1 Úvodní informace o projektu

Česko-francouzský projekt zaměřený na oblast vzdělávání v gastronomii

1 Úvodní informace o projektu Projekt Cooking Together (Vaříme společně) Program podpory: Erasmus+, Klíčová akce 2: Strategická partnerství, číslo projektu 2014-1-CZ01-KA201-001986 Koordinátor projektu: Kraj Vysočina Hlavní partner projektu: Région Champagne-Ardenne Další partneři projektu: • Vysočina Education, školské zařízení pro další vzdělávání pedagogických pracovníků a středisko služeb školám, příspěvková organizace • Obchodní akademie a Hotelová škola Havlíčkův Brod • Hotelová škola Světlá a Střední odborná škola řemesel Velké Meziříčí • Obchodní akademie Dr. Albína Bráfa, Hotelová škola a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Třebíč • Obchodní akademie, Střední zdravotnická škola, Střední odborná škola služeb a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Jihlava • Académie de Reims • Académie Nationale de Cuisine (Akademie národní kuchyně) - Champagne-Ardenne • Lycée des Métiers de Bazeilles • Lycée Professionnel – Lycée des Métiers Gustave Eiffel • Centre de Formation d´Apprentis Interpro de l´Aube • Lycée Polyvalent Denis Diderot

Termín realizace: 1. 9. 2014–31. 8. 2016 Pracovní jazyk: anglický jazyk Cíle projektu: • zlepšení kvality a vzdělávací nabídky v obou regionech • rozvoj nových a inovativních přístupů • podpora šíření osvědčených postupů ze zúčastněných škol • výměna zkušeností v oblasti vzdělávání v gastro nomii

Popis projektu: Česko-francouzský projekt zaměřený na oblast vzdělávání v gastronomii umožňuje všem zúčastněným partnerům výměnu zkušeností napříč různými tématy z oblasti gastronomie: spolupráce škol s firmami, využívání místních produktů, biopotraviny, gastrokultura atd. V rámci projektu probíhají mezinárodní projektová setkání (transnational project meetings), během nichž se setkávají zástupci škol, školských zařízení a jejich zřizovatelů z Vysočiny a z Champagne-Ardenne a seznamují se se systémem a principy vzdělávání v oblasti gastronomie v obou regionech. Kromě toho probíhají krátkodobé stáže pedagogických pracovníků zapojených škol (short-term joint staff training events), při kterých se společně vaří vybrané recepty, které budou součástí výstupu projektu. Společné vaření umožňuje účastníkům stáže představení si a vzájemné prodiskutování různých technologických i metodických postupů a následnou oboustrannou inspiraci.


2 Mobilita 1

17.–20. 2. 2015 Kraj Vysočina / Jihlava, Třebíč

transnational project meeting Francouzští účastníci mobility:

• ředitel CFA Interpro de l’Aube • ředitel Lycée des Métiers de Bazeilles • ředitel Lycée Polyvalent Denis Diderot (Langres) • 1 zástupce za Académie National de Cuisine – Champagne-Ardenne • 3 zástupci za Regionální úřad Champagne-Ardenne

Program: • prezentace českého vzdělávacího systému se zaměřením na vzdělávání v oblasti gastronomie • prezentace českých partnerů projektu • prohlídka Obchodní akademie, Střední zdravotnické školy, Střední odborné školy služeb a Jazykové školy s právem státní jazykové zkoušky Jihlava • exkurze do kuchyně místní restaurace, diskuse na téma spolu práce škol a firem • prohlídka Obchodní akademie Dr. Albína Bráfa, Hotelové školy a Jazykové školy s právem státní jazykové zkoušky Třebíč

y k v é l o p é v o k č o č í š s i i l v i r e m l S e v • e s . e u c k i l s z b u u o p c e r n a é r k f s o e p Č v k e v é l o p u s i od serv i i c n a r F e v e j r o b o ý k s ř e a š í h c p s u K m í • š v e d e ř p n á v o . t s o považ t i ž e l á z u o k s ž u h c m ý a k z s z u o c n a r f e v e c a r u a t s e . r t s á o n n j č i e ř e v • Cv o r p i í ž u o l s školách

Program:


• prezentace systému vzdělávání ve Francii se zaměřením na střední odborné školy • prezentace francouzských středních škol zapojených do projektu • prohlídka střední školy v Bazeilles • návštěva střední zemědělské školy v Saint Laurent a jejich hospodářského dvora a prodejny místních produktů • návštěva střední odborné školy v Charleville-Mézières • exkurze - školní restaurace • setkání s českými studentkami pomaturitního studia v Bazeilles (pocházejícími z Kraje Vysočina)

3 Mobilita 2

10. – 13. 3. 2015 Champagne-Ardenne / Bazeilles, Sedan, Charleville-Mézières

transnational project meeting Čeští účastníci mobility:

• 4 zástupci za Krajský úřad Kraje Vysočina • 1 zástupce za Vysočina Education, školské zařízení pro další vzdělávání pedagogických pracovníků a středisko služeb školám, příspěvková organizace • ředitel Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod • ředitelka Obchodní akademie Dr. Albína Bráfa, Hotelové školy a Jazykové školy s právem státní jazykové zkoušky Třebíč • ředitelka Hotelové školy Světlá a Střední odborné školy řemesel Velké Meziříčí • zástupce ředitele Obchodní akademie, Střední zdravotnické školy, Střední odborné školy služeb a Jazykové školy s právem státní jazykové zkoušky Jihlava

e č i d o r o r p í j u . v e a ř r e p i č ř e p v í n t s o • Žáci n v a l s y t s o h é n a v az m é v o b v a t s á n v í j u d u t s e l o k š . í č a i n a r • N h a z e z i c á ž i u i d h stu c í n d z o p o d i á h í b o r p í n á v o č . • Vyu n i d o h h c í n d e l odpo


4 Mobilita 3

12.–17. 4. 2015 Kraj Vysočina / Velké Meziříčí, Havlíčkův Brod

short-term joint staff training event Francouzští účastníci mobility:

• 1 zástupce Regionálního úřadu Champagne-Ardenne • 1 zástupce za Académie Nationale de Cuisine – Champagne-Ardenne • 1 zástupce za Lycée des Métiers de Bazeilles • 1 zástupce za Lycée Polyvalent Denis Diderot (Langres) • 1 zástupce za Lycée Professionnel – Lycée des Métiers Gustave Eiffel (Reims) • 1 zástupce za CFA Interpro de l‘Aube (Troyes)

Program: • společné vaření vybraných českých receptů • exkurze - pivovar v Havlíčkově Brodě • návštěva obchodu s místními potravinami • exkurze - LACRUM Velké Meziříčí • Malostránský pivovar Velkém Meziříčí • návštěva Jelínkovy vily Velké Meziříčí - školního centra odborného výcviku

o l y b y g e l o k é k s z u o c o n k a a r j f e o ž r , m • P í n e p a v k e ř p s á m n ý k u l t e bý v e ž ů m m r k o p í o l d í j hlavn é k d a l s é n . a d v t o a r í ) v e r c e n a v s í l , y k í l d e n k é n ě n l p (


5 Mobilita 4

21.–26. 6. 2015 Champagne-Ardenne / Langres

short-term joint staff training event Čeští účastníci mobility:

• 1 zástupce za Krajský úřad Kraje Vysočina • 1 zástupce za Obchodní akademii Dr. Albína Bráfa, Hotelovou školu a Jazykovou školu s právem státní jazykové zkoušky Třebíč • 1 zástupce za Obchodní akademii, Střední zdravotnickou školu, Střední odbornou školu služeb a Jazykovou školu s právem státní jazykové zkoušky Jihlava • 2 zástupci za Hotelovou školu Světlá a Střední odbornou školu řemesel Velké Meziříčí • 2 zástupci za Obchodní akademii a Hotelovou školu Havlíčkův Brod

í j u v a r p i ř . p ů e t s o y b o m r r í t k i o ž p u y y v n z í a h n r c l ů d ý k • Vše , minimá l e v í e ě j n l n n e ó d z í ruč j e s ě í v n l a r á p n í ř o i p g i e r a • Př n . n y e n d i a v kl suro

Program: • společné vaření francouzských místních receptů • exkurze do místního malého pivovaru • návštěva místního producenta šampaňského • návštěva obchodu s místními potravinami • degustace místních sýrů • prohlídka hostitelské školy

n a r f í j a d á l k a n e ů s ě m r n r k á o d p o ě p v s a o r h p í ř é . í p v j i o u ř g k P t e i l • ž o u i k z ř í t p e š š ů r o b couz ami - v í ř p í n u n r i á v o d o b í lá ř k p sur a z u n b i i o v t s o e r j ů , o p i l z k u u ý r b • Jin nostní ta řechodu slav í podle p j u č r u . u m í ř t s o k


6 Mobilita 5

20.–25. 9. 2015 Kraj Vysočina /Třebíč, Jihlava

short-term joint staff training event Francouzští účastníci mobility:

• 1 zástupce za Regionální úřad Champagne-Ardenne • 1 zástupce za Académie National de Cuisine – Champagne-Ardenne • 1 zástupce za Lycée des Métiers de Bazeilles • 1 zástupce za Lycée Polyvalent Denis Diderot (Langres) • 1 zástupce za Lycée Professionnel – Lycée des Métiers Gustave Eiffel (Reims) • 1 zástupce za CFA Interpro de l’Aube (Troyes)

Program: • společné vaření českých receptů • návštěva Hospodářského dvora v Bohuslavicích • setkání s místním výrobcem medu • prohlídky hostitelských škol • návštěva vegetariánské restaurace a místní vinárny

z u o c n a r f í n e c o n d o h o t e l s d a o č P s á • n u e s ů g e l o k h á n b o skýc d o p ě v o ť u h c í j a v í e c a použ n i b m o k . ř p a n – í n , e a k l i n koř a v , k e č í b e ř h , e c i ř sko . n á y d a b y v a r p í ř p y b o s ů p z é n š i l d h c í • O m e z u o b o v , u o k u omáček o m é n ě t š u h a z s á n h c ý n l –u i s í c k u d e r i i c n a r F ve o b e n a n í v , ů r h a c v ý k s d vý n a l o h u d a l k á z a n . k e č á m o


7 Mobilita 6

11.–16. 10. 2015 Champagne-Ardenne / Troyes short-term joint staff training event Čeští účastníci mobility: • 1 zástupce za Krajský úřad Kraje Vysočina • 2 zástupci za Obchodní akademii Dr. Albína Bráfa, Hotelovou školu a Jazykovou školu s právem státní jazykové zkoušky Třebíč • 1 zástupce za Obchodní akademii a Hotelovou školu Havlíčkův Brod • 1 zástupce za Hotelovou školu Světlá a Střední odbornou školu řemesel Velké Meziříčí • 2 zástupci za Obchodní akademii, Střední zdravotnickou školu, Střední odbornou školu služeb a Jazykovou školu s právem státní jazykové zkoušky Jihlava

Program: • společné vaření francouzských receptů • exkurze – místní restaurace a restaurace s michelinskou hvězdou • návštěva prodejny regionálních potravin • návštěva veletrhu šumivých vín • exkurze do exkluzivního vinného sklepa • prohlídka francouzské senátní kuchyně

z a r ů d ý k l e v u o d n a i l v k a i r i t c o n p a r h F c í e n V l h á c • n ý o k i s g š e e r í m t i e ž R u , y y v k n u š na é k s ) n u é d d e r A m ř. , s p i a v n a l ( n i C v e o r c i u č s ř í o n h á , v k o e c n a r t p s o suše o ů n r r a ě v t m o h n c j í e n t s ič , d t a s r o t n a . s ) r e ř o p b a m n a r m b e z z y a k č í l a s důr p š é n a z e ř y v . ř p A F a C (n y v a r p í ř h p c ý é n n r r o o b b d d o o í u n r e t v a b y v • V cen ň e v c i o r m ú o á n k o o r t s s y a v g je ím n r e d o m n e b e uč . m í n e z í ř a z m ký

e n n e d r A – e n g a o t p s a m č a í j a v í ž u • V Ch o p , ů ů t t e r b e r z o s a n i l se u de z r m z y h u r d o é m í n ř z p ů í r j u v a r p i ř p e s é kter . i n e y v h e c s u k tů v r e z e d ě á v z a r h p c í ř ý p n i e ř ř P a v • á v í h ž c u í y n r v i e d o m Franci a y m é . r ě k n a y n h c u k í kladů n r lá u k e l o prvků m

1 Úvodní informace o projektu

Recommend Documents