Něco před Something before
Zahradní gril Garden grill CZK
189 ČERSTVÝ KOZÍ SÝR OBALENÝ V BOROVICOVÉM POPELU, PODÁVANÝ S DOMÁCÍ MARMELÁDOU y Polévk Z RAKYTNÍKU A JABLÍČEK, CHIPSY Z CHIA CHLEBA, VLAŠSKÝMI OŘECHY A CHILLI VLÁSKY s in pine ash, served with buckthorn and apple marmelade, chia bread chips, up Fresh goat`s cheese coated So walnuts and chilli hair ílohy ze zahradního
gri Př e garde from th159 e dishes NAŠE DOMÁCÍ POMAZÁNKA Z POMALU PEČENÉHO BŮČKU NA ROZMARÝNU A ČESNEKU, Sid SERVÍROVANÁ SalátyNA TOPINCE Z KVÁSKOVÉHO CHLEBA S CIBULOVOU MARMELÁDOU A PIKANTNÍM SALÁTKEM Z NAKLÁDANÉ ZELENINY Salads Our homemade roasted belly pork spread with rosemary and garlic, served with fried sourdough bread, onion marmelade and spicy pickle salad
Dezerty
py VÍNEM, PODÁVANÁ DOMÁCÍ ZVĚŘINOVÁ MANDLEMI Di A PORTSKÝM 179 vu k piS BRUSINKAMI, yPAŠTIKA ot br Do Desserts S CIBULOVO-OSTRUŽINOVOU MARMELÁDOU, SLANINOVÝMDi CHIPSEM A ŠPALDOVÝM ps Goodies to beer CHLEBEM Homemade venison paté with cranberries, almonds and Port wine, served with onion-blackberry marmelade, bacon chips and spelt bread ryby
tvé Čers HOVĚZÍ CARPACCIO S HOŘČIČNOU MAJONÉZOU, BAZALKOVÝM OLEJEM, KAPARY, RUKOLOU 219 ě yn ch ku á sk Če A PARMAZÁNOVO-ČEDAROVÝMI CHIPSY Fresh fish Beef carpaccio mayonnaise, ne basil oil, capers, arugula and parmesan-cheddar chips cuisi hmustard Czecwith
RESTOVANÁ KACHNÍ JATÝRKA NA KOŇAKU S ČERSTVÝM JABLÍČKEM,Za SUŠENÝMI ŠVESTKAMI ní gril 199 hrad ed co př ANě PRAŽENÝMI MANDLEMI, PODÁVANÁ V CIBULI S ČESNEKOVÝMI KRUTONY saláty gr éill entv rs rd Če Ga Duck livers sautéed withg cognac, freshre apple, dried plums and roasted almonds, served in onion fo be in th “ me TA LE So eciality „KOT Spcroutons with garlic Fresh salads
Specialities „KOTLETA“ Polévky Soups
Přílohy ze zahradního gril es from the79garden e diAsh Sid SILNÝ SLEPIČÍ VÝVAR S TRHANÝM MASEM, CELESTÝNSKÝMI NUDLEMI ZELENINOU Strong soup with pulled meat, celestine noodles and vegetables láty Sachicken ds POLÉVKA S BRAMBOREM Sala POCTIVÁ GULÁŠOVÁ 89 Rich goulash soup with potatoes
Dipy POCTIVÁ GULÁŠOVÁ S BRAMBOREM V ROZPEČENÉM CHLEBU k pivu otyPOLÉVKA br Do Rich goulash soup with potatoes served in baked bread Dips Goodies to beer
Česká kuchyně
Dezerty 119 Desserts
Čerstvé ryby Fresh fish
Fresh ty Čerstvé salá Fresh salads
CZK
CAESAR SALÁT S KUŘECÍM MASEM, KRUTONY, PEČENOU SLANINOU A PARMAZÁNOVO-ČEDAROVÝMI CHIPSY Caesar salad with chicken meat, croutons, roasted bacon and parmesan-cheddar chips
199
TRHANÉ LISTY SALÁTU S RUKOLOU, RED CHARDEM, BABY MOZZARELLOU, CHERRY RAJČATY A BAZALKOVÝM EXTRA PANENSKÝM OLIVOVÝM OLEJEM Freshly chopped leaves of salad with arugula, red chard, baby mozzarella, cherry tomatoes and basil extra virgin olive oil
189
TRHANÉ LISTY SALÁTU S RUKOLOU, ZAPEČENÝM KOZÍM SÝREM NA TOASTU, PARMSKOU ŠUNKOU, MARINOVANOU HRUŠKOU, VLAŠSKÝMI OŘECHY A DRESINKEM Z ČERNÉHO RYBÍZU, MALINOVÉHO OCTA A OLEJE ZE ZELENÝCH CITRONŮ Freshly chopped leaves of salad with arugula, gratinated goat`s cheese on toast, Parma ham, marinated pear, walnuts and black currant, raspberry oil and green lemon oil dressing
299
200G LOSOSOVÝ STEAK S PARMAZÁNOVOU KRUSTOU, PODÁVANÝ NA SALÁTU S RUKOLOU, FENYKLEM, LIGURSKÝMI OLIVAMI, ČERVENÝM GRAPEFRUITEM A ZÁLIVKOU Z POMERANČOVÉHO KARAMELU 200g Salmon steak with parmesan crust, served on salad with arugula, fennel, Ligurian olives, red grapefruit and orange caramel dressing
339
150G HOVĚZÍ FLAP STEAK NA TRHANÝCH LISTECH SALÁTŮ S ARTYČOKY, SUŠENÝMI RAJČATY, LIGURSKÝMI OLIVAMI, CHERRY RAJČÁTKY, HOBLINAMI PARMAZÁNU A DRESINKEM Z BAZALKOVÉ DIJONSKÉ HOŘČICE, MEDU A BALSAMIKA 150g Beef flap steak served on freshly chopped leaves of salad with artichokes, dried tomatoes, Ligurian olives, cherry tomatoes, parmesan shavings and basil Dijon mustard, honey and balsamico dressing
349
Dips Čerstvé ryby Fresh fish
CZK
PEČENÁ FILÁTKA ZE PSTRUHA, SERVÍROVANÁ S TEPLÝM SALÁTKEM Z FENYKLU, SUŠENÝCH ty RAJČAT, LIGURSKÝCH OLIV BRAMBOR A PIKANTNÍ OMÁČKOU ZE CHERRY alAáGRENAILLE Čerstvé s RAJČÁTEK s ad salwith shserved refillets, RoastedFtrout warm salad with fennel, dried tomatoes, Ligurian olives and grenaille potatoes, spicy cherry tomato sauce
359
200G PEČENÝ STEAK Z LOSOSA S KRUSTOU Z UZENÉ SLANINY PANCETTA, SERVÍROVANÝ NA BRAMBOROVÉM PYRÉ SE ŠPENÁTEM A OMÁČKOU Z ČERVENÉ ŘEPY A SMETANY 200g Roasted salmon steak with pancetta crust, served on potato purée with spinach and creamy beet-root sauce
359
Salads Dobroty k pivu Goodies to beer
Dipy Dips
Dezerty Desserts CZK
159 SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY V KŘUPAVÉM PIVNÍM TĚSTÍČKU S DOMÁCÍ POVIDLOVOU Čerstvé ryby OMÁČKOU ě with homemade plum sauce yn ch á ku skrings Če Fried onion in crispy beer batter Fresh fish
Czech cuisine
GRILOVANÉ PIKANTNÍ A BÍLÉ MINI KLOBÁSKY, PODÁVANÉ NA PRKNĚ S JABLEČNÝM KŘENEM, 259 HOŘČICÍ, VÍDEŇSKOU CIBULKOU, ZELENINOVOU SALSOU A ČERSTVÝM CHLEBEM Grilled spicy and white mini sausages, served on a wood board with apple horseradish, mustard, Čerstvé saláty roasted Viennese onion, vegetable salsa and fresh bread
Speciality „KOTLETA“ Fresh salads 299 NAŠE VEPŘOVÁ ŽEBRA PEČENÁ V BARBECUE OMÁČCE, SERVÍROVANÁ NA DŘEVĚ “ ies „KOTLETA Specialit S NAKLÁDANOU ZELENINOU A STUDENÝMI DIPY Our pork ribs roasted in barbecue sauce, served on a wood board with pickled vegetables, and cold dips
PEČENÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA V PIKANTNÍ MARINÁDĚ, SERVÍROVANÁ NA DŘEVĚ S ČERSTVOU ZELENINOU, STUDENÝMI DIPY A ROZPEČENOU BAGETOU Roasted chicken wings in a spicy marinade, served on a wood board with fresh vegetables, cold dips, and toasted baguette
269
VEPŘOVÉ KOLENO PEČENÉ V PIVNÍ MARINÁDĚ S KŘENEM, HOŘČICÍ, OKURKOU A ČERSTVÝM CHLEBEM Roasted pork knee in with beer marinade, served with horseradish, mustard, pickle, and fresh bread
359
150G TATARÁK Z PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ, NAMÍCHANÝ U NÁS, SERVÍROVANÝ S TOPINKAMI A ČESNEKEM 150g Beef tenderloin tartare, mixed by our chefs, served with fried bread and garlic
349
NÁMI NAKLÁDANÉ ČESKÉ SÝRY VE SLUNEČNICOVÉM OLEJI S CHILLI PAPRIČKOU, ČERVENOU CIBULKOU, VLAŠSKÝMI OŘECHY A ČERSTVÝMI BYLINKAMI, PODÁVANÉ S KVÁSKOVÝM CHLEBEM Czech cheeses marinated in sunflower oil with chilli pepper, red onion, walnuts and fresh herbs, served with sourdough bread
279
G Česká kuchyně Czech cuisine
Čerstvé ryby Fresh fish CZK
219 NAŠE HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ S DOMÁCÍM HOUSKOVÝM KNEDLÍKEM BRUSINKAMI é saláty rsAtv Če Our roasted beef sirloin „svíčková“ with a creamy vegetable sauce, served with homemade bun “ TA eciality „KOTLE Sp Fresh salads dumplings and cranberries
Specialities „KOTLETA“
STAROPRAŽSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ S ČERVENOU CIBULÍ A DOMÁCÍM HOUSKOVÝM KNEDLÍKEM Old Prague beef goulash with red onion and homemade bun dumplings
219
400G PEČENÉ ŠPALÍČKY Z VEPŘOVÉHO BOKU A PLECKA NA KMÍNĚ A ČESNEKU, PODÁVANÉ S ČERVENÝM DUŠENÝM ZELÍM, DOMÁCÍM HOUSKOVÝM A BRAMBOROVÝM KNEDLÍKEM 400g Cuts of pork belly and shoulder roasted with cumin and garlic, served with red braised cabbage, homemade bun and potato dumplings
319
PEČENÉ KRÁLIČÍ STEHNO NA HOŘČICI SE ŠPENÁTEM A DOMÁCÍMI RESTOVANÝMI BRAMBOROVÝMI NOKY NA CIBULCE A UZENÉ SLANINĚ Roasted rabbit leg with mustard, served with spinach and sautéed potato gnocchi with onion and smoked bacon
349
250G POMALU DUŠENÁ HOVĚZÍ LÍČKA NA KOŘENOVÉ ZELENINĚ, MORAVSKÉM ČERVENÉM VÍNĚ A ČERSTVÝCH BYLINKÁCH, SERVÍROVANÉ S BRAMBOROVÝM PYRÉ 250g Beef cheeks slowly braised with root vegetables, Moravian red wine and fresh herbs, served with potato purée
349
KACHNÍ STEHNO PEČENÉ DO ZLATOVA, PODÁVANÉ S DUŠENÝM BRUSINKOVÝM ZELÍM A BRAMBOROVO-CIBULOVÝM KNEDLÍKEM Roasted duck leg, served with braised cranberry cabbage and potato-onion dumplings
349
200G SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S BRAMBOROVOU KAŠÍ, OKURKOU A CITRONEM 200g Fried chicken schnitzel with potato purée, pickle and lemon
239
Czech Speciality „KOTLETA“ Specialities „KOTLETA“
Čerstvé saláty Fresh salads CZK
400G GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KOTLETA V PEPŘOVÉ KRUSTĚ, PODÁVANÁ S PIKANTNÍMI FAZOLEMI V ROZPEČENÉM CHLEBU, ZKARAMELIZOVANOU CIBULKOU A NAŠÍ VIŠŇOVO-MEDOVOU OMÁČKOU Z WHISKEY 400G Grilled pork chop in pepper crust, served with spicy beans in baked bread, caramelized onion and our cherry-honey whiskey sauce
389
200G BIFTEK Z MLADÉHO BÝČKA S GRATINOVANÝM PARMAZÁNOVÝM BRAMBOREM, RAGÚ Z FAZOLOVÝCH LUSKŮ, CHERRY RAJČAT, ČERVENÉ CIBULKY A UZENÉ SLANINY, OMÁČKOU ZE ZELENÉHO PEPŘE NEBO PORTSKÉHO VÍNA A FÍKŮ Beef sirloin steak from young bull with gratinated parmesan potatoes, ragout made of green beans, cherry tomatoes, red onion and smoked bacon, green pepper sauce or Port wine-fig sauce
499
400G VEPŘOVÁ KRKOVICE MARINOVANÁ V DIVOKÝCH BYLINKÁCH, PODÁVANÁ S BRAMBORY PEČENÝMI V KACHNÍM SÁDLE, RESTOVANÝMI JABLKY NA CIBULI A OMÁČKOU ZE CIDERU 400g Pork neck marinated with wild herbs, served with roasted potatoes in duck lard, sautéed apples with onion and cider sauce
389
250G ARGENTINSKÝ RIB EYE STEAK, PODÁVANÝ S RESTOVANÝMI HRÁŠKOVÝMI LUSKY NA UZENÉ SLANINĚ, PEČENÝMI GRENAILLE BRAMBŮRKAMI A ESTRAGONOVOU OMÁČKOU 250g Argentine Rib Eye steak, served with sautéed pea pods and bacon, roasted grenaille potatoes and tarragon sauce
479
KŘUPAVÉ KUKUŘIČNÉ KUŘÁTKO S KŘIDÉLKEM, SERVÍROVANÉ NA PEČENÉ KOŘENOVÉ ZELENINĚ S ČERSTVÝMI BYLINKAMI, GRENAILLE BRAMBŮRKEM A KRÉMOVOU HŘÍBKOVOU OMÁČKOU Crispy corn fed chicken with wing, served with roasted root-vegetables and fresh herbs, grenaille potatoes and creamy porcini mushroom sauce
329
200G NÁŠ SIGNATURNÍ „KOTLETA“ BURGER Z URUGUAYSKÉHO HOVĚZÍHO S PEČENOU SLANINOU, ČEDAREM, ZKARAMELIZOVANOU CIBULKOU, ČERSTVÝM RAJČETEM, BYLINKOVÝM KEČUPEM A MAJONÉZOU S HRUBOZRNNOU HOŘČICÍ A SLADKÝM ČESNEKEM, PODÁVANÝ S HRANOLKY 200g Our signature „KOTLETA“ Uruguayan beef BURGER with bacon, cheddar, caramelized onion, fresh tomato, herb ketchup and mayonnaise with wholegrain mustard and sweet garlic, served with chips
329
Dezerty Desserts ŠVESTKOVÝ TATARÁČEK S TYMIÁNOVOU DROBENKOU A VANILKOVÝM MASCARPONE with thyme crumb and vanilla mascarpone by é ry tvtartare ČersPlum
h JABLEČNÁ ŽEMLOVKA S TVAROHEM A ROZINKAMI, PŘELITÁ TEPLÝM h fis Fres NAŠE DOMÁCÍ
BADYÁNOVÝM KARAMELEM Our homemade apple pie „žemlovka“ with curd and raisins, topped with warm star anise caramel
ty BRÛLÉE S KARAMELOVOU KRUSTOU A MACEROVANOU HRUŠKOU tvé saláCRÈME ČersBECHEROVKOVÁ V MÁSLE A MEDU ds h sala Fres Becherovka crème brûlée with caramel crust and pear macerated in butter and honey
CZK 169 169
169
SRDEČNĚ VÁS ZVEME TAKÉ DO NAŠÍ DALŠÍ RESTAURACE. We cordially invite you also to our other restaurant.
NÁMĚSTÍ REPUBLIKY, TRUHLÁŘSKÁ 4, PRAHA 1 TEL.: 222 316 020
KOTLETA RESTAURANT BAR STAROMĚSTSKÉ NÁMĚSTÍ U RADNICE 2, PRAHA 1 TEL.: 224 283 742 WWW.KOTLETA.CZ
[email protected]
