… A PASSION FOR FOOD ALFIN STAAT VOOR EEN INVENTIEVE & CREATIEVE KEUKEN, OP HET RITME VAN DE SEIZOENEN MET RESPECT VOOR EERLIJKE & PURE GRONDSTOFFEN. ONDERSTEUND DOOR DE BESTE LEVERANCIERS EN PARTNERS BIEDEN WE U EEN COMPLETE SMAAKSENSATIE. BELEVING & MAATWERK STAAN CENTRAAL BIJ ALFIN. WE LATEN ONS DAN OOK GRAAG INSPIREREN DOOR UW PERSOONLIJKE WENSEN OF THEMA,… THE SKY ISN’T OUR LIMIT : ONZE VAKKENNIS, MAAR OOK ONZE LEERGIERIGHEID KUNNEN ALLEEN MAAR BIJDRAGEN TOT HET SUCCES VAN UW FEEST OF EVENEMENT !
MET DEZE SAMENVATTING WILLEN WE U ALVAST EEN LEIDRAAD BIEDEN VOOR DE ORGANISATIE VAN UW EVENT. STAP VOOR STAP DOORLOPEN WE ENKELE SUCCESFACTOREN: GAANDE VAN DE GEKOZEN LOCATIE TOT EN MET DE WIJNSELECTIE & NATUURLIJK DE CULINAIRE INVULLING VAN UW EVENEMENT. 4 SEIZOENEN BIEDEN ONS 4 X MAAL DE KANS DE ULTIEME SMAAKHARMONIEËN VOOR U UIT TE KIENEN, ONDERSTAANDE GERECHTEN ZIJN DAN OOK HET RESULTAAT VAN EEN CONSTANTE ZOEKTOCHT NAAR PERFECTIE & EVENWICHT.
MAAR OOK DE AANKLEDING EN DECORATIE VAN UW EVENEMENT ZAL STERK BIJDRAGEN TOT HET SUCCES, WE TONEN U GRAAG MET WELKE DIENSTEN ALFIN U VAN DIENST KAN ZIJN, EN DAT ZIJN ER HEEL WAT… BINNENKORT KAN U OOK IN ONZE CONCEPTSTORE TERECHT OM U TE LATEN INSPIREREN TOT WONDERLIJKE INGEVINGEN… WE HEBBEN EEN RUIME DATABASE VAN FOTOMATERIAAL, DE NIEUWSTE TRENDS & HET COOLSTE MEUBILAIR VOOR EEN SUCCESVOL EVENEMENT VINDT U BIJ ONS.
ONTWERP & REALISATIE GEBEUREN IN EIGEN HUIS DOOR CHRISTOPHE VERBEKE. EEN EXCLUSIEVE PARTNER VOOR DE PRODUCTIE VAN MEUBILAIR GARANDEERT U EEN ABSOLUTE EIGEN TOUCH DIE MIJLENVER AFWIJKT VAN PLATGETREDEN PADEN… CATERING & DESIGN ZIJN ONZE CORE-BUSINESS. WE ZIJN DUS GEEN EVENEMENTENBUREAU OF WEDDINGPLANNER. WE VERWIJZEN U GRAAG NAAR ÉÉN VAN ONZE TROUWE PARTNERS.
MET CULINAIRE GROETEN,
CHRISTOPHE VERBEKE Pr & Sales
WIM BALLIEU Food & Concept design
Uw keuze van cateraar De keuze van uw cateraar zal een cruciale rol spelen in het slagen van uw feest of evenement. Veelal bent u vrij te kiezen met welke cateraar u kan werken, maar sommige locaties verzorgen zelf hun catering of werken met een huiscateraar. Weet dat in vele van deze gevallen de catering kan “uitgekocht” worden en u alsnog met een cateraar naar keuze kan werken. Zoals bij restaurants of feestzalen bestaan er ook cateraars in verschillende maten & gewichten, elk met hun eigen stijl, karakter & specialiteiten. Uw oog viel op Alfin en dat doet ons plezier ! We zetten graag even onze troeven op een rijtje: -
-
-
“A passion for food” is geen loze slogan. Een team van 6 vaste keukenmedewerkers staat garant voor een keuken op topniveau: seizoensgebonden met de beste ingrediënten & alles bereid in eigen huis: van aperitiefhapje tot koffiekoekje. Persoonlijke begeleiding & maatwerk, duidelijke afspraken & opvolging van uw project. 1 aanspreekpunt garandeert u een vlekkeloze communicatie: rechtlijnig, eerlijk & gepassioneerd. Rekrutering & opleiding van onze zaalmedewerkers is prioriteit. Een jonge & frisse verschijning van eigen medewerkers die een opleiding binnenshuis hebben genoten geeft ons een ruime concurrentiële voorsprong. Check zeker www.alfincafe.be voor meer info.
-
-
-
Bij Alfin wordt niet bespaard op kwaliteit, dus ook niet op personeelsbezetting: we garanderen 1 kelner per 10 genodigden (afhankelijk van uw gekozen formule), zodat we u ten volle in de watten kunnen leggen, met een team van 16 vakgedreven medewerkers & een pool van 200 freelance medewerkers Aankleding & design worden in eigen huis ontworpen; van uiterst klassiek, cottage tot strak modern: we hebben het voor u. www.alfinconceptstore.be, maar ook verder in deze brochure helpen we u alvast op weg. Een breed netwerk van event locaties garandeert u een locatie op maat: perfect volgens uw stijl & verwachtingen 4 jaar aan het werk met zeer uiteenlopende evenementen met de vreemdste aanvragen geven ons een schat aan ervaring. Die dagelijkse uitdagingen en drang naar perfectie zijn onze drijfveer en motivatie.
Budget Maatwerk betekent voor ons niet enkel het uitwerken van het evenement volgens uw verlangens en wensen maar ook volgens uw budget. We zien er door een doorgedreven selectie van leverancier en partners op toe dat we u steeds de beste prijs -kwaliteit kunnen aanbieden. Kostprijs van een evenement is steeds afhankelijk van de gekozen locatie, materialen, aantal personeel, aanwezigheid van meubilair en de gekozen cateringformule. Binnen deze brochure hebben we reeds enkele richtprijzen opgenomen die u een beeld geven op het totale kostenplaatje. Volgende minimumbudgetten moeten gehanteerd worden om een topkwaliteit & service te kunnen garanderen: -
Recepties en cocktails (+ 2u): vanaf 30 € excl. Btw Walking dinners vanaf 70 € excl. Btw Sit -down dinners vanaf 90 € excl btw Open bar of dansfeesten vanaf 25 € excl btw
incl. materialen, personeel & dranken excl. meubilair, decoratie & eventuele transportkosten
Locatie De juiste locatie helpt u alvast stevig op weg om de juiste look & beleving aan uw evenement te bezorgen. Maar ook de ligging & bereikbaarheid zullen doorslaggevend zijn in de keuze van uw locatie. Alfin is steeds op zoek naar de nieuwste en verrassendste locaties. Zo hebben we de afgelopen jaren een breed netwerk van locaties opgebouwd waar we een graag geziene gast werden. Maar the sky isn’t the limit: we laten ons graag inspireren door uw suggesties: een leegstaand kasteel, een opera of een afgelegen braakliggend terrein behoren allemaal tot de opties. Onze logistieke organisatie & know - how maken dat we iedere locatie kunnen omtoveren tot een gedroomde feestlocatie. Goed uitgeruste mobiele keukens, stroomgeneratoren, tenten & decoratie maken dat we ons algauw thuis voelen.
Locaties die bij ons op de bovenste plank staan: AADocks, Brussel www.aadocks.be Art Cube, Gent WWW.ARTCUBE.BE Aula Omnia, Nazareth, WWW.SCHAUBROECK.BE Aula, Universiteit Gent Bibliothèque Solvay, brussel WWW.BIBLIOTHEQUESOLVAY.BE Blanc Fix, Drongen WWW.BLANCFIXE.BE Brouwerij Rodenbach, Roeselare www.rodenbach.be Claerhout, Gent WWW.COMMUNICATIEHUIS.BE/BENL/SITE/INDEX.ASPX Claridge, Brussel WWW.CLARIDGE.BE De Architect, Lennik www.de-architect.be De cultuurfabriek, Ronse WWW.CULTUURFABRIEK.BE/NL/IL.ASP De paterskerk, eeklo, www.paterskerkeeklo.be De pier in Blankenberge www.depierblankenberge.be De Rode Poort, Meetkerke deroodepoorte.ndq.be D-Hotel, Marke www.d-hotel.be Egliseum, Ieper, www.egliseum.com Eskimo, Gent WWW.ESKIMOFABRIEK.COM Event brewery, Brussel www.eventbrewery.com/flash/nl/frameset_beb1.html Fabriekspand, Roeselare WWW.FABRIEKSPAND.BE Felix Pakhuis, Antwerpen WWW.NETEVENTS.BE/NL/AGENDA/11041/FELIXPAKHUIS Ferme Dewulf, Dottignies www.fermedewulf.be Gildenhuis, Sint-Denijs-Westrem WWW.GILDENHUIS-SDW.BE Groenhove estate, vilvoorde WWW.GROENHOVENESTATE.COM Halles de Tanneurs, Brussel WWW.HALLESDESTANNEURS.BE Het Achterhuis, Gent www.hetachterhuis.be Het Pand, Gent WWW.UGENT.BE/NL/VOORZIENINGEN/RESTO/HETPAND Het Sacrament, Roeselare www.hetsacrament.be Hoet Bekaert Gallerij, Gent WWW.IETS.BE Hof van de Putte, Brakel WWW.HOFVANDEPUTTE.BE/ Isel, Merelbeke www.iselfoundation.be Kasteel Borluut, St-Denijs-Westrem Kasteel van Groot-Bijgaarden, Brussel WWW.KASTEELGROOTBIJGAARDEN.BE Kasteel Van Leeuwergem, Zottegem www.leeuwergem.be/kasteel.aspx Kasteel van Loppem, www.kasteelvanloppem.be Kollekasteel , Mariakerke WWW.KOLLEKASTEEL.BE Koninklijke Muntschouwburg, Brussel Koolmijnen, Genk, WWW.KOOLMIJN.BE Le Bateau, Gent WWW.LEBATEAU.BE Maaltebruggekasteel, St-Denijs-Westrem www.maaltebruggekasteel.be Magdalenazaal, het voormalige casino van Brussel op enkele meters van de Grote Markt Manorhoeve, Sint-Eloois-Winkel WWW.MANORHOEVE.BE Monasterium Poortakkere, Gent WWW.MONASTERIUM.BE Ocean Diva, Antwerpen WWW.OCEANDIVA.BE Park Van Beervelde, Beervelde WWW.PARKVANBEERVELDE.BE/NL/INDEX.PHP Schuur Dhr. Kerveyn, Nazareth Site Oud St-Jan, Brugge WWW.OUDSINTJAN.EU Smak, Gent WWW.SMAK.BE Stuurboord, Antwerpen WWW.STUURBOORD.BE Tour & Taxis , brussel www.tourtaxis.be Vlaamse opera Gent, WWW.VLAAMSEOPERA.BE Zebrastraat, Gent WWW.ZEBRASTRAAT.BE Zalen dienst receptieve ruimten Stad Gent, WWW.GENT.BE De Kreun, kortrijk, WWW.DEKREUN.BE
Draaiboek Voor het respecteren van de geplande timing staan we samen met u in voor de opmaak van een draaiboek. Volgende zaken dienen op een rijtje gezet: -
Wat is het verloop van de dag: welke activiteiten en onderdelen worden gepland Aantal genodigden: hoeveel genodigden worden voor welk onderdeel verwacht. Aanvangsuren: 1 of 2 recepties, dinner of walking dinner, dansfeest,… Geplande speeches Vooropgesteld einduur, of sluitingsuur van de locatie Mogelijke op- & afbouwmomenten van de locatie
Concept Eenmaal de locatie & het draaiboek gekend, dient worden nagedacht over het concept van het feest, een huwelijksfeest verwacht een andere aanpak dan een klanten event. Afhankelijk van het reeds aanwezige meubilair en de setting van de locatie plannen we een locatiebezoek in. Een concept kan een heus thema inhouden, maar evengoed een subtiele rode draad doorheen het feest geweven. Volgende thema’s kunnen u alvast inspireren: -
Architectuur: klassiek, cottage, modern,… Kleuren: bouw uw feest of evenement op rond een kleur of bundeling van kleuren: vb/ a passion for red, green, white, pink,…. Kunststroming: popart, barok, modernisme, art nouveau… Werelddelen & culturen: New York, Mexico, Azië, Italië,…. Natuur: bloemen, gras, opgezette dieren,… Muziek: klassiek, rock, pop,…
We nodigen u graag uit binnen onze conceptstore om ons te inspireren door uw wensen en ideeën. www.alfinconceptstore.be
.
Culinaire invulling 4 seizoenen bieden ons 4 x maal de kans de ultieme smaakharmonieën voor u uit te kienen. Onderstaande gerechten zijn dan ook het resultaat van een constante zoektocht naar perfectie & evenwicht. Herfst
winter
lente
zomer
Losstaand van de seizoenen laten we ons ook graag leiden door het concept van uw feest:
Durf na te denken en af te wijken van te vanzelfsprekende feestformules. In functie van de te creëren sfeer of timing, zetten we alvast enkele mogelijkheden op een rijtje: -
Klassiek diner aan tafel: gaande van 1 gerecht tot 12 gangen
-
Klassieke tafelsetting waarbij de schotels en kommen op de tafels geplaatst worden waardoor de genodigden zichzelf kunnen bedienen. Deze formule kan verrassend werken als dit slechts bij 1 gang toegepast wordt: bvb bij het hoofdgerecht dat bediend wordt aan tafel , enkele garnituren in kommen serveren, of als dessert enkel met de kommen werken,…
-
Voorgerecht in buffetstijl of bediend in walking dinnervorm. Kan ook door middel van onze moving concepts (vb. rolling buffets), het overig menu kan verder aan tafel bediend worden, of in lounge -setting.
-
Creëer verrassing door elke gang in een andere ruimte of setting, of zelfs andere locatie te serveren,…
HEEFT U ONDERTUSSEN ZIN GEKREGEN IN EEN FEEST MET ALFIN CATERING? CONTACT: T 0032 (0)9 241 50 22
[email protected]
