Zeer gewaardeerde gast,

- 16 -

-1-

Zeer gewaardeerde gast, Met veel genoegen heten wij u van harte welkom in ons restaurant ”de Zomertuin”. U kunt ervan verzekerd zijn dat wij alles in het werk zullen stellen om in elk opzicht aan uw wensen te voldoen. De receptuur van ons restaurant ”de Zomertuin” is gebaseerd op de rijkste kookstijlen van China (Haute Cuisine Chinoise) en op de eeuwenoude culinaire tradities van de Oosterse keuken, zoals Peking, Shanghai, Canton en Szechuan. De grote variëteit van gerechten uit China komt aardig tot uitdrukking in het gezegde: Zuid kook zoet (Canton), Oost kookt zout (Shanghai), Noord kookt zuur (Peking) en West kookt scherp (Szechuan).

Peking Klassieke gourmetkeukens: licht, elegant, zacht gekruid, veel knoflook, groene ui, prei en bieslook. Pekingeend, fluwelen kip. Gebakken gerechten, zoetzure gerechten, in wijn bereid vlees, Gele Rivier-karper.

Shanghai Zeebanket, licht heldere soepen, gerechten met wijn en soja, eirol, lenterolletjes.

MONGOLIË

peking

KANSOE TIBET

HOPEI HONAN

SZECHWAN

YUNNAN

KWANTUNG

sjanghai

TSEKWANG canton

Canton Origineel, gevarieerd. Mengen van natuurlijke geuren en smaken: sojasaus, verse gemberwortel, wijn, kippebouillon. Snelle roer-bakmethode. Geroosterd vlees, kip, kreeft. Gestoomde vlees- en visgerechten. Gebakken rijst, vogelnest, haaievinnensoep. Gerechten met ei.

Szechuan Sterk gekruid, heet en olieachtig. Kip uit frituur; groenten in kippevet. Kip met rode pepers. Paddestoelengerechten. Szechuan-eend.

Op onze menukaart vindt u dan ook veel gerechten met een authentiek Oriëntaals karakter. Daarnaast voeren wij ook onze eigen fantasie keuken (met eigen stijl en smaak). Wij hopen u hiermee voldoende te hebben ingelicht, mocht u nog vragen hebben, dan staan onze medewerkers u graag ten dienste.

Uw gastheer:

J.J. Ha

-2-

- 15 -

Drankenkaart Amstel Malt.........................per fles Pilsner bier...........................per glas Bier......................................per fles Chinees bier.........................per fles Wit Bier...............................per fles Sinas....................................per glas Seven Up.............................per glas Cola.....................................per glas Tonic....................................per glas Spa naturel..........................per glas Bitter Lemon........................per glas Chocomel.............................per glas Cassis..................................per glas Appelsap.............................per glas Ice Tea...............................per glas Verse Jus d’Orange............. Koffie.................................... Thee..................................... Chinese thee per potje..........

Binnenlands Gedistilleerd E E E E E E E E E E E E E E E E E E E

2,90 2,90 2,90 3,10 3,10 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 2,30 3,70 2,50 2,20 3,20

Jonge Jenever......................................E Oude Jenever.......................................E Vieux.....................................................E Berenburg.............................................E

Peking Specialiteiten 2,90 2,90 2,90 2,90

Buitenlands Gedistilleerd Japanse Saké.......................................E Jägermeister.........................................E Vodka....................................................E Bacardi Rum.........................................E

6,50 3,50 3,90 3,90

Scotch Whiskey Johnnie Walker Red Label....................E Johnnie Walker Black Label.................E Johnnie Walker Green Label................E Johnnie Walker Gold Label...................E

4,90 6,00 7,50 9,50

Jameson ..............................................E

Sherry dry-med.....................................E Port rood-wit.........................................E Vermouth wit - rood...............................E

3,50 3,50 3,50

Wijnen

Wijn, rood - wit - rosé

4,90

Cognac Remy Martin V.S.O.P...........................E

per glas..................................... E 3,50 per karaf .................................. E 10,50 Chinese wijn per glas ............... E 3,50 Chinese wijn per karaf . ............ E 10,50 (per fles: vraag onze wijnkaart)

19,90 19,90 19,90 18,00 23,90 18,50 23,50 20,50

Kanton Specialiteiten A. La Tjah Cha Sieuw (geroosterd vlees met zoete scherpe saus)................................... E B. La tjah ngau yuk (runderhaas met zoete scherpe saus)............................................... E C. Po lo yuk ting (varkenshaas met verse ananas)............................................................ E D. Po lo kei ting (kipfilet met verse ananas)...................................................................... E E. Po lo ngau ting (runderhaas met verse ananas)........................................................... E F. Si tjau yau yu (inktvis met pikante zwarte bonensaus).................................................. E

18,90 20,90 18,50 18,50 19,90 18,90

Szechuan Specialiteiten

Irish Whiskey Aperitiefs

A. Peking ah (geroosterde peking eend met saus)............................................................ E B. Tjap tjoy ah (geroosterde peking eend met diverse groenten)...................................... E C. Fu tjah ah (geroosterde peking eend met pikante saus)................................................ E D. Sun zi kei (kipfilet met ui, knoflook chilly en oestersaus).............................................. E E. Sun zi gah (garnalen met ui, knoflook chilly en oestersaus)......................................... E F. King do yuk (gebakken varkenshaas met vruchten en groenten in zoetzure saus)......... E G. King do gah (gebakken garnalen met vruchten en groenten in zoetzure saus).............. E H. King do ngau yuk (gebakken runderhaas met vruchten en groenten in zoetzure saus).. E

7,50

A. Gon bao gah (garnalen met scherpe gon bao saus)..................................................... E B. Gon bao kei (kipfilet met scherpe gon bao saus).......................................................... E C. Chen pi ah (eend met pittige chen pi saus)................................................................... E D. Chen pi ngau yuk (runderhaas met pittige chen pi saus).............................................. E E. Hui Kuo Yuk (varkenshaas met scherpe Hui Kuo saus)................................................ E F. Hui Kuo Kei (kipfilet met scherpe Hui Kuo saus).......................................................... E G. La Zi Yuk (varkenshaas met zeer scherpe saus)......................................................... E H. La Zi Kei (kipfilet met zeer scherpe saus)................................................................... E I. Maabou Tahoe (tahoe met kipfilet en scherpe saus)..................................................... E

23,50 18,90 20,50 20,90 18,90 18,90 18,90 18,90 18,90

Shanghai Specialiteiten A. Hung shaw Tauhoe yuk (Tauhoe met groenten en vlees in oestersaus)......................... E B. Tong Koe Ngau Yuk (runderhaas met chinese champignons)...................................... E C. Ho Yao Zhau koe gah (garnalen met chin. paddestoelen in oestersaus)....................... E D. Lychee Gah (gebakken garnalen met lychee vruchten in zoetzure saus)...................... E E. Sam sin yu (tongfilet, garnalen, inktvis en groenten)..................................................... E

Alle gerechten worden met Witte rijst geserveerd. Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: E 1,50 extra Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst E 3,00 extra

18,90 20,90 24,00 22,80 21,90

- 14 -

-3-

Menu à la chef

Warme voorgerechten

per persoon E 52,00 (minimaal 2 personen)

Specialiteiten gerechten samengesteld door onze chef-kok, bestaat uit voorgerecht, soep en diverse hoofdgerechten

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Loempia speciaal ...................................................................................................... E 6,50 Mini loempia (4 stuks)................................................................................................. E 5,60 Kerrysoesjes (6 stuks)................................................................................................. E 4,60 Pangsit goreng (6 stuks)............................................................................................. E 4,60 Cha Sieuw (geroosterd varkensvlees)......................................................................... E 6,80 Siu Mai (varkensvlees pasteitjes, 4 stuks).................................................................... E 6,80 Chinese Hors d’Oeuvre (Cha Sieuw, mini-loempia, kerrysoesjes)................................ E 11,00

Compleet menu voor 1 persoon Bijgerechten

menu A * * * *

E 25,00

Wan tan soep Babi pangang Kei ting Koffie of thee

menu B * * * *

menu C * * * *

E 25,00

Sun la ton soep Hui kuo kei Cha sieuw Koffie of thee

9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 17. 18. 19.

Soepen

E 25,00

Maïs kippesoep La tjah cha sieuw Tjap kam gha ting Koffie of thee

Saté babi.................................................................................................................... E 6,50 Saté ajam................................................................................................................... E 6,50 Saté udang................................................................................................................. E 12,50 Pisang goreng............................................................................................................ E 4,60 Atjar.......................................................................................................................... E 3,60 Augurken................................................................................................................... E 3,60 Kroepoek.................................................................................................................... E 3,60 Saté saus................................................................................................................... E 3,60 Pikante Babi pangang saus........................................................................................ E 3,60 Foe Young Hai saus.................................................................................................... E 3,60

menu D * * * *

E 25,00

Kippesoep of tomatensoep Koe loe yuk Sun zi kei Koffie of thee


20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 30. 31.

Kippesoep.................................................................................................................. E Tomatensoep.............................................................................................................. E Haaievinnensoep......................................................................................................... E Champignonsoep........................................................................................................ E Groentesoep............................................................................................................... E Wan Tan soep............................................................................................................ E Chinese champignonsoep............................................................................................ E Visballetjes met groentesoep....................................................................................... E Mais kippesoep.......................................................................................................... E Sun la tong (Sichuanese vleessoep)............................................................................. E Kerry soep.................................................................................................................. E

4,10 4,20 4,20 4,20 4,20 5,70 4,70 4,70 5,20 5,70 5,70

37. 38. 39. 40.

-4-

- 13 -

Nasi Goreng gerechten

Shanghai Menu “Honeymoon”

Nasi goreng speciaal (1/4 kip en saté)......................................................................... E Nasi goreng met 3 stokjes saté................................................................................... E Nasi goreng compleet (babi pangang, foe yong hai, saté en rundvlees)....................... E Nasi goreng “De Zomertuin” (babi pangang, tjap tjoy, kip en gebakken garnalen).................................................................................................... E

12,50 12,50 15,90 15,90

per persoon E 36,00 (vanaf 2 personen) Voorgerechten: Mini loempia Gebakken Chinese garnalen Soep: Wantan soep Hoofdgerechten: Ti Pan Sam Sin Yu (tongfilet, garnalen, inktvis en groenten, geserveerd op een metalen plateau)

Bami gerechten 41. 42. 43. 44. 45.

Bami goreng speciaal (1/4 kip en saté)......................................................................... E Bami goreng met 3 stokjes saté................................................................................... E Tjau ming (speciaal gebakken Chinese mie)................................................................ E Bami goreng compleet (babi pangang, foe yong hai, saté en rundvlees)...................... E Bami goreng “De Zomertuin” (babi pangang, tjap tjoy, kip en gebakken garnalen).................................................................................................... E

Lychee kei (kipfilet met lychee vruchten in zoetzure saus) 12,80 12,80 14,90 15,90 15,90

Ka Lam Ngau Yuk (runderhaas met broccoli) Nagerecht: Ys met slagroom en vruchten Koffie of thee

Szechuan Menu “Phoenix” per persoon E 36,00 (vanaf 2 personen)

Mihoen Goreng gerechten

46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53.

Mihoen goreng met varkenshaas................................................................................. E Mihoen goreng met kippevlees.................................................................................... E Mihoen goreng met runderhaas................................................................................... E Mihoen goreng met Chinese garnalen......................................................................... E Mihoen goreng “Singapore” (met kerrysmaak)............................................................ E Mihoen goreng met Cha Sieuw................................................................................... E Mihoen goreng “De Zomertuin” (babi pangang, tjap tjoy, gebakken garnalen en kip)... E Mihoen goreng compleet (babi pangang, foe yong hai, saté en rundvlees).................... E

12,90 12,90 14,50 16,90 15,50 12,90 17,90 17,90

Voorgerechten: Tjah Sieuw Kerry soesjes Soep: Sun la tong Hoofdgerechten: Ti Pan Hui Kuo Yuk (varkensvlees met Hui Kuo saus, geserveerd op een metalen plateau) Gon Bao kei ting (kipfilet met gon bao saus in vogelnest) La Zi Ha (garnalen met groenten in scherpe saus) Nagerecht: Ys met slagroom en vruchten Koffie of thee


- 12 -

-5-

Kanton Menu ”Hong Kong”

Eiergerechten

per persoon E 36,00 (vanaf 2 personen) Voorgerechten: Siu Mai (gestoomde varkensvlees pasteitjes) Soep: Yu tang tong (visballetjes groentesoep) Hoofdgerechten: Ti pan si tjau ngau yuk (runderhaas met pikante zwartebonen saus, geserveerd op en metale plateau) Po lo kei ting (kipfilet met verse ananas) Tah tjap kam (diverse groenten met garnalen, visballetjes en vlees) Nagerechten: Ys met slagroom en vruchten Koffie of thee

54. 55. 56. 57. 58.

Voorgerechten: rundvlees met sesam Soep: Ton koe tong (Chinese champignonsoep) Hoofdgerechten: Sin moy ah (eend met zoetzure vruchten)

12,80 12,80 12,30 16,80 14,80

Groentegerechten 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66.

Tjap tjoy met varkenshaas.......................................................................................... E Tjap tjoy met kippevlees.............................................................................................. E Tjap tjoy met runderhaas............................................................................................ E Tjap tjoy met Chinese garnalen................................................................................... E Tjap tjoy met visballetjes............................................................................................. E Tjap tjoy speciaal (varkenshaas, kippevlees en runderhaas)........................................ E Tjap tjoy “De Zomertuin” (Chinese garnalen, runderhaas en kipfilet met Chinese groenten)................................................................................................. E

13,50 12,50 16,50 18,00 15,50 16,00 18,50

Kipgerechten

Peking Menu “Verboden Stad” per persoon E 36,00 (vanaf 2 personen)

Foe yong hai met varkenshaas.................................................................................... E Foe yong hai met kippevlees....................................................................................... E Foe yong hai met champignons................................................................................... E Foe yong hai met Chinese garnalen............................................................................ E Foe yong hai met kleine garnalen................................................................................ E

67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75.

Kip à la “Zomertuin”.................................................................................................... E Gefileerde kip met ananas.......................................................................................... E Gefileerde kip met champignons.................................................................................. E Gefileerde kip met Chinese champignons.................................................................... E Gefileerde kip met tomatensaus................................................................................... E Gefileerde kip met kerrysaus...................................................................................... E Koe loe kei.................................................................................................................. E Ketjap kei................................................................................................................... E Kei ting (gebakken kipfilet met ananas, paprika en nootjes)......................................... E

Yau kor Tjap kam (diverse groenten met vlees en nootjes) Ti Pan sun zi gah (garnalen met groenten en knoflook-chillysaus) Nagerechten: Ys met slagroom en vruchten Koffie of thee Alle gerechten worden met Witte rijst geserveerd.

Alle gerechten worden met Witte rijst geserveerd.

Indien u Bami of Nasi Goreng wenst: E 1,50 extra


Indien u Mihoen of Chinese Bami wenst E 3,00 extra


18,00 15,00 15,00 15,50 15,00 15,00 15,00 15,00 16,50

76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83. 84.

-6-

- 11 -

Varkensvlees gerechten

Chinese en Indische Rijsttafel “De Zomertuin”

Babi pangang “De Zomertuin” (Babi Pangang, Cha Sieuw en spek)........................... E Babi pangang of Babi ketjap...................................................................................... E Babi pangang met ananas.......................................................................................... E Koe loe yuk................................................................................................................. E Cha Sieuw (geroosterd vlees met saus)....................................................................... E Varkenshaas met champignons................................................................................... E Varkenshaas met kerrysaus........................................................................................ E Varkenshaas met verse paprika.................................................................................. E Lychee yuk (gebakken plakjes varkenshaas met Lychee-vruchten in zoetzure saus)......................................................................................................... E

17,00 15,00 15,00 15,00 16,00 15,00 15,00 15,00 17,00

Runderhaas gerechten

86. 87. 88. 89. 90. 91.

Runderhaas met champignons.................................................................................... E Runderhaas met verse tomatensaus............................................................................ E Runderhaas met kerrysaus......................................................................................... E Runderhaas met verse paprika................................................................................... E Runderhaas met ananas............................................................................................. E Runderhaas met broccoli............................................................................................ E

18,50 18,50 18,50 18,50 18,50 18,50

per persoon E 27,50 vanaf 4 personen Voorgerechten: Tjah yu ping (gebakken Tongfilet met zoet-zure vruchtensaus) Soepen: Kippesoep of tomatensoep Hoofdgerechten: La tjah cha sieuw (geroosterd varkensvlees met zoete scherpe saus) Ti pan runderhaas Lychee Kei (gebakken plakjes kipfilet met lychee-vruchten) Babi pangang Daging bali (rundvlees in tomatensaus)

Garnalen- / Visgerechten 92. 93. 94. 95. 96. 97. 98. 99. 100. 101. 102. 103. 104.

Tjah tah gah (licht gepaneerde gebakken grote Chinese garnalen).............................. E Gepelde Chinese garnalen met champignons.............................................................. E Gepelde Chinese garnalen met tomatensaus............................................................... E Gepelde Chinese garnalen met kerrysaus................................................................... E Gepelde Chinese garnalen met Chinese champignons................................................. E Sang kwak (tongfilet met kleine garnalen, krab en champignons in een kruidige kreeftesaus)............................................................... E Zalmfilet met vruchten en zoete gembersaus................................................................ E Zalmfilet met champignons en kleine garnalen in kreeft-roomsaus................................ E Koe loy yu (gepaneerde verse tongfilet in zoetzure saus)............................................. E Nah yow yu (gebakken verse tongfilet en grote Chinese garnalen in roomsaus)........... E Gebakken tongfilet met knoflook-, boter-/chillysaus..................................................... E Kikkerbilletjes met knoflook-, boter-/chillysaus............................................................. E Gebakken inktvis met pikante saus.............................................................................. E

18,00 19,00 19,00 19,00 19,00 24,50 24,00 24,00 17,50 24,00 19,00 19,00 17,00

Daging smoor (rundvlees in kerriesaus) Pisang goreng (gebakken banaan) Gado gado (taugé met satésaus) Indische groenten Nagerecht: Koffie of Thee







- 10 -

-7-

Chinese Vegetarische gerechten

Chinese Rijsttafel “Happy Family” per persoon E 25,50 vanaf 8 personen

105. 106. 107. 108.

Voorgerechten: Pangsit goreng, Tjah Sieuw

Nagerechten: Koffie of thee

14,80 14,80 14,80 15,80

Ti Pan gerechten

Soep: Kippesoep of tomatensoep Hoofdgerechten: Babi pangang Foe yong hai Tjap tjoy Kip “De Zomertuin” Peking eend Geb. Chinese garnalen Runderhaas met zwarte bonensaus Saté

Chow gai lan (broccoli)............................................................................................... E So tjap kam (diverse soorten groenten) ...................................................................... E Hung shaw Tauhoe (gebakken tauhoe met diverse soorten groenten)........................... E Chow Sam Koe (drie soorten champignons)................................................................ E

Ti Pan is een gerecht dat gegrild wordt op een metalen plateau en bij Uw tafel wordt overgoten met een overheerlijke saus die zelfs de Ming keizers in verrukking bracht! 109. Ti Pan Di Di............................................................................................................... E 19,80 (varkenshaas, kipfilet, runderhaas en groenten in een zoete pikante pindasaus) 110. Ti Pan varkenshaas.................................................................................................... E 18,00 111. 112. 113. 114. 115. 116. 117. 118. 119.

Ti Pan kipfilet............................................................................................................. E Ti Pan Cha Sieuw (geroosterd varkensvlees) ............................................................. E Ti Pan tongfilet........................................................................................................... E Ti Pan garnalen (grote garnalen)................................................................................ E Ti Pan kikkerbilletjes................................................................................................... E Ti Pan Sam Sin (tongfilet, garnalen en inktvis) ........................................................... E Ti Pan runderhaas...................................................................................................... E Ti Pan tahoe............................................................................................................... E Ti Pan Peking eend.................................................................................................... E

18,00 18,00 21,00 24,00 21,00 22,50 22,00 18,00 22,00

Kindermenu’s 128. Frites, nasi of bami met saté of kip, appelmoes en kinderijsje....................................... E 12,00 129. Frites met stukje biefstuk van de haas, appelmoes en een kinderijsje............................ E 16,50







-8-

Chinese Rijsttafel per persoon E 24,00 vanaf 2 personen Voorgerechten: Pangsit goreng, Tjah Sieuw Soep: Kippesoep of tomatensoep Hoofdgerechten: Babi pangang Tjap tjoy Kip “De Zomertuin” Saté Nagerecht: Koffie of thee

-9-

Indische Rijsttafel voor 1 persoon E 22,00 (ook voor meerdere personen) Kroepoek Kippesoep of tomatensoep Babi pangang (gebakken vlees met pikante saus) Daging bali (rundvlees in tomatensaus) Daging smoor (rundvlees in kerrysaus) Sambal goreng telor (ei in pikante saus) Gado gado (taugé met pindasaus) Ajam pangang (gebakken kip met ketjapsaus) Atjar, augurken en saté Pisang goreng (gebakken banaan)

Chinese en Indische Rijsttafel per persoon E 25,50 vanaf 4 personen

Chinees-Indische Rijsttafel ”Indo-China”

Voorgerechten: Pangsit goreng, Tjah Sieuw

per persoon E 26,00

Soep: Kippesoep of tomatensoep Hoofdgerechten: Babi pangang Foe yong hai Tjap tjoy Kip “De Zomertuin” Saté Plus Indische Rijsttafel Nagerechten: Koffie of thee

vanaf 6 personen Soep: kippesoep of tomatensoep Hoofdgerechten: Babi pangang Ti pan tongfilet Tjap tjoy Ketjap kei (kipfilet met ketjapsaus en sesam) La tjah cha sieuw (varkensvlees met scherpe saus) Daging roedjak (rundvlees met tomatensaus) Daging kerry (rundvlees met kerrysaus) Gado gado (taugé met saté saus) Indische groenten Pisang goreng Koffie of thee







Zeer gewaardeerde gast,

Recommend Documents