De kaart van Skylounge Pi bestaat uit ‘small plates’. Het idee hiervan is dat u meerdere gerechtjes van onze kaart kunt proeven. Geniet van versbereide, eerlijke, gerechten en heerlijke wijnen.
The Skylounge Pi menu features a selection of ‘small plates’, so that you can taste several of the dishes on the menu. Enjoy freshly prepared culinary delights paired with delicious wines.
Welkom in Skylounge Pi Het getal Pi (π) is eindeloos, tastbaar maar ongrijpbaar, en wordt daarom ook wel bovenzinnelijk genoemd. Om deze redenen vinden we de naam Pi goed bij ons passen. De mogelijkheden in Skylounge Pi zijn namelijk eindeloos. U kunt hier op grote hoogte ‘ronduit’ culinair genieten van een internationale keuken waarin de nadruk wordt gelegd op gezonde gerechten. Bent u op zoek naar een locatie voor uw zakelijke meeting of private dinner? Dan bent u bij ons ook aan het juiste adres. Wilt u wat meer weten over het getal Pi? Dan vindt u hieronder wat leuke weetjes.
Wat is Pi?
Het getal Pi wordt gebruikt om de omtrek van een cirkel te meten. Als je de omtrek van een cirkel deelt door de diameter krijg je het getal Pi. Het is niet makkelijk om Pi te berekenen, het is namelijk een irrationeel getal. Dit houdt in dat Pi niet als een verhouding van twee hele getallen, niet als een eindige breuk, te schrijven is. Het is dus een oneindig getal (achter de komma). De waarde is bij benadering 3.1415926….tot oneindig. In de meetkunde hebben formules waarin π voorkomt meestal met een cirkel, ellips of bol te maken. De volgende formules wordt bijvoorbeeld gebruikt om een cirkel met straal R te berekenen:
hoek 360° = 2 π rad
R
omtrek O = 2 π r oppervlakte A = r π 2
Wist u dat…
• Pi, de eerste letter is van het Griekse woord ‘Perimetron’? Dit woord betekent ‘omtrek’. • Het getal Pi berekend is door Archimedes? Hij leefde van het jaar 287 tot 212 voor Christus en is de grootste en beroemdste wis- en natuurkundige uit de Hellenistische oudheid. Zowel op wiskundig- als op natuurkundig gebied heeft hij vele ontdekkingen gedaan. • op 14 maart 2006 is gevierd dat het getal Pi 300 jaar bestond? Deze dag wordt Pi-dag genoemd. De reden dat het op 14 maart gevierd wordt is dat de Amerikaanse schrijfwijze van 14 maart 3/14 is, wat lijkt op de driecijferige benadering voor Pi (π); 3,14.
Welcome to Skylounge Pi The number Pi ((π) is never-ending, tangible yet intangible. For this reason it is also referred to as being transcendental and why we feel the name Pi is a fitting name for us. After all, the possibilities in the Skylounge Pi are virtually endless. Here you can enjoy extensive sky-high dining and culinary international cuisine with an emphasis on healthy ingredients. Looking for the perfect location for your business meeting or private dinner? We have just what you need. Interested in learning more about the number Pi? We’ve put together a few fun facts for you.
What is Pi?
The number Pi is used to measure the circumference of a circle. If you divide the circumference of a circle by its diameter, you get the number Pi. Pi cannot be calculated because it is an irrational number. This means that Pi cannot be expressed as ratio between two whole numbers, i.e. not as a finite fraction. This makes it an endless number (after the decimal point). A rough estimate of its value is 3.1415926….until infinity. In geometry, most formulas that contain π concern a circle, ellipse or sphere. The following formulas, for example, are used to calculate a circle with R radius:
Angle 360° = 2 π radian
R
Circumference O = 2 π r Surface area A = r π 2
Did you know...
• Pi is the first letter of the Greek word ‘perimetron’, which means ‘circumference’? • The number Pi was calculated by Archimedes? He lived from 287 -212 BC and is the most famous mathematician and physicist of the Hellenistic Age. Archimedes made numerous discoveries in both mathematics and physics during his lifetime. • The 300th anniversary of the number Pi was celebrated on 14 March 2006? This day is called ‘Pi Day’. The reason it is celebrated on 14 March is because the American spelling for 14 March is 3/14, which corresponds to the three-digit approximation for Pi (π): 3.14.
Brood / Bread Grijpbrood
Keuze uit wit, donker en power grain broodjes met hummus en aioli
5
Pain de mer
Choice of white, dark or multigrain bread served with hummus and aioli
Crostini pain de mer
Knapperige broodjes geserveerd met tapenade en tomatensalsa
Crostini pain de mer
Crispy bread served with tapenade and tomato salsa
Voor alle broodsoorten maken we gebruik van pain de mer. Dit is een biologisch natuurdesembrood van hoogwaardig kwaliteit. Het is bereid met gezuiverd zilt zeewater en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten en geen E-nummers. We use only “pain de mer” bread, an organic natural sourdough bread of exceptional quality made with purified seawater and containing only natural ingredients (no e-numbered chemical additives).
5
Salades / Salads Gemengde groene power salade
Met granaatappel, kervel, kiem crunch en croutons
8
Crunchy green organic power salad With pomegranate, chervil, germ crunch and croutons
Caesar salad
Knapperige romaine sla, verse Parmezaanse kaaskrullen, ansjovisdressing en geroosterde biologische hoender
Caesar salad
Crispy romaine lettuce, fresh Parmesan cheese, anchovy dressing and roasted organic chicken
8
Soepen / Soups Biologische tomatensoep
Soep van biologische tomaat met gebakken gamba’s en bieslook
7
Pomodori soup
Organic tomato soup with fried prawns and chives
Aardappelsoep
Met mascarpone en truffel
7
Potato soup
With mascarpone and truffle
Bouillon
Gevuld met Shii take, wonton, oesterzwammen en een brunoise van groenten
Bouillon
With Shiitake mushooms, wontons, oyster mushrooms and finely diced vegetables
7
Visgerechten / Seafood Hollandse garnalen Met kropsla en citroen
9
Dutch shrimp
Served with lettuce and lemon
½ Kreeft
Gebakken of gegrild
21
½ Lobster
Baked or grilled
Soft shell crab
Soft shell crab in tempura gebakken, venkel salade, koriander en nam-jin dressing
14
Soft shell crab
Soft shell crab prepared tempura style served with fennel salad, coriander and nam-jin dressing
Heilbot
Op de plancha gebakken met zeekraal en een schuimige chablis saus
14
Halibut
Prepared “a la plancha” with glasswort and a Chablis sauce
Zeebaars
Op de huid gebakken met een lichtpittige tomaten salsa
Sea bass
Sautéed on the skin and served with a slightly spicy tomato salsa
12
Pi pizza tonijn
Verse dungesneden tonijn, kapperappeltjes, kaas, tomaat en verse oregano
9
Pi tuna pizza
Topped with thinly sliced tuna, caper apples, cheese, tomato and fresh oregano
Gewokte Black Tiger garnalen
Black Tiger garnalen, knoflooknoedels met verse koriander en een kruidige limoensaus
Stir-fried Black Tiger prawns
Black tiger shrimp served with garlic noodles, fresh coriander and a spicy lemon sauce
12
Vleesgerechten / Meat Carpaccio
Handgesneden biologische ossenhaas met notencrème, pijnboompitten en croutons
9
Carpaccio
Hand-carved organic beef tenderloin served with a nut cream, pine nuts and croutons
Steak tartaar (60 gram)
Klassiek bereid met kappertjes, dijonmosterd en toast
9
Steak tartar (60 gram)
Classic style served with capers, Dijon mustard and toast
Ossenhaasspiesjes (2 stuks) Geserveerd met sesam en verse lychees
10
Beef skewers (2 pcs)
Grilled beef tenderloin skewers served with sesame and fresh lychees
Gemarineerde kipspiesjes (2 stuks) Met sojasaus en cassave
9
Chicken skewers (2 pcs) Served with soy sauce and cassava
Biologische spareribs (4 stuks) With hoy sin sauce
Organic spareribs (4 pcs) Served with Hoisin sauce
9
100% Biologische, gegrilde Ierse miniburger (60 gram) Geserveerd met groene tomaat, augurken en huisgemaakte saus
9
100% Organic grilled Irish mini burger (60 g) Served with green tomato, pickles and homemade sauce
Krokant gebakken eend
Geserveerd met noedels , lenteui, rode peper en enoki paddenstoelen
Crispy duck
Fried crispy duck served with noodles, spring onion, red pepper and Enoki mushrooms
9
Vegetarische gerechten / Vegetarian dishes Risotto met morilles
Met morilles, truffel, grana padano en crème fraîche
9
Risotto with morels
Prepared with morels, truffles, Grana Padano cheese and crème fraîche
Pi vegetarische pizza
Met buffelmozzarella, cherrytomaatjes, verse basilicum, paprika, spinazie en pijnboompitten
9
Pi vegetarian pizza
Topped with buffalo mozzarella, cherry tomatoes, fresh basil, sweet pepper, spinach and pine nuts
Portobello burger
Gemarineerde gebakken portobello gevuld met geitenkaas en gezouten pecannoten
Portobello burger
Marinated and baked Portobello filled with goat cheese and salted pecan nuts
8
Dessert Crème brûlée
Ouderwets bereid met Madagaskarvanille en afgebrand met rietsuiker
8
Crème brûlée
Classic dish with Madagascar vanilla and flambéed with cane sugar
Pure chocolademousse
Met chocoladefudge, een crème chantilly en gesuikerde amandelen
8
Pure chocolate mousse
With chocolate fudge, a cream Chantilly and sugared almonds
Rode vruchten
Ingemaakt in grappa en sorbetijs
8
Red fruit
Preserved in grappa served with sorbet ice
Kaasplankje “affineur l’amuse”
3 soorten seizoenskaas met vijgencompote en noten
“Affineur l’amuse” cheese platter
3 types of seasonal cheeses served with figs compote, fig bread and nuts
9
Sandwiches (11.00 - 16.00 uur) U heeft keuze uit onderstaande soorten: You can choose from the following types of bread: Pain de Mer Pain de Mer Pain de Mer
Wit / White Bruin / Brown Multigraan / Multigrain
Hollandse garnalen cocktail Met kropsla en citroen
10
Dutch shrimp cocktail With lettuce and lemon
Gegrilde, biologische groenten
Courgette, aubergine en biologische geitenkaas
8
Grilled organic vegetables
Courgette, eggplant, and organic goat cheese
Volgerijpte Reypenaer kaas Met scharreleisalade en kruidensla
9
Fully ripened Reypenaer cheese With free-range egg salad and herb salad
Licht gepekeld rundvlees
met Parmezaanse kaas, rucola sla en verse mango
Slightly salted beef
With Parmesan, arugula and fresh mango
8
Pi sandwiches Pi Club Sandwich traditioneel
Met gerookte biologische kalkoen, bacon, tomaat, ei, sla en biologische truffelmayonaise (Geserveerd met frieten)
12
Pi traditional club sandwich
Smoked organic turkey, bacon, tomato, egg, lettuce and organic truffle mayonnaise served with chips
Pi Club Sandwich vis
Gegrilde vis, sla, komkommer, avocado, gebakken scharrelei en biologische mayonaise
Pi fish club sandwich
Grilled fish, lettuce, cucumber, avocado, fried free-range egg and organic mayonnaise
Voor de sandwiches maken we gebruik van pain de mer. Dit is een natuurdesembrood van hoogwaardig kwaliteit en is bereid met gezuiverd zilt zeewater en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten en geen E- nummers. We use only “pain de mer” bread, an organic natural sourdough bread of exceptional quality made with purified seawater and containing only natural ingredients (no e-numbered chemical additives).
12
Sushi Big rolls California roll Tuna roll Vegetable roll
Small rolls Spider roll Soft shell crab roll Salmon roll Rainbow roll
Nigiri Egg omelette-nomi Tuna Salmon White fish “Ebi shrimp” langoustine
Sashimi Tuna slices Salmon slices White Mackerel slices
2 pieces
4 pieces
8 pieces
6 12 24 6 12 24 5 10 20
2 pieces 4
4 pieces 8
8 pieces 16
6 12 24 4
8
16
6 12 24
2 pieces 4
4 pieces 8
8 pieces 16
5 10 20 4
8
16
4
8
16
5 10 20
2 pieces
4 pieces
8 pieces
6 12 24 5 10 20 6 12 24
