www.syngenta.cz
září – říjen 2013
měsíčník společnosti Syngenta
POWERCELL – ZNAČKA KVALITY PRO SILÁŽNÍ HYBRIDY KUKUŘICE FORCE 1.5 G – JEDINÁ PLNOHODNOTNÁ NÁHRADA INSEKTICIDNÍHO MOŘENÍ V KUKUŘICI ŠPIČKOVÁ AGROTECHNIKA ZAČÍNÁ MOŘENÍM OSIVA PROBLÉMY V OCHRANĚ PROTI PADLÍ V ROCE 2013
EDITORIAL
DIVOKÉ HUSY NA ODLETU – KONEC I BABÍMU LÉTU L
éto skončilo, husy odlétají, dny se krátí a zima pomaloučku přichází. Říjen – desátý měsíc v roce, jehož název je odvozený od jelení říje, je měsícem pokračující podzimí sklizně, burčáku a vinobraní. Jak říkají pranostiky: září víno vaří, říjen víno pijem. Na podzim je pro hrozny důležité slunečné počasí, ale také vláha, aby nebyly malé. Z hlediska dlouholetého charakteru počasí je říjen předzvěstí nejoblačnějšího měsíce roku – listopadu, proto ho obyčejně doprovází deštivější počasí, než bývá v září. Nejzajímavějšími dny z hlediska pranostik jsou Havel (16. 10.) a Šimon a Juda (28. 10.). Slavnostním dnem podzimu je posvícení, někde známé jako hody, jež přicházejí po Havlovi. Hlavní dobou sklizně je sice léto, ale po Havlovi jsou již ukon-
čeny vinobraní a sklizeň cukrovky, vše je pod střechou, a proto se může slavit a hodovat. Po Havlovi teploty klesají čím dál více, no a Šimon, to je už i podle pranostik čas vytáhnout kabáty a uvařit si čaj. Na svatého Šimoniše přikluše k nám zima tiše, neboli Šimona a Judy – zima leze z půdy. Z těchto vtipných pranostik plyne, že pokles venkovní teploty bývá výrazný a je nejvyšší čas začít vytápět, pokud jste tak již neučinili dříve. Letos se nám žně vlivem počasí prodloužily, a tak musíme doufat, že kukuřice bude úspěšně sklizena co nejdříve, abyste měli dostatek času na přípravu půdy a setí ozimů. Ať je ten podzim hezky barevný!
OBSAH ČÍSLA Foto titulka: Irsko, Holliday
4 7 9
KUKUŘICE PowerCell – značka kvality pro silážní hybridy kukuřice Evropská komise zakázala používat a prodávat osivo kukuřice namořené neonikotinoidy Force® 1.5 G – jediná plnohodnotná náhrada insekticidního moření v kukuřici
17
OBILNINY – ZIMA Špičková agrotechnika začíná mořením osiva První zkušenosti s Vibrance Gold Zdravé kořeny – základní faktor vyšší produktivity rostlin Ozimý ječmen už jen hybridní
18
RÉVA VINNÁ Problémy v ochraně proti padlí v roce 2013
11 13 14
Používejte přípravky na ochranu rostlin bezpečně. Před použitím si vždy přečtěte označení a informace o přípravku. Respektujte varovné věty a symboly.
20
SETKALI JSME SE Dobrodružná Tokaj
21 23
BRAMBORY Škrobárenské odrůdy brambor potřebují Ortivu Syngenta u Europlantu
25
SOUTĚŽ 5 let časopisu Syninfo
26
SYNGENTA VE SVĚTĚ Nejsladší zelenina
29
REGIONÁLNÍ POTRAVINA Mrákovská vrchovina nemusí být pohoří
Vydává Syngenta Czech s. r. o. Office Park Nové Butovice, Budova B Bucharova 1423/6, 158 00 Praha 13 – Stodůlky Tel.: +420 222 090 411, fax: +420 235 362 902 www.syngenta.cz
[email protected] MK ČR E 18748
syninfo 9–10 / 13
3
KUKUŘICE
POWERCELL – ZNAČKA KVALITY PRO SILÁŽNÍ HYBRIDY KUKUŘICE
Ing. Vojtěch Štolpa Syngenta Czech
Kukuřičná siláž je pro přežvýkavce významným zdrojem energie. Jde o krmivo glycidového charakteru, v němž se glycidy vyskytují ve třech formách – cukry, škrob a vláknina. Donedávna byla hlavním parametrem hodnocení z pohledu produkce energie zrnová složka (obsah škrobu). To je jistě opodstatněné, protože v zrnu kukuřice je nejvyšší koncentrace energie. Ve výživě však došlo k situaci, kdy ani zvyšování množství zrna v krmné dávce nepomáhá a naopak dochází ke zhoršování zdravotního stavu vzhledem ke sníženému podílu vlákniny v krmné dávce (TMR).
K
ukuřičná siláž obsahuje 8 % N-látek, 3 % tuku, v průměru asi 30 % škrobu a obsah vlákniny ve formě NDF (neutrálně detergentní vláknina) tvoří 40–50 %. Z toho vyplývá, že nejvyšší podíl tvoří vláknina. U kukuřice bylo zjištěno, že variabilita ve stravitelnosti NDF se pohybuje v rozmezí 45–64 %. To je téměř 20 %. Proto bychom se tímto problémem měli intenzivně zabývat i nadále a k výrobě siláže vybírat hybridy, které se vyznačují nejen vysokým podílem palic (škrobu), ale také vykazují nejvyšší stravitelnost buněčných stěn (NDF).
NOVÉ HYBRIDY MAJÍ DOBROU STRAVITELNOST BUNĚČNÝCH STĚN (NDF). Již řadu let společnost Syngenta vede výživářské pokusy se silážními hybridy kukuřice, zaměřené na lepší stravitelnost buněčných stěn (neutrálně detergentní vlákninu – NDF). Poznatky získané z těchto pokusů použila při šlechtění rodičovských linií, u nichž k dědičným znakům patří nejen vysoký výnos silážní hmoty, ale také velmi dobrá stravitelnost buněčných stěn (NDF). V nadcházející sezóně bude mít společnost Syngenta v nabídce portfolia pro Českou republiku zahrnuty dva hybridy tohoto novošlechtění, a to SY KAIRO, který byl uveden na český trh v letošním roce, a novinku pro letošní rok SY COMANDOR. Další materiály budou postupně uváděny na trh v následujících letech. Pro jednodušší orientaci v portfoliu Syngenty jsme vytvořili značku kvality pro tyto silážní materiály – PowerCell.
Hybridy se vyznačují: ■ Výjimečnou stravitelností buněčných stěn – NDF (geneticky podmíněná vlastnost), a tudíž vyšší produkcí mléka ze základního krmiva (kukuřičné siláže); ■ Širokým sklizňovým oknem s nižší lignifikací stonku, a tudíž vysokou koncentrací energie v širším časovém horizontu (flexibilita bez sklizňových ztrát); ■ Optimálním sestavením krmné dávky (TMR) pro přežvýkavce (nižší podíl jadrných krmiv snižuje riziko acidóz) a tudíž zdravějším stádem a dlouhodobě výkonnejší produktivitou dojnic; ■ Díky vyšší stravitelnosti (degradovatelnosti) buněčných stěn je zaručena rychlejší dynamika rozkladu vlákniny a tím pádem i kratší doba zdržení substrátu ve fermentoru bioplynových stanic. To znamená, že při stejném čase zachování hmoty ve fermentoru potřebujeme menší množství substrátu PowerCell hybridu pro výrobu stejného množství metanu. Jak už bylo zmíněno, prvním materiálem se značkou PowerCell byl SY KAIRO. Mnozí z vás, milí čtenáři, už měli
SY Kairo, Kámen, 2013
4
syninfo 9–10 / 13
v letošním roce možnost vyzkoušet si jej na svých provozních plochách. Jde o tříliniový materiál v raném sortimentu. Tento úspěšný hybrid je určen pro výrobu kvalitní siláže jak pro vysoce produkční dojnice, tak pro využití v bioplynových stanicích s vysokou produkcí metanu z jednotky plochy i z tuny sušiny. SY KAIRO pěstovali již tři roky v Německu a jeho obliba tam stoupá.
POWERCELL OZNAČUJE KVALITU SILÁŽNÍCH HYBRIDŮ. Rostliny jsou středního až vyššího vzrůstu. Stay green umožňuje širší sklizňové okno. Má velmi dobrou kořenovou soustavu, která zaručuje vysokou stabilitu v prostředí a lepší vypořádání se srážkovým deficitem, což potvrdil i letos v suchém letním období v ČR na provozních plochách. Přidanou hodnotou silážní hmoty je nadprůměrná stravitelnost buněčných stěn, charakteristická pro všechny materiály značky PowerCell. Stravitelnost celých rostlin dosahuje
SY Comandor, Lysice, 2013 V letošním roce rozšiřujeme naše portfolio o druhý hybrid s inovativní technologií PowerCell – SY COMANDOR. Tento tříliniový hybrid, s tvrdým typem zrna se vyznačuje výrazným stay green efektem a velmi dobru odolností vůči chladu. Jeho FAO je 220 na siláž a 200 na zrno. Díky technologii PowerCell má vysokou stravitelnost buněčných stěn a široké sklizňové okno bez kvalitativních ztrát.
SY COMANDOR JE VELMI PLASTICKÝ VŠESTRANNÝ HYBRID.
Porost SY Kairo na Dni zemědělce v Kameni, 2013 v průměru 72 % s obsahem škrobu 32 %. Výnos suché hmoty je v běžných provozních podmínkách 18 t/ha. Jde tedy o špičkový stabilní a výkonný materiál, s výbornými kvalitativními ukazateli silážní hmoty.
SY KAIRO MÁ NADPRŮMĚRNOU STRAVITELNOST BUNĚČNÝCH STĚN.
Rostliny jsou středně vysoké, s vysokým výnosem suché hmoty a vynikajícím zdravotním stavem. Je také vhodný k produkci kvalitní hmoty pro bioplynové stanice. Díky dlouhé, velmi dobře ozrněné palici dosahuje nadprůměrných výnosů i při sklizni na zrno. SY COMANDOR je velmi plastický všestranný hybrid, umožňující pěstování v různých pěstitelských podmínkách se stálými výnosovými parametry a minimálním vlivem ročníku. Věříme, že vás naše nabídka hybridů s novou technologií PowerCell osloví a budete s těmito hybridy spokojeni.
Graf: SY Comandor – sklizeň na siláž, Kujavy 2013, FAO 220-280
syninfo 9–10 / 13
5
SY Kairo Na plný výkon
SY Comandor Kapitán na lodi VÝNOS!
NADPRŮMĚRNÝ VÝNOS METANU A MLÉKA PowerCell znamená: • Vyjímečná stravitelnost buněčných stěn - NDF • Široké sklizňové okno s nižší lignifikací stonku • Rychlejší dynamika rozkladu vlákniny ve fermentoru bioplynových stanic www.syngenta.cz
KUKUŘICE
EVROPSKÁ KOMISE ZAKÁZALA POUŽÍVAT A PRODÁVAT OSIVO KUKUŘICE NAMOŘENÉ NEONIKOTINOIDY: ZÁKAZ ZKOMPLIKUJE ZEMĚDĚLCŮM OCHRANU KUKUŘICE Zbyněk Škodáček tiskový muvčí SRS
Tisková zpráva – Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) předložil na počátku tohoto roku Evropské komisi zprávu, která se zabývala hodnocením rizik používání neonikotinoidních přípravků na ochranu rostlin z pohledu jejich dopadu na včely. Závěry této zprávy se konkrétně týkaly přípravků na ochranu rostlin obsahující účinné látky klothianidin, thiamethoxam a imidakloprid. Evropská komise zakázala používání a prodej osiva, které bylo ošetřeno přípravky s těmito účinnými látkami.
E
FSA zjistila, že u některých plodin, jsou-li ošetřovány přípravky na ochranu rostlin obsahující účinné látky klothianidin, thiamethoxam nebo imidakloprid, hrozí akutní riziko pro včely. V případě kukuřice se jedná o ohrožení včel prostřednictvím reziduí insekticidů obsažených v gutační tekutině, která je vylučována rostlinami kukuřice. Vzhledem k těmto závěrům přistoupila Evropská komise k zákazu použití a prodeje osiva ošetřeného přípravky na ochranu rostlin, které obsahují účinné látky klothianidin, thiamethoxam nebo imidakloprid (výjimku tvoří osivo používané ve sklenících). „Pěstitelé kukuřice nebudou moci od 1. prosince 2013 používat osivo namořené proti larvám bázlivce kukuřičného neonikotinoidními přípravky obsahující účinné látky klothianidin, thiamethoxam nebo imidakloprid,“ upozorňuje na nové nařízení Komise ředitel SRS Zdeněk Mach. Konkrétně se pak jedná o přípravek Cruiser 350 FS (thiamethoxam) a v zahraničí povolené insekticidní mořidlo Poncho 600 FS (klothianidin). V současné době nejsou povolena žádná jiná mořidla proti larvám bázlivce kukuřičného než ta, která byla nařízením
Komise zakázána. Jediným povoleným způsobem ošetření proti larvám bázlivce kukuřičného zůstává tedy aplikace půdního insekticidu Force 1.5 G (tefluthrin), který se při setí nemořeného osiva kukuřice aplikuje speciálními aplikátory do řádků; u tohoto způsobu ošetření je však podmínka, že se nesmí aplikovat při meziřádkové vzdálenosti menší než 70 cm. „Tento zákaz pochopitelně přináší veliká omezení v možnostech ochrany proti tomuto škodlivému organismu a značně se dotkne pěstitelů kukuřice. Jedná se zejména o pěstitele v oblasti kontinuálního šíření bázlivce, ovšem týká se i pěstitelů v oblastech nezamořených bázlivcem, kterým byla nařízena mimořádná rostlinolékařská opatření proti jeho šíření v případě, že se bázlivec v těchto oblastech vyskytne,“ vyjmenovává Zdeněk Mach dotčené pěstitele. Omezení se však bude týkat také zemědělců pěstující kukuřici v nárazníkové zóně, která odděluje oblast kontinuálního šíření a oblast nezamořenou bázlivcem. V této oblasti je možné pěstovat kukuřici následně po kukuřici jedině v kombinaci s ošetřením proti bázlivci.
syninfo 9–10 / 13
7
Bázlivci kukuřičnému
nedá šanci
•• •• ••
Insekticidpro propřímé přímépoužití použitívvkukuřici kukuřici Insekticid Ochrana pozemků se silným výskytem Jedinečná ochrana pozemků s výskytembázlivce bázlivcekukuřičného kukuřičného i drátovců Aplikace Aplikace speciálními speci¹lnímiaplikátory aplikátorydo dořádků řádkůpřipřisetí setíkukuřice kukuřice
www.syngenta.cz
KUKUŘICE
FORCE® 1.5 G – JEDINÁ PLNOHODNOTNÁ NÁHRADA INSEKTICIDNÍHO MOŘENÍ V KUKUŘICI
Ing. Vojtěch Kocurek, Ph.D. Syngenta Czech
Od prosince letošního roku vešlo v platnost rozhodnutí Evropské komise, které od. 1. 12. 2013 dočasně pozastavilo používání tří insekticidních účinných látek ze skupiny neonikotinoidů ve vybraných plodinách. Mezi tyto účinné látky patří také thiamethoxam, který pěstitelé velmi dobře znají nejen z moření osiva kukuřice přípravkem Cruiser 350 FS, ale také z moření řepky, slunečnice, luskovin a dalších plodin proti hmyzím škůdcům.
D
ůvodem tohoto kroku byla obava o opylovače, a to zejména na základě určitých studií, které uváděly negativní vliv těchto látek na včely. Nicméně současně existují další studie a technické posudky, jež tuto teorii vyvracejí, a to včetně rozsáhlých výzkumů, které byly prováděny nejen společnostmi, jejichž produktů se tento zákaz týká.
CRUISER 350 FS LZE NAHRADIT PŘÍPRAVKEM FORCE® 1.5 G. Drátovec – jeden z hlavních škůdců kukuřice Faktem však stále zůstává, že Evropská komise pozastavila používání těchto účinných látek v určitých plodinách (včetně kukuřice) na dva roky a pěstitelé se musí vypořádat s absencí přípravků, které byli v technologii pěstování zvyklí používat. Tyto přípravky si našly své místo nejen díky kvalitě a dostatečnému účinku proti významným škůdcům, ale také nespornému přínosu pro zajištění rentability pěstování a konkurenceschopnosti na trhu. Problematika insekticidního moření kukuřice ve své podstatě vychází z regulace dvou hlavních škůdců vzcházejících rostlin a kořenů v průběhu vegetace. Jde o larvy kovaříků – drátovce (především rody Agriotes a Hemicrepidius) a také
v posledních letech velmi závažného a rychle se rozšiřujícího škůdce bázlivce kukuřičného (Diabrotica virgifera). Přípravek Cruiser 350 FC dokázal bezpečně kontrolovat drátovce, ale už nebyl dostačující pro vyšší výskyty bázlivce kukuřičného. Společnost Syngenta tedy nabízí pěstitelům jako náhradu přípravek Force® 1.5 G, který je v účinnosti ještě minimálně o jeden krok výše. Současně jde o jediné opravdu plnohodnotné řešení absence přípravku Cruiser 350 FS, který již sám o sobě představoval nejvyšší kvalitu v oblasti klasického insekticidního moření.
FORCE® 1.5 G PŘEDSTAVUJE VYSOKÝ STUPEŇ OCHRANY KUKUŘICE.
Larvy bázlivce kukuřičného díky škodám na kořenech kukuřice vytváří tzv. husí krky
Force® 1.5 G je granulovaný půdní insekticid obsahující účinnou látku tefluthrin ze skupiny pyretroidů. Hubí škůdce fumigačním, dotykovým a požerovým účinkem. Antipožerové a repelentní vlastnosti přispívají k posílení účinnosti proti některým škůdcům. Insekticid Force® 1.5 G účinkuje proti škůdcům z řádů Coleoptera (brouci), Diptera (dvoukřídlí) a Lepidoptera (motýli). Výpary tefluthrinu prostupují půdou, pronikají do kutikuly hmyzu, narušují vodivost nervů a způsobují zastavení žíru a smrt zasaženého hmyzu.
syninfo 9–10 / 13
9
Je-li Force® 1.5 G aplikován do řádků při výsevu kukuřice, účinkuje proti půdním škůdcům klíčících a vzcházejících rostlin, například larvám kovaříkovitých (Elateridae) – drátovcům a larvám bázlivce kukuřičného (Diabrotica virgifera). Nezanedbatelná je také velmi dobrá repelentní účinnost Force® 1.5 G na ptáky, kteří v některých lokalitách mohou na vysetém osivu kukuřice způsobit značné škody.
FORCE® 1.5 G SE APLIKUJE SPECIÁLNÍMI POLNÍMI APLIKÁTORY. Sameček a samička bázlivce kukuřičného Přípravek Force® 1.5 G se aplikuje speciálními polními aplikátory do řádků při setí kukuřice v dávce přibližně 12–13 kg/ha (podle oficiální registrace je dávkování 93,3 g/100 m řádku). Je nutné dodržet požadovanou dávku přípravku, jeho rovnoměrné rozptýlení v řádku a správnou hloubku setí. Přípravek je nutné aplikovat za takových podmínek, aby byl vyloučen únik a zasažení okolních porostů. Jak tedy přípravek aplikovat? Na tuto otázku nám odpověděl Ing. Antonín Šedek ze společnosti P&L, spol. s r. o. „Nová pravidla v používání insekticidní ochrany osiva kukuřice vyžadují jiný technologický přístup, než jaký byl možný doposud. Drtivá většina secích strojů není technicky aktuálně připravena pro aplikaci mikro-granulátu do půdy k osivu. Ne všichni výrobci mají vhodnou alternativu pro úspěšnou aplikaci ve své nabídce. Secí stroje od společnosti Kinze není problém buď jako nové, nebo u dodatečné dovýbavy osadit samostatným zásobníkem na insekticid, který je integrován do rámu standardní secí botky. Montáž na jeden řádek je otázkou třiceti minut. Zásobník na insekticid má kapacitu více než padesát litrů a vlastní distribuční ústrojí je poháněno mechanicky, v závislosti na pohonu secí botky. To znamená, že když každá botka osazená spojkou na základě impulzu ze systému GPS
Přípravek Force 1.5 G se aplikuje speciálními aplikátory
10
syninfo 9–10 / 13
přestane sít z důvodu eliminace přesévání semen, dojde souběžně k zastavení aplikace insekticidu. Tím se šetří nejen životní prostředí, ale i vlastní přípravek. Pěstitelé, kteří musí řešit insekticidní ochranu, by měli mít na paměti, že pokud chtějí účinně proti těmto škůdcům bojovat, tak si musí systém zásobníku s distributorem včas před sezónou na svoje stroje objednat.“
SECÍ STROJE JE NUTNÉ DOVYBAVIT ZÁSOBNÍKEM NA INSEKTICID. Přestože nás, stejně jako pěstitele, netěší zákaz používání přípravku Cruiser 350 FS pro moření osiva kukuřice, společnost Syngenta nabízí velmi kvalitní alternativní řešení pro vzniklou situaci. Přípravek Force® 1.5 G představuje ještě vyšší stupeň ochrany kukuřice proti škůdcům. Pevně věříme, že o svých dobrých vlastnostech a účinnosti přesvědčí všechny z vás, kteří se rozhodnou jej při setí kukuřice aplikovat.
OBILNINY – ZIMA
ŠPIČKOVÁ AGROTECHNIKA ZAČÍNÁ MOŘENÍM OSIVA Ing. Martin Hájek, Ph.D. Syngenta Czech
Společnost Agro Chomutice, a. s., kterou jsme měli možnost navštívit, patří mezi nejvýznamnější a největší zemědělské podniky na Jičínsku. Ve třech střediscích (Chomutice, Hrádek nad Nisou a Libuň) obdělává více než 3 500 ha zemědělské půdy, disponuje silnou živočišnou výrobou, vlastní bioplynovou stanici (600 kW) a navíc je významným distributorem přípravků na ochranu rostlin. V podniku nás přivítali ředitel společnosti a předseda představenstva Ing. Vladimír Tichý a hlavní agronom Stanislav Zuzánek.
Ř
editel společnosti Ing. Vladimír Tichý nás v úvodu seznámil se stručnou charakteristikou podniku, který hospodaří v řepařské a obilnářské výrobní oblasti na pozemcích rozkládajících se ve výšce okolo 250 m n. m. na těžké jílovité půdě. Z celkové rozlohy 3 468 ha zemědělské půdy zaujímá orná půda 3 004 ha a 566 ha zabírají trvalé travní porosty. Průměrný úhrn srážek je v této oblasti téměř 660 mm za rok. Ing.Tichý nám také osobně představil silné divize živočišné a rostlinné výroby. V živočišné výrobě se podnik zaměřuje především na výrobu mléka, ale i na jatečná prasata a skot. Chovají zde krávy holštýnského plemene s užitkovostí 9 000 l mléka, což je při současném stavu asi 1 170 dojnic více než úctyhodných 10,5 mil. litrů mléka za rok. Navíc chovají 250 telat, 500 jalovic a 110 ks býků na výkrm. V chovu prasat se používají nakupované prasničky (kříženci: bílé ušlechtilé a landrase), stavy prasnic se pohybují okolo 280 ks, 4 kanci, 563 selat, 1 580 předvýkrm a 1 580 výkrm.
AGRO CHOMUTICE, A. S., JE VÝZNAMNÝM ZEMĚDĚLSKÝM PODNIKEM NA JIČÍNSKU. Nejvíce nás ale samozřejmě zajímala rostlinná výroba a pěstitelské technologie uplatňované v podniku, kde ozimou pšenici pěstují na více než 1 100 ha, a to převážně pro potravinářské využití. Jak nám Ing. Tichý sdělil, vzhledem k tomu, že jsou již tradičním dodavatelem předměřických mlýnů, pěstují výhradně odrůdy pšenice potravinářské jakosti E a A, například Bohemii, Brilliant, Elly, Federer, Magister, Potencial a další… Podnik jsme navštívili právě v době, kdy začali s přípravou půdy pro setí ozimých obilnin. Poprosili jsme tedy agronoma Stanislava Zuzánka, aby nám popsal průběh pracovních operací od založení porostu. Pan Zuzánek vysévá pšenici většinou po ozimé řepce nebo kukuřici. Po řepce půdu zpracovává do hloubky 10 – 15 cm minimalizační technologií – Väderstad Topdown a následně finalizuje Finisherem Mega 8000. Pro setí pak
Agronom Stanislav Zuzánek a obsluha traktoru Fendt 936 Vario a podmítače Finisher Mega Aleš Spudil využívá secí kombinaci Väderstad Rapid 600. Po vzejití, ve fázi dvou listů, aplikuje fosforečné hnojivo Amofos (80–100 kg/ha). Zeptali jsme se, jestli preferují nějaké ošetření osiva, nebo zda nechávají výběr mořidla na dodavatelích osiva. Zaujala nás odpověď ředitele podniku, vystudovaného agronoma, který v letošním roce nechal ošetřit 90 % osiva ozimé pšenice novinkou Vibrance Gold. Nemohli jsme se ubránit otázce, co ho k tomu vedlo. Mysleli jsme si, že to byl zvýšený tlak snětí. Ing. Tichý nám vysvětlil, že v minulosti monitorovali výskyt snětí, ale od té doby na svých polích sněti 15 let nezaznamenali. Přesto u přípravku Vibrance Gold oceňují širokospektrální účinnost na sněti (mazlavou hladkou i pšeničnou, sněť zakrslou i prašnou pšeničnou) a fuzariózy a navíc plnou účinnost na plíseň sněžnou a choroby pat stébel, hlavně kořenomorku (Rhizoctonia cerealis). Nejvíce však oceňují benefit podpory kořenového systému, protože vědí, že pokud chtějí mít dobrou úrodu, je zdravý a silný kořenový systém klíčový. Proto věří, že chtějí-li posílit kořenový systém a pokusit se snížit vliv výkyvů počasí, je potřeba učinit tak již na počátku vegetace a nečekat na nejistou možnost podpory v podobě foliární aplikace fungicidů v pozdějších vývojových fázích.
syninfo 9–10 / 13
11
digestát na rozklad posklizňových zbytků. Intenzivní výživa jde samozřejmě ruku v ruce s intenzivní preventivní ochranou fungicidy, která obnáší v závislosti na předplodině a tlaku chorob někdy až tři vstupy do porostu: T1: Archer Turbo 1,0 l/ha + Moddus 0,3 l/ha T2: Amistar Opti Pack – Amistar Opti 1,6 l/ha + Artea Plus 0,4 l/ha T3: Artea Plus 0,5 l/ha nebo Magnello 1,0 l/ha.
LETOS NECHALI 90 % OSIVA OZIMÉ PŠENICE OŠETŘIT MOŘIDLEM VIBRANCE GOLD.
Aplikační technika – samochodný postřikovač Berthould Boxer (36 m) Po té, co nám pan Zuzánek dopověděl celou pěstební technologii ozimé pšenice, bylo jasné, že Agro Chomutice na svých porostech rozhodně nešetří a že přípravek Vibrance Gold tam právem získá v ochraně rostlin pevné postavení.
HLAVNÍ PLODINOU JE V CHOMUTICÍCH OZIMÁ PŠENICE PRO POTRAVINÁŘSKÉ VYUŽITÍ.
Sníženou dávku Moddusu v T1 používá pan Zuzánek, protože vzhledem k silné živočišné výrobě potřebuje všechnu pšeničnou i ječnou slámu. Nechce tedy využít zkracovacího efektu, ale pouze zpevnit stéblo a zabránit poléhání. Velmi dobré zkušenosti má v T2 s balíčkem Amistar Opti Pack. Vzhledem k tomu, že pšenici dodávají do mlýnů, kladou důraz nejen na kvalitu, ale i na zdravotní nezávadnost partií. Proto po kukuřici nebo obilnině ošetřují ještě proti klasovým chorobám, a to buď fungicidem Artea Plus, nebo Magnellem v tank-mixu se slabým roztokem močoviny. Nelze se pak divit, že v průměru dosahují v Chomuticích výnosů nad 7 t/ha kvalitní potravinářské pšenice. Svá pole obhospodařují moderní zemědělskou technikou. Jako jeden z mála podniků se mohou pochlubit flotilou dvaceti výkonných traktorů Fendt i kvalitní sklizňovou technikou tvořenou třemi sklízecími mlátičkami typu Class Lexion (460, 550, 600). Děkujeme podniku Agro Chomutice, a. s., za milé přijetí a přejeme, ať se jim i nadále vše dobře daří a mají úspěšnou sezónu 2013/2014. Plodinová skladba a osev Agro Chomutice 2013/14 Plodina Ozimá pšenice
12
Výměra (ha) 1112
Výživa dusíkem se pohybuje na úrovni 170–200 kg N/ha, Stanislav Zuzánek používá na regenerační dávku 100 kg granulovaného síranu amonného a následně ještě 250 kg ledku amonného s hořčíkem, na produkční dávku v době odnožování DAM 390 v sólo aplikaci a dávce 200 l/ha a na kvalitativní dávku 100 kg ledku amonného. A to vše je ještě doplněno pravidelným používáním statkových hnojiv – pod ozimou pšenici
Kukuřice
557
Ozimá řepka
393
Ozimý ječmen
267
Jarní řepka
193
Fendt 936 Vario, Farmet Kompaktomat a René Kitler, obsluha stroje
Sklízecí mlátička Claas Lexion 550
syninfo 9–10 / 13
Cukrovka
86
Jarní pšenice
62
OBILNINY – ZIMA
PRVNÍ ZKUŠENOSTI S VIBRANCE GOLD Ing. Miloslav Macháček Syngenta Czech
Ing. Helena Bochová Syngenta Czech
Vibrance Gold je nové třísložkové fungicidní mořidlo pro obilniny (50 g/l sedaxane, 25 g/l fludioxonil, 25 g/l difenoconazole). Vibrance Gold je však v oblasti fungicidních mořidel opravdu převratnou novinkou. U tohoto přípravku je už velmi široké spektrum účinku proti houbovým chorobám standardem. Navíc tento přípravek poskytuje tzv. Rooting power technologii.
NA ZKUŠEBNÍ STANICI TRUTNOV TESTUJÍ VIBRANCE GOLD JIŽ TŘETÍM ROKEM.
Jaroslav Šubr testuje mořidlo Vibrance Gold již třetím rokem
R
ooting power technologie je systém účinku, kterým působí nová účinná látka sedaxane na kořenový systém rostliny. Sedaxane je účinná látka speciálně vyvinutá pro ochranu osiva proti chorobám přenosným osivem i půdou. Tato účinná látka má však také mimořádně příznivý vliv na zdravý a silný růst a vývoj kořenového systému. To má pozitivní vliv na vitalitu rostlin a přináší nám také odolnost vůči stresovým podmínkám a vyšší jistotu přezimování. Vše pak tvoří základ pro vysoký výnos.
ROOTING POWER TECHNOLOGIE ZNAMENÁ ÚČINEK NA KOŘENOVÝ SYSTÉM ROSTLINY. Abychom vám přiblížili Vibrance Gold z praktické stránky, navštívili jsme Zkušební stanici Trutnov, kde mořidlo Vibrance Gold testují již třetím rokem. Zkušební stanice Trutnov se nachází v podhůří Krkonoš, v nadmořské výšce 410–470 m, roční dlouhodobý (1971–2000) srážkový průměr je 708 mm a roční dlouhodobý teplotní průměr 7,2 °C. Jde tedy o polohu ideální pro otestování takového přípravku, jakým je Vibrance Gold.
Na stanici nás přivítal pan Jaroslav Šubr, který se s námi podělil o cenné zkušenosti a provedl nás pokusy s Vibrance Gold. Dozvěděli jsme se, že je tu nejvíc trápí plíseň sněžná, fuzária a sněť zakrslá. Vibrance Gold se jim v tomto ohledu opravdu osvědčil. Účinnost na tyto choroby považují za jednoznačný benefit. Začíná tu dělat problémy i obávaná rhizoctonie (kořenomorka), a tak je účinnost Vibrance Gold na tuto chorobu výhodou i do budoucna. Pan Šubr také oceňuje kvalitní formulaci přípravku, tedy výbornou rozpustnost i pokryvnost při aplikaci.
VIBRANCE GOLD POTLAČUJE VÝZNAMNÉ CHOROBY OBILNIN PŘENÁŠENÉ OSIVEM. Pokusy s Vibrance Gold se tam dělají na odrůdě ozimé pšenice Briliant. Když jsme pokusy procházeli, byl porost ve fázi mléčné zralosti. Už na první pohled bylo vidět, že porost ošetřený Vibrance Gold je vitálnější a má zelenější odstín. Když jsme pak porost prohlíželi podrobněji, bylo jasně vidět, že v části ošetřené Vibrance Gold nechybějí rostliny. Na kontrole přitom rostlin chybělo poměrně hodně. Pan Šubr nám na dokreslení řekl, že na podzim nezaznamenali žádnou retardaci v růstu. Právě naopak ošetřené rostliny měly rychlejší start. Zkoušeli jsme také vyrýt náhodně pár rostlin a porovnávali jsme objem kořenové hmoty. I zde byl znatelný rozdíl v prospěch Vibrance Gold. První zkušenosti s Vibrance Gold nám tedy ukazují, že máme v rukách produkt mimořádné kvality, který stojí zato vyzkoušet.
syninfo 9–10 / 13
13
OBILNINY – ZIMA
ZDRAVÉ KOŘENY – ZÁKLADNÍ FAKTOR VYŠŠÍ PRODUKTIVITY ROSTLIN
Ing. Renata Salavová Syngenta Czech and Slovakia
Říká se, že 80 % všech problémů rostlin začíná v půdě a v podstatě u kořenů rostlin. Porozumění kořenům rostlin je stěžejní, protože zdravé kořeny pomáhají rostlinám k maximálnímu využití genetického potenciálu. Uvědomila si to i společnost Syngenta. Začala se intenzivně věnovat problematice kořenů rostlin, a to nejen ve směru vývoje nových účinných látek a technologií, které napomáhají k ochraně kořenového systému rostlin, ale také tím, že založila sdružení odborníků Global Root Health Network. Ti si prostřednictvím LinkedIn (www.linkedin.com) mohou vyměňovat pracovní zkušenosti. Celá řada příspěvků, která na Root Health Forum zazněla, se týkala studia kořenového systému. Zabývat se kořeny je velmi náročné vzhledem k tomu, že mnohé důležité pochody a procesy se odehrávají v půdě hluboko pod zemí. Avšak díky novým optickým technologiím se dostává výzkum kořenového systému rostlin na vyšší úroveň. Velký přínos vědci spatřují v zavedení počítačové tomografie za využití X-paprsků ke sledování dění přímo v rhizosféře. Je tak možné lépe porozumět růstu kořenového systému a zjistit, co probíhá v jeho bezprostředním okolí, jaké půdní mikroorganismy se tam vyskytují a určit přesně strukturu půdy na daném poli. Ve svém vystoupení to zdůraznil profesor Sacha Mooney z Nottingham University ve Velké Británii. Syngenta Global Root Health Forum 2013, Peking, Čína
V
současnosti je do Global Root Health Network zapojeno asi 500 lidí z celého světa. Největší podíl mají zástupci z Evropy (35 %), Spojených států amerických a Kanady (31 %) a z Jižní a Latinské Ameriky (20 %). Na internetových stránkách podporovaných společností Syngenta je možné si nejenom přečíst nejnovější články a studie, ale také se zapojit do diskusí ohledně problematiky zdravých kořenů. Společnost Syngenta kromě této možnosti sdílení informací na síti LinkedIn nabízí odborníkům také osobní setkání a výměnu informací na konferencích, které pravidelně pořádá na různých místech světa.
ZABÝVAT SE KOŘENY JE VELMI NÁROČNÉ.
PRVNÍ GLOBÁLNÍ ROOT HEALTH FORUM SE KONALO NA FLORIDĚ V ROCE 2011. První globální Root Health Forum se konalo na Floridě v roce 2011. Dále následovalo dalších šest regionálních konferencí, mezi nimi i loňské evropské Root Health Forum ve Švýcarsku. Druhé globální Root Health Forum proběhlo na začátku letošního září v čínském Pekingu.
14
syninfo 9–10 / 13
Praktické využití počítačové tomografie k hodnocení kořenového systému vysvětlil Dan McDonald, President and Co-Founder, Phenotype Screening Corporation, USA
Všichni účastníci se shodli, že účinná a ekonomická regulace neviditelných a často chybně stanovených chorob kořenů rostlin je jedním z nejdůležitějších vědeckovýzkumných a technických kroků vedoucích k trvale udržitelnému růstu v zemědělství.
CELOSVĚTOVÝM PROBLÉMEM JE ZVYŠUJÍCÍ SE VÝSKYT KOŘENOMORKY. Emeritní profesor Washington State University v USA Dr. R. James Cook připomněl ve své přednášce důležitá fakta: ■ Celosvětovým problémem je zvyšující se výskyt kořenomorky (Rhizoctonia sp.) na polích, kde jsou pěstovány především obilniny, sója a řepka. Je prokázáno, že kořenomorka může zapříčinit až čtyřicetiprocentní ztráty na výnosech. ■ Drátovci mohou snížit výnosy obilnin až o 80 %.
Nedílnou součástí Global Root Health Forum byla i tzv. Poster session (diskuse nad postery), o kterou byl mezi účastníky konference velký zájem 2. Půdní škůdci, jako jsou drátovci, bázlivec kukuřičný a další, také způsobují především napadením kořenového systému ztráty na výnosech a kvalitě pěstovaných plodin. Snižují příjem vody a živin rostlinou, poškozují kořeny, které jsou pak náchylnější k napadení chorobami a méně odolávají stresovým faktorům, jakými jsou vysoké teploty, sucho, nadměrné zamokření a nedostatek živin. 3. Háďátka parazitující na kořenech rostlin snižují možnost příjmu vody a živin rostlinou, omezují růst rostlin a snižují jejich odolnost vůči abiotickému stresu a napadení chorobami. V konečném důsledku způsobují snížení výnosu a kvality rostlinné produkce. 4. Abiotické stresové faktory, jako jsou sucho, vysoké teploty, salinita půdy, nízké teploty, nedostatek živin a další, mají vliv na růst rostlin a výnos.
Dr. Ricardo Oliva, vědecký pracovník z International Rice Research Institute (RRI) ve Filipínské republice, upozornil na důležitost zdravých kořenů při produkci rýže ■ Celosvětové roční ztráty způsobené parazitickými háďátky jsou odhadovány přibližně na sto miliard amerických dolarů.
STIMULACE ZDRAVÝCH KOŘENŮ JE ZPŮSOBEM OCHRANY KOŘENŮ OD SAMÉHO ZAČÁTKU. A jaké jsou největší hrozby pro zdravé kořeny podle více než 120 účastníků Global Root Health Forum v Pekingu? 1. Půdní patogeny, jako jsou druhy rodu Rhizoctonia, Pythium a Fusarium, ničí pokožku kořenů, kořenovou špičku a pletiva kořenů. Napadený kořenový systém pak není schopen přijímat dostatečné množství vody a živin, v důsledku čehož se radikálně snižují vzcházení a růst rostlin. Často je pozorováno poléhání.
Některé prezentace na Global Root Health Forum byly věnovány přípravku Vibrance a jeho významu pro růst zdravých kořenů Rovněž bezorebné pěstování plodin, neustále se rozšiřující minimalizace zpracování půdy a časté záplavy mají vliv na zvyšující se výskyt půdních škodlivých činitelů, jejichž kontrola je čím dál více obtížnější. Stimulace zdravých kořenů (Root Health) znamená způsob ochrany kořenů od samého začátku. A že je v tomto směru společnost Syngenta o krok napřed, potvrdily během Global Root Health Forum příspěvky několika přednášejících.
syninfo 9–10 / 13
15
Účastníci Global Root Health Forum se mohli seznámit se zkušenostmi s přípravkem Vibrance Gold v České republice
Dr. Paul Harvey, vědecký pracovník z australského vědeckého institutu CSIRO (the Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation), se ve své přednášce věnoval především půdním patogenům rodu Rhizoctonia a Pythium Byly věnovány výsledkům laboratorních studií, polních pokusů a praktických zkušeností s účinnou látkou sedaxane, která je součástí mořidla známého pod obchodním názvem VIBRANCE® (v České republice VIBRANCE GOLD).
SEDAXANE STIMULUJE RŮST KOŘENŮ A CHRÁNÍ JE PROTI ŠIROKÉMU SPEKTRU CHOROB.
Nejen na nové poznatky, ale i na atmosféru Global Root Health Forum 2013 budou jistě všichni účastníci rádi vzpomínat
16
syninfo 9–10 / 13
Vědci společnosti Syngenta dlouhodobě analyzovali interakce mezi kořeny rostlin, patogeny a příjmem a využitím vody a živin. Přišli na to, že některá fungicidní mořidla z nové generace účinných látek (SDH inhibitorů) mohou efektivně zlepšovat zdraví kořenů (Root Health). Tímto působením vyniká účinná látka společnosti Syngenta sedaxane, která byla vyvinuta speciálně pro moření osiva. Sedaxane stimuluje růst kořenů a chrání kořenový systém proti širokému spektru chorob. Rostlina pak může plně využít svého genetického potenciálu již od počátku vegetace, lépe odolávat stresu, a tak vytvořit dobrý základ pro vysoký výnos. Technologie Rooting Power společnosti Syngenta jasně demonstruje silné propojení mezi zdravím kořenů a výkonem rostlin.
OBILNINY – ZIMA
OZIMÝ JEČMEN UŽ JEN HYBRIDNÍ Rozhovor vedla: Ing. Eva Kabylová Syngenta Czech
Pan Miroslav John, jednatel společnosti WF Agrar, hospodaří ve Chvalíně na Litoměřicku na 850 hektarech orné půdy. Ozimý ječmen pěstuje na 160 ha a v současné době pěstuje již výhradně hybridní odrůdy. Zeptali jsme se ho, jaké zkušenosti s jejich pěstováním má a z jakých důvodů se pro ně rozhodl.
Kdy jste se s hybridními odrůdami ječmene setkal a jaká byla vaše první zkušenost? Prvně jsme hybridy zaseli na podzim roku 2011, kdy nám majitel z Německa přivezl nejprve jen na vyzkoušení na 30 ha odrůdy Zzoom. Sám si hybridní ječmeny vyzkoušel v malém množství v minulých letech a byl nadšený. Naseli jsme to tedy jako pokus vedle liniové odrůdy. Bohužel tu zimu byly extrémní mrazy. Tady jsme měli bez sněhu –22 °C a ozimý ječmen to moc nezvládl. Na jaře nám chybělo tak 30 až 40 % rostlin. V Německu měli ale Zzoom vysetý na mnohem větší ploše a tam vypadal dobře. A vůbec zkušenosti z Německa jsou velmi dobré. Proto jsme se rozhodli zkusit to znovu a objednali pro další rok na 80 hektarů odrůdy Zzoom a na 80 hektarů odrůdy Hobbit. V minulé sezóně jste tedy už na veškerou plochu vyseli naše hybridní odrůdy. Byla vaše zkušenost lepší? Jakých výnosů jste dosáhli? Po minulé sezóně mohu pěstování hybridních odrůd ozimého ječmene od vás jen doporučit. Už na podzim jsem si zkusil rostlinu vyrýpnout a viděl jsem opravdu nádherné kořeny. A to je v této oblasti, kde jsou velice časté přísušky, klíčová věc. Během sucha nemají rostliny vodu a živiny. Ale takhle rostlina na vodu dosáhne. A kdo pěstuje ozimou řepku, je to pro něj ideální předplodina. Stihne se včas uvolnit pole. Výnosy se pohybovaly u odrůdy Hobbit od 6,9 do 7,08 t/ha, Zzoom dal kolem 8 až 8,1 t/ha. Než jsme přešli na hybridní ječmeny, pohybovaly se naše výnosy kolem 5 až 5,5 t/ha. Takže výnos hybridů je opravdu super. Důležitá je technologie pěstování. Kterou jste zvolil? Setí probíhalo od 5. do 14. 9. 2012 při výsevku 170 rostlin/m2, což vycházelo zhruba 65 kg/ha. Porost jsme hnojili dvakrát močovinou v celkové dávce 140 kg N/ha. Na podzim jsme ošetřili herbicidy, na jaře potom dvakrát fungicidy a dvakrát jsme regulovali. První regulaci jsme provedli Moddusem v dávce 0,6 l/ha, druhou etefonem 0,8 l/ha. Tuto technologii jste použili přímo pro hybridní ječmeny a nebo ji používáte i v konvenčních odrůdách? Takto pěstujeme ozimý ječmen běžně. Jen regulaci jsme dříve prováděli jen jednou pro zkrácení. Ale hybrid potřebuje víc. Dvojí regulace je nutná, jinak hrozí polehnutí. Porosty velmi
silně odnožily. Rostlina měla odhadem někdy i 12 až 14 silných odnoží již na podzim. Dobře viditelné to bylo i po sklizni na posekaném strništi, kde byly velké rozvětvené trsy a vedle volný prostor. A když se objeví klasy, je třeba porost udržet stát, aby se dal sklidit. Nelze to dělat bez regulátorů. Ze 160 ha nám nelehnul ani metr. Hnojení jste rozdělili do dvou dávek. My doporučujeme rozdělit hnojení do tří. Jak se na to díváte vy? Považujete močovinu v tomto případě za optimální formu hnojiva? Je třeba volit podle oblasti a podle srážek. Letos bych volil rozdělení na dvě dávky. Byla dlouhá zima, pozdní krátké jaro a hned léto. A hlavně v této oblasti je velice často sucho. Letos po dlouhé době nebylo, ostatně asi nikde, ale jinak tady bývá jarní přísušek pravidelně problémem. Museli jsme proto i ustoupit od jařin. Co se týká hnojiva, použili jsme močovinu. Močovina pro první hnojení jistě není nejlepší volba, byla by třeba rychleji působící forma hnojiva. Do budoucna bychom rádi přešli na jinou formu. Určitě ale nepoužíváme DAM, od něj jsme ustoupili již před pěti lety. DAM často spálí a my potřebujeme mít zdravé listy. Dosud jsme používali močovinu. Je třeba ji tam ale dát dostatečně v předstihu. Osvědčil se doporučovaný výsevek? Abych řekl pravdu, když mi řekli, že mám vysít 170 rostlin na metr čtvereční, měl jsem strach, že to bude málo a porost bude řídký. Hlavně po zkušenosti ze zimy 2011/12 jsem měl obavu, že porost vymrzne a na poli nic nezbude. Ale není to málo. Letošní zimu porost vlastně až do ledna rostl a vypadal jako trávník. Takže ten výsevek byl optimální. Všiml jste si také nějakých slabých stránek hybridních ječmenů? Jedinou slabinu vidím v chybějícím insekticidním moření. Je těžké to ochránit postřikem. V lokalitách, kde řádí virózy, to může snížit výnos. Ale bohužel, s tím nelze nic dělat. A jaké ječmeny jste zvolili pro novou sezónu? Po zkušenosti z Německa i naší zkušenosti v letošním roce vysejeme opět na 72 hektarů odrůdy Zzoom a na 90 hektarech vyzkoušíme novinku Galation. Teď už jenom hybridy. Je třeba je ale pěstovat opravdu intenzivně. Pak to opravdu sype.
syninfo 9–10 / 13
17
RÉVA VINNÁ
PROBLÉMY V OCHRANĚ PROTI PADLÍ V ROCE 2013
Ing. František Vozár Syngenta Czech
Ing. Helena Bochová Syngenta Czech
V roce 2013 byly v období první dekády července zaznamenány velmi zvláštní výskyty silně napadených porostů vinic padlím. Paradoxně byly napadeny i vinice, které byly ošetřovány zodpovědně. Jejich ochrana byla správná, s vhodným načasováním a podle roky prověřené metodiky. Přesto padlí vítězilo.
V
šichni jsme přemýšleli, co se stalo a co bylo uděláno špatně. Rozhodli jsme, že se na tento problém podíváme podrobněji. Ochrana proti padlí má svá pravidla.
Červeně ohraničené období v obrázku je z hlediska padlí nejcitlivější – padlí škodí nejvíce. Proto je právě tehdy třeba použít nejsilněji působící přípravky na ochranu rostlin. Účinnost fungicidů pak závisí na těchto klíčových faktorech: ■ vlastnosti účinné látky ■ kontaktní účinnosti ■ translaminární účinnosti ■ systemické účinnosti ■ povětrnostních podmínkách ■ intenzitě infekčního tlaku Žádný z uváděných faktorů však nebyl zanedbán nebo k němu bylo přihlíženo, aby neměl na účinnost negativní vliv. Délka účinnosti jednotlivých přípravků se také zkracuje podle toho, jak se mění faktory, jako jsou nárůst infekčního tlaku nebo výkyvy povětrnostních podmínek.
18
Na něco se však zapomnělo. Rok 2013 se vyznačoval nejdříve zpožděním vegetace a následně neuvěřitelně rychlým vývojem všech plodin. ■ Nejenže rostliny doběhly opoždění vegetace, ale v kritickém období dokonce standardní vývojovou fázi tohoto období předběhly. ■ V některých mikroklimatických podmínkách se tyto cykly zpomalené a prudce zrychlené vegetace dokonce opakovaně střídaly. ■ Zapomněli jsme na jeden z nejdůležitějších kritických faktorů, který se u nás ale velmi nesleduje, protože nás v našich půdně klimatických podmínkách značně neovlivňuje. Je to dynamika růstu. Růst a vývoj listů, hroznů a bobulí je důležitým ukazatelem.
I s tím však většina pěstitelů kalkulovala.
Hlavně jeho dynamika a z ní vyplývající kritické faktory. Nové přírůstky listů v cm² bez fungicidní ochrany jsou velmi důležité při stanovování rizika pro napadení a rozvoj infekce.
Délka účinnosti jednotlivých přípravků na padlí
Kdy končí účinnost přípravku? Pěstitelé révy vinné to potřebují vědět ve dnech. Ve skutečnosti to však závisí na
syninfo 9–10 / 13
ploše nového přírůstku na listech nebo bobulích. Hodnota tohoto přírůstku se sleduje v čase v cm2. Stejně tak relevantním údajem je i počet listů. V Německu sleduje Státní vinohradnický institut každodenně nejen teploty a srážky, ale i počet listů a přírůstky listové plochy révy vinné. V tabulkách najdete jako referenci příklady výstupů z dvou německých lokalit, které jsou přibližně podobné našim podmínkám, a naznačené kritické období roku 2013, kdy vznikl problém. Jsou vyznačeny i termíny, kdy bylo nutné udělat postřik. Předpokládáme, že velmi podobné to bylo i v našich podmínkách.
Závěrem shrnutí: ■ Přírůstek více než 500 cm² jednotky plochy v průběhu období mezi dvěma ošetřeními je nebezpečný a vytváří situaci, kdy je významná část povrchu listů a bobulí bez ochrany. ■ Obrovský přírůstek hmoty, a tím pádem i plochy, způsobil, že v kritickém období mezi postřiky nebyly některé listy a bobule (části hroznů) vůbec chráněny a některé jen částečně. Je jen jedno řešení, jak zachránit takovou situaci. Rychle podle potřeby zkrátit postřikový interval! Dokonce i kdyby bylo potřeba udělat další postřik po 4–5 dnech – je nutné to udělat!
Postřikový harmonogram byl v červnu přibližně každých 10 až 12 dní. Prosím berme v úvahu i skutečnost, že velmi podobně je tomu i při peronospoře, respektive při napadení jinými chorobami. Obrovský nárůst biomasy jednoduše vyžaduje zkrácení postřikového intervalu!
Padlí na listu révy
syninfo 9–10 / 13
19
SETKALI JSME SE
DOBRODRUŽNÁ TOKAJ Ing. Helena Bochová Syngenta Czech
Společnost Syngenta pořádala pro moravské vinaře od 19. do 21. 6. zájezd do Maďarska. Hlavním cílem byla návštěva Tokaje a ochutnávka místních vín. Cesta však byla mnohem dobrodružnější, než jsme čekali, a tak bychom se s vámi rádi o naše zážitky podělili.
Návštěva Rakosziho sklepů byla opravdu zážitek jak pro chuťové buňky tak odborně.
začali naši zákazníci – moravští vinaři klást tomuto domnělému vinaři dotazy na technologii výroby vína. On byl každopádně přesvědčený o tom, že vinař je a dělá to správně! Navzdory tomuto zážitku jsme vycházeli ze sklepa jako staří vychechtaní známí a šli jsme to zapít na terasu hotelu výborným moravským vínem. Druhý den ráno jsme byli všichni zvědaví, jak vypadají ty vyhlášené Rakosziho sklepy, jejichž návštevu jsme museli přeložit z předcházejícího dne. Musím říct, že návštěva Rakosziho sklepů byla opravdu zážitek jak pro chuťové buňky tak odborně. Jednoduše opravdu kvalitní vína. Nakonec byla ta návštěva vinaře amatéra vlastně docela prospěšná, protože to vyvolalo cestou zpět vášnivé diskuze, jak se dělalo víno v minulosti a jak se dělá teď… Musím závěrem říci, že budu na Tokaj opravdu dlouho vzpomínat. Děkuji také všem účastníkům zájezdu. Byli jste báječní!!I
V
e středu, hned po ránu, jsme vyjeli z Velkých Němčic směr Slovensko. Poobědvali jsme ve Zvolenu a pokračovali do Maďarska do krásného vinařského městečka Eger. Tam jsme měli večeři v pravé maďarské csardě a pak navštívili místní vyhlášený sklípek, kde byla ochutnávka místních vín. Následující ráno nás vzal průvodce na prohlídku historické části městečka Eger. Panovaly opravdu tropické teploty, a tak osvěžení v podobě zmrzliny přišlo všem vhod. Autobusem jsme přejeli krásné tzv. Dubové hory a na druhé straně jsme se zregenerovali v opravdu unikátních lázních. Zvenku tyto lázně vypadají jako obyčejné termální lázně, ale pod okrouhlým vstupem se nachází malý otvor, kterým se dostaneme do rozsáhlého systému jeskyní. V těchto jeskyních můžete plavat a zkoušet různé teploty místních pramenů. Byl to opravdu nevšední zážitek a při 40 °C ve stínu útočiště jeskyní každý ocenil. Na večer jsme měli objednanou prohlídku Rakosziho sklepů, ale od průvodce jsme se dozvěděli, že ji musel bohužel přeložit na druhý den. Zároveň nám však slíbil návštěvu místního tokajského sklepa. Po večeři jsme tedy následovali průvodce do opravdu netradičního sklepa. Ze stropu na nás místy kapala voda a na všem okolo byly neuvěřitelné vrstvy údajně ušlechtilé plísně. Z počátku jsme se sami sebe ptali, kam nás to náš průvodce vlastně dotáhl, když musel změnit plán naší poznávací cesty po vinařském regioně. Svérázná přednáška o původu a výrobě místního vína v nás však vyvolávala úsměvy. Nejvíc jsme se asi všichni zasmáli, když
20
syninfo 9–10 / 13
Unikátní egerské lázně
BRAMBORY
ŠKROBÁRENSKÉ ODRŮDY BRAMBOR POTŘEBUJÍ ORTIVU
Ing. Michal Vokřál, CSc.
Pozoruhodný požadavek uvedený v titulku (i když nijak překvapivý) zazněl na akci uspořádané koncem srpna 2013 firmou Europlant šlechtitelská, spol. s r. o., na pozemcích MV Agro Počaply v Martinicích u Březnice. Její součástí byla prohlídka demonstračního pokusu vybraného sortimentu škrobárenských odrůd firmy Europlant.
Buhr, poradce firmy Europlant Pflanzenzucht GmbH Lüneburg. Upozornil na to, že v minulosti byla podceňována ochrana nati proti chorobě Alternaria solani, což vzhledem k nemocným listům výrazně snižovalo výnos hlíz. Jako nejúčinnější fungicid proti této chorobě se v Německu projevil přípravek Ortiva. Z dvaceti dvouletých provozních pokusů provedených v Německu vyplynulo doporučení pro použití fungicidu Ortiva ve dvou nebo třech aplikacích. Výsledkem účinné ochrany proti alternarii bylo průměrné zvýšení výnosu hlíz o 3–5 t/ha. Tím došlo také ke zvýšení výnosu škrobu v průměru o 1 t/ha. Z průměrných výsledků dvaceti pokusů vyplývá, že aplikace fungicidu Ortiva ve škrobárenských bramborách je rentabilní. Přípravek je nutné použít preventivně, poprvé asi sedm týdnů po vysázení. Dr. Karsten Buhr, poradce firmy Europlant Pflanzenzucht GmbH Lüneburg, klade důraz na ochranu proti listovým chorobám
P
odle Vladislava Kličky z firmy Lyckeby Amylex Horažďovice je pěstování škrobárenských brambor perspektivním směrem. Důvodem je nejen zrušení kvót od 1. 7. 2012, ale také podpora pěstování škrobárenských brambor podle Nařízení vlády č. 60/2012 Sb. (čl. 68). Navíc cena těchto brambor je stabilní a je tedy jistota odbytu. Podmínkou rentability je však dosažení výnosu nad 30 t/ha, stejně jako výnos škrobu z hektaru.
PŘI PĚSTOVÁNÍ ŠKROBÁRENSKÝCH BRAMBOR JE DŮLEŽITÁ OCHRANA PROTI ALTERNARII SOLANI. Žádost o minoritní použití Ortivy v bramborách je podána. Potvrdila to Ing. Helena Bochová, kampaňová manažerka
JISTOTA ODBYTU ZNAMENÁ STABILITU CENY. Z hlediska vhodnosti odrůd pro pěstování v tuzemsku je důležité mít k dispozici odrůdy odolné vůči suchu, vhodné pro mechanizovanou sklizeň s příznivou délkou vegetační doby. Jednou z nejdůležitějších podmínek úspěšného pěstování škrobárenských brambor je vyřešená ochrana proti houbovým chorobám, zvláště pak proti alternarii. „Efektivní pěstování škrobárenských brambor má budoucnost, ale jenom v případě, že bude dosaženo vysokého výnosu a bude prováděna preventivní ochrana proti listovým chorobám.“ Ve svém vystoupení to konstatoval Dr. Karsten
Ing. Helena Bochová potvrdila podání žádosti o použití Ortivy v bramborách
syninfo 9–10 / 13
21
firmy Syngenta. Uvedla, že je v procesu schvalování u SZÚ a Syngenta doufá, že vše bude vyřízeno k oboustranné spokojenosti do zahájení bramborářské sezóny 2014. Současně zdůraznila pozitivní vliv přípravku na obsah škrobu v hlízách. I díky tomu je konečný finanční přínos dvou až tří aplikací fungicidu Ortiva v systému ošetření vyčíslen asi na 1900 Kč/ha.
PROTI ALTERNARII JE V NĚMECKU NEJÚČINNĚJŠÍ FUNGICID ORTIVA. Potěšitelnou informací je registrace nového fungicidu Revus Top účinného nejen proti Phytophthora infestans, ale také proti Alternaria solani. Přípravek obsahuje dvě účinné látky mandipropamid a difenoconazole. I když stále trvá zájem o odrůdu Eurostarch, firma Europlant nabízí i další odrůdy, které jsou vhodné pro klimatické a půdní podmínky České republiky. Jsou to Tomensa, Roberta, Zuzanna, Amado, Danuta a celá skupina odrůd Euro (Eurobona, Euroflora, Eurogrande, Euroking, Euroresa, Euronova a Eurotango).
Prohlídka demonstračního pokusu
22
syninfo 9–10 / 13
Část sortimentu škrobárenských odrůd z pokusu v Martinicích
ŽÁDOST O MINORITNÍ POUŽITÍ ORTIVY V BRAMBORÁCH JE PODÁNA. Zdá se tedy, že pěstování škrobárenských brambor má i díky širokému sortimentu odrůd firmy Europlant šlechtitelská, spol. s r. o., a zajištění jejich ochrany proti houbovým chorobám přípravky Syngenta našlápnuto k úspěšné perspektivě.
BRAMBORY
SYNGENTA U EUROPLANTU Ing. Michal Vokřál, CSc.
Chtělo by se doplnit „na návštěvě“, ale nebylo tomu tak. Šlo o řádnou prezentaci Syngenty v programu „Bramborářského dne“ spojeného s prohlídkou demonstračního pokusu širokého sortimentu odrůd brambor firmy EUROPLANT šlechtitelská, spol. s r. o. První polní den Europlantu v Polabí se uskutečnil za účasti více než sta návštěvníků. přednášející zkouška ohněm. Posluchače v restauraci přednášející neviděl, jiní ho sledovali z terasy restaurace přes vodní hladinu. Důležité však bylo, že prezentacím i celé akci přálo velice příznivé počasí. Ostatně podívejte se na fota. A co řekla posluchačům Ing. Helena Bochová? Sortiment Syngenty je v bramborách velice bohatý. Pokrývá všechny potřeby bramborářů. Připomenula herbicidy Boxer, Fusilade Forte, desikant Reglone, fungicidy Amistar, Ortiva, Altima 500, Revus 250, Ridomil Gold MZ Pepite, insekticidy Actara 25, Karate Zeon, Pirimor 50 a Plenum. Upozornila také na aplikace Amistaru do řádků brambor k ochraně proti kořenomorce, vločkovitosti a stříbřitosti hlíz a sdělila, že i v roce 2014 bude možné používat insekticid Actara v bramborách bez omezení. Přínosem budou novinky pro rok 2014 fungicid Revus Top a herbicid Arcade. Prohlídka demo pokusu
V
jednom však byla tato prezentace výjimečná. Všem to může potvrdit referující Ing. Helena Bochová. Něco podobného totiž až do této akce nezažil žádný přednášející ani posluchač. O co šlo? Firma Bramko Semice má v Semicích prvním rokem v provozu překrásný areál nově vybudovaných tenisových kurtů, s rybníkem, restaurací Na Jitrách v haciendovém stylu. A právě tyto objekty sehrály zajímavou roli při uvedené prezentaci. Na břehu rybníka směrem k restauraci vzdálené přes vodní hladinu asi 50 metrů byl z pytlů brambor postaven řečnický pult. Tam své přednášky prezentovali jenom tři řečníci – ředitel Europlantu Ing. Jiří Procházka, obchodní ředitel společnosti Bramko Semice Ing. Aleš Schneiberg a Ing. Helena Bochová ze Syngenty. Všichni ostatní řečníci již mluvili na mikrofon přímo v restauraci.
SORTIMENT SYNGENTY JE V BRAMBORÁCH VELICE BOHATÝ. Od bramborového řečnického pultu se zvukový i obrazový signál přenášel na plátno a velkoformátové obrazovky uvnitř restaurace. Bylo to originální, neobvyklé, neokoukané, ale pro
Ing. Helena Bochová uvedla, že Syngenta pokrývá všechny potřeby bramborářů
syninfo 9–10 / 13
23
Jak později uvedl výrobní ředitel a agronom firmy Bramko Semice Ing. Václav Mikula, v prezentovaném demonstračním pokusu, založeném 22. 4. 2013 se 46 odrůdami brambor společnosti Europlant, byly zatím použity přípravky Syngenty Amistar (3 l/ha), Boxer + Afalon (4 + 1 l/ha) a fungicid Ridomil Gold MZ Pepite (2,5 l/ha). Ing. Mikula zdůraznil, že u žádné z odrůd nedošlo po aplikaci přípravků na ochranu brambor k projevům fytotoxicity, přestože sám 20 let nepamatuje v Semicích tak nepříznivý průběh počasí, jako byl letos. Společnost Družstvo BRAMKO CZ byla založena teprve v roce 2006, ale historie sahá až do roku 1992, kdy se firma Pavel Pokorný – BRAMKO specializovala na pěstování polní zeleniny a brambor. Začala s pěstováním brambor, cibule a květáku na rozloze 30 ha. O svůj odbyt se starala sama bez přispění jiných organizací.
DRUŽSTVO BRAMKO CZ: TRADICE OD ROKU 1992. V současné době se o prodej veškeré vypěstované zeleniny stará odbytová organizace Družstvo BRAMKO CZ. Obhospodařovaná výměra se ustálila na 2 500 ha. Družstvo prodává brambory a zeleninu z těchto ploch: brambory – 950 ha, cibule – 150 ha, cibule lahůdková – 80 ha, ředkvička – 200 ha, mrkev – 100 ha, petržel – 80 ha, saláty – 140 ha, zelí – 70 ha, kedlubny – 80 ha, celer – 80 ha, pažitka – 10 ha, obilniny – 420 ha, ostatní – 20 ha. Vstupem do obchodních řetězců v roce 1999 se změnila i výrobní strategie, která je nyní zaměřena na úpravu a balení brambor i zeleniny pro koncové zákazníky. Družstvo BRAMKO CZ zásobuje svými produkty všechny velké řetězce v ČR i SR. Kromě řetězců dodává denně zboží i velkoobchodním zákazníkům nejen do celé ČR, ale i do zahraničí. Od roku 2003 exportuje velké množství produktů i k přímým spotřebitelům do okolních zemí (Německo, Polsko, Nizozemsko, Maďarsko, Švédsko, Litva, Itálie, Francie aj.). Firma Europlant začala svojí činnost v ČR v letech 1997–1998. V první sezóně byly brambory množeny na pouhých
Prohlídka demonstračních pokusů
24
syninfo 9–10 / 13
Část sortimentu odrůd Europlantu
sedmi hektarech, veškerá činnost byla zaměřena na registraci odrůd prostřednictvím společnosti Sativa Keřkov. Ta je i nadále šlechtitelským partnerem Europlantu. Ze společného šlechtění vzešly dvě odrůdy – Julinka a Liliana. Hlavní činností firmy Europlant je i nadále dovoz sadby pro různé přihlašovatele. Úkoly Europlantu v posledních letech jsou: ■ zachování množitelské plochy brambor v ČR ■ kontrola množitelských ploch ■ kontrola kvality firemní sadby prodávané v ČR a v zahraničí ■ úsilí o zabezpečení možnosti vývozu sadby ■ snaha o rozšiřování kontaktů s tuzemskými zpracovateli ■ propagace firemních odrůd
EUROPLANT ŠLECHTITELSKÁ, SPOL. S R.O. – 17 LET NA TRHU V ČR. Zajímavostí zůstává, že Europlant stále hledá další vhodné pěstitele brambor v ČR! Na Slovensku firma Europlant úzce spolupracuje s Výskumným a šľachtiteľským ústavom zemiakárskym a. s., ve Veĺké Lomnici.
SOUTĚŽ
VÁŽENÍ ČTENÁŘI, jak jste se již dočetli v předchozích číslech Syninfa, letos jsme při příležitosti pátých narozenin našeho časopisu pro vás připravili překvapení ve formě zajímavé soutěže o hodnotné ceny. I v tomto čísle časopisu naleznete 5 otázek, které se budou týkat článků uveřejněných v čísle 7–8/13 Syninfa. Správné odpovědi prosíme vždy vyplnit na webové stránce www.syngenta.cz, popřípadě zaslat poštou na adresu společnosti Syngenta.
V
každém kole vylosujeme tři výherce, které budeme kontaktovat a kteří od nás získají hezké ceny. Po uzavření posledního kola vylosujeme ze všech správných odpovědí 5 výherců a odměna bude vskutku stát za to: pobyt v hotelu podle vlastního výběru v hodnotě 10 000 Kč. Nezapomeňte: Čím více kol se zúčastníte, tím máte větší šanci vyhrát v závěrečném slosování.
Výherci čtvrtého kola soutěže jsou: Lenka Hakenová, V&H Betta, a. s., Josef Říha, Forest Agro, s.r.o., Antonín Koutný, Kojetín. Všem výhercům srdečně blahopřejeme a ostatním přejeme hodně štěstí v následujících kolech.
SOUTĚŽNÍ OTÁZKY PRO 5. KOLO 1. Registrované řešení pro podzimní regulaci růstu řepky přípravkem Toprex je: a) v jednotné dávce 0,3 l/ha b) v jednotné dávce 0,5 l/ha c) podle stavu porostu v dávce 0,3–0,5 l/ha 2. Desikant Reglone obsahuje účinnou látku: a) Glufosinate-NH4 b) Glyphosate c) Diquat dibromide 3. Polní den věnovaný naší novince Hyvido se letos konal v Klukách u Písku: a) 28. 5. b) 30. 5. c) 26. 5.
4. Průměrný výnos varianty pšenice ošetřené mořidlem Vibrance Gold v pokusu na lokalitě Kluky v roce 2012 byl: a) 5,31 t/ha b) 4,27 t/ha c) 3,85 t/ha 5. Vědci z Cornell University v USA uvádějí, že nejlepší teplotní podmínky pro rozvoj padlí révy jsou okolo: a) 20,2 ºC b) 26,7 ºC c) 35,0 ºC
V pátém kole hrajeme o třikrát nůž Deba od Fiskars Ilustrační obrázek
Jméno: ...........................................................................
Příjmení: ........................................................................
Název společnosti: .......................................................
Adresa: ..........................................................................
........................................................................................
.........................................................................................
Správné odpovědi 5. kola posílejte do 8. 11. 2013 na adresu společnosti Syngenta Czech, Office Park Nové Butovice, Bucharova 1423/6, 158 00 Praha 5, nebo vyplňte na web stránce www.syngenta.cz. TĚŠÍME SE NA VAŠE ODPOVĚDI!
syninfo 9–10 / 13
25
SYNGENTA VE SVĚTĚ
NEJSLADŠÍ ZELENINA 26
syninfo 9–10 / 13
Hádanka: Je to zelenina, ale nikdy se nevaří a konzumuje se syrová. Je sladká jako ovoce, ale nemá téměř žádné kalorie. Používá se do ovocných salátů a patří k létu stejně jako led ve sklenici. Kdo by měl chuť na sladkost bez kalorií ať zvedne ruku! Že nic takového není? Ale ano. Mgr. Dana Škarítková Syngenta Czech and Slovakia
Meloun obsahuje 90 % vody, proto je tak osvěžující
K
do odpověděl, že jde o meloun, měl pravdu. Mnohokrát nesprávně zařazován mezi ovoce je druhem plodové zeleniny z čeledi tykvovitých. Slovo meloun pochází z řečtiny a znamená „velké jablko“. Historie melounu je stará, o jeho původu se dlouze diskutovalo. Aktuálně se předpokládá, že jeho domovem je oblast subsaharské Afriky, z níž se rozšířil dál do Asie. Důkazem, že lidem chutná po tisíciletí, je archeologický nález ze starověkého Egyptu nebo proslulé italské malby z Pompejí.
MELOUN JE DRUHEM PLODOVÉ ZELENINY. Do západní Evropy se poprvé dostal v 15. století společně s misionáři z Arménie. V současnosti se melouny pěstují na celém světě v příhodných klimatických podmínkách – vyžadují teplé podnebí a vyšší teploty. Mezi významné producenty patří ku příkladu Izrael, Kypr, Itálie, Řecko a Španělsko. Meloun obsahuje 90 % vody, a proto je tak osvěžující. Každým soustem získáváme velké množství zdraví prospěšných látek, jako jsou vitamíny A a C, vitamíny skupiny B, zinek, draslík, železo, fosfor, magnézium, vápník, jód i mangan. Ve výčtu onemocnění, jež může pomoci regulovat, nalezneme vysoký krevní tlak, erektivní dysfunkci, srdeční onemocnění, ale také je prý vhodným prostředkem jako prevence rakoviny prostaty. Má silně močopudné účinky, čehož se využívá při léčení ledvinových obtíží. Pomáhá při zácpě, má blahodární účinky na pleť, pomáhá při spálení sluncem, je vynikající na
Syngenta nabízí osivo melounu a také přípravky na jeho ochranu
hubnutí a kromě toho je také afrodisiakem. Je to tedy přírodou krásně zabalený lék, nápoj a doping v jednom.
V SOUČASNOSTI SE MELOUNY PĚSTUJÍ V PODSTATĚ NA CELÉM SVĚTĚ. V současnosti známe několik kultivarů z rodů Citrullus a Cucumis, přičemž nejběžnější a nejprodávanější jsou melouny vodní (zelená slupka, růžová dužnina), žlutý (žlutá slupka, světle zelená dužnina), cukrový (zelená až oranžová dužnina, vroubková slupka připomínající kůru stromu) a Gallia (oválně podlouhlý, slupka zlato žlutá, vroubková).
SYNGENTA NABÍZÍ OSIVO MELOUNU A TAKÉ PŘÍPRAVKY NA JEHO OCHRANU. Společnost Syngenta nabízí pěstitelům osivo melounu a také přípravky na jeho ochranu. Na vývoj nového osiva melounu využívá inovativní technologie, které zajišťují lepší chuť, barvu, zdraví a výnos. Z pohledu konečného spotřebitele je nejdůležitější složka odpovědná za vůni – právě ta je totiž pro zákazníka znamením kvality. Cílem je zvýšit uniformitu rostlin, eliminovat onemocnění před přesazováním, zlepšit kontrolu škůdců a houbových onemocnění, a to i díky technologii moření
syninfo 9–10 / 13
27
SYNGENTA VE SVĚTĚ
V současnosti se melouny pěstují téměř na celém světe
Koupit správný meloun je umění
FarMore®. FarMore® je první komplexní kombinace jednotlivých mořidel, vlastních aplikačních technologií a služeb, jež pomáhají maximalizovat produkci zvyšováním výnosu a kvality.
Z fungicidů používaných na ochranu melounu jsou mnohé známy také u nás. Patří mezi ně například Quadris, Revus, Ridomil nebo Switch. Z herbicidů to jsou Gramoxone a Touchdown, na ochranu před škůdci Actara nebo Karate Zeon. Koupit správný meloun je umění. Během let minulých se vyvinulo několik stoprocentních metod, jak vybrat zralý a chutný kus. Někdo přičichává, někdo se dívá na stonek, někdo poklepává a naslouchá. Ať už si svůj meloun vybíráte jakkoliv, důležité je, že je zdravý a že vám chutná!
Dalším benefitem, který společnost Syngenta poskytuje pěstitelům melounů, je systém Full Count® zajišťující 100 % potřebných sazenic bez slabých a poškozených rostlin, jež by byly na poli nepoužitelné. Dodané rostlinky mají kvalitu požadovanou farmářem, který za ně dodavateli zaplatí až 60 dní po jejich doručení na pole, což mu umožní nejdříve investovat do přípravy pole, hnojení a zavlažování. Zadáním objednávky přes systém získá pěstitel slevu odvíjející se od výše kumulativního nákupu.
TECHNOLOGIÍ MOŘENÍ FARMORE® LZE ZLEPŠIT KONTROLU ŠKŮDCŮ I HOUBOVÝCH ONEMOCNĚNÍ MELOUNU.
SYSTÉM FULL COUNT ZAJISTÍ 100 % POTŘEBNÝCH SAZENIC.
Věděli jste, že: ■ Byly vyšlechtěny melouny, které neobsahují semínka? ■ Meloun je zřídka alergenem? ■ Plátky z melounu jsou prý dobrou první pomocí v případě pokožky spálené sluncem?
®
28
syninfo 9–10 / 13
REGIONÁLNÍ POTRAVINA
MRÁKOVSKÁ VRCHOVINA NEMUSÍ BÝT POHOŘÍ Ing. Michal Vokřál, CSc.
Soutěž Regionální potravina je projektem Ministerstva zemědělství ČR určeným pro malé a středně velké výrobce potravin. Projekt vychází vstříc sílícímu zájmu veřejnosti o kvalitní potraviny od tradičních regionálních výrobců. Za tři roky existence si Regionální potravina již vydobyla patřičný věhlas jak u výrobců, tak u spotřebitelů.
V
Plzeňském kraji se soutěže v roce 2012 zúčastnilo celkem 25 potravinářských výrobců s 63 potravinářskými výrobky. Hodnotitelská komise rozhodla udělit cenu Regionální potravina Plzeňského kraje 2012 v jednotlivých kategoriích tak, jak je uvedeno v tabulce. Představujeme zde jednoho z vítězů z Plzeňského kraje, kterým se stal v kategorii Masné výrobky trvanlivé produkt od firmy ZOD Mrákov, a to salám Mrákovská vrchovina.
Zemědělské obchodní družstvo Mrákov se rozkládá v jižní části okresu Domažlice. Jeho sídlo je vzdáleno necelých 6 km od okresního města Domažlice. Podnik se zaměřuje na zemědělskou a přidruženou výrobu. V současné době hospodaří na 2 470 ha zemědělské půdy. Z toho je asi 960 ha luk.
ZEMĚDĚLSKÉ OBCHODNÍ DRUŽSTVO MRÁKOV SE ROZKLÁDÁ V JIŽNÍ ČÁSTI OKRESU DOMAŽLICE. Není v České republice mnoho zemědělských podniků, které zpracovávají vyprodukované suroviny z vlastní rostlinné a živočišné výroby do finálního potravinářského výrobku, navíc prodávaného ve vlastní podnikové prodejně. Následující řádky o produkci masných výrobků v ZOD Mrákov na Domažlicku by mohly být mnohým jiným zemědělským podnikům inspirací k něčemu podobnému.
Vítězný salám Mrákovská vrchovina V rostlinné výrobě se družstvo soustřeďuje na pěstování krmných plodin, obilnin, řepky olejky a v posledních letech také na pěstování máku. Struktura plodin je tato: 350 ha řepka olejka, 330 ha pšenice, 200 ha jarní ječmen, 150 ha ozimý ječmen, 60 ha mák, 420 ha kukuřice. Značná část produkce slouží jako krmivová základna pro relativně rozsáhlý chov skotu.
ZOD MRÁKOV PROVOZUJE OD LEDNA 2012 BIOPLYNOVOU STANICI.
Administrativní budova ZOD Mrákov
V živočišné výrobě je hlavní produkcí mléko a jatečný skot. Mléko produkují dvě stáda červeného holštýnského skotu. Celkem je chováno zhruba 900 dojných krav s průměrnou užitkovostí 8 500 – 8 800 litrů.
syninfo 9–10 / 13
29
REGIONÁLNÍ POTRAVINA
Ing. Jan Randa a salám Mrákovská vrchovina Počtu dojných krav odpovídá i počet telat, jalovic a hovězího žíru. Na farmě Nevolice je ve výkrmu celkem 450 býků. S ohledem na výše uvedená čísla o rostlinné a živočišné výrobě má svojí logiku skutečnost, že ZOD Mrákov provozuje od ledna 2012 prostřednictvím dceřiné firmy Bioenerpo, s. r. o., vlastní bioplynovou stanici. Její výkon je 1000 kW. Za místo stavby byl zvolen areál VKK ve Starém Klíčově, a to hlavně z důvodu velké koncentrace skotu, a tudíž produkce kejdy, stejně jako ideální dopravní vzdálenosti (uprostřed podniku).
V SOUČASNÉ NABÍDCE ZOD MRÁKOV JE PŘES DVACET MASNÝCH VÝROBKŮ.
Jde o koncovku k živočišné výrobě, jelikož kromě cíleně pěstované kukuřice (asi 100 ha) jsou ostatní suroviny „odpadem“ (kejda, hnůj, zbytky) nebo nadbytečným materiálem (senáž). Díky zvolené technologii jsou tyto suroviny schopny zajistit plný výkon bioplynové stanice a zároveň velmi dobrou ekonomiku provozu. Odpadní teplo z kogenerační jednotky je používáno pro vytápění přilehlého zemědělského areálu a dále pak asi 700 m vzdáleného průmyslového areálu ve Starém Klíčově. Doplňujícími činnostmi ZOD Mrákov je kromě výroby uzenin také kovovýroba, výroba pilinových ekobriket, prodej
Vlastní výroba uzenin a masných výrobků začala v prosinci 2011, kdy se první výrobky představily na členské schůzi a následně ve formě vánočních balíčků. V současné nabídce je asi 23 výrobků, z toho 15 jsou výrobky uzenářské. Sortiment se mění podle přání spotřebitelů, nejčastěji však kopíruje průběh roku a skutečnou poptávku. Prakticky to znamená, že v zimě převažuje výroba jitrnic, jelit, prejtu, sulce a tlačenky, naopak v letních měsících dominují tzv. grilovačky, konkrétně špekáčky, klobásy, krkovice, žebírka, uzené maso a vše ostatní, co je vhodné ke grilování. V pořadí celoročně nejúspěšnějších masných výrobků jednoznačně vede světlá tlačenka. Tlačenka zde má dlouholetou tradici, a tak se jí prodá průměrně 300 kg za měsíc. Následují uzené maso a špekáčky. Měsíčně se v podnikové prodejně prodá 400 kg špekáčků, hlavně v době grilování. K úspěšným výrobkům patří také Šunkový salám a Gothajský salám. Každý týden proto podniková jatka zpracují dva býky s jatečnou váhou zhruba 400 kg a deset prasat, což reprezentuje 2500 kg masných výrobků za měsíc. U hovězího masa je záruka kvality v tom, že jde o mladé kusy. V prodejně
Prodejna ZOD Mrákov
Mrákovská jatka – bourárna masa
VELKÝ PODNIK VLASTNÍ MALÁ JATKA.
30
pohonných hmot a mazadel, opravy strojů, nákladních automobilů, tesařské práce, nákladní doprava, stavební činnost, ubytování a stravování. Velký podnik vlastní malá jatka. Samozřejmě by bylo možné diskutovat, zda je lepší pro podnik mít jatka větší nebo úplně velká. To však není až tak podstatné. Nejdůležitější je jak pro podnik, tak hlavně pro zákazníky, že jde o vlastní jatka. Byla renovována v roce 2010 a rozšířena i o porážku skotu. Důvodem byla dlouholetá zdejší tradice vlastní porážky, původně prasat. O všem, co s tím souvisí, jsme si povídali s Ing. Josefem Jírovcem, předsedou představenstva ZOD Mrákov, a Ing. Janem Randou, hlavním zootechnikem. Ing. Randa má kromě živočišné výroby na starosti také porážku prasat a skotu, výrobu uzenin a prodej masa.
syninfo 9–10 / 13
pracuje jedna prodavačka, na jatkách 1,5 pracovníka a ve výrobně uzenin dva pracovníci. Celotýdenně, s výjimkou pondělí, je v Mrákově otevřena podniková prodejna masných výrobků. Vepřové a hovězí maso tam prodávají výhradně v pátek. Nejen poctivé maso a poctivé vlastní masné výrobky, ale také vlastní knedlíky lákají zákazníky z celého domažlického okresu, o čemž svědčí fronty zvláště při pátečním prodeji masa. V době dovolených jsou častými zákazníky i chataři a chalupáři, kteří si oblíbili grilování. V poslední době často přijíždějí návštěvníci z blízkého Německa.
V MRÁKOVĚ JE PODNIKOVÁ PRODEJNA MASNÝCH VÝROBKŮ. Přibližně 80 % produkce se prodá ve vlastní prodejně přímo v Mrákově. Mrákovské masné výrobky se nově také objevují ve farmářském obchodě v Domažlicích a dále v prodejnách v blízkém Blížejově a Kolovči. Žádný ze současného sortimentu masných výrobků není dodáván do řetězců. Důvodem je zájem výrobce udržet vynikající kvalitu vlastních výrobků a ne se podbízet nízkou cenou a podléhat tlaku řetězců. „Na druhé straně víme, že vlastní maso je drahé. Ekonomika výroby masných výrobků by byla jistě příznivější, kdybychom nakupovali maso v akci nebo tzv. ořezy v Německu. Tak to ale nechceme praktikovat. Konec konců v případě nezájmu výkupní organizace nemusíme býky neefektivně překrmovat a průběžně je zařadíme na porážku. Dříve šlechtici mívali své malíře, skladatele atd., my máme vlastní jatka, vlastní výrobu a vlastní prodejnu,“ dodává s úsměvem na rtech Ing. Jírovec. Také se vám něco nezdá, pokud vítězný salám Mrákovská vrchovina zařadíme do kategorie salámů suchých, trvanlivých? Ano je to tak. Mohl by to být salám typu Vysočina. To je však chráněná známka, a proto bylo třeba zvolit název jiný. Vrchovina by svým způsobem mohla být synonymem k Vysočině, ale není to třeba. V bezprostřední blízkosti Mrákova se nachází Chudenická vrchovina (773 m n. m.) a navíc nad Mrákovem je kopec místními obyvateli nazývaný Vrchovo. A tak vlastně není co řešit. Salám získal zeměpisné označení místa jeho výroby a po této stránce je vše v pořádku.
Mrákovská jatka a výrobna uzenin (budova) Na výbornou je i složení salámu. K výrobě se používá maso pocházející pouze z vlastního chovu prasat (65 %) a býků (32 %). Kromě koření a solících směsí (celkem 3 %) se k jeho výrobě nepoužívají žádné jiné umělé přísady a doplňky.
SLOŽENÍ SALÁMU MRÁKOVSKÁ VRCHOVINA DOSTÁVÁ VÝBORNOU. Kvalitní vepřové a hovězí maso spolu s citlivě zvolenou směsí koření a vhodným zpracováním dodávají výrobku žádanou konzistenci, příjemný vzhled a lahodnou chuť. Salám se vyrábí ve dvou velikostech – 0,5 a 1 kg. Každý měsíc se prodá asi 130 kg tohoto výrobku oceněného titulem Regionální potravina Plzeňského kraje 2012. K tomu, zda ocenění zvýšilo prodej výrobku, Ing. Randa poznamenává: „Těžko lze přesně vyčíslit, zda jsme prodali Mrákovské vrchoviny díky ocenění více. Jedno však víme zcela jistě. Celkově a hlavně pozitivně se o nás rozšířilo povědomí, že vyrábíme kvalitní masné výrobky z vlastního masa a ve vlastním zařízení. Zákazníci nejvíce oceňují skutečnost výroby poctivých masných výrobků z vlastního masa. O tom konec konců svědčí i fronty pravidelných zákazníků před prodejnou každý pátek. A to nás těší nejvíce.“
Regionální potravina Plzeňského kraje v roce 2012 Kategorie
Podnik
Výrobek
Pekařské výrobky včetně těstovin
PEKO – Němečková, s. r. o., Plzeň
Grahamový listový šáteček s ořechovou náplní
Masné výrobky tepelně opracované včetně uzených mas
Řeznictví Pirník, spol. s r. o., Plzeň
Zbojnický bok česnekový
Masné výrobky trvanlivé
ZOD Mrákov – Mrákov
Mrákovská vrchovina
Alkoholické a nealkoholické nápoje kromě vína
Ing. Jaroslav Lstibůrek, Domažlice
Medovina z Českého lesa s příchutí chmele a zázvoru
Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě
LUKRENA, a. s., Dolní Lukavice
Hrušky sušené
Cukrářské výrobky včetně cukrovinek
Střední škola, Horažďovice
Prácheňská hnětynka
Mléčné výrobky ostatní
Josef Martínek, Minimlékárna JOMA, Janovice nad Úhlavou
Jogurt bílý
Ostatní
Zpracovna ryb Klatovy, a.s., Klatovy
Kapr uzený porcovaný
syninfo 9–10 / 13
31
