ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SKRIPSI

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERAN ORANG TUA DALAM UPAYA MENGHINDARI ALLERGEN DENGAN FREKUENSI KEKAMBUHAN ALERGI MAKANAN PADA ANAK BALITA (Studi di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya)

Oleh : FITRIA RINAWARTI

UNIVERSITAS AIRLANGGA FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT SURABAYA 2016

SKRIPSI

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT ...

FITRIA RINAWARTI


SKRIPSI HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERAN ORANG TUA DALAM UPAYA MENGHINDARI ALLERGEN DENGAN FREKUENSI KEKAMBUHAN ALERGI MAKANAN PADA ANAK BALITA (Studi di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya)

Oleh : FITRIA RINAWARTI 101311123059

UNIVERSITAS AIRLANGGA FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT SURABAYA 2016

i SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


PENGESAHAN Dipertahankan di Depan Tim Penguji Skripsi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga dan diterima untuk memenuhi salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat (S.KM.) pada tanggal 10 Februari 2016

Mengesahkan Universitas Airlangga Fakultas Kesehatan Masyarakat

Dekan,

Prof. Dr. Tri Martiana, dr., M.S. NIP. 195603031987012001

Tim Penguji : 1. Siti Rahayu Nadhiroh, S.KM., M.Kes. 2. Fariani Syahrul, S.KM., M.Kes. 3. Dr.Budi Utomo, dr., M.Kes.

ii SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat (S.KM.) Departemen Epidemiologi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga

Oleh : FITRIA RINAWARTI NIM. 101311123059

Surabaya, 15 Februari 2016 Mengetahui,

Menyetujui,

Ketua Departemen,

Pembimbing

Dr. Atik Choirul Hidajah, dr., M.Kes NIP 196811021998022001

Fariani Syahrul, S.KM., M.Kes NIP 196902101994032002

iii SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


SURAT PERNYATAAN TENTANG ORISINALITAS

Yang bertanda tangan dibawah ini, saya : Nama NIM Program Studi Fakultas Jenjang

: Fitria Rinawarti : 101311123059 : Kesehatan Masyarakat : Kesehatan Masyarakat : Sarjana (S1)

Menyatakan bahwa saya tidak melakukan kegiatan plagiat dalam penelitian skripsi saya yang berjudul : HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERAN ORANG TUA DALAM UPAYA MENGHINDARI ALLERGEN DENGAN FREKUENSI KEKAMBUHAN ALERGI MAKANAN PADA BALITA (Studi di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya) Apabila suatu saat nanti terbukti melakukan kegiatan plagiat, maka saya akan menerima sanksi yang telah ditetapkan. Demikian surat pernyataan saya buat dengan sebenar-benarnya. Surabaya, 15 Februari 2016

Fitria Rinawarti NIM. 101311123059

iv SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga dapat terselesaikannya penyusunan Skripsi dengan judul “HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERAN ORANG TUA DALAM UPAYA MENGHINDARI ALLERGEN DENGAN FREKUENSI KEKAMBUHAN ALERGI MAKANAN PADA ANAK BALITA (Studi di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya)”, sebagai salah satu persyaratan akademis dalam rangka menyelesaikan kuliah di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga dapat diselesaikan dengan baik. Dalam skripsi ini dijabarkan tentang hubungan antara tingkat pengetahuan dan peran orang tua dalam upaya menghindari allergen dengan frekuensi kekambuhan alergi makanan pada anak balita. Orang tua sangat berperan penting dalam mengatasi kekambuhan alergi pada anak agar kekambuhan alergi tidak sering terjadi dan tidak semakin berat kekambuhannya. Hasil analisis menunjukkan tingkat pengetahuan orang tua dalam mengindari allergen dengan kekambuhan alergi yaitu sebagian besar 15 orang (100%) mengalami kekambuhan ringan dan tidak mengalami kekambuhan berat dengan ρ=0,00001 < 0,05, sedangkan peran orang tua dalam menghindari allergen dengan kekambuhan alergi yaitu sebagian besar 11 orang (84,6%) mengalami kekambuhan ringan dan 17 orang (43,6%) mengalami kekambuhan berat dengan ρ=0,030 < 0,05. Pada kesempatan ini disampaikan terimakasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada Fariani Syahrul, S.KM., M.Kes. selaku dosen pembimbing yang telah memberikan petunjuk, koreksi serta saran hingga terwujudnya skripsi ini. Responden yang terhormat, ibu dari balita di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya yang telah bersedia untuk menjadi responden dalam penelitian ini. Terima kasih dan penghargaan juga disampaikan pula kepada yang terhormat : 1. Prof. Dr. Tri Martiana, dr.,M.S. selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga. 2. Dr. Atik Choirul Hidajah,dr., M.Kes. selaku Ketua Departemen Epidemiologi Kesehatan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga. 3. Prof. Dr.Rochmad Romdoni, dr., Sp.PD, Sp.JP(K) selaku Direktur Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya. 4. Seluruh karyawan Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya atas bantuan yang telah diberikan. Semoga Allah SWT memberikan balasan pahala atas segala amal yang telah diberikan dan semoga skripsi ini berguna bagi diri kami sendiri maupun fihak lain yang memanfaatkan. Surabaya, Februari 2016

v SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


ABSTRACT

There are 30-40% of people with allergies around the world in 2011, this is based on data from the Center for Disease Control and Prevention (CDC) more than tripled from 1993 to 2006. Parents play an important role in overcoming the recurrence of allergies in children in order of recurrence allergies are not frequent and more severe recurrence. Parents have significant role to overcome allergy in children. The goal of the study is to analyze correlation between parents’ knowledge and role in order to avoid allergen with recurrence of allergy in children under five years-old. The study isan analytic observational research with cross sectional design. The samples were parents who have children under five years-old with allergy in total of 39 respondents. Method of sampling usedis probability sampling method with simple random sampling. Analysis usedis chi-squeare test with α = 0.05 significance level. The results revealedthe level of knowledge of parents’ in avoiding allergens with allergy recurrance is mostly 15 (100%) experienced a reccurance of mild and not experienced severe reccurrence, while the role of parents in preventing the reccurance of allergy allergen with most of the 11 (84.6%) experienced mild relapse and 17(43.6%) experiencedsevere recurrance. The statistical test by using chi-square revealed there were correlation between parents’ level of knowledge and food-allergy recurrence (ρ=0.00001) and there were also correlation between parents’ role andfood-allergy recurrence (ρ=0.030). The conclusions of the results this study there are correlation between parents’ level of knowledge and role in order to avoid allergen with food-allergy recurrence in children under five years-old in Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya. These findings required parents to improve their knowledge of food allergy and do preventive actions to avoid allergy recurrence.

Keywords : Parent’s knowledge, Parent’s role, recurrenceallergies

vi SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


ABSTRAK

Terdapat 30-40% penderita alergi diseluruh dunia pada tahun 2011, hal ini sesuai dengan data dari Center for Disease Control and Prevention (CDC) yang mencatat bahwa penderita alergi meningkat tiga kali lipat sejak tahun 1993 sampai 2006. Orang tua sangat berperan penting dalam mengatasi kekambuhan alergi pada anak agar kekambuhan alergi tidak sering terjadi dan tidak semakin berat kekambuhannya. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis hubungan antara tingkat pengetahuan dan peran orang tua dalam upaya menghindari allergen dengan frekuensikekambuhan alergi pada anak balita. Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik dengandesain cross sectional. Sampel penelitian adalah semua orang tua dari anak balita yang mengalami alergi makanan sebanyak 39 responden. Pengambilan sampel penelitian dilakukan dengan metode probability sampling dengan teknik simple random sampling. Analisis data yang digunakan adalah uji chi-square dengan derajat kemaknaan α=0,05 Hasil penelitian menunjukkan tingkat pengetahuan orang tua dalam mengindari allergen dengan kekambuhan alergi yaitu sebagian besar 15 orang (100%) mengalami kekambuhan ringan dan tidak mengalami kekambuhan berat, sedangkan peran orang tua dalam menghindari allergen dengan kekambuhan alergi yaitu sebagian besar 11 orang (84,6%) mengalami kekambuhan ringan dan 17 orang (43,6%) mengalami kekambuhan berat.Hasil uji statistik dengan menggunakan chi-square menunjukkan ada hubungan antara tingkat pengetahuan orang tua dengan kekambuhan alergi makanan dengan ρ=0,00001 dan ada hubungan peran orang tua dengan kekambuhan alergi makanan dengan ρ=0,030. Kesimpulan pada penelitian ini adalah ada hubungan antara tingkat pengetahuan dan peran orang tua dalam upaya menghindari allergen dengan kekambuhan alergi makanan pada anak balita di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya. Disarankan bagi orang tua, untuk memperbanyak pengetahuan mengenai alergi makanan dan berperan aktif untuk mengupayakan pencegahan menghindari alergi.

Kata kunci : Pengetahuan orang tua, peran orang tua, kekambuhan alergi

vii SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN HALAMAN PERSETUJUAN SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS KATA PENGANTAR ABSTRACT ABSTRAK DAFATAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN DAFTAR ARTI LAMBANG DAN SINGKATAN

Halaman i ii iii iv v vi vii viii x xi xii xiii

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang 1.2 Identifikasi Masalah 1.3 Pembatasan dan Perumusan Masalah 1.4 Tujuan Penelitian 1.5 Manfaat Penelitian

1 1 3 4 5 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Alergi Makanan 2.2 Pengetahuan 2.3 Peran Orang Tua 2.4 Balita

7 7 14 18 21

BAB III KERANGKA KONSEPTUAL PENELITIAN 3.1 Kerangka KonseptualPenelitian 3.2 Hipotesis Penelitian

23 23 24

BAB IV METODE PENELITIAN 4.1 Rancang Bangun Penelitian 4.2 Populasi Penelitian 4.3 Sampel, Cara Penentuan Sampel, Besar Sampel, dan Cara Pengambilan Sampel 4.4 Lokasi Dan Waktu penelitian 4.5 Variabel, Cara Pengukuran dan Definisi Operasional 4.6 Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data 4.7 Teknik Pengolahan Data 4.8 Analisis Data

25 25 25 25

BAB V HASIL PENELITIAN 5.1 Gambaran Umum Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya

32 31

27 27 29 29 30

viii SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


5.2 Karakteristik Ibu 5.3 Karakteristik Anak Balita 5.4 Kekambuhan Alergi 5.5 Tingkat Pengetahuan 5.6 Peran Orang Tua

33 34 36 37 38

BAB VI PEMBAHASAN 6.1 Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Kekambuhan Alergi Makanan 6.2 Hubungan Peran Orang Tua dengan Kekambuhan Alergi Makanan

40 40

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1 Kesimpulan 7.2 Saran

45 45 45

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

47

41

ix SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


DAFTAR TABEL Nomor 2.1 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 5.10

5.11 5.12

Judul Tabel Manifestasi klinis alergi makanan Definisi operasional hubungan antara tingkat pengetahuan dan peran orang tua dalam upaya menghindari allergen dengan kekambuhan alergi makanan pada anak balita Interpretasi nilai contigency coefficient Distribusi umur ibu dengan anak alergi makanan di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya pada bulan Desember 2015 – Januari 2016 Distribusi tingkat pendidikan ibu dengan anak alergi makanandi Rumah Sakit Islam Jemursari Surabayapada bulan Desember 2015 – Januari 2016 Distribusi responden berdasarkan pekerjaan ibu dengan anak alergi makanan di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya pada bulan Desember 2015 – Januari 2016 Distribusi responden berdasarkan umur di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya pada bulan Desember 2015 – Januari 2016 Distribusi responden berdasarkan jenis kelamin di rumah sakit islam jemursari surabaya pada bulan Desember 2015 – Januari 2016 Distribusi responden berdasarkan riwayat alergi dalam keluarga di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya pada bulan Desember 2015 – Januari 2016 Distribusi responden berdasarkan tes alergi terhadap anak Di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabayapada bulan Desember 2015 – Januari 2016 Distribusi responden kekambuhan alergi terhadap anak di rumah sakit islam jemursari surabaya pada bulan Desember 2015 – Januari 2016 Distribusi tingkat pengetahuan orang tua di Rumah Sakit Islam Jemursari Surabaya pada bulan Desember 2015 – Januari 2016 Hubungan tingkat pengetahuan orang tua dalam upaya menghindari allergen dengan kekambuhan alergi makanan pada anak balita di RSI Jemursari Surabaya pada bulan Desember 2015 – Januari 2016 Distribusi responden berdasarkan peran orang tua di RSI Jemursari Surabaya pada bulan Desember 2015 – Januari 2016 Hubungan peran orang tua dalam upaya menghindari allergen dengan kekambuhan alergi makanan pada anak balita di RSI Jemursari Surabaya pada bulan Desember 2015 – januari 2016

Halaman 9 29 30 32 32 33 34 34 35 35 36 36 37

38 38

x SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


DAFTAR GAMBAR Nomor 3.1

Judul Gambar Kerangka konseptual penelitian

Halaman 23

xi SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


DAFTAR LAMPIRAN Nomor 1 2 3 4 5 6 7

Judul Lampiran Surat permohonan ijin penelitian Surat balasan ijin penelitian Sertifikat kaji etik Penjelasan sebelum penelitian Informed consent Lembar kuesioner Hasil uji kesioner

Halaman 49 50 51 52 54 55 59

xii SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI


DAFTAR ARTI LAMBANG DAN SINGKATAN

Daftar Arti Lambang % : Persen / : Per ± : Lebih kurang ≤ : Kurang dari sama dengan > : Lebih dari = : Sama dengan x : Rata-rata s : Standar deviasi Daftar Singkatan Allergen : Zat yang menimbulkan alergi ASI : Air Susu Ibu CDC : Center for Disease Control and Prevention Depkes : Departemen Kesehatan IgE : Immonoglobulin E IgA : Immonoglobulin A IgM : Immonoglobulin M IgG : Immonoglobulin G KIA : Kesehatan Ibu dan Anak RS : Rumah Sakit RSI : Rumah Sakit Islam WAO : World Allergy Organization

xiii SKRIPSI


FITRIA RINAWARTI

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SKRIPSI

Recommend Documents