Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Olomouc, Štursova 14 PSČ 779 00
tel. 585200211
VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI SOU 2006-2007
Zpracoval: Lubomír Škoda Mgr.Sylva Guziková Sedláčková
…………………………. Mgr. Kateřina Valentová ředitelka SOU
V Olomouci dne 26. září 2007
Školská rada schválila dne…………….
…………………………… Ing. Anna Novotná předsedkyně školské rady
2
1. Základní údaje o škole: • • • • • • • •
Název: Sídlo: Právní forma: IČO: IZO ředitelství: Zřizovatel: Ředitelka školy: Součásti školy:
• • • •
Telefon: Fax: E-mail: www:
Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Olomouc, Štursova 14 Olomouc, Štursova 14 příspěvková organizace 00577448 600017061 Olomoucký kraj, Jeremenkova 40a, Olomouc Mgr. Kateřina Valentová Střední odborné učiliště IZO: 000577448 Školní jídelna IZO: 110014405 585200211 585228634
[email protected] soustursova.cz
• Charakteristika školy: Škola je po celou dobu své téměř 50leté existence stále zaměřena na výuku oborů obchodu a služeb. Budova školy průběžně prodělává mnoho změn a úprav, které přímo souvisí s modernizací provozu a zohledňují současný pedagogický proces. Od ledna 2007 škola realizuje projekt OP RLZ s názvem „Zlepšení praktického vyučování prostřednictvím e-learningu“. 1. Materiálně technické zlepšování podmínek pro výuku: Ve 2 učebnách byly psací stroje nahrazeny počítači, jedna z nich byla dále vybavena z prostředků projektu ESF dataprojektorem včetně ozvučení a promítacího plátna. Dále bylo z projektových prostředků zakoupeno 15 počítačů, poloprofesionální videokamera včetně stativu a bezdrátové směrové mikrofony. Průběžně pokračují práce na opravách elektroinstalace a rozvaděčů pro počítačové učebny. V současné době škola disponuje 5 počítačovými učebnami se 3 dataprojektory. Na všechny žákovské PC v těchto učebnách byl nainstalován program VISION 6, který umožňuje vyučujícím lepší kontrolu a přístup na počítače žáků. Pro zlepšení podmínek odborného výcviku oboru Cukrář jsme zakoupili univerzální robot. 2. Zlepšování prostředí pro zaměstnance a žáky školy: V průběhu školního roku byly v jednotlivých učebnách postupně obměňovány staré a poškozené podlahové krytiny. Kabinety učitelů byly průběžně vybavovány novými kancelářskými židlemi a podle potřeby také novým nábytkem a elektropřístroji (lednice, radiomagnetofony). Učitelská počítačová síť byla rozšířena o několik PC. Během prázdnin proběhlo kromě běžných oprav i malování všech učeben, chodeb a schodiště. V prostorách zakázkového krejčovství v suterénu školy, které byly zatopeny při záplavách v roce 1997, byla provedena sanace zdiva a výměna osvětlení. V oknech na jižní straně budovy školy proběhla výměna opotřebovaných žaluzií. •
Profil absolventa: Je uveden v učebních dokumentech jednotlivých učebních a studijních oborů a na webových stránkách školy.
3
2. Seznam oborů vyučovaných ve šk. roce 2006/07
29-53-H/001
Pekař
ukončení studia výuční list
29-54-H/002
Cukrář-výroba
výuční list
denní
31-58-H/001
Krejčí
výuční list
denní
65-53-H/001
Číšník,servírka
výuční list
denní
65-52-H/001
Kuchař
výuční list
denní
65-51-H/002
výuční list
denní
66-52-H/001
Kuchař-číšník pro pohostinství Aranžér
výuční list
denní
69-51-H/001
Kadeřník
výuční list
denní
66-51-H/004
Prodavač-smíšené zboží
výuční list
denní
31-59-E/001
Šití oděvů
výuční list
denní
64-41-L/524
Podnikání Podnikání
maturita maturita
denní večerní
kód
obor
forma studia
druh studia
denní
nástavbové nástavbové
3. Přehled učebních plánů včetně schvalovacích doložek MŠMT kód KKOV
Název oboru
29-53-H/001 29-54-H/002 29-54-H/003 31-58-H/001 64-41-L/524 65-41-L/504 65-52-H/001 65-53-H/001 65-51-H/002 66-41-L/008 66-51-H/004 66-52-H/001 69-51-H/001
Pekař Cukrář - výroba Cukrovinkář-pečivář-výroba cukr. Krejčí Podnikání Společné stravování Kuchař Číšník, servírka Kuchař-číšník pro pohostinství Obchodník Prodavač - smíšené zboží Aranžér Kadeřník
31-59-E/001
Šití oděvů
Učební dokumenty č. 23492/04-23 23491/04-23 807128/95-74
Výuka ve šk.roce 06/07 ano ano ne
15838/01-23 21236/04-23 19350/96-23 20736/03-23 20735/03-23 20737/03-23 33323/97-23 170013/94-74 20448/03-23 22175/98-23
ano ano ne ano ano ano ne ano ano ano
17215/2002-24 33848/99-24
ano
4
4. Statistické údaje o škole a) Údaje o žácích: •
Počet žáků ve třídách k 31.8.2007 včetně absolventů:
Ročník
Počet žáků v roč.
1.
282
2.
212
3.
208
Celkem 702
Třída
Obor
Celkový počet žáků
PK 1. PK l. C 1. C 1. AR 1. AR 1. KD 1. KD 1. P 1. P 1. KU 1.A KU 1.B Č 1. ŠO 1. SD 1. SV 1. Pk 2. PK 2. C 2. AR 2. KD 2. P 2. KU 2. Č 2.A Č 2.B SD 2. SV 2. Pk 3. K 3. C 3. AR 3. KD 3. P 3. KU 3. KU 3. Č 3. Č 3. KČ 3. ŠO 3.
29-53-H/001 Pekař 31-58-H/001 Krejčí 29-54-H/002 Cukrář-výroba 69-51-H/001 Kadeřník 66-52-H/001 Aranžér 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 69-51-H/001 Kadeřník 29-54-H/002 Cukrář-výroba 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 66-52-H/001 Aranžér 65-52-H/001 Kuchař 65-52-H/001 Kuchař 65-53-H/001 Číšník, servírka 31-59-E/001 Šití oděvů 64-41-L/524 Podnikání denní 64-41-L/524 Podnikání večerní 29-53-H/001 Pekař 31-58-H/001 Krejčí 29-54-H/002 Cukrář-výroba 66-52-H/001 Aranžér 69-51-H/001 Kadeřník 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 65-52-H/001 Kuchař 65-53-H/001 Číšník, servírka 65-53-H/001 Číšník, servírka 64-41-L/524 Podnikání 64-41-L/524 Podnikání 29-53-H/001 Pekař 31-58-H/001 Krejčí 29-54-H/002 Cukrář-výroba 66-52-H/001 Aranžér 69-51-H/001 Kadeřník 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 65-52-H/001 Kuchař 65-53-H/001 Číšník, servírka 65-52-H/001 Kuchař 65-53-H/001 Číšník, servírka 65-51-H/002 Kuchař-číšník pro pohost. 31-59-E/001 Šití oděvů
19 9 14 15 14 12 15 16 11 16 31 29 26 6 29 20 2 9 23 29 27 19 22 19 18 31 13 24 17 24 28 25 28 14 9 12 12 11 4
31
702
5 •
Počet žáků v jednotlivých ročnících a oborech Obor
1.ročník
2.ročník
29-53-H/001Pekař 29-54-H/002 Cukrář-výroba 31-58-H/001 Krejčí 65-41-L/524 Podnikání denní 65-41-L/524 Podnikání večerní 65-52-H/001 Kuchař 65-51-H/002 Kuchař-číšník 65-53-H/001 Číšník,servírka 66-41-L/008 Obchodník 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 66-52-H/001 Aranžér 69-51-H/001 Kadeřník 31-59-E/001 Šití oděvů
19 30 9 29 20 60 0 26 0 23 30 30 6
2 23 9 31 13 22 0 37 0 19 29 27 0
24 24 17 0 0 26 11 21 0 28 28 25 4
282
212
208
Celkem
•
3.ročník 4.ročník
0
Celkem obor
Celkem škola
45 77 35 60 33 108 11 84 0 70 87 82 10
702
702
702
Údaje o přijímacím řízení do 1.ročníku školního roku 2007/08 (1. a 2. kolo, přijatí na odvolání) I. kolo přijímacího řízení obor
kód oboru
Přihlášeno/zú častnilo se
Přijato/ z toho zrušeno
Nepřijato
Odvolalo se
2/2
2/0
0
0
Přijato na odvolání/ z toho zrušeno 0
12/12
11/0
1
0
0
2/2
2/0
0
0
0
29-53-H/001
Pekař
29-54-H/002
Cukrář-výroba
31-58-H/001
Krejčí
65-53-H/001
Číšník,servírka
44/44
30/1
14
1
1
65-52-H/001
Kuchař
46/46
38/3
8
1
0
66-52-H/001
Aranžér
26/26
22/1
4
1
0
69-51-H/001
Kadeřník
39/36
29/1
7
3
2
66-51-H/004
Prodavač-smíšené zboží
10/10
10/0
0
0
0
31-59-E/001
Šití oděvů
4/4
4/0
0
0
0
64-41-L/521
Podnikání denní
67/54
29/3
25
5
5
64-41-L/521
Podnikání večerní
29/21
20/0
1
0
0
C e l k e m I. kolo
281/257
197/9
60
11
8
6 II. kolo přijímacího řízení obor
29-53-H/001
Pekař
4/4
Přijato/ z toho zrušeno 4/0
29-54-H/002
Cukrář-výroba
8/6
6/1
0
0
0
31-58-H/001
Krejčí
2/2
2/0
0
0
0
65-52-H/001
Kuchař
24/24
21/2
3
0
0
66-52-H/001
Aranžér
15/14
11/4
3
1
1
66-51-H/004
Prodavač-smíš.zboží
16/16
16/2
0
0
0
64-41-L/521
Podnikání večerní
10/8
8/0
0
0
0
C e l k e m II. kolo
79/74
69/9
5
0
0
kód oboru
Přihlášeno/zú častnilo se
Nepřijato
Odvolalo se
Přijato na odvolání
0
0
0
kód oboru
obor
přijato celkem žáků
29-53-H/001
Pekař
6
3029-54-H/002
Cukrář-výroba
16
316-58-H/003
Krejčí-dám. oděvy
4
65-2853-H/001
Číšník/servírka
30
65-5258-H/001
Kuchař
54
66-52-H29/001
Aranžér
29
69-51-H/03001
Kadeřník
30
66-51-H/00427
Prodavač-smíš.zboží
24
31-59-E/0013
Šití oděvů
4
64-41-L/52129
Podnikání denní
31
64-41-L/52126
Podnikání večerní
28
Celkem
256
Odvolací řízení I. kolo Odboru školství, mládeže a tělovýchovy Krajského úřadu Olomouckého kraje byly zaslány podklady pro odvolací řízení oborů: Kadeřník, Kuchař, Aranžér Odvolací řízení do oboru Číšník,servírka a nástavbového studia oboru Podnikání – denní studium bylo vyřízeno autoremedurou podle § 87 správního řádu. II. kolo Odvolací řízení do oboru Aranžér bylo vyřízeno autoremedurou podle § 87 správního řádu. Dne 31.7.2007 bylo přijímací řízení ukončeno.
•
V průběhu školního roku 2006/07 bylo nově přijato ke studiu mimo přijímací řízení 75 žáků. Z toho od 1.9. do 30.9.2006 přijato 63 žáků.
7 •
• • • • • •
V průběhu školního roku 2006/07 ukončilo studium 104 žáků , z toho 39 žáků z důvodu neprospěchu na konci školního roku, 29 žáků na vlastní žádost, 13 žáků přestoupilo na jinou školu a 23 žákům bylo studium ukončeno podle § 68 odst 2) zákona 561/2004 Sb. pro neomluvenou absenci. Ve školním roce 2006/07 opakovalo 1. ročník 8 žáků, 2. ročník 6 žáků a 3.ročník 1 žák. Ve školním roce 2006/07 přerušilo studium 9 žáků a nastoupili po přerušení studia 3 žáci. Počet žáků hlásících se na vyšší stupeň školy – třída SD 2.-nástavbové studium: na VŠ přihlášeno 6 žáků,přijati 4 žáci Počet absolventů evidovaných na Úřadu práce Olomouc k 24.9.2006 – 37 žáků Počet integrovaných žáků se zdravotním postižením – 1 žákyně oboru Číšník - servírka Výuka odborného výcviku žáků Ve školním roce 2006/07 zajišťovala škola výuku odborného výcviku na pracovištích: 1. vlastních 2. smluvních 1. Na vlastních pracovištích byl ve školních dílnách zajišťován odborný výcvik pro obory krejčí, šití oděvů, kadeřník a nově i pro obor aranžér. Tyto dílny jsou plně přizpůsobeny podmínkám pro výuku, dle možností jsou doplňovány moderním zařízením. 2. Žáci oboru kuchař a číšník vykonávali odborný výcvik na smluvních pracovištích v rámci olomouckého regionu. Učební obor pekař byl zajišťován v pekárně PENAM Brno, provoz Olomouc. Učební obor cukrář byl zajišťován v pekárně PENAM a na pracovištích Cukrárna Mamka Olomouc, Cukrářská výrobna Moser Olomouc a Benešova cukrářská výroba Olomouc – Svatý Kopeček. Učební obor prodavač byl zajišťován na smluvních pracovištích v rámci budovy obchodního domu CL Trade Olomouc, hypermarketu Hypernova, supermarketu Kaufland a na dalších soukromých prodejnách.
Počty žáků na pracovištích odborného výcviku Pracoviště OV Alley Aranžovna dílny Avion Benešova cukrárna Blues rock café Salon Brigita-metráž Bytový textil,8.května Cukrárna Mamka Domácí potřeby DOMAR Droxi, Dolní Droxi, pekařská Hotel Gemo Restaurace Gól Hesperia Restaurace U Huberta
Obor
1.roč. 2.roč. 3.roč. 4.roč.
Celkem Celkem obor pracoviště
číšník kuchař aranžér číšník cukrář číšník prodavač prodavač cukrář prodavač prodavač prodavač číšník kuchař
1 0 30 2 0 2 0 0 0 0 0 0 1 0
2 1 29 0 4 1 0 1 4 0 0 1 3 1
1 1 28 1 4 1 2 0 5 1 1 1 2 1
4 2 87 3 8 4 2 1 9 1 1 2 6 2
číšník kuchař
1 0
4 0
1 0
6 0
6
číšník kuchař
5 10
3 3
1 5
9 18
27
číšník kuchař
1 0
3 0
1 0
5 0
5
6 87 3 8 4 2 1 9 1 1 2 8
8 číšník kuchař
2 0
2 2
0 2
4 4
prodavač číšník kuchař prodavač číšník kuchař prodavač krejčí kuchař cukrář číšník kuchař prodavač smíš. prodavač smíš. prodavač smíš. prodavač smíš. prodavač smíš. prodavač smíš. prodavač smíš. prodavač smíš. prodavač smíš. prodavač smíš. cukrář pekař
10 0 0 0 1 10 0 9 18 0 1 0 0 4 2 1 0 2 0 0 1 2 30 19
7 3 2 2 2 3 1 9 6 6 4 2 0 1 2 0 1 0 0 1 0 0 9 2
8 2 2 6 0 4 0 17 4 4 1 0 1 0 0 1 0 2 1 0 1 0 11 24
25 5 4 8 3 17 1 35 28 10 6 2 1 5 4 2 1 4 1 1 2 2 50 45
25
číšník číšník kuchař kuchař-číšník číšník kuchař
1 3 16 0 1 0
0 3 0 0 1 1
1 4 4 6 0 1
2 10 20 6 2 2
2
číšník kuchař-číšník Salon Helena prodavač Školní jídelna kuchař Školní kadeřnictví kadeřník Tako-Tesco prodavač U Rytíře číšník Nábytek Valášek prodavač Viktoria číšník Svatovácl. pivovar-Vinárna m číšník kuchař Zámek Velká Bystřice číšník Odborné učiliště šití oděvů individuální pracoviště prodavač Celkem
0 0 0 6 30 0 2 0 0 1 0 1 6 0 232
0 0 0 1 27 1 0 0 1 2 0 3 0 1 168
0 5 1 0 25 1 1 1 1 3 2 0 4 0 208
0 5 1 7 82 2 3 1 2 6 2 4 10 1 608
Hala UP Hypernova Kapucín Kaufland Rest. U Kejklíře Klasik Krejčovské dílny Menza Moser cukrárna Restaurace Na Dlouhé Norma Olomouc CL Delvita CL E móda-textil CL Epas-domácí potřeby CL Evoco CL Kusový textil Kňourková CL Nábytek Valášek CL Rivalex - metráž CL Subula-papírnictví CL Wiki - hračky,sport Penam Plzeňská restaurace Rakas, hotel Flora
Restaurace V ráji Hotel Sigma
0
8
9 8 20 1 35 28 10 8 1
22 95
36 4 5 1 7 82 2 3 1 2 8 4 10 1 608
9 Údaje o pracovnících školy •
Seznam pedagogických pracovníků Příjmení a jméno
vyučen
stř.vzděl. VŠ vzděl.
ostatní
roků ped. praxe
Vedení školy ředitelka
Mgr.Kateřina Valentová
zástupci ředitele:
Lubomír Škoda Mgr.Sylva Guziková Sedláčková Eva Vystrčilová
Vyučující – 35 odborné předměty obor šití oděvů odborné př. obor krejčí odborné předměty
Vlasta Bémová Bc.Milada Nekovářová Jiřina Zatloukalová Dana Kopecká
obor prodavač
Mgr.Zdenka Babiánková
odborné předměty
Ing.Eva Bočková Ing. Alexandra Herbriková
od 1.2.05 obor kuchař,číšník, pekař, cukrář odborné předměty výpočetní technika
odborné předměty
obor kadeřník všeobecně vzdělávací předměty: ČJ-NJ NJ-RJ ČJ-D VV-RJ VV-RJ M-BV-TV AJ TV F-CH
Mgr. Tomáš Vildner Margit Nejezchlebová Mgr. Božena Filipovávýchovná poradkyně Bc. Olga Hrabalová Mgr.Mojmír Možný RNDr. Vít Michalec
prodavačka
švadlena prádla pánská krejčová dámská krejčová dámská krejčová SPŠO prodavačka
kuchař ,číšník prodavačka
kuchařka,serv.
Helena Nevřelová Ing.Anna Novotná Jiřina Tauwinklová
cukrářka
Blanka Látalová
kadeřnice
Zdenka Doleželová Mgr.Libuše Karlachová Mgr.Helena Kolečkářová Mgr.Rita Dlabalová Jaromíra Kouřilová Úvazek 0,62 Iveta Kopečná Miroslava Mahdalová Mgr. Jiří Marvan Mgr.Jaroslav Bouda
PF UP Ol. AJ-TV PF UP Ol. gymnáz. M-TV FF – UP Ol. gymnáz. AJ -ČJ SEŠ
DPS
17 16
SPŠO SPŠO
DPS DPS
29 29
gymnáz.
kuchařka
SPŠT
PdF UP Ol. VŠT Liberec
SŠP
PdF UP Ol. PdF Ostrava
gymnáz. VŠE Praha VŠB Ostr. gymnáz. ek.fakulta SOU s Ostravská maturitou universita gym.SEŠ VŠE Praha SŠSS Op. PdF Brno UK Praha SOŠ PdF UP Ol. gymnáz. PdF UP Ol. SPŠE PF UP Ol. SŠSS Op. SPŠPT VŠCHT SPŠPT SOU PdF Ol. s matur. studuje
gymnáz. gymnáz. gymnáz. SPgŠ
30 26
37 7 25 DPS
30
DPS
13
DPS
12 24
DPS
24
DPS DPS
13 17 14
DPS DPS DPS
35 14 23 5
FF UP OL. FF UP OL. FF UP OL. PdF UP Ol.
24 31 8 23
gymnáz. PdF UP Ol. PdF UP Ol. gymnáz. FTK UP gymnáz. FF UP OL. gymnáz. FTK UP gymnáz. PF UP Ol.
41 19 2 6 35
10 TV-BV-zem. M-CH,VT ČJ-ON AJ ČJ-RJ M-BV soc.a zdr. D-RJ-NJ M-BV-TV
Mgr.Marie Mazurová Mgr.Martin Metelka Jana Pásztová Mgr.Jaroslav Petera Mgr.Jana Pospíšilová Milan Rovenský Mgr.Vladislava Řihošková PaedDr.Pavla Skálová Mgr.Dagmar Válková
PdF UP Ol. PF Ostrava PF UP Ol. PdF UP Ol. PdF UP Ol. FF UP Ol. PdF UP Ol.
19 11 24 5 34 23
SZŠ PdF UP Ol. gymnáz. PdF UP Ol. gymnáz. PdF UP Ol.
8 24 17
gymnáz. gymnáz. gymnáz. gymnáz. gymnáz. gymnáz.
VUOV a UOV ( 3 + 22) zajištující odborný výcvik ve šk. roce 2006/07 Jméno Vyučen Maturita DPS Běhalová Danuše Burešová Dagmar Cásková Anna
Jašková Lada Janečková Kateřina Kropáčová Hana Kolářová Miroslava
aranžér 1974 kuchařka 1989 prod.potravin 1970 prod.sm.zboží 1993 servírka 1972 dámská krejčová 1971 holička,kadeř. 1988 kuchař 1977 kadeřnice 1997 servírka 1984 kadeřnice 1997 kadeřnice 1997 kadeřnice 1962
Langerová Libuše Marková Michaela
kuchař 1975 prodavačka 1979
SHŠ Opava 1980 Provoz obchodu 1982
2006 1986
Marková Vladimíra Matušková Marie
pekař,cukrář 2000 cukrářka 1981
SPŠPT 1970 Podnikání v oboru
ped.min.1994 ped.min.1996 2006
Mejstřík Josef
číšník 1967,kuchař 1976 kadeřnice 1982 kuchařka 1976 kadeřnice cukrář,pekař 2000 dámská krejčová 1973
Doležalová Alena Doleželová Jiřina Fajtová Věra Hanusová Růžena
Pohlídalová Lenka Pokorná Ludmila Stejskalová Helena Strejčková Ludmila Střídová Eva Šnejdrlová Alena Tománková Naděžda Turčanová Hana
aranžér 1978 SHŠ Val.Mez. 1988
Urdová Dana Valášková Blanka
prodavač 1980 cukrář 1989
studuje obor Podnikání Provoz spol.strav. 1994 Provoz obchodu 1978
2001 1987
Provoz spol.strav. 1998 SPŠO Prostějov 1976
2000 1979
Vlasová kosmetika 1988 Provoz spol.strav. 1979 studuje 2.r. SŠP SEŠ 1991
2003 1986 1999
maturita 2003 SOŠ veřejnospr.činnost 2001
2006 2003
Poznámka
VUOV do 31.10.2006 od 26.10.2006 VUOV
Podm. -studium
Podm. -studium Podnikání v oboru 2002 SEŠ 1979 Gymnazium SPŠPT 1971 SPŠO 1978
2005 1982 studuje ped.min.1994 1987
SŠ um.prum 1975 studuje obor Podnikání SPgŠ Kroměříž 1985 FF-UP Ol.Andragog. 2007 Provoz obchodu 1982 SŠP potrav.prům. 1991
2007
Podm. -studium
2006 1992 Studuje DPS
VUOV
11 •
Seznam nepedagogických pracovníků Příjmení a jméno
ekonom účetní
technik
školník údržbář uklízečky:
správce sítě jídelna
Tušková Dana Bartíková Pavlína Škubnová Marta Strnisková Marcela do 31.7.2007 Lišková Jana od 1.7.2007 Vlachová Marcela Páleníková Eva PhDr.Lošťák Jaroslav do 31.1.2007 Šnejdrla Ferdinand od 2.1.2007 Peřina Bedřich(0,50 úvazek) Fischer František Peřinová Marie Dysmasová Alena do 13.11.2006 Zatloukalová Petra od 1.12.2006 Zdráhalová Eva Balutová Jana Králová Miluše Kapl Martin do 31.1.2007 Lioliasová Světluše Gregorovič Miloš (úv.0,50) Oháňková Božena Krumpolcová Marcela Zatloukalová Radomíra úv.0,63 Mahdalíčková Soňa úv. 0,63
vyučen
aranžér
stř.vzděl. SEŠ SEŠ SEŠ SEŠ SEŠ SEŠ maturita gymnaz.
elektrikář zámečník
dámská krejčí
prodavač
kuchařka kuchařka
SŠP SEŠ SHŠ
VŠ vzděl.
ostatní
FF Brno dr. filozofie Vojenská akademie Brno
12
5. Souhrnné údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků •
Školní rok 2006 - 2007 Počet žáků: na začátku na konci
755 stav žáků podle zahajovacího výkazu 702
Obor/ zkratka I.ročník počátku konci Stav na pekař/Pk 22 19 cukrář/C 31 30 kuchař –číšník/KČ 0 0 aranžér/Ar 32 30 kadeřník/Kd 30 30 krejčí/Kr 10 9 prodavač smíš.zboží/Ps 28 23 kuchař/Ku 64 60 číšník/Č 32 26 šití oděvů/ŠO 5 6 Podnikání denní 29 29 Podnikání večerní 27 20 Celkem
•
2.ročník
3.ročník
282
225
III.ročník počátku konci 25 24 24 24 12 11 28 28 27 25 17 17 31 28 26 26 24 21 6 4
212
220
Celkem počátku konci 53 45 82 77 12 11 90 87 83 82 36 35 81 70 113 108 93 84 11 10 60 60 41 33
208
755
702
Prospěch žáků, podmíněné vyloučení a vyloučení
Ročník 1.ročník
310
II.ročník počátku konci 6 2 27 23 0 0 30 29 26 27 9 9 22 19 23 22 37 37 0 0 31 31 14 13
Obor
Počet žáků
Prospělo Podmíněně Prospělo Neprospělo Vyloučeno s vyznam. vyloučeno
29-53-H/001Pekař 29-54-H/002 Cukrář-výroba 31-58-H/001 Krejčí 64-41-L/524 Podnikání- denní 64-41-L/524 Podnikání-večerní 65-52-H/001 Kuchař 65-53-H/001 Číšník,servírka 66-51-H/004 Prodavač-sm. zboží 66-52-H/001 Aranžér 69-51-H/001 Kadeřník 31-59-E/001 Šití oděvů 29-53-H/001Pekař 29-54-H/002 Cukrář-výroba 31-58-H/001 Krejčí 65-41-L/524 Podnikání -denní 65-41-L/524 podnikání -večerní 65-52-H/001 Kuchař 65-53-H/001 Číšník,servírka 66-51-H/004 Prodavač-smí.zboží 66-52-H/001 Aranžér 69-51-H/001 Kadeřník
19 30 9 29 20 60 26 23 30 30 6 2 23 9 31 13 22 37 19 29 27
1 1 0 0 5 1 0 1 1 8 0 0 1 1 2 2 1 1 2 2 1
16 27 7 28 12 45 17 17 28 21 6 2 22 8 29 9 16 31 15 27 26
2 2 2 1 3 14 9 5 1 1 0 0 0 0 0 2 5 5 2 0 0
0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 8 1 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
29-53-H/001Pekař 29-54-H/002 Cukrář-výroba 31-58-H/001 Krejčí 65-52-H/001 Kuchař 65-53-H/001 Číšník,servírka 65-51-H/002 Kuchař-číšník 66-51-H/004 Prodavač-sm. zboží 66-52-H/001 Aranžér 69-51-H/001 Kadeřník 31-59-E/001 Šití oděvů Celkem
24 24 17 26 21 11 28 28 25 4 702
0 3 3 0 1 0 0 2 0 1 41
22 21 14 23 19 11 28 26 25 3 601
2 0 0 3 1 0 0 0 0 0 60
1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 15
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
13 •
Průměrný prospěch dle oborů a ročníků
Prům. prospěch za Obor- průměrný prospěch 1.ročník 2.ročník 3.ročník obor zaokrouhleně 29-53-H/001Pekař 2,82 2,59 2,88 2,76 29-54-H/002 Cukrář-výroba 2,51 2,61 2,23 2,45 31-58-H/001 Krejčí 3,15 2,28 2,47 2,63 64-41-L/524 Podnikání –večerní st. 1,92 2,23 2,07 64-41-L/524 Podnikání – denní st. 1,99 2,07 2,03 65-52-H/001 Kuchař 2,86 2,93 2,85 2,88 65-51-H/002 Kuchař-číšník 2,40 2,40 65-53-H/001 Číšník,servírka 3,13 2,81 2,93 2,95 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 2,80 2,62 2,56 2,66 66-52-H/001 Aranžér 2,42 2,28 2,53 2,41 69-51-H/001 Kadeřník 1,87 2,13 2,15 2,05 31-59-E/001 Šití oděvů 2,04 2,03 2,03
Průměrný prospěch za ročník Průměrný prospěch školy
2,501
2,455
2,503 2,486
•
Průměrná absence na 1 žáka: 1. pololetí – omluvená absence 81,69; neomluvená absence 2,72 2. pololetí – omluvená absence 85,45; neomluvená absence 3,23
•
Výsledky maturitních zkoušek Obor Podnikání
•
počet žáků 31
konalo pospělo prospělo neprospělo maturitu s vyznamenáním 30 2 23 5
Výsledky opravných maturitních zkoušek – září 2007 Obor Podnikání
počet žáků 5
konalo pospělo prospělo neprospělo maturitu s vyznamenáním 5 0 5 0
Maturitní zkoušku v náhradním termínu bude konat v říjnu 2007 1 žákyně. •
Výsledky závěrečných zkoušek v řádném termínu – červen 2007 Obor Pekař Krejčí Cukrář Aranžér Kadeřník Prodavač-smíš. Kuchař Číšník Šití oděvů Kuchař - číšník Celkem
počet žáků 3.ročníku 24 17 24 28 25 28 26 21 4 11 208
konalo ZZ v řádném termínu 18 17 23 24 24 24 22 15 4 10 181
z toho prospělo 15 15 23 23 24 23 21 15 4 9 172
z toho neprospělo 3 2 0 1 0 1 1 0 0 1 9
14 •
Výsledky opravných a náhradních závěrečných zkoušek – září 2007
Obor Pekař Krejčí Aranžér Kadeřník Prodavač-smíš. Kuchař Číšník Cukrář Kuchař - číšník Celkem
•
počet žáků oprav. zkoušky 3 2 1 0 1 1 0 0 1 9
počet žákůnáhradní termín 4 0 3 1 4 1 5 1 1 20
konalo ZZ
prospělo
7 2 4 1 6 2 5 1 1 29
7 2 4 1 5 2 3 1 1 26
neprospělo u ZZ 0 0 0 0 1 0 2 0 0 3
Naše škola byla i ve školním roce 2006/07 zařazena do pilotního ověřování nových závěrečných zkoušek v projektu KVALITA 1. K žákům oborů Kadeřník, Krejčí a Pekař se nově přidali i žáci oboru Aranžér.
6. Výsledky chování za 1. a 2. pololetí •
Počet žáků se sníženým stupněm z chování školní rok 2006/7
2.stupeň
3.stupeň
1.pololetí
39
23
2.pololetí
35
32
•
Hodnocení výchovného poradenství Ve školním roce 2006/07 uskutečnila výchovná poradkyně přes 100 jednání s žáky, popř. zákonnými zástupci žáků. Jednání byla nejčastěji zaměřena na problémy s neomluvenou absencí, dále nevhodné chování a nezájem o studium, v 6 případech se jednalo o nevhodné chování ke spolužákům a šikanování, dále 3 případy, které se týkaly krádeží ve škole nebo na odborném výcviku, potíže s učením, osobní problémy v 10 případech a ve 2 případech násilí v rodině. Výchovná poradkyně se zúčastnila seminářů pro výchovné poradce a metodiky prevence, které se konaly 5. a 6. února 2007 na Univerzitě Palackého v Olomouci.
•
Hodnocení výchovně vzdělávací prevence Ve školním roce 2006/07 byl řešen se 3 žáky problém s užíváním drog ( projednáno s rodiči, výchovnou poradkyní a protidrogovou preventistkou). V rámci prevence se uskutečnily akce pro žáky, které jsou uvedeny v bodě č. 7.
7. Mimoškolní vzdělávací a volnočasové aktivity Září • návštěva galerií a muzea – žáci oboru Aranžér • sportovní kurz Pastviny – žáci 2. a 3. ročníků • středoškolský turnaj v kopané • účast na atletických závodech středních škol • stáž žáků oboru Kuchař, Číšník – Tropea, Itálie • účast na akci Světluška – sbírka na pomoc handicapovaným dětem
15 Říjen • školení Junior Achievement v Ostravě – vyučující ekonomiky • návštěva festivalu gastronomie a nápojů OLIMA • GASTRO CUP – příprava dvouporcové mísy servírované za studena – 1.místo slavnostní dort na téma „ Podzim“ – 4.místo • okresní kolo v kopané hochů • návštěva galerie pro žáky oboru Aranžér • návštěva pedagogů z LITVY – obory gastronomie • společnost ACET – besedy o drogách • beseda pro žáky na téma anorexie, bulimie v rámci „ Týdne duševního zdraví“ • výstava návrhářky BLANKY MATRAGI v Praze – žáci oboru Krejčí • školení Písemné a elektronické komunikace –vyučující odborných předmětů • návštěva výstavy DALIMILOVA KRONIKA • výchovný koncert skupiny TRAVELLERS • Matematická olympiáda – seminář pro vyučující matematiky Listopad • veletrh pomaturitního a celoživotního vzdělávání Gaudeamus Brno – žáci maturitních ročníků • turnaj ve futsalu hochů – divize severní Morava 1.kolo – 1.místo • kurzy vyřezávání ovoce pod vedením p.Faltuse / restaurace U Kapucínů/- žáci oborů Kuchař, Kuchař – číšník, Aranžér • návštěvy soudních jednání pro žáky nástavbového studia • účast na celorepublikové sbírce PÍŠŤALKA – pomoc handicapovaným dětem • Drogy, životní styl – beseda pro žáky 2. a 3. ročníků • Scholaris • okresní přebor v šachu – 6.místo družstvo chlapců • školení v programu Bakalář – vedení SOU • přednášky o EU – nástavbové studium Prosinec • turnaj žáků stř.škol ve stolním tenise hochů – Lutín – 10.místo • studentský veletrh v Ostravě – žáci nástavbového studia • S tebou o tobě – beseda pro žáky • návštěva našich pedagogů v LITVĚ – obory Kuchař, Číšník • florbal , šachy – vánoční turnaje pro žáky školy • Den otevřených dveří – pro žáky ZŠ • návštěva vlásenkárny – žáci oboru Kadeřník • „ Nejhezčí vánoční výrobek“ – školní cukrářská soutěž pro žáky 3.ročníku • turnaj ve futsalu hochů - divize severní Morava 2.kolo – 1.místo • předvánoční Vídeň –žáci školy a vyučující cizích jazyků • návštěva filmových představení – žáci školy a vyučující českého jazyka Leden • turnaj ve futsalu hochů – divize severní Morava 3.kolo – 1.místo • turnaj ve futsalu dívek – divize severní Morava 2. kolo – 1.místo • besedy s Mgr.Kupkou na téma rasismus, xenofobie, trestní odpovědnost • S tebou o tobě – beseda se sociálním kurátorem pro žáky 1. ročníků • semináře pro vyučující oborů zapojených do projektu KVALITA 1 – nová závěrečná zkouška • semináře k nové maturitě pro vedení a vyučující daných předmětů • výstava Historie písma v Muzeu umění – žáci oboru Aranžér
16 specializační program pro učitele OV a odborných předmětů v gastronomických oborech Soutěžní gastronomie pro číšníky - UOV Sommelierský kurz – UOV a učitelé odborných předmětů
•
Únor • besedy s Mgr.Kupkou na téma rasismus, xenofobie, trestní odpovědnost • KABO STYL Brno – veletrh módy spojený s přehlídkami – učitelé odborných předmětů a žáci oboru Krejčí, Kadeřník, Aranžér • beseda o drogách – organizace ACET • Kalibr Cup 2007 – 7. ročník mezinárodní soutěže studentů SŠ v kosmetické a kadeřnické tvorbě v Lanškrouně na téma „ Živly Země“ –11. a 23. místo
•
JUNIOR ARANŽÉR – celostátní kolo oboru Aranžér v Brně – tři 5. místa, 6., 7. a 8. místo
17 • • • • • •
návštěva koncertu J.Čechovského v DDM turnaj ve futsalu hochů – divizní finále – 1.místo turnaj ve futsalu dívek – divizní finále – 3.místo návštěva Arcidiecézního muzea – žáci oboru Aranžér lyžařský kurz – Klepáčov semináře k projektu KVALITA 1
Březen • beseda o HIV, protidrogová prevence – organizace ACET • kurz Předkrmy a nápoje připravované u stolu hosta – specializační program pro UOV a učitele odborných předmětů • lyžařský kurz – Klepáčov • turnaj ve futsalu hochů – Konferenční finále „Východ“ – 3.místo • barmanský kurz pro žáky • návštěva šicí dílny ve FN Olomouc, šicí dílny firmy RAK – žákyně oboru Šití oděvů • koncert skupiny Travellers • exkurze do bankovní sféry – žáci nástavbového studia • divadelní představení v Praze – žáci nástavbového studia • HANÁCKÝ POHÁR v Prostějově – barmanská soutěž oboru číšník – 11.a 62.místo
• • • • •
celostátní kolo matematické olympiády – pořadatelství pro region v I.kategorii školní soutěž ve vyřezávání ovoce – obor Kuchař,Číšník školní kolo odborných dovedností žáků 3. roč. oboru Prodavač seminář PILATES – využití nových trendů a pomůcek ve výuce – vyučující TV Písničky hudebních divadel a kabaretů – kino Metropol
Duben • návštěva výstavy v Praze –Salvator Dalí – žáci oboru Aranžér • beseda o HIV a sexu – pro žáky školy • soutěž SŠ v psaní na klávesnici – 12.místo • Práce s karamelem – seminář s mezinárodní účastí v Brně spojený s ukázkami prací – vyučující oboru Cukrář • beseda s Mgr.Kupkou na téma rasismus – pro žáky školy
18 •
Gastrohradec Hradec Králové – výstava spojená s ukázkami soutěžních prací oboru Kuchař – studená mísa „Olomoucká variace“
• •
přednášky na téma konstrukce střihů – žáci oboru Krejčí a Šití oděvů kurz Úprava ryb, korýšů a omáček u stolu hosta – specializační program pro UOV a učitele odborných předmětů návštěva divadelního představení – obor Kadeřník, Aranžér návštěva muzea umění – žáci oboru Aranžér, Prodavač konferenční finále ve futsalu dívek – Brno – 3.místo TAJEMSTVÍ KNIHY – výstava okresní knihovny 4.ročník Mistrovství ČR odborných dovedností a vědomostí žáků 3.roč. oboru Prodavač – Pelhřimov
• • • •
Květen • stáž francouzských žáků oboru Kuchař, Číšník v naší škole • divadelní představení - pro žáky školy • třídní výlety spojené s exkurzemi • exkurze HEDVA Zábřeh – žáci oboru Krejčí • kurz Dranžírování a flambování pokrmů – specializační program pro UOV a učitele odborných předmětů • návštěva muzea pro žáky oboru Aranžér • SŠ nohejbalový turnaj o „Pohár ředitele SŠZe Přerov“ – 4.místo • exkurze do pivovarů pro žáky oboru Kuchař, Číšník • prezentace výrobků značky ALCINA pro žáky oboru Kadeřník • účast na sbírce „Projekt šance" • veletrh pracovních příležitostí JOB 2007 – žáci 3.ročníků Červen • účast na 3.ročníku sportovní akce „ Středoškolský pětiboj aneb adrenalin trochu jinak „ • třídní výlety spojené s exkurzemi • sportovní soutěže pro žáky školy spojené se znalostmi První pomoci
19 •
exkurze do šicí dílny firmy Zdravtex, návštěva zakázkových krejčovství – žáci oboru Krejčí, Šití oděvů
Ve školním roce 2006/07 škola navázala na tradici při realizaci dvou velkých akcí. První z nich jsou projekty mobility Leonardo da Vinci. V loňském roce jsme předkládali dva projekty, oba byly jako velmi úspěšné výběrovou komisí vybrány. Pracovní stáž žáků oborů Kuchař, Číšník a Kuchař-číšník pro pohostinství s názvem „Nebojte se vaření, může to být zábava! – II“ se opět uskutečnila na přelomu měsíců září a říjen 2006 v Tropea v italské Kalábrii. Zaměstnanci školy měli koncem října 2006 příležitost přivítat v naší škole učitele ze tří škol z Litvy (z měst Klaipeda a Šilute) a strávit s nimi velmi aktivní týden. Vzhledem k tomu, že byl tento projekt připravován jako výměnný, vycestovali naši učitelé gastronomických předmětů a členové vedení školy v prosinci 2006 do litevského města Klaipeda. V květnu 2007 rovněž v rámci projektů Leonardo da Vinci vyslala škola z francouzského města Vannes skupinu žáků na třítýdenní pracovně studijní pobyt do naší školy. V rámci této stáže mohli žáci i zaměstnanci ochutnat výbornou francouzskou kuchyni, neboť naši hosté vykonávali praxi mimo jiné i v naší školní jídelně. Tato forma spolupráce se nám v uplynulých letech velmi osvědčila. Do budoucna v ní hodláme pokračovat a dle možností ji i rozšířit. Druhou akcí byl 3. ročník Středoškolského pětiboje, který jsme za podpory OŠMT KÚ Olomouckého kraje připravili a organizačně zabezpečili ve dnech 4. až 6. června 2007 v Loučné nad Desnou. Této sportovní akce se účastnilo 10 týmů středních škol Olomouckého kraje a tentokrát se jednoho soutěžního dne zúčastnili i zástupci KÚ a sponzorů. Všemi zúčastněnými byla i letos tato akce hodnocena jako velmi úspěšná.
8. Další vzdělávání pedagogických pracovníků Organizátor vzdělávání
Oblast vzdělávání
UP Olomouc UP Olomouc UP Olomouc UP Olomouc UP Olomouc UP Olomouc UP Olomouc. SOU obchodu a služeb,Štursova 14, Ol SŠ staveb. a ponikatelská Olom. Ostravská universita Baťova universita Celkem
Rozšiřující studium písemné a elektronické komunikace Učitelství 1.-4.ročník DPS Andragogika Pedagogika, správní činnost Logopedie Občanská nauka, základy společenských věd Podnikání Podnikání Učitelství odborných předmětů Informační technologie
Počet pedag. 1 1 2 1 2 1 1 1 1 1 1 13
9. Výsledky kontrolní a inspekční činnosti •
V měsíci říjnu a prosinci 2006 proběhla kontrola České školní inspekce na základě stížnosti žákyně oboru cukrář ohledně klasifikace při závěrečné zkoušce. Nebylo shledáno pochybení ze strany SOU, škola postupovala v souladu s ustanovením § 6 odst. 2 vyhlášky č. 47/2005 Sb.
20
10. Výroční zpráva o hospodaření za rok 2006 Příjmy celkové příjmy příjmy za sponzor. žáky příjmy z hospodářské činnosti ostatní příjmy z toho: příspěvek na přímé náklady na provoz na odpisy projekty ROM státní informační politika státní informační politika-invest. příspěvek na projekty dotace ze zahraničí LEONARDO tržby za vlastní výrobky tržby z prodeje služeb Výdaje celkové výdaje investiční výdaje neinvestiční výdaje z toho: mzdové náklady sociál. a zdrav. poj. odpisy spotř. materiálu spotřeba enerií opravy a udržování projekt LEONARDO
38 534 890 0 209 380 38 325 510 27 968 700 4 627 000 275 000 19 900 327 500 250 000 30 000 241 954 1 392 052 3 112 945
38 486 770 814 492 37 672 278 22 077 200 7 656 380 293 850 4 379 130 1 129 460 384 900 520 236
Hospodářský výsledek zisk
48 120
Jednotkové náklady na žáka: 47 223 Průměrné platy pracovníků školy za rok 2003 přepočtený počet platy celkem Učitelé + UOV 63,563 18 401 782
průměr na měsíc 24 125
nepedagogičtí
20,257
3 325 214
13 679
Celkem
83,820
21 726 996
21 601
