Zahradní gril Garden grill
Něco před Something before
CZK
SMAŽENÁ BABY MOZZARELLA OBALENÁ V KŘUPAVÉ STROUHANCE, PODÁVANÁ S PEČENÝMI y RAJČATY, BAZALKOVÝM PESTEM A LISTOVÝM SALÁTKEM OCHUCENÝM MAČKANÝMI CHERRY Polévk BÍLÝM BALSAMICEMs
169
HOVĚZÍ CARPACCIO S KAPARY, HOŘČIČNOU ZÁLIVKOU, RUKOLOU Saláty A HOBLINAMI PARMAZÁNU
199
Soup
zahradního gri Side dishes from the garde
Fried baby mozzarella coated in crispy breadcrumbs, served with roasted crushed hy ze ílo Př cherry tomatoes, basil pesto and lettuce salad flavoured with white balsamico
lads Beef Sa carpaccio with capers, mustard dressing, arugula and parmesan shavings
RESTOVANÁ KACHNÍ JATÝRKA NA PORTSKÉM VÍNĚ S ČERVENOU CIBULKOU, JABLÍČKEM,Dezer 189ty py Di ČERSTVÝMbr FÍKEM, BYLINKAMI, PRAŽENÝMI MANDLEMI A ROZPEČENOU ČESNEKOVOU oty k pivu Do Desserts BAGETOU Dips
ies to beer
Duck Go liversod sautéed with port wine, red onion, apple, fresh fig, herbs, roasted almonds and baked garlic baguette ČERSTVĚ NASEKANÝ LOSOSOVÝ TATARÁČEK S MANGEM, JARNÍ CIBULKOU, yně PODÁVANÝ S CHIPSY Z ŽITNÉHO CHLEBA KAPARY A POMERANČOVOU ská kuchŠŤÁVOU, Če
Freshly chopped salmon with mango, spring onion, capers and orange juice, isine cutartar h ec Cz served with rye bread chips
199
189
ZAPEČENÝ CHŘEST V PARMSKÉ ŠUNCE S PARMAZÁNEM A CHERRY RAJČATY, SERVÍROVANÝ SE SALÁTKEM„K RED OT CHARD A TA ŘEŘICHOVOU ZAKYSANOU SMETANOU “ LE
eciality
Sp asparagus in Parma ham with parmesan and cherry tomatoes, served with Gratinated „KOTLETA“ iescream red chard salad cress sour ialit ecand Sp
279
DOMÁCÍ TERINKA Z HUSÍCH JATER FOIE GRAS, MACEROVANÁ V KOŇAKU S MOŘSKOU SOLÍ A SEČUÁNSKÝM PEPŘEM, PODÁVANÁ S JAHODOVÝM CHUTNEY A ČERSTVÝM FÍKEM
Housemade foie gras liver terrine, macerated in cognac with sea salt and Sichuan pepper, served with strawberry chutney and fresh fig TENKÉ PLÁTKY HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ PODÁVANÉ NA ROZPÁLENÉ LITINOVÉ PÁNVI S ROZMARÝNEM A RUKOLOU
Thin slices of beef tenderloin served in a hot cast-iron pan with rosemary, arugula and olive oil
289
Something before
Garden grill
Polévky Soups
ho gril CZK Přílohy ze zahradní e dishes from the79garden SILNÝ VÝVAR Z HOVĚZÍHO ŽEBRA S DOMÁCÍMI NUDLEMI A ZELENINOU Sid Strong beefty rib bouillon with homemade noodles and vegetables Salá Salads 89 GULÁŠOVÁ POLÉVKA S BRAMBOREM Homemade goulash soup with potatoes
Dipy pivu PODÁVANÁ V CHLEBU oty SkBRAMBOREM GULÁŠOVÁ POLÉVKA Dobr Homemade goulash er served in bread Dips bepotatoes to with ies soup Good Česká kuchyně Czech cuisine Speciality „KOTLETA“ Specialities „KOTLETA“
Dezerty erts Dess129
Soups Saláty Salads
ího grilu n d a r h a z e z Přílohy the garden m o r f s e h is Side d
ipy A HOBLINAMI CAESAR SALÁT S KUŘECÍM MASEM, KRUTONY, PEČENOUD SLANINOU u iv p PARMAZÁNU Dips Dobroty k
r Caesar salad ie withschicken meat, roasted bacon and parmesan shavings eecroutons, to b Good
CZK Dezerty 199 rts Desse
TRHANÉ LISTY SALÁTU S RUKOLOU, SALÁTEM RED CHARD, BABY MOZZARELLOU, CHERRY RAJČATY A BAZALKOVÝM EXTRA PANENSKÝM OLIVOVÝM OLEJEM
199
Freshly chopped leaves of salad with arugula, red chard, baby mozzarella, cherry tomatoes choilyně kuolive kávirgin and basil extra Čes
h cuisine
Czec KOZÍ SÝR NA TOASTU, PODÁVANÝ NA TRHANÝCH LISTECH SALÁTU S GRATINOVANÝ RUKOLOU, CHŘESTEM, JAHODAMI, VLAŠSKÝMI OŘECHY, PARMSKOU ŠUNKOU A JAHODOVO-OŘECHOVÝM DRESINKEM
299
Gratinated goat`s cheese on toast, served onA freshly “ chopped leaves of salad with arugula, TLET „KOParma ialitywalnuts, Spec asparagus, strawberries, ham and strawberry-nut dressing
TA“ lities „KOTLE ia c e p S 200G LOSOSOVÝ STEAK S PARMAZÁNOVOU KRUSTOU, PODÁVANÝ NA SALÁTU S RUKOLOU, FENYKLEM, LIGURSKÝMI OLIVAMI, ČERVENÝM GRAPEFRUITEM A ZÁLIVKOU Z POMERANČOVÉHO KARAMELU
329
200g Salmon steak coated in parmesan crust, served on salad with arugula, fennel, Ligurian olives, red grapefruit and orange caramel dressing 150G FILÍROVANÝ HOVĚZÍ STEAK „MAMINHA“, PODÁVANÝ NA TRHANÝCH LISTECH SALÁTU S PEČENÝMI CHERRY RAJČATY, GRILOVANOU MARINOVANOU PAPRIKOU, FENYKLEM, SLADKÝM ČESNEKEM A HOŘČIČNO-MEDOVÝM DRESINKEM
150g Filleted beef steak „Maminha“, served on freshly chopped leaves of salads with roasted cherry tomatoes, grilled marinated pepper, fennel, sweet garlic and mustard-honey dressing
329
Salads Dobroty k pivu Goodies to beer
Dipy Dips
Dezerty Desserts
SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY V KŘUPAVÉM PIVNÍM TĚSTÍČKU S DOMÁCÍ POVIDLOVOU OMÁČKOU
ě with homemade plum sauce ynbatter chbeer á ku skrings Če Fried onion in crispy Czech cuisine
GRILOVANÉ PIKANTNÍ A BÍLÉ MINI KLOBÁSKY OD NAŠEHO ŘEZNÍKA PANA BRANŽOVSKÉHO, S JABLEČNÝM KŘENEM, HOŘČICÍ, VÍDEŇSKOU CIBULKOU, ZELENINOVOU SALSOU A ČERSTVÝM CHLEBEM
CZK 159
259
Grilled spicy and white mini sausages from “ butcher mister Branžovský, with apple TAour „KOTLE lity Specia horseradish, mustard, Viennese onion, vegetable salsa and fresh bread
Specialities „KOTLETA“
NAŠE VEPŘOVÁ ŽEBRA PEČENÁ V BBQ OMÁČCE, SERVÍROVANÁ NA DŘEVĚ S NAKLÁDANOU ZELENINOU A STUDENÝMI DIPY
289
Our pork ribs roasted in barbecue sauce, served on a wood plank with pickled vegetables, and cold dips PEČENÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA V PIKANTNÍ MARINÁDĚ, SERVÍROVANÁ NA DŘEVĚ S ČERSTVOU ZELENINOU, STUDENÝMI DIPY A ROZPEČENOU BAGETOU
269
Roasted chicken wings in a spicy marinade, served on a wood plank with fresh vegetables, cold dips, and toasted baguette VEPŘOVÉ KOLENO PEČENÉ V PIVNÍ MARINÁDĚ S KŘENEM, HOŘČICÍ, OKURKOU A ČERSTVÝM CHLEBEM
359
Pork knee roasted in beer marinade, served with horseradish, mustard, pickle, and fresh bread 150G TATARÁK Z PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ S TOPINKAMI
150g Beef tenderloin tartar with fried bread
299
Goodi Česká kuchyně Czech cuisine
CZK
NAŠE HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ S DOMÁCÍM HOUSKOVÝM KNEDLÍKEM A BRUSINKAMI „KOTLETA“
199
STAROPRAŽSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ S ČERVENOU CIBULÍ A DOMÁCÍM HOUSKOVÝM KNEDLÍKEM
199
eciality Specialities „KOTLETA“
Sp Traditional larded roast beef with creamy-vegetable sauce and housemade bun dumplings Old Prague beef goulash with red onion and homemade bun dumplings 400G PEČENÉ ŠPALÍČKY Z VEPŘOVÉHO BOKU A PLECKA NA KMÍNĚ A ČESNEKU, PODÁVANÉ V PEKÁČI S ČERVENÝM DUŠENÝM ZELÍM, DOMÁCÍM HOUSKOVÝM A BRAMBOROVÝM KNEDLÍKEM
299
400g Roasted cuts of pork belly and shoulder with cumin and garlic, served in pan with red braised cabbage, homemade bun and potato dumplings PEČENÉ KRÁLIČÍ STEHNO NA HOŘČICI SE ŠPENÁTEM A RESTOVANÝMI BRAMBOROVÝMI NOČKY NA CIBULCE S UZENOU SLANINOU
349
Roasted rabbit leg with mustard, served with spinach and sautéed potato gnocchi with onion and smoked bacon KACHNÍ STEHNO PEČENÉ DOZLATOVA, PODÁVANÉ S DUŠENÝM KARAMELOVÝM ZELÍM A BRAMBOROVO-CIBULOVÝM KNEDLÍKEM
339
Roasted duck leg, served with caramelized cabbage and potato-onion dumplings 200G SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S BRAMBOROVOU KAŠÍ, OKURKOU A CITRONEM
200g Fried chicken schnitzel, served with potato purée, pickle and lemon
229
Czech cuisine Speciality „KOTLETA“ Specialities „KOTLETA“ 200G BIFTEK Z MLADÉHO BÝČKA S GRATINOVANÝM PARMAZÁNOVÝM BRAMBOREM, RESTOVANÝM CHŘESTEM NA UZENÉ SLANINĚ A OMÁČKOU ZE ZELENÉHO PEPŘE NEBO PORTSKÉHO VÍNA A FÍKŮ
CZK 489
200g Beef tenderloin steak from young bull, with gratinated parmesan potatoes, sautéed asparagus with smoked bacon and green pepper or port wine-fig sauce 200G LOSOSOVÝ STEAK S RESTOVANÝM LISTOVÝM ŠPENÁTEM, ČESNEKEM A CHERRY RAJČATY, PODÁVANÝ S PEČENÝMI GRENAILLE BRAMBORAMI NA MOŘSKÉ SOLI A CITRONOVO-BYLINKOVÝM OLEJEM
359
200g Salmon steak with sautéed spinach, garlic and cherry tomatoes, served with grenaille potatoes and lemon-herb oil 400G NA GRILU PEČENÁ VEPŘOVÁ KOTLETA MARINOVANÁ V ČESNEKU A ČERSTVÉ MAJORÁNCE, PODÁVANÁ S PEČENOU BRAMBOROU V ALOBALU S ČESNEKOVOBAZALKOVOU ZAKYSANOU SMETANOU, KUKUŘIČNÝM KLASEM S HIMALÁJSKOU SOLÍ, GRILOVANÝM RAJČETEM A STUDENOU ZAUZENOU PEPŘOVOU OMÁČKOU
400g Grilled pork chop, marinated in garlic and fresh marjoram, served with baked potato in foil with garlic-basil sour cream, corn cob with Himalayan salt, grilled tomato and cold smoked pepper sauce
429
“
Zahradní gril Garden grill 300G ŠŤAVNATÁ VEPŘOVÁ PLUMA Z PŘEŠTICKÉHO PRASÁTKA, MARINOVANÁ V ČERSTVÝCH BYLINKÁCH A RŮŽOVÉM PEPŘI, SERVÍROVANÁ SE STUDENOU ZAUZENOU PEPŘOVOU OMÁČKOU
300g Juicy pork pluma from „Přeštice“ pig, marinated in fresh herbs and pink pepper, served with cold smoked pepper sauce adního grilu hr ze za hy Přílo
rden grill theSga omPRSÍČKO shes fr diGRILOVANÉ 300G KUŘECÍ KŘIDÉLKEM, MARINOVANÉ V POMERANČOVÉM PEPŘI Side A ŠALVĚJI, PODÁVANÉ S MARACUJA-MANGO CHUTNEY
CZK 339
299
300g Grilled chicken breast with wing, marinated in orange pepper and sage, served with maracuya-mango chutney
ty 300G ŠPÍZ Z VEPŘOVÉ PANENKY A KUŘECÍCH PRSOU S PAPRIKOU, ANGLICKOU SLANINOU Dezer Dipy A ČERVENU CIBULÍ, SERVÍROVANÝ NA PRKNĚ S NAŠIMI DOMÁCÍMI DRESINKY erts Dess ps Pork tenderloin and chicken Di300g breast skewer with pepper, bacon and red onion,
399
served on a wood plank with our housemade dressings
250G STEAK Z JIHOAMERICKÉ VYSOKÉ ROŠTĚNÉ „RIB EYE“ NALOŽENÝ V ČESNEKU, CHILLI PAPRIČKÁCH A KORIANDRU, PODÁVANÝ S DIPEM Z PEČENÉHO LILKU A ZAKYSANÉ SMETANY
399
250g South American Rib Eye steak marinated in garlic, chillies and coriander, served with roasted eggplant-sour cream dip 200-300G PEČENÝ PSTRUH NA GRILU S ČERSTVÝMI BYLINKAMI A CITRONEM, PODÁVANÝ S RUKOLOVÝM SALÁTKEM S CHERRY RAJČATY A ČESNEKOVÝM OLEJEM
299
200-300g Grilled trout with fresh herbs and lemon, served with arugula salad, cherry tomatoes and garlic oil GRILOVANÝ HERMELÍN MARINOVANÝ V PEPŘOVÉ MARINÁDĚ, PODÁVANÝ S BRUSINKOVOCIBULOVOU MARMELÁDOU, ČESNEKOVOU BAGETOU A SALÁTKEM RED CHARD
Grilled hermelín (Czech type of brie cheese), served with cranberry-onion marmelade, garlic baguette and red chard salad
189
“ A“
200G NÁŠ SIGNATURNÍ „KOTLETA“ BURGER Z URUGUAYSKÉHO HOVĚZÍHO S PEČENOU SLANINOU, ČEDAREM, ZKARAMELIZOVANOU CIBULKOU, ČERSTVÝM RAJČETEM, BYLINKOVÝM KEČUPEM A MAJONÉZOU S HRUBOZRNNOU HOŘČICÍ A SLADKÝM ČESNEKEM
319
Our signature „KOTLETA“ Uruguayan beef BURGER with bacon, cheddar, caramelized onion, fresh tomato, herb ketchup and mayonnaise with corse grained mustard and sweet garlic BURGER S POMALU PEČENÝM BŮČKEM VE VAKUU, ŠVESTKOVOU OMÁČKOU, MACEROVANOU SALÁTOVOU OKURKOU A POLNÍČKEM
299
Burger with slowly roasted belly pork in vacuum, plum sauce, macerated cucumber and lamb`s lettuce
ilŽAMPIONEM PORTOBELLO, ZKARAMELIZOVANOU CIBULKOU, í grSE Zahradn VEGETARIÁNSKÝ BURGER KOZÍM Ga SÝREM, en grill PAPRIKOU, BYLINKOVÝM KEČUPEM A DIPEM Z PEČENÉHO rdGRILOVANOU LILKU A ZAKYSANÉ SMETANY
289
Vegetarian burger with champignon mushroom portobello, caramelized onion, goat`s cheese, grilled pepper, herb ketchup and roasted eggplant-sour cream dip
Přílohy ze zahradního grilu grill Side dishes from the garden PEČENÁ BRAMBORA V ALOBALU S ČESNEKOVO-BAZALKOVÝM DRESINKEM
79
Baked potato in foil with garlic-herb dressing
Dezerty Dipy GRILOVANÝ ANANAS Desserts s Dip Grilled pineapple
PEČENÝ KUKUŘIČNÝ KLAS SYPANÝ RŮŽOVOU HIMALÁJSKOU SOLÍ A BYLINKOVÝM MÁSLEM
89 79
Grilled corn cob sprinkled with Himalayan salt and herb butter GRILOVANÁ CUKETA PLNĚNÁ KRÉMOVÝM BYLINKOVÝM SÝREM
89
Grilled zucchini filled with creamy herb cheese ŽAMPIÓN PORTOBELLO MARINOVANÝ V BYLINKOVÉM OLEJI A ČESNEKU
89
Champignon mushroom portobello marinated in herb oil and garlic ČESNEKOVÁ BAGETA
69
Garlic baguette GRILOVANÝ ŠPÍZ Z CHERRY RAJČAT MARINOVANÝ V BAZALKOVÉM OLEJI
Grilled skewer with cherry tomatoes marinated in basil oil
89
Dipy Dips
Dezerty Desserts
ČESNEKOVO-BAZALKOVÝ DIP
CZK 49
Garlic-basil dip MARAKUJA-MANGO CHUTNEY
ahradní gril STUDENÁ ZAUZENÁ PEPŘOVÁ OMÁČKA grill Garden Cold smoked pepper sauce “ DIP Z PEČENÉHO LILKU, ČESNEKU, ZAKYSANÉ SMETANY A BYLINEK TA“
59
Maracuya-mango chutney
49 59
Roasted eggplant, garlic, sour cream and herb dip DOMÁCÍ BBQ OMÁČKA
hradní BBQho sauce grilu y ze zaHousemade om the garden grill shes fr MAJONÉZA S HRUBOZRNNOU HOŘČICÍ A PEČENÝM ČESNEKEM
49 49
Mayonnaise with corse grained mustard and roasted garlic
Dezerty Desserts DO KŘUPAVA PEČENÝ JABLKOVÝ ZÁVIN S VLAŠSKÝMI OŘECHY, MEDEM A ROZINKAMI, PODÁVANÝ SE SKOŘICOVOU ZMRZLINOU A ČERSTVOU ŠLEHAČKOU
159
Baked crispy apple strudel with walnuts, honey and raisins, served with cinnamon ice cream and fresh whipped cream DOMÁCÍ STUDENÁ JAHODOVÁ POLÉVKA S ANANASOVÝM SORBETEM A MÁTOVÝM COULIS
159
Housemade cold strawberry soup with pineapple sorbet and mint coulis VANILKOVÁ CRÈME BRÛLÉE S MACEROVANÝMI JAHODAMI V MÁTĚ A KOŇAKU
Vanilla crème brûlée with macerated strawberries in mint and cognac VÝBĚR DOMÁCÍCH SORBETŮ A ZMRZLIN
Selection of housemade sorbets and ice cream
159
SRDEČNĚ VÁS ZVEME TAKÉ DO NAŠICH DALŠÍCH RESTAURACÍ. We cordially invite you also to our other restaurants. NÁMĚSTÍ REPUBLIKY, TRUHLÁŘSKÁ 4, PRAHA 1 TEL.: 222 316 020
METROPOLE ZLIČÍN, PRAHA 5 TEL.: 226 081 250
KOTLETA RESTAURANT BAR STAROMĚSTSKÉ NÁMĚSTÍ U RADNICE 2, PRAHA 1 TEL.: 224 283 742 WWW.KOTLETA.CZ
[email protected]
