Winter naar mijn smaak

Winter naar mijn smaak Fantastische recepten voor een heerlijke wintervakantie in Oostenrijk

Wintervakantie op en naast de piste // Highlights uit de Oostenrijkse keuken en arrangementen voor genieters // Win een winterdroomreis naar Oostenrijk www.austria.info/wintersmaak

www.austria.info

Bart De Pooter, chef van het tweesterrenrestaurant De Pastorale in Reet, is door de topgids Gault Millau tot beste Belgische chef van 2012 uitgeroepen. Voorwaar, een grote naam in de wereld van de gastronomie. Het hoeft dan ook niet te verwonderen dat hij aan Oostenrijk verslingerd is.

art De Pooter: “Zestien jaar is het: zolang trek ik al elke winter opnieuw op wintersport naar Oostenrijk. Sindsdien is Oostenrijk voor mij het volmaakte synoniem geworden voor vakantie, vrijheid, genieten. En dat genieten ging al snel ook over de Oostenrijkse keuken. Toen ik de eerste keer naar Oostenrijk ging, had ik geen flauw idee van de gastronomie daar. Ik vertrok met een leeg hoofd, vol nieuwsgierigheid. Ik heb een keuken ontdekt die varieert van de traditionele Schnitzel tot geraffineerde variaties op streekgerechten. Wat me vooral bekoort aan de hedendaagse Oostenrijkse keuken is de manier waarop ze fijnheid aan

B

traditie koppelt. Dat doet ze op een bijzonder ingenieuze manier, en daar houd ik van. Oostenrijk is een groot land, met veel gastronomische invloeden uit verschillende streken, maar toch blijven de Oostenrijkers hun traditie trouw, en proberen ze die telkens opnieuw naar een moderne keuken te vertalen. Schitterend, hoe ze dat doen. Ik ben ook op Oostenrijk verliefd geworden door zijn goede wijnen. Ik houd erg veel van de Chardonnay uit Oostenrijk. En de mineraliteit van de Grüner Veltliner, die lichte aciditeit past perfect bij veel gerechten die ik in De Pastorale bereid. Ik maak frisse, krachtige gerechten, en daar past die terroirsmaak van de Veltliner uitstekend bij.”

Een voorsmaakje van de Oostenrijkse winter 04 Warm worden van Oostenrijk 06 Ademhalen 08 SalzburgerLand – Gourmet in de sneeuw 10 Saalfelden Leogang – Verlangen naar wintervakantie 12 Karinthië – Brengt je winter op smaak 14 Hochoetz – Geeft de winter een familiegezicht 16 Uitpakken 18 Innsbruck – De peper van Tirol! 19 Oost-Tirol – Met zijn vele winterse gezichten 20 Hoog in de bergen – De verfijnde smaak van Oost-Tirol 22 Zell am See – Kaprun smaakt altijd naar (het) meer 23 Oostenrijkse wijn mag er zijn... 24 Vorarlberg – Waar alpine gastronomen verzamelen 25 Vorarlberg – De bergketel van het Kleinwalsertal 26 Op je doel af 27 Vakantieservice/Speel mee, vertrek en beleef meer! 3

Foto’s: © Österreich Werbung/ Conrad Amber, Kris Vlegels

Editorial Een Oostenrijkse Pastorale ...

4

WWW.AUSTRIA.INFO

Warm worden van Oostenrijk Er zijn mensen die er alleen maar op uitgaan, om ergens te zitten voor een drankje of een hapje.

H

Jij en Je op de berg

Het eigenlijke geheim van het succes van de Oostenrijkse skihutten wordt echter niet geregistreerd door de smaakpapillen maar door het gevoel. Door de hartelijke, ongedwongen sfeer voel je je meteen op je gemak. Hier is het niet belangrijk wie je bent en wat je “verder doet” – alleen het hier en nu is van belang. En dat is mooi. Contacten worden makkelijk gelegd: als de waard tijd heeft, gaat hij bij de gasten zitten en vertelt hij een paar anekdotes die het leven op de berg hem heeft opgeleverd. Een praatje met de plaatselijke bevolking is echter ook om andere redenen de moeite waard: ze kennen de omgeving als geen ander en zijn de beste adviseurs als het om routes, weersvoorspellingen, lawinewaarschuwingen of gewoon om een huismiddeltje tegen verkoudheid gaat. De eerste keer ben je misschien verrast dat iedereen “je” en “jij” zegt – maar boven de boomgrens is dat vanzelfsprekend. Dus iedereen gaat lekker achterover zitten, proost met de buur en geniet ervan dat het leven zo ongecompliceerd kan zijn. Tenminste eens per jaar, tijdens de vakantie in Oostenrijk.

Foto: © Österreich Werbung/Peter Burgstaller

et is ze vergeven. Want als je eenmaal in zo’n authentieke, met alpendennenhout beklede hut zit, met voor je een dampend glas glühwein, terwijl je de geur van de gerechten al ruikt die op het oude boerenfornuis staan te pruttelen… dan waan je je in de zevende hemel. En dat op elke hoogte. De meeste recepten worden al generaties lang doorgegeven – en als je ze hebt geproefd, weet je ook waarom: deze eenvoudige gerechten, vaak direct in de pan geserveerd, smaken zo goed dat je al snel een beetje overdrijft – vooral als je met zo’n knorrende maag binnenkomt als de meeste wintersporters. Maar ook daarvoor is een huisrecept: de zogenaamde “Verdauungsschnapserl” – een borrel van pruimen, abrikozen of peren, ter bevordering van de spijsvertering, vaak door de waard hoogstpersoonlijk gebrand. Net zo’n sterk, typisch huttendrankje is de legendarische “Jagatee”: zwarte thee met brandewijn, rum en rode wijn. Daarvan ontdooien zelfs de meest onderkoelde gasten snel...

5

Ademhalen

De zon komt tevoorschijn. Ze werpt haar stralen tussen de be6

sneeuwde bomen. IJskristallen glinsteren en het landschap ziet er sprookjesachtig uit. Natuurlijk zijn er in de regio een heleboel geruimde wandelpaden, maar veel gastheren- en vrouwen wijzen je ook graag de weg naar betoverende plekken WWW.AUSTRIA.INFO

Foto: © Österreich Werbung/Peter Burgstaller

waar je je even alleen op de wereld waant. Een dik pak sneeuw verhult gedurende enkele maanden alle scherpe hoeken. Uitgerust met warme boots of sneeuwschoenen kan je zo urenlang door de kniediepe sneeuw en de slapende natuur stap-

pen. De sleur van alledag lijkt mijlenver weg. Na deze winterse wandeling wacht ergens een heerlijke maaltijd. Tijdens het eten is er gelegenheid om plannen te maken voor de volgende dagen. Of om het leven te nemen zoals het komt. 7

SalzburgerLand Gourmet in de sneeuw SalzburgerLand wist met de omvang van zijn culinair aanbod nauwelijks blijf. Tot het licht ging schijnen. De Via Culinaria laat ons al die facetten ontdekken. SalzburgerLand serveert ons de beste gourmetplaatsjes in de sneeuw.

8

e trekken met de ski’s aan op huttentocht. Nergens kunnen we dat beter doen dan op de fantastisch veelzijdige skipistes van het SalzburgerLand. Ach, we vertellen niks nieuws: we komen hier zelf al jaren op wintersportvakantie. En na al die jaren weten we al dat er geen skidag voorbij kan gaan zonder ‘Einkehrschwung’: de vanzelfsprekende portie gezelligheid in een berghut, om die skidag af te sluiten. Vanaf deze winter doet SalzburgerLand – letterlijk – nog een schepje bovenop. Maar liefst 18 skihutten in de regio sloegen de handen in elkaar en maakten een winterse Via Culinaria mogelijk. Of we nu gaan glijden in Lungau, Pongau, Pinzgau of Tennengau, overal kunnen we terecht in perfect uitgekozen

W

berghutten waar sterrenkoks ons hun fraaiste culinaire kunsten tonen. Maar let op: we blijven streng! We willen na een dag skiën meer dan een minuscuul hapje van hooggastronomisch niveau, we willen ook energie bijtanken. Want of we nu overdag in de weer waren op de pistes van Flachau of Zell am See of Abtenau of Gastein of Grossarl: honger hebben we nadien als een paard. En dus brengen die 18 topchefs uit de regio verfijnde gerechten op ons bord die toch ook voor de nodige kracht en energie zorgen. Licht en toch sterk, verfijnd en toch traditioneel. Chef Alexander Forbes doet er zelfs nóg een schepje bovenop en serveert de ‘Grossarler Hüttenmaus’, een gerecht speciaal voor kinderen. We kloppen er voor de deur van de Gehwolfalm hut met plezier onze ski’s voor uit. WWW.AUSTRIA.INFO

Gasteiner deegtasjes met vleesvulling, vergezeld van zuurkool

Snijd het vlees dat je vooraf gekookt hebt in fijne blokjes en kneed het tot en stevige massa met de zure room en de geraspte aardappelen. Maak een stevig deeg van de twee soorten bloem met een kokende mengeling van boter, water en zout; gebruik hiervoor een keukenrobot met kneedhaak. Versnijd de uien tot blokjes, en fruit ze aan; vervolgens suiker, jeneverbessen, laurierblaadjes, peperkorrels, zout en bouillon toevoegen. Vervolgens de gespoelde zuurkool toevoegen en ongeveer een uur laten koken. Binden met de 3 fijn geraspte aardappelen; voor het opdienen afwerken met ong. 100 gr boter. Nu het deeg uitrollen tot een dikte van zo’n 4 mm en kleine rondjes uitsteken. In het midden van elk rondje een à twee lepels vleesvulling leggen, de randjes met water bestrijken en dichtvouwen. Vervolgens de deegtasjes gedurende 6 min. goudgeel bakken in olie van 180°C. De warme deegtasjes opdienen met zuurkool, braadjus en bieslook. Grüner Veltliner Reserve

G

Ingrediënten (voor 10 personen) 250 gr buikspek 250 gr rundvlees 250 gr Braunschweiger worst 250 gr rookvlees (Schopf) Deze ingrediënten worden de dag voordien gedurende 2,5 uur samen gekookt; kruiden met zout, peper, laurierblad en jeneverbessen. 200 gr zure room 300 gr bloemige aardappelen (de dag voordien koken in de schil en dan raspen) 3 rauwe aardappelen 1 kg roggebloem 300 gr vloeiende tarwebloem 100 gr boter ¼ l water 2kg zuurkool 2 l zonnebloemolie Uien Suiker Op smaak brengen met: peper, zout, marjolein, knoflook, kummel, peterselie en bieslook

Foto’s: © SalzburgerLand Tourismus, Gastein Tourismus

5

Recept van Hans Buchner, Bellevue Alm (Via Culinaria en Gasteiner Skihauben), Gasteinertal

austria.info/wintersmaak

Breng je eigen winter op smaak in SalzburgerLand ● Via Culinaria in het Gasteinertal: 7 overnachtingen inclusief de gekozen

pensionformule. ● Skipas voor 6 dagen. ● Eén toegang tot de Alpentherme en de Felsentherme. ● Bezoek aan een van de drie Via Culinaria skihutten,

inclusief het bĳhorende topgerecht. ● Begeleide skitour (op maandag om 13.00 u,

afspraak aan het bergstation Schlossalm). ● Vanaf 615 euro per persoon in een ****-hotel,

in een tweepersoonskamer met half pension. ● Vanaf 481 euro per persoon in een ***-hotel,

in een tweepersoonskamer met halfpension. ● Vanaf 419 euro per persoon in een pension met ontbĳt,

in een tweepersoonskamer. Gasteinertal Tourismus

Tauernplatz 1, 5630 Bad Hofgastein, Oostenrĳk [email protected] · www.gastein.com SalzburgerLand Tourismus

Postfach 1, 5300 Hallwang, Oostenrĳk [email protected] · www.salzburgerland.com

9

Skicircus Saalbach Hinterglemm Leo Verlangen naar W wintervakantie Heerlijk in het SalzburgerLand genesteld glijden we over brede pistes van het fenomenale Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang. We houden ervan om in alle comfort te skiën en nadien van de verfijnde keuken te genieten. En dat het nog altijd beter kan, tonen de vele nieuwigheden die we er komende winter mogen ontdekken. 10

at kan kiezen toch moeilijk zijn, beseffen we, als we ons hotel in Saalbach uitlopen. Wordt het Saalbach Hinterglemm of skiën we vandaag in Leogang? Wat een circus! Juist, ja: de locals hadden snel door hoe uitgebreid hun winters aanbod was en lanceerden hun roepnaam ‘Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang’. Gelukkig hebben we voor ons vertrek nog snel de app (iSki) op onze smartphone geladen: die moet ons helpen om de beste keuze te maken. We zijn dan ook in één van de grootste skigebieden van de Alpen beland. Het aanbod mag er dan ook zijn. Meer dan 200 kilometer eindeloze pistes in alle moeilijkheidsgraden, van makkelijk blauw tot adrenalinepompende zwarte couloirs. Onze snowboardende kids leWWW.AUSTRIA.INFO

Terrine van rundsvlees met ingelegde chanterellen Recept van Mario Bugl, Hotel Bacher

350 gr gekookt rundsvlees (Tafelspitz) 180 gr gekookte wortelsoorten (wortel, biet, selder, prei) 8 blaadjes gelatine ½ liter rundsbouillon (zonder vet) Ingelegde chanterellen 1/16 liter olijfolie 500 gr chanterellen zout, peper, 2 laurierblaadjes 4 teentjes knoflook 1 takje rozemarijn 1 takje tijm 1/16 liter appelazijn

Snijd het rundsvlees en de groenten in schijven. 5 Laat de gelatine enkele minuten weken in koud water. Leg folie open in een bakvorm. Los de gelatine op in de warme rundsbouillon. Laat de soep koud worden. Dompel het vlees in de soep en leg het dan in de bakvorm. Doe ook de groenten in de soep en dan in de vorm. Herhaal deze stappen tot alle ingrediënten in de vorm liggen. Zorg ervoor dat zowel het vlees als de groenten goed met de bouillon doordrenkt zijn, zodat de terrine vast kan worden. Laat de terrine verschillende uren in de koelkast staan om hard te worden. Keer de bakvorm om, haal de folie voorzichtig weg en snijd de terrine in schijven. Garneer met ingelegde chanterellen, bladsalade en een marinade van azijn en olie. Tip: enkele druppeltjes pompoenpitolie passen hier uitstekend bij! Bak de chanterellen goed door in olijfolie. Voeg de verse kruiden toe en smoor in appelazijn. Laat vijf tot tien minuten goed trekken (afhankelijk van het formaat van de chanterellen). Giet de nog hete chanterellen in propere glazen. Overgiet volledig met olijfolie en sluit goed af. Tip: Als je netjes en proper werkt, kan je deze ingelegde chanterellen verschillende maanden bewaren. Ze zijn ook koud als hapje heel lekker. Wiener Gemischter Satz (blend) classic


G

ven zich helemaal uit in het NITRO Snowpark van Leogang. Als ze goed genoeg zijn, zoeken ze later deze week wel hun weg naar playgroundSNOW boven aan de Hochalm stoeltjeslift in Hinterglemm. Zelf gaan we dan voor pure snelheid op de SkimovieStrecke van Hinterglemm. Bij al dat winters sportgeweld mogen we natuurlijk niet vergeten dat genot uit meer bestaat dan alleen maar skiën (hoe gek we er ook van zijn). Specialiteiten uit Pinzgau: we hebben ook hier weer keuze te over. Want er liggen zo’n veertig oergezellige berghutten kriskras doorheen het immense skigebied verspreid. Maar waar we ook neerstrijken, het worden deze middag zeker en vast Pinzgauer Kaspressknödel, overheerlijke noedels met lokale kaas.

Foto’s: © Saalfelden Leogang Touristik

gang Breng je eigen winter op smaak in Skircircus Saalbach Hinterglemm Leogang ● 7 dagen verblĳf in een pension met ontbĳt in

Leogang of Saalfelden. ● Skipas voor 3 dagen, geldig in het hele Skicircus Saalbach-Hinterglemm-Leogang. ● 1 Flying Fox XXL ● 1 rondrit in een snowmobiel

● ● ● ● ●

1 jachtparcours 1 kaas- en schnapsproeverĳ 1 huttenavond met maaltĳd Vanaf 493 euro per persoon. Geldig van 7/1/2013 tot 14/4/2013.

Saalfelden Leogang Touristik

Tourismusverband Saalbach Hinterglemm

Mittergasse 21a, 5760 Saalfelden, Oostenrĳk

Glemmtaler Landesstr. 550, 5753 Saalbach Hinterglemm

[email protected] www.saalfelden-leogang.at

[email protected] www.saalbach.com

11

Karinthië brengt je winter op smaak Nergens anders in Oostenrijk combineer je zo naadloos de geneugten van de Alpen-Adriase keuken met die van een Oostenrijkse wintersportvakantie.

12

aar de Alpen aan de Middellandse Zee snuffelen, en waar de mediterrane keuken haar kruiden over de Alpen strooit: daar gaan we telkens opnieuw zo graag op wintersportvakantie. Met de hele familie rijden we tot in Karinthië. Zelfs in het diepst van de winter straalt Karinthië nog lieflijke warmte en vitale levenslust uit. We merken dat tijdens onze eerste kilometers op de pistes. We hoeven niet bang te zijn dat we hier snel uitgeskied raken. Even diep ademhalen: 1.000 kilometer aan pistes, verspreid over niet minder dan 31 skigebieden, van makkelijk blauw tot uitdagend zwart. We vinden het zelf een leuke regio voor kinderen en mensen die voor de eerste keer willen gaan skiën, weg van

W

de drukte en de stress van grote wintersportbastions. En van al dat skiën krijgen we reuzenhonger: niks beter dan een portie Kletzennoedels, dé specialiteit van Karinthië. Da’s een dessert op basis van deegwaren, ijs en peren (Kletzen). Een opsteker die ons de calorieën teruggeeft die we er vandaag hebben afgeskied. Morgen trekken we onze langlaufski’s aan, en maken we een toertje langs en over een van de vele meren die tijdens de Karinthische winter tot sprookjesachtige smaragden omgetoverd lijken. Daarna wordt het uitblazen in de splinternieuwe Kärntenerme. Voeg er nog 2.000 uren zon per jaar toe: wij weten waarom we onze winter liefst op smaak brengen in Karinthië. WWW.AUSTRIA.INFO

5


Recept van Hannes Müller, Genießer-Landhotel “Die Forelle” am Weissensee Voor de espuma Ingrediënten van selder (voor 2 personen) 100 gr geschilde 200 gr gemsvlees van knolselder de rug ½ l water Peper, tijm 2 eetlepels vloeibare Fleur de sel room Braadolie Zout, geraspte Wildfond muskaatnoot Porto, rode wijn 1 gr xanthana of Laurierblaadjes, jenemaïzena verbessen, gember1 slagroomspuit poeder, vossenbessen + 2 patronen (rode bosbessen) Voor de selderen perenpuree 2 rijpe peren (bij voorkeur Williams-peren) 1/8 l perensap 1/8 l witte wijn 1 selderknol Zout

Voor de noedels, 100 gr noedelbrood 2 eieren Zout 1/8 l melk

Gemsvlees met peertjes en selder van de Weissensee Het noedelbrood overgieten met warme melk; eieren scheiden, dooiers onder het brood-melkmengsel voegen, eiwitten opkloppen en eveneens aan de massa toevoegen. In een rechthoekige met folie beklede vorm storten, folie er rondom heen doen en het geheel in een stoompan gedurende ongeveer 30 minuten pocheren. Na de garing uit de vorm halen en in blokjes versnijden. Voor de puree de peren schillen en samen met de wijn en het perensap tot moes koken. Naar smaak kan je eventueel wat extra suiker toevoegen. De selderknol schillen en koken in licht gezouten water; zodra de selder gaar is, laten uitlekken en toevoegen aan de perenmoes. Het geheel verder tot een crème pureren. Op smaak brengen met peper en zout. Het gemsvlees kruiden met peper, de tijm erop leggen en het geheel vacuüm rollen in vershoudfolie, de eindjes dichtknopen. In het waterbad van 55°C leggen en gedurende ongeveer 1,5 uur langzaam laten garen. Voor de saus een mengeling van rode wijn en porto (verhouding naar smaak) met de vermelde aromaten en een weinig zout laten inkoken; de wildfond toevoegen, en nogmaals reduceren. Eventueel binden met wat maïszetmeel. Voor de espuma van selder de in blokjes gesneden selder koken in water tot hij heel zacht is; de vloeistof moet zo ver gereduceerd zijn dat de stukjes selder nog net bedekt zijn; room toevoegen en dann nogmaals laten doorkoken. Met een staafmixer tot een dikke, vloeibare crème mixen en kruiden met zout en nootmuskaat. Op het laatste xanthana of maïszetmeel erdoor mixen en de massa overdoen in een slagroomspuit. De patronen invoeren, de slagroomspuit warm houden in een bain marie. Goed schudden alvorens te serveren. Nu het gemsvlees uit de folie halen en kort kleuren in de olie. In plakjes snijden en bestrooien met fleur de sel. Leg nu wat van de selderen perenpuree op een bord, leg daarop een plakje van het vlees, breng op het plakje vlees wat van de espuma van selder aan. Afwerken met wat saus en eventueel wat veldsla. De noedels kort aanbakken in geklaarde boter en aan het geheel toevoegen. Zweigelt of St. Laurent uit het Burgenland of Niederösterreich

G

Foto’s: © Kärnten Werbung / Gerdl, Kärnten Werbung / Gröger, Gerald Y. Platter

Breng je eigen winter op smaak in Karinthië ● 4 nachten in een ****-etablissement (familiekamer), met ontbĳt. ● Skipas voor 3 dagen ● 3 dagen cursus (ski of snowboard) met ‘leergarantie’, inclusief ski- of

snowboardmateriaal voor kinderen (6 tot 14 jaar) en volwassenen. ● 1 Karinthisch gourmetmenu, inclusief een Karinthische cocktail, in een

kwaliteitsrestaurant (met Karinthische kwaliteitsgarantie) ● Vanaf 531 euro voor volwassenen en 353 euro voor kinderen. ● Geldig vanaf het begin van het winterseizoen tot 21/12/2012 en vanaf

6 januari 2013 tot het einde van het winterseizoen. ● Op aanvraag is een verlenging van het verblĳf mogelĳk.

Urlaubsinformation Kärnten

Casinoplatz 1, 9220 Velden, Oostenrĳk [email protected] · www.karinthie.com

13

Hochoetz geeft de winter een familiegezicht We zijn al langer stiekem verliefd op het Oetztal. Des te lekkerder vinden we de skiregio Hochoetz, deskundig vooraan in dat Oetztal verborgen, maar met kleine details ideaal op smaak gebracht voor een familiale wintersportvakantie.

14

ls een lenige kat springt onze auto van de Inntalsnelweg het Oetztal in. In het begin van het Oetztal nestelen we ons met de hele familie in Hochoetz. De meer dan 3.000 meter hoge Acherkogel kijkt minzaam toe op ons en onze kinderen: hier zijn wij welkom, fluistert de berg ons toe. In de gloednieuwe zetellift schieten we pijlsnel omhoog. In deze wondermooie, stille witte wereld bewonderen we in de verte de Zugspitze. Skïen doen we hier op ons eigen niveau: wat sneller voor de jongere waaghalzen, wat rustiger voor de bezadigde grootouders. De skiregio Hochoetz smaakt ons dubbel zo goed: want met één skipas kunnen we terecht in zowel Hochoetz als in het grandioos mooie Kühtai. Alles samen goed voor zo’n 85 kilometer pistes onversneden zaligheid. Dat weergaloos heen en weer skiën scherpt onze appetijt naar meer. Ook naar wat de regio ons voor lekkers te bieden heeft. Niks beter om die honger te stillen dan een bord hete Kaspressknödlsoep. We kloppen de verse sneeuw van onze muts, lopen over de krakende houten vloer van de Kühtaile Alm berghut in Kühtai en storten ons op een bord warme soep. Nog een portie Kaiserschmarrn als dessert en we zijn er weer helemaal klaar voor. Na de middag glijden we over de zacht glooiende pistes van Hochoetz, tot bij het Igludorf: fantastisch ingerichte iglo’s op 2.000 meter hoogte. Ideaal voor een snelle Schnaps!

A

WWW.AUSTRIA.INFO

Breng je eigen winter op smaak in Hochoetz ● 7 overnachtingen in een categorie naar keuze in Haiming-Ochsengarten,

Sautens of Oetz, met ontbĳt. ● 6-daagse skipas voor de regio Hochoetz-Kühtai. ● Waardebon van 30 euro te gebruiken

in een van de vele gezellige berghutten in de skiregio Hochoetz. ● Vanaf 400 euro per persoon. ● Geldig van 5/1/2013 tot 14/4/2013 (behalve van 9 tot 16/2/2013).

Oetztal Tourismus, Information Oetz

Hauptstrasse 66, 6433 Oetz, Oostenrĳk [email protected] · www.oetz.com

Kaspressknödlsoep Recept van Christa Mosinz en Ferenc Bela Ugrosdy, Kühtaile Alm


Ingrediënten (voor 5 personen) Noedels 300 gr brood (Semmelbrot) 200 gr gekookte aardappelen 200 gr Graukäse / Tilstitter 3 eieren Peterselie Zout Marjolein Ca. ¼ l melk Rundsbouillon 300 gr Runds- en varkensbeenderen 1 l water 2 wortels ½ prei ½ selderknol ½ ui Een beetje lavas

De in blokjes versneden groenten en beenderen laten opkoken in water; op een laag pitje zo’n twee uur laten trekken (niét koken, dan wordt de soep troebel), zeven en met zout en nootmuskaat op smaak brengen. Het in blokjes versneden brood overgieten met hete melk, de gekookte en geraspte aardappelen er doorheen mengen, kaas raspen of heel fijn versnijden en aan het mengsel toevoegen, en samen met de andere ingrediënten tot een deeg kneden. Vetstof (bij voorkeur geklaarde boter) smelten in een pan, noedels vormen, platduwen en in de pan aan beide zijden goudbruin bakken.

Foto’s: © Oetztal Tourismus

5

15

Uitpakken Wat is het zalig om bij het vallen van de avond nog een wan16

deling te maken in de buurt van de berghut waar je logeert. Het is magisch om de maan te zien opkomen boven de bergtoppen en ver weg van alle drukte naar de stilte te luisteren. Misschien nog een sneeuwballengevecht voor het avondeten? WWW.AUSTRIA.INFO

Foto: © ÖW, Burgstaller

Binnen verspreidt het knetterende vuur van de haard een behaaglijke warmte. De gezellige hoekbank in de woonruimte nodigt uit om bij te praten of gewoon om te vertellen over de belevenissen op de skipiste. Oostenrijk biedt veel authentieke,

maar comfortabel uitgeruste vakantieflats in berghutten zoals op de foto hierboven. Vaak zijn ze direct naast de piste gelegen en soms zelfs uitsluitend met de berglift te bereiken. Is het je toch te koud buiten? Snel weer de warmte opzoeken! 17

Breng je eigen winter op smaak in Innsbruck ● 4 nachten in halfpension

in een ***– of ****-hotel.

Olympiastad met het volkse karakter van een uit de kluiten gewassen bergdorp. Maar evenzeer stad voor genieters die na het skiën met plezier aan een lokale tafel aanschuiven. Innsbruck is de peper op de rest van Tirol.

● Skipas voor Olympia SkiWorld

‘

[email protected] www.innsbruck.info

nnsbruck, ich muss dich lassen’, gaat het in een oud, bekend lied. Maar wij wíllen Innsbruck helemaal niet verlaten. Want als we neerstrijken in de Tiroolse hoofdstad, treft ons telkens weer de manier waarop hier uitersten met elkaar flirten: ski-uitrusting en smoking, wedelen en carven, swingend, dansend, flanerend. De winterhoofdstad van de Alpen trekt dan ook een veelzijdig publiek aan. In minder dan een half uurtje staan we ten noorden van de stad in de Olympia SkiWorld Innsbruck. Met één skipas kunnen we 300 kilometer skiën. Het is een absoluut uniek gevoel om hoog in de Alpen sportief in de weer te zijn terwijl er quasi letterlijk aan je voeten een stad vol ongeduld op onze terugkeer ligt te wachten. En terugkeren doen we, elke avond opnieuw. Après-ski in een stedelijke variant. Om nadien voor een moeilijke keuze te staan: traditioneel Tirools gaan eten of toch voor een van de vele gastronomische toprestaurants kiezen?

I

18

(goed voor 9 skigebieden rond Innsbruck). ● Gratis gebruik van de skibus. ● Vanaf 369 euro per persoon. Bĳ twee beta-

lende volwassenen krĳgen kinderen tot 6 jaar 100 % korting, en van 7 tot 15 jaar 30 % korting. ● Geldig van 8/12/2012 tot 14/4/2013. Innsbruck Tourismus

Burggraben 3, 6020 Innsbruck, Oostenrĳk

5


Tirols rundvlees met vingernoedels

WWW.AUSTRIA.INFO

Foto’s: © Innsbruck Tourismus, Gasthof Hotel Post

Innsbruck de peper van Tirol!

Oost-Tirol De vele winterse gezichten Of het nu gaat om een perfect geprepareerde piste of een lokale specialiteit met aardappelen: tijdens de winter laat het Tiroolse buitenbeentje Oost-Tirol zijn vele gezichten zien. 5

e wedelen gezwind over de pistes van Oost-Tirol. Dit is op en top zaligheid, zigzaggend over de sneeuw van de Hohe Tauern tot de Lienzer Dolomieten: eindeloos wit genot. We skiën er met overgave over de 350 kilometers aan pistes. ’s Avonds voelen we ons wat slapjes. Niks zo versterkend als een portie Oost-Tiroolse Schlipfkrapfen. Pardon? Het is een ravioli-achtig meelgerecht vol kracht en energie, met knoflook, zure room, peper, aardappel… De perfecte voorbereiding voor weer een dag vol winterse activiteit. Wandelen of langlaufen? Skiën of rodelen? Het leven in Oost-Tirol zit vol moeilijke keuzes.

W


Foto’s: © www.gg-resort.at, Profer & Partner

Breng je eigen winter op smaak in Oost-Tirol ● ● ● ● ●

7 overnachtingen met services afhankelĳk van gekozen categorie. 6-daagse skipas SkiHit Osttirol. 20 euro waardebon om Oost-Tiroolse specialiteiten te proeven. Vanaf 352 euro per persoon. Geldig van 5 januari 2013 tot 14 april 2013.

Osttirol Information

Albin-Egger-Strasse 17/2 9900 Lienz, Oostenrĳk Schlipfkrapfen

[email protected] · www.osttirol.com

19

Hoog in de bergen De verfijnde smaak van Oost-Tirol Groot nieuws: vlakbij de Grossglockner is met het Gradonna Mountain Resort****s een nieuwe wintersportdimensie geboren. En ook het Dolomiten Residenz Sporthotel Sillian kruidt de nieuwe winter als allereerste familiewellnesshotel. Twee nieuwe toppers die Oost-Tirol meer dan ooit op smaak brengen.

20

e vinden het niet erg om toe te geven dat we veeleisend zijn. We willen van alles het beste, het smaakvolste, het lekkerste. In Kals, aan de voet van de majestueuze Grossglockner boeken we een chalet in het Gradonna Mountain Resort, een ****s-hotel dat op een naadloze wijze authenticiteit met klasse en luxe combineert. Moderne chalets en fijne hotelkamers worden omringd door met sneeuw beladen alpendennen. Gezellig en in alle rust genieten we hier van fantastisch skiën (onze chalet ligt vlakbij de piste!), maar ook van het uitgebreide wellnessaanbod én van de heerlijke keuken van chef Michael Karl. In de Adler Lounge kan je op 2.621 meter trouwens letterlijk én figuurlijk op eenzame hoogte gastronomisch genieten, in een heerlijke mix van traditie en vernieuwing! En Oost-Tirol heeft nóg een nieuwigheid voor ons in petto: welkom in het eerste familiewellness hotel Sporthotel Sillian. Goed voor vier sterren voor groot en klein, met een bijzonder uitgebreid spa- en wellnessaanbod, inclusief

W

WWW.AUSTRIA.INFO

Breng je eigen winter op smaak in het Gradonna Mountain Resort****s ● 7 overnachtingen in een tweepersoonskamer

in Gradonna Mountain Resort****s, in half pension en met gratis middagsnack. ● Gratis gebruik van zwembad, wellness, ondergrondse garage. ● Skipas voor 6 dagen SkiHit. ● Vanaf 990 euro per persoon tĳdens het hele winterseizoen 2012/2013. Gradonna Mountain Resort****s

Gradonna 1, 9981 Kals am Großglockner, Oostenrĳk

Foto’s: © Schultz Gruppe

[email protected] · www.gradonna.be www.sporthotel-sillian.at Sporthotel Sillian

9920 Sillian, Oostenrĳk [email protected] ww.sporthotel-sillian.at

Buchteln met vlierbes en vanillemelkschuim Recept van Ulrich Walder, hotelchef Dolomiten Residenz ****-Sporthotel Sillian

binnen- én buitenzwembad. We krijgen het opnieuw bijzonder moeilijk om onze kinderen in toom te houden: ze zijn door het dolle heen als ze ontdekken wat dit hotel voor hen allemaal te bieden heeft. We zouden bijna vergeten dat we hier in de eerste plaats komen skiën. Gelukkig ligt het skicentrum Hochpustertal maar één sneeuwbal van het hotel verwijderd. Op een boogscheut van de Italiaanse grens weten we trouwens dat het hier ook bijzonder lekker smullen is: niet overbodig als we berekenen hoeveel calorieën we hier per dag zullen verbranden! Het skigebied van Sillian ligt op 2.400 meter hoogte: da’s meteen een geruststelling wat sneeuwzekerheid betreft. En om het plezier helemaal compleet te maken, vertelt hotelchef Ulrich Walder ons dat kinderen tot zes jaar hier gratis mogen skiën. En tot 18 jaar betalen ze maar de helft van de skipas. We knipogen naar elkaar en weten: dit wordt in alle opzichten een bijzonder lekkere wintervakantie!

5


Eerst de verbrokkelde gist en suiker mengen met lauwe melk en afgedekt bij max. 35°C laten rijzen. Eieren, vanillesuiker, sinaasappelrasp en rum mengen en lichtjes opwarmen. Bloem, voordeeg en eiermengsel onder elkaar mengen, vervolgens de gesmolten boter en het zout toevoegen, en het deeg grondig kneden, en doorslaan tot er luchtbellen ontstaan, en dan weer 15 minuten afgedekt laten rusten. Het deeg nu met een deegrol uitrollen tot het een dikte van 1 cm heeft, en met een ring rondjes uitsteken, vullen met vlierbessenjam en goed dichtmaken. Vet nu een ovenschaal in met boter en leg er de Buchteln in; bestrijk ze bovenaan met boter. Bedek nogmaals met een doek en laat nog 15 minuten rijzen op een warme plek; daarna bakken in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 30 minuten. De melk met de vloeibare room, vanillesuiker, rum en eidooiers in een mengkom met bolle bodem bij 82°C schuimig kloppen boven stoom en serveren. Beerenauslese (dessertwijn) uit het Burgenland

Voor het deeg 50 gr verse gist 80 gr suiker 200 ml melk 4 eieren 2 pakjes vanillesuiker 2 tl geraspte sinaasappelschil 4 el rum 600 gr bloem 80 gr gesmolten boter 1 snufje zout Vanillemelkschuim 200 ml melk 50 ml room 70 gr suiker 2 pakjes vanillesuiker 2 el rum 4 eidooiers vanillestokje

G

21

5

Kiezen is verliezen, hoorden we onze grootmoeder ooit vertellen. Niks van aan in Zell am See - Kaprun! Want die twee bergdorpjes in het Salzburgerland verwennen ons met een gletsjer, bergen én een meer: dat smaakt naar… meer! oit gleden we statig-majestueus in een paardenslede over het bevroren meer van Zell am See, de schnapsfles bij de hand. Vandaag komen we met plezier terug naar dit fantastische wintersportoord. ‘In no time’ kunnen we hier van de eeuwige gletsjersneeuw op de imposante Kitzsteinhorn (goed voor iets meer dan 3.000 meter hoogte!) afdalen naar dat lieftallige meer dat tijdens de winter toevriest en plezier biedt aan schaatsers, wandelaars, langlaufers én – inderdaad – romantische paardensledes. De combinatie van Zell am See en Kaprun maakt dit skigebied tot een van de Oostenrijkse toppers. 138 kilometer perfect onderhouden skipistes: we moeten ons telkens opnieuw reppen om het allemaal bij elkaar geskied te krijgen. Dat wordt vanavond stevig ontspannen in de nagelnieuwe wellnessoase Tauern Spa. En nadien? Overheerlijke Salzburger Nockerl, de wereldberoemde soufflé. Zoet als de liefde, zacht als een kus…

O 22


Foto’s: © Zell am See-Kaprun Tourismus GmbH

Zell am See-Kaprun smaakt altijd naar (het) meer

Salzburger Nockerl

Breng je eigen winter op smaak in Zell am See - Kaprun ● 7 overnachtingen in een ***-hotel, in halfpension, in een tweepersoonskamer. ● 6-daagse skipas. ● 6 dagen skimateriaal voor de prijs van 5 dagen. ● Vanaf 515 euro per persoon.

Zell am See – Kaprun Tourismus Brucker Bundesstrasse 1a, 5700 Zell am See, Oostenrijk

[email protected] · www.zellamsee-kaprun.com

WWW.AUSTRIA.INFO

Oostenrijkse wijn mag er zijn Sterk van karakter, rijk aan smaak oe het tot zo’n subtiele liefde gekomen is tussen de Oostenrijkse keuken en de Oostenrijkse wijnen? Misschien omdat ze op dezelfde grond geboren en in hetzelfde klimaat groot geworden zijn? Kan best zijn, maar één ding is zeker: ook de mensen die de wijn maken en gerechten bereiden, doen dat met bijzonder veel liefde. Het is de liefde die als saus over de heerlijkste gerechten en bijpassende wijnen vloeit. Laten we eerlijk zijn: de wijn en de keuken van een land leven altijd opnieuw in een passende verhouding samen. Een symbiose die tot verfijnd genot aanleiding geeft. Of kan je je een duif uit Bresse inbeelden zonder Bourgondische Pinot Noir? Of een steak uit Firenze zonder

H

Chianti of Brunelo? On-denk-baar! Wel, het is in de Oostenrijkse keuken echt niet anders. Wat gaat beter samen met een leuk bord vol proevertjes, stevig broodbeleg, boterham met reuzel en gefrituurde kippenbouten dan een glas Schilcher, een regionale roséwijn uit Steiermark? De sterke smaak van die wijn past perfect bij de stevige ingrediënten van dit regionale bord vol genot. Of neem nu het meest Oostenrijkse van alle gerechten, de Wienerschnitzel. Die zou zogezegd oorspronkelijk uit Milaan komen (dat toendertijd trouwens tot Oostenrijk behoorde). Ach, onzin… Want hoe kan het anders dat de Riesling en Weissburgunder die op de hellingen van de Nussberg en Bisamberg bij Wenen rijpen zo perfect bij die

G

Het wijnadvies voor de recepten in dit magazine komt van Österreich Wein Marketing.

Voor meer informatie over de Oostenrĳkse wĳn en Belgische leveranciers: Österreich Wein Marketing Prinz-Eugen-Straße 34, 1040 Wien Oostenrĳk [email protected] www.austrianwine.com

Wienerschnitzel passen? Geen enkele andere wijn uit de hele wereld past er beter bij. Tegen deze doorslaggevende wijnargumenten is geen enkel kruid opgewassen. Maar kijken we ook even naar de zoetere kant van de keuken… Knödel, Nockerln en Schmarrn: wat zouden ze zijn zonder een fruitige, edele zoete wijn, gemaakt van de rijpste druiven uit de wijngaard? Een elegant-fruitige Riesling-Auslese uit Wachau, een naar rozen ruikende Traminer uit Steiermark of een eerder exotische Zierfandler en Rotgipfler uit de ermenregio? Al die heerlijke wijnen doen je tong tintelen en je verhemelte duizelen van puur genot. Te genieten per slok, ideaal gepaard met de lekkerste zoetigheden … 23

Foto’s: © Österreich Werbung/ Wolfgang Zajc

Koken en wijn: ze hebben altijd al een nauwe band met elkaar gehad. Maar als we het over de Oostenrijkse keuken en de Oostenrijkse wijnen hebben, kunnen we zowaar van een echte verliefdheid spreken …


Kaiserschmarrn

Breng je eigen winter op smaak in Lech Zürs bij Arlberg ● Geniet een weekje van het Hotel Arlberghaus

● ● ● ●

in Zürs: 7 overnachtingen in luxueus halfpension. Proeverĳ van Oostenrĳkse wĳnen. Wĳndiner met regionale producten. Vanaf 951 euro per persoon in tweepersoonskamer Classico. Geldig van 15 januari tot 15 april 2013.

Lech Zürs Tourismus

6764 Lech am Arlberg, Oostenrĳk [email protected] · www.lech-zuers.at

Voor meer informatie over Vorarlberg: www.vorarlberg.travel

24

Nergens anders vind je zo veel gastronomie zo dicht bij elkaar. Het lijkt alsof Lech Zürs in Vorarlberg van geen ophouden weet in zijn zoektocht naar winterse perfectie. En dus weten wij maar al te goed waarom we er elke winter opnieuw voor een weekje genot neerstrijken. ergens is de culinaire gids Gault Millau zo gul met complimentjes als in Lech Zürs. We lopen over de krakende sneeuw door het centrum van Lech en beseffen dat het vanavond opnieuw moeilijk zal worden om – na een dag zalig door de poedersneeuw gedanst te hebben – te kiezen waar we zullen dineren. Wordt het tradtioneel of eerder Aziatisch? Wordt het modern of toch klassiek? Misschien een tip? ‘Löffelweise Arlberg’ verzamelt tijdens komend winterseizoen de zestien beste restaurants

N

die je op een diner van absoluut topniveau uitnodigen. In afwachting van onze moeilijke beslissing klikken we onze ski’s vast en glijden we langs de brede, zonnige pistes door het unieke skigebied van Lech en Zürs. Want ook sportief is dit een absoluut topgebied: niet voor niets behoort de Arlberg tot het allerbeste wat de wintersport op deze planeet te bieden heeft. En ja, vanavond moeten we dus kiezen welke culinaire richting we uitwillen. Letterlijk, en gelukkig ook figuurlijk. WWW.AUSTRIA.INFO

Foto’s: © Lech Zürs Tourismus, Hans Wiesenhofer

5

Vorarlberg waar alpine gastronomen verzamelen

Vorarlberg In de bergketel van het Kleinwalsertal en sneeuwgat, kleine dorpjes in een ketel vol bergtoppen: als we het Kleinwalsertal via Duitsland binnenrijden, voelen we ons telkens opnieuw in een bergketel, een beetje afgesloten van de rest van Vorarlberg. Die idyllische ligging maakt het voor ons net zo heerlijk winters toeven. Vorige winter viel hier nog zo’n vier meter sneeuw: of hoe het begrip ‘sneeuwzeker’ hier een aparte invulling krijgt! De

E

Oostenrijkse enclave geeft ons skiplezier tot op 2.224 meter hoogte, en dat zorgt voor letterlijk en figuurlijk grensoverschrijdend wintersportplezier. En Burmi – de mascotte voor de skiënde kinderen – is nooit veraf! ’s Avonds kunnen we met plezier vaststellen dat die kleine enclave niet alleen sneeuw in de ketel gooit, maar ook culinair echt van wanten weet. We bijten met smaak in ‘Önsche Walser Chuche’, onze Walserkoeken. Jammie!


Chääs-Knöpfle

Breng je eigen winter op smaak in het Kleinwalsertal 3 overnachtingen in een pension met ontbĳt. Skipas voor 3 dagen. Vanaf 145 euro per persoon. 3 nachten in een ***-hotel met half pension en 3-daagse skipas vanaf 369 euro per persoon. ● Optioneel: gourmetmenu bĳ een van de ‘GenussWirten’ van het Kleinwalsertal: vanaf 39 euro per persoon. ● ● ● ●

Kleinwalsertal Tourismus

Walserstrasse 264, 6992 Hirschegg, Oostenrĳk [email protected] www.kleinwalsertal.com

Voor meer informatie over Vorarlberg: www.vorarlberg.travel

25

Foto’s: © Kleinwalsertal Tourismus

Net over de grens in Oostenrijk, grenzend aan het Duitse Bayern: plaatsjes als Mittelberg, Baad en Hirschegg, het zijn heerlijk kleine dorpjes, zoals Riezlern, met een fantastisch winterpotentieel.

5

BIJZONDERE AANRADERS Linz OBERÖSTERREICH

WIEN

SALZBURG

TIROL Innsbruck

STEIERMARK Graz

KÄRNTEN Klagenfurt

Op je doel af Met het vliegtuig

Toparchitectuur Het dalstation van de Hungerburgbahn is een blikvanger. Het ontwerp van toparchitecte Zaha Hadid heeft iets weg van een gletsjertong. Met de trein bereik je vanuit de oude binnenstad binnen 20 minuten hoogalpien terrein. www.nordkette.com

Video’s over Oostenrijk

Austrian Airlines en vele andere luchtvaartmaatschappĳen verbinden Oostenrĳk met alle belangrĳke bestemmingen ter wereld. Naast WienSchwechat wordt op vĳf andere luchthavens gevlogen: Graz, Innsbruck, Linz, Klagenfurt en Salzburg. Shuttlebussen en treinen brengen reizigers de klok rond naar de stadscentra. Ook vervoer naar de vakantieregio’s wordt aangeboden. Meer informatie vind je op de websites van de luchthavens. Het westen van Oostenrĳk is ook goed te bereiken via de luchthavens van Friedrichshafen, Memmingen, Altenrhein en Zürich.

Nieuwsgierig naar meer? Breng dan eens een bezoekje aan onze videopagina op het internet. Hier tonen we je beelden van het beste wat Oostenrĳk te bieden heeft. We stellen je buitengewone gastheren en -vrouwen en hun hotels voor. We laten je kennismaken met traditionele (handwerk-)kunstenaars zoals Martina Reischauer, die in het atelier Mautner Drucke (foto) op een traditionele manier stoffen bedrukt. We nemen je mee naar fantastische restaurants en spreken met de chefs. Kortom, we tonen je waarom Oostenrĳk een topvakantiebestemming is.

Met de trein

http://to.austria.info/ besondereempfehlungen

Er zĳn frequente nationale en internationale treinverbindingen, en op sommige trajecten autotreinen. Als comfortabel en milieuvriendelĳk vervoermiddel is de trein ook aan te bevelen voor de reis van de luchthaven naar de eindbestemming. Meer informatie over reizen met de trein: www.oebb.at Met de auto

Sterk staaltje Op een temperatuur van meer dan 1.400 graden stroomt het vloeibare staal uit de oven. In Stahlwelt Linz ontdek je hoe dit veelzijdige materiaal gewonnen wordt. Indrukwekkend is ook de architectuur met veel glas en – hoe kan het ook anders – roestvrij staal www.voestalpinestahlwelt.at

26

Oostenrĳk beschikt over een uitstekend uitgebouwd netwerk van snelwegen en autowegen. Let op: voor het gebruik van deze wegen is een vignet verplicht. Vignetten zĳn in Oostenrĳk verkrĳgbaar bĳ de automobielclubs ÖAMTC en ARBÖ, in tabakszaken en bĳ tankstations. Voor de reis kan je ook bĳ je eigen automobielclub een vignet bestellen. www.vignette.at

“

Vakantiemagazines Oostenrijk & iSkiApp voor onderweg Zĳn alle liften open? Is er sneeuw bĳgevallen? Met de iSki Austria App voor iPhone en iPad weet je het antwoord meteen. Deze app is beschikbaar als gratis download in de App Store en geeft informatie over de actuele sneeuwtoestand in de Oostenrĳkse skigebieden. Je krĳgt ook tips over interessante bestemmingen die handig aangeduid worden op een kaart. Praktisch om je vakantie te plannen! iAustria magazines voor de iPad kan je gratis downloaden op http://to.austria.info/iaustriamag

Van tijd tot tijd heeft de mens een nieuw standpunt nodig om de wereld met een frisse blik te kunnen bekijken.

”

Bergbeklimmer op de top

WWW.AUSTRIA.INFO

Vakantieservice Deze tips komen recht uit het hart www.austria.info

Op de officiële Oostenrĳk-website vind je uitgebreide informatie over het land en zĳn bewoners. Met een massa tips en interessant leesvoer. to.austria.info/iaustriamag

Lees onze cultuur-, zomer- en wintermagazines comfortabel op je iPad met de iAustria-App.

apps.austria.info

iSki Austria, iAlps Austria en iAustria Kultur zĳn interessante apps voor de smartphone. Ze bieden nuttige informatie voor onderweg. www.facebook.com/ toerismeoostenrijk

Bĳ de vakantieservice van de Oostenrĳkse Dienst voor Toerisme word je geholpen door echte Oostenrĳkfans. Laat je informeren en ontvang de nieuwste tips en informatie. We ondersteunen je graag bĳ de planning van je reis en geven je advies op maat. Ook als je brochures wilt ontvangen, ben je bĳ ons aan het juiste adres. Je kunt contact met ons opnemen via e-mail, telefoon of Facebook.

Informatieservice

(van uit België Lokaaltarief) Tel. 078 16 60 18 Fax 078 16 60 19 [email protected] [email protected]

Niks overtreft vakantietips van mensen die jouw droombestemming al bezocht hebben. Bezoek onze Facebookpagina en praat mee! www.youtube.com/austria

Op deze pagina vind je filmpjes over het beste wat Oostenrĳk te bieden heeft.

Speel mee, vertrek en beleef meer!

F

Samensteller en uitgever: Österreich Werbung, PB 10700, 1050 Brussel 5. TVA-BTW: BE0894.496.188 Redactie: Oostenrĳkse Dienst voor Toerisme Vertaling en auteur: Aart de Zitter en Kristin Polé-Van den Heuvel Tekst en foto’s: Österreich Werbung en partners Stand: september 2012. Alle gegevens onder voorbehoud.

Krĳg je ook al zin in de Oostenrĳkse keuken? Neem dan deel aan onze onlinewedstrĳd en misschien win jĳ wel een van onze 10 winterdroomreizen naar Oostenrĳk. Pak in, vertrek en ontdek hoog in de bergen de culinaire highlights van de Oostenrĳkse keuken.

Colofon

Foto’s: © ÖW, Burgstaller, Zajc / Kärnten Werbung, Gerdl

Surf naar austria.info/wintersmaak en win een van onze 10 winterdroomreizen naar Oostenrijk

27

www.austria.info

28

WWW.AUSTRIA.INFO

Winter naar mijn smaak

Recommend Documents