20! Bijna twintig jaar geleden openden we de eerste Bagels & Beans. Als je daar in de begintijd wel eens geweest bent, werd je misschien geholpen door Tractor Girl. We kenden haar toen nog gewoon als Manon Ossevoort. Manon kreeg later een dwaze droom: op een tractor naar de Zuidpool rijden. Het heeft jaren geduurd en veel voorbereiding gevergd, maar het is haar gelukt! Het waarmaken van haar droom (gewoon doen!) vind ik zo’n geweldig en hoopgevend verhaal, dat ik Manon kort geleden vroeg om hierover te vertellen. Samen met alle ondernemers van Bagels & Beans zaten we vol aandacht en ontroering naar haar inspirerende belevenissen te luisteren. Kijk maar eens op haar website: www.tractortractor.org. Manon heeft met haar tractor de Zuidpool bereikt. Zelf zijn we in diezelfde periode uitgegroeid van een dwaas idee (gewoon doen!) tot een bekend ‘merk’. Of we daar trots op zijn? Natuurlijk! En zonder de enorme inzet en betrokkenheid van de mensen die het elke dag weer moeten waarmaken (kijk maar om je heen), was dat nooit gelukt. In de afgelopen twintig jaar heb ik veel leuke, warme en bijzondere mensen mogen ontmoeten. Vaak zorgden zij ervoor dat ik anders tegen dingen aan ben gaan kijken. Op dat soort ontmoetingen ben ik misschien wel het meest trots. We leven in een rare wereld vol onzekerheid, afgunst, onbegrip en hectiek, maar het is wel ónze wereld. Laten we er samen iets moois van proberen te maken. Met respect, aandacht en liefde voor elkaar. Want het blijft natuurlijk een ongelooflijk wonder dat we op deze aardbol mogen rondlopen. Manon ging met een tractor naar de Zuidpool. Bagels & Beans, dat is mijn tractor. Een ‘dwaze’ droom van Ninande en mij, die we al bijna twintig jaar leven. We blijven ons inzetten voor mooie, smakelijke, pure en eerlijke producten. In een fijne omgeving met mensen die je graag verwelkomen. Dat is onze kleine bijdrage aan de wereld. Ik wens je dwaze dromen (gewoon doen!). Ronald
P.S. Als je iets aan me kwijt wil; ik ben bereikbaar op 06-53 40 03 88.
bagels Wit* Bruin spelt
creamcheese bagels
Kaneel-rozijn*
Alles*
Sesam*
Wortel^
meT creamcheese naar keuze... Oathie^
Glutenvrije bagel + 0,75 ^Wortel bagel.
Bevat wortelvezels en puur wortelsap i.p.v. water
^Oathie.
Bevat ruwe havermoutvlokken, sojabonen, bosbessen, veenbessen, lijnzaad, fruitvezels, walnoten & amandelen
creamcheese
Naturel* 2
Bieslook* Pesto-zontomaat Walnoot-honing
Creamcheese - 3,85 Avocado (Hass) met tomaat & sla - 5,50 Beenham (Livar) lauwwarm geserveerd met honing-mosterddressing* & sla - 6,25 Wilde zalm , duurzaam gevangen, met kappertjes, uitjes & sla - 7,95 Prosciutto di Monastero (Livar kloosterham) met Parmigiano Reggiano, pijnboompitjes & rucola - 6,95 Toscaans met zontomaatjes, tapenade, pijnboompitjes & basilicum - 4,95
* biologisch
* biologisch
diervriendelijk
duurzaam
3
warme bagels
special bagels Hummus met zontomaatjes & rucola - 3,95
Tonijnsalade van duurzaam gevangen tonijn met gesmolten cheddar, kappertjes & uitjes - 6,45
Tonijnsalade van duurzaam gevangen tonijn met kappertjes, uitjes & sla - 5,95
Vega-kip van de Vegetarische Slager met koriander, teriyakisaus*, sesamzaadjes & sla - 6,95
Rookkippetje* met avocado (Hass), basilicumdressing*, pijnboompitjes & sla - 6,85
Geitenkaas* met honing, walnoten & tijm - 6,15
Carpaccio* met Parmigiano Reggiano, basilicumdressing*, pijnboompitjes & rucola - 6,75
Geitenkaas* met bacon (Livar) & pijnboompitjes - 6,20 BLT met Bacon (Livar), Lettuce, Tomato, mayonaisedressing* & pijnboompitjes - 5,25 Tosti met beenham (Livar), jong belegen kaas* & tomaat - 4,95
Mozzarella di bufala met tomaat, pesto, pijnboompitjes & basilicum - 5,95 Chicken Chutney met gerookte kip*, hummus, mango-chutney, pompoenpitjes & rucola - 6,25 Wilde zalm , duurzaam gevangen, geserveerd op Japanse wijze met teriyakisaus*, wasabimayonaise*, wasabisnippers, komkommer & sla - 7,95 Jong belegen kaas* met tomaat & sla - 4,75 Oude kaas* met honing-mosterddressing*, augurk & pijnboompitjes - 5,35 Parmabella met mozzarella di bufala, Prosciutto di Monastero (Livar kloosterham), zontomaatjes, pesto, pijnboompitjes & rucola - 7,25
Paddoburger van champignons, Parmigiano Reggiano, truffelmayonaise*, pijnboompitjes & sla - 5,55
Banaan met ahornsiroop & kaneel - 3,95 Aardbeienjam* met roomboter - 2,95 Hagelslag met roomboter - 2,95 Roomboter - 2,25
4
* biologisch
diervriendelijk
duurzaam
ZOETE BAGELS fairtrade
* biologisch
diervriendelijk
duurzaam 5
goedemorgen
Tvoer! h c a kr ergood sup
onTbijT
Nootgeval Yoghurt* met walnoten, banaan, ahornsiroop & kaneel 4,85
lazy Killer Cereal Yoghurt* met speltmuesli*, banaan & aardbeiensap 4,85
power
6
Superfoods Yoghurt* met 8 superfoods* & ahornsiroop 6,25
goedemorgen
power
lazy
Koffie of thee*, versgeperste sinaasappelsap, bagel met aardbeienjam* & naturel creamcheese* 5,95
Koffie XL of thee*, vers sap, bagel met aardbeienjam*, hagelslag , naturel creamcheese*, beenham (Livar) & jong belegen kaas* 8,95
Koffie XL of thee*, vers sap, bagel met aardbeienjam*, hagelslag , naturel creamcheese*, wilde zalm , oude kaas*, yoghurt* met speltmuesli* & mini brownie* 10,95
* biologisch
diervriendelijk
duurzaam
fairtrade
Gojibessen * , pompoenpitten * , mulberries * , hennepzaad * , bijenpollen * , rauwe cacao nibs * , chiazaad * , walnoten & ahornsiroop
Alles ook verkrijgbaar met sojayoghurt + 0,25
* biologisch
7
geitenkaas
parmabella
zalm
salades
sappen
salades
rookkippetje
Salade geitenkaas met gemengde sla, lauwwarme geitenkaas*, komkommer, zontomaatjes, walnoten, honing & tijm 7,95 Salade Parmabella met rucola, mozzarella di bufala, Prosciutto di Monastero (Livar kloosterham), Parmigiano Reggiano, komkommer, zontomaatjes, b asilicumdressing* & pijnboompitjes 9,50
Salade rookkippetje met gemengde sla, rookkip*, avocado (Hass), komkommer, zontomaatjes, basilicumdressing* & pijnboompitjes 8,95
Salade zalm met gemengde sla, wilde zalm , avocado (Hass), komkommer, zontomaatjes, basilicumdressing* & pijnboompitjes 9,95
Sappen Sinaasappel Aardbei Banaan Ananas Framboos Alles gemengd
Losse bagel erbij + 1,50
Tarwegras* shot
8
biologisch
diervriendelijk
2,50
Geen stress!! Sinaasappelsap met wortelsap, gember & Royal Jelly* shot 3,95 5,45 Energie Yoghurt* met bananensap, aardbeiensap, mulberries* & chiazaad* 3,35 4,75
Tapas Creamcheese pesto-zontomaat, Prosciutto di Monastero (kloosterham Livar), hummus, tonijnsalade , guacamole, zontomaatjes, zwarte olijven tapenade & 2 bagels 6,35 per persoon *
2,60 3,80 2,75 3,95 2,75 3,95 2,75 3,95 3,10 4,35 3,10 4,35
Wortel 2,50 3,70 Wortel & sinaasappel 2,75 3,95 Wortel & appel* 2,75 3,95 Wortel, appel* & komkommer 2,75 3,95
VOOR 2 PERSONEN
Tapas
KLEIN GROOT
duurzaam
Groene energie Yoghurt* met bananensap, aardbeiensap & groen poeder 3,65 4,95 *
biologisch
fairtrade
Koud Coco juice* 3,50 Earthwater plat 2,75 2,75 Earthwater bruis Appelsap* 2,75 IJskoffie 2,90 IJskoffie met slagroom 3,40 Ice tea green 2,60 Naturfrisk* Elderflower 2,95 Naturfrisk* Mint 2,95 Melk* 2,30 Speltmelk* 2,30 Sojamelk* 2,30 Tony Chocolonely 2,55 Chocomel Extra boost voor in je drankje Groen poeder + 1,00 Royal Jelly* shot + 1,50
drankjes
fairtrade d.m.v. eigen programma 9
Onze koffie is fairtrade d.m.v. eigen programma
Thee* Earl Grey 2 minuten Zwarte thee uit Zuid-India en de beste bergamotolie uit Italië maken dit tot een bijzondere Earl Grey thee met een lavendel-zoete citrussmaak. Assam Ananda 3 minuten Een krachtige en aromatische zwarte thee. Een second flush, rijk en vol van smaak. Geeft een prachtige mahoniebruine kleur in het glas. Voor liefhebbers van English Breakfast.
10
2,35
Granaatappel-Munt 5 minuten Fris en fruitig omschrijven het beste de smaak van deze vruchtenthee. Met smaken van onder andere appel, rozijnen, munt en sinaasappel is het een lekkere dorstlesser die ook koud erg lekker is! Rooibos Lemon Ginger 3-5 minuten Een fris citrusaroma uit sinaasappelschil in combinatie met groene ongefermenteerde rooibos en gember maakt dit tot een prachtig verfrissend drankje dat opgefleurd wordt door mooie zonnebloem bloesem.
Himalaya View Nepal 1,5 minuten Groene thee van de hooggelegen theetuinen in het oosten van Nepal. Donkergroen blad met fijne heldere tipjes en een goudgele kleur in het glas. Met verfijnde aroma’s van courgette en spinazie.
Chai Mogli 5 minuten Kruidige, pittige en opwekkende Indiase kruidenthee met o.a. kardemom, kruidnagel, gember, kaneel en peper. Oppeppend en verwarmend; combineert perfect met een warme wintertrui.
Wuyuan Jasmin 2 minuten Groene thee uit de bergen van Jiangxi. Een prachtig donkergroen -blauw blad wat de geur van jasmijnbloesems in zich heeft opgenomen. De goudgele kleur in het glas maakt deze thee bijzonder helder, mild en delicaat.
Kapha 3-5 minuten Een verkwikkende Ayurvedische kruidendrank die je oppept door stimulerende kruiden als gember en chili, in combinatie met citroenmelisse, peterselie, venkel, koriander en kardemom.
Oolong Kwai Flower China 3 minuten Een licht geoxideerde, zoete thee. De blaadjes hebben de geur van de gele Kwai Flowers in zich opgenomen, waardoor je de zoete tonen van abrikoos, nectar en kamille ruikt in de mooie goudgele infusie.
Pitta 3-5 minuten Een milde, verkoelende Ayurvedische mix voor vurige types. Met frisse kruiden als citroengras, mint en rozenblaadjes, aangevuld met framboosblaadjes, kardemom, zoethout en kaasjeskruid.
White Oothu India 2-3 minuten Witte thee wordt nauwelijks bewerkt waardoor alle gezonde eigenschappen bewaard blijven. Bevat 3x meer polyfenolen dan groene thee en zit vol vitamines en mineralen. Mooie zachtzoete smaken van perzik, abrikoos en nectarine.
Vata 3-5 minuten Een harmoniserende Ayurvedische kruidendrank die je rust geeft. Met aromatische, zoete kruiden als zoethout, kaneel en anijs en een licht pittig accent van gember en koriander.
* biologisch
warme dranken
zoeT
Alles ook verkrijgbaar met sojamelk*, speltmelk* of als decafé*
KLEIN
GROOT
Espresso 2,10 3,00 Latte 2,85 3,85 Cappuccino 2,75 3,85 Flat White 3,60 Ristretto 2,00 Espresso macchiato 2,30 3,20 Mochaccino 2,90 3,90 Koffie 2,20 Extra espresso shot + 0 ,85 Vanille, caramel of +0,50 hazelnoot siroop IJskoffie 2,90 IJskoffie met slagroom 3,40 Thee* (zie linkerpagina) Verse muntthee Matcha Latte soja Anijsmelk Chai latte* Chai chocolate Warme Chocomelt in melk of puur met slagroom
2,35 2,95 2,95 2,60 2,95 2,95 2,90
3,40
Brownie* (chocolate fudge) Dadeltaart Cheesecake Apple Crumble
3,50 3,55 3,65 3,55
Muffins (spelt) Appel-kaneel Blueberry Chocolate
2,65 2,65 2,65
VOOR 2 PERSONEN
Zin in zoet Brownie*(chocolate fudge), cheesecake, dadeltaart, muffin, kaneel rozijn bagel*, creamcheese* & aardbeienjam* 7,45 per persoon
* biologisch
11
Voor de huismussen Cadeaubon 5,00
12
Koffie Janson Estate
1 kilo
23,50
Losse Thee* Earl Grey Assam Ananda Himalaya View Nepal Wuyuan Jasmin Oolong Kwai Flower White Oothu India Granaatappel-Munt Rooibos Lemon Ginger Chai Mogli Kapha Pitta Vata
80 gr 90 gr 80 gr 100 gr 50 gr 30 gr 90 gr 100 gr 100 gr 40 gr 35 gr 100 gr
9,95 5,95 5,95 9,95 4,95 2,95 4,95 4,95 7,95 3,95 3,95 9,95
Bagels voor thuis Bagels glutenvrij Creamcheese
per st per 6 st per st per 6 st per 100 gr
1,10 5,40 1,50 8,40 3,00
Aardbeienjam* 370 gr Speltmuesli* 750 gr Chocomelt puur/melk* 250 gr 1 kilo Chocoboontjes per 100 gr Chai thee* per pak 1L Groen poeder per pot Royal Jelly* per ampul doos 20 st Superfoods* Gojibessen Pompoenpitten Mulberries Hennepzaad Bijenpollen Rauwe cacao nibs Chiazaad
4,25 5,50 5,00 18,50 2,50 3,75 44,50 1,50 27,50
400 gr 18,50 400 gr 4,50 300 gr 7,95 400 gr 8,50 400 gr 18,95 400 gr 12,50 400 gr 14,00
Servies Eschenbach Espresso 12,95 Cappuccino 15,95 Doppio 18,95
* biologisch
fairtrade
