ANALISIS STRATEGI USAHA SAYURAN ORGANIK DI PT ANUGERAH BUMI PERSADA “RR ORGANIC FARM”, KABUPATEN CIANJUR
Oleh: SANTI ROSITA A14304026
PROGRAM STUDI EKONOMI PERTANIAN DAN SUMBERDAYA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
RINGKASAN SANTI ROSITA. Analisis Strategi Usaha Sayuran Organik di PT Anugerah Bumi Persada “RR Organic Farm”, Kabupaten Cianjur. Di bawah bimbingan AHYAR ISMAIL Sektor pertanian merupakan sektor potensial dalam perekonomian Indonesia karena mempunyai peranan yang sangat penting dalam penyediaan lapangan pekerjaan, mengurangi angka kemiskinan di perdesaan, dan penyedia kebutuhan pokok masyarakat. Peran sektor pertanian juga perlu menjadi perhatian utama dalam pembangunan bangsa karena kebanyakan penduduk di Indonesia berkecimpung dalam bidang pertanian (Suhardjo, 1988). Pertanian di Indonesia sebagian besar masih dilakukan secara konvensional yaitu penggunaan input berupa bahan-bahan kimia seperti pupuk dan pestisida kimia. Penggunaan pupuk dan pestisida kimia yang berlebihan akan berdampak kepada penurunan kualitas lingkungan dan kesehatan manusia. Pemahaman masyarakat akan bahaya bahan kimia tersebut mulai disadari sehingga dicari alternatif bercocok tanam yang dapat menjaga lingkungan yang lebih sehat. Sejak itulah mulai dikembangkan kembali cara pertanian alamiah yaitu pertanian organik dengan slogan back to nature. Bisnis produk pangan organik terus mengalami perkembangan pesat di negara-negara berkembang. Menurut International Trade Centre, nilai perdagangan produk organik di seluruh dunia menunjukkan pertumbuhan yang positif yaitu dengan tingkat pertumbuhan 5 – 20 persen per tahun pada tahun 2003. Sementara itu, IFOAM (International Federation for Organic Agriculture Movement) memprediksi bahwa pertumbuhan pasar organik berada dikisaran 20 – 30 persen setiap tahun pada tahun 2005. Oleh sebab itu, peluang pengembangan produk pertanian organik masih sangat luas dan menjanjikan. Di Indonesia produk yang dapat dikembangkan secara organik dan yang memiliki prospektif adalah subsektor hortikultura, terutama sayuran yang merupakan sumber mineral dan vitamin sebagai pelengkap bagi kebutuhan manusia dan berperan dalam pemenuhan kebutuhan pangan serta peningkatan gizi juga terbukti mempunyai peranan penting dalam menjaga kesehatan tubuh yang tidak dapat diabaikan begitu saja. Salah satu produsen yang bergerak dibidang sayuran organik adalah PT Anugerah Bumi Persada yang terletak di Desa Galudra Kecamatan Cugenang, Kabupaten Cianjur. Jenis-jenis sayuran yang diproduksi oleh perusahaan secara garis besar terdapat 20 jenis sayuran, dimana mayoritas yang diproduksi perusahaan adalah sayuran Jepang organik yang mencapai 70 persen dari total volume usaha. Dalam menjalankan usahanya, perusahaan mengalami fluktuasi pada volume produksi sayuran, dimana pada bulan Desember 2007 dan April 2008 penurunan volume produksi cukup tinggi. Selain itu, pemahaman masyarakat akan pentingnya pangan sehat mulai disadari dalam jangka waktu lama, sehingga terjadi peningkatan permintaan produk sayuran organik dipasaran. Hal ini, berimplikasi pada tingkat persaingan yang semakin ketat untuk memperebutkan pangsa pasar yang ada. Oleh karena itu, perusahaan perlu merumuskan dan menyusun strategi yang tepat dengan mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal dalam menjalankan usahanya.
Penelitian Analisis Strategi Usaha Sayuran Organik di PT Anugerah Bumi Persada “RR Organic farm” bertujuan untuk: (1) mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal, dan (2) menganalisis formulasi dan pemilihan strategi usaha yang tepat bagi perusahaan dalam menjalankan usaha sayuran organik. Penelitian dilaksanakan dari bulan Maret hingga April 2008. Pemilihan responden berjumlah 7 orang, diantaranya direktur utama, manajer produksi sebanyak 3 orang, manajer pemasaran sebanyak 2 orang dan staf pekerjaan umum. Ketujuh responden tersebut dianggap ikut serta dalam pengambilan keputusan demi keberlangsungan perusahaan. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer yang digunakan melalui pendekatan Indepth Interview, diskusi dan kuesioner serta observasi. Data sekunder yang digunakan berasal dari sumber dan literatur yang berkenaan dengan masalah yang diteliti seperti sumber dari Pemerintah Daerah Kabupaten Cianjur, Badan Pusat Statistik (BPS) Jakarta, Kantor Desa Galudra, kumpulan data yang dimiliki oleh pihak perusahaan, bahan pustaka, artikel, jurnal, fasilitas internet dan hasil-hasil penelitian terdahulu. Analisis data dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Penelitian ini mengidentifikasi lingkungan faktor-faktor internal dan eksternal yang menjadi kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman yang akan dihadapi perusahaan, sedangkan untuk merumuskan dan menyusun strategi usaha yang tepat terdapat tiga tahapan yang perlu ditempuh. Tahapan-tahapan tersebut meliputi tahap pengumpulan input dasar (the input stage), tahap pemaduan atau pencocokkan (the matching stage), dan tahap keputusan (the decision stage). Berdasarkan hasil identifikasi bahwa kekuatan utama perusahaan adalah ramah lingkungan sedangkan kelemahan utama adalah volume produksi yang masih rendah. Peluang utama perusahaan adalah pangsa pasar sayuran organik yang akan terus meningkat dan loyalitas konsumen dan distributor untuk sayuran organik cukup tinggi. Ancaman utama bagi perusahaan yaitu pangsa pasar pesaing semakin luas, adanya hama dan penyakit yang menyerang tanaman serta perubahan iklim dan gejala alam. Prioritas strategi alternatif yang tepat yang dapat direkomendasikan untuk perusahaan, berdasarkan hasil analisis matriks QSP (Quantitative Strategic Planning) adalah mengoptimalkan dan meningkatkan volume produksi dengan total TAS (Total Attractive Score) tertinggi sebesar 6,63 dengan cara perencanaan tanam yang lebih teliti, penyediaan sarana produksi yang lengkap dan memanfaatkan lahan yang masih kosong atau belum ditanam serta memproduksi sayuran yang bernilai ekonomis.
ANALISIS STRATEGI USAHA SAYURAN ORGANIK DI PT ANUGERAH BUMI PERSADA “RR ORGANIC FARM”, KABUPATEN CIANJUR
Oleh : Santi Rosita A14304026
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI EKONOMI PERTANIAN DAN SUMBERDAYA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
Judul Nama NRP
: Analisis Strategi Usaha Sayuran Organik di PT Anugerah Bumi Persada “RR Organic Farm”, Kabupaten Cianjur. : Santi Rosita : A14304026
Menyetujui, Dosen Pembimbing
Dr. Ir. Ahyar Ismail, M. Agr NIP 131 878 942
Mengetahui Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr. NIP 131 124 019
Tanggal Lulus: PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya mengenai : Analisis Strategi Usaha Sayuran Organik di PT Anugerah Bumi Persada ”RR Organic farm”, Kabupaten Cianjur adalah hasil karya sendiri dan belum pernah diajukan sebagai tulisan ilmiah pada suatu perguruan tinggi atau lembaga manapun.
Bogor, Juli 2008 Santi Rosita A14304026
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 02 Maret 1986 di Kabupaten Bekasi Provinsi Jawa Barat. Penulis merupakan putri pertama dari dua bersaudara pasangan Bapak Sarjo Suwirjo dan Ibu Siti Patimah. Penulis mengawali pendidikan akademis di Sekolah Dasar (SD) Negeri Dewi Sartika Tanjung Baru Kabupaten Bekasi pada tahun 1992, kemudian melanjutkan ke Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) Negeri 02 Tanjung Baru Kecamatan Lemah Abang Kabupaten Bekasi. Selanjutnya penulis meneruskan ke Sekolah Menengah Umum (SMU) 02 Kabupaten Karawang dan lulus pada tahun 2004. Pada tahun 2004 penulis di terima di Institut Pertanian Bogor (IPB) melalui jalur USMI, sebagai mahasiswa Program Studi Ekonomi Pertanian dan Sumberdaya (EPS), jurusan Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, angkatan ke-41. Selama kuliah penulis mengikuti kegiatan kampus seperti anggota UKM UKF (Uni Konservasi Fauna) dan anggota OMDA Panatayuda (Organisasi Mahasiswa Daerah) Kabupaten Karawang.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang selalu memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi penelitian dengan judul Analisis Strategi Usaha Sayuran Jepang Organik di PT Anugerah Bumi Persada, “RR Organic Farm”, Kabupaten Cianjur sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pertanian pada program studi Ekonomi Pertanian dan Sumberdaya, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penelitian
ini
dilatarbelakangi
oleh
pemikiran
akan
pemahaman
masyarakat akan bahaya bahan kimia sintetis dalam jangka waktu lama mulai disadari. Sejak itulah dilirik kembali cara pertanian alamiah dengan slogan back to nature, artinya gaya hidup sehat dengan cara kembali ke alam yang menjadi trend baru sebagian masyarakat Indonesia. Judul ini dipilih atas pertimbangan bahwa pada perusahaan seringkali terjadi fluktuasi volume produksi dan tingkat persaingan yang cukup ketat sehingga diperlukan perumusan strategi yang tepat bagi perusahaan dalam menjalankan usahanya. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memeberikan informasi bagi perusahaan dan penulis sebagai sarana untuk meningkatkan pengetahuan dan wawasan. Selain itu, ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu terselesaikannya skripsi penelitian ini. Semoga skripsi penelitian ini bermanfaat dan menjadi dasar pemikiran dalam proses penelitian-penelitian selanjutnya.
Bogor, Juli 2008 Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH Alhamdulillah penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya dalam melakukan penulisan skripsi ini hingga selesai. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada : 1. Kedua orangtua penulis, mamah dan papah yang selalu memberikan doa, semangat, perhatian dan dukungan baik secara moril maupun materi serta adik penulis Shofiyanti yang telah memberikan warna kehidupan pada penulis. Terima kasih atas semuanya. 2. Dr. Ir. Ahyar Ismail, M. Agr selaku dosen pembimbing skripsi yang telah bersedia membimbing dan membantu penulis serta memberikan nasehat untuk penyelesaian penulisan ini. 3. Febriantina Dewi, SE. MSc atas kesediaannya menjadi dosen penguji utama. 4. Etriya, SP, MM atas kesediaannya menjadi dosen penguji wakil departemen. 5. Bapak Rustam Effendi selaku pemilik PT Anugerah Bumi Persada “RR Organic Farm” yang telah memberi izin dan membantu penulis dalam melakukan penelitian. 6. Bapak Firmansyah Rustam sebagai direktur utama perusahaan yang telah membantu penulis dalam melakukan penelitian di PT Anugerah Bumi Persada “RR Organic Farm” dan terima kasih atas dukungan serta nasehat yang telah Bapak berikan kepada penulis sampai pada penyelesaian penulisan ini. 7. Para manajer perusahaan dibagian produksi untuk Mas Subur, Mas Maman dan Mas Arif, bagian pemasaran untuk Pak Bambang dan Pak Sis serta staf pekerjaan umum untuk Mas Anto yang selalu membantu penulis dalam melakukan penelitian, pengambilan data dan memberikan nasehat dalam penulisan ini.
8. Seluruh pekerja di PT Anugerah Bumi Persada “RR Organic Farm” yang selalu membantu penulis di lapang dalam mengambil data. 9. Teman-teman EPS’41 yang telah memberikan doa, semangat, perhatian, bantuan dan kebahagiaan kepada penulis selama di IPB. Untuk Wida, Nunung, Puspita, Dylla, Nia, Anggi, Rolas, Retno dan juga teman seperjuangan penulis dalam melakukan penelitian : Mayang, Leni dan Devi. Terima kasih telah memberikan dukungan dan kerjasama. Semoga kita semua diberikan kesuksesan oleh Allah SWT. Amin.
