ini, terutama kepada : 1. Bapak Prof. Dr. Kamaruddin Abdullah, MSA, dan Bapak Dr. Ir. Abul Kohar
Irwanto MSc. sebagai dosen pembimbing penulis, yang dengan sabar membimbing penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini. 2. Bapak Ir. M. Sholahuddin, sebagai dosen penguji yang banyak memberikan saran
kepada penulis dalam penyelesaian tugas akhir ini. 3. Ibu dan adik-ad& penulis di Bandung yang selalu memberikan semangat dan
dorongan kepada penulis. 4. Teman-teman penulis yang banyak memberikan bantuan, dorongan semangat dan
saran-saran dalam penyelesaian skripsi ini, terutama kepada Ir. Budiawan, Ir. Ova Mustopa, Ir. M. Arief Mustofa, Ir. Agus Manan P. Ir. Herry Heriyadi, Ir. Aceng Sobar dan teman-teman penulis lainnya. 5. Istri penulis tercinta. Terimakasih atas dorongan semangatnya.
Penulis sadar, dalam skripsi ini banyak sekali kekurangan-kekurangan. Akan tetapi mudah-mudahan skipsi yang penuh dengan kekurangan ini dapat bermanfaat bagi siapa saja yang membacanya.
Penulis.
DAFTAR IS1 DAFTAR IS1....................................................................................................
i
.......................................................................................... iv DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... v DAFTAR LAMPDRAN ..................................................................................vi DAFTAR TABEL
I. PENDAHULUAN........................................................................................ 1
A. Latar Belakang..... .... . ....... . . . ..........................................................,.,......,,... 1 .
.
B. Tujuan Penel~t~an ..... ............... ..................................... ..........,....,.,.,,........,...4 11. TIN JAUAN PUSTAKA ............................................................................. 5 A. Sistem Produksi Beras Padi Sawah
I. Proses Pembibitar~....... ............................. ..............................,,,...,..,...,.,.. 7 2. Proses Pengolahait Tar~ah
8
3. Proses pet~rr,~amn~~ . . . ........ .........................................,........,........,,... 12
4. Proses Pernlqv~ka?
13
5. Proses penyiafzgat~. . . ...... ................................................................... I 3
6. Proses Peiyemprotari ........ 7. Proses Panen .................. 8. Proses Perontokan ..................................................................................16
9. Proses pengeritiga~?................................................................................ 16 10. Proses Pet~ggili~igat~ ............................................................................. 17
B . Analisa Keputusan Kriteria Majemuk (Muftiattribute Decision Analysis) ..... 18 C . Analisis Energi
22
I. Hnsil Penelitimz Analsis Etiergi .............................................................. 23 2. Metode Annlisis Energi........................................................................... 24
3. Fnktor Konversi Setara energi ................................................................ 26 D . Analisis Ekonomi
27
A . Pendekatan masafah ................................................................................... 29
B . Pendelcatan Sistem
31
C . Permodelan Sistem .................................................................................. 34 1. Model Urnrim.......................................................................................... 34 2. Model Perhitutzgat~Nilai Ukltrar~Kriferin .............................................. 42
3. Model A~~nlisis M D A ............................................................................ 46 D . Pembuatan Program Komputer
0
E . Pengujian Program Komputer ..................................................................... 53
IV.PENGAMBDLAN DATA........................................................................ 55
.
V HASEL DAN PEMBAHASAN
................................................................ 57
A . Program Komputer ....................................................................................57
