Foto str. 8 Green Wood © Juan Antonio Capó Alonso — str. 42 Green Wood II © Juan Antonio Capó Alonso — str. 48 vpravo nahoře Stinging creeps! © Johan Neven — str. 58 Red wood boards with heart painting © Anders Peter Amsnæs — str. 72 Red cherries © Liz West — str. 98 uprostřed Heart of the Tree © Don Graham — str. 109 Backgrounds © Liliquoi's Bucket — str. 112 vlevo dole Colours of Fall © Archana Kapoor — str. 138 vlevo uprostřed Hojas © Vicente Villamón — str. 138 vpravo uprostřed Autum leaves © Blumblaum — str. 138 dole uprostřed Old boards © Barry Knight — str. 158 White flakes, Pogon Studio © str. 162 vpravo nahoře © Nic McPhee — str. 198 vlevo uprostřed © Dawn Ellner — str. 198 vpravo uprostřed Foot Steps in the Snow © Sean J Connolly / Flickr.com
© Alena Thomas, 2015 Fotografie © Lukáš Koňařík, 2015 © Nakladatelství JOTA, s. r. o., 2015 ISBN 978-80-7462-847-4
Děláme si to doma sami 2 Domac tvoren od jara do zimy
Alena Thomas JOTA / 2015 ·3·
Polštářkový sprej pro leps span
Jaro má tisíc výhod a pár nevýhod. Každá máma malého špunta se mnou bude určitě souhlasit, že jednou dost zásadní nevýhodou je změna času. Jedna hodina se zdá být nicotná proti věčnosti, ale tenhle posun mi přinesl ve všech třech případech pár uspávacích vrásek navíc. Něco jiného je uspávat dítě, když je tma už od čtyř, druhá věc je vytvořit pocit tmy, co by se dala krájet, když nám ještě v sedm září sluníčko. Uspat dítě, jednoduše a rychle, je věda. Každý, kdo to umí, aniž by oběma zúčastněným ý stranám tekly nervy, si zaslouží medaili i s diplomem. Takovýhle spací sprej jsem dostala od kamarádky Svatky jako dárek, koupila jako děsný hit a mně přišlo, že není nic jednoduššího, než abyho, tuším, v USA U udělali doma sami.. chom h sii ho h udě dě ělali d ?????????????? ?????????????? ? Jako první krok je potřeba si vyrobit extrakt ?????????????? z bylinek, to uděláte jednoduše tak, že hrst levandule a hrst heřmánku vhodíte do sklenice a zalijete vodkou. Sklenici zašroubujte a nechte stát nejméně deset dní. Jednou za dva dny můžete obsah protřepat.
1…
vandule hrst sušené le heřmánku hrst sušeného 250 ml vodky
levandule éterický olej ička sprejová lahv
2…
Po deseti dnech vytáhněte injekční stříkačkou požadované množství extraktu (30 ml nebo 100 ml podle velikosti lahvičky) a přelijte ho do sprejovky, přikápněte 10 kapek éterického oleje levandule. Protřepejte.
3…
Zbytek bylin můžete dál nechat pracovat v alkoholu. Nezkazí se, jen dbejte na to, aby byly všechny květy stále ponořené.
4…
Aplikujte na polštářky před spaním. Pěknou, sladkou dobrou a hlavně ať vám spí! JARO · 19 · · 19 ·
Šampaňské
z kvetu cerneho bezu Bezinkové šáňo je jedna z možností, jak začerstva zpracovat květy černého bezu. Celý proces možná na první pohled vypadá trochu složitě, ale věřte, že to není taková práce a výsledek je opravdu dechberoucí. Většina dobrých vín, které mám ráda, má mírně bezinkovou chuť, takže pro mě je to ideální nápoj – velmi slabě alkoholický, jemně perlivý a výhradně bezinkový. K prosluněnému jarnímu nedělnímu odpoledni na zahrádce si neumím nic prosluněné lepšího představit. představit
1…
Do velké, dokonale čisté nádoby nalijte horkou vodu, vsypte cukr a míchejte, dokud se plně nerozpustí. Pak dolijte studenou vodou tak, abyste měli celkem 6 litrů tekutiny.
a studená 4 l horké vody do 6 l voda na dolití 700 g cukru
ze 4 chemicky šťáva a kůra citronů neošetřených o octa 2 lžíce vinnéh vetlých květů 20 ze 2/3 rozk černého bezu h kvasinek špetka vinnýc
2… Přidejte vinný ocet, šťávu a kůru ze čtyř citronů a omyté květy bezu bez stonků. Promíchejte.
3… Přikryjte plátnem a nechte dva dny fermento-
vat. Na hladině se začne tvořit pěna – přidejte špetku kvasinek. Přikryjte plátnem a nechte dál fermentovat čtyři dny.
4… Přelijte do jednotlivých lahví. Z vlastní zku-
šenosti doporučuju spíš PET lahve, ať doma nemáte o půlnoci neočekávaně rychlý špunty.
5… Vychlaďte a požívejte s mírou jako aperitiv,
digestiv nebo jen tak večer, až uložíte děti a máte těch obligátních 10 minut jen pro sebe.
· 27 ·
JARO · 27 ·
Lehky telovy
pudr s lístky růží Zatímco cena tělových pudrů s kvízovým složením začíná na dvou stovkách, tenhle si uděláte za pár korun, a to doslova. Nešetřete ale určitě na dóze, ve které budete pudr uchovávat, vybírejte přírodní materiály, které tu nebudou bez užitku strašit ještě dlouho po nás. Labutěnka se dá sehnat v drogerii nebo na internetu. V nejhorším se dá na nanášení použít i velký kosmetický tampon. Funguje to, sype sy se to, je to lehké, je to krásné a voní to růžemi, ne „po růžích“…
1… Smíchejte jedlou sodu se škrobem. Pokud máte, přidejte perlový prášek.
2… V hmoždíři rozetřete lístky růže do jemného prášku.
ého 100 g kukuřičn 50 g jedlé sody
škrobu
květu růže 10 g sušeného ického oleje 20 kapek éter eva z růžového dř te rozmazlit, Pokud se chce i perlový můžete přidat de stačit). prášek (1 g bu
3… Přisypte do pudru, nejlépe přes jemné sítko.
4… Rovnoměrně vkápněte éterický olej. 5… Mezi prsty pak rozemněte tak, aby v pudru nezůstaly žádné hrudky.
6… Používejte dle potřeby, ráno, večer.
Doba spotřeby je dle trvanlivosti použitých surovin.
· 47 ·
JARO · 47 ·
10 g myrhy nebo 100 ml vodky lihu kosmetického ička sprejová lahv
Tinktura z myrhy pro kouzelnou prvn pomoc
Na závěr jarní kapitoly si dovolím takovou zimní otázku: vzpomínáte si, co přinesli tři králové Ježíškovi za dárky? Nebyly to žádné krámy z plastu, co by se pak chudákům Marii a Josefovi válely po domě. Byly to dary naší země s všestranným použitím. První bylo zlato, nejušlechtilejší kov, symbol bohatství. Myslím, že každý z nás tak nějak zhruba tuší, jak s ním naložit. Druhým darem bylo kadidlo, pro svou vůni se používalo a stále používá napříč náboženstvími k navození slavnostní atmosféry. Už tehdy ale bylo známé svými léčivými účinky. V době, kdy byly farmaceutické koncerny ještě bezpečně na houbách, se z něj vyráběly léky a masti. V prvním dílu jsme z kadidla vyráběli kouzelný krém proti vráskám. Třetím darem byla myrha, pryskyřice žluté barvy, získávaná ze stejnojmenného keře. Tehdy se za ni platilo zlatem, a proto se s ní mohli chlubit jen ti největší boháči. Ačkoli my jsme na ni trochu pozapomněli, v minulosti byla významnou ingrediencí. Egypťané s ní balzamovali zemřelé. Římané ji podávali k lahodnému vínu, aby se stalo ještě lahodnějším. Krásné Římanky si tinkturu z myrhy vtíraly do vlasů, aby byly zdravé a lesklé. Pro své léčivé účinky se přidávala do přípravků na zuby, do léčivých mastí a kosmetických výrobků. U nás se stala lahvička s tinkturou z myrhy třetím nejotvíranějším objektem, hned po ledničce a pračce. Právě teď na jaře, kdy jsou kolena a lokty tak nějak nejblíž zemi.
1… Myrhu zalijte vodkou nebo kosmetickým lihem a nechte stát 3 týdny.
2… Občas protřepejte. 3… Po 3 týdnech přeceďte. Ponechte v malé sprejové lahvičce ve
vaší domácí lékárničce a používejte k ošetření kůže po škrábnutí či pořezání. Rána se vydezinfikuje a rychle zacelí.
· 57 ·
JARO · 57 ·
Ruzova
marmeláda Z dětství se mi vybavuje pohádka o marmeládách. Nevím už, jak se jmenovala. Byla to taková ta klasická studiovka na ČT s princeznou a tetičkami. Ty měly plnou spížku marmelád a každá sklenička byla z jiného ovoce, některé z různých mixů, a každá měla jiný kouzelný účinek. Už si nepamatuju jaký, ale po některé nejspíš rostly obrovské uši. Snad si to s něčím nepletu… Tu pohádku jsem si připomněla i ve chvíli, kdy jsem se rozhodla vyrobit tuhle marmeládu. Tušila jsem, že to bude výzva a že ani ochutnávání nebude jednoduché. Přeci jenom růže není něco, co bychom měli na talíři každý den. Připravte se na omamnou vůni a zářivou barvu téhle pochoutky, kterou si Angličani omam s oblibou mažou nejen na palačinky.
1… Nasbírejte si růžičky na nějakém čistém místě. 2… Lístky otrhejte, umyjte, nechte oschnout a vložte do sklenice.
z 10 růží okvětní lístky ané) (já použila pl seliny 1/2 lžičky ky citronové ového cukru cca 250 g písk
3… Přisypte půl lžičky kyseliny citronové. 4… Zalijte 100 ml vařící vody a nechte stát v chladu a temnu 24 hodin.
5… Další den přeceďte přes jemné sítko. 6… Vzniklou tekutinu smíchejte s cukrem v poměru
1:1,5 (1 díl růžové šťávy na 1,5 dílu cukru).
7… Okvětní plátky rozložte na talířek a posypte 200 g cukru. 8… Květy a šťávu s cukrem smíchejte a jemně utřete. Pro jemnější výsledek můžete použít tyčový mixér.
9… Přelijte do malých sklenic, uchovávejte v chladu. Marmeláda je konzervovaná cukrem. Po otevření ale doporučuji spotřebovat do sedmi dnů. LÉTO LÉTO · 89 · · 89 ·
Matovy
olej
Mátu mám s létem spojenou víc než kteroukoli jinou bylinku. Čím to, těžko říct. Když mi, holka jedna zelená, voní pod nosem, mám chuť na mojito a rozmačkané maliny s cukrem. Máta zklidňuje žaludek a má blahodárný vliv na trávení a vylučování. Mátový olej je ale na zevní použití. Díky svým antiseptickým účinkům je vhodný k ošetření dospívající pleti a prevenci i léčbě akné. Udělala ělala jsem ho h pro nejstarší dcerku, která jde, chudák, do puberty se tomu patří. A že jí to tedy nezávidím. vším, co k tom
1…
Mátu natrhejte, omyjte a nechte oschnout. Natrhejte ji na jednotlivé lístky.
2…
Vložte na dno sklenice, zalijte olejem. Dbejte na to, aby byly všechny lístky ponořené.
máty hrst čerstvé pro normální mandlový olej eť, hroznový a smíšenou pl ou pleť olej pro mastn
3… 4…
Nechte macerovat 14 dní.
Poté menší množství oleje odeberte a můžete používat k rannímu a večernímu čištění pleti.
5…
Ideálně v kombinaci s hydrolátem z máty (pro recept na přípravu hydrolátu zalistujte prvním dílem této knížky). Případně si z tohoto základu vytvořte hydrofilní olej – smícháním s tenzidem (kokosglukosid).
LÉTO · 105 ·
LÉTO · 105 ·
Táborákový trdelník pro ty kdo chtej opekat ale ne burty
S táborákovým trdelníkem jsem se seznámila minulé léto na dětském táboře. Děti ho vlastně připravovaly úplně samy. Sledovaly, jak těsto kyne, pak z něj dělaly všelijaké tvary a s pomocí rodičů je pak opékaly na ohni. Pamatuju si, že ten večer jsme byli všichni vyhladovělí, špekáčků se pořídilo nějak málo, j málo a tak nás trdelníky výborně dorazily. Trdelníky pravděpodobně znáte ze všemožných trhů a možná taky prav máte pocit, že je u nás n tak nějak přetrdelníkováno. Není divu, jsou jednoduché na přípravu, příprav rychle hotové a hlavně sladké, takže chutnají všem.
1… Droždí promíchejte s vlažným
mlékem a špetkou cukru a nechte vzejít kvásek.
2…
Přidejte mouku a vajíčka, vypracujte měkoučké, heboučké těsto.
é mouky 500 g polohrub
3… Přidejte máslo. 4… Dokonale vypracované těsto
50 g másla u 1 lžička cukr 250 ml mléka
nechte na teplém místě kynout třicet minut.
42 g droždí
5… Pak se přesuňte k ohni. Z těsta
udělejte malé proužky a obtočte je kolem klacku na opékání. Po opečení vyválejte ve skořici nebo oříšcích s cukrem. Dobrou!
2 vajíčka
í nebo oříšky cukr se skořic
· 131 ·
PODZIM · 131 ·
Zázvorový sirup s meduňkou
pro zdrave srdce a pohodovou j zdu na kolotoci Posledním podzimním zářezem se pustíme do zázvorového sirupu. Zázvor zklidňuje střed našich vnitřních orgánů, snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu. Posiluje imunitu, zmírňuje příznaky nachlazenevolnostech a kinetóze, což znamená, že vám nebude ní. Pomáhá při nev takovém řetízkáči. A to se určitě bude hodit v nadcházejíblbě třeba na takové cím předvánočním kolotoči! k Chutná skvěle v černém čaji anebo jen tak s vodou.
1… Nasekejte zázvor na malé kousky. 2… Nasypejte ho do vody a přidejte
meduňku.
čerstvého 6 plných lžic zvoru nasekaného zá
3… Vařte 30 minut. Přidejte med a nechte zhoustnout.
meduňky hrst čerstvé
4… Přelijte přes jemné sítko.
Umístěte do pěkné flašky se špuntem, uchovávejte v chladu.
1 l vody u 2–4 lžíce med
· 157 ·
PODZIM · 157 ·
Cornflakesova
křupavá čokosmršť Co je ideální dezert? Je v něm hodně čokolády, má aspoň jednu složku ze skupiny racionální výživy, je hotový šup hup a nemusí se na něj nic extra shánět. Možná nevypadá úplně božsky, ale budete mít po něm boule za ušima.
1… Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu spolu s máslem.
2… Odstavte a vmíchejte sirup é kolády (mléčn 100 g dobré čo nebo hořké) ých lupínků 100 g kukuřičn 50 g másla
vého sirupu 3 lžíce javoro nebo medu
· 173 ·
(nebo med).
3… Až se suroviny spojí, vsypte lupínky a dokonale promíchejte.
4… Lžící rozdělejte do
papírových košíčků nebo skleniček a nechte zatuhnout v lednici.
ZIMA · 173 ·
Emulze s ureou na suchou kuzi nohou
V zimě nohy trpívají suchem i nedostatkem péče. Protože jsou většinu dne schované v teplých ponožkách, nevěnujeme jim tolik pozornosti. Inu, co oči nevidí, to srdce nebolí. Kdo se na utrpení svých nohou nemůže dívat, nechť jim nachystá rp Používá se na hodně vysušenou kůži. Tymián tuto blahodárnou emulzi. em příjemně prohřejí a zanechají kůži vláčnou… Pomóc! Už či máta nohy příjem zním jako televizní reklama! r
1… Nasypte ureu do hmoždíře a rozdrťte na jemný prášek.
2… Do jedné nádobky si odvažte vodu,
do druhé mandlový olej. Do vody nasypte ureu, do oleje emulgační vosk.
lka) ody (minerá 30 g měkké v
3… Vodní i olejovou bázi ohřejte ve
5 g urey 15 g
vodní lázni na 60–70 °C.
oleje mandlového
4… Vodu (s ureou) nalijte do oleje
– ního vosku 8 g emulgač earate) (glyceryl st
(s emulgačním voskem) a asi minutu emulgujte (šlehejte). Klidně míchátkem na mléko.
zervantu – 10 kapek kon t) (kalium sorbá ického oleje 6 kapek éter peprné nebo máty, máty tymiánu
5… Pak přidejte konzervant a éterický olej a zamíchejte.
6… Uděláno, hotovo. Uchovávejte v chladu a spotřebujte do 6 týdnů.
· 193 ·
ZIMA · 193 ·
Rychla a pr rodn
pomoc proti „rýbě“ Konec knížky, konec roku. Kromě Vánoc obvykle přináší i jinou nadílku. „Rýba“ už je taková zimní tradice. A nejpříhodnější doba pro onemocnění je právě přes vánoční svátky. Čas se tou dobou téměř zastaví, a kdo může, má volno. To platí i pro zdravotnický personál. Kdo strávil Štědrý den na pohotovosti, ten o tom ví své. Proto je fajn vědět, co pomůže, když je zelený kříž daleko, nejbližší magistra na horách a „rýba“ se ne a ne pustit. Neslibuju, libuju, že to zabere na první dobrou, ale furt lepší něco než se usmrkat do bezvědomí. Tady jsou tři možnosti, jak na tu potvoru. Můžete je kombinovat vat nebo zkusit zkusi sitt jednu z nich. si Česneková je trochu intenzivní, nic pro bábovky. Tak ať do nového roku nevstupujete s nosem jak bambulí!
medova lzicka Skoricovo med
Smíchejte všechny ingre ingredience. Užívejte 1 lžičku ráno a večer.
alky tvé baz s r e č ů 10 lístk neku žků čes 5 strou medu 1 lžíce
2 lžíce medu 1 lžička mle té skořice šťáva z půlk y citronu
Bazalkovo cesnekovy caj cek pro ocelove zaludky
ut. Nechte vychladnout Bazalku s česnekem povařte 10 minut. a přidejte med. Pijte 2× denně.
Eukalyptovo levandulovy opar Vodu přiveďte do varu. Vkápněte éterické oleje. Hlavu umístěte nad misku a přehoďte přes ni ručník. Dýchejte pokud možno nosem. Vydržte nejlépe 10 minut. ZIMA · 203 · · · 203
miska
s vodo u 5 kape k éter ického levand oleje ule 5 kape k éter ického eukaly oleje ptu
