Macedonië
NL-versie
Inhoud
Welkom in Macedonië
Verken
Zorgeloos genieten, dat is waar het op vakantie om draait. En dan is het goed te weten dat hier in Macedonië een ervaren team voor je klaarstaat. Vragen, wensen, problemen? Deze contactmomenten en formulieren zorgen ervoor dat je vakantie vlotjes verloopt. Onze hosts en hostessen staan te popelen om je mooiste tijd van het jaar te helpen inkleuren!
6 Zonnige groeten uit… 8 Meer moois in de omgeving… 18 Een woordje Macedonisch
4
Beleef
12 Trek erop uit!
Proef
6
Welkomstmeeting
Ontmoet je host(ess) en je medereizigers! Tijdens de welkomstmeeting krijg je interessante weetjes te horen en stellen we je leuke uitstappen voor. Waar en wanneer? Kijk snel in je welkomstenveloppe!
Hotelbezoeken
Tijdens je verblijf vragen, wensen of problemen? Je host(ess) komt regelmatig langs in het hotel om erop toe te zien dat je vakantie pico bello verloopt. Wanneer? Bezoekuren vind je zowel in het infoboek als op het infobord van je hotel. Ga op de dag vóór je vertrek zeker nog eens op die informatiewand kijken: je leest er alles wat je moet weten over je terugvlucht.
Beoordelingsformulier
Misschien heb jij ook suggesties voor ons. Al je bemerkingen kan je kwijt op het beoordelingsformulier, zodat we in de toekomst nog beter op je wensen kunnen inspelen.
Skopje
20 Komen eten! 21 Vakantie, daar drinken we op! 22 Herbeleef je vakantie aan tafel…
Ohrid
8
Ontdek
4 Geschiedenis 14 Info van A tot Z 25 Woordzoeker
Contact
Tegemoetkomingsformulier
Rechtstreeks nummer Jetair: 950 33 41 68 Noodnummer Jetair België: 00 32 59 56 56 66
Kennisname van klacht
2
Mocht je verblijf niet aan je verwachtingen voldoen, breng dan zowel de receptie als je host(ess) op de hoogte. Het tegemoetkomingsformulier wordt ingevuld en we zullen er alles aan doen om je een gepaste oplossing te bieden.
Kan een klacht niet ter plaatse worden opgelost, vraag dan het formulier ‘kennisname van klacht’ op bij je host(ess). Het is onze job om je vakantie zorgeloos te laten verlopen!
3
Geschiedenis Oudheid In de oudheid werd het grootste gedeelte van de Republiek Macedonië ‘Paeonië’ genoemd. Over het ontstaan van de naam Macedonië bestaan verschillende legendes. Sommigen geloven dat Macedonië voortkomt uit de naam van de eerste Macedonische koning Makedon. Anderen geloven dan weer dat het uit de oude Macedonische term ‘Makos’ voortkomt, wat ‘groot’ of ‘hoog’ betekent. ‘Don’ betekent ‘land’ waardoor ‘Macedonië’ dus ‘groot of hoog land’ wil zeggen.
380 v. Chr. De staat Macedonië gaat zich mengen in ruzies tussen Griekse stadsstaatjes. Philippus II trekt zuidelijk en verslaat met een militair expeditieleger de Spartanen, waarbij hij hen een groot gebied afhandig maakt. Ook de inwoners van Athene moeten hun stad Amphipolis afstaan aan Philippus II. Wanneer Phocis in conflict komt met Thebe, ziet Philippus zijn kans schoon en verslaat met wisselend succes de Phociërs.
4
1918-1929 10e eeuw 20e eeuw
338 v. Chr. De Macedoniërs verslaan een coalitie van Griekse republieken in de slag bij Chaeronira. Philippus is nu heerser in de Helleense wereld maar heeft er slechts kort plezier van. Hij wordt in zijn paleis vermoord en de jonge Alexander de Grote roept zichzelf uit tot koning. Tijdens zijn bewind verslaat Alexander de Grote de Perzen, de Phociërs, de Egyptenaren enz. en neemt verschillende regio’s in zoals Bactrië (West-Turkestan) en Sogdiane (Afghanistan).
In de tiende eeuw ontstond het machtige Macedonische keizerrijk met keizer Samuel aan het hoofd. De hoofdsteden waren Prespa en Ohrid. Met toestemming van Rome werd in die tijd het Ohridische aartsbisdom, een onafhankelijke Macedonische kerk, gesticht. In de dertiende eeuw viel Macedonië onder de heerschappij van de Serviërs en in de veertiende eeuw onder de Ottomaanse Turken. De Turken heersten in Macedonië tot 1912.
Het rijk wordt door de Romeinen ingenomen en wordt daardoor deel van het Byzantijnse Rijk. Later drongen ook Slavische stammen het gebied binnen waardoor een deel van Macedonië nu ook een Slavische taal spreekt in plaats van Grieks.
168 v. Chr.
Macedonië was als deel van Servië onderdeel van het Koninkrijk der Serviërs, Kroaten en Slovenen.
2001 1991
De Republiek Macedonië is ontstaan op 8 september 1991 na een referendum over onafhankelijkheid van het voormalige Joegoslavië. Omdat er in Griekenland ook een ‘Macedonië’ bestaat drong de internationale gemeenschap erop aan om het verschil tussen die twee ‘Macedoniën’ duidelijk te maken. De Verenigde Naties hebben daarom bepaald dat het niet-Griekse Macedonië voortaan zal worden aangeduid als ‘Voormalige Joegoslavische Republiek Macedonië’ (of ‘Former Yugoslav Republic of Macedonia, F.Y.R.O.M.).
Het Macedonische volk nam samen met de andere Joegoslavische volkeren deel aan de Tweede Wereldoorlog. Het resultaat van deze oorlog was de toetreding van Macedonië tot de Federatieve Volksrepubliek Joegoslavië op 2 augustus 1944.
1913
Als gevolg van de Balkanoorlogen werd het grondgebied van Macedonië in drie staten verdeeld: Bulgarije, Servië en Griekenland.
1941-1944
Er ontstond een korte maar hevige strijd tussen etnische Albanezen en het Macedonische regeringsleger. Als gevolg hiervan werd het Akkoord van Ohrid ondertekend. Dit is een vredesakkoord dat een einde maakte aan het conflict tussen de Albanese rebellen en de Macedonische regering.
Jaren ‘90
De nieuwe republiek Macedonië ondervond weinig tot geen gevolgen van de Oorlogen in Joegoslavië begin jaren 90. Dat veranderde toen in 1998 een extreem nationalistische, orthodoxe regering onder premier Gregoriefski aan de macht kwam en er bovendien oorlog uitbrak in Kosovo. Veel etnische Albanezen vluchtten uit Kosovo, van wie een deel naar Macedonië waar al een etnischAlbanese minderheid woonde. De Albanezen in Macedonië, georganiseerd in de UCK-M, streefden naar onafhankelijkheid.
2005
Sinds december 2005 is het land kandidaat om toe te treden tot de Europese Unie en heeft het land het lidmaatschap voor de NAVO aangevraagd.
5
Zonnige groeten uit… Skopje Skopje is de hoofdstad van Macedonië. Het centrum is grotendeels enkel bereikbaar door voetgangers. De oude stenen brug (gebouwd door de Turken in de vijftiende eeuw) verbindt het oude met het nieuwe stadsgedeelte. Het Daud Pasha badhuis dat nu dienst doet als National Art Gallery en waar je mooie stukken uit de Macedonische geschiedenis kan bekijken is zeker een bezoekje waard. De kerk van Sveti Spas loont ook zeker de moeite. Deze kerk ligt half onder de grond omdat het in de 17de eeuw verboden was om een kerk hoger te bouwen dan een moskee. Je reis naar Ohrid is niet compleet zonder een bezoek aan het meer van Ohrid. Het nationaal park Galicica is ook meer dan een bezoek waard. Dit nationale park is in de bergen gelegen en is bewonderenswaardig rijk aan inheemse fauna en flora.
Skopje
•
at... oren Wist je d sa in Skopje geb re e T r Moede werd?
•
Struga
Struga
Q Ohrid
Struga is een stadje gekend voor zijn poëzie. Elk jaar in augustus komen dichters en schrijvers uit de hele wereld hier langs voor de Struga Poetry Evenings, een internationaal poëziefestival. Struga ligt vlak aan de rivier de Zwarte Drim die de stad in twee verdeelt. Het wordt dan ook wel de ‘stad van de bruggen’ genoemd dankzij de vele bruggen die beide gedeeltes van de stad met elkaar verbinden. De stad heeft een unieke ligging: het ligt in een dal en is omgeven door het Jablanista gebergte, de Mokra berg en het meer van Ohrid. Ideaal om mooie natuurwandelingen te maken.
Skopje
Struga
6
7
Meer moois in de omgeving
Nationale parken Het landschap van Macedonië is werkelijk indrukwekkend, het kenmerkt zich door bergen, weilanden en wouden. De dierenwereld is rijk aan beren, wilde geiten, zwijnen, vossen, wolven en herten. Tussen Bitola en Orhid ligt het Pelister National Park. Omringd door onherbergzaam en bergachtig terrein kijkt het uit over het glinsterende water van het Prespameer. Dichtbij ligt een ander interessant park, het Galicica National Park, verstopt tussen het meer van Ohrid en het Prespameer. Vanaf de top van het gebergte in het Galicica National Park heb je een oogverblindend uitzicht over het meer van Ohrid en van Prespa.
8
Meer van Ohrid Het gebied rond het meer van Ohrid is de belangrijkste toeristische trekpleister van Macedonië. In de kleine, oude dorpjes langs het meer dragen vrouwen nog altijd de traditionele klederdracht. De meeste inwoners houden zich nog bezig met visvangst.
Bitola Bitola ligt in het zuidwesten van Macedonië aan de voet van de berg Pelister. Het was in de 19de eeuw een belangrijk politiek, cultureel en commercieel centrum. Getuige hiervan zijn de prachtige, oude gebouwen van weleer. In Bitola vind je ook het oudste theater van Macedonië terug. Liefhebbers van de natuur vinden het Pelister National Park zeker een verademing. Hier vind je onder meer het traditionele dorp Malovista (het enige binnen de grenzen van het park), zeldzame planten en archeologische opgravingen die erop wijzen dat dit gebied in het stenen tijdperk al bewoond was. Het eeuwenoude symbool van de stad is de klokkentoren, een 30 m hoge, vierkante toren.
9
Lychnidos Lychnidos is een archeologische site in Ohrid. Meer nog, Lychnidos is de oude naam voor de stad Ohrid en betekent ‘stad van licht’, naar het kristalheldere water van het meer. Op deze archeologische site kan je onder meer interessante mozaïeken, grafmonumenten en ruïnes terugvinden. Lychnidos, het oude Ohrid, was in de tijd een van de belangrijkste en meest bezochte tussensteden op de weg tussen Rome en de Balkan.
Prilep In het zuiden van Macedonië ligt de oude stad Prilep. Het staat vooral bekend als centrum van de Macedonische tabaksindustrie (tabak en sigaretten). Op de rots die uitrijst boven de stad bevinden zich de ruïnes van het kasteel van Marko, een Macedonische koning uit de veertiende eeuw over wie veel legendes de ronde doen.
10
11
Trek erop uit! Ontdek onze brede waaier aan uitstappen die, grensverleggend of cultuurprikkelend als ze zijn, wel eens de geknipte hoogtepunten van je reis kunnen worden. Want reizen is: cultuur happen, natuur spotten, kicks opdoen, de lokale bevolking ontmoeten, proeven van streekproducten en uiteraard de sfeer van vakantie opsnuiven. Meer info en reservaties bij je host(ess)!
Boottocht naar het St-Naumklooster Vanuit de haven van Ohrid vaar je langs de kust met hoge rotspartijen en geniet je van een fantastisch uitzicht op het Nationaal Park Galicica. Je bezoekt het klooster van St.-Naum, een van de mooiste plekjes aan het meer van Ohrid! Het klooster is vooral bekend door de monniken St. Naum en St. Klement, leerlingen van Cyrillus en Methodius, de grondleggers van het Cyrillisch schrift. Een roeiboottocht bij de bronnen van de Zwarte Drim hoort er natuurlijk ook bij.
Wandeluitstap Macedonische dorpjes Wandel over de beboste flanken van het Galicicagebergte. Via de stille bergdorpjes Konsjko en Elzani wandel je naar Pestani. Geniet regelmatig van een magnifiek uitzicht over het meer van Ohrid, dat 500 meter lager ligt. Aan de overzijde rijzen de Albanese bergen boven de nevel uit die op warme dagen boven het meer hangt. Als de wind uit de bergen opsteekt, heb je een kraakhelder uitzicht over het 366 km² grote meer.
12
Bitola Struin door de straten van Bitola. Van oudsher is de stad al een politiek, cultureel en economisch centrum. In het Ottomaanse Rijk werd Bitola tussen 1870 en 1930 ook de stad van de consulaten en de diplomatie genoemd. De pracht en praal van de consulaire gebouwen en de huizen van rijke handelslieden en de Macedonische gilden bepalen ook nu nog altijd het straatbeeld. Bitola is ook de stad van de opgravingen van de nabijgelegen Heraclea Lyncestis, met goed bewaard gebleven mozaïekvloeren.
Galicica en Prespa Klim via een prachtige, kronkelende weg naar de bergpas Livada (1568 m), de waterscheiding tussen het meer van Ohrid en het meer van Prespa. Kijk je ogen uit vanaf de kam van het Galicicagebergte en geniet van een prachtig panorama over het meer van Ohrid. Prespa betekent ‘het slapende meer’. Deze naam is nog niet zo gek gekozen want dit meer lijkt zo eenzaam en verlaten, alsof het al miljoenen jaren aan het slapen is. Aan de overkant van het meer bezoeken we het kleine kerkje van St. Joris gelegen in het schilderachtige dorp Kurbinovo. Hier nemen we de lunch in de schaduw van een meer dan 300 jaar oude eik.
Bigorski klooster De dag begint met een ritje via een prachtige weg langs het meer van Debar en de ongenaakbare bergen. Onderweg bezoek je het vrouwenklooster St. Joris. Uit de dorpen in de omgeving is een hele plejade van kunstenaars afkomstig, die vooral in de 19e eeuw in Macedonië actief zijn geweest en kerken en kloosters met iconen, fresco’s en uit hout gesneden iconostasen hebben gedecoreerd. In het klooster zijn hier prachtige voorbeelden van te zien. De dag ronden we af met traditionele lunch in het dorpje van Vevcani.
13
Van A tot Z Info van
A tot Z
kan je bij aankomst in de EU gebruik maken van de groene douane balie, de balie van ‘niets aan te geven’. Heb je voor een hoger bedrag gekocht, dan ga je langs de rode balie. De douane berekent vervolgens hoeveel belasting je moet betalen.
Geld
De munteenheid is de Macedonische Denar (MKD). € 1 is ongeveer 61 MKD. Kredietkaarten worden in de meeste hotels, restaurants en winkels geaccepteerd. Je kan in de grotere steden ook geld afhalen aan een geldautomaat.
Electriciteit
De netspanning is dezelfde als in België: 230 volt. Je hoeft dus geen adapters of stekkers mee te nemen.
Ambassade
In Macedonië is geen ambassade van België maar in Skopje bestaat wel een ereconsulaat. In geval van onvoorziene en ernstige moeilijkheden kan je hulp vragen aan de Belgische ambassade in Sofia (Bulgarije) of aan het ereconsulaat in Skopje. Ambassade in Sofia 103, James Bourchier Blvd., 3rd floor (entrance on Lyubotran str.) 1407 Sofia Ereconsulaat Skopje Boulevard Koco Racin 14/4-3 1000 Skopje Macedonië, Voormalige Joegoslavische Republiek
Apotheek De apotheek is te herkennen aan een slangenteken met daarbij een bak waardoor de slang gevoed wordt.
Arts De beste zorgen worden verleend in de universitaire en privéklinieken.
Banken Banken zijn open van maandag t.e.m. vrijdag van 8-19u. en op zaterdag van 8-12u.
Card Stop Bij verlies of diefstal van je bankkaart moet je deze te laten blokkeren. Je kan hiervoor 24/24u. naar Card Stop bellen. Tel.: 0032 70 344 344
14
Drinkwater
Er zijn voldoende natuurlijke waterbronnen, het kraantjeswater is dus drinkbaar.
Diefstal In de hoofdstad Skopje neemt de criminaliteit almaar toe. Vooral pickpockets en gauwdieven hebben het gemunt op toeristen op de luchthaven en in de winkelcentra. Wees dus extra op je hoede. Het is aan te raden om kostbaarheden zo veel mogelijk thuis te laten en je geld te verspreiden over kleding en bagage. Zorg er ook voor dat je telefoonnummers bij de hand hebt voor het blokkeren van je creditkaart, bankkaart en gsm.
Douane Reis je met het vliegtuig vanuit een land buiten de EU naar de Europese Unie, dan mag je voor maximaal 430 euro belastingvrij goederen meenemen. Hierbij tellen ook alle goederen mee die je in het land van vertrek koopt, dus ook je aankopen op de luchthaven. Boven het bedrag van 430 euro moet je wel belastingen betalen. Die belasting bestaat uit BTW en invoerrechten, voor een aantal producten zoals alcohol en tabak betaal je ook accijnzen. Meer meenemen dan 430 euro Heb je één product gekocht dat meer dan 430 euro kostte, dan betaal je de belasting over het hele aankoopbedrag. Maar heb je bijvoorbeeld een horloge gekocht van 400 euro en een pen van 100 euro, dan betaal je enkel belasting op de pen, het horloge kan je belastingvrij invoeren. Een product dat duurder is dan 430 euro kan je niet opsplitsen. Neem je voor minder dan 430 euro mee, dan
Feestdagen 1 januari Nieuwjaar 6 en 7 januari Orthodox kerstmis 8 maart Internationale vrouwendag 1 mei Dag van de Arbeid 24 mei St. Cyrillus en St. Methodius 2 augustus Opstand Ilinden, Sint-Elia’s Opstanding, Dag van de Republiek 8 september Onafhankelijkheidsdag 11 oktober Dag van de Opstand 23 oktober Dag van de Revolutie 25 en 26 december Kerstmis
Fooien Het is vrij gebruikelijk om in Macedonië een fooi te geven. Als je tevreden bent, geef je in de regel 5 à 10% van het te betalen bedrag. Vergeet niet, bedienend personeel, chauffeurs, hotelpersoneel en gidsen verwachten ook meestal een fooi, het is voor velen een aanvulling van hun salaris.
Foto’s In Macedonië mag je bijna overal foto’s nemen. Denk er wel aan om toestemming te vragen om mensen te mogen fotograferen. Het spreekt vanzelf dat je geen foto’s neemt van militaire infrastructuren en vliegvelden. Het kan zijn dat je geen foto’s mag nemen van bepaalde historische bezienswaardigheden of dat je hiervoor een bijdrage moet betalen.
Geografie
Macedonië grenst aan Albanië, Kosovo, Servië, Bulgarije en Griekenland. De ‘Parel van de Balkan’ is ook een land van vele meren. De bekendste zijn ongetwijfeld de meren van Ohrid, Prespa en Dojran. De Vardar, de langste rivier, stroomt dwars door de hoofdstad Skopje. Het meer van Ohrid is met zijn diepte van 320 m, oppervlakte van 349 km² en ouderdom van twee miljoen jaar een van de grootste meren op de Balkan en een van de oudste ter wereld. Macedonië is vooral bergachtig met als hoogste punt de berg Golem Korab (2.753 m) op de grens met Albanië. In Macedonië zelf is Titov Vrv (2.748 m) de hoogste berg.
Identiteitskaart Wanneer je in en rond het hotel vertoeft, kan je best een kopie van je identiteitskaart bij je hebben en het origineel in de kluis van het hotel bewaren. Bij verlies van je identiteitskaart moet je naar het ereconsulaat in Skopje. Wanneer je de stad verlaat heb je wel je originele identiteitskaart nodig.
Markt De markt in Ohrid bestaat voor het grootste deel uit groenten en fruit. Verder zijn er kaas, eieren, schoenen, kledij en aardewerk verkrijgbaar. Op maandag is er de grote markt met veel boeren uit de bergen die hun producten komen verkopen. Op zaterdag is er markt in Struga.
15
Van A tot Z Openbaar vervoer
Het openbaar vervoer in Macedonië is redelijk ontwikkeld. Er gaat regelmatig een bus van Skopje naar Ohrid en Bitola. Je moet echter wel altijd op voorhand een zitplaats reserveren. Het treinvervoer is minder ontwikkeld. De treinreis van Skopje naar Bitola, een afstand van 230 km, duurt ongeveer 4 uur.
Safe
We raden je aan om in je hotel een safe te huren om waardevolle voorwerpen in op te bergen. Informeer hiervoor bij de receptie. Vaak moet je een borgsom betalen die je terugkrijgt als je de sleutel terug inlevert.
Sleutel We raden je aan om altijd je sleutel bij de receptie af te geven, zo kan je hem onmogelijk verliezen.
Talen
De enige officiële taal van Macedonië is het Macedonisch. Doordat Macedonië vroeger onderdeel was van Joegoslavië wordt het Servisch nog algemeen beheerst als tweede taal. Er wordt soms ook Turks en Albanees gesproken.
Taxi’s
Met de taxi kan je heel voordelig door Macedonië reizen. Zorg er wel voor dat je vóór de rit overeenkomt hoeveel je moet betalen. In Ohrid varen ook bootjes die als taxi dienen en die je van het centrum naar je hotel brengen. Dit kost een beetje meer dan een gewone taxi maar het is wel een leuke ervaring.
Vertrek
Informatie over je terugreis vind je 1 tot 2 dagen vóór vertrek op het informatiebord of in het infoboek. Het is internationaal gebruikelijk dat je op de dag van vertrek je kamer om 12u. verlaat, tenzij anders vermeld. Afhankelijk van de beschikbaarheid kan je de kamer behouden tot 18u., mits betaling van een toeslag aan de receptie.
Winkels
Wegen
De wegen in Macedonië zijn in goede staat en worden goed onderhouden. Je moet echter wel rekening houden met de lokale rijstijl waarbij voorrang en het inhaalverbod niet steeds gerespecteerd worden. Je moet ook tol betalen op de autowegen. Als je een ongeval hebt, verplaats de wagen dan niet vooraleer de politie de nodige vaststellingen gedaan heeft. We raden het af om ’s nachts rond te rijden. Overdag is het verplicht om met dimlichten aan te rijden. Je moet ook altijd je gordel te dragen.
De meeste winkels zijn open van maandag t.e.m. vrijdag van 8-20u. en op zaterdag van 8-15u. Kleine winkels sluiten vaak voor een middagpauze van een uur.
Tijd Er is geen tijdsverschil met België.
Souvenirs Ohrid staat bekend voor haar parels. Het proces om deze parels te maken is een goed bewaard familiegeheim dat generatie op generatie wordt doorgegeven, van vader op zoon. Vandaag de dag worden de parels nog steeds gemaakt volgens de techniek van 80 jaar geleden. Een ander souvenir is de filigraanvlinder, vervaardigd uit goud of zilverdraad.
16
17
Een woordje Macedonisch… Begroeten
Wanneer?
Tellen
Vraag en antwoord
Goedendag Dobar den Goedemorgen Dobru utro Goedenavond Dobro večer Tot ziens Zbogum Meneer G-din Mevrouw G-ģa Spreekt u Engels/ Zboruvaš li angliski / Frans? francuski? Ik spreek Ne razbiram makedonski geen Macedonisch
Maandag Ponedelnik Dinsdag Vtornik Woensdag Sreda Donderdag Četvrtok Vrijdag Petok Zaterdag Sabota Zondag Nedela
Eén Eden Twee Dva Drie Tri Vier Čeliri Vijf Pet Zes Sest Zeven Sedum Acht Osum Negen Devet Tien Deset Twintig Dvaeset Dertig Trieset Veertig četirieset Vijftig Pedeset Zestig šeeset Zeventig Sedumdeset Tachtig Osumdeset Negentig Devedeset Honderd Sto Duizend Iljada
Hoeveel kost het? Kolku cini? Waar is …? Kade e? Wanneer? Koga? Ja Da Nee Ne Alstublieft Povelete Dank u wel Blagodaram Goed / slecht Dobro / loša Open / gesloten Otvoren / zatvorena
Vandaag Denes Morgen Utre Gisteren včera
Eten & drinken Water Voda Mineraalwater Mineralna voda Spuitwater Soda voda Bier Pivo Koffie Kafe Thee čaJ Wijn Vino Vlees Meso Vis Riba Suiker šeker Melk Mleko Zonder ijsblokjes Bez mraz De rekening aub Smetka
18
Waar? Links Levata Rechts Pravo Toilet Toalet Markt Pazar Bankautomaat ATM Dokter Lekar Apotheek Apteka
19
Komen eten!
Vakantie, daar drinken we op!
De Macedonische keuken wordt beïnvloed door de Turkse en Hongaarse keuken. Meestal bestaat het hoofdgerecht vooral uit groenten en gegrild vlees. Dankzij het warme klimaat groeien er in Macedonië veel groenten, vruchten en kruiden. Het is volkomen normaal dat er tijdens het middag-of avondmaal een aantal kleine, traditionele gerechtjes geserveerd worden. Daarna volgt het hoofdgerecht. Lamsvlees wordt als luxe beschouwd en kip of varkensvlees is erg populair bij de lokale bevolking. Enkele specialiteiten die je beslist eens moet proeven:
Macedonië staat ook bekend voor zijn wijnen. De meest voorkomende druif is de Vranac en wordt vooral gebruikt voor de rode wijn. Als je ergens op bezoek gaat, kan het zijn dat je Turkse koffie geserveerd wordt. Dit is sterke koffie met heel veel suiker. Als je het kopje koffie leeggedronken hebt, kunnen sommige Macedonische vrouwen de toekomst voorspellen uit het overgebleven koffiegruis…
Tavče Gravče
Pindzur
Tarator
Bonen geserveerd in een typisch Macedonisch aardewerk.
Gemalen en gebakken paprika’s met tomaten, aubergines en knoflook. Het kan ook nog uien, zwarte peper, plantaardige olie, suiker en zout bevatten.
Koude soep gemaakt van yoghurt, komkommer, knoflook, walnoten en plantaardige olie. Het wordt koud geserveerd en soms zelfs gekoeld met ijs.
Vranac
Temjanika
Rkaciteli
De trots van Macedonië. Deze inktrode wijn heeft een lange afdronk en bevat tonen van bosbessen, jam, koffie en bloemen.
Een heerlijke witte wijn met een mooie balans tussen zoet en bitter. Het is vooral heerlijk fris en kent een mix van peer, lychee, citrus en een vleugje anijs.
Een verfrissende witte wijn met aroma’s van peer, appel, abrikozen en perzik. Het is een fruitige wijn, een ideale mengeling van zoet en zuur.
Pastrmajlija Pizza met gedroogd vlees, dit kan zowel varkens- als lamsvlees zijn. Het wordt geserveerd met twee gebakken eieren bovenop de pizza.
Turli tava Stoofpot op basis van vlees en groenten. Het wordt gemaakt van aardappelen, rijst, aubergine, wortelen, paprika’s, varkens-, rund- of lamsvlees. Alle ingrediënten worden samen in een oven gebakken.
20
21
Herbeleef je vakantie aan tafel…
OLD TOWN
CITY SQUARE
RESTAURANT BELVEDERE
HARBOR
… met tarator! Een heerlijke koude soep om je honger naar je vakantie te stillen.
Ingrediënten: w w w w w w w w w
1 komkommer 1 liter yoghurt 1 ui een takje peterselie 3 tenen knoflook cayennepeper 100 gram walnoten zout Bieslook fijngeknipt
The restaurant Belvedere - At Četkar’s welcomes you with different live acoustic music every night mixed with a flavor of tasty national and international cuisine. It’s located in the center of Ohrid near the city’s harbor and it has two indoor rooms with 100 and 80 seats and a big open terrace with 250 seats. Enjoy the old Ohrid ambience and the taste of macedonian wines...
CITY CENTER MAIN ROAD
CANAL
BILJANINI IZVORI RESTAURANT
BILJANA SPRINGS
Located near the most famous and most sang symbols of Ohrid, Biljanini Izvori (Biljana springs), restaurant Biljanini Izvori offers traditional macedonian and international cuisine.
Schil de komkommer en rasp het in fijne schijfjes. Strooi er wat zout op en laat de sliertjes uitlekken op keukenpapier. Hak de knoflook, de ui en de walnoten in kleine stukjes. Doe de yoghurt in een kom en roer er de geraspte komkommer, look, ui en stukjes walnoot door. Hak de peterselie fijn en meng het eronder, samen met het bieslook. Doe er vervolgens wat cayennepeper bij (volgens smaak).
Feel the unique ambience below the arms of the Ohrid tree Cinar and the cold spring water and taste the wine with tradition, fruit from the grapes of macedonian sun, made for enjoyment, pleasure and friendship. The restaurant has capacity of 100 seats inside and 300 seats on the terrace.
Smakelijk! NOTICE: THE GUESTS WHO ARE STAYING AT HOTEL BELVEDERE CAN HAVE THEIR PENSION MEAL (DINNER OR LUNCH) IN BOTH RESTAURANTS WITHOUT ADDITIONAL PAYMENT.
22
23
Woordzoeker
In dit rooster zitten een aantal trefwoorden verstopt die typisch zijn voor Macedonië. Kan jij ze allemaal vinden? Zoek horizontaal, verticaal en diagonaal. Klooster Ohrid Bitola Meer van Ohrid Makedon
FYROM Prespa Lychnidos Struga Vardar
Titov Vrv Tarator Pindzur Vranac
Temjanika Moeder Teresa Dobar den Parels
Verantwoordelijke uitgever: Jetair N.V., Gistelsesteenweg 1, 8400 Oostende. Lic. A 1201 Ondernemingsnummer 0408.479.965. Datum uitgifte: 1 april 2015
24
25
Duurzaam toerisme Vakanties met respect voor mens, dier en natuur Voor blijvend vakantieplezier is het belangrijk dat de kwaliteit en het bijzondere karakter van je vakantiebestemming ook in de toekomst behouden blijven. Jij bent hierin onmisbaar. We helpen je graag op weg met onderstaande adviezen, zodat je kan blijven genieten van de mooiste vakanties. Koop geen foute souvenirs Elk jaar moeten duizenden vakantiegangers bij terugkeer in België foute souvenirs bij de douane inleveren. Op de invoer staat bovendien een fikse geldboete, of zelfs gevangenisstraf. Foute souvenirs zijn gemaakt van bedreigde planten en dieren en brengen schade toe aan de natuur. Ook kunst en antiek kan je beter niet kopen wanneer er geen uitvoervergunning beschikbaar is. Bij twijfel, niet kopen. Bescherm onze kinderen Hoewel school ‘de beste werkplaats’ is, werken wereldwijd miljoenen kinderen jonger dan 14 jaar lange dagen. Ook op jouw vakantiebestemming kan je werkende kinderen tegenkomen. Door van kinderen te kopen, hou je kinderarbeid in stand en kunnen zij niet naar school. Bovendien concurreren kinderen met volwassenen op de arbeidsmarkt. Wij vragen je dan ook om altijd bij een volwassen handelaar te kopen. Hoe verleidelijk ook, geef niets aan bedelende kinderen. Zij worden vaak door onbetrouwbare volwassenen gebruikt. Op sommige bestemmingen bieden minderjarigen seksuele diensten aan. Over de hele wereld zijn er kinderen en jongeren (tot achttien jaar) die slacht offer zijn van seksuele uitbuiting. We raden aan om restaurants, bars, discotheken en massagesalons waar kinderen en jongeren seksuele diensten aan bieden te mijden. Doe een dier een plezier Wereldwijd worden dieren mishandeld en uitgebuit voor het vermaak van toeristen. De dieren zijn vaak illegaal verkregen, gedrogeerd en mishandeld. Wij raden je aan bij contact en activiteiten met dieren goed op het welzijn van de dieren en op je eigen veiligheid te letten.
26
Meer tips • Ontdek de couleur locale Niets is leuker dan jezelf onder te dompelen in de couleur locale. Door je bezoek aan lokale winkeltjes en restaurants geef je een extra impuls aan de lokale economie. De restaurants kopen hun ingrediënten vaak in bij lokale boeren en op lokale markten. Hierdoor geniet je niet alleen van de lekkerste lokale gerechten, maar ook van verse producten. • Kies voor verantwoord vermaak Mooie plekjes en interessante mensen leer je vaak kennen in alle rust. Fietsen, wandelen, kanoën en snorkelen zijn sportieve activiteiten waaraan je veel ontspanning en plezier beleeft. • Bezoek een natuurpark of werelderfgoed Een natuurpark heeft zijn bestaan vooral te danken aan de inkomsten van bezoekers. Hierdoor hoeft het gebied niet worden opengesteld voor land- of bosbouw. Door je bezoek aan een nationaal park of werelderfgoed, draag je bij aan het behoud hiervan. • Wijs met water, energie en afval Water en energie kunnen schaars zijn op je vakantiebestemming. Gebruik de airconditioning en het licht alleen wanneer nodig en laat de kraan niet onnodig lopen. Als je je bed- en badlinnen nog een dag kunt gebruiken, geef dit dan aan bij de receptie of schoonmaakster. Afval hoort in de afvalbak, het liefst gescheiden.
27
De mooiste bestemming voor je carrière! De mooiste bestemming voor je carrière! Jetair is niet alleen een begrip als het gaat om de mooiste vakanties, maar vormt ook een werkplek voor meer dan 1500 medewerkers. Wij zoeken voor verschillende afdelingen en functies nieuwe medewerkers die met de glimlach geboren zijn en die gebeten zijn door toerisme. Op www.jetaircareer.be vind je alle vacatures bij de touroperator Jetair, de airline Jetairfly en de reisbureauketen Jetaircenter.
Werken in het buitenland Wat dacht je ervan om een paar maanden op een zonnige bestemming te werken als host(ess) of animator? Surf voor een onvergetelijke ervaring naar www.jetaircareer.be/buitenland.
Gezocht meertalige hoogvliegers Jetairfly organiseert ieder jaar een doorgedreven opleiding voor steward(ess). Een job met veel verantwoordelijkheid waarin veiligheid, service en kwaliteit de hoogste prioriteit zijn. Surf naar www.jetaircareer.be/jetairfly.
Talenten in Sales, Finance, Marketing, ICT en HR Wil jij meewerken aan een van de leukste dingen in het leven: vakantie? Kijk gauw op www.jetaircareer.be voor onze vacatures in onze headquarters.
www.jetaircareer.be 28
