ANALISIS USAHATANI DAN EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI USAHATANI KEDELAI (Studi kasus : Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat)
SKRIPSI
OLEH : AHMAD SUHEILI BIN MAHYUTAN 110304133 AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
ANALISIS USAHATANI DAN EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI USAHATANI KEDELAI (Studi kasus : Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat)
SKRIPSI
AHMAD SUHEILI BIN MAHYUTAN 110304133 AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Disetujui oleh : Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing
Anggota Komisi Pembimbing
(Ir. Thomson Sebayang, M.T ) NIP. 195711151986011001
(Ir. Iskandarini, MM, Ph.D) NIP. 196405051994032002
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
ABSTRAK
ABSTRAK AHMAD SUHEILI BIN MAHYUTAN (110304133), dengan judul Analisis Usahatani Dan Efisiensi Penggunaan Input Produksi Usahatani Kedelai Di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat”, dibimbing oleh Bapak Ir. Thomson Sebayang, M.T selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Ir. Iskandarini, MM, Ph.D selaku anggota komisi pembimbing. Penelitian bertujuan untuk menganalisis bagaimana tingkat produksi usahatani kedelai, menganalisis tingkat pendapatan usahatani kedelai, dan menganalisis tingkat efisiensi teknik, harga dan ekonomis penggunaan input produksi pada usahatani kedelai, di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat. Metode penentuan daerah penelitan ditentukan secara purposive, sementara penentuan sampel dilakukan dengan metode sensus. Data dianalisis dengan membedakan tingkat produksi di daerah penelitian dengan tingkat nasional dan hasil penelitian Balai Penelitian Dan Pengembangan Tanaman Pangan Kementerian Pertanian. Pendapatan usahatani secara deskriptif dianalisis dengan menghitung jumlah biaya, penerimaan, pendapatan bersih usahatani petani, dan pendapatan usahatani keluarga. Sementara kelayakan usahatani diukur dengan analisis R/C Rasio. Selanjutnya efisiensi teknik dan efisiensi harga diestimasi dengan metode stochastik frontier, sementara efisiensi ekonomis dihitung dari perkalian hasil efisiensi teknis dengan harga. Dari hasil analisis data, diketahui bahwa tingkat produksi rata-rata kedelai didaerah penelitian (2,34 Ton/Ha) lebih tinggi bila dibandingkan dengan tingkat produksi rata-rata nasional yakni sebesar 1.4 ton/ha, namun bila dibandingkan dengan tingkat produksi rata-rata kedelai hasil penelitian Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi, Kementerian Pertanian yakni sebesar 2,45 ton/ha, maka diketahui tingkat produksi didaerah penelitian tergolong rendah. Penerimaan usahatani adalah sebesar Rp.41.666.000 /petani/mt dan Rp.29.082.829/ha/mt, manakala biaya usahatani adalah sebesar Rp.10.113.253/petani/mt dan Rp.7.059.041/ha/mt sehingga diperoleh pendapatan usahatani sebesar Rp.31.552.747/petani/mt dan Rp.22.023.788/ha/mt dan pendapatan usahatani dalam keluarga sebesar Rp.31.823.080/petani/mt dan sebesar Rp.22.212.480/ha/mt, dan selanjutnya diperoleh nilai kelayakan R/C Rasio sebesar 4.12>1, maka diketahui usahatani di daerah penelitian usahatani yang menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Nilai efisiensi teknik sebesar 0,837, nilai efisiensi harga sebesar 0,1509 sehingga diperoleh nilai efisiensi ekonomi sebesar 0,126 lebih kecil dari 1. maka diketahui tingkat efisiensi usahatani kedelai didaerah penelitian tidak efisien secara ekonomi Kata Kunci : Produksi, Usahatani, Efisiensi, Kedelai.
RIWAYAT HIDUP AHMAD SUHEILI BIN MAHYUTAN, lahir di Medan pada tanggal 11 Desember 1992. Anak kedua dari empat bersaudara dari pasangan ayahanda Mahyutan Nasution dan ibunda Misbah Hasibuan. Pendidikan yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar di Sekolah Rendah Kebangsaan Gombak Utara, Kuala Lumpur dan tamat tahun 2005. 2. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Pertama di Sekolah Menengah Kebangsaan Gombak Setia, Kuala Lumpur dan tamat tahun 2008. 3. Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas di Sekolah Menengah Kebangsaan Gombak Setia dan tamat tahun 2010. 4. Tahun 2010 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Negeri 5 Medan dan tamat tahun 2011. 5. Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Jalur Reguler UMB (Ujian Masuk Bersama), melaksanakan PKL (Praktik Kerja Lapangan) di Desa Pelawi Selatan, Kecamatan Pangkalan Brandan, Kabupaten Langkat pada bulan Agustus - September tahun 2014. 6. Melaksanakan penelitian pada bulan Mei - Agustus 2015 di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabuaten Langkat.
KATA PENGANTAR Alhamdulillah puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, Tuhan Yang Maha Esa, atas segala rahmat, nikmat serta limpahan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Analisis Usahatani Dan Efisiensi Penggunaan Input Produksi Usahatani Kedelai Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat”. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini tidak akan berhasil tanpa adanya bantuan dalam bentuk dukungan, motivasi, bimbingan, pengarahan, serta kritikan yang membangun yang disampaikan kepada penulis. Pada kesempatan ini secara khusus penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. Thomson Sebayang, M.T selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Ir. Iskandarini, MM, Ph.D selaku anggota komisi pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan arahan dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis mengucapkan banyak terimakasih juga kepada : 1. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara. 2. Bapak dan Ibu dosen serta staf pegawai Program Studi Agribisnis yang telah
banyak memberikan pengetahuan selama masa pendidikan di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
3.
Ibunda tercinta Misbah Hasibuan dan Ayahanda Mahyutan Nasution yang telah memberikan doa dan dukungan, baik secara moral maupun materil dalam menyelesaikan pendidikan di Universitas Sumatera Utara.
4.
Saudara penulis Riyadotul Jannah S.Pd, Zulfikar, dan Muhammad Syarif yang banyak memberi semangat dan doa.
5.
Teman – teman seperjuangan penulis Aimi Zuandri, Ary Munandar Hasibuan, Budi Ginting, Fadhil Ar-Rahman Lubis, Fitrah Aulia Hasibuan, Ismail Syaputra Hasibuan, Muhammad Syahrizal, Saidul Khudri Panjaitan, Ridho Rahman, Rizky Annisa Lubis, Rizki Taufik Harahap dan Zulfadli Adha Nasution (ANTG) yang telah memberikan semangat, doa dan telah membantu dalam penelitian, serta seluruh teman seangkatan Agribisnis 2011 yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
6.
Segenap pihak yang tidak dapat penulis sebutkan yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama penulis menempuh pendidikan dan penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, baik isi maupun redaksinya. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritikan, saran dan masukan semua pihak yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak. Medan, Desember 2016
Penulis
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...................................................................................................... i RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ ii KATA PENGANTAR .................................................................................... iii DAFTAR ISI ................................................................................................... v DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1 1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1 1.2 Identifikasi Masalah.......................................................................... 6 1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................. 6 1.4 Kegunaan Penelitian ......................................................................... 6 BABII TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN ......................... 8 2.1 Tinjauan Pustaka............................................................................... 8 2.2 LandasanTeori .................................................................................. 9 2.2.1 Usahatani dan Pendapatan ...................................................... 9 2.2.2 Produksi dan Fungsi Produksi ................................................ 12 2.2.3 Fungsi Produksi Frontier ........................................................ 15 2.2.4 Efisiensi .................................................................................. 17 2.3. Penelitian Terdahulu ........................................................................ 18 2.4. Kerangka Pemikiran ........................................................................ 19 2.5. Hipotesis .......................................................................................... 21 BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 22 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ............................................... 22 3.2 Metode Penentuan UkuranSampel ................................................... 23 3.3 Metode Pengumpulan Data............................................................... 23 3.4 Metode Analisis Data ....................................................................... 24
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ..................................................... 32 3.5.1. Definisi Operasional .............................................................. 32 3.5.2. Batasan Operasional .............................................................. 33 BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARATERISTIK RESPONDEN…………………………………………………… 34 4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ............................................................ 34 4.2. Keadaan Penduduk .......................................................................... 34 4.3 Karakteristik Reponden .................................................................... 38 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 39 5.1 Tingkat Produksi Usahatani Kedelai ................................................ 39 5.2 Analisis Usahatani Kedelai ............................................................... 40 5.2.1 Penerimaan Usahatani Kedelai ............................................... 41 5.2.2 Biaya Usahatani Kedelai ........................................................ 41 5.2.3 Pendapatan Usahatani Kedelai ............................................... 43 5.2.4 Analisis R/C Ratio .................................................................. 43 5.3 Tingkat Efisiensi Teknik, Harga, Dan Ekonomi Pada Usahatani Kedelai .............................................................................................. 43 5.3.1 Analisis Regresi Berganda Cobb-Douglass ........................... 44 5.3.2 Analisis Efisiensi Produksi ..................................................... 49 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN........................................................ 52 6.1. Kesimpulan ...................................................................................... 52 6.2. Saran ................................................................................................ 53 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Hal.
1.
Konsumsi dan Defisit Kedelai Nasional
3
2
Luas Panen, Produksidan Rata-Rata Produksi Kedelai Menurut Kabupaten/Kota Tahun2013
5
3
Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Kedelai Menurut Kecamtan, Tahun 2013
24
4
Luas Panen dan Produksi Tanaman Kedelai Menurut Desa/Kelurahan di KecamatanBinjai Tahun 2013
25
5
Distribusi Penduduk Menurut Golongan Umur dan Jenis Kelamin di Desa Tanjung Jati Tahun 2014
37
6
Kepala Keluarga Menurut Mata Pencaharian di Desa Tanjung Jati Tahun 2014
37
7
Kepala Keluarga Menurut Tingkat Pendidikan di Desa Tanjung Jati Tahun 2014
38
8
Tata Guna Lahan di Desa Tanjung Jati Tahun 2014
38
9
Sarana dan Prasarana di DesaTanjung Jati Tahun 2014
39
10
Rata – Rata dan Range Responden di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
39
12
Hasil Analisis Regesi Linier Berganda
43
DAFTAR GAMBAR
No.
Judul
Hal.
1
Kurva Law Deminishing Return
14
3
Skema Kerangka Pemikiran
22
DAFTAR LAMPIRAN
Lamp.
Judul
1
Identitas Petani Kedelai di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
2
Produksi Petani Kedelai di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
3
Jumlah dan Biaya Bibit Petani Kedelai di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
4
Jumlah dan Biaya Pemupukan Petani Kedelai di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
5
Jumlah dan Biaya Pestisida Petani Sampel Kedelai di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
6
Jumlah dan Biaya Tenaga Kerja Petani Kedelai di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
7
Biaya Penyusutan Peralatan Petani Kedelai di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
8
Biaya Variable Petani Kedeladi Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
9
Biaya Tetap Petani Kedelai di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
10
Total Biaya Petani Di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
11
Total Biaya, Penerimaan, dan Pendapatan Petani Sampel Di Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat
12
Hasil SPSS Uji Asumsi Klasik
13
Hasil Output Efisiensi Teknik Menggunakan Software Frontier 4.1c, 2014
14
Hasil Output Efisiensi Harga Menggunakan Software Frontier 4.1c, 2014
