ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN (Studi Kasus : Kota Tanjung Balai)
SKRIPSI
Oleh:
DEBBIE FEBRINA MANURUNG 090304009 AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN (Studi Kasus : Kota Tanjung Balai)
SKRIPSI
Oleh: DEBBIE FEBRINA MANURUNG 090304009 AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
Ketua
Anggota
(Ir. Thomson Sebayang, MT) NIP: 195711151986011001
(Ir. H. Hasman Hasyim, M. Si) NIP: 195411111981031001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN (Studi Kasus : Kota Tanjung Balai)
DEBBIE FEBRINA MANURUNG
Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang penting. Kota Tanjung Balai merupakan salah satu daerah sentra penghasil ikan, akan tetapi berdasarkan data Badan Pusat Statistik Kota Medan, produksi ikan di kota Tajung Balai masih terlihat belum optimal, maka perlu dilakukan penelitian tentang optimalisasi budidaya perikanan untuk menganalisis apakah penggunaan input produksi pada daerah tersebut sudah optimal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis apakah faktor input produksi usaha budidaya perikanan berpengaruh nyata terhadap produksi dan untuk menganalisis optimalisasi penggunaan input produksi pada usaha budidaya perikanan di Kota Tanjung Balai. Metode yang digunakan untuk menganalisis pengaruh input produksi terhadap produksi dan optimalisasi penggunaan input adalah Cobb Douglas, metode pendugaan Ordinary Least Square (OLS) dengan alat analisis SPSS 16. Hasil penelitian adalah R² sebesar 0,896, Fhitung (74,612) > Ftabel (2,9340) berarti penggunaan input produksi secara serempak berpengaruh nyata terhadap produksi, Secara parsial variabel benih (X1 ) berpengaruh nyata terhadap hasil produksi (Y), dimana t hitung = 4,327 > t tabel = 2,045. Variabel pakan (X2 ) tidak berpengaruh nyata terhadap produksi (Y) dimana t hitung = 2,014
Kata kunci : Budidaya Perikanan, Input, produksi,Optimalisasi
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
DEBBIE FEBRINA MANURUNG, lahir di Medan, pada tanggal 9 Februari 1991. Anak pertama dari Bapak M. Syahruzar Manurung dan Ibu Hindun. Penulis merupakan anak pertama dari dua bersaudara. Pendidikan formal yang pernah ditempuh oleh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar Negeri 060887 Medan, tamat tahun 2003. 2. Tahun 2003 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Medan, tamat tahun 2006. 3. Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Atas Dharma Pancasila Medan, tamat tahun 2009. 4. Tahun 2009 diterima di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur PMP. 5. Bulan Juli melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Binjai, Kecamatan Tebing Syahbandar, Kabupaten Serdang Bedagai.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul dari skripsi ini adalah “ANALISIS OPTIMALISASI PENGGUNAAN INPUT PADA USAHA BUDIDAYA PERIKANAN”. Tujuan dari penyusunan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. Thomson Sebayang, MT selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah membimbing dan memotivasi penulis dalam pengerjaan, penyelesaian, dan penyempurnaan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, M. Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah membimbing penulis dalam pengerjaan, dan penyelesaian skripsi ini.
Pada kesempatan ini penulis juga mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ayahanda tercinta M. Syahruzar Manurung dan Ibunda tercinta Hindun, serta adik tersayang Dedhad Nugraha Manurung yang telah memberikan dukungannya baik secara materi maupun doa, kasih sayang, motivasi, serta semangat kepada penulis. 2. H. Dtm. Nazaruddin yang telah memberikan dukungan, doa, motivasi, dan bantuan kepada penulis saat melakukan penelitian. 3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.
Universitas Sumatera Utara
Ec selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan kemudahan dalam hal kuliah dan administrasi kegiatan organisasi di kampus. 4. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama ini. 5. Rekan-rekan mahasiswa stambuk 2009 Program Studi Agribisnis khususnya Indri Pratiwi Pohan, Febry Tita Ekaputri, Nova Rohani, Reny Marissa, Aiva Viforit, Michael Surbakti, Dicky Tri Iswanto, M. Zainul Arifin SPY, Dedek Prasetya, Fauzi Indra Prawira, dan seluruh anggota PKL Binjai, Laut Tador, Payabagas atas motivasi, kebersamaan dan canda tawa kalian yang membuat penulis menjadi bersemangat.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu, penulis mengharapkan saran dan kritik demi tercapainya karya terbaru kedepannya.
Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Oktober 2013
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ..................................................................................................... i RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................... iii DAFTAR ISI ................................................................................................... v DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................. 1.1. Latar Belakang ........................................................................... 1.2. Identifikasi Masalah ................................................................... 1.3. Tujuan Penelitian ....................................................................... 1.4. Kegunaan Penelitian ..................................................................
1 1 7 7 8
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 2.1. Budidaya Perikanan ................................................................... 2.1.1. Penyediaan Benih ............................................................ 2.1.2. Pembuatan Tempat Pemeliharaan .................................... 2.1.3. Kondisi Air ...................................................................... 2.1.4. Pakan ................................................................................ 2.1.5. Pengendalian penyakit ..................................................... 2.2. Nilai Gizi Ikan ............................................................................ 2.3. Landasan Teori ........................................................................... 2.3.1. Fungsi Produksi Cobb-Douglas ....................................... 2.3.2. Penerimaan Usahatani ...................................................... 2.3.3. Biaya Usahatani ............................................................... 2.3.4. Optimalisasi ..................................................................... 2.4. Kerangka Pemikiran ................................................................... 2.5. Hipotesis Penelitian ...................................................................
9 9 11 11 12 12 13 16 17 17 18 19 20 21 23
BAB III. METODE PENELITIAN. ............................................................. 3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ........................................ 3.2. Metode Penentuan Sampel. ......................................................... 3.3. Metode Pengumpulan Data ........................................................
24 24 24 25
Universitas Sumatera Utara
3.4. Metode Analisis Data ................................................................. 25 3.5. Definisi ....................................................................................... 32 3.6. Batasan Operasional ................................................................... 33 BAB IV. DESKRIPSI DAERAH DAN KARAKTERISTIK SAMPEL 34 4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ....................................................... 34 4.1.1. Luas dan Letak Geografi................................................... 34 4.2. Keadaan Penduduk ..................................................................... 35 4.3. Karakteristik Petani Sampel ....................................................... 36 4.3.1. Umur Petani ..................................................................... 36 4.3.2. Pendidikan Petani ............................................................ 37 4.3.3. Pengalaman Bertani ......................................................... 38 BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 39 5.1. Penggunaan Input Produksi di Daerah Penelitian ...................... 39 5.2. Hasil Regresi .............................................................................. 41 5.3. Uji Kesesuaian Model ................................................................ 43 5.4. Uji Asumsi Klasik ....................................................................... 44 5.5. Optimalisasi Penggunaan Input Produksi Pada Usaha Budidaya Perikanan .................................................................................... 49 5.6. Masalah-Masalah Dalam Penyediaan Dan Penggunaan Input Pada Usaha Budidaya Perikanan ............................................... 52 BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 53 6.1. Kesimpulan ................................................................................ 53 6.2. Saran .......................................................................................... 53 DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.
Keterangan
Hal
1.
Jumlah Produksi Ikan Budidaya Menurut Kabupaten/Kota Tahun 2008 – 2011 Provinsi Sumatera Utara
6
2.
Komposisi Nilai Gizi Ikan
16
3.
Besar dan Distribusi Sampel di Setiap Lokasi Penelitian
25
4.
Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kota Tanjung Balai
35
5.
Keadaan Umur Petani Sampel di Kota Tanjung Balai
36
6.
Tingkat Pendidikan Petani Sampel di Kota Tanjung Balai
37
7.
Pengalaman Bertani Petani Sampel di Kota Tanjung Balai
38
8.
Analisis Regresi Faktor-Faktor Input Produksi
41
9.
Hasil Uji Multikolinearitas
47
10. Tingkat Optimalisasi Penggunaan Input Produksi Pada Usaha Budidaya Perikanan
50
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No. 1.
Keterangan
Hal
Skema Kerangka Pemikiran Analisis Optimalisasi Penggunaan Input Pada Usaha Budidaya Perikanan
22
2.
Histogram Uji Normalitas
45
3.
Normal P-P Plot of Regression Standarized Residual
46
4.
Scatterplot Uji Heteroskedastitas
48
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Keterangan
1.
Karakteristik Petani Usaha Budidaya Perikanan
2.
Penggunaan dan Biaya Benih Pada Usaha Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musim Tanam)
3.
Penggunaan dan Biaya Pakan Pada Usaha Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musim Tanam)
4.
Penggunaan dan Nilai Curahan Tenaga Kerja Usaha Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musim Tanam)
5.
Total Biaya Sarana Produksi Usaha Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musin Tanam)
6.
Jumlah Produksi, Harga dan Penerimaan Usaha Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musim Tanam)
7.
Penggunaan Input Produksi dan Hasil Produksi Budidaya Perikanan Per Sampel (Per Musim Tanam)
8.
Nilai Logaritma Natural dari Penggunaan Input-Input Produksi Per Sampel (per musim tanam)
9.
Hasil Regresi
10.
Penentuan Nilai Optimalisasi Penggunaan Input Produksi Perikanan Budidaya
Universitas Sumatera Utara
