<
A N A k l S A P E N B A P A T A N D A N PENIASAWAN IATANB K A G A N G H I J A U L A H A N KERlNG Dl K A B U B A T E N ClREBON [ Studi Kasus Dua Desa di Kecamatan Waled )
Qleh A D I A NUGRAHA
JURUSAM ILMU -iLNIU SOSlAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN I N S T I T U T PERTANIAIJ BOGOR
A D I A NilGRBK&.
A n a l i s a Pendapatan dan Pemasaran U s a h a t a n i
Kacang h i j a u Lahan X e r i n g d i Rabupaten Cirebon (Di bawah bimbii1gan D r . Ir, E. RO3iLLSAI-I -L3IRBf;Lk). Tujuan p e n e l i t i a n i n i ad-alah mempelajari dan mengana-
-Lisa . u s a h a t a n i kacang h i j a u pada l a h a n k e r i n g d a r i a s p e k b i a y a , p r o d u k s i , p e n d a p a t a n , dan pemasaraa d i t i n , g k a t usahatani , ivletode p e n e l i t i a n yang digunakan daiam p e n e l i t i a n i n i adalah s t u d i kasus,
f~letcdea n a l i s a n y a i a l a h A a a l i s a Zen-
d a p a t a a (3/C dan B/C r a s i c ) dan A n a l i s a Femasaran 8.1
t i r c-r5-
k a t u.sahatani. Lokasi k e z i a t a n u s a h a t a n i l a h a n k e r i n g dalam p e n e l i t i a n i-ii t e r l e t a k d i Desa Tonjong dan Desa Taujunz Inom, w i l a y a h K e c a m t a n 'daied, Kabupa-ten Cirebon. Fada umumnya p e t a n i d i d a e r a h Tonjong dan Tanjuns Ancii. menggunakan p o l a tanarn p a d i kaeang h i j a u ,
-
kacang-kacangan,
kkususnya
Hal i n i d i k a r e n a k a n k o n d i s i lahannya yang
s e s u a i u a t u k tanaman kacang h i j a u , disamping i t u p u l a b i a ya pengalahannya r e l a t i f murah. Daiam melakukan k e g i a t a n u s a h a t a n i kacang h i j a u pada l a h a n k e r i n g , ada dua c a r a yang digunakan dalaii! pengoiahan tanall, y a i t u p e r t a r i a , pengola-han t a n a h dengan nempergunakan
slat sederhana ( c a n g k u l j d i s e r t a i dengza c a r a menanam b e n i h dengan mem~ergunakana l a t t u g a l (den-:an
j a r a k tanaoi t e r t e n t u ) ,
E'_e?ila, pen50laila.n t a a a h t a n p a menggu.aakan canrj.kul d i s e r t a i
dengan cars penananan benih d i a e b a r ( t a n u a Ee~iperzunakan j a r a k tanam t e r t e c t u ) , ~.. ways . ,.
--
p o ; I i i l ; s i k e g i a t a n 5 s a i ? a t a.n i kacan: ,
h i j a u g e r ne:*-
-
t a r yang nemperiunakan a l a t s e d e r h a n a ( c a n g ~ u i - t us - a l ) r e l a t i f i e b i h b e s a r j i k a d i b a n d i n g k a n dengan k e g i a t a n usahat a u i kacan..; h i j a u t a n p a n e m ~ e r g u n a k a na l a t s e d e r h a n a ( t a n pa can:zkul-sebar),
akan t e t 3 p i kegriatan u s a h a t a n i memper-
gunakan a l a t s e d e r h a n a l e b i h menguntu-ngkan dan l e b i h e f i s i e n 3aiam a l b k a s i aumber d a y a , -ial -. ..
i-nj. terlihr,S. d a r i ti-nlL.,a '-'s " ,t peadacata-n, . F~/C r a s i o ,
yany d i p e r a l e h d a r i ke$;iatan u s a h a t a n i dengan me1q;ergunekan a l a t s e d e r h a n a ( c a n , ; k u l - t a a l )
l e b i h b e s a r jjlira d i b m -
d i n j k a a denzan i i e z i a t a i ~uzah&%aili t a n p a memper;ana!;an s e d e r h a ~ ~(at a n p a caa:kul-sebar) .
alat
3 e l i s i h pendapatan usaha-
bani kacany h i j a u ;qer h e k t a r a n t a r a yanfg aenggunakan alat
4 .
s e d e r h a n a dengan yan? t i d a k n e n ~ ~ u n a k aanl a t ,sederha.na ada-
lab seba;ai
berikut,
--
untiilc l u . a s i a h a n
s e d a n-~ k a nuntuk l u a s i a h a n '7/ 0.5 ha =
*
< 0-5 lig
ha = iip 6 825,GO
1 7 750,00,
3./!2 ra-
sio .e:;,...'a"bdn u s a h a t a n i kacar;;:,- h i j a u p e r helrtar d c a ~ a nmen-;-
guaakaa a l a t sederhana iI c a n . ~ k u l - t u g a l ) i e b i h b e s a r jika dibandingkan dengan u s a h a t e a i t a n p a men:;gunakan a l a t ( t a n -
pa. c a - f i ~ k u I - - s e b a r j yp a i t u : u.ntnk i u a s i a h a n
-Leoli: -..
< u,5
ha
= 1,I2
.
e , % r d a r i I,@ dan unt-uk; l u a s l a h a n )/ L1.5 ha = 1,28
l e b i h besa-r d a r i p a d a 1 , 2 3 , D ~ m i k i a ap .u l a j i k a d i l i h a t 3.ari keuntungan gang d i
-
;eroleh. dengan adany*. genygunaan a1a.t ~ e ? ~ e r h a . n am, k a tam,pak h a h i e u s a h a t a n i dezgan msrnpe~unalcana l a b a k a n memper-
ole11 imbalan keuntw2p.n s c b e s a r ;pa
<
l,4S ( u a t u k l u a s lallai?
0 , s h a ) d a r i tambaban b i a y a s e b e s a r 37, ?,GO
k a t a l a i n B/G r a s i o =
>, 0,5 ha
B/C r a s i 6 = 4
Ke;iatar,
, denzan
1,,$5. Seda-n&&n untu.li lu.as L a k n -6.1: .-
pengnlahan h a s x i ( p a s c a panzn) dan percaszran
..
k a c a a g h i ; a u yang d i l a k u k a n p e t a n i masln r e l a t i f s e d e r h a n a . bal. i n i t e r l i h a t d a r i c a r a / t e k m -. ,r pen:;olahaa
h a s i i misib
b e r s i f a t inannual dan ner!qer;;unak,?.n p e r a l a t a n t r a d i s i o n a l . :?a&%k e g i a t a n ~ e m . a s a r a n , p e t a n i l e b i h baayak b e r s i f a t p a s i f &?.am memperoleh inforrna.si k r g a a a s a r . hafga yang a d a d i t i n ~ k a tp e t a a i b e r a s a l d;ri
pedagang pe-
ngumpul a t a u t e n z k u l a k yang d a t a n g k e rumah p e t a n i . &.an
T i n as k a t
Xea-
i n i sesui1~k13:h??jiam e r u ; ~ i k a np e t a a i , s e b a b p e t a n i hanya
memperoleh hafga !p,
425,00 ( s e k i t a r 00 Y6)dari t o t a l h a r g a
F a s a r j , sedanskan s i s a n y a '~:uran.i: l e b i h f!?. 503,OC ' ( s e k i t a r
40 7;
t o t a l b a r s a ) d i n i k m a t i o l e h i;eda;ang
a t a u tengku.lak,
pen~u.rn$jui
ANALISS PmL'DAPATAN DAW PEN4S4X4N USliHATANI K4CARG N I J A U LABAN K E 3 I N G D I KABUPATEN CIREBOIT ( S t u d i Kasus
ma
Desa d i K e c a m t a n Waled)
Oleh AlMA NUGRAHA
K2sJ.a i l a i a h Sebagai B l a h S a t u S y a r a t untuk Me~iperolehG e l a r S a sjana P e r t a n i a n pads
F a k u l t a s Y e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
JURUSAN ILMU-ILMU SQSIAL EKONONI PE3FARIBN PAXULTAS PERTAXIAN
IPaSTITUF PBRTANIAN BC%:-OR mgor
1985
J u d u l Laporan : AIIALISA PEIIDAPAT-kN D+*N PEPLkSARAN USAElkTANI KACANG BIJAU TA:riBX KZRING D I KWSUPbTaJ
CIREBOPT ( S t u d i E a s a s I)ua Desa d i Kecarnatan Waled)
N a m a Nahasi swa: ADD- NUGRAFA iaq
-p.
Jurusan
: A.
18 1547
: ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTAIJIAN
MElenyetu j u i
(Dr. Ir. E. d k a s a h AdFratna)
Plenge t a h u i J u r a s a n Ilmu-ilmu S o s i a l I Pertanian
;enulis dilahirkan dF Jakarta,
-ads
tanggai 17 Zuni ""c.hs.n 1962 dari oraas tua Soeyono dall Lki Sukirah, i 3 w ..
rupekan anak kedua dari tisa herszudara, Tanat dari :;D Saya Keaaja Jakarta. iitara pada tabun
.-
1974, kemildian rnelanjutkan ke SP!P Megeri Cibinzbin, i-uningan dan lulus tahun 1977. kada tahun 1981 ~enulis lulus dari H ;: A
!:?egeri Kunin-ga.n dan pada tahur? yang sama
ditzrina di Institut Fertanizn Bogor ..., melalui Preyek 1-erin-tis 11, Pacia tahwn 1962 penulis inernilih jurusar? Ilinu-
.
-.
i1~n.ujosial Zkonom~!:ertaniar,,
3ismillahirrahmanirsahim,
-!..u+-i 0 - dan s y u k u r k a n i panja'ckan kebtldirai; A l l a h Ssi'T, .,.
aJias b e r k a t rakhmat da.n karuniaNya p e n u l i s d a p a t rnenyelesaikan l a p o r a n i n i , -
laporan
itxi
d i b u a t untuk memenuhi syar8.t memperoleh ..
, g e l a r S a r j a n a P e r t a n i a n pada I n s t i t u t - e r t a n i a n jogor. .?
h e g i a t a n Praictek Lapang d i l a k s a n a k a a d a r i t a n g g a l 4 l e b r u a -
ri samgai densan 4. THei 19e5 s e c a r a Cber:$adu den2;atx 3rogram K u i i a h R e r j a Nyata,
-
F e n u l i s haturkaii t e r i m a kasi:? daii pengharzaan ya.ng secsnggi-tinc"ni ,=,-nj-
A .
T
kepada 3apak Br. Ir. E , Roekasah Bd$ra"ca
se-bagai dosen pembimbiug, y a n s t e l a b ~ e m b a n t up e n u l i s s e j a k pessiapan ;rakte% lapang hinzga s e l e s a i n y a laporan i n i . P e n u l i s juga h a t u r k a n terima k s s i h icepacia p e t a n i r e s poadcn, a p a r a t Desa Tflnjong dan Tan jung &?our a t a s bantuan yam? d i b e r i k a a selama p r k t e k lagang.
Juga ucapan t e r i m
k a s i h kepada semua p i h a k yang tel.ah membantu p e n u l i s selama p r a k t e k l a p a n g hingga s e i e s a i n y a l a p o r a n i n i , E e n u l i s menya5ari bahwa l a p o r a n i n i qiasih ja.uh d a r i senpurna, b a i k i s i mzupun c a r a > e n y a j i a n n y a ,
Cleh karena
i t u k r i t i k dan s a r a n s a n g a t p e n a l i s h a r g a i , Demikian semoga l a p o r a n i n i d a p a t b s r m a n f a a t b a g i pembaca, a o g o r , k g u s t u s 1985 Wa-ssalam,
Tu. juao P e a e l i t i a n
3
Fietode A n a l i s a Data
5
KJ&..SAbJq J.)J-F,g-bAIj pXFJELITIA$T Lokasl
--
P e t a n i dan K e g i a t a n Vsahataoinya Pengola.han K a s i i d i T i n g k a t Usahata-ni AltJALISA a:OpNCjf.'?I USAE;ATAMI K.4 CAiLTG HIZkLJ D I LkFj.$j 9,i\jKWING
P r o s e s Pengolahan U s a h a t a o i Kacang h i j a u
dl. Lahan k e r i a g A n a l i s a Biaya Biaya T e t a p ( f i x e d c o s t ) Biaya Tidak T e t a p ( v a r i a b l e c o s t ) 3 l a y a Sarana Produksi Biaya Tenaga Xer ja T o t a l Biaya ?rodu.ksi Fro 6 u k s i dan Penerima.an Ana.lise P endapatan
AMALI Sb, Pm)zSA,RAN DI TTJjEI
-
SARJ-3
Dlii?TAR PUSTAKA . t
'"D-
,&vj*
LpJ-lq
No. 1,
-, r o l a Tanam yang dilakukan p e t a n i d i uesa Tonjong dan Tanju.ng Anom MT 1984/1985
2.
bLaya Tetap Usaha.tani Kacang h i jau Lahan k e r i n g p e r he3rte.r d i Kecarr.ata.n 5Jaled 1 " : ~1984/1985
3-
Biaya Sarana P r o d u k s i Usahataxi Kacang hijau Lahan k e r i n g p e r hektal- d i Keca.matan !Waled PiT l984/1985 -Biaya Teraga Ker ja Usahatani ila.cang h i j3.u Lahan k e r i n g p e r h e k t a r d i Keciimata.n Waled MT 1984/1935
4.
-
-.
5.
T o t a l Bieya P r o d u k s i Usahatani Ka.cang h i jau Lahan k e r i n g p e r h e k t a r d i Kecamatan iKaled N.iT l%Bl+/l985-
5.
Prodxksi d.an Penerimaan Usz.hntani 5-acang m j a u Lahan keri.ng p e r h e k t a r d i X e c m a t a n ':!sled f4T 19811/1935
*-
No,
;ialar?.aa
1.
P e t a Desa Tonjong
43
2.
P e t a Desa Tanjung Anom
44
3.
Luas Fanen-- dan Produksi Kacan? k i j a u bebe-ra-ca xeca?nat&r! d i KaSupa Ken Cirebon suni 1935
45
4.
1,ua.s Tanaran, Luas Fanen, P r o d u k s i Kaca.ng YL jau, RaGupaten Cirebon, 1935
46
5-
Luas Pertanaman Usaha.tani Kacang h i j a u 3PP Pabuas-an Lor (Rats-rata 5 t a h u ? ~ terakhLr)
47
6.
ga-?a-rata P r o d u k s i A k t u a l dan i b t t e ~ i s i a l Kacang h i j a u BPP Pabuaran Lor
48
?endud.uk Desa Tonjong dan Tanjung Anom Berd.a.sarkan Mats. F e n c a h a r i a n Tal ~ u n1984/1985
49
8.
S t a t u s Peroilikan Lahan P e t a n i Desa Tonjong dan T a n j ~ n gAnorn Tahun 1984/1935
5s
9. ( 1 )
B a t a - r a t a Produlcsi, Penciapatan U s a h a t a n i riesa Tonjong Tahun 1984f3.985
53.
r,
i.
(2) R a t a - r a t a . ~ P r o d u k s i , Penda.patan U s a h a t a n i Desa Tanjung 3.G.
Tahun 1984/1985
I d e n t i t a s P e t a n i Usahata-ni Racang ... h i jau Lahan R e r i n g d i K s c m ~ a t a n' ~ i a l e d 1"iT 1984/1385
52 53
Latar aelakang -Keziatan sembangu-~anaertanian yang sedan:
dilabsana-
kan di Indonesia lebih banyak ditekankan pada usaha sening. katan . prod-&si
-
dan pendapatan petani, 'i;hnsusnjradalain bi
dang pertanian tanaman pangan.
Usaha yang telah dan sedang
dilaksanakall untuk meningkatran produkai dan ~endapatanpetani itt dilaknkan melalui intensifiirasi , ekstensiTikasi (perluasan areal garapan, dan diversifikasi (penganekara @man,
-
baik seeara vertikal maupun horizontal). -->,eni. n,zl,=.Latan prsduksi panyan melalui intensifikasi cu-
kup menllnjukkan basil yang nyata, Xal ini terbukti dala..m ,A ~s III produksi Zangan dapat meninzgkat, akan tetapi I--? -. *.-
-
cddi.I-sro usaha geningkatan produksi melalui intensifikasi ter-
sejut, .;erlu disertai dengaa usaha per1.uasan areal pertanian melalui program eksteasifi.kaei, , . v
iJsaha intensifikasl yan,g ar~akukanselama ini lebih banyak ditujukan kepada komoditi beras (padi1, karena ko:rio. . & . beras (padi) meru:;akan baban roairana-a ~ o k o kroasysrakat 0.161 Indonesia.
Akan teta7.i r -r,ada A suatu saat u s a h peningkatan
produksi beras (zadi) ivii akan mencagai suatu. tin;-k& ~ r o d.aksi gan,g tidal; muagkin untuk dinaikkan la$
(produksi .te-
Iah mencarai tingkat naksimumj, S a b h satu alternatif asaha an'cu~k mmenin~kat'i;aa>rod.&si dan pende~atan3::eLani adalah den+;an mengembangkan tanaman plawija, .,-. khususnya komditi kacan.g hijau., 3al ini dikarenakan komoditi kacang hijau mempunyai nilai ekonomi yang
cuku~jtin,~.;-i 2dan mudah ?en~liharaannya, L en?er?ban_:an taxaman
-zilawija,khsnsnya kkaang hi j a ~
selbaik-n,yatidak han;ya dilakuken 18a;iala.ha yaw; berpengairan (irigasi) sa5a, akan teta;i
j u g pada. lahan y a ~ gti.dak
ber~engairan (lahan keringjtegalan], mengingat poteasi lahan keriag di Indonesia rneliputi 62 7; dari luas da.ratan7 j 2aerab Jawa Earat rnern;a.kan salah satu daerah poten-
. - ., . areal laiian kerin; sil di Indonesia, ijaerah ini memr*li;l yan:
cukup luas dan rneniliki prospek yang baik untuk di-
kembangkan, --.~saha.tani kacaag hijau di dserah Kabupaten Cirebsn rneliputi 25.5 yi dari seluruh areal kacang hijau yan,z ada n"
di daerah Java 3arati'.
Gsabila ditinjau dari segi kese-
suaiaa lah.an, tingkata.daptasi dan kernungkina:: ::ensernbs:l:an di mass yaug akan -a<'"-. a k ~ . n y , daerah ini memiliki ~lacade: -,al? jiaq eerah urt'dk d i jadikan daerah pengha;:il lcacang hi jaa di
J
~
s
~
aar-t, J ~
., . ,::ln,xka.t, ort-~du;;si dan --(;endapatarra-ka-rat,~ usahatmi "
kacang hijau di 1f:abu;:aten Cirebon pada nmnmnya masih rendai sehirzga masih besar kemungkinan un-ku?~d3.pa.t ditirn'= I-nctkan lapi,
. < . 3ada umumnya getani di daerah Ladonesla i~enesaan) .tidak nc;mriiki da", produksi, ,::e-.da-r:z.taa, . daa ?ernasaran,
--~
a ini l sehabun_:andeagan tingka-tpen~etah-2a.ndan 'xe~arrr~uan
p t a n i gaa:
terbatas.
. 21, .jJaporaa Tahunan lroduksi TziawF ja Jawa iarat, 1982,
Data ini sebenaraga d a p t membantu petani dalam ha; pengambi1a.n keputusan ?en;Sgui?aa?! -te:;noLogi baru dan nemi1j.h c~,ra/~o:i.a yiiaa - t e ~ a tya.e: akan dipergunakan unb&
kegiatan
i*ac;~c.n,~.nl di roasa datang, dalain usaha ne~:i.i?lgka%anprod?&-
-.-.,'A-~..
si dsa taraf hidup petani. ,u juan ienelitian
.m
a,
?ier(~pelsjari dan inen.ra:?alisa kegiatan usahstani k a c a n ~ hijau di lahan kerinf; dari aapek:
-
biaya
-
tj3flkA+ .l~roduksi
peridanatan
-
2emasaren di tinzkat usahai-mi
b,
zeiihat axternatif usahatani yang lebih menguntu.ngkan dari keyiatan .u.sahatani denzan uengp.xaakan alat sederkana (cangkul-l;u~al)~la?.ti.n?-;aiiiengguna!
-
hana ( t a n ~ acan:$ul-se oar), ca
xe,ihat ?r---ek k - V ~ y n-nzo3-,,an7 ,-,. ,an usahatani kacang hijau di
lahan kering dan ke:;ia+:an perflasacan d i daerah ,Aa'au:fiaten Cirebon.
Pletode 1: e n e l l t i a n Daiam ~ e n e 3 . i t i a - ok n a l i s a 2endapatan dan Fenasaran -Usahatafii h a c a n s h i j a n d i Lahan k e r i n
il2i
tode p e n e l i t i a n s t u d i kasus (case study),
menggunakan meSebagai sampel
d i a m b i l s a l a h s a t u kecamatan gang a d a d i d a e r a h liabupaten Cirebon, y a i t u Kecamatan .Xaied,
D s r i Becamatan t e r s e b u . t d i ~ i l i hdua d e s a yan? merupali.11
2usa-t s e n t r a r o d u k s i kacang h i j a u , y a i t u . Desa Ton j o r g
dan Desa Tan jang knom,
D a r i desa-d.esa k e r s e b u t d i p i l i h i a h
P e m i l i h a n Eeta?i
Sampel
P e m i l i h a n p e t a n i sampei d i l a k u ? ~ a nSenzan menggunakar? metode g e m i i i h a n s t r a t i f i k a s i ,
galam p e n e l i t i a n i n i yang
nlenja6i strat- ( k r i t e r i a ) a d a l a h l u a s t a n a h yanz d i m i l i k i (untuk u s a h a t a n i k a c a n ~h i j a u j , jran:; dibedakan a-tas
'iuas i a h a n C 0 - 5 ha dan b b . 0 . 5 h a , Jumlab p e t a n i yang digu-nakan s e b a g a i sampei daiam pen e l i t i a n i n i a d a i a h I 0 jh d a r i J ~ i i i ~ aphe t a n i gang mengusa!iakan kacang h i j a u d i 2 ( d u s ) d e s a , y a i t u s e k i t a r 60 orang (petanij, b e r a r t i ~asicg-masing strata
40 g e t a n i ,
Dalam p e n e l i t i a n ini p e t a n i S a r i dua d e s a ( T o n j ~ a gdan ,a^.jung Anom) d i a s s n m s i k a n sama, b a i k dalara pengetahuan
maupun dalam k e a d a a n / i r o n d i s i s o s i a i clroaominya,
Metode Analisz. ~a.ta Analisa data yang dizuaakan dalam ~eneLitianini ada.>
lah pendekatan Aaalisa Pendaaatan dan Analisa :pemaaaran, .'i
jntuk analisa pendapatan di:una!i,an
Analisa Imbansan keaeri-
maan dan 3iaya (cost and Return ratio atau R/C rasis.)dan Bnalisa Imbangan blanfaat dan Biaya (,;ost and benefit a f a u B/O rasio).
Dengag rnrnegunakan -, kn;lisa -imbapuaa penerimaan dan -.3
3iaga dapa-i;diliha"cegiatar? usahstani yzng saling mengxitungkan, sedangkaa dengan Analisa Iabangan P4anfaa-L dan 3iaya dayat dik.etahui keglatan uoaktani densan mzm-;er,zu-nakan suatu cara atau alat dapat dilanjutkan atau tidak. Dala~!analisa 5.mbanca.n ~enerimaandan bia~?serta analisa i~nbxriganvanfaat dan hiajra, ada 7 iti~a) . ~, ha?. gang Fer-
l u diserhatikan, yaitu ;enerimaan, 2engeLuaran (biaga), dan !reuntungan(nanfaat) Penesimaan acialah basil perkaLian antara 5v.mLah Fro.duksi gang dihasilkan dengan harga sztuan yans SerLaka. 2i.mlah pmduksi yang dihasilkan nm~gambarkansemui: :,rod-iksi yang diperoleh, sedan;'-;&an
harga satuan yang dipakai ada-
lah tinz;kat harga ys,ng berlaku di tingkat usabatani, Pengeluaran (biayaj adalah nilai penggnnaan sarana crodaksi jiaput; dan lain-'Lain yang diperlukan atau gang dibebznkan pada proses produksi gang bersangkutac. Keuntungaa atau manfaat adalah basil yang diperleb dari selisih (bedaj axtara ~enerimaandengan selurub biaga* atau gerbedaan Genggunaan 8v.a.t~cara/alat y a ~ gbaru ditin-
j a u ( d i n i l a i j s e c a r a ekonami. Tada a n a l i s a pemasaraa, a n a l i s a y a n s dipergunakan ad a l a h a n a l i s a margin t a t a n i a z a d i t i n g k a t u e a h a t a n i , y a i t u A
m e l i h a t perbedaan ( s e l i s i h ) harga d i t i n g k a t p e t a n i produs e h ddengau k a r g a d i t i r i g g a t p a s a r (kcnsumenj.
3isamping
i t u a n a l i s a i n i juga m e l i h a t b e r a p a S a g i a n gang d i t e r i m a pet a n i produsen, p e d a g a n ~pengumpul/tengkulak, t i n g k a t harga p a s a r gang b e r l a k u ,
dilihat dari
Lokasi Sebagai d a e r a h sampel Desa Tonjong dan Desa llanjung Anon? termasuk k e dalarn wilayah Kecamatan Waled, Xabupaten Cirebon, F r o p i n s i Jawa B r a t .
Kedua d e s a i n i l e t a k n y a sa-
l i n g b e r d e k a t a n , h a 1 i n i d i k a r e n a k a n sebeluir! d i l a k u k a n pemekaran a e a a t a h u n 1980, Desa Tan.jung Bnom merupakan b a z i a n (dukuh) d a r i Desa Tonjong, Berdasarkan peninjauan t o p o g r a f i s , t e r l i h a t ba.nv?a &sa Tonjcng &an .i.anjung Anon berada d i d a e r a h d a t a r dengan
kemiringan 1 5
-
20 $ dan k e t i n g g i a n s e k i t a r 11 meter d i a -
t a s permukaan l a u t .
J e n i s t a n a h d i d a e r a h i n i ada1a.h a l u -
v i a l k e l a b u t u a dengan t i n g k a t kernasaman 5.7,
a e r t a curah
h u j a n r a t a - r a t a kedi?.a d e s a i n i s e b e s a r 2150
p e r tahun.
ir!m
J a r a k d a r i Desa Tonjong dan Tanjnnq Anom ke p a s a r yang t e r d e k a t , y a i t u p a s a r Ciledug s e k i t a r 1: km.
'r'aiiar i n i ne-
rugakan tempat geaampungan/penjualan h a s i l p e r t a n i a n d a r i d a e r a h Xecanatan Lqaled, S i i e d u g dan d a e r a h s e k i t a r n g a (kar e n z d i Kecamatan Waied t i d a k ada p a s a r ) .
Sebagian h a s i l
p e r t a n i a n d i j u a l d i p a s a r Ciledug dan s e b a g i a n l a g i diangk u t ke p a s a r g a b u p a t e n (Ranintgan dan Cirebon) yang jaraknga s e k i t a r 75
-
38 km,
Fa'zsilitas j a l a n yang a d a d i Desa Tonjong dan Tanjung IInnm a d a i a h j a l a n batu/ta:?ah daa a p a b i l a ha jan t u m n aaka j a l a n yang rneagIri.i!bungkan kedua clesa t e r s e b u t dengan icecamate a n keadaa??p3.~rarusalr. b e r a t .
D i s a q j i n g i t u j e n b a t a n penghu-
bung j a l a n t e r s e b u t ( m e i i n t a s i Sungai ~ i s a n g g a r u n g )t e r p u t u s .
Keadaan i n i menghambat perhubungan a n t a r a kedua desa d-engan k e c a m a t a n / ~ a s a r terutarra dalam pengangkutan s a r a n a p r o d u k s j dan p e n j u a i a n h a s i l p e r t a n i a n . -4la.t t r a a s p o r t a s i yang a d a e i s a n a a d a l a h delnizn, mo-tor s e p e d a , p e r a h u ( a l a t penyebrangan), untuk kendaraan j e n i s rnobil b e l u r ~b i s a rcasuk, sehubungan dengan keadaan j embata-r; t e r s e b u t (belum s e l e s a i ) , Sebagian b e s a r mate p e n c a h a r i a n peadud.~.k Desa Tonjong dan 'L'anjuag .iL-corn b e r a s a i d a r i pe-rtanian (92
-
93 '%), hanjra
s e b a g i a n k e c i l jumlah pendudv.k yang beiierja d i l u a r p e r t a n i a n (4
-
5 % j dan s i s a n y a s e b a g a i penganggur,
Keterangan
mengenai mata p e n c a b a r i a n penduduk d a p a t d i i l h a t pada t a be1 lampiran 7, Lakzisi p e t a n i d a l a n melakukan k e g i a t a n usa&.taninya -tidak b e s i t u jauh jaraknya d a r i ramah p e t a n i ( I
-
2 km,\
,
sedangkan untuk memperoleh darana prod-il.L;si, p e t a n i h a r u s mernbeli d a r i k i c s u s a h a t a n i yang berada d i p a s a r Ciledug. -untuk Desa Tonjong, a r e a l t a n a n a n m i l i k p e t a n i s e b a g i a n berada d i s e b e l a h S e l a t a n d e s a , yanz b e r b a t a s a n dengan K e camatan C i b i n g b i n , Kabupaten Xuningxa.
Fada wilagrah i n i
b i l a nusio; kemarau t i b a a r e a l 3ertanana1mya 3ertambah l u a s kakena o e t a n i d a p a t mengewa l a h a n m i l i k kehutanan (&pH Xuningan),
Untuk 3 e s a Tanjunz Anom, a r e a l tanaman n i l i k pe-
t a n i b e r a d a d e k a t densan t e m p a t - b i n ~ g a lmereka, s e b a g i a n l a z i agak jauh l e t a k n y a , ha1 i n 5 d i k a r e n a k a n l e t a k kampungnya t e r g i s a h sekringga j a r a k k e l o k a s i v s a b a t a n i s e l i i t a r 2 k a ,
Keadaari l a h a n n i l i k ~ e t a n id i 6u.a d e s a i n i , s e 2 e r t i umumnya p e t a n i d i I n d o n e s i a a d a l a h berupa p e r s i l , dimana j a r a k d a r i s a t u x>ersi;. ke p e r s i l yang l a i n cukup jauh, aahkan ada yang t e r l e t a k d i l u a r d e s a ( n i s a l n y a : p e t a n 1 >esa I l ~ n j o n g , mernnunyai p e r s i i l a h a n d i d-aerah Desa Taujung Anom deo?ikiai? pu.la s e b a l i k n y a ) , r u b i ke:iatan
-i i o k a s i
H a l i n i j e l a s s a n g a t mempen:;a-
usahatani. p2sa.r yang t e r c ? e k a t cien.san Desa Tonjong dzc Tan-
j u n s knom a d a l a h p a s a r Kecamstan C i l e d u g ( k a r e n a d i Kecamatan d a l e d t i d a k a e a i l i k i g a s a r ) yang J a r a k n y a kurang l e b i h
Xal i n i b e r a r t i a k a n mempengaru-M c a r a p e n j u a l a n
1-l Bm,
h a s i l panen dan keuntungar? yan3 d i t e r i m a p e t a n i .
Tidak
adazya a l a t t r a n s p o r t a s i yang memadai, rnsngakibatkan b i a y a t r a n s p o r t a s i met1j a d i t i i n s g i , a k h i r n y a p e t a n i memilih men ju-
a l h a s i l panen kacang h i j a a n y a kepada zeda.gang pengumpal a t a u t e n g k u l a k yang mengunjungi rumah g e t a n i , :'etanl
-
dan Y e g i a t a n UsahatanFnya
Pads b a g i a n t e r d a h u l u t e l a h diksmukakan bahwa seba-
-e i a n
b e s a r mata p e n c a h a r i a n pendud.uk d i w i l a y a h Geeamatan
Waled a d a l a h b c r t a n i a t a u b e r e o c o k tanam, B i l a d i t i n j a u d a r i s t a t u s peniilikan Bhan, d i Eesa Tsajonz j u a l a h p s t a n i p e m i l i k l a h a n mencapai 46 :&,
sedangkan
n e t a n i penggarap ( t e r n a s u k penyewa) s e k i t a r 54 %.
Untk
ljesa Tanjunz -&-:?om3eba;sia.n b e s a r p e t a n i memiliki lahannya sendiri
(58 %), sedanskan p e t a n i geaggarag {terrnasuk penye-
wa) s e b e s a r 42
?A,
.xeadaaa s t a t u s pemilikkan l a h a n d h p a t
.r#rcr;-i;ivisj. petani
nelakv.j;a.? ke;ia.tan uaaha-tani cukiip he-
sar, h8.l 3..11.2 terlibat dari ustha oierel-a unt?~l..r me_Sa]<&an
teta~ikare.na knndiai lahar /\keada.aaalam) yarig kurang meng-lntungkan aka cetani kianjra meiakukan I
-
2 1:ali musim
oadi hanya pada musim hu..5au,ufa-m.nyaterjadi gads bul8.n Gi.-tober
-
Januari.
-
Ser'*a?~zkan iiada musim Icezarau, k5j.=i-atan
pai.awija [kacmg-kacangan, Jasur?: dan ].air;-lain), -r;adalahan
- . dan lahan dari kehutanan, te~a1a.n~ bekas paax, . ietani di w i l a y a h :<ecarnatan .. waled (2esa Yonjong daa
id-alam ?eraen)
-u
Polz. Tanam
-,
e s a
Yon jong
Padi
' .
-
~acan~~an
7 ..." ,. ,
46
.
-
-
raajung Annm
r-
50
P
P
Sumber: llzftar Zsiall f'otensi 2esa Tc?nji;ngSar! Fanjuag linoxn Fahun 1585.
Sebagian b e s a r ~ e t a n id i dua d e s a i n i mempergunakan :cola tanam p a d i
-
kaeanz-kacansan, khusnsnya kacang h i j a u .
de.1 i n i d i k a r e n a k a n l a h s n d i d a e r a h Kecaaatan Waled cukup s e s u a i untuk tanaman kacang h i j a u , tanaman kacang h i j a u jutga mempunyai daya t a h a n t e r h a d a p kekurangan a i r , disamping i t u t i n s k a t h a r g a dan -cendapatan yang d i p e r o l e h l e b i h b a i k dibzndingkan dengan u s a h a t a n i l a i n ,
:;ambaran
mensenai
-60-
" c n s i ekonomi kacang h i j a u d a p a t d i l i h a t pada t a b e l l a m p i r a n 9. -
.
I e a d a a n p e t a n i yang mengusahakan u s a h a t a n i kacang hrj a u di w i l a y a h Xecamatan Waled t i d a k b e x i t u berbeda, baik pada t i n z k a t p e n s e t a h c a n maupun k o n d i s i s o s i a l eko?zominyae
-Para c e t a a i vaag mrngusahakan kornoditi i n i s e S a g i a n b e s a r berumur d i a t a s 40 -tahun (50 ~ i ) ,ha:
i n i berarti
pengalaman b e r u s a h a t a n i l e b i h d a r i 10 t a h u n (64 %), yang berumur a n t a r a 30
-
petani
46 tahun s e k i t a r 21 76% sedangkan
$zag berumuc d i Sawah 30 t a h u a hanya. s e k i t a r 27 %. Gam'iran mensenai umur p e t a n i dan l:engaLa~san her12..sahatani s e c a r a Leng.;ka;> d a p a t d i l i b a t $adz t a b e l larnpiran I C , 1 , Tingkat pendidikan para p e t a n i sebagian b e s a r peraah mengikuti s e k c l a h d a s a r ( 8 2 yi),
s e k i t a r 6 % saja yaag be:-
- . ..
p e n d l o l k a n l e b i h t i n g g i d a r i s e k s l a h &sar dan -oetan.1 yang sama s e k a l i t i d a k b i s a bzca t u l i s a 2 a s e k i t a r 3 2 kia.n p u l a dengan p e n d i d i k z c aon formal, belam p e r n a h m e a g a u t i k u r s u s p e r t a n i a n ,
-I
?o,
&mi-
s e k i t a r 81 ?& p e t a f i i Keadaan i n i s a n g a t
merogengaruki keriizmpuan p e t a n i dalam meagelola u s a h a W n i n y a , t e r u t a m a dalarn penerapan t e k n o l o g i b e r u d i gedesaan.
i"arn.~aran me-ilgeriai p e n d i d i k a n p e t a n i d a p a t d r. i-1.,n a . t 2ada t a b e l laapirzm 2 0,2. f e t a n i ' y a n g berada d i w i l a y a h K a c a ? ~ ~ a t Yale2 an (khususnya Eesa r o n j o n g :ian iPanjunj; A n o ~ )pada uoluintlya r n e ~ i ? ~ i l i , i dan menggarap s e n d i r i i a h a n u e a h a t a n i n y a ( 3 6 76),
sekitar
28 % p e t a a i yang melakukan k e g i a t a n u s a h a t a n i dengan e a r a
mfayewa i a h a n dan hanya s e k i t a r 1 6 % d a r i p e t a n i yang 5en a r - b e n a r s e b a g a i penggarap l z h a n .
maka g e t a n i yang mengusahakan tanaman t e r s e b u t riengajak k e l u a r g a / t e t a m , s g a (juzr?, t e a a ~ z aupaban) a n t u k meiaksanakan
panen (pernungutan h a s i l ) k a c a n : ~b i j a u t e r s e b u t , S e t e l a h panen dF l o k a s i u s a h a t a a i s e l , e s a i , maka h a s i l -
np. d i a n g k u t dengan rnengganakan t e a a g a manusia ( h a i k dengan c a r a d l p i k u l maupun den:-can men.ggunakaa s e p e d a ) k e rumah. l?enijolahan h a a i l panen d i l a k u k a n d i rilctah p e t a n i dengan men.ggunakan a l a t dan t e h n i ~yan:;
s e d e r h a n a (mannualj,
32 s e k i t a r Desa Tonjong d a a Tanjung Anom t i d a k ada tempat p e n j i l a l a n l i a s i l ( > a s a r > yan;
d e k a t , a ~ j a b i l ai n g i n
meajual h a s i l ke p a s a r maka j a r a k p a s a r Sang t e r d e k a t , y a i t u p a s a r $secamatab C i l e d u g s e k i t a r 11 km dan b i a y a angk : ~ . % ~ yca~ k u pt i n , ~ g i . Tendualan h a s i ' i panen kaczng h i j a u dila!i,akan p e t a n i
-
m e l a l u i m e l a l t i i pedagang pengumpul a t a u tengkralak y a m da~ a n s: i a n ~ s u nks ~ rumah-runah p e t a n i .
&
..
Ha;. Lni mengakibatkan harga Fang diterina petani relatif I rendah, disamcinz -- itu posisi ~,etanL(bersaifiing aositinn, -
..,
iebib lemah jxra dibandingkan dengan pernbeli/gedamzng. 3 --
f~arena9elui. a&a cara lain y a w lebili ~rnenzuntili~gkan peta.ni
ddlam xenjualan iiasil maka cars i;enjua;..anhasil tsrsebut inasill berlan=suag terus.
%.ji pe-tani yaag jenting menda-
patkan uang setelah melakukan suatu ke,;ia.tan usahatani tanps mer^perln,itungkaa/ne"~ikir~xi?n apakah uaaba yang telah dilakukan men,guntungkan atau tidak.
... proses I:engolahan Usahatani ICacang nrjau. di ',ahan 1'\erinn. c3 Ada bebera-a macam tahap dan jenis pekerjaan daiam kegiatan usahataai sejak persiapan lahan s a m p i saat ganen,
--lal
ini araatdipengaruhi oleh bebera:.aa faktor, diantaranya
adaiah kondisi alam, tinzkat pengetahuan.petani, modal yang dimilikl petani dan lain sebagainya. -iemikian pula kondisi daecah Kecamatan Wa.led rne:npen:--;3'ruhi keadaan pengolahan usabatani kacaag hFjau di iahan kering, Adaplln tahalp-tahap dan je:~Fs pekerja-?? da!.am
pens-
oxahan usahatani kacang hijau ini adalah persiapan lahan jpengolahan iahanj, penanaman, penyiangan, gerlindungan tanaman, panen, pasca panen dan pemasaran basil. Dalan penelitian ini ada dua cara pengolaban iahan dan cara penanaalal yan:
berbeda, yaitu:
Dalam keiziatan persiapan lahan (?engolaban lahan), dinergunakan aiat sederhana yaitu cangkul., yang digunakan untuk memba!.ikkan
struktur tanah,
Setelah tanah dicanykui
lienudian benih ditanax:.-dengcr? mei~pergunaliaaalat tugal
(slat gembuat laban? tanax) den3an jarak tanan tertentu (25 r
*
93
em), dengan istilah kegiatan usahatani Cangkul-
tugai ,
Cars 11: Pada gegiatan persiapan lahan untuk tanam, maka tanah cukup di5ersihkan/diibabat ram>ucnya,fbekas 7adi (tanah tanpa dicangkul),
.-
remudian pada eaca penanaman benih dilakukan
dengan c a r a d i s e b a r hingga r a t a cada i a h a n yang sial; tanam, .-f
den:;an
i s t i l a h Keyiatan u s a b a t a n i tanpa c a a s k u l - s e b a r ,
Tahapan a t a u j e n i s p e k e r J a a n s e l a n j u t n y a d a s i dua
. . sama, y a k a i pe:~yian!zaa, ~ e r l i n & x f i g a n ke-;iatan u s a h a t a n .i iai +-anaman dan s e t e m s n y a , sedangkan untuk k e g i a t a n 1;emu;rukan k e g i a t a n i n i t i d a k d i l a k u k a n k a r e n a ijempukan untuk jenj.3 ":aaamai?
kacal?g h i j a u belurn mernasyarakat d i d a e r a h 1Ceca;natan
,:)iaied,
A n a l i sa 3iaya. Usahatani tanaman kacanz h i j a u t e r g o l o n z u s a b a t a a i yaag berumur pendek, oPeh k a r e n a it3 konsep b i a y a y 2 . n ~ d i -
-.c e r ~ u n a k a n&?am y e n e l i t l a g i n i ciibagi kedaj.am b i a v a ,:eta$;
.
dan.,bizya t i d a k t e t a p . Biaga a t a u pen;zeluaran d i a r t i k a n seba,;ai ni1a.j. -ljeaggunaan s a r a n a r r o d u k s i ( i n g u t ) ian l a i n
-
Lain yang d i p e r i u bersangkutan,
Sarana ~ r o d u k s iyan.g d i p e r g u n a k a n & l a
akiatani d i -
a e r o l e h dengaa c a r a aernbeli s e c a r a t u n a i , akan t e t a p i adap u l a s z r a n a .prodv.ksi. yang di7;akai S e r a s a l d a r i h a s i 3 usabaGani s e n d i r i , xaka dalam keadaan demikian b i a y a i t u merup k a n n i l a i v m g- d i a- e r h i t u n s k a n , u
-
S e r d a s z r k a n ~ a r a n aprot1u.kc.i yanr; dil:~ey;unakan iaiarn
-. i r o s e s nrodi&si maka b i a g a nsaio..itani Fni diba:
(a)
:biaya Te.i;ap ( f i x e d c i ; s t ) reng,gunaan s a r a n 3 g s o d u k s i yal?g t i d a k be-easaruh 1a.ngsu.n t e r h z d a p r;rad.uksi drnc s i f a t n y a t i d a k ha b i s "cerpakai da:l?am s a t u k a l i pfc;ses 2 r o d u k s i .
(b)
Biaya 'Fidak Teta;.
(variable cost)
-.
kenggynaan e a r a n a produ.ksi yang d i p a k a i d:lam p r o d ~ ~ l c syang i
1:rosi.s
sun:; _:.3zpatmermpen{gad-uhi p m d u k s i dan
s i f a t penggunaannya h n b i s t e r y a k a i dalam s a t u k a l i s r o s r s prsdulcai. Biaya l e t a p { f i x e d c o s t )
P
. .i:alam p e n e l i t i a n A n a I i s a 2enda:~atsn da.n i e m j s a f a n .csa-
-..
hxtai~i.Kzcang ,:nlga-u
1aha.n k e r i n g d i Xec&maJian Wale& ;ran,;
termasuk dalam S i a y a t e t a p ad-alah n i l a i sewa t a n a h p e r nus i n , ~a j a k / i p e d a dan b i a y a - b i a y a l a i n ,
l-leskipun p e t a n i
o l i d a e r a h rrrerniliki i a h a n s e n d i r i , untuk memudabkan p s c h i t u n g -
a n malra biaya se3wa tanahnya di9erhitungka.o s e s u a i d e n g m n i l a i sewz ta.nah yaag b e r i a k u d i d a e r a h t e r s e b u t , Sewa t z n s h y i n g d i b a y a r o l e h 3 e t a n i ~ a d au-mumnya d i l a kukau s a t u ka?.F d a l a r s e t a h t i n , akan t e t a p i d z l a r ~a- e r i e l i t i a n i n 4 beaarnya b i a y a d i p e r h i t u n ? : k a n untuk s a t u musim tanzm. Dernikia.3 p u l a dengan p a j a k / I ? e d a
yang d i b a y a r r i e t a n i d i p e r -
h i t u s g k a n untuk s a t u li.i;sirr: tanarn, Adapnn yang dimaksud dengan b i a y a - b i a y a l a i n z d a l a h b i a y s yaog: dFke7.uarka.n p e t a n i untuk :re:perluan traciisi ( a d a t ) , y a i t n dengan menberikaa s e b a g i a n ( b e s a r n y a kuranz l e b i h 20:d)
? a r i h a a i l panen kepada e a u d a r a a t a u tetal?gga s e k e l i l i n g rurna.1: a e t a n i . 1Jn;ntak memudahkan Ferhitungan/perbandinzan dalam p e n e i i t i a n i a i n&a laas l a h a n s t a n d a s yang d i ~ u a a k a na d a l a h 3 ( s a t u f h e k t a r , j a d i b i a y a - b i a y a yang clike1uarka.a d i p e r h i t u n g -
kan untuk luas Lahan satu hektar. aesarnya jiaya tetap usahatani kacang hijau -er hektar d i
Tabel 2 - Biaya Yetap Usahatani Kaca.n: hijau '6aha-n Lering per hektar di F;ecamatan Waled, M I 1984/3985 (dalam rupiah) ...
,
Keterangan
Cangkul-tupl
Tan=& 'L can:gkul-sebar
2,
Pajak/ipeda
6 COO
6 GOO
6 000
6 900
3.
3iaya lain
-5
003
5 000
2
.ol-:'. OW
4. 000
J u m l a h
54.000
57 000
53 030
55 000
Selisih
(0,s ha: i 000
)ir3,5
ha: 2 000
Keterangan: Rata-rata pemiiikan Canah dari kegiatan usahatani dengan. rnemgerguns.ka.r aiat cangkul-tqelt . .
untuk luas lahan <0,5 ha: 0-27%a
2 n t ~ ~llus k 7aha.n >,0,5 ha: 0-67 ha
. .
ufituk luas lahan (0,5 ha: 0-24 ha
Uat-& luas lahar, )j~,5ha: ~ ~ ha6 9 Yesarnya biaya tetap usahatani kacang hi jau laban kering perhektar 5aik pada gacg mez!pergunakac slat cansku:%tigal. m a u p n t a n p ~~eqer2un;ikan aiat tidak 'sanya.lr berbeda,
