ANALISIS RENTABILITAS PADA USAHA PETERNAKAN AYAM PEDAGING TOHA FARM DI DESA SONEAN KECAMATAN MARGOYOSO KABUPATEN PATI
SKRIPSI
Oleh :
AHMAD ARIFIN
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2015
i
ANALISIS RENTABILITAS PADA USAHA PETERNAKAN AYAM PEDAGING TOHA FARM DI DESA SONEAN KECAMATAN MARGOYOSO KABUPATEN PATI
Oleh: AHMAD ARIFIN 23010110130143
Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi S1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2015
ii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan di bawah ini, Nama : Ahmad Arifin NIM : 23010110130143 Program Studi : S1-Peternakan Dengan ini menyatakan sebagai berikut: 1. Skripsi yang berjudul: Analisis Rentabilitas pada Usaha Peternakan Ayam Pedaging Toha Farm di Desa Sonean Kecamatan Margoyoso Kabupaten Pati, dan penelitian yang terkait dengan skripsi ini adalah hasil dari kerja saya sendiri. 2. Setiap ide atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam skripsi ini, telah diakui sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu. 3. Saya juga mengakui bahwa skripsi ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing saya, yaitu: Ir. Kustopo Budirahardjo, M.P. dan Agus Setiadi, S.Pt, M.Si, Ph.D. Apabila di kemudian hari dalam skripsi ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka saya bersedia gelar akademik saya yang telah saya dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. Semarang, September 2015
Penulis
Ahmad Arifin
Pembimbing Utama
Ir. Kustopo Budirahardjo, M.P.
Pembimbing Anggota
Agus Setiadi, S.Pt, M.Si, Ph.D.
iii
Judul Skripsi
: ANALISIS RENTABILITAS PADA USAHA PETERNAKAN AYAM PEDAGING TOHA FARM DI DESA SONEAN KECAMATAN MARGOYOSO KABUPATEN PATI
Nama Mahasiswa
: AHMAD ARIFIN
Nomor Induk Mahasiswa: 23010110130143 Program Studi / Jurusan : S1-PETERNAKAN / PETERNAKAN Fakultas
: PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal………………….
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ir. Kustopo Budirahardjo, M.P.
Agus Setiadi, S.Pt, M.Si, Ph.D.
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Ketua Program Studi
Dr. Ir. Sri Mukodingsih, M.S.
Dr. Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc.
Dekan
Ketua Jurusan
Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc.
Prof. Dr. Ir. Bambang Sukamto, S.U.
iv
RINGKASAN
AHMAD ARIFIN. 23010110130143. 2015. Analisis Rentabilitas pada Usaha Peternakan Ayam Pedaging Toha Farm di Desa Sonean Kecamatan Margoyoso Kabupaten Pati. (The Analysis of Rentability of Enterprise Broiler at Toha Farm in Sonean village Margoyoso District of Pati Regency) (Pembimbing: Kustopo Budirahardjo dan Agus Setiadi) Rentabilitas suatu perusahaan menunjukkan perbandingan antara laba dengan aktiva atau modal yang menghasilkan laba tersebut, dengan kata lain rentabilitas adalah kemampuan suatu perusahaan untuk menghasilkan laba selama periode tertentu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya biaya produksi, penerimaan dan pendapatan usaha serta untuk mengetahui tingkat rentabilitas usaha pada peternakan ayam pedaging “Toha Farm. Penelitian ini dilaksanakan bulan Agustus-November 2014 di Peternakan ayam pedaging “Toha Farm” di Desa Sonean Kecamatan Margoyoso Kabupaten Pati. Responden dari Pennelitian ini adalah karyawan perusahaan peternakan ayam pedaging “Toha Farm”. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan metode wawancara dan observasi (pengamatan). Jenis data dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui pengamatan langsung dan hasil wawancara dengan menggunakan kuesioner mengenai aspek teknis dan keuangan. Data primer berupa data “Time Series” selama 15 periode panen. Data yang sudah terkumpul selanjutnya diedit, ditabulasi dan dianalisis secara deskriptif dan kuantitatif. Analisis kuantitatif diuji menggunakan one sample t-test, untuk membandingkan pendapatan terhadap upah minimum Kabupaten Pati (UMK) dan rentabilitas modal sendiri (RMS) terhadap suku bunga deposito perbankan. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pendapatan bersih perbulan peternakan “Toha Farm” pada tahun 2012 mencapai Rp 4.594.170, pada tahun 2013 Rp 8.606.111 dan pada tahun 2014 Rp 9.888.185. Rentabilitas modal sendiri (RMS) yang dicapai pada periode 2012-2014 secara berturut-turut mencapai 10,04%, 12,11% dan 8,44%. Berdasarkan one sample t-test diketahui bahwa perbandingan pendapatan bersih per bulan dengan upah minimum Kabupaten (UMK) Pati tidak berbeda nyata (P>0,05) sedangkan perbandingan RMS dengan suku bunga deposito perbankan menunjukkan berbeda nyata (P≤0,05). Simpulan yang diperoleh dari penelitian ini adalah keuntungan perbulan peternakan “Toha Farm” lebih tinggi dibanding UMK Kabupaten Pati. Angka RMS pada hasil penelitian ini lebih besar dibanding suku bunga deposito bank, sehingga peternakan “Toha Farm” mempunyai kemampuan dalam menghasilkan keuntungan.
v
KATA PENGANTAR
Usaha peternakan ayam pedaging saat ini berkembang sangat pesat, baik dari segi skala usaha maupun dari jumlah peternakan yang ada, sejalan dengan meningkatnya permintaan dan kebutuhan akan ayam broiler. Usaha peternakan ayam pedaging perlu memperhitungkan nilai produksi dan biaya agar tercapai efisiensi dalam berusaha dan menghindari kerugian dari investasi yang telah ditanamkan. Atas kelancaran penelitian dan penyusunan skripsi ini, penulis memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya. Sholawat dan salam penulis aturkan kepada Nabi Muhammad SAW, sehingga penelitian dan skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah berjasa kepada penulis. Nama-nama tersebut adalah sebagai berikut. 1. Ir. Kustopo Budirahardjo, M.P. selaku dosen pembimbing utama dan Agus Setiadi, S.Pt, M.Si, Ph.D. selaku dosen pembimbing kedua, yang telah membimbing dengan sabar serta memberikan arahan dan dukungan selama penelitian sampai penulisan skripsi. 2. Prof. Dr. Ir. Syaiful Anwar, M.Si., selaku dosen wali atas curahan tenaga dan pikiran telah membimbing penulis hingga lulus. 3. Seluruh dosen dan staf karyawan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro yang telah memberikan bantuan, pendidikan, dan pengetahuan kepada penulis.
vi
4. Ayahanda (M. Ahsan S.), Ibunda (Adrikati) dan nenek tercinta (Warsinah) serta segenap keluarga besar atas restu, doa, arahan, motivasi dan dukungannya sehingga penulis dapat menyeleseikan skripsi. 5. Pemberi Beasiswa BUMN Peduli tahun angkatan 2011 6. Rekan-rekan angkatan 2010 dan teman-teman Fakultas Peternakan dan Pertanian angkatan 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, dan 2013 atas semangat dan dukungan yang diberikan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi masyarakat dan perkembangan ilmu pengetahuan terutama dalam bidang peternakan.
Semarang, September 2015
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman KATA PENGANTAR ...............................................................................
vi
DAFTAR TABEL .......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
x
BAB I.
PENDAHULUAN .....................................................................
1
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .............................................................
3
2.1. Ayam Pedaging .................................................................
3
2.2. Sistem Pemeliharaan .........................................................
3
2.3. Modal Usaha .....................................................................
6
2.4. Biaya Produksi .................................................................
7
2.5. Penerimaan ........................................................................
8
2.6. Pendapatan ........................................................................
9
2.7. Rentabilitas ........................................................................
10
2.8. Investasi .............................................................................
11
BAB III. MATERI DAN METODE .........................................................
12
3.1. Materi dan Metode Penelitian ...........................................
12
3.2. Metode Pengumpulan Data ...............................................
12
3.3. Metode Analisis Data ........................................................
13
3.4. Uji Hipotesis......................................................................
14
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
19
4.1. Keadaan Umum Wilayah Kecamatan Margoyoso ...........
19
4.2. Peternakan Ayam Pedaging Toha Farm ...........................
20
4.3. Tatalaksana Pemeliharaan ................................................
20
4.4. Modal Usaha ....................................................................
30
4.5. Biaya Produksi .................................................................
32
viii
4.6. Penerimaan .......................................................................
36
4.7. Pendapatan .......................................................................
37
4.4. Rentabilitas Modal Sendiri ...............................................
39
BAB V. SIMPULAN DAN SARAN .......................................................
42
5.1. Simpulan ...........................................................................
42
5.2. Saran .................................................................................
43
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
44
LAMPIRAN ................................................................................................
48
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................
ix
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Performa Produksi Ayam Pedaging tiap Periode Tahun 2012-2014 .....
29
2. Modal Usaha Tahun 2012-2014 .............................................................
31
3. Total Biaya Produksi Tahun 2012-2014 ................................................
32
4. Biaya Tetap Tahun 2012-2014 ...............................................................
33
5. Biaya Tidak Tetap Tahun 2012-2014 .....................................................
34
6. Penerimaan Usaha Ayam Pedaging Tahun 2012-2014 ..........................
36
7. Pendapatan Usaha Tahun 2012-2014 .....................................................
38
8. Nilai Rentabilitas Modal Sendiri (RMS) ................................................
40
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
1. Kuesioner ................................................................................................
48
2. Performa Produksi Usaha Peternakan Toha Farm Pada Tahun 2012-2014 ...............................................................................................
49
3. Biaya Tetap Peternakan Toha Farm Pada Tahun 2012-2014..................
50
4. Biaya Tidak Tetap Peternakan Toha Farm Pada Tahun 2012-2014 .......
52
5. Perhitungan Pendapatan Peternakan Toha Farm Pada Tahun 2012-2014
53
6. Penerimaan Peternakan Toha Farm Pada Tahun 2012-2014 ..................
54
7. Modal Usaha Peternakan Toha Farm Pada Tahun 2012-2014................
55
8. Perhitungan Rentabilitas Usaha Peternakan Toha Farm Pada Tahun 2012-2014 ...............................................................................................
56
9. Perbandingan Pendapatan Bersih per Bulan Terhadap UMK Pati .........
57
10. Perbandingan RMS Terhadap Bunga Deposito Bank ..........................
58
11. Dokumentasi Penelitian ........................................................................
59
12. Lay Out Peternakan Ayam Pedaging Toha Farm .................................
60
13. Struktur Organisasi Peternakan Ayam Pedaging Toha Farm ...............
61
14. Denah Lokasi Peternakan Ayam Pedaging Toha Farm ........................
62
xi
