Výhradní obchodní zástupce pro ČR a SR
The Art of Gelato
The Art
Nejlepší zmrzlina – s tradicí od roku 1927 ICE TEAM 1927, patřící do ALI GROUP S.p.A – největší světové skupiny firem vyrábějících gastronomické zařízení, je předním výrobcem strojů pro přípravu tradiční italské zmrzliny, cukrářských technologií a strojů na točenou zmrzlinu. Sdružuje zkušenost a vědomosti firem různých cukrářských tradic - z Itálie: CATTABRIGA – nejlepší zmrzlinové stroje
PROMAG – jednoduché, účinné a ekonomické stroje na výrobu zmrzliny
COLDELITE – původní americká značka, založena 1964, je synonymem pro progresivní a novátorské postupy ve výrobě zmrzliny už jen ve svém jménu poukazuje na ELITU v oboru - ze Švýcarska: OTT FREEZER – sofistikované cukrářské stroje - z USA: ELECTRO FREEZE stroje čistě americké provenience, zaměřené na vysoký výkon To jsou tradice spojené v jeden tým – ICE TEAM 1927! Od roku 2015 má tato skupina výhradního zástupce na českém a slovenském trhu, progresivní firmu GOZ GASTRO s.r.o. s pobočkami v Praze a Brně a několika regionálními partnery v obou republikách. Firma se stálým personálním obsazením, se zaměřením na kvalitní poprodejní servis a péči o zákazníka. Spojením ICE TEAMU, GOZ GASTRA a Vašeho cukrářského umu dosáhnete perfektního výsledku, který se projeví dennodenním úspěchem u vašich zákazníků, kteří se budou vracet pro Vaši mimořádnou zmrzlinu, dorty a zákusky.
Výhradní obchodní zástupce pro ČR a SR
of Gelato
IL GELATO ARTIGIA NALE
Výhradní obchodní zástupce pro ČR a SR
Unikátní technologie G L Y C O L
„ELITE“ Celonerezové míchadlo
Systém APM
Deskový výměník
100% provedeno v nerezové oceli, chráněno patentem, mimořádně účinné
přídavný homogenizátor, minimalizující strukturu zmrzlinového základu, prodlužuje životnost zmrzliny ve vitríně
Nová, zdokonalená technologie výměny tepla, urychluje ohřev a snižuje spotřebu el. energie a vody
nepřímý přenos chladu, který zamezuje namrzání a zároveň urychluje zchlazení základu
Dialog
Dvojité víko
Kombinovaný ohřev
TC board
komunikační systém, umožňuje servis na dálku přes GSM!
umožňuje přidávat ingredience v průběhu výrobního procesu, při zachování bezpečnostních standardů
kombinace ohřevu spirálou a hor kými parami zintenzivňuje a urychluje pasterizační proces za poloviční čas a cenu
průmyslový software aplikovaný přímo pro dané zařízení – bez výkyvů a rizik
Vyjmutí zmrzliny lopatou
Mechanické vytahování zmrzliny ze stroje speciální lopatou
Výroba na očích výroba zmrzliny jako opravdová show! ukazuje klasickou výrobu jako zábavu pro zákazníka
Mrazení glycolovou lázní
Přísady
Invertor
Izolovaná dvířka
umožňuje přidání pevných přídad (ořechy, kousky čokolády) do zmrzliny v průběhu výroby
přispůsobuje výkon stroje a otáčky motoru množství směsi – tím snižuje spotřebu a umožnuje i výrobu malého množství zmrzliny ve velkém stroji
dokonale izolovan dvířka výrob ního prostoru
Čištění horkými parami
Topné desky
System Bain Marie
3 nezávislé topné tělesa, spínají podle vsazeného možství směsi
nepřímý ohřev – zamezuje připa lování produktu
Ohřev vody přebytkovým teplem; části stroje přicházející do styku s potravinou jsou umyty horkou vodou, což zvyšuje účinek sanitace.
Úsporný ohřev
Dvojitá výpust
ohřev bez tepelných spirál, snižuje spotřebu el. energie a vody
umožňuje vypouštění hustých pro duktů přímo z varné komory
Pastéry PSK KEL Výkon za cyklus
l
Příkon
kW
El. připojení Rozměr Š x H x V
cm
65 APM
125 APM
20 – 60
40 – 110
8
14,7
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
39 x 88 x 137
64 x 88 x 138
60 PLUS
60+60
Pastéry EASYMIX Výkon za cyklus
l
20 – 60
2 X 30 – 2 X 60
Příkon
kW
9
12,4
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
cm
39 x 85 x 103
70 x 85 x 103
El. připojení Rozměr Š x H x V
Pastéry MIX 7 Výkon za cyklus
l
Příkon
kW
El. připojení Rozměr Š x H x V
3–7 2,2 220 / 1 / 50
cm
43,5 x 71 x 26,5
Horizontální výrobník zmrzliny MULTIFREEZE
60
80
8 PRO
12 PRO
Výkon za cyklus
kg
1,5 – 8
1,5 – 12
1,5 – 8
1,5 – 12
Výkon za hodinu
l
14 – 63
14 – 120
14 – 63
14 – 120
Příkon
kW
5,8
10
5,8
10
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
51 x 79 x 131,5
61 x 79 x 131,5
53 x 70 x 137
53 x 70 x 137
El. připojení Rozměr Š x H x V
cm
Kombinovaný výrobník zmrzliny COMPACTA Výkon za cyklus
kg
Výkon za hodinu
l
Příkon
kW
El. připojení Rozměr Š x H x V
VARIO 8
VARIO 10
3–8
1,5 – 8
1,5 – 10
1,5 – 12
28 – 63
14 – 63
14 – 90
14 – 120
6
VARIO 12
9
9
13
15
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
60 x 77 x 153
60 x 77 x 153
60 x 77 x 153
cm 60 x 77 x 153
Horizontální výrobník zmrzliny STARGEL
40
Výkon za cyklus
kg
Výkon za hodinu
l
Příkon
kW
El. připojení Rozměr Š x H x V
cm
60
90
3–5
5 – 7,5
6 – 12
28 – 40
42 – 60
50 – 100
2,9
5,6
6,4
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
50 x 73 x 140
50 x 73 x 140
50 x 73 x 140
Vertikální výrobník zmrzliny EFFE
4
6 6
Výkon za cyklus
kg
4
Výkon za hodinu
l
20
36
Příkon
kW
2
3,3
220-380 / 3 / 50
220-380 / 3 / 50
51 x 69,5 x 186
55 x 83,5 x 200
El. připojení Rozměr Š x H x V
cm
G L Y C O L
Vertikální výrobník zmrzliny EASYFREEZE
2000 HT
Výkon za cyklus
kg
Výkon za hodinu
l
Příkon
kW
El. připojení Rozměr Š x H x V
cm
3–7
6 – 12
20 – 50
40 – 80
4,5
7,2
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
50,5 x 80 x 118
55 x 91 x 130
Vertikální výrobník zmrzliny GRANELLE Výkon za cyklus
kg
Výkon za hodinu
l
Příkon
kW
5,2
cm
51 x 64 x 121
El. připojení Rozměr Š x H x V
3000 HT
3–7 20 – 50 400 / 3 / 50
Horizontální výrobník zmrzliny MTM
K20
Výkon za cyklus
kg
Výkon za hodinu
l
Příkon
kW
1,85
cm
36,5 x 71,5 x 66
1,5 – 2,5 20
El. připojení
220 / 1 / 50
Rozměr Š x H x V
Výrobníky šlehačky LUCKY
MOON
PANNA
SUN
Výkon za cyklus
kg
2
2
5
Výkon za hodinu
l
35
50
80
Příkon
kW
El. připojení Rozměr Š x H x V
cm
0,5
0,72
0,54
220 / 1 / 50
220 / 1 / 50
220 / 1 / 50
22 x 52 x 46
22 x 52 x 46
31 x 62 x 51
Šokery na zmrzlinu CK Pracovní teploty
°C
Příkon kW El. připojení
50
100
200
300
400
-18
3 /-18
3 /-18
3 /-18
3 /-18
0,96
1,4
2,1
3,5
5,1
230 / 1 / 50
230 / 1 / 50
230 / 1 / 50
230 / 1 / 50
230 / 1 / 50
Rozměr Š x H x V
cm
56 x 56 x 52
79 x 70 x 85
79 x 80 x 132
79 x 80 x 180
79 x 80 x 195
Hmotnost
kg
47
115
140
188
221
IL GELATO SOFT
Výhradní obchodní zástupce pro ČR a SR
Unikátní technologie
3 X
H. O. T.
míchadlo 3X
BAG – IN – BOX
patentované, nejúčinější mícha dlo pro stroje s nášlehem
nasávání směsi z baginboxu – dokonalá kontrola!
Čištění jednou za měsíc
DIALOG
TC board
certifikovaný systém sanitace, který dovoluje rozebírat stroj jen jednou za 30 dní!!!
vzdálená servisní a poradenská správa – monitoring na dálku – zákazník má přehled o počtu porcí a obecném stavu stroje – nájled přes webové rozhraní
průmyslový software aplikovaný přímo pro dané zařízení – bez výkyvů a rizik
Invertor
Míchadlo zásobníku
přispůsobuje výkon stroje a otáčky motoru množství směsi – tím snižuje spotřebu a umožnuje i výrobu malého množství zmrzliny ve velkém stroji
příslušenství k objednání – vhodné pro husté směsi – jogurt apod.
Nezávislé motory a ovládání
Peristaltické čerpadlo
jednoduché a vysoce výkonné čerpadlo, mimořádně snadná údržba
Komín
výdech stroje ergonomicky upra ven tak, aby se stroj mohl instalovat ke zdi – šetří prostor a el. energii
Válec s přímým odpařováním
patentovaný systém přímého rovnoměrného odpařování výpar níku válce, s rovnoměrným roz ložením distribuce chladu
každá strana stroje nastavitelná nezávisle
Jeden druh zmrzliny, standardní výkon, stolní provedení stroje 301 BABY Výkon za hodinu
kg
20
kW
2,3
cm
51 x 72 x 87
Počet druhů Příkon
1
El. připojení Rozměr Š x H x V
230 / 1 / 50
H. O. T.
Jeden druh zmrzliny, vysoký výkon, stolní provedení stroje 301 PRO Výkon za hodinu
kg
40
kW
2,7
cm
51 x 72 x 87
Počet druhů Příkon
1
El. připojení Rozměr Š x H x V
230 / 1 / 50
3 X
H. O. T.
Jeden druh zmrzliny, pojízdné provedení 401 Výkon za hodinu
BIB
BIB MIX
kg
40
40
1
1
kW
2,5
2,5
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
cm
54 x 80 x 146
54 x 80 x 146
Počet druhů Příkon El. připojení Rozměr Š x H x V
3 X
H. O. T.
Třípákový stroj s mimořádně vysokým výkonem 603 Výkon za hodinu
kg
Počet druhů Příkon
BIB MIX
60
60
2+1
2+1
kW
5
5
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
cm
54 x 90 x 163 – 54 x 80 x 163
54 x 90 x 163 – 54 x 80 x 163
El. připojení Rozměr Š x H x V
BIB
AIR
3 X
WATER
AIR
WATER
H. O. T.
Třípákový stroj s mimořádně vysokým výkonem, s plněním „ze zadu“ uzpůsobeným pro samoobslužný prodej 603 REVERSE Výkon za hodinu
kg
60
Počet druhů Příkon
2+1 kW
5
El. připojení Rozměr Š x H x V
3 X
400 / 3 / 50 cm
50 x 84 x 174
H. O. T.
Integrovaný stroj do prodejního pultu – unikátní koncept pro zabudování do baru ICEXPRESS Výkon za hodinu
kg
60
kW
4,8
cm
150 x 75 x 130
Počet druhů Příkon
2
El. připojení Rozměr Š x H x V
3 X
400 / 3 / 50
H. O. T.
Stolní stroj, jednopákový CS4 Objem zásobníku
l
9,5
Objem mrazícího válce
l
2,6 1
Počet druhů
220 / 50 / 1 o 220 / 60 / 1
El. připojení Rozměr Š x H x V
42 x 59 x 75
cm
Stolní stroj třípákový SLX
400C
Objem zásobníku
l
(2) 11,4
Objem mrazícího válce
l
(2) 2,6
Počet druhů
2+1
El. připojení
208-230 / 60 / 1 o 240 / 50 / 1
Rozměr Š x H x V
cm
56 x 77 x 75
Americký shaker, stolní provedení CS700 Objem zásobníku
l
18,8
Objem mrazícího válce
l
7,1 1
Počet druhů
208-230 / 60 / 1 o 220 / 50 / 1
El. připojení Rozměr Š x H x V
cm
47 x 71 x 90
Třípákový stroj , pojízdný SLX
400E
Objem zásobníku
l
(2) 11,4
Objem mrazícího válce
l
(2) 2,6
Počet druhů
2+1
El. připojení Rozměr Š x H x V
208-230 / 60 / 1 o 240 / 50 / 1 cm
56 x 77 x 154
Americký shaker, pojízdné provedení CS705 Objem zásobníku
l
18,8
Objem mrazícího válce
l
7,2
Počet druhů
1+4
El. připojení
208-230 / 60 / 1 o 220 / 50 / 1
Rozměr Š x H x V
cm
47 x 71 x 149
Třípákový stroj, pojízdný GEN 5099 Objem zásobníku
l
(2) 20,8
Objem mrazícího válce
l
(2) 3,5
Počet druhů
2+1
El. připojení
208-230 / 60 / 3 o 380-415 / 50 / 3
Rozměr Š x H x V
cm
61 x 78 x 166
PASTICCERIA GASTRONOMIA
Výhradní obchodní zástupce pro ČR a SR
Unikátní technologie
Multifunkční míchadlo
jedno míchadlo zpracuje vše – uvaří, zamíchá vymrazí
Dvojité víko
TC board
umožňuje přidávat ingredience v průběhu výrobního procesu, při zachování bezpečnostních pravidel
průmyslový software aplikovaný přímo pro dané zařízení – bez výkyvů a rizik
105° Invertor Přispůsobuje rychlost míchání a výkon mražení zpracovávanému množství surovin = pozoruhodná úspora až 40% energie a vody
Dvojitá výpust umožňuje vypouštění hustých produktů přímo z varné komory
Vysoká teplota
rychle dosáhne teploty 105°C
Úsporný ohřev Ohřev bez tepelných spirál, snižuje spotřebu el. energie a vody
Multifunkční vařič krémů / výrobník zmrzliny MASTERCHEF Objem výrobního válce
12 l
20
12
20
Množství na cyklus (zmrzliny) kg
3–7
5 – 12
Množství na cyklus (krému)
3–9
6 – 15
9 (39 včetně pasterace)
9 (39 včetně pasterace)
kg
Délka výrobního cyklu při maximální náplni
min.
Příkon
kW
El. připojení
5,2
7,7
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
7
Počet rychlostí míchadla
7
50,5 x 70 x 121 Rozměr Š x H x V cm
55 x 74 x 139
105°
Multifunkční výrobník zmrzliny / vařič krémů COMPACTA VARIO PRO Objem výrobního válce
l
11
Množství na cyklus (zmrzliny) kg
1,5 – 8
Množství na cyklus (krému)
kg
2,5 – 4
Délka výrobního cyklu při maximální náplni
min.
Příkon
kW
El. připojení Počet rychlostí míchadla
13 (25 včetně pasterace) 9 400 / 3 / 50 7
Rozměr Š x H x V cm 60 x 77 x 153
105°
Multifunkční vařič krémů / paster CREMOMATIC Kapacita válce
l
Průměrná délka výrobního cyklu
min.
Příkon
kW
El. připojení Rozměr Š x H x V
cm
35
60
16 – 32
26 – 52
120
120
3,9
5,5
400 / 3 / 50
400 / 3 / 50
61 x 68 x 100
66 x 68 x 107
ICETEAM 1927 - ALI SpA www.iceteam1927.it
GOZ GASTRO s.r.o. Olomoucká 164/888, 627 00 Brno; tel.: +420 732 727 434 e-mail:
[email protected] - web: www.gozgastro.cz pobočka Praha: Václavské náměstí 23, 110 00 Praha1; tel.: +420 739 725 065; e-mail:
[email protected]
