~ voorjaar 2010 ~
20
jaar vakmanschap ans de métier
20 jaar
vakmanschap Goede smaak vereist producten van hoge kwaliteit. Dat is precies wat Vandemoortele u te bieden heeft. Als leidinggevend Europees bedrijf produceren en verkopen we hoogwaardig diepgevroren producten voor de professionele gebruiker. Dit diepvriesaanbod is erop gericht u sneller en efficiënter te laten werken. Onze meerwaarde zit in gebruiksvriendelijkheid, ondersteund door hoge kwaliteitseisen volgens IFS Higher level, BRC Certificates en HACCP-normen. Reeds 20 jaar brengt Vandemoortele onder “La Pâtisserie du Chef” van Banquet d'Or eigentijds gebak van topkwaliteit. Gedreven door passie werd het “La Pâtisserie du Chef” gamma door maître pâtissiers gecreëerd. Er werd gestart met de klassiekers uit de rijke patisserietraditie zoals “Javanais”, “Misérable”, “Tiramisu” en “Zwarte woudtaart” aanvullend met verfrissende vruchtenbavarois en chocoladespecialiteiten. Een “Chocolade Feuilletine” en de verrassende “Speculoosbavarois” werd kort daarna met succes gelanceerd. Het “La Pâtisserie du Chef” gamma is uiteindelijk de grote trots geworden van het Banquet d’Or gamma. Met de jaren kwam een optimalere verpakking tot stand, dankzij deze innovatie kunnen fijnproevers genieten van een unieke versheid. Een gerichte uitbreiding met nieuwe recepten en de onlangs gelanceerde individuele “La Pâtisserie du Chef” gebakjes zijn het eerlijk resultaat van een doorgedreven wil om de beste patisserie te maken. Het breed “La Pâtisserie du Chef” palet aan overheerlijke culinaire creaties uit het banketbakkersambacht worden met veel zorg en vakmanschap aangemaakt in de Vandemoortele vestiging te Ghislenghien. Waar de missie is om aan de noden en verwachtingen van onze klanten te voldoen door innovatieve, veilige en kwalitatief hoogstaande voedingsproducten aan te bieden.
20 ans de métier
Le bon goût exige des produits de grande qualité. C'est précisément ce que Vandemoortele a à vous offrir. En tant que chef de file européen, nous produisons et distribuons des produits surgelés de haute qualité à l’intention des professionnels. Aussi, notre gamme de produits surgelés s’emploie à vous permettre de travailler plus rapidement et plus efficacement. Nous devons notre plus-value à la facilité d’utilisation de nos produits, soutenue par des exigences de haute qualité respectant les normes IFS Higher level, BRC Certificates et HACCP. Cela fait 20 ans que Vandemoortele propose, avec “La Pâtisserie du Chef” de Banquet d'Or, des pâtisseries contemporaines de qualité supérieure. C'est la passion qui les a amenés à créer la gamme “La Pâtisserie du Chef”. Au début, avec les classiques de la riche tradition pâtissière, comme les “Javanais”, “Misérable”, “Tiramisu” et “Forêt Noire”, complétés des rafraîchissants bavarois aux fruits et spécialités au chocolat. Une “feuilletine au chocolat” et le surprenant “bavarois au spéculoos” ont été lancés peu après avec succès. La gamme “La Pâtisserie du Chef” est finalement devenue le fleuron de la gamme Banquet d’Or. Au fil des ans, l'emballage a été optimalisé et grâce à cette innovation, les connaisseurs peuvent profiter d'une fraîcheur unique. Une diversification ciblée avec de nouvelles recettes et les toutes récentes portions individuelles “La Pâtisserie du Chef” constituent le délicieux résultat d'une volonté persistante de réaliser les meilleures pâtisseries. La large gamme de “La Pâtisserie du Chef”, composée de délicieuses créations issues de l'art pâtissier, est réalisée avec soin et savoir-faire dans la filiale Vandemoortele de Ghislenghien. Tout l'art y consiste à satisfaire les besoins et les attentes de nos clients par des produits alimentaires de qualité supérieure, innovants et sûrs.
( 02 )
( 03 )
de vandemoortele vestiging te Ghislenghien. LE SITE DE VANDEMOORTELE À GHISLENGHIEN.
20 jaar
vakmanschap Goede smaak vereist producten van hoge kwaliteit. Dat is precies wat Vandemoortele u te bieden heeft. Als leidinggevend Europees bedrijf produceren en verkopen we hoogwaardig diepgevroren producten voor de professionele gebruiker. Dit diepvriesaanbod is erop gericht u sneller en efficiënter te laten werken. Onze meerwaarde zit in gebruiksvriendelijkheid, ondersteund door hoge kwaliteitseisen volgens IFS Higher level, BRC Certificates en HACCP-normen. Reeds 20 jaar brengt Vandemoortele onder “La Pâtisserie du Chef” van Banquet d'Or eigentijds gebak van topkwaliteit. Gedreven door passie werd het “La Pâtisserie du Chef” gamma door maître pâtissiers gecreëerd. Er werd gestart met de klassiekers uit de rijke patisserietraditie zoals “Javanais”, “Misérable”, “Tiramisu” en “Zwarte woudtaart” aanvullend met verfrissende vruchtenbavarois en chocoladespecialiteiten. Een “Chocolade Feuilletine” en de verrassende “Speculoosbavarois” werd kort daarna met succes gelanceerd. Het “La Pâtisserie du Chef” gamma is uiteindelijk de grote trots geworden van het Banquet d’Or gamma. Met de jaren kwam een optimalere verpakking tot stand, dankzij deze innovatie kunnen fijnproevers genieten van een unieke versheid. Een gerichte uitbreiding met nieuwe recepten en de onlangs gelanceerde individuele “La Pâtisserie du Chef” gebakjes zijn het eerlijk resultaat van een doorgedreven wil om de beste patisserie te maken. Het breed “La Pâtisserie du Chef” palet aan overheerlijke culinaire creaties uit het banketbakkersambacht worden met veel zorg en vakmanschap aangemaakt in de Vandemoortele vestiging te Ghislenghien. Waar de missie is om aan de noden en verwachtingen van onze klanten te voldoen door innovatieve, veilige en kwalitatief hoogstaande voedingsproducten aan te bieden.
20 ans de métier
Le bon goût exige des produits de grande qualité. C'est précisément ce que Vandemoortele a à vous offrir. En tant que chef de file européen, nous produisons et distribuons des produits surgelés de haute qualité à l’intention des professionnels. Aussi, notre gamme de produits surgelés s’emploie à vous permettre de travailler plus rapidement et plus efficacement. Nous devons notre plus-value à la facilité d’utilisation de nos produits, soutenue par des exigences de haute qualité respectant les normes IFS Higher level, BRC Certificates et HACCP. Cela fait 20 ans que Vandemoortele propose, avec “La Pâtisserie du Chef” de Banquet d'Or, des pâtisseries contemporaines de qualité supérieure. C'est la passion qui les a amenés à créer la gamme “La Pâtisserie du Chef”. Au début, avec les classiques de la riche tradition pâtissière, comme les “Javanais”, “Misérable”, “Tiramisu” et “Forêt Noire”, complétés des rafraîchissants bavarois aux fruits et spécialités au chocolat. Une “feuilletine au chocolat” et le surprenant “bavarois au spéculoos” ont été lancés peu après avec succès. La gamme “La Pâtisserie du Chef” est finalement devenue le fleuron de la gamme Banquet d’Or. Au fil des ans, l'emballage a été optimalisé et grâce à cette innovation, les connaisseurs peuvent profiter d'une fraîcheur unique. Une diversification ciblée avec de nouvelles recettes et les toutes récentes portions individuelles “La Pâtisserie du Chef” constituent le délicieux résultat d'une volonté persistante de réaliser les meilleures pâtisseries. La large gamme de “La Pâtisserie du Chef”, composée de délicieuses créations issues de l'art pâtissier, est réalisée avec soin et savoir-faire dans la filiale Vandemoortele de Ghislenghien. Tout l'art y consiste à satisfaire les besoins et les attentes de nos clients par des produits alimentaires de qualité supérieure, innovants et sûrs.
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de vandemoortele vestiging te Ghislenghien. LE SITE DE VANDEMOORTELE À GHISLENGHIEN.
1
B171 Misérable
klassiekers les classiques B172 Zwarte Woudtaart Forêt Noire
De klassiekers uit de rijke patisserietraditie: Javanais, Misérable, Tiramisù en Zwarte Woudtaart. Bereid met echte boter en verse room, delicaat van smaak. Presenteer een mini-portie bij de koffie of als dessert met wat crème anglaise en vruchtendecoratie. Les classiques de la riche tradition pâtissière: Javanais, Misérable, Tiramisù et Forêt Noire. Préparés avec du beurre frais et de la crème fraîche au goût délicat. A présenter en mini portions avec le café ou comme dessert avec de la crème anglaise et des fruits en guise de décoration.
B173 Tiramisu
B170 Javanais
( 04 )
20
B365 Zwarte Woudtaart (zeshoekig) Forêt Noire (hexagonal)
jaar vakmanschap ans ddee métier
( 05 )
1
B171 Misérable
klassiekers les classiques B172 Zwarte Woudtaart Forêt Noire
De klassiekers uit de rijke patisserietraditie: Javanais, Misérable, Tiramisù en Zwarte Woudtaart. Bereid met echte boter en verse room, delicaat van smaak. Presenteer een mini-portie bij de koffie of als dessert met wat crème anglaise en vruchtendecoratie. Les classiques de la riche tradition pâtissière: Javanais, Misérable, Tiramisù et Forêt Noire. Préparés avec du beurre frais et de la crème fraîche au goût délicat. A présenter en mini portions avec le café ou comme dessert avec de la crème anglaise et des fruits en guise de décoration.
B173 Tiramisu
B170 Javanais
( 04 )
B365 Zwarte Woudtaart (zeshoekig) Forêt Noire (hexagonal)
( 05 )
2
vruchten pâtisserie aux fruits Zonnig en verfrissend, de fluweelzachte vruchtenbavarois van ‘La Pâtisserie du Chef’ zijn tongstrelend lekker. Rijk aan fruit en smeuïg opgeklopt. Deze creaties brengen kleur en verfijning op elk dessertenbuffet. Ensoleillé et rafraîchissant, le bavarois aux fruits velouté de “La Pâtisserie du Chef” est un délice pour le palais. Savoureux et riche en fruits. Ces créations apportent une touche colorée et raffinée à un buffet de desserts.
B177 Passievruchtenbavarois Passion des îles
( 06 )
20
B565 Dôme citroen-bosaardbeien
Dôme citron-cœur fraise de bois
jaar vakmanschap e métier B439 Dôme framboos
Dôme cœur de framboise
B563 Carré ananas meringue
B566 Mousse aardbeien en rabarber Mousse fraise-rhubarbe
( 07 )
2
vruchten pâtisserie aux fruits Zonnig en verfrissend, de fluweelzachte vruchtenbavarois van ‘La Pâtisserie du Chef’ zijn tongstrelend lekker. Rijk aan fruit en smeuïg opgeklopt. Deze creaties brengen kleur en verfijning op elk dessertenbuffet. Ensoleillé et rafraîchissant, le bavarois aux fruits velouté de “La Pâtisserie du Chef” est un délice pour le palais. Savoureux et riche en fruits. Ces créations apportent une touche colorée et raffinée à un buffet de desserts.
B177 Passievruchtenbavarois Passion des îles
( 06 )
B565 Dôme citroen-bosaardbeien
Dôme citron-cœur fraise de bois
B439 Dôme framboos
Dôme cœur de framboise
B563 Carré ananas meringue
B566 Mousse aardbeien en rabarber Mousse fraise-rhubarbe
( 07 )
3
B254 Chocolade trio
Mélodie aux trois chocolats
B164 Chocolade fantasie
Fantaisie de chocolat
B387 Chocolade suprême Chocolat suprême
chocolade chocolat Ontdek de machtige smaak van chocolade in onze verschillende specialiteiten: feuilletine of suprême, gevuld met luchtige chocolademousse of afgewerkt met een chocoladefluweel. Gewoon ontdooien, versieren naar wens en… klaar om te degusteren. Découvrez le goût intense du chocolat dans quelques-unes de nos spécialités: croquant ou suprême, fourré d’une mousse légère au chocolat ou avec un velouté chocolaté en finition. Simplement décongeler et décorer selon vos envies... et c’est prêt à être dégusté.
20
B440 Vulkaan chocolade karamel Volcan chocolat caramel
( 08 )
B438 Dôme chocolade feuilletine
jaar vakmanschap ans ddee métier
Dôme croquant chocolat
( 09 )
3
B254 Chocolade trio
Mélodie aux trois chocolats
B164 Chocolade fantasie
Fantaisie de chocolat
B387 Chocolade suprême Chocolat suprême
chocolade chocolat Ontdek de machtige smaak van chocolade in onze verschillende specialiteiten: feuilletine of suprême, gevuld met luchtige chocolademousse of afgewerkt met een chocoladefluweel. Gewoon ontdooien, versieren naar wens en… klaar om te degusteren. Découvrez le goût intense du chocolat dans quelques-unes de nos spécialités: croquant ou suprême, fourré d’une mousse légère au chocolat ou avec un velouté chocolaté en finition. Simplement décongeler et décorer selon vos envies... et c’est prêt à être dégusté.
B440 Vulkaan chocolade karamel Volcan chocolat caramel
( 08 )
B438 Dôme chocolade feuilletine Dôme croquant chocolat
( 09 )
4
specialiteiten spécialités Desserts à la carte: met de mixed box heeft u meteen een waaier van 6 patisserie-specialiteiten in stangen. Portioneer ze op de gewenste grootte en het gewenste formaat. Proef ook onze unieke speculoos-bavarois. Echte patisserieverfijning van topkwaliteit. Dessert à la carte: la mixed box propose un ensemble de 6 spécialités pâtissières en lingots. A découper à la dimension et au format souhaités. Goûtez aussi notre bavarois au spéculoos. Exceptionnel! Une pâtisserie raffinée et de qualité supérieure.
B562 Saphir cheese crumble
Saphir cœur de crumble
B567 Mousse mandarine Napoléon
( 10 )
MB66 Mixed Box La Patisserie du Chef
20
jaar vakmanschap ans ddee métier
B564 Carré koffie-gianduja Carré café-gianduja
B298 Speculaasbavarois
Bavarois au spéculoos
B568 Croquant Irish cream
( 11 )
4
specialiteiten spécialités Desserts à la carte: met de mixed box heeft u meteen een waaier van 6 patisserie-specialiteiten in stangen. Portioneer ze op de gewenste grootte en het gewenste formaat. Proef ook onze unieke speculoos-bavarois. Echte patisserieverfijning van topkwaliteit. Dessert à la carte: la mixed box propose un ensemble de 6 spécialités pâtissières en lingots. A découper à la dimension et au format souhaités. Goûtez aussi notre bavarois au spéculoos. Exceptionnel! Une pâtisserie raffinée et de qualité supérieure.
B562 Saphir cheese crumble
Saphir cœur de crumble
B567 Mousse mandarine Napoléon
( 10 )
MB66 Mixed Box La Patisserie du Chef
jaar vakmanschap
B564 Carré koffie-gianduja Carré café-gianduja
B298 Speculaasbavarois
Bavarois au spéculoos
B568 Croquant Irish cream
( 11 )
1
6 STUKS PER KARTON 6 PIèCES PAR CARTON
39 STUKS PER KARTON 39 PIèCES PAR CARTON
klassiekers / les classiques PRODUCT CODE CODE PRODUIT
ART.NR. N° ART.
GEWICHT/ KARTON POIDS/ CARTON
GEWICHT/ STUK POIDS/ PIèCE
Javanais
B170
20074
4,8kg
800g
3-4u/h
Misérable
B171
23662
4,2kg
700g
Tiramisù
B173
20071
4,2kg
Zwarte Woudtaart Forêt Noire
B172
20072
4,8kg
Stangen / Lingots
B365
24243 1,521kg
ART.NR. N° ART.
GEWICHT/ KARTON POIDS/ CARTON
GEWICHT/ STUK POIDS/ PIèCE
Peer-karamelbavarois Bavarois poire-caramel
B139
20075
4,2kg
700g
3-4u/h
3-4u/h
Passievruchtenbavarois Passion des îles
B177
20077
4,2kg
700g
3-4u/h
700g
3-4u/h
Bosvruchtenbavarois Symphonie aux fruits rouges
B168
20076
4,8kg
800g
3-4u/h
800g
3-4u/h
Frambozenbavarois Bavarois aux framboises
B178
20078
4,2kg
700g
3-4u/h
Bosaardbeien-citroenbavarois Bavarois fraise-citron
B388
24186
4,2kg
700g
3-4u/h
Kaasdélice met rode vruchten Délice aux 3 fruits rouges
B163
20070
4,5kg
750g
3-4u/h
Mousse aardbeien en rabarber Mousse fraise-rhubarbe
B566
29357 4,41kg
735g
3-4u/h
Mango-passievruchtenbavarois (zeshoek) Bavarois mangue-passion (hexagonal)
B363 24241 1,521kg
39g
2-3u/h
Dôme framboos Dôme cœur de framboise
B439
27644 0,996kg
83g
3-4u/h
Carré ananas meringue
B563
29354 0,864kg
72g
3-4u/h
Dôme citroen-bosaardbeien Dôme citron-cœur fraise de bois
B565
29356 1,056kg
88g
3-4u/h
39g
2-3u/h
Platen / Plaques Javanais plaat Javanais en plaque
B288
20159
5,9kg
vruchten / pâtisserie aux fruits PRODUCT CODE CODE PRODUIT
6 STUKS PER KARTON 6 PIèCES PAR CARTON
Porties / Portions Zwarte Woudtaart (zeshoek) Forêt Noire (hexagonal)
1 STUK PER KARTON 1 PIèCE PAR CARTON
ONTDOOITIJD IN KOELKAST DéCONGéLATION AU FRIGO
2
5,9kg
Stangen / Lingots
ONTDOOITIJD IN KOELKAST DéCONGéLATION AU FRIGO
3-4u/h 39 STUKS PER KARTON 39 PIèCES PAR CARTON
Porties / Portions
12 STUKS PER KARTON 12 PIèCES PAR CARTON
( 12 )
( 13 )
1
6 STUKS PER KARTON 6 PIèCES PAR CARTON
39 STUKS PER KARTON 39 PIèCES PAR CARTON
klassiekers / les classiques PRODUCT CODE CODE PRODUIT
ART.NR. N° ART.
GEWICHT/ KARTON POIDS/ CARTON
GEWICHT/ STUK POIDS/ PIèCE
Javanais
B170
20074
4,8kg
800g
3-4u/h
Misérable
B171
23662
4,2kg
700g
Tiramisù
B173
20071
4,2kg
Zwarte Woudtaart Forêt Noire
B172
20072
4,8kg
Stangen / Lingots
B365
24243 1,521kg
ART.NR. N° ART.
GEWICHT/ KARTON POIDS/ CARTON
GEWICHT/ STUK POIDS/ PIèCE
Peer-karamelbavarois Bavarois poire-caramel
B139
20075
4,2kg
700g
3-4u/h
3-4u/h
Passievruchtenbavarois Passion des îles
B177
20077
4,2kg
700g
3-4u/h
700g
3-4u/h
Bosvruchtenbavarois Symphonie aux fruits rouges
B168
20076
4,8kg
800g
3-4u/h
800g
3-4u/h
Frambozenbavarois Bavarois aux framboises
B178
20078
4,2kg
700g
3-4u/h
Bosaardbeien-citroenbavarois Bavarois fraise-citron
B388
24186
4,2kg
700g
3-4u/h
Kaasdélice met rode vruchten Délice aux 3 fruits rouges
B163
20070
4,5kg
750g
3-4u/h
Mousse aardbeien en rabarber Mousse fraise-rhubarbe
B566
29357 4,41kg
735g
3-4u/h
Mango-passievruchtenbavarois (zeshoek) Bavarois mangue-passion (hexagonal)
B363 24241 1,521kg
39g
2-3u/h
Dôme framboos Dôme cœur de framboise
B439
27644 0,996kg
83g
3-4u/h
Carré ananas meringue
B563
29354 0,864kg
72g
3-4u/h
Dôme citroen-bosaardbeien Dôme citron-cœur fraise de bois
B565
29356 1,056kg
88g
3-4u/h
39g
2-3u/h
Platen / Plaques Javanais plaat Javanais en plaque
B288
20159
5,9kg
vruchten / pâtisserie aux fruits PRODUCT CODE CODE PRODUIT
6 STUKS PER KARTON 6 PIèCES PAR CARTON
Porties / Portions Zwarte Woudtaart (zeshoek) Forêt Noire (hexagonal)
1 STUK PER KARTON 1 PIèCE PAR CARTON
ONTDOOITIJD IN KOELKAST DéCONGéLATION AU FRIGO
2
5,9kg
Stangen / Lingots
ONTDOOITIJD IN KOELKAST DéCONGéLATION AU FRIGO
3-4u/h 39 STUKS PER KARTON 39 PIèCES PAR CARTON
Porties / Portions
12 STUKS PER KARTON 12 PIèCES PAR CARTON
( 12 )
( 13 )
3
6 STUKS PER KARTON 6 PIèCES PAR CARTON
39 STUKS PER KARTON 39 PIèCES PAR CARTON
chocolade / chocolat Stangen / Lingots
GEWICHT/ KARTON POIDS/ CARTON
GEWICHT/ STUK POIDS/ PIèCE
ONTDOOITIJD IN KOELKAST DéCONGéLATION AU FRIGO
4
PRODUCT CODE CODE PRODUIT
ART.NR. N° ART.
GEWICHT/ KARTON POIDS/ CARTON
GEWICHT/ STUK POIDS/ PIèCE
Speculoosbavarois Bavarois au spéculoos
B298
21735
4,2kg
700g
3-4u/h
3-4u/h
Nougat-abrikoosbavarois Bavarois Nougat-abricot
B389
24187
3,9kg
650g
3-4u/h
700g
3-4u/h
Amandelbiscuit met frambozen Macaron framboises
B252
20012
4,2kg
700g
3-4u/h
700g
3-4u/h
Mousse Mandarine Napoléon
B567
29358
3,6kg
600g
3-4u/h
Croquant Irish cream
B568
29359
4,8kg
800g
3-4u/h
Moka suprême
B569
29360 4,56kg
760g
3-4u/h
Mixed Box La Pâtisserie du Chef
MB66 24882 4,15kg
6 stangen van 650g tot 700g 6 lingots de 650g à 700g
3-4u/h
PRODUCT CODE CODE PRODUIT
ART.NR. N° ART.
Chocolade Fantasie Fantaisie de chocolat
B164
20016
4,2kg
700g
3-4u/h
Chocolade trio Mélodie aux trois chocolats
B254
20014
4,5kg
750g
Chocolade feuilletine Croquant au Chocolat
B255
20015
4,2kg
Chocolade Suprême Chocolat Suprême
B387
24185
4,2kg
6 STUKS PER KARTON 6 PIèCES PAR CARTON
Porties / Portions Chocoladefantasie (zeshoek) Fantaisie de chocolat (hexagonal)
B361 24239 1,250kg
specialiteiten / spécialités
32g
2-3u/h
Stangen / Lingots
12 STUKS PER KARTON 12 PIèCES PAR CARTON
( 14 )
Dôme chocolade feuilletine Dôme croquant chocolat
B438
27643 1,068kg
89g
2-3u/h
Vulkaan chocolade karamel Volcan chocolat caramel
B440
27645 0,900kg
75g
2-3u/h
Piramide chocolade sinaasappel Pyramide chocolat orange
B441
27681 0,672kg
56g
2-3u/h
39 STUKS PER KARTON 39 PIèCES PAR CARTON
ONTDOOITIJD IN KOELKAST DéCONGéLATION AU FRIGO
Porties / Portions Speculoosbavarois (zeshoek) Bavarois au spéculoos (hexagonal)
B362 24240 1,325kg
34g
2-3u/h
Saphir cheese crumble Saphir cœur de crumble
B562 29353 0,864kg
72g
3-4u/h
Carré koffie-gianduja Carré café-gianduja
B564 29355 0,996kg
83g
3-4u/h
12 STUKS PER KARTON 12 PIèCES PAR CARTON
( 15 )
3
6 STUKS PER KARTON 6 PIèCES PAR CARTON
39 STUKS PER KARTON 39 PIèCES PAR CARTON
chocolade / chocolat Stangen / Lingots
GEWICHT/ KARTON POIDS/ CARTON
GEWICHT/ STUK POIDS/ PIèCE
ONTDOOITIJD IN KOELKAST DéCONGéLATION AU FRIGO
4
PRODUCT CODE CODE PRODUIT
ART.NR. N° ART.
GEWICHT/ KARTON POIDS/ CARTON
GEWICHT/ STUK POIDS/ PIèCE
Speculoosbavarois Bavarois au spéculoos
B298
21735
4,2kg
700g
3-4u/h
3-4u/h
Nougat-abrikoosbavarois Bavarois Nougat-abricot
B389
24187
3,9kg
650g
3-4u/h
700g
3-4u/h
Amandelbiscuit met frambozen Macaron framboises
B252
20012
4,2kg
700g
3-4u/h
700g
3-4u/h
Mousse Mandarine Napoléon
B567
29358
3,6kg
600g
3-4u/h
Croquant Irish cream
B568
29359
4,8kg
800g
3-4u/h
Moka suprême
B569
29360 4,56kg
760g
3-4u/h
Mixed Box La Pâtisserie du Chef
MB66 24882 4,15kg
6 stangen van 650g tot 700g 6 lingots de 650g à 700g
3-4u/h
PRODUCT CODE CODE PRODUIT
ART.NR. N° ART.
Chocolade Fantasie Fantaisie de chocolat
B164
20016
4,2kg
700g
3-4u/h
Chocolade trio Mélodie aux trois chocolats
B254
20014
4,5kg
750g
Chocolade feuilletine Croquant au Chocolat
B255
20015
4,2kg
Chocolade Suprême Chocolat Suprême
B387
24185
4,2kg
6 STUKS PER KARTON 6 PIèCES PAR CARTON
Porties / Portions Chocoladefantasie (zeshoek) Fantaisie de chocolat (hexagonal)
B361 24239 1,250kg
specialiteiten / spécialités
32g
2-3u/h
Stangen / Lingots
12 STUKS PER KARTON 12 PIèCES PAR CARTON
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Dôme chocolade feuilletine Dôme croquant chocolat
B438
27643 1,068kg
89g
2-3u/h
Vulkaan chocolade karamel Volcan chocolat caramel
B440
27645 0,900kg
75g
2-3u/h
Piramide chocolade sinaasappel Pyramide chocolat orange
B441
27681 0,672kg
56g
2-3u/h
39 STUKS PER KARTON 39 PIèCES PAR CARTON
ONTDOOITIJD IN KOELKAST DéCONGéLATION AU FRIGO
Porties / Portions Speculoosbavarois (zeshoek) Bavarois au spéculoos (hexagonal)
B362 24240 1,325kg
34g
2-3u/h
Saphir cheese crumble Saphir cœur de crumble
B562 29353 0,864kg
72g
3-4u/h
Carré koffie-gianduja Carré café-gianduja
B564 29355 0,996kg
83g
3-4u/h
12 STUKS PER KARTON 12 PIèCES è PAR CARTON
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Valentijn/Saint-Valentin Pasen/Pâques Moederdag&Vaderdag Fête des Mères &Fête des Pères
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Halloween Kerst/Noël
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Halloween Kerst/Noël
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versnijdingstips / conseils de découpe Stangen / Lingots
Platen / Plaques
De stangen La Pâtisserie du Chef lenen zich ideaal om creatief mee om te springen. U kan ze in verschillende individuele porties of hapjes snijden. Als één dessert of een gevarieerd dessertbord, of gewoon bij de koffie. Ontdek hoe u op verschillende manieren de stangen kan versnijden. U krijgt het beste resultaat als u de stangen diepgevroren versnijdt.
Ook de Javanais plaat ‘La Pâtisserie du Chef’ laat zich op verschillende formaten versnijden: rechthoekig of vierkant, driehoekjes,… Aan u de keuze! La plaque de Javanais de “La Pâtisserie du Chef” peut également être découpée en différents formats: un rectangle, un carré, un triangle... Au choix !
Avec les lingots de “La Pâtisserie du Chef”, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. A découper en portions individuelles ou en bouchées. Pour un dessert unique, une assiette variée de douceurs ou tout simplement avec un café. Découvrez comment diversifier les découpes. Pour obtenir un résultat optimal, nous vous conseillons de découper les lingots encore congelés. ±14,4cm ±3,8cm
±14,4cm ±19cm
±3cm ±8cm ±75g
10 stuks pièces
±1,5cm
±64g
11 stuks pièces
±35g
20
±7,5cm ±8cm ±30g
24
±8cm
stuks pièces
±4,5cm
±737g
±3cm
±56g
12 stuks pièces
±843g
±20g
36
±32g
24
pièces 7 stuks
±19cm
±287g
pièces 20 stuks
±19,1cm ±19cm
±4cm
±2,7cm
pièces 16 stuks
±5,7cm
±3cm stuks pièces
±370g
±38cm
±8cm
16 stuks pièces
8 stuks pièces
±8,2cm
stuks pièces
±6cm ±8cm ±46g
±19cm
±8cm
stuks pièces
±983g
6 stuks pièces
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Vamix N.V., Ottergemsesteenweg-zuid 806, 9000 Gent, tel. 09 240 17 41, fax 09 220 71 67, www.vandemoortelefoodservice.be - www.vandemoortelebakery.be NV Vandemoortele, Postbus 114, 4550 AC Sas van Gent, tel: 0800 999 1 999, fax: 0800 999 2 999, www.vandemoortele.nl
V.U./E.R.: Ben Verschaeren
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