Peter Dircksens: “Bij Polderrestaurant De Haven van Eemnes is het ongedwongen genieten in een gastvrije en unieke omgeving van al het lekkers uit de polder, van het weiland en uit het water.”
Welkom in Polderrestaurant De Haven van Eemnes U bent hier in een van de mooiste omgevingen van Nederland: de Eemnesserpolder, een stiltegebied en een onderdeel van Arkemheen-Eemland, een van de twintig ‘Nationale Landschappen’ die Nederland rijk is. Wat onze gasten in eerste instantie opvalt is het weidse uitzicht, de stilte buiten en de gemoedelijkheid binnen. Nagenoeg alles wat wij serveren komt uit de directe omgeving. Uit de polder, van het weiland en uit het water. Inmiddels zijn diverse lokale leveranciers goede buren van ons. We kunnen, bij wijze van spreken, onze inkopen op de fiets doen bij boerderijen in de buurt voor onder andere kaas, fruit en vlees. Geniet van al het lekkers dat met passie en liefde wordt bereid! Peter en Stefanie Dircksens Omdat wij met dagverse producten werken en afhankelijk zijn van onze lokale leveranciers kan een gerecht in de loop van de dag uitverkocht zijn
Voor alle gewenste allergeneninformatie kunt u zich wenden tot ons personeel
Lunchgerechten uit het water, van het land en de boerderij Spakenburgs Bordje Gerookte zalm, gerookte IJsselmeer paling en Hollandse garnalen € 15.00 € 21.50 groot Salade Salade met gerookte zalm en Hollandse garnalen met verse dragondressing € 13.50 Polderplank Landbrood, gezouten boter, rillette van gans, biologische schapenkaas Mecorino, huisgemaakt slaatje en worst van Brandt en Levie € 11.50 Klompenbord Twee sneeën landbrood, gerookte lams ham, biologische schapenkaas Skaepsrond, soepje van de dag en twee biologische geitenkaaskroketjes van Pomms’ € 13.50 Vleeswaren van de boerderij Vier biologische vleeswaren, een huisgemaakt slaatje en landbrood € 13.50
Slaatje van de Boer Huisgemaakt rundvleesslaatje met appel, aardappelen en augurk, met plakjes scharrelbeenham, een scharrelei, verse mayonaise, toast en boter € 12.50 Lamsburger Huisgemaakte burger van zuiglam uit Eemdijk op landbrood, geserveerd met een tomatensalade en yoghurt munt saus € 12.50 Kip Sandwich met huis gerookte scharrelpolderhoen, gebakken bacon, tomaat en mierikswortelsaus, met verse frites en huisgemaakte mayonaise € 13.50 Geitenkaas Geitenkaas uit de oven op landbrood, met notensla, vers fruit en noten € 9.50 Soep Wij serveren dagelijks een verse soep. Wij informeren u graag € 8,50 Eieren Drie gebakken scharreleieren met scharrelbeenham, boerenkaas of spek op twee sneeën landbrood vanaf € 8.00
Voorgerechten uit het water en van het land Voorjaarsplankje Landbrood met gezouten boter, rillette van gans, biologische schapenkaas Mecorino, gerookte lams ham, worst van Brandt en Levie en een biologisch geitenkaaskroketje van Pomms’ € 13.50 Spakenburgs Bordje Gerookte zalm, gerookte IJsselmeer paling en Hollandse garnalen € 15.00 € 21.50 groot Carpaccio Carpaccio van gerookte lendenbiefstuk met huisgemaakte mayonaise, gepofte kappertjes en diverse soorten sla € 12.50 Kalfsrosbief Dun gesneden rosé kalfsvlees geserveerd met verse dragonsaus en verschillende soorten sla € 12.50 Poldersoep Romige mosterdsoep met Zuiderzee paling € 8.50
Hoofdgerechten van het land en uit het water Asperges (op verzoek vegetarisch) Salade van rauwe asperges met polderkreeftjes en een groene kruidendressing € 16.50 Kalf Langzaam gegaarde kalfssukade in eigen jus met witte en groene asperges en een stamppotje met notenblad € 21.50 Lam Boterzacht gegrilde spies van Hollands zuiglam uit Eemdijk met gebakken voorjaarskriel, gegrilde groenten en gepofte tomaat € 22.50 Rund Biefstuk van de haas omwikkeld met spek, met huisgemaakte frites, boontjes en verse bearnaisesaus € 26.50 Vis Krokant op de huid gebakken zeebaars met in wijn gesmoorde zomerkriel, lente groenten en polderkreeftjes € 21.50
Extra: verse frites met schil met huisgemaakte mayonaise € 3.50
Nagerechten uit de boomgaard en van de boerderij Appeltaartje Huisgemaakt, omgekeerd appeltaartje met appel sorbetijs € 10.00 Dame van de Haven Vanille roomijs met warme chocoladesaus, advocaat en slagroom € 8.00 Chocolade Luchtige soufflé van pure chocolade met rabarberijs € 9.00 De kaasboerderij Hollandse streekkazen met perenstroop en roggebrood € 12.50 Proef de Lente Mousse van rabarber, rabarber sorbetijs, rabarber zandtaartje € 9.00
Poldermenu € 32.50 Hapje van het huis ***
Aspergesoep met polderkreeftjes
***
Lamszadel met jus van port en tijm, aardappeltaartje en gegrilde voorjaarsgroenten
*** Mousse van rabarber, rabarber sorbetijs, rabarber zandtaartje
