Boulevard Lidická 1861/12, Brno
Předkrmy 60 g Carpaccio z hovězí svíčkové s rukolovým pestem, olivami, maldonskou solí a citrónem
139 Kč
50 g Kachní játra foie gras s pečeným ragú z jablek a sušených švestek a pomerančovo-vinnou omáčkou
125 Kč
40 g Gratinované krevety s bazalkovým velouté a rajčaty, rozpékaná bagetka
95 Kč
60 g Grilovaný kozí sýr v zeleném pepři, podávaný na salátu z rukoly a římských listů s cherry rajčaty, zdobený tapenádou z řeckých oliv
95 Kč
Polévky 3 dcl Silný hovězí bujón 3 dcl Bujabéza - ( bouillabaisse ) rybí vývar z mořských ryb podávaný s mořskými plody, česnekovou omáčkou rouille a domácí bagetkou
45 Kč 119 Kč
Speciality Boulevard 380 g Pečené jehněčí kolínko po burgundsku podávané s restovaným špenátem, rozmarýnovým demi-glace, konfitovaným česnekem s šalotkou a bramborovým pyré
325 Kč
250 g Grilovaná vepřová Pluma na dřevěném uhlí s tasmánským pepřem, srdíčka listových salátů se sladkokyselým cibulovým dressingem, grilovaná cherry rajčata, domácí foccaccia s rozmarýnem
259 Kč
150 g Hovězí filet steak steak s kachními játry foie gras, omáčkou z černého lanýže, opékanými bramborami s chřestem a zelenými fazolkami
399 Kč
Hlavní chody 200 g Grilovaná kuřecí prsa s kůží servírovaná na bulguru aglio olio se sušenými rajčaty
219 Kč
250 g Grilovaná kachní prsa v pepři pečená s plátky hrušek, podávaná s fíkovou omáčkou
265 Kč
200 g Medailonky z panenské svíčkové balené v parmské šunce s liškovou omáčkou
215 Kč
180 g Marinované kousky z panenské a hovězí svíčkové opékané s klobáskou salsiccia a portským vínem
235 Kč
150 g Kančí svíčková na lůžku grilované zeleniny, brusinková omáčka
256 Kč
Hovězí vyzrálá masa grilovaná na dřevěném uhlí 200 g Filet steak s grilovanou zeleninou a pepřovou omáčkou (Vyzrálá hovězí svíčková)
395 Kč
200 g Hovězí vyzrálý Ball tip s omáčkou z lesních hřibů a lišek
285 Kč
200 g Vyzrálý steak z hovězí veverky s restovanými fazolovými lusky a šalotkovou omáčkou (Steak z vyzrálé hovězí veverky – hanger steak)
285 Kč
200 g Vyzrálý Teres Major steak grilovaný se zeleným pepřem, marmeláda z kaparů, zelenina nakládaná v panenském olivovém oleji s bylinkami, olivami a česnekem (Vyzrálý filovaný steak ze špičky hovězí plece)
270 Kč
300 g Rib eye s černým zauzeným kořením, omáčka chimichuri, smažené cibulové kroužky (Vyzrálý steak s vysokého roštěnce)
355 Kč
500 g Chateaubriand z hovězí svíčkové grilovaný s čerstvými bylinkami a silnou burgundskou omáčkou - možno i pro 2 osoby (Vyzrálá hovězí svíčková)
799 Kč
Nabídka degustačních porcí steaků Boulevard 450 g Mísa steaků z vyzrálého hovězího masa Terres major steak, Veverka- hanger steak, Rib eye steak, Ball tip steak
545 Kč
500 g Mísa ostatních steaků připravovaných na grilu Grilované kuřecí prso, grilované kachní prso, špalík z vepřové panenské svíčkové, vepřová Pluma
495 Kč
Ryby a plody moře 200 g Filet z lososa pečený na citronovém másle Filet z lososa pečený na citronovém másle, podávaný s tomatovým concassé se špenátovými listy a bazalkovými bramborami
269 Kč
150 g Pečený filet vlka mořského s krustou z pečených paprik a bazalky na risottu di Verdure
276 Kč
150 g Grilovaný filet candáta na teplém salátu z máslového kuskusu, zelené čočky, zeleného chřestu, cherry rajčat a oliv
255 Kč
250 g Grilovaná chobotnice, krevety a kalamáry na listových salátech s pečenou zeleninou, rukolou a rybí omáčkou
285 Kč
Těstoviny a Risotta 250 g Risotto di verdure s grilovanou paprikou, cuketou a sušenými rajčaty, sypané parmazánem
185 Kč
250 g Risotto mantecato con anatra Smetanovo-šafránové risotto s parmazánem, servírované s do růžova grilovanými kachními prsy
225 Kč
250 g Domácí tagliatelle s kousky vepřové panenky a houbovým ragú (vepřová panenská svíčková, směs lesních hub, šalotka, smetana, bílé víno, parmazán)
185 Kč
250 g Domácí taglitelle s rukolovým pestem, sušenými rajčaty a olivami, podávané s grilovanými kousky kuřecích prsou
158 Kč
250 g Spaghetti Lago di Garda (špagety se zeleninou, žampiony a čerstvými bylinkami, sypané parmazánem)
165 Kč
Saláty 250 g Do růžova grilované plátky vyzrálého hovězího masa na salátu z rukoly cherry rajčat, řeckých oliv a fety, domácí rozpékaná bagetka
219 Kč
250 g Salát Caesar pancetta nebo kuřecí maso dle Vašeho výběru, římský salát, krutony z bílého chleba, parmazán, domácí dresink
155 Kč
250 g Variace vepřové panenské svíčkové a kuřecích prsou na teplém bulgurovém salátu s restovanými liškami, zeleninou a sušenými rajčaty
189 Kč
150 g Variace čerstvé zeleniny
60 Kč
150 g Řecký salát s olivami a sýrem feta
82 Kč
Přílohy 200 g Vařené brambory s máslem a petrželkou
35 Kč
200 g Šťouchané brambory s parmskou šunkou
49 Kč
200 g Pečené brambory s rozmarýnem vlastní výroba
49 Kč
200 g Steakové hranolky
45 Kč
250 g Bramborové pyré
42 Kč
220 g Zeleninový bulgur
49 Kč
180 g Parmazánové rizoto
65 Kč
160 g Fazolové lusky s restovanou pancettou
55 Kč
160 g Čerstvé špenátové listy se smetanou a česnekem
65 Kč
160 g Grilovaná zelenina cuketa, česnek, lilek, paprika a šalotka
65 Kč
100 g Domácí rozpékaný chléb s cibulí, slaninou a česnekem vlastní výroba
25 Kč
80 g Gratinovaná česneková bageta
25 Kč
80 g Gratinovaná bylinková bageta vlastní výroba
25 Kč
Teplé a studené omáčky Šalotková
35 Kč
Hřibové demi - glace
45 Kč
Lišková omáčka
45 Kč
Pepřová
40 Kč
Burgundská omáčka
35 Kč
Omáčka z čerstvých chilli papriček
35 Kč
Cibulová marmeláda s tymiánem
28 Kč
Kaparová marmeláda
30 Kč
Sýry 200 g Variace zahraničních sýrů ricotta, buvolí mozzarella, parmezán, kozí sýr Le chèvre
225 Kč
Dezerty Domácí sacher dort se šlehačkou a ragú z čerstvých jahod
69 Kč
Profiteroles se domácí vanilkovou zmrzlinou v horké čokoládě, zdobené čerstvými jahodami
75 Kč
Pravé italské tiramisu
75 Kč
Kokosové Crème brülée s mangem a čerstvými jahodami
79 Kč
Veškeré dezerty jsou domácí výroby z naší cukrárny
0 Kč
Sorbety dle sezónní nabídky 3 ks Variace ovocných sorbetů s čerstvým ovocem zdobených mátou
85 Kč
1 ks Kopeček sorbetu s čerstvou mátou dle Vašeho výběru
30 Kč
Seznam alergenů 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.
Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich) Korýši a výrobky z nich Vejce a výrobky z nich Ryby a výrobky z nich Podzemnice olejná - Arašídy a výrobky z nich Sójové boby - sója a výrobky z nich Mléko a výrobky z něj Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich) Celer a výrobky z něj Hořčice a výrobky z ní Sezamová semena - sezam a výrobky z nich Oxid siřičitý a siřičitany (v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, I, vyjádřeno SO2) Vlčí bob - lupina a výrobky z něj Měkkýši a výrobky z nich
Vytvořeno v aplikaci JDEMENAJIDLO.cz - http://www.jdemenajidlo.cz
