Assortimentlijst
Pasteus
Poedervormig
BROODVERBETERMIDDELEN 21800 Bacom A100 Vermalser bij uitstek. Kruimelvrij en zeer lang mals. Droge stofgehalte: 26%. Toevoeging: 1-2% te doseren na de helft van de kneedtijd. 15 kg. Emmer / 32 emmers per pallet Type: mono-glyceride-hydraat. 19280 Quantum Plus Wit Broodverbetermiddel voor supermals brood. Slechts 1% toevoeging. Droge stofgehalte:92% Afmeting zak: 430*670*130 mm 10 kg. Baal / 60 zakken per pallet Toevoeging: 1% 19980 Quantum Plus Bruin Broodverbetermiddel voor supermals brood. Slechts 1% toevoeging. Droge stofgehalte:95% Afmeting zak: 430*670*130 mm 10 kg Baal / 60 zakken per pallet Toevoeging: 1% 19380 Quantum Plus Kleinbrood Broodverbetermiddel voor supermals kleinbrood. Slechts 10% toevoeging. Droge stofgehalte Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg Baal / 40 zakken per pallet Toevoeging 10% 19150 Quattro Wit Voor de zgn. verlengde bolrijs-methode. Droge stofgehalte: 94%. Extra lang mals en zeer smakelijk brood. Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet Toevoeging: 4%. 26650 BS-Moutpoeder Donker Voor betere kleur en goede moutsmaak. Ook geschikt voor Droge stofgehalte: 92%. krokant brood. Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet Toevoeging: 0,3-0,4%. 19871 Goliath Boerenbroodmix Glutenpoeder voor alle volkoren broodsoorten. Geeft degen hoge tolerantie. Droge stofgehalte: 91%. Toevoeging: zware volkorensoorten 10% Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet lichtere volkorensoorten 3-5%. 19240 Melkbollenpoeder Voor langdurig zachte melkbollen met een volle melksmaak. Droge stofgehalte: 92%. Ook geschikt voor verwerking via de kleinbroodstraat. Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet Toevoeging: Kleinbrood: 15%, Melkbollen 20% 39320 Bakels Kleinbroodpoeder Voor zachte luxe broodjes met een prachtig volume en een frisse Droge stofgehalte: 94%. kleur. Ook geschikt voor de kleinbroodstraat Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet Toevoeging: 15%. Volle broodsmaak, lange malsheid, fijne structuur, niet te fel 39322 Bakels Kleinbrood Deluxe Droge stofgehalte: 93% kleurend, rustige bakaard, receptuur bevat geen lactose. Afmeting zak: 500*810*150 mm 20 kg. Baal / 30 zakken per pallet Toevoeging: 15%. 19390 Pain 1904 Een product waarmee u een authentiek, stabiel , onderscheidend brood Drogestof gehalte: kan maken en toch middels een eenvoudig proces Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet Toevoeging 7% 19410 Krokantbroodpoeder Premium Vol van smaak door toevoeging van zuurdesempoeder en moutextract. Lactose vrij, geeft een dunne, krokante korst en diepvriesbestendig. Droge stofgehalte: 92% Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet Toevoeging: 3%. Met dit desempoeder maakt u zeer gemakkelijk uw eigen vloeibare desem 19541 Desempoeder Tarwekiemen Droge stofgehalte: welke tot wel 5 dagen houdbaar is. Intens aroma, Geeft extra smaak en malsheid aan uw brood. Geen toevoeging van Afmeting zak: 430*670*130 mm broodverbetermiddel. Lactose vrij en e-nummer vrij. 10 kg. Baal / 60 balen per pallet Met dit desempoeder maakt u zeer gemakkelijk uw eigen vloeibare desem 19542 Desempoeder Spelt Droge stofgehalte: welke tot wel 5 dagen houdbaar is. Intens aroma, Geeft extra smaak en malsheid aan uw brood. Geen toevoeging van Afmeting zak: 430*670*130 mm broodverbetermiddel. Lactose vrij en e-nummer vrij. 10 kg. Baal / 60 balen per pallet 39360 Vruchtenbroodpoeder Geel Vruchtenbroodpoeder voor een mals vruchtenbrood. Met toevoeging van natuurlijke gele kleurstof. Droge stofgehalte: 94%. Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet Toevoeging: 20%
39100A
39440
39450
39500
394510
394520
374530
Lantbrödmix Droge stofgehalte: 92%. Afmeting zak: 500*810*150 mm 20 kg. Baal / 30 balen per pallet BST-Mix Droge stofgehalte: 91% Afmeting zak: 500*810*150 mm 20 kg. Baal / 30 balen per pallet Het Beste Broodmix Droge stofgehalte: 90%. Afmeting zak: 500*810*150 mm 20 kg. Baal / 30 balen per pallet Pane Maggia Droge stofgehalte: Afmeting zak: 500*810*150 mm 20 kg Baal / 30 balen per pallet GF Artisan breadmix Afmeting doos 28*22*17 cm Doos 10 x 300 gr GF Multiseed breadmix Afmeting doos 28*22*17 cm Doos 10 x 300 gr GF White breadmix Afmeting doos 28*22*17 cm Doos 10 x 300 gr
BROODMIXEN Voor origineel Zweeds Lantbröd. Brood met een lange houdbaarheid. Ook geschikt voor Oberlanders. Toevoeging: 50 % t.o.v. bloem of meel, Oberlanders: 40% + bijv. azijn. Het Beste Brood maar dan zonder e-nummers. IKB logo van o.a. pompoenpitten, lijnzaad en havervlokken. IKB logo. Toevoeging: 50 % t.o.v. bloem of meel. Mix voor de bereiding van een voedzaam brood met een gebalanceerde van o.a. pompoenpitten, lijnzaad en havervlokken. IKB logo. Toevoeging: 50 % t.o.v. bloem of meel. Een mix die dient als basis voor mooi assortiment van authentieke broden.
Gluten vrije broodmix voor het maken van artisanstyle brood. Lactose, soya en ei vrij. Couliakie UK geaccrediteerd. Gluten vrije broodmix voor het maken van meerzaden brood. Bevat pompoenpitten, zonnebloempitten en lijnzaad. Is tevens lactose, soya en ei vrij. Couliakie UK geaccrediteerd. Gluten vrije broodmix voor het maken van wit brood. Lactose, soya en ei vrij. Couliakie UK geaccrediteerd.
39930
39885
394477
39850
Standaard Cakemixen
BROODVERBETERMIDDELEN BROODMIXEN Mix voor de bereiding van een voedzaam brood met een gebalanceerde Broodmix Pain Honoré melange van o.a. pompoenpitten, lijnzaad, Droge stofgehalte: 90%. Afmeting zak: 500*810*150 mm zonnebloempitten, tarwezemelen en havervlokken. 15 kg. Baal / 40 balen per pallet Toevoeging: 50 % t.o.v. bloem of meel Mix voor de bereiding van Mamabrood. Mamabroodmix 50% Droge stofgehalte: 89% Cleanlabel en een bron aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Afmeting zak: 500*810*150 mm 20 kg. Baal / 30 balen per pallet Toevoeging: 50% Een broodconcentraat met alle goede eigenschappen en de smaak van Haver & Gerst Droge stofgehalte: 100% haver en mout vlokken, gerstemout, tarwe moutvlokken en tarwevezels. Afmeting zak: 500*810*150 mm 16 kg. Baal/ 40 balen per pallet Toevoeging: 50 % t.o.v. bloem of meel. Mix voor een koolhydraat arm brood. Rijk aan vezels en hoog in eiwit Koolhydraat arme broodmix Droge stofgehalte: 97% gehalte. Afmeting zak: 500*810*150 mm 20 kg. Baal / 30 balen per pallet
38130 Boerencakemix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 38100 Cakemix Kompleet Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 38116 Canellia Cakemix 12,5 kg. Baal / 50 balen per pallet 38180 Luxe Natte Cakemix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 38170 Winter Wonder Cake Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 38146 Versgeplukte appeltjescake Afmeting zak: 500*810*150 mm 20 kg. Baal / balen per pallet 38154 Stroopwafelcakemix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 38149 Haagse Hopjes Cake Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 38280 Kruidcakemix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 38350 American Browniemix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 37700 Muffinmix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Standaard Kapselmixen
Premix Kapselmixen
Overige Kapselmixen
37100 Kapselmix Kompleet Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 37180 Kapselmix deLuxe Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 37102 Basis Kapselmix Bakels Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 33430 Kapsella Edelbeslag Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 37270 Brabantse Eierkoekenmix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 37185 Chocolade Kapselmix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Cakemixen Voor cake uit grootmoeders tijd. Geeft groot volume en langdurige malsheid.
Voor een extra malse cake met een optimale kleur en volume. Inclusief stabilisator. Cake met de smaak van kruidkoek.
Voor ‘natte’ cake en vruchtencake. Houdt de vruchten zeer goed vast. Tip: eventueel naar smaak vruchten, hazelnoot of choco-drups aan recept toevoegen. Voor een heerlijke, malse cake met een lichte amandelsmaak en een vleugje kerstkransjes! Dit is een seizoensproduct. Heerlijke sappige cake zonder kunstmatige toevoegingen. CA. 25% minder vet dan gewone cake Mix voor een heerlijke cake. Ouderwets lekker met echte stukjes stroopwafel. Heerlijke plaatcake met zachte caramel smaak.
Heerlijk stevige kruidcake. Alleen water toevoegen.
Brownies, een product dat in Amerika de markt heeft veroverd. Met cacaobestanddelen. Tip: eventueel bijv. rozijnen of noten naar smaak aan de vulling toevoegen. De naam zegt het al: mix voor heerlijke muffins. Tevens leverbaar: muffintrays.
Kapselmixen Kompleetmix voor kapsel met mooie, fijne structuur, ook geschikt voor eierkoeken. Voor het beste wat kapsel te bieden heeft in volume, structuur, malsheid en smaak. Een goede basismix voor al uw kapsels.
Ouderwets lekker moskovischpoeder voor alle eierbeslagen. Vervangt uitstekend de patent in een ouderwets soezenbeslag (langer mals). Tip: eventueel naar smaak toevoegen: citroenrasp of citroenpasta. Voor de echte Brabantse eierkoek.
Kompleetmix voor Sacher kapsel en rolkapsel.
Vulroom
Gietroom
Fruitvullingen
BROODVERBETERMIDDELEN Roompoeders 33600 Bakels Gele Roompoeder Voortreffelijk vol van smaak, bakvast en diepvriesbestendig, met lichte caramel smaak. Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 33300 Bakels Kookroompoeder Voor ouderwetse banketbakkersroom van patissier kwaliteit volgens de kookmethode. Niet vries- en bakvast. Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 33660 Bakels Gietroompoeder Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Kompleetpoeder voor de bereiding van gietroom. Zeer geschikt voor open vlaaien.
Fruitvullingen en Gelei Bakvaste en diepvriesbestendige fruitvulling met 70% hele aardbeien. Bij uitstek geschikt voor decoratie en/of vulling van vruchtengebak/bavaroises, Limburgse en andere vlaaien, koffiebroodjes, 58800 Frisfruit LES FRUITS Kersen Bakvaste en diepvriesbestendige fruitvulling met 70% hele kersen. 6 kg. Emmer / 90 emmer per pallet Toepassing: zie Frisfruit Aardbei. 58830 Frisfruit LES POMME Appel Bakvaste en diepvriesbestendige fruitvulling met 90% appelstukjes 10/10. Toepassing: zie Frisfruit Aardbei. 5,5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet 58870 Frisfruit LES FRUITS Frambozen Bakvaste en diepvriesbestendige fruitvulling met 70% frambozen. Toepassing: zie Frisfruit Aardbei. 6 kg. Emmer / 90 emmer per pallet 58810 Frisfruit LES FRUITS Aardbei 6 kg. Emmer / 90 emmer per pallet
58944 Frutojam Abrikozen 14 kg emmer / 55 emmers per pallet 58954 Frutojam Frambozen-Bessen 14 kg. Emmer / 55 emmers per pallet 58964 Frutojam Aardbeien 14 kg. Emmer / 55 emmers per pallet 46710 Caramel cream 6 kg. Emmer / 90 emmer per pallet 46720 Orange Cream** 6 kg. Emmer / 90 emmer per pallet 34280 Superglans Aardbei K&K 15 kg. bag-in-box / 57 bib per pallet 34270 Superglans Abrikoos K&K 15 kg. bag-in-box / 57 bib per pallet 34250 Superglans Neutraal K&K 15 kg. bag-in-box / 57 bib per pallet Diamondglaze naturel 34500 5 kg emmer / 108 emmers per pallet Diamondglaze Silver 34530 5 kg emmer / 108 emmers per pallet
32960 BS-Soezenmix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 32920 BS-Soezenmix Kompleet Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 32910 Pettina Soezenmix
Jam met abrikozen. Goed smeerbaar, voor al het vulwerk. Jam met frambozen/bessen. Goed smeerbaar, voor al het vulwerk. Jam met aardbeien. Goed smeerbaar, voor al het vulwerk. Bakvaste creme te gebruiken als topping of vulling. Bakvaste creme te gebruiken als topping of vulling. Loopt uit assortiment Kant en Klaar afdekgelei wordt onverdund gebruikt. Koel- en diepvriesbestendig. Machinale kwaliteit. Idem Superglans Aardbei K&K. Idem Superglans Aardbei K&K. Koud verwerkbare gelei voor het aanbrengen van spiegels en het doorhalen van fruit. Koud verwerkbare gelei voor het aanbrengen van spiegels en het doorhalen van fruit.
Soezenpoeders Mix voor het vervaardigen van Bossche Bollen, lange en kleine soezen (Eclairs en Profiterol) enz. Water en ei toevoegen. Mix voor het vervaardigen van Bossche Bollen, lange en kleine soezen enz. Alleen water toevoegen. Gekookte-gedroogde roux. Eveneens geschikt voor Parijse soezen.
25 kg. Baal / 24 balen per pallet
33900 Kanomix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 33985 Speltbanketmix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 37410 Karlsbadermix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 37420 Vlaaienmix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet
Fonceermixen Met natuurlijke smaakstoffen voor een optimale smaak. Ook voor Harde Wener en gevulde koekendeeg. Mix voor een zeer smakelijke hardewenerdeeg. Op basis van Spelt en honing
Kompleetmix voor Limburgse vlaaien, koffiebroodjes e.d. Deeg onbeperkt te verwerken. Prachtige gele bakkleur. Voor echte, niet-doorlekkende Limburgse vlaaien. Mix voor een smakelijke Limburgse vlaai.
31140A
31130A
BROODVERBETERMIDDELEN Eiwitproducten Voor schuimproducten met een hoge tolerantie. Recepten voor rauw- en Bakels Scharrel Schuimpoeder kookschuim, progrès, chocolade batons en kokosmakronen op aanvraag 4 kg. doos beschikbaar. Idem 4 kg. Bakels Scharrel Schuimpoeder Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet
52100 Chockex Puur 12 kg. Doos / 36 dozen per pallet 53700 Chocoladetruffel 6 kg. Emmer / 72 emmers per pallet 53720 Chocoladetruffel Wit 6 kg. Emmer / 72 emmers per pallet 471808 Millionairs Caramel NH 12,5 kg emmer / 60 emmers per pallet 53750 Hazelnoottruffel 6 kg. Emmer / 72 emmers per pallet
58220 Appelmixpoeder Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 58460 Bakels Appelmix Afmeting zak: 430*670*130 mm 6 kg. Baal / 80 balen per pallet 35670 Bakels Instant Starch Afmeting zak: 500*810*150 mm 20 kg. Baal / 40 balen per pallet
Toppings Uniek non hydranated imitatie-couverture van superieure kwaliteit die niet getempereerd hoeft te worden. Harde substantie met perfecte smaak en glans. Ziet eruit als chocolade. Uitstekend voor gietwerk en coating. Bij uitstek geschikt voor glaceerwerk en het op smaak brengen van crème, fondant en bavaroise. Koel- en diepvriesbestendig. Idem Chocoladetruffel. Heerlijke caramelfudge voor o.a. vullingen en decoraties. Koel- en diepvriesbestendig. Heerlijke hazelnoottruffel voor o.a. glaceerwerk en bonboninterieurs. Koel- en diepvriesbestendig. Bindmiddelen Puur poeder, zonder stukjes appel.
Met stukjes gevriesdroogde appel.
Instant bindmiddel voor een heldere binding en grote bindkracht. Korte structuur. Richtdosering: 100-150 gram/liter vocht, afhankelijk van de zuurgraad van het te binden product.
Bakpoeders / Stabilisatoren 21512 Ovalett RSPO MB Beslagstabilisator in pastavorm voor alle eierbeslagen. 5 kg. Emmer / 72 emmers per pallet Toevoeging: 50 gram per liter (ei + water). 29705 Hercules Bakpoeder Bakpoeder voor al het bakwerk. Geschikt voor blanke koek. Type: natrium pyrofosfaat + carbonaat. Afmeting zak: 430*670*130 mm 10 kg. Baal / 50 balen per pallet Richtdosering: (H.W.)-deeg: 1-3% t.o.v. de bloem. 41400 Slagroomstabilisator Een stabilisator, die ervoor zorgt dat slagroom voor lange tijd niet terugloopt. Type: alginaat met suiker. Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet Toevoeging: 150 gram/liter ongezoete slagroom.
42510 Afgeslapte Fondant 15 kg. Emmer / 44 emmers per pallet 42200 Pettinice RTR Icing 5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet 42210 Pettinice Geel 5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet 42211 Pettinice Blauw 5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet 42212 Pettinice Groen 5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet 42213 Pettinice Roze 5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet 42220 Pettinice Rood 5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet 42221 Pettinice Zwart 5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet 42223 Pettinice Choco 5 kg. Emmer / 90 emmers per pallet 42234 Pettinice Extra wit Doos 10 x 1 kg / 60 dozen per pallet
Icings Afgeslapte, hagelwitte fondant voor al het glaceerwerk. Diepvriesbestendig. Hagelwitte uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d. Koel- en diepvriesbestendig. Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d. Koel- en diepvriesbestendig. Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d. Koel- en diepvriesbestendig. Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d. Koel- en diepvriesbestendig. Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d. Koel- en diepvriesbestendig. Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d. Koel- en diepvriesbestendig. Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d. Koel- en diepvriesbestendig. Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d. Koel- en diepvriesbestendig. Uitrol-fondant voor al uw bijzondere decoraties, zoals bruidstaarten e.d. Koel- en diepvriesbestendig.
BROODVERBETERMIDDELEN Lossing- / Smeermiddelen 13220 Sprink***** Bestel artikel Doos 6 x 195 gram netto/bus / 72 dozen 133050 Bakels Lossingsemulsie**** Water/olie-emulsie voor perfecte lossing van alle broodsoorten en verschillende soorten banket, zonder verkolende eigenschappen. Houdt de 11,4 kg bib / 45 bib per pallet bakplaat schoon. Bestel artikel!
76120 Fond Royale (Bavarois) Afmeting zak: 430*670*130 mm 10 kg. Baal / 60 balen per pallet 76105 Fond Suisse (Bavarois) Afmeting zak: 430*670*130 mm 10 kg. Baal / 60 balen per pallet 76160 Fond Crème-au-Beurre Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 49600 Speculaaskruiden Cerasundi 5 kg. Bus / 44 bussen per pallet 39300 Oliebollenmix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 39304 Oliebollenmix Kompleet Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 76185 Botercrème H Afmeting zak: 500*810*150 mm 20 kg. Baal / 20 balen per pallet 76140 Fond Salé
6 kg. Doos / 60 dozen per pallet 73910 Bakels Pizzatopping 8 kg. Emmer / 44 emmers per pallet 34200 BS-Tijgerpapmix Droge stofgehalte: 90%. Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 38550 Kokosmakronenmix Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 32210 Mazarinpoeder Kompleet Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 27220 Bakels Conserveerpoeder Afmeting zak: 500*810*150 mm 15 kg. Baal / 40 balen per pallet 27700 Bakels Anti Leng Type: calciumpropionaat Afmeting zak: 430*670*130 mm 5 kg. Baal / 60 balen per pallet
Overige producten Neutraal basispoeder voor Bavarois. Hier kunnen producten aan worden toegevoegd als kwark, Frisfruit, caramel, compounds en smaakstoffen. Neutraal basispoeder voor extra luchtige Bavarois. Zeer geschikt voor kwarken yoghurtgebak, als pudding en dessert. Als vocht bijvoorbeeld gebruiken: mandarijnen in blik, melk of karnemelk. Botercrèmepoeder voor een luchtige crème met een volle smaak, die niet hard wordt in de koeling. Volumevermeerdering: + 40%. Voor typisch Hollands speculaas met karakter. Met een uitgelezen melange van specerijen en hoog cerasundi gehalte. Dosering: 40-60 gram per kg. bloem. Voor een oliebol die langdurig mals blijft en geen olie opneemt.
Voor een overheerlijke oliebol. Zeer makkelijk in gebruik. Alleen water toevoegen. Botercrèmepoeder voor een luchtige crème met een volle smaak voor een wat zachtere creme. Een uitstekend product dat vet uitbakken voorkomt en volume geeft aan de vullingen. Bij uitstek geschikt voor al het hartige bakwerk zoals saucijzenbroodjes, Quiche taartjes, saladetaarten e.d. Richtdosering: 75-100 gr. per kg. gehakt. Kompleetpoeder geschikt voor bijv. getoerd gerezen vlinders. Ook basisbeleg voor pizza. Voor een prima saus die niet zwart bakt. Voor een extra fijne scheuring. Mix van onovertroffen kwaliteit.
Voor een echte goudglanzende, taaie, gescheurde kokosmakroon.
Beslag met amandelsmaak. Langdurige malsheid.
Conserveringsmiddel.
Conserveringsmiddel. Tegen leng Toevoeging: 0,2-0,4% t.o.v. de bloem.
Verpakkingen en Promomaterialen 99190 Muffin trays Doos met 1200 muffin vormpjes (per 6 stuks) 99212 Afdracht Cordaid Memisa MAMABROOD
Uitgebreide recepturen en productinformatie zijn op aanvraag verkrijgbaar.
