ANALISIS SALURAN TATANIAGA SAWI DI KELURAHAN TERJUN KECAMATAN MEDAN MARELAN
SKRIPSI
Oleh: HIRORIMUS LIMBONG 080304078 AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS SALURAN TATANIAGA SAWI DI KELURAHAN TERJUN KECAMATAN MEDAN MARELAN
SKRIPSI Oleh: HIRORIMUS LIMBONG 080304078 AGRIBISNIS
Diajukan Kepada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Disetujui oleh: Komisi Pembimbing Ketua Komisi Pembimbing
Anggota Komisi Pembimbing
(Ir. Iskandarini, MM, Phd)
(Ir. Sinar Indra Kusuma, M.Si)
NIP : 196405051994032002
NIP : 196509261993031002
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK HIRORIMUS LIMBONG (080304078), dengan judul “ANALISIS SALURAN TATA NIAGA SAWI (Studi Kasus :Kelurahan Terjun, Kecamatan Medan Marelan”. Penelelitian ini dibimbing oleh ibu Ir.Iskandarini, MM dan Bapak Ir.Sinar Indra Kusuma, M,si. Penelitian ini dilakukan bulan Maret tahun 2013 di Kelurahan Terjun Kecamatan Medan Marelan yang dilakukan secara purposive dengan pertimbangan bahwa daerah tersebut memiliki banyak petani dengan usahatani Sawi. Tujuan penelitian ini adalah Untuk mengidentifikasi saluran tataniaga di daerah penelitian, Untuk menganalisis besarnya biaya tataniaga, price spread dan share margin setiap saluran tataniaga sawi di daerah penelitian dan Untuk menganalisis tingkat efesiensi tataniaga sawi di daerah penelitian. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan: 1. Pada tingkatan petani, price spread untuk biaya tataniaga adalah sebesar Rp. 52,- dengan share marginnya sebesar 0,94%. Pada tingkatan pedagang pengumpul, price spread untuk biaya tataniaga adalah sebesar Rp. 225,dengan share marginnya sebesar 4,09%. Sedangkan untuk pedagang pengecer, price spread untuk biaya tataniaga adalah sebesar Rp. 212,dengan share marginnya sebesar 3,85%. 2. Biaya tata niaga, sebaran harga (price spread) dan persentasi mergin (share margin) pedagang yang menyalurkan sayuran sawi,pedagang pengumpul memperoleh keuntungan yang paling besar di banding lembaga tata niaga yag lain yang terlibat dalam saluran pemasaran. Saluran tata niaga sayuran sawi yang ada di daerah penelitian efesien. Kata Kunci: Tataniaga, Struktur Pasar, UsahaTani Sawi
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP Hirorimus Limbong, Lahir di Lobutua pada tanggal 4 November 1989. Anak ketujuh dari tujuh bersaudara dari ayahanda Alm. L. Limbong dan E. Br Manullang. Pendidikan yang telah ditempuh penulis adalah 1. Tahun 1995 masuk Sekolah Dasar Negeri 153033 Ladang Tengah tamat pada Tahun 2001 2. Tahun 2001 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 2 Barus tamat pada Tahun 2004 3. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Atas Katolik Budi Murni 2 Medan tamat pada Tahun 2007 4. Tahun 2008 menempuh pendidikan di Universitas Sumatera Utara, Fakultas Pertanian, Program Studi Agribisnis Selama perkuliahan, penulis aktif dalam organisasi IMASEP (Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian), dan POPMASEPI (Perhimpunan Organisasi Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian Indonesia). Penulis melaksanakan penelitian Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Pematang Sei Baru, Kecamatan Tanjung Balai, Kabupaten Asahan. Dan Melaksanakan penelitian skripsi di Kelurahan Terjun Kecamatan Medan Marelan
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji dan syukur Penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala berkat dan kasih-Nya, sehingga Penulis dapat menyelesaikan masa perkuliahan dengan skripsi
yang
berjudul
ANALISIS
SALURAN
TATANIAGA
SAWI
KELURAHAN TERJUN KECAMATAN MEDAN MARELAN. Adapun tujuan dari penulisan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. 1. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M. S, sebagai ketua Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, yang telah memimpin dan mengelola institusi pendidikan di tingkat departemen sekaligus anggota komisi pembimbing penulis. 2. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. S, sebagai sekretaris Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, yang telah membantu dalam mengelola institusi pendidikan di tingkat departemen. 3. Ibu Iskandarini, MM, sebagai ketua komisi pembimbing yang telah banyak memberikan motivasi, arahan, dan bimbingan kepada Penulis. 4. Bapak Ir. Sinar Indra Kusuma, M. si sebagai Anggota komisi pembimbing yang memberikan motivasi, arahan, dan bimbingan kepada Penulis. 5. Dosen penguji skripsi Bapak/Ibu dan Bapak/Ibu yang telah bersedia menguji Penulis dan memberikan masukan.
6. Seluruh staf pengajar di Departemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, yang telah memberikan ilmunya kepada Penulis selama Penulis menjadi mahasiswa.
Universitas Sumatera Utara
7. Seluruh instansi, petani, dan pedagang yang terkait dengan penelitian Penulis 8. Pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, namun telah ikut membantu Penulis dalam proses penyelesaian skripsi ini. Secara khusus, Penulis mengucapkan terima kasih, atas segala bantuan, doa, dan semangat, kepada ayahanda tercinta Alm. L. Limbong, ibunda tercinta Ibu E. Br Manullang, abg dan kakak penulis yang memberikan dukungan moril serta sahabat yang mendampingi penulis dengan setia, Ivony Sarah A Saragih. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada teman-teman penulis yang telah memberikan motivasi selama masa perkuliahan Dian Avilla, Martin Pasaribu, Eva Amalia, Anggun Nurul Mauliddar, Anggi Umar, Reza Adiguna, Boim Tanjung, Hendrik Nadapdap serta semua rekan-rekan di Departemen Agribisnis Stambuk 2008 yang tidak dapat disebutkan namanya satu per satu. Sebagai sebuah karya ilmiah, skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan yang disebabkan keterbatasan ilmu pengetahuan yang dimiliki Penulis. Masukan dan saran akan sangat berarti agar skripsi ini dapat dikembangkan dengan penelitianpenelitian selanjutnya. Akhir kata, Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak
Medan, September 2013
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ................................................................................................... i RIWAYAT HIDUP ..................................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................. iii DAFTAR ISI ................................................................................................ v DAFTAR TABEL ....................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR ................................................................................... viii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ............................................................................ 1 1.2 Identifikasi Masalah .................................................................... 4 1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................ 5 1.4 Kegunaan Penelitian ................................................................... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA,LANDASAN TEORI,KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN 2.1 Tinjauan Pustaka ......................................................................... 6 2.1.1 Tataniaga .................................................................................. 9 2.2 Landasan Teori ............................................................................ 12 2.3 Kerangka Pemikiran .................................................................... 23 2.4 Hipotesis Penelitian..................................................................... 26 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ......................................... 27 3.2 Metode Penentuan Sampel .......................................................... 27 3.3 Metode Pengumpulan Data ......................................................... 27 3.4 Metode Analisis Data .................................................................. 28 3.5 Definisi dan Batasan Operasional ............................................... 29 3.5.1 Definisi ..................................................................................... 29 3.5.2 Batasan Operasional ................................................................. 30 BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL 4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ........................................................ 31 4.1.1 Letak Geografis, Batas, dan Luas Wilayah .............................. 31 4.1.2 Penggunaan Tanah ................................................................... 32 4.1.3 Keadaan Penduduk ................................................................... 32
Universitas Sumatera Utara
4.1.4 Sarana dan Prasarana................................................................ 37 4.2 Karakteristik Petani Sampel ........................................................ 40 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Saluran Tataniaga Sawi di Daerah Penelitian ............................. 43 5.2 Biaya Tataniaga, (price spreed), Persentase Margin (share margin), dan Saluran Tataniaga Sawi di Daerah Penelitian...... 45 5.3 Tingkat Efisiensi Tataniaga Usahatani Sawi di Daerah Penelitian .................................................................................... 47 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ................................................................................. 49 6.2 Saran............................................................................................ 49 DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL No Keterangan 1 Produksi Sayuran Per Kecamatan di Kota Medan Tahun 2011 (ton)
3
2
4
3
Luas Lahan Pertanaman Sayuran di Kecamatan Medan Marelan Tahun 2011 Distribusi Penggunaan Lahan di Desa Terjun Tahun 2012
Hal
32
4
Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Terjun Tahun 33 2012
5
Distribusi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian Tahun 2012
34
6
Distribusi Penduduk Berdasarkan Etnis Tahun 2012
35
7
Distribusi Penduduk Berdasarkan Lingkungan Tahun 2012
36
8
Sarana dan Prasarana Desa Terjun Tahun 2011
38
9
Distribusi Penduduk Berdasarkan Agama/Aliran Kepercayaan Tahun 39 2012
10
Karakteristik Petani Sampel Tahun 2012
40
11 Biaya Tata niaga (Price spread),persentase margin (share margin) 46 Petani Sawi di Daerah Penelitian
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR No
Keterangan
Hal
1
Skema Kerangka Pemikiran
25
2
Rantai Tata Niaga Sawi di Daerah Penelitian
44
Universitas Sumatera Utara
