WIJNKRONIEK
L E N T E 20 16
Lentekriebels WE ZITTEN VOLOP IN DE LENTE.
ALHOEWEL DE WINTER OP SOMMIGE DAGEN NOG MOEITE HEEFT MET AFSCHEID NEMEN, ZIJN ER AL VOLOP DAGEN MET ZON, HOGERE TEMPERATUREN EN WORDEN DE DAGEN ALSMAAR LANGER EN LANGER. TIJD VOOR FRISSE, KROKANTE WITTE WIJNEN, GOED VERTEERBARE RODE WIJNEN EN NATUURLIJK ROSÉ! VANAF HET OPENSLAAN VAN DEZE KRONIEK ZULT U ZIEN DAT DIT SOORT WIJNEN DE BOVENTOON VOEREN. De belofte om onvermoeibaar te blijven zoeken naar nieuwe wijnen met een goede balans tussen kwaliteit en prijs wordt ook in deze editie waargemaakt. Domaine André Kleinknecht (Alsace), Matthias en Emile Roblin (Sancerre) en Murrieta’s Well (Livermore Valley), stuk voor stuk uitstekende wijnmakers. De hier beschikbare ruimte is te weinig om ze allemaal uitvoerig te beschrijven. Het lezen van de profielen, de uitgebreide proefnotities en het bestellen van het proefpakket verdienen daarom een extra aanbeveling. Maar … er is nog een andere mogelijkheid: de voorjaarsproeverij in Maastricht op 28 mei aanstaande. De aanwinsten van de
laatste maanden staan op de proeftafels. Uiteraard uitgebreid met een selectie passend bij de lente en de zomer. Meer informatie treft u onderaan deze pagina. De lente is ook de tijd voor het ‘witte goud’. We staan er ditmaal niet uitgebreid bij stil, maar willen u toch graag enkele tips meegeven voor een passende en originele begeleiding van uw asperges: Picpoul de Pinet (Clomarin), Pinot Blanc (Domaine André Kleinknecht), Am Berg (Bernhard Ott), 448 S.L.M. (Girlan) en Il Rose di Casanova (La Spinetta). Heeft u onze website onlangs nog bezocht? Dan is het u wellicht opgevallen dat er ook lentekriebels rondgaan bij ons creatief team. Ze hebben de website eens flink opgeschoond en in een fris jasje gestoken. De website sluit nu aan op de nieuwe huisstijl van Sauter. Bovendien is hiermee de basis gelegd voor het geleidelijk aan toevoegen van enkele nieuwe functionaliteiten die het hart van elke wijnliefhebber sneller zullen doen kloppen. Bezoek daarom van tijd tot tijd onze website! Met vele vriendelijke groeten, mede namens onze vestiging in Bussum en onze franchisenemers in Hilversum, Zeist, Velp en Nijmegen, Erik J. Sauter sr., Guido Quaden en Ralph Habets
ZATERDAG 28 MEI
Voorjaarsproeverij in Maastricht Voor in de agenda: op zaterdag 28 mei vindt de jaarlijkse voorjaarsproeverij plaats in Maastricht. Een aantal wijnmakers zal persoonlijk aanwezig zijn om de wijnen van zijn/haar hand van een uitgebreide toelichting te voorzien. Op de proeftafels in ieder geval een heel ruime selectie voorjaars- en zomerwijnen. Wees van harte welkom! Deelname is kosteloos. Uw komst kunt u bevestigen door middel van een kort bericht naar:
[email protected]. Telefonisch aanmelden kan ook via: 043 – 363 77 99
CLOMARIN, LANGUEDOC
P
icpoul de pinet kende haar
hoogtijdagen in de jaren ’70 en ’80 van
dat daar de opmars van de wijn al in volle gang is!
de vorige eeuw. Een populaire en licht verteerbare wijn die op geen enkele
De appellation Picpoul de Pinet is
wijnkaart en in geen enkele bistro mocht
gelegen in het Franse zuiden, grofweg
ontbreken. Een dergelijke mate van
tussen de steden Béziers en Montpellier.
populariteit leidt niet zelden tot een
Vanuit vrijwel iedere wijngaard binnen de
afkeer van diezelfde wijn en helaas bleek
appellation –die zo’n 650 ha in totaal telt-
dat ook hier het geval. De wijn ging aan
kijkt men direct op het Étang de Thau,
zijn eigen succes ten onder en raakte min
één van de grootste oesterbassins van het
of meer in de vergetelheid.
Franse vasteland. De percelen lopen tot
€7,65
aan de oevers van het binnenmeer en de Sherry en beaujolais was eenzelfde lot
druivenstokken staan hier haast letterlijk
beschoren. De twee laatstgenoemde zijn
met de voeten in het zilte water. Niet
aan een heuse revival bezig, mede door
verwonderlijk dat oesters en picpoul de
heuse charme-offensieven van regionale
pinet een heel gelukkig huwelijk vormen!
belangenverenigingen en enthousiaste
Lokaal serveert men er fines de claires
sommeliers die een groot publiek weten
bij, maar laat u vooral leiden door het
te bereiken. Wat ons betreft verdient
seizoen en het aanbod van uw lokale
ook picpoul de pinet een echte come-
visleverancier. Overigens: ook ander
back en daar willen we maar wat graag
materiaal uit zoet en zout water vindt
een lans voor breken. Aan de kwaliteit
een meer dan dankbare compagnon in
van de wijn kan het onder geen enkel
deze wijn: kort gegrilde sardines, een
beding liggen. Anno 2016 zien we dat
brandade de Nîmes of verse forel.
er een grote behoefte is ontstaan aan wijnen die uitblinken in verteerbaarheid en elegantie; twee eigenschappen die de picpoul op het lijf zijn geschreven. Het voorjaar en de naderende zomer dragen nog eens op positieve wijze bij aan het verlangen naar dergelijke wijnen. Bij een recent bezoek aan de Languedoc bleek
HET IS NIET GEBRUIKELIJK IN FRANKRIJK DAT EEN APPELLATION WORDT GEWIJD AAN 1 DRUIVENRAS; HET BENADRUKT HET EIGENZINNIGE KARAKTER VAN DE PICPOUL-DRUIF!
WIT
Clomarin
2015 Picpoul de Pinet AOC (€ 8,50)
D O M A I N E A N D R É K L E I N K N E C H T, A L S A C E
AndréKleinknecht WIJNBOER WARS VAN PRETENTIES
A
ndré Kleinknecht is een
man van weinig woorden. De vroeger veelvuldig in positieve zin gebruikte term “wijnboer” past bij hem beter dan wijnmaker of wijnproducent. Hij houdt
pesticiden en schimmel-bestrijdende
zijn wijngaarden dusdanig natuurlijke
chemicaliën steeds sterieler wordende
resistentie hebben opgebouwd dat ze met
grond.
behulp van natuurlijke en plantaardige extracten zonder chemie gezond blijven.
André Kleinknecht is goed bevriend met een andere Alsacien uit het Sauter-
De persoonlijke smaak van André is
portfolio: André Ostertag. Kleinknecht
bepalend voor het type wijn dat hij
ziet in hem een bron van inspiratie en
maakt. Uitermate recht door zee: geen
begenadigd adviseur. Hij leerde van
zoet, bescheiden alcoholgehalte, frisse
Ostertag dat de weg van traditioneel
zuren en een opvallend mondschonende
naar biologisch over vele, voor de
zuiverheid. De huidige zoet-tendensen, de
Sélections des Grains Nobles).
meesten onneembare, hobbels gaat. De
in zwang zijnde culinaire en verslavende
bedreigingen en teleurstellingen kunnen
combinaties van zoet, zout en vet hebben
Hij is een man van de wijngaarden die wil
zeer groot zijn.
op hem de invloed van water op een eend.
van beendroge wijnen zonder een gram restsuiker. Kleinknecht vindt dat voor de Elzasser wijnen de beste benadering. Tenzij de druiven bewust laat en al dan niet door botrytis aangetast, de basis van de wijn vormen (Vendanges Tardives en
dat zijn nazaten nog volop plezier beleven aan het waardevolle patrimonium. Mede daarom heeft hij gekozen voor de biologische wijnbouw. Hij zag al vroeg in dat de traditionele wijngaard- en grondbewerking op de lange termijn een bedreiging vormde. Het leven verdwijnt uit de, onder invloed van herbiciden,
Hij trekt er zich niets van aan en maakt de Voor bedrijven van kleinere omvang
wijn die hij lekker, goed en gezond vindt.
zonder grote financiële reserves
Dan krijg je vanzelf karakter, spanning,
kunnen die hobbels levensbedreigend
verkwikking en goede verteerbaarheid. Als
zijn. De weersomstandigheden zijn
de prijzen van sterren-invloed verschoond
incidenteel zo slecht dat een hele oogst
blijken, zijn wij snel om. U ook, hopen we
verloren kan gaan. Toch heeft André
van harte.
Kleinknecht doorgezet. Nu is hij blij dat
€9,95
WIT
WIT
André André Kleinknecht Kleinknecht Sylvaner 2014 Alsace AOC (€ 9,75)
Pinot Blanc 2014 Alsace AOC (€ 11,00)
WIT
WIT
André Kleinknecht
André Kleinknecht
Pinot Gris 2014 Gewurztraminer Alsace AOC 2014 Alsace AOC (€ 12,95) (€ 12,95)
De gebroeders Roblin zijn jong, getalenteerd en zeer ambitieus
M AT T H I A S E T E M I L E RO B L I N , S A N C E R R E
TIJDENS DE WORLD WINE AWARDS IN 2005
Het wijngaardareaal behelst in totaal
Sancerre rouge is zonder enige twijfel
ROEPT HET TOONAANGEVENDE BRITSE
zo’n 20 ha verspreid over 40 percelen.
een van de best inzetbare rode voorjaars-
MAGAZINE DECANTER JAARGANG 2003
Typerend voor de bodem van het
en zomerwijn. Licht gekoeld komt dit
VAN HET SANCERRE-DOMEIN ROBLIN UIT
gros van de wijngaarden is de grote
uitstekend tot zijn recht bij charcuterie,
TOT BESTE WITTE LOIREWIJN. EEN GROTE
hoeveelheid kalk (veroorzaakt door
gevogelte en stevige vis. In de Parijse
VERDIENSTE VOOR WIJNMAKER MATTHIAS
o.a. fossiele schelpdieren) en mergel
bistrots schenkt men dit type wijn
ROBLIN DIE DAN PAS BEGIN 20 (!) IS. NIET
uit het Kimmeridgien. Diezelfde
veelvuldig bij de lunch. Een koket geklede
ALLEEN UITZONDERLIJK OMDAT HIJ OP
bodemsamenstelling komen we ook
Parisienne op een zonnig terras met een
DAT MOMENT PAS ZIJN DERDE OOGST OP
in o.a. Chablis tegen. De gemene deler
subtiel gekoeld glas rode sancerre tijdens
DE MARKT BRENGT, MAAR VOORAL EEN
tussen beide wijnen is de grote mate
de lunch, is een vertrouwd straatbeeld in
PRESTATIE VAN FORMAAT OMDAT 2003 EEN
van mineraliteit en de kenmerkende
de Franse hoofdstad. Haal sancerre rouge
ALLESBEHALVE MAKKELIJKE JAARGANG
zuiverheid. Waar in Chablis de
in huis en waan u Parisien(ne) voor een
WAS. IN FRANKRIJK NOEMT MEN 2003
Chardonnay-druif aan de basis van de
dag!
L’ANNÉE DE LA CANICULE, HET JAAR VAN
beroemde wijn staat, is het de Sauvignon
DE HITTEGOLF. ONDER WIJNMAKERS EEN
Blanc die in Sancerre en omliggende
BERUCHT JAAR OMDAT ER SPRAKE WAS
gemeenten wijnen van absolute
VAN EEN ZEER A-TYPISCHE GROEI- EN
wereldklasse voortbrengt.
RIJPINGSCYCLUS.
W
anneer Decanter hem in 2006
De Roblins maken zowel een witte als een rode sancerre. Zo’n 85% van de door hen met een wakker makende frisheid. Dé
zijn alle schijnwerpers op hem gericht.
compagnon van asperges, tartaar van
In datzelfde jaar voegt zijn broer Emile
rauwe vis, sushi etc. of als luxe aperitief.
zich bij hem en sindsdien zwaaien zij
We zijn in Nederland gewend dit type
samen de scepter op het familiedomein.
wijn zo jong mogelijk te drinken om
Wij hebben de broers Roblin, beiden de
zo te genieten van de karakteristieke
bescheidenheid zelve, enkele jaren geleden
knisperende frisheid. Tijdens een
op een grote proeverij in Frankrijk leren
recente proeverij ter plaatse bleek
kennen. Sindsdien volgen we de wijnen
echter dat de wijn over een sensationeel
en beide heren op de voet en toen zich
rijpingspotentieel beschikt; vijf tot zeven
afgelopen jaar de gelegenheid voor deed
jaar is geen enkel probleem.
Nederlands markt hebben we werkelijk geen seconde getwijfeld!
Roblin
Origine 2014 Sancerre AOC € 16,95
geproduceerde wijn is wit en gezegend
ook nog eens tipt als talent om te volgen,
om de wijnen te gaan importeren voor de
WIT
€15,50
ROOD
Roblin
Origine 2013 Sancerre AOC € 17,95
€8,95
ROOD
Bidoli
€6,75
Pinot Grigio 2015 Friuli DOC Grave €9,95
WIT
Real Dotal
2015 VdT de Castilla | €7,50
€9,75
THE SPRING SELECTION
An €8,75
WIT
Domaine la Chapinière
Sauvignon 2014/15 Touraine AOC €9,75
SAUTER’S SEVEN IS EEN VASTE RUBRIEK IN ONZE WIJNKRONIEK. DE WIJNEN ZIJN, ZOALS ALTIJD, MET VEEL ZORG GESELECTEERD. €6,75
DE BETER INGEWIJDEN ZULLEN IN DE SELECTIE UITSLUITEND ECHTE SAUTER-KLASSIEKERS HERKENNEN. EEN MEER DAN VERTROUWD AANBOD DUS, DAT U ZONDER TWIJFEL IN HUIS
ROOD
Real Dotal
KUNT HALEN. DE WIJNEN UIT ‘THE
2014 VdT de Castilla | €7,50
SPRING SELECTION’ ZIJN MEER DAN GESCHIKT OM TE SCHENKEN TIJDENS DE MOOISTE VOORJAARSDAGEN. VAN HARTE AANBEVOLEN!
€9,75
ROOD
Iby | Classic
2014 Mittelburgenland DAC €11,00
ROOD
Domaine ngélique Léon 2013 Chinon AOC €11,00
ROOD
Domaine Maurel Merlot 2015 Pays d’Oc IGP | €7,95
€7,25
M U R R I E T A ’ S W E L L , L I V E R M O R E VA L L E Y
De familie Wente, Murrieta's Well en twee on-Amerikaanse super-blends
€22,50
Toen we enkele jaren geleden voorzichtig
zijn vriend en buurman Mel. In 1990 gaat
startten met de Californische wijnen
Ernest Wente’s kleinzoon Philip, die op
van de familie Wente, hadden we geen
een steenworp afstand van Murrieta’s
idee van het succes dat inmiddels
Well opgroeide, een partnerschap aan
realiteit is geworden. De familie is van
met wijnmaker Sergio Traverso. Samen
doorslaggevende betekenis geweest voor
restaureren ze Murrieta’s Well en blazen
de thans gevestigde reputatie van de
het nieuw leven in.
Livermore Valley als premium wijngebied.
WIT
Murrieta’s Well The Whip 2013 Livermore Valley (€ 26,50)
€26,00
Carl Wente startte in 1883 met een
Nu brengt Murrieta’s Well een hommage
bescheiden 19 hectare tellend wijngoed.
aan 20 jaar productie van onvergetelijke
De huidige, sympathieke en ontwapend
assemblages in Californa’s Livermore
ontspannen voorzitter Eric Wente
Valley met twee nieuwe wijnen: The
bestuurt een areaal aan wijngaarden van
Whip en The Spur, die u thans exclusief
een kleine 500 hectare in Livermore en
gepresenteerd krijgt.
Arroyo Seco. The Whip 2013 is een complexe en In 1850 ontdekte Joaquin Murrieta de
uitgesproken on-Amerikaanse assemblage
schoonheid en de magie van een bron
van 28% Semillon, 24% Chardonnay, 14%
waarvan het water opwelde op de plek
Sauvignon Blanc, 11% Orange Muscat,
waar nu het historische wijndomein
11% Viognier, 11% Gewurztraminer en
gevestigd is. In 1880 werd Louis Mel
1% White Riesling. Een assemblage die
verliefd op de Livermore Valley en
ze bij Wente als volgt ervaren: “The Whip
verwerft er een bezit van 37 hectare dat
is onze bijdrage aan de grote witte blends
door de plaatselijke bewoners liefdevol
van de wereld: een geraffineerde, maar
“Murieta’s Well” genoemd wordt. Mel is
toegankelijke assemblage van aromatische
onder de indruk van de ongebruikelijke
witte druiven. Vergist en gerijpt op een
rijkdom aan grind in de bodem en legt
combinatie van roestvrij staal en neutraal
meteen een verband met enkele van
hout. Deze wijn biedt de rijke aroma’s
Frankrijk’s meest beroemde wijngaarden.
van witte perzik, peer, meloen en wat
Hij bouwt een op valdruk gebaseerd
citrusvruchten”.
wijnbedrijf, importeert loten van Chateau d’Yquem en Chateau Margaux en plant
The Spur 2012 is eveneens een zeer
deze aan op het verworven wijngoed.
bijzondere assemblage: 33% Petite Sirah, 31% Cabernet Sauvignon, 29% Petit
ROOD
Murrieta’s Well The Spur 2012 Livermore Valley (€ 31,00)
De tweede generatie Wente (Ernest)
Verdot, 4% Malbec en 3% Merlot. Wente’s
schafte al in 1912 (!) Chardonnay-
beschrijving doet het water -of liever de
loten aan die rechtstreeks kwamen uit
wijn- vrijwel direct in de mond lopen:
de kwekerij van de Universiteit van
“The Spur staat voor een eerbetoon aan de
Montpellier. De op deze basis aangeplante
kunst van het assembleren in combinatie
wijngaarden produceerden loten die
met het beste dat de wijngaard kan
vervolgens op grote schaal in heel
bieden om een boeiende en weelderige
Californië aangeplant werden. De Davis-
assemblage te bereiken. Deze wijn biedt
universiteit (California) zorgde vervolgens
de opwindende smaken en aroma’s van
voor certificering van de op grote schaal
zwarte kersen, bosbessen en tonen van
ingezette klonen die bekend werd onder
chocolade, anijs, kruiden en gerookt
de naam Wente. In 1930 koopt Ernest
eikenhout.”
Wente het wijngoed Murrieta’s Well van
TA B L A S C R E E K , PA S O R O B L E S
€23,00
The Ultimate American Dream 1989 – 2016 VAN DE GEBOORTE VAN IDEE TOT HET BEREIKEN VAN EEN WERELDREPUTATIE Het heeft de tandem Haas (een van de
zet Beaucastel met 100 punten op de
belangrijkste wijnimporteurs in de V.S.) en
cover als beste rode wijn van de wereld!
de familie Perrin (Chateau de Beaucastel)
Prijzen en export-volumes exploderen. De
nog geen kwart eeuw gekost om dit
inkomsten voor zowel producent Perrin
schitterende wijngoed letterlijk uit de
als importeur Haas zwellen tot nooit
grond te stampen. En, van nog vele malen
eerder bereikte hoogten. Als Haas richting
grotere waarde: een kolossale reputatie te
pensioengerechtigde leeftijd zijn bedrijf
bezorgen.
overdraagt heeft hij een nog te realiseren droom: samen met de Perrins een
Over dit absoluut fascinerende en
wijndomein à la Beaucastel in zijn eigen
onwaarschijnlijk succesvolle wijnavontuur
land creëren.
WIT
Tablas Creek
Côtes de Tablas 2013 Paso Robles (€ 27,00)
valt heel veel boeiends te vertellen, maar we moeten het kort houden. Bob Haas
Nauwelijks 25 jaar hebben zij nodig gehad
is al in de zestiger jaren van de vorige
om een wijndomein met wereldreputatie
eeuw de importeur voor de Verenigde
op te bouwen. Iets waar andere families
Staten voor de wijnen van de familie
verschillende generaties voor ingezet
Perrin. Hij levert vanaf dat moment een
hebben. Alles lukte dan ook wonderwel.
doorslaggevende bijdrage aan het succes
De met zeer veel moeite geselecteerde
van de wijnen Château de Beaucastel
gronden in Paso Robles boden de
(Châteauneuf du Pape) en Coudoulet
wijnstokken uit de Perrin-wijngaarden
de Beaucastel (Cotes du Rhône). Later
een droombasis. Ligging, klimaat en
komen daar de wijnen van la Vieille Ferme
gekozen druivenrassen maakten een
bij; wijnen die Jean-Pierre Perrin volledig
biologische wijngaardbewerking bijna
onafhankelijk van het familiebedrijf
vanzelfsprekend. De duurzame aanpak
lanceert.
was vanaf het begin een basisconditie
€28,00
voor Bob Haas. Intussen zijn de volgende De echte “boom” ontstaat op het moment
generaties aan het werk en de kwaliteiten
dat Bob Haas de wijnen van de familie
lijken parallel aan het ouder worden
Perrin door Robert M. Parker jr. laat
van de wijnsokken alleen maar toe te
beoordelen. Tot dan toe konden de Sauter-
nemen. De status van volwassenheid en
importen zich aardig meten met die van
onafhankelijkheid is inmiddels bereikt.
de Verenigde Staten, maar dat veranderde
Dit komt op subtiele wijze tot uitdrukking
snel na het bekend worden van de Parker-
in een naamswijziging van de wijnen in
punten voor de Beaucastel-wijnen. Ook
het topsegment. Esprit de Beaucastel heet
The WineSpectator ‘ontdekt’ de wijn en
nu Esprit de Tablas.
ROOD
Tablas Creek
Côtes de Tablas 2012 Paso Robles (€ 33,00)
HET VOORJAAR IS IN VOLLE GANG EN HET VERLANGEN NAAR GOEDE ROSÉ WORDT GROTER EN GROTER. ROSÉ WORDT IN VELE GEVALLEN INGEZET ALS EETLUSTOPWEKKEND APERITIEF OF ALS DORSTLESSER OP DE WARMERE DAGEN VAN HET JAAR, MAAR DE INZETBAARHEID VAN ROSÉ IS ECHT VELE MALEN GROTER! DE TWEE JAAR GELEDEN GEÏNTRODUCEERDE ‘WINTERROSÉ’ BEWIJST DAT OOK IN
€7,95
€12,95
ANDERE JAARGETIJDEN ER ZONDER SCHROOM GENOTEN KAN WORDEN VAN ROSÉ. MAAR OOK DE GASTRONOMISCHE TOEPASSINGEN ZIJN GROOT(S). NU HET ‘OUTDOOR-COOKINGSEASON’ WEER LANGZAMERHAND VAN START GAAT, MOGEN ENKELE COMBINATIES NIET ONVERMELD BLIJVEN: VISGERECHTEN VAN DE BBQ, GEVOGELTE UIT DE ROOKOVEN EN SALADES MET GEGRILDE GROENTEN, BESPRENKELD MET TOPKWALITEIT OLIJFOLIE ZIJN SLECHTS ENKELE VOORBEELDEN. VIJF ROSÉS DIE IN HET VERLEDEN HUN KWALITEIT HEBBEN BEWEZEN, BRENGEN WE HEEL GRAAG (NOGMAALS) ONDER DE AANDACHT.
La Spinetta Il Rose di Casanova 2014 Toscana Rosato IGT €15,50 Giorgo Rivetti weet keer op keer te verbazen. Zijn Moscato d’Asti is van het hoogst denkbare niveau, zijn rode wijnen uit Piemonte en Toscane behoren tot de mondiale
L’Esprit DU Printemps!
top en enkele jaren geleden besloot hij een rosé aan zijn collectie wijnen toe te voegen. Niet zonder succes: deze eigenzinnige assemblage van 50% Sangiovese en 50% Prugnolo Gentile is een briljant aperitief en dé begeleider van een goede, Italiaanse lunch. Kreeg niet voor niets een 8,5 in “De Grote Hamersma 2016”.
Mondivin 2014 Villányi DHC €8,75 De Cabernet-Sauvignon staat aan de basis en dat resulteert in een rosé met een opvallend hoog wijngehalte. Dit verdient meer dan het predikaat ‘voorjaarsrosé’. De term ‘all-seasonsrosé’ lijkt hier beter gekozen; de succesvolle verkopen in herfst en winter getuigen er van. De vinificatie was in handen van Erik Sauter sr., 50 jaar ervaring in de wijnbranche blijkt hier –zachtzinnig uitgedruktzijn vruchten af te werpen. Deze wijn is in staat om de felste rosédetractoren over de streep te krijgen.
Extrême Gris 2015 Languedoc AOP
Bidoli | Pinot Grigio 2015 Delle Venezie IGT €7,75
Domaine Maurel 2015 Pays d’Oc IGP
€8,50
Dit mag in onze persoonlijke
Jaargang na jaargang een groot
top 5 niet ontbreken. De immer
succes. Niet verwonderlijk: de kleur
bescheiden familie Bidoli weet niet
€7,95
–niet zelden de doorslaggevende
alleen opmerkelijk zuivere witte
Domaine Maurel rosé kent heel
factor bij de aankoop van rosé-
wijnen te maken, ook de rosé van
terecht een grote schare fans.
is goed, de neus niet overdadig
hun hand bezit een formidabele
Olivier Ramé en zijn schoonvader
geparfumeerd en de wijn beschikt
frisheid! Gemaakt van 100%
Alaine Maurel verdienen werkelijk
over een zekere vinositeit en
Pinot Grigio-druiven; het sap
alle lof voor de wijze waarop zij
complexiteit. De iets mysterieuze
van de druiven wordt enkele uren
jaar in, jaar uit de kwaliteit weten
frozen bottle doet de rest. Laat
schilcontact met de grijsroze schil
te waarborgen. 30 jaar oude
de kwaliteit nu ook nog van
van de druif gegund. Subtiel en teder
Cabernet Sauvignon-stokken staan
uitzonderlijke klasse zijn! Op dit
en in positieve zin onderscheidend
aan de basis van deze wijn. Uiterst
prijsniveau misschien wel niet te
van de immens populaire rosés uit
constant en altijd op hoog niveau,
overtreffen.
de Provence.
behalve de prijs.
Bernhard Ott eigenzinnig super talent en epicurist
B E R N H A R D O T T, WA G R A M
€11,00
WIT
WIT
Am Berg 2015 Wagram (€ 12,50)
Fass 4 2015 Wagram (€ 17,50)
Bernhard Ott Bernhard Ott
W
WIT
Bernhard Ott Der Ott 2015 Niederösterreich (€ 24,00)
is een vanzelfsprekendheid, net als een
aangesloten leden werken ook volgens een
restaurants bezoekt komt vrijwel altijd
diepgaand respect voor de natuur. Wie de
lastenboek en ze hebben “bio-dynamisch”
de wijnen van Ott tegen (niet zelden
wijngaarden van Ott aanschouwt ziet dat
simpelweg vervangen door “biodyn”!
treffen we de wijnen van Iby op diezelfde
ze er oogverblindend gezond bij staan.
Hun credo laat aan duidelijkheid niets te
kaarten!). Bernard is een onverbeterbare
Zijn wens om optimaal duurzaam te
wensen over:
lekkerbek. Hij kookt zelf graag en goed en
werken zette hij buiten de bekende
zijn keuken doet ook qua inrichtingen niet
paden en instituten om in realiteit. De
Mit dem größtmöglichen Respekt vor
onder voor die van een goed restaurant.
nazaten van Rudolf Steiner hebben
Bernard Ott heeft de fysionomie van de
het begrip “biologisch-dynamisch” via
Bibendum van Michelin en is zo rond als
het instituut Demeter, inmiddels een
een ton, maar dat hindert hem geenszins.
bloeiende onderneming, gemonopoliseerd
Hij wil genieten van wijn en spijs - thuis
en wettelijk afgeschermd. Dat zinde
en elders. Hij blijft beweeglijk, dynamisch
Bernhard niet. Nog minder wenste hij te
en onstuitbaar ondernemend.
betalen voor een begrip dat in gangbaar
Anno 2016 blijkt wel dat de organisatie
vocabulaire staat voor een werkwijze en
bestaansrecht heeft. Een 20-tal
niet voor een gedeponeerd handelsmerk.
wijnmakers uit Oostenrijk, Duitsland,
ie in Oostenrijk de betere
Zijn gastronomische aspiraties komen
den Elementen Erde, Wasser, Luft, Licht und Feuer sowie den “Natur-Reichen” Boden, Pflanzen, Tier und Mensch. Bei maximaler Wahrung der persönlichen und beruflichen Eigenständigkeit und Souveränität.
Italië en Hongarije heeft zich aangesloten
goed in zijn wijnen tot uitdrukking, maar hij past er voor “machtige”
Bovendien wenste hij een voor Oostenrijk
wijnen te maken. Dit resulteert in een
en de Oostenrijkse wijngaarden
niet te overtreffen verleidelijkheid,
aangepaste werkwijze en ontwikkelde
waarbij de puurheid en uitdrukking
met gelijkgestemde collega’s een eigen
van druif en bodem absolute voorrang
instituut. Alles op basis van 100%
krijgen. De optimale verteerbaarheid
biologische werkwijze en producten. De
bij Biodyn.
GIRLAN | 448 S.L.M. 2015 DOLOMITI IGT
GIRLAN | 448 S.L.M. 2015 DOLOMITI IGT
De naam van de wijn is een verwijzing
De rode evenknie van 448 Bianco is
naar de hoogte van de wijngaarden:
een blend van de lokale druivenrassen
448 metri Sul Livello del Mare, ofwel
Lagrein en Vernatsch, aangevuld met
448 meter boven zeeniveau. Een
Pinot Nero. Wederom gevrijwaard
bijzonder goed geslaagde assemblage
van hout en derhalve vrijwel het
van Pinot Bianco, Chardonnay en
tegenovergestelde van kloeke
Sauvignon Blanc. Volledig verschoond
blockbusters die wensen
van enig eikenhout en dus optimaal
te imponeren met een overdaad
zuiver en puur. Grandioos als apéro!
aan houtgebruik. Licht gekoeld uitstekende rode lentewijn.
€11,75
(€9,95)
(€9,95)
GIRLAN | LAGREIN 2015 ALTO ADIGE DOC
GIRLAN | VERNATSCH FASS NR.9 2014 ALTO ADIGE DOC
Het druivenras Lagrein staat
De Vernatsch (de druif wordt ook wel
uitsluitend aangeplant in noord-
Schiava genoemd) wordt gemaakt
Italië en kent enige verwantschap
van 80 tot 100 jaar oude stokken
met de Syrah-druif. Dit is echter vele
met een beperkt rendement. Speels
malen verteerbaarder. De ervaring
en verleidelijk. Onmogelijk om dit
is dat liefhebbers van de krachtiger
niet lekker te vinden: er is weinig
wijnen uit de Beaujolais hier als
rood verkrijgbaar dat zo verteerbaar
een blok voor vallen. De smakelijk
is, terwijl van karaktermoord geen
rusticiteit vereist uiteraard adequaat
sprake is. De ideale lunchwijn, uw
gastronomisch tegenspel: lamsvlees,
gasten komen gegarandeerd fit van
osso buco en goed gerijpt rundvlees.
tafel!
(€12,95)
(€12,95)
€11,75
G I R L A N , A LT O A D I G E
Alto Adige: bakermat van zuivere en elegante wijnen Tijdens ons bezoek aan Vinitaly, de grootste wijnbeurs van Italië, in 2013 hadden we niet durven dromen dat de daar ‘ontdekte’ wijnen van Cantina Girlan, van zo’n onschatbare waarde voor het assortiment zouden zijn. Maar, niets is minder waar. De grote verscheidenheid van de verschillende wijnen draagt er zeker aan bij, maar ook de sympathieke prijsstelling ten opzichte van de geboden kwaliteit is er debet aan. In 1923 besluiten enkele druivenproducenten hun krachten te bundelen en richten een wijndomein op coöperatieve grondslag op: Cantina Girlan. Nu, ruim 90 jaar na de oprichting, werkt het bedrijf met om en nabij 200 aangesloten druiventelers, die gezamenlijk goed zijn voor een wijngaardareaal van 220 ha. Met een gemiddelde van minder dan 1 hectare per producent inderdaad een heel wijs besluit om nauw samen te werken en de vinificatie te centraliseren. Het aanbod van Cantina Girlan is breed en indrukwekkend. We beperken ons voor deze editie van de Wijnkroniek tot een viertal wijnen die buitengewoon goed inzetbaar zijn in deze tijd van het jaar. Voor de overige wijnen verwijzen we u graag naar de website of naar een van de vestigingen.
CANTINA DEL VERMENTINO, SARDEGNA
EEN bewogen geschiedenis EN EEN GROOT
toekomstperspectief
Wijnbouw heeft op Sardinië nooit een
druiventelers hun krachten en richt de
meer liefhebbers gewaardeerd. De tijd
hele grote rol gespeeld. Midden 20e eeuw
Cantina Sociale del Vermentino op. Het
van (te) krachtige, geforceerde wijnen
heeft men verwoede pogingen gedaan
bedrijf is in gedurende de afgelopen 5
lijken we achter ons te laten. In die zin
om de wijnbouw, middels subsidies,
decennia fors gegroeid, maar van de
gaat Sardinië een glorierijke toekomst
van de grond te krijgen. Zonder groot
coöperatieve grondslag is men nooit
tegemoet.
resultaat… Toch heeft druiventeelt op
afgeweken. De wijngaarden, in bezit
het eiland wel degelijk een geschiedenis.
van de aangesloten leden, zijn verdeeld
Gedurende 4 eeuwen, tot 1708, werd het
over een groot aantal percelen -zo’n
eiland geregeerd door het Koninkrijk
350 hectare in totaal- en gelegen op een
DOCG: Vermentino di Gallura en
Aragón. Gedurende die periode was het
hoogte variërend van 300 tot 450 meter
staat daarmee een sport hoger op de
wijngaardareaal aanzienlijk groter dan
boven zeeniveau. Het Middellandse
kwaliteitsladder dan de meeste Sardijnse
tegenwoordig. De Spaanse invloed is
Zeeklimaat wordt met name gekenmerkt
Vermentino’s die als DOC Vermentino
ook nu nog terug te vinden. De Spaanse
door een lange, hete zomers en milde
di Sardegna het levenslicht zien. De
Garnacha bijvoorbeeld (bij ons het
winters. Een vakkundig wijnmaker is
DOCG is gelegen op de noordelijkste
meest bekend onder de Franse noemer
hier dus een absolute vereiste om wijnen
punt van het eiland en onderscheidt zich
Grenache), luistert op Sardinië naar de
met een zekere mate van verteerbaarheid
door een bijzonder microklimaatdoor de
naam Cannonau en de Carignano vind in
te maken. De karaktervolle wijnen van
combinatie van hitte en de invloed van de
de Spaanse Cariñena zijn evenknie.
Cantina del Vermentino zijn daar stuk
sirocco (zuidelijke wind, die hete en droge
voor stuk uitstekende voorbeelden van.
lucht uit de Sahara naar het noorden
De geschiedenis van Cantina del
Het mediterrane karakter is zonder meer
voert) krijgen de druiven een bijzondere
Vermentino gaat minder ver terug. In
aanwezig, maar met behoud van frisheid.
concentratie. In 1996 was deze regio de
1956 bundelt een aantal individuele
Juist die eigenschap wordt door meer en
eerste DOCG van Sardinië.
AGHILOIA
Cuvée Aghiloia is geclassificeerd als
De druif Vermentino staat niet alleen veel aangeplant op Sardinië. Ook in Ligurië komt de druif veelvuldig voor en in Toscane worden er –met name in wijngaarden relatief dicht aan de kust- heel goede resultaten mee geboekt (met la Spinetta Vermentino als uitstekend voorbeeld!). In Frankrijk staat de druif, onder de noemer Rolle, veel in het zuiden aangeplant. Zelden maakt men er daar echter een monocépage van, meestentijds maakt de Rolle anoniem onderdeel uit van een assemblage.
€8,75
Wijk gerust eens van de gebaande paden (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier etc.) en probeer dit. Dorstlessend, smaakrijk, origineel en geweldig goed inzetbaar aan tafel. Van harte aanbevolen!
ABBAIA
Een spannende assemblage van Cannonau (Grenache), aangevuld met louter inheemse druivenrassen: Malaga, Monica en Pascale. Knap hoe kracht en elegantie hier samenkomen tot een uiterst fascinerend geheel. Op culinair vlak zijn de mogelijkheden schier eindeloos. Gevogelte, kalfsvlees en orgaanvlees (met krokant gebakken zwezerik in het bijzonder), maar ook op de huid gebakken vis of een pasta met inktvis. De creatieve (thuis)kok zal de wijn als een heuse inspiratiebron beschouwen.
WIT
Cantina del Vermentino
Aghilóia 2014 Vermentino di Gallura DOCG (€ 11,50)
ROOD
Cantina del Vermentino
Abbaía 2014 Rosso dei Colli del Limbara IGT (€ 9,50)
PROEFNOTITIES CLOMARIN 2015 PICPOUL DE PINET AOC
ANDRÉ KLEINKNECHT | SYLVANER 2014 ALSACE AOC
100% Picpoul/Piquepoul Blanc. Zuiver en opvallend expressief/aromatisch voor dit type wijn. Appel, witte kruisbessen, citrusfruit, maar ook venkel en vuursteen. Subtiel zilte toets, niet verwonderlijk: de wortels van de druivenstokken staan haast in het zoute water. De aanzet in de mond is exact dat wat de geur reeds deed vermoeden: schoon en crispy. De associatie met een Sauvignon Blanc uit en koel klimaat is daar, maar hier is de zuurgraad van bescheidener aard. Fractie roze pompelmoes in de lang aanhoudende finale. Absoluut droog. Dé uitgelezen oesterwijn wanneer het budget een goede chablis niet toelaat.
100% Sylvaner. Goede vruchtenexpressie van de de druif, met karakter en kruidigheid. Mint, asperges, kruisbessen. Goed droge, bijzonder smaakkrachtige materie met een prima balans. Smaakvolle zuren, echt goed rijpe tonen zonder zoetheid maar wel heel verleidelijk. De wijn bezit een groot smaakoppervlak maar het geheel blijft verkwikkend en (eetlust) opwekkend. Frisse finale met de effecten van de rijpe appel. Prima Sylvaner die zich goed kan meten met zeer goede en uiterst succesvolle, Duitse rasgenoten. Heel langzaam wordt deze druif ontdekt waarbij het succesvolle spoor van de Gruner Veltliner gevolgd wordt.
Schaal- en schelpdieren, zoetwatervis, apéro.
Salades, haast alles uit zoet water, mosselen en gerijpte geitenkazen.
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2018 | ALC.: 12,5%
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2020 | ALC.: 11,5%
ANDRÉ KLEINKNECHT | PINOT BLANC 2014 ALSACE AOC
ANDRÉ KLEINKNECHT | PINOT GRIS 2014 ALSACE AOC
100% Pinot Blanc. Aromatische expressie in de beste zin van het woord: geparfumeerd is het niet, uitnodigend en genereus zeker wel. Net als voorgaande jaargang een voor Pinot Blanc opvallend rijke stijl. Subtiel floraal (bloesem van de meidoorn), appel en wit fruit (platte wilde perzik). In de smaak wordt het genereuze karakter zonder twijfel gecontinueerd: de wijn lijkt bezit te willen nemen van de gehele mond. De zuren zijn deugdelijk verpakt in het geheel, maar bezorgen de wijn wel de nodige vitaliteit en verkwikking. Dit biedt een grote mate van plezier: sappig, smaakrijk en speels. De wijnen van Kleinknecht kunnen het beste omschreven worden als vins plaisirs!
100% Pinot Gris. Opvallende druivenexpressie: gelei van kweepeer, maar ook verse peer. Het blad van de witte roos en vuursteen (mineraliteit!). De entree is zoals we kunnen verwachten van dit type wijn: royaal en direct aanwezig. Zoals inmiddels bekend zijn de wijnen van Kleinknecht op geen enkele manier als zoet te omschrijven; wel als buitengewoon smaakrijk en geconcentreerd. De finale blinkt uit in variatie en lengte en ook hier valt op dat er vrijwel geen restzoet aanwezig is. Plezierig droog: geen chaptalisatie en slechts 0,6 gram restsuiker. We kunnen het niet vaak genoeg benadrukken…
Tartaar van rauwe vis, pasta met rivierkreeftjes, hartige salades, zachte gerookte vis en uiteraard volop rijpe, zachte korstkazen. Bruik-/houdbaar: 2016-2020 | ALC.: 12,0%
Coquilles Saint Jacques met een crème van bospaddestoelen, gebakken snoekbaars, blanke Bresse-kip met morilles, kazen. Bruik-/houdbaar: 2016-2020 | ALC.: 13,0%
ANDRÉ KLEINKNECHT | GEWURZTRAMINER 2014 ALSACE AOC
ROBLIN | ORIGINE 2014 SANCERRE AOC
100% Gewurztraminer. Discreet en verfijnd floraal en niet dat machtig gekruide van veel andere Gwurztraminers. Bloesem van de vlierbes, acacia,kweepeer. Zachte, rustgevende aroma’s. De subtiliteit van het boeket vinden we terug in de smaakstructuur. Geen alcoholdominantie en voor dit type druif een verrassende en weldadige frisheid. De zachte, zwoele frisheid van de zeer rijpe vrucht. Groot mondvolume en smaakoppervlak maar de materie bezit een zeer aantrekkelijke speelsheid en sappigheid met aardige contrasten. Gevarieerde en rijke finale met behoorlijke lengte. Het effect van verzadiging, zoals we dit bij de “zware” Gewurztraminers tegen komen, blijft hier tot groot genoegen helemaal weg. Het verlangen naar een tweede glas is evident. Buitengewoon knappe verwerking van de deze zo exuberante druif!
100% Sauvignon Blanc. Enige reductiviteit in de neus, maar dat is niet verwonderlijk gezien de heel recente botteling. Decanteren ter beluchting is het advies. Uiterst secure Sauvignon-expressie, dit is het tegenovergestelde van de zo uitbundig geparfumeerde Nieuw-Zeelandse Sauvignons. Vegetaal in de beste zin van het woord: gras, groene bladkruiden (muntblad) en citruszest. De aanzet in de mond is allebepalend voor wat daarna volgt: de wijn is gezegend met een wakker makende frisheid en zet alle smaakpapillen direct op scherp. Zuiverheid en smaakrijkdom gaan hier hand in hand. Volstrekt identiek aan jaargang 2013: wederom een voorbeeldig evenwicht tussen krokante spanning, smaakintensiteit en een zeer duidelijke Sauvignon-expressie. De balans is, met optimaal behoud van het gewenste karakter, werkelijk voortreffelijk. Kan zowel dienen als luxe aperitief, maar ook als begeleider van uiteenlopende gerechten. Tijdens een recente proeverij ter plaatse bleek dat de witte wijnen van de gebroeders Roblin uitstekend kunnen ouderen: vijf jaar moeiteloos en zonder dat er sprake is van een spoortje vermoeidheid. Schaal- en schelpdieren, rijke salade’s en gerijpte geitenkaas.
Kalfszwezerik, slakken en (natuurlijk...) Munsterkaas. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2018 | ALC.: 13,0%
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2021 | ALC.: 12,5%
ROBLIN | ORIGINE 2013 SANCERRE AOC
REAL DOTAL 2015 VDT DE CASTILLA
100% Pinot Noir. Fraaie Pinot-expressie met een goed waarneembare bodeminvloed. Rode vruchten (aalbessen) en het frisse van vers gezaagd kastanjehout. Zacht vloeiende materie, delicate structuur met toch een forse smaakintensiteit en een verkwikkende frisheid. Hierdoor is dit een ideale, rode zomerwijn. Ook het bescheiden alcoholgehalte zorgt voor een goede verteerbaarheid en draagt bij aan de gewenste balans van de geschikte, rode zomerwijn. De tannines zijn dan wel zacht maar manifesteren zich toch voldoende. Aardig contrastrijke finale, maar het blijft dansend, licht verteerbaar en frappant dorstlessend voor een rode wijn. Zin in sappig, speels en toch contrastrijk rood terwijl wit als het ware voorgeschreven is? Dan is dit de wijn!
Viura en Sauvignon Blanc. Aromatisch met een sprekende, florale uitdrukking waarbij zowel Viura als Sauvignon Blanc goed tot uitdrukking komt en dat opvallend goed en in harmonie. Bloesemgeuren, vuursteen, witte peper, kruisbessen. Verkwikkend en even aangenaam als uitnodigend tot het bij herhaling opsnuiven van het zacht stuivende boeket. Pikante smaakrijkdom in een royaal en gemakkelijk vloeiende en verkwikkende materie - een bijzonder fijne koolzuurpresentie levert een belangrijke bijdrage. De materie blijft elegant, dorstlessend en tegelijkertijd echt smaakrijk met voldoende en ook spannende contrasten. Uitstekend verteerbare en even verkwikkende als dorstlessende lunch-/terras- en zomerwijn. Zeer geschikt voor mooi-weer-buiten-recepties/ party’s.
Kalfsvlees, gevogelte en stevige, op de huid gebakken vis. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2018 | ALC.: 12,5%
Salades, visgerechten, maar eigenlijk het uitgelezen aperitief. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2018 | ALC.: 13,0%
Uitgebreide proefnotities en menusuggesties kunt u vinden op WWW.SAUTERWIJNEN.NL DOMAINE LA CHAPINIÈRE | SAUVIGNON 2014 TOURAINE AOC
BIDOLI | PINOT GRIGIO 2015 FRIULI DOC GRAVE
100% Sauvignon Blanc. Onmiskenbaar Sauvignon Blanc, maar zonder een al te overdadige geur van groen gras. Het relatief koele klimaat is er debet aan. Juist die koele Loire-vallei kan dit soort ingetogen maar opwekkende wijnen voortbrengen. Gedroogd citrusfruit, kalk (!), kruisbessen en gelei van witte bessen. Schone, optimaal zuivere aanzet. De associatie met de bite in een Granny Smith-appel is er direct. Op koudere dagen zal dit het verlangen naar voorjaar en zomer aanwakkeren, terwijl een dergelijk type wijn op warme dagen de broodnodige verkoeling zal bieden. Heerlijk koel mondgevoel en een echt knisperend droge finale. Geen enkel restzoet; wel een klein bittertje (roze pompelmoes). Dorstlessend. Loepzuiver. Kraakhelder. Knisperend. En zo kunnen we nog wel een aantal kreten vermelden, maar de strekking zal duidelijk zijn.
100% Pinot Grigio. Leeftijd van de stokken: 8 tot 13 jaar.. Uitbundige en overtuigende neus: verse mango en ander exotische fruit. Peer in het rijpste stadium, zeer floraal (zelfs wat geparfumeerd) en verse bladkruiden. Buitengewoon verleidelijk en uitnodigend. Ranke en verfijnde aanzet en een aanzienlijk bescheidener zoetgehalte dan de neus doet vermoeden. Fors smaakoppervlak en een knappe balans tussen zuren en bitters. Smaakintensief en krachtig, de zuren zorgen voor voldoende verkwikking. Lange finale waarin een opvallende rol is weg gelegd voor de roze pompelmoes. Bewonderenswaardig hoe de familie Bidoli het alcoholgehalte plezierig laag weet te houden (12,5%). De wijnen uit Friuli worden altijd gekenmerkt door een combinatie van frisheid en smaakintensiteit. Dit is er wederom een uitstekend voorbeeld van.
Geitenkaas in het bijzonder maar ook asperges en diverse bereidingen van (rauwe) vis. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2016 | ALC.: 13,0%
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2018 | ALC.: 12,5%
REAL DOTAL 2014 VDT DE CASTILLA
DOMAINE MAUREL | MERLOT 2015 PAYS D’OC IGP
Tempranillo, Syrah en Petit Verdot. Haast onweerstaanbare fruitrijke expressie; haast basaal (in positieve zin). Uiterst puur -houtvrij- en verleidelijk. Zwarte bessen, bramen en amarenen. Meer specerijen dan kruiden (kruidnagel, kaneel). Ook een impressie van graniet, zoals we dat in de betere wijnen uit de Beaujolais tegenkomen. Verleidelijk sappige eerste aanzet, wars van enige stugheid of onvriendelijke tannines. Tegelijkertijd is er knap voor gewaakt dat het niet uitsluitend ‘fruit’ is wat de klok slaat. Degelijk gestructureerd en een goede balans. Plezierwijn pur sang, zelfs in de finale lijkt de wijn te dansen in de mond. Nergens zwaar of overdadig, dit is echt gemaakt om direct en ongecompliceerd van te genieten. Real Dotal, een koninklijk gebaar. Deze serie, in wit, rosé en rood, is echt gemaakt om volop plezier aan te beleven. Geen indrukwekkende concoursbeesten, maar wijnen om royaal te schenken aan vrienden. Schenk bij warmer weer gerust iets gekoeld.
100% Merlot. De buitengewone rijpheid die de kleur al aangeeft komt in het boeket meteen tot uitdrukking: zoete cassisgeuren, bramen, laurierdrop. Het Merlot-karakter komt in de 2015 helemaal los. Buitengewoon aantrekkelijk en meteen in de prilste fase erg verleidelijk. Zoals verwacht een zachte, echt fluwelen textuur en een vlezige en “druivige” materie. Uitgesproken sappig met een intense en aardig uit het glas spattende vruchtenintensiteit. Perfecte balans: royaal mondvolume, precies de gewenste concentratie en voldoende krachtige tannines. Goede combinatie van verleidelijke rondheid en toch een echte rode wijn met een uitgesproken Merlot-karakter. Dit is de beste Merlot van Maurel tot nu toe!
Eenvoudige (maar smaakrijke!), basale gerechten: kip, varken en vaste vis. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2018 | ALC.: 13,0%
Als solist, maar ook aan tafel bij kalfsvlees, varkensvlees of koemelkkazen. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2020 | ALC.: 13,5%
IBY | CLASSIC 2014 MITTELBURGENLAND DAC
DOMAINE ANGÉLIQUE LÉON 2013 CHINON AOC
100% Blaufränkisch. De schroefopsluiting - wijntechnisch een van de beste oplossingen - sluit echt goed af, dus vrijwel hermetisch. Hierdoor snakt de wijn meteen na het openen naar zuurstof (reductie); decanteren ter beluchting is dan een prima oplossing. Maar een beetje geduld en verblijf in een goed en royaal glas doet ook al wonderen. De rijpheid is daar: vers gemalen, zwarte peper, geblakerde paprika, gedroogde, zwarte pruimen. Maar die vers gemalen, zwarte peper blijft spectaculair en onweerstaanbaar. Opnieuw sappige materie met zowel karakter/reliëf als een Mediterrane generositeit. Zachte wijnzuren en smaakvolle, goed waarneembare tannines. De wijn biedt contrasten die goede bourgognes en crus uit de Beaujolais zo aantrekkelijk maken. Uiterst pure vruchtenintensiteit en een echte rode-wijn-structuur, dat zorgt voor intens plezier en serieus genieten. Anton Iby lijkt ook met deze basiscuvée een wat steviger wijn te willen maken. Minder verleidelijk (makkelijk) dan voorheen, maar zeker karaktervoller.
100% Cabernet-Franc. Ontroerend pure Cabernet-franc expressie met een tedere vruchtenintensiteit en een delicate kruidigheid (witte peper). Bramen, viooltjes en bosbessen. Niets van groene paprika – de precisie is voorbeeldig. De wijn toont vanaf het eerste mondcontact een spannende vruchtenintensiteit en een sappige krokantheid in combinatie met een lichte stroefheid. Dit zijn nu precies de contrasten die de goede rode Loire-wijnen zo aantrekkelijk maken. Van alcoholpresentie is absoluut geen sprake en de autonome, zachte frisheid van de smaakvolle wijnzuren draagt bij aan de modelbalans. Ook in de mondstructuur komen de nauwkeurigheid en de ontroerende puurheid prachtig tot uitdrukking. Dit is verrukkelijk en van een delicate, dansende lichtheid.
Licht verteerbare gerechten (kalf, op de huid gebakken vis).
Gerookte vis, gevogelte, knapperige salades en gedroogde ham.
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2019 | ALC.: 12,5%
Gevogelte, stevige vis en allerhande groente van de bbq. Licht gekoeld bij charcuterie. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2020 | ALC.: 12,5%
MURRIETA’S WELL | THE WHIP 2013 LIVERMORE VALLEY
MURRIETA’S WELL | THE SPUR 2012 LIVERMORE VALLEY
28% Semillon, 24% Chardonnay, 14% Sauvignon Blanc, 11% Orange Muscat, 11% Viognier, 11% Gewurztraminer en 1% Riesling. De druivensamenstelling wijst al in de richting van een buitengewone aromatische rijkdom. Het trio Semillon, Chardonnay en Viognier domineert met rijp, geel fruit (Williams Peer, abrikoos en perzik). Ondanks de veelheid aan rassen ademt het geheel harmonie, frisheid en zelfs iets van koele mineraliteit. Bijzonder knap en nog veel belangrijker: zeer verleidelijk. Hier ontspint zich meteen een boeiend smaakfestival van een zeldzame intensiteit. Tedere en verleidelijke zoetheid die de optimale rijpheid der vruchten weergeeft. Een zachte, maar verkwikking brengende, frisheid (hoogwaardige wijnzuren) en een zeer royaal smaakoppervlak vormen de bouwstenen van een even verleidelijke als onverwacht spannende materie. Een gevarieerde finale, met een fijne bitterheid en een forse lengte maken het beeld compleet. Wellicht een cliché, maar wat is dit een leuke en echte verrassing. Met zo’n wijn spoel je alle stress van de dag in een mum weg en het tweede glas zal het gerecht van de huiskok tot een hoger niveau tillen. Zeer geschikte terras- en ontspanwijn met wat hartige tapas.
33% Petite Syrah, 31% Cabernet-Sauvignon, 29% Petit Verdot, 4% Malbec en 3% Merlot. Aantrekkelijke subtiel “hout gekruide” expressie: eucalyptus, houtteer, zwarte, gedroogde pruimen, gedroogde bloemen, Sumatra-dekblad (tabak). De combinatie van Syrah en Cabernet zorgt voor een “gespierde” en pittig tannine-rijke structuur. Aantrekkelijke, licht viriele materie die gemaakt lijkt om het beste en vakkundig bereidde materiaal van de barbecue op adequate wijze van tegenspel te voorzien. De spanning zit ‘m duidelijk in de verhouding zoet versus tannine. De wijn bezit de aantrekkelijke en spannende contrasten van karakterwijnen uit de noordelijke Rhône en de Sud-Ouest, maar dat met het rijpe van het Californische klimaat. Lekker ruige karakterwijn met inderdaad...: het avontuurlijke van de far-west.
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2018 | ALC.: 13,0%
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2020 | ALC.: 13,5%
Uitgesproken barbecue-wijn in de beste betekenis.
PROEFNOTITIES TABLAS CREEK | CÔTES DE TABLAS 2013 PASO ROBLES
TABLAS CREEK | CÔTES DE TABLAS 2012 PASO ROBLES
39% Viognier, 29% Grenache Blanc, 20% Marsanne en 12% Roussanne. Heerlijke aromatische weelde zoals alleen perfecte rijpe Rhône-rassen dit tot uitdrukking kunnen brengen. Steenvruchten als perzik en abrikoos, maar ook kweepeer en een combinatie van mint en anijs – dit is genieten. Zowel meteen mondvullend als spontaan krokant sappig. Uitgesproken verleidelijk en meteen veel voldoening verschaffend door de combinatie van smaakrijkdom en zachte, maar toch voldoende verkwikkende frisheid. De harmonie is voorbeeldig, het alcoholgehalte is perfect versmolten. Ook richting finale en afscheid blijft er sprake van een ongeremde smaakrijkdom met verfijnd Rhône-karakter. De wijn verschaft een ongekende dosis ongecompliceerd plezier terwijl er toch sprake is van voldoende contrast en reliëf. De wijn verschaft een ongekende dosis ongecompliceerd plezier terwijl er toch sprake is van voldoende contrast en reliëf.
60% Grenache, 25% Syrah, 10% Counnoise en 5% Mourvèdre. Heerlijk pure expressie, verschoond van dominante houtinvloeden. Houtteer, eucalyptus, bramenconfiture, jodium en laurierdrop. De Rhône-rassen ademen hier de fijnheid van de rijpe Pinot Noir met behoud van de eigen aroma’s en dit is de grote verdienste van de zo zorgvuldig geselecteerde perceel/wijngaard met een bijzonder micro-klimaat. Eerste reactie: structuur en textuur van de fijnste rode bourgogne, maar dan met een beduidend discreter zuurgehalte. De verleiding is meteen totaal. Delicate sappigheid, een indrukwekkend goede balans, een broze fraîcheur en tannines van kantwerk. Superbe vruchtenconcentratie in een uitzonderlijk lang aanhoudende finale. Intiem plezier voor de echte liefhebber (m/v) – deze wijn zet de overgeconcentreerde wedstrijdbeesten op hun plaats.
Zacht geroosterde kreeft, Sint Jakobsschelp, wit vlees. Ambachtelijke Cantal. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2020 | ALC.: 13,5%
Ultieme begeleider van eersteklas kalfsvlees (-oester en -haas). BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2020 | ALC.: 14,5%
LA SPINETTA | IL ROSE DI CASANOVA 2014 TOSCANA ROSATO IGT
MONDIVIN 2014 VILLÁNYI DHC
50% Sangiovese en 50% Prugnolo Gentile. Met gesloten ogen is het schier onmogelijk dit als rosé te herkennen. Het schilcontact is zeer beperkt (slechts 1 uur!) en dat maakt dat de primaire rode fruittonen (haast) niet aanwezig zijn. Daarentegen wel volop florale tonen (het blad van de witte roos) en tonen van witte peper en rijp citrusfruit (roze pompelmoes). Heerlijk frisse aanzet, maar wat daarop volgt is als het spreekwoordelijk duveltje uit een doosje: volop smaakmassa en -kracht. Onbescheiden te schrijven, maar wat is dit overdonderend goed. De finale is smaakrijk en haast zonder einde. Dit kon wel eens een bedreiging worden voor de onaantastbaar geachte Tempier rosé.
100% Cabernet-Sauvignon. Krachtige en zeldzaam florale en vineuze expressie. Zeldzaam omdat bij teveel rosés de inweek-aroma’s (snoepgoed, banaan) domineren. Hier constateren we een unieke en serieuze combinatie van rijpe vruchtentonen en krachtige florale uitingen: rozen, egelantier, pioenroos, aardbei, mango en kinine. Een vergelijkbare sensatie, weliswaar veroorzaakt door onderscheidende en geheel eigen aroma’s, zoals we die bij de beste rosés uit Bandol kunnen waarnemen. Vanaf het eerste mondcontact is er sprake van een forse smaakintensiteit, genereuze sappigheid en een harmonieuze structuur. Maar beschaafder, vrouwelijker ofwel iets minder viriel dan 2013. Genereus mondvolume, diepe, zachte frisheid, toch een spoor van tannine en het succulente van de beste Mediterrane rosés. Mondschonende en ademende finale. Opnieuw een rosé met een heel hoog wijngehalte! In staat om de felste rosé-detractoren over de streep te krijgen.
Salades, gerookte vis, asperges (originele en zeldzaam goede begeleider!). BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2017 | ALC.: 12,5%
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2018 | ALC.: 12,5%
EXTRÊME GRIS 2015 LANGUEDOC AOP
BIDOLI | PINOT GRIGIO ROSÉ 2015 DELLE VENEZIE IGT
60% Mourvèdre en 40% Grenache. Mourvèdre is de koningsdruif van de appellation Bandol waar o.a. Domaine Tempier (vaak geklasseerd als de beste rosé ter wereld) vandaan komt.. Ook hier is er sprake van een heel eigen karakter. Krachtige en allerminst neutrale expressie: een combinatie van mint, koriander, kruisbessen en mineraliteit - zoals in een blanc de noirs. Heel goed en hoog wijn-gehalte. De makers mikken op de essentie van de “vin plaisir” en het eerste mondcontact bewijst meteen dat ze daarin volledig geslaagd zijn. Maar de wijn biedt ook complexiteit en vinositeit die de meeste succes-rosé’s juist niet tonen. Met behoud van het ontspannende en verkwikkende gehalte is er sprake van een zeer royaal smaakoppervlak en veel afwisseling in de beleving. De wijn is buitengewoon “succulent” ofwel rijk aan het merg van de vrucht en merg staat voor het binnenste en het beste van iets. Intense en onweerstaanbaar sappige smaakbeleving.
100% Pinot Grigio. Aromatisch en vrijwel direct na de botteling al bijzonder open en uitnodigend. De druiven lijken wat meer zon te hebben gezien dan de vorige jaargang. Zacht rood fruit als framboos en zwarte bessen. Vuursteen. Ronde en direct mondvullende aanzet. Krachtig en een uitgesproken breed smaakpalet. De sappigheid is indrukwekkend evenals de vinositeit: dit is zo veel meer dan zomaar een rosé. Optimale balans tussen kracht, concentratie en spanning. Het alcoholgehalte is bescheiden, de lengte juist het tegenovergestelde. Fractie roze pompelmoes in de finale. De Pinot Grigio druif blijkt zich werkelijk uitstekend te lenen voor een dergelijke gastronomische rosé.
Onbeperkt inzetbaar zowel aan- als buiten tafel. Aan tafel: Tapas, salades en veel bbq. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2018 | ALC.: 13,0%
Gegrilde vis, krokante salades, geroosterde groenten. Aziatische keuken. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2017 | ALC.: 12,5%
DOMAINE MAUREL 2015 PAYS D’OC IGP
BERNHARD OTT | AM BERG 2015 WAGRAM
100% Cabernet-Sauvignon. 30 jaar oude stokken. Dit is met gesloten ogen te herkennen als Maurel rosé. De absentie van snoepjesfruit is kenmerkend. Cabernet blijkt uitstekend basismateriaal voor rosé en het karakter van de druif blijft waarneembaar: zwarte bessen (ook witte!) en laurierblad zijn hier nadrukkelijk aanwezig. Ook vers gekneusd dragonblad. Kloeke, maar verfijnde aanzet. Mondvullend geheel en de wijn beschikt over verborgen krachten. De schilinweking heeft er aan bij gedragen dat de wijn over een heel lichte tanninestructuur beschikt. De finale is haast als vanouds: strak droog, lang en geen spoortje restzoet. Ook zij die niet voor rosé vallen, zouden hier wel eens voor kunnen zwichten. Olivier Ramé en zijn schoonvader Alain Maurel verdienen een heel groot compliment. Niet veel wijnmakers zijn in staat zulke stabiele kwaliteit te leveren. De wijn is jaar in, jaar uit een meer dan betrouwbare waarde in het assortiment.
100% Grüner Veltliner. Heerlijk zuivere en minerale expressie, dit blinkt uit in subtiliteit en verfijning. De kenmerkende kruidigheid (witte peper) in combinatie met fijnzinnige citrusaroma’s werken hier zeer uitnodigend. Heerlijk schone aanzet, dit werkt direct eetlustopwekkend. Verteerbaar, verkwikkend en dorstlessend zijn de juiste woorden. Schoon als bronwater met een vergelijkbaar effect op warme dagen. Dit heeft overigens wel een wat grotere smaakintensiteit, verrassend. Een fractie meer alcohol dan voorgaande jaargang (12% t.o.v. 11,5%), maar dat is nauwelijks waarneembaar. Goede finale, zuiver en schoon. Deze wijn lijkt het tegenovergestelde van de wijnmaker te zijn: rank, slank en elegant. Bernhard Ott is daarentegen fors en sterk.
Geroosterde sardines, Salades met radicchio en olijven. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2017 | ALC.: 12,5%
Op de huid gebakken vis, inktvis en gevogelte.
Bernhard Ott is simpelweg niet te overtreffen op dit prijsniveau. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2019 | ALC.: 12,0%
Uitgebreide proefnotities en menusuggesties kunt u vinden op WWW.SAUTERWIJNEN.NL BERNHARD OTT | FASS 4 2015 WAGRAM
BERNHARD OTT | DER OTT 2015 WAGRAM
100% Grüner Veltliner. In deze prille fase al veel meer openheid dat de 2014 die wat meer gesloten was. Expressiever en uitnodigender nu. Witte rozen, lentebloesem, maar ook peer en vers gemaaid gras. De kruidigheid van natte rots in combinatie met witte, vers gemalen peper. Niet de generositeit van Der Ott, wel onmiskenbaar de signatuur van Bernhard Ott. De verleidelijke molligheid in de finale zou haast doen vergeten dat we hier met Gruner Veltliner te maken. Dit biedt zo veel meer dan de vaak strakke, frisse GV’s waar er zo veel van zijn. Niet het soms wat vegetale karakter, juist een grote mate van diepte en concentratie. Vitaliteit en spanning zijn hier de sleutelwoorden. De lengte is jaloersmakend en de gastronomische mogelijkheden eindeloos. Opvallende rijpheid, dit is ook meer dan geschikt materiaal voor liefhebbers van wat minder ranke Rieslings.
100% Grüner Veltliner. Wat een enorme, stuivende expressie. Dit is de essentie (quintessence) van de Gruner Veltliner in een optimaal rijp stadium. Floraal met zoete tonen: confituur van kweepeer en witte bramen. Lindebloesem, kamille, acacia. Bedwelmend en opwekkend. De wijn verovert vanaf de binnenkomst meteen alles en activeert de smaakpapillen (die zo graag het water door de mond doen lopen). Friszoete weelde met de rijkdom van de grootste Chardonnays maar dan in een onweerstaanbaar verleidelijke vorm. Genereus, breed en lang en voorzien van een prachtige frisheid. Heerlijke, complexe finale met een fractie mineralige en tannine-achtige bitterheid van de echt grote witte wijnen. Serveer deze nectar niet te koud en het totale genieten is daar.
Gedroogde ham, zoetwatervis, exotische licht pikante gerechten.
Kreeft, langoustines en contrastrijke creaties uit de Oriëntaalse keuken.
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2022 | ALC.: 12,5%
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2021 | ALC.: 13,5%
GIRLAN | 448 S.L.M. 2015 DOLOMITI IGT
GIRLAN | 448 S.L.M. 2015 DOLOMITI IGT
Pinot Bianco, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Even uitnodigend als voorgaande jaargangen. Heerlijk open en verleidelijk. Aromatisch, maar zeker niet geparfumeerd. Wit fruit -in optimaal rijpe vorm- heeft de overhand. Denk aan peer en witte perzik, maar ook witte bessen en zelfs druiven (wonderbaarlijk genoeg treffen we dat zelden in een wijn, Muscat en Gewurztraminer uitgezonderd). Subtiele invloeden van bloesem en bladkruiden: mint, dragon. Heel zachte en uiterst plezierige aanzet. Zuiver en schoon, heel typerend voor wit uit deze regio. De associatie met drinken uit een bergbeekje is snel gemaakt. Toch een (onverwacht) behoorlijk smaakoppervlak. Pas na het doorslikken blijkt de wijn over een forse zuurgraad (de Sauvignon Blanc zal er de veroorzaker van zijn) te beschikken. Juist daardoor behoudt de wijn de nodige frisheid. Echt een goed geslaagde assemblage van drie druivenrassen. De naam van de wijn is een knipoog naar de hoogte van de wijngaarden (448 meter Sul Livello del Mare, ofwel 448 meter boven zeeniveau).
Lagrein, Pinot Nero en Vernatsch. In de -opvallend- verfijnde neus met name impressies van rood en zwart fruit: bosaardbei, kersen en zwarte bessen. Ook iets van grafiet en vuursteen, zoals we dat bij de betere crus uit de Beaujolais ook tegen komen. Aan de vinificatie komt geen hout te pas, dat komt de wijn in dit geval echt ten goede. Het eerste mondcontact is zoals de neus doet vermoeden: smakelijk en boordevol sap. Maar de wijn heeft toch wel meer dan dat te bieden. Tannines -van het speelse, vriendelijke type, zijn aanwezig en geven de wijn voldoende structuur en een iets rul karakter. Dit type wijn is heel erg welkom in een landschap dat zo nu en dan gedomineerd lijkt te worden door blockbusters. Wat een verademing is deze wijn. Eens even wat anders dan houtgedomineerde blockbusters.
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2017 | ALC.: 13,5%
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2017 | ALC.: 12,5%
GIRLAN | LAGREIN 2015 ALTO ADIGE DOC
GIRLAN | VERNATSCH FASS NR.9 2014 ALTO ADIGE DOC
100% Lagrein. Lagrein is een autochtone druif uit Sud-Tirol met enige verwantschap met de Syrah. Dat lijkt hier te worden aangetoond: subtiel gekruid (peper, ceder- en sandelhout). Eveneens waarneembaar zijn zwarte bessen en - kersen. De grond bevat weliswaar geen graniet, de wijn doet het wel vermoeden (vuursteen, zoals we dat ook in de betere crus uit de Beaujolais tegenkomen). Krachtige, viriele aanzet; het daaropvolgende mondgevoel is niet makkelijk te omschrijven. Tactiel lijkt de beste woordkeuze. De heerlijke rinsheid zorgt voor een uitgelezen balans, een zekere verleidelijkheid en een hoge doordrinkfactor. Drie eigenschappen die we graag zien in een wijn (met de kanttekening dat de laatstgenoemde met de nodige verantwoordelijkheid moet worden benaderd). Liefhebbers van de krachtiger wijnen uit de Beaujolais vallen hier -niet verwonderlijk- als een blok voor.
100% Vernatsch (identiek aan het druivenras Schiava). In eerste instantie wat gesloten, maar na enige beluchting geeft de wijn zich meer en meer. Grafiet/ vuursteen, gestoofd rood fruit (bessen, framboos) en specerijen (met name witte peper). Uiterst tedere, haast breekbare aanzet met een toch behoorlijk smaakrijk gevolg. Dit is wat we noemen: verteerbaar. Niet verwonderlijk dat er veel liefhebbers zijn voor een dergelijke wijn! Goede zuurgraad, dat komt de drinkbaarheid alleen maar ten goede; wat een elegantie. Net als afgelopen jaar een voortreffelijke rode dorstwijn met een hoge plezier-factor. Onmogelijk om dit niet lekker te vinden. Er is weinig rood verkrijgbaar dat zo verteerbaar is, terwijl van karaktermoord geen sprake is.
Lunchgerechten, aperitief, salades en lichte visgerechten.
Alle bereidingen van lamsvlees, maar ook kalf (osso bucco!).
Antipasti (vleeswaren, bergkazen) of gegrilde vis.
Gevogelte, kalfsvlees en pâté/charcuterie.
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2019 | ALC.: 12,6%
BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2017 | ALC.: 13,0%
CANTINA DEL VERMENTINO | AGHILÓIA 2014 VERMENTINO DI GALLURA DOCG
CANTINA DEL VERMENTINO | ABBAÍA 2014 ROSSO DEI COLLI DEL LIMBARA IGT
100% Vermentino. Intens geurig, maar niet overdadig geparfumeerd. Groene bladkruiden zoals vers gekneusd basilicum- en muntblad in combinatie met het sap van de witte perzik en een gelei van kruisbessen. Ook een zekere mineraliteit. Heerlijk open en smaakrijke aanzet. Intensief en smaakkrachtig, maar met behoud van frisheid. De wijn maakt een relatief koele indruk, terwijl de regio van herkomst toch zonovergoten is. Beendroog is het niet, maar de subtiel zoete toets zorgt wel voor een heel brede inzetbaarheid aan tafel. De Vermentino brengt echt karaktervolle wijnen voort, zonder dat ze al te eigenzinnig te zijn. Dat wordt hier maar weer eens gedemonstreerd. Wijk gerust eens van de gebaande paden (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier etc.) en probeer dit. Dorstlessend, smaakrijk en echt origineel. Van harte aanbevolen!
Cannonau, Malaga, Monica en Pascale.. Echt originele expressie: subtiel kruidig (rozemarijn, laurier), wat gestoofd en gedroogd fruit (pruimen, rozijnen). Na beluchting meer dan alleen dat: ook gedroogd theeblad, hars. kirsch en moccabonen. Zeer onderscheidend. Opvallend frisse aanzet, niet direct het overdadige wat we uit dit klimaat mogelijk zouden verwachten. De zuurgraad is er mede debet aan: die houdt het geheel rank en verfijnd (als kantwerk). Indrukwekkende lengte waarin de frisheid nog maar eens benadrukt lijkt te worden. Degelijke tanninestructuur, maar van enige hardheid is echt geen sprake. Alcohol is zeer decent (zeker gezien de regio van herkomst) en niet als zodanig waarneembaar. Hoogst originele karakterwijn. Knap hoe kracht en elegantie hier samenkomen tot een uiterst fascinerend geheel.
Pasta met venusschelpen, inktvis, sappig piepkuiken uit de oven, zachte korst kazen. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2017 | ALC.: 14,0%
Gevogelte, kalfsvlees, stevige vissoorten van de grill. Groenten bereid op de grillplaat. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2019 | ALC.: 13,0%
Proefpakket
Inhoud van het proefpakket van 12 flessen:
LENTE 2016
VAN
VOOR
€162,15
€144,00
1. Clomarin 2015 Picpoul de Pinet AOC 2. André Kleinknecht | Pinot Blanc 2014 Alsace AOC 3. Bidoli | Pinot Grigio 2015 Friuli DOC Grave 4. Iby | Classic 2014 Mittelburgenland DAC 5. Domaine Angélique Léon 2013 Chinon AOC 6. Murrieta’s Well | The Whip 2013 Livermore Valley 7. Tablas Creek | Côtes de Tablas 2012 Paso Robles 8. Extrême Gris 2015 Languedoc AOP 9. Bidoli | Pinot Grigio Rosé 2015 Delle Venezie IGT 10. Bernhard Ott | Am Berg 2015 Wagram 11. Girlan | Lagrein 2015 Alto Adige DOC 12. Cantina del Vermentino | Abbaía 2014 Rosso dei Colli del Limbara IGT
Bestellen? U kunt snel en eenvoudig bestellen per
is het thuisbezorgen gratis. Voor kleinere bestellingen vragen wij een bijdrage in de transportkosten van € 9,-.
een bepaalde vestiging. Mocht een wijn niet voorradig zijn, dan kan deze alsnog binnen 1 tot 2 werkdagen in de vestiging worden geleverd.
Het thuisbezorgen van uw bestelling in België of Duitsland is ook mogelijk. In dat geval vragen wij een vaste bijdrage in de transportkosten van € 15,-.
Voorwaarden
telefoon, fax, e-mail, internet en post.
T F E I
043 – 363 77 99 043 – 363 47 48
[email protected]
Af halen?
www.sauterwijnen.nl
Antwoordnummer 26 6200 VD Maastricht
Bezorgen? Voor het thuisbezorgen van uw bestelling in Nederland maken wij gebruik van een gespecialiseerd transportbedrijf. Vanaf € 150,-
De wijnen kunnen ook worden afgehaald bij onze vestiging in Bussum of onze franchisenemers in Hilversum, Zeist, Nijmegen en Velp. Net als de locatie in Maastricht zijn deze locaties makkelijk bereikbaar en zijn er voldoende (gratis) parkeerplaatsen aanwezig. Let op! Het kan voorkomen dat niet alle wijnen uit deze publicatie voorradig zijn in
MAASTRICHT HILVERSUM
WITHUISVELD 16A 6226 NV MAASTRICHT | T: 043-363 77 99 E:
[email protected] ALBERTUS PERKSTRAAT 3 1217 NK HILVERSUM | T: 035-621 20 88 E:
[email protected]
W W W. S AU T E R W I J N E N . N L
ZEIST
DISCLAIMER Prijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze publicatie kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze publicatie mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maastricht.
HET ROND 5D 3701 HS ZEIST | T: 030-878 21 72 E:
[email protected]
Tenzij nadrukkelijk anders vermeld zijn de prijzen per fles (0,75 l.) en inclusief BTW. De (actie-)prijzen zijn geldig zolang de voorraad strekt doch uiterlijk t/m 31 mei 2016. Betaling binnen 14 dagen na factuurdatum. Van toepassing zijn onze algemene verkoopvoorwaarden, welke zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel Zuid-Limburg te Maastricht onder nummer 14604792 en worden op aanvraag toegezonden.
VELP BUSSUM NIJMEGEN
ROZENDAALSELAAN 22 6881 LC VELP | T: 026-363 46 55 E:
[email protected] HUIZERWEG 128 1402 AK BUSSUM | T: 035-691 48 52 E:
[email protected] SINT ANNASTRAAT 56 6524 GG NIJMEGEN | T: 024 – 679 24 36 E:
[email protected]
COLOFON Deze publicatie kwam tot stand met medewerking van Erik J. Sauter sr., Guido Quaden, Ralph Habets, Merijn Corsten en Erik Sauter jr. Vormgeving: Ontwerpbureau Reiters te Maastricht. Fotografie: Etienne van Sloun, Tijmen Ballieux. Druk: Pietermans te Lanaken (België).
